Recipe ng monshine apricot. Apricot liqueur - ang simula ng simula. Muling paglilinis at pagtanda ng apricot brandy
Pinong aroma, magandang kulay, kaaya-ayang lasa? ang lahat ng mga katangiang ito ay nagtataglay ng tincture sa mga aprikot. Ang mga mahilig sa paggawa ng mga gawang bahay na espiritu ay dapat na alam ang kahit isang paraan upang gamitin ang matamis na dilaw na prutas.
Klasikong makulayan
Magsimula tayo sa mga klasiko. Ang recipe para sa klasikong apricot tincture ay maigsi at simple. Gumagamit ito ng pitted fruit. Narito ang kumpletong listahan ng mga produkto:
- 1 kg ng hinog ngunit hindi overripe na mga aprikot;
- 1 litro ng vodka o 40% moonshine;
- 0.5 kg ng asukal.
Kinakailangan na pag-uri-uriin ang mga prutas at alisan ng balat ang mga buto mula sa kanila, ilagay ang mga ito sa isang garapon, ibuhos ang vodka at iling. Ang layer ng likido sa itaas ng pulp ay dapat na hindi bababa sa 5 cm. Ang garapon ay sarado, inilagay sa isang maaraw na lugar, kung saan ito ay mananatili sa loob ng isang buwan. Kadalasan ang gayong lugar ay isang window sill na may timog o silangang bahagi sa bahay. Iling ang garapon tuwing 5 araw.
Pagkatapos ng isang buwan, ang likido ay dapat na pinatuyo nang hindi pinipiga sa isa pang bote, at ibuhos ang kalahating kilong asukal sa mga aprikot, ihalo ito sa prutas at ipadala ito upang ma-infuse sa araw para sa isa pang 2 linggo. Iling ang garapon tuwing 2 araw upang matunaw ng mabuti ang asukal.
Pagkatapos ng 14 na araw, dapat mabuo ang isang sugar syrup. Ito ay sinala sa pamamagitan ng gasa, ang pinalambot na prutas ay pinipiga. Ang syrup ay halo-halong may dati nang pinatuyo na alak, pinananatili para sa isa pang linggo sa dilim, pagkatapos nito ay sinala muli at nakaboteng sa mga maginhawang bote.
Paano gamitin ang mga buto
Aprikot? kaya kapaki-pakinabang na prutas na kahit na ang core ay maaaring gamitin dito, at ang sumusunod na recipe ay isang kumpirmasyon nito. Ang tincture ng bato ay naging popular dahil sa amoy, katulad ng amoy ng mga almendras.
- Hatiin ang mga butil ng aprikot, alisin ang mga butil, i-chop ang mga ito. Kakailanganin ng 100 g ng nucleoli.
- Punan ang mga butil ng 0.5 litro ng vodka at ilagay ang lalagyan sa araw sa loob ng 25 araw.
- Alisan ng tubig ang pagbubuhos at pisilin ang pulp sa pamamagitan ng isang tela. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 0.2 litro ng vodka at pigain pagkatapos ng 15 minuto.
- Ang likido ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng mga puting napkin, ibuhos ang 50 g ng asukal (humigit-kumulang 3 malalaking kutsara), 1 g ng vanillin dito at iling ng mabuti.
- 4 na araw ang inumin ay dapat tumayo sa dilim. Pagkatapos nito, na-filter ito sa huling pagkakataon.
Ang pagbubuhos ng mga butil ng aprikot ay dapat na matipid, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng hydrocyanic acid. Maaaring magpatuloy ang storage hangga't gusto mo.
Paggamit ng pulot at mint
Kabilang sa iba't ibang mga recipe para sa mga tincture ng aprikot, maaari mo
i-highlight ang recipe na may mint, honey at juice.
Una kailangan mong maghanda ng isang decoction ng peppermint. Upang gawin ito, ibuhos ang 25 g ng dry mint na may tubig na kumukulo (200 ml? Standard glass), igiit ang 4 na oras, filter.
Ang hinaharap na tincture ng mga aprikot ay dapat itago sa loob ng 2 linggo sa dilim, sa unang 7-10 araw na nanginginig ang garapon nang isang beses
kada araw. Pagkatapos ng 14 na araw, ang inumin ay sinala, ito ay ganap na handa para sa paggamit.
Mga aprikot at alak
Kung mayroon kang isang bote ng murang tuyo o semi-dry na puting alak, pagkatapos ay ipinapayo namin sa iyo na maghanda ng isang mahusay na tincture.
- Ibuhos ang alak sa isang kasirola, magdagdag ng 450 g ng asukal doon at init sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal.
- Gupitin at ibuhos ang 0.5 kg ng aprikot sa kawali, pagkatapos bunutin ang mga buto.
- Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at magluto ng 7-10 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa init, ibuhos ang 150 g ng vodka sa komposisyon.
Kapag ang brew ay lumamig, ito ay ibinuhos sa isang garapon o bote at itinatago sa refrigerator sa loob ng isang linggo. Sa konklusyon, ang tincture ay mahusay na sinala upang ito ay maging mas transparent. Ito ay natupok sa maliit na halaga bago kumain, gayundin pagkatapos kumain na may dessert.
Matamis na apricot tincture sa vodka
Magsimula tayo sa pinakasimpleng opsyon: isang klasikong inumin na gawa sa mga sariwang hinog na prutas.
Listahan ng mga sangkap
Mga aprikot - 1 kg
Asukal - 1 kg
Vodka - 1 l
Paraan ng pagluluto
Hugasan ang mga aprikot, alisin ang mga hukay mula sa kanila at ilagay ang mga ito sa isang garapon ng angkop na sukat.
Punan ang lalagyan ng prutas sa tuktok na may vodka, isara ang takip at ilagay ito sa isang maaraw na lugar sa loob ng isang buwan.
Pagkatapos ay i-decant ang likido sa isang malinis na lalagyan, at ibuhos ang hindi piniga na mga aprikot na may asukal, isara muli ang takip at bumalik sa kanilang orihinal na lugar para sa isa pang kalahating buwan. Sa oras na ito, ang garapon ay dapat na inalog paminsan-minsan upang mapabilis ang pagkatunaw ng asukal.
Matapos ang pag-expire ng panahon sa itaas, salain ang mga nilalaman ng garapon, pisilin ang pulp ng aprikot dito sa pamamagitan ng cheesecloth at ihalo nang lubusan.
Ang resultang solusyon ng asukal ay unti-unting idinagdag sa apricot vodka. Sa yugtong ito, may panganib na matamis ang inumin; nang naaayon, habang ang sangkap ng asukal ay idinagdag, ang tincture ay dapat na matikman nang pana-panahon (tingnan, huwag lumampas ang luto).
Ang halos handa na tincture ay dapat pahinugin para sa isa pang linggo sa isang madilim, malamig na lugar.
Apricot tincture sa alkohol na may honey at mint
Listahan ng mga sangkap
Sariwang aprikot - 500 ML
Tubig-alkohol na solusyon (60-70 degrees) - 500 ML
Tubig - 300 ML
Honey - 150 g
Peppermint - 25 g
Paraan ng pagluluto
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mint at igiit sa ilalim ng takip sa loob ng 5 oras.
Salain ang sabaw at ihalo ito sa alak, pulot at aprikot na sariwa (maaari, siyempre, gumamit ng juice na binili sa tindahan, ngunit hindi ito magiging maliwanag).
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang garapon, isara ang takip at ipadala sa loob ng kalahating buwan sa isang madilim, mainit-init na lugar (kasabay nito, ang likido ay dapat na inalog pana-panahon sa unang linggo).
Ang natapos na tincture ay dapat na mahusay na sinala at bote para sa paggamit sa ibang pagkakataon.
Apricot kernel tincture
Ito rin ay isang makulayan ng mga butil ng aprikot, ito rin ay isang makulayan ng hukay ng aprikot, ito rin ay isang makulayan ng mga butil ng aprikot. Anuman ang tawag dito, sa labasan ay makakakuha ka ng isang napaka-pinong inumin na may lasa ng almond, na medyo nakapagpapaalaala sa paboritong amaretto ng maraming tao.
Para sa pagluluto, ang parehong mahusay na vodka at pagkain ng alkohol hanggang sa lakas ng 45-50 degrees ay angkop.
Iling ito ay hindi inirerekomenda sa kasong ito na gumamit ng kahit na napakahusay na purified moonshine. Ang tincture ng apricot kernel sa moonshine, dahil sa labis na saturation ng sangkap ng alkohol, ay higit na mawawala ang napaka almond flavor na pinahahalagahan sa inumin na ito.
Listahan ng mga sangkap
Mga aprikot - 1 kg
Asukal - 250 g
Carnation - 2-3 mga PC.
Cinnamon - 1 kurot
Vanilla - 1 kurot
Paraan ng pagluluto
Paghiwalayin ang hinugasan at pinatuyong mga aprikot mula sa mga hukay.
Balatan ang mga buto mula sa mga buto at durugin ang mga ito.
Ang mga prutas, butil at pampalasa ay inilalagay sa isang garapon ng salamin at puno ng alkohol. Isara ang lalagyan ng mahigpit na may takip at tukuyin para sa isang buwan sa isang madilim, mainit-init na lugar.
Maingat na pilitin at salain ang tincture na inihanda sa ganitong paraan.
Pagkatapos ito ay naka-bote at, kung ninanais, ay ipinadala upang pahinugin sa isang malamig na madilim na lugar para sa isa pang buwan.
Makulayan ng aprikot
Hindi tulad ng nakaraang bersyon, ang hindi tradisyonal na tincture na ito ay ginawa sa moonshine at sa moonshine lamang. Sa totoo lang, ang layunin ng operasyong ito ay walang iba kundi ang pagpipino ng lutong bahay na distillate.
Nagsimula ang lahat sa paglikha ng isang imitasyon ng moonshine aging in bariles ng oak sa pamamagitan ng pagpupumilit tapos na produkto sa oak chips. Kasunod nito, sinubukan ng ilang hindi pinangalanang katutubong eksperimento na gumamit ng mga chips ng iba pang mga nangungulag na puno sa halip na oak; kabilang ang aprikot. Sa huling kaso, ang inumin ay nakakuha ng isang uri ng malambot na velvety na aftertaste, na pinahahalagahan ng maraming mga mahilig sa exoticism ng alkohol.
Listahan ng mga sangkap
Moonshine (45-50 degrees) - 10 l
Mga chip ng aprikot - 200-300 g
Paraan ng pagluluto
Balatan ang isang tuyong log ng aprikot mula sa balat, pagkatapos ay i-chop ito sa mga peg na may diameter na 2 cm at isang haba na 10 cm.
Ibabad ang mga wood chips magdamag malamig na tubig(palitan ang tubig tuwing 8 oras).
Pagkatapos, sa loob ng 6 na oras, hawakan ang mga peg sa isang solusyon sa soda (30 g ng soda bawat 5 litro ng tubig). Banlawan ang kahoy, itapon ito sa isang palayok ng tubig at pakuluan ito ng 50 minuto sa mahinang apoy.
Susunod, banlawan muli ang mga wood chips at tuyo sa isang mahusay na maaliwalas na lilim sa buong araw. Pagkatapos nito, "kayumanggi" ang mga peg sa oven sa loob ng 2 oras sa temperatura na 140-160 ° C at iimbak ang mga ito sa isang mainit, napaka-tuyo na lugar.
Bago ang direktang paggamit, ang mga wood chips ay dapat na init-treat sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang oven o microwave oven grate. Sa magaan na pagpapaputok ng kahoy (ang hitsura ng unang manipis na ulap), ang moonshine na inilagay dito ay magkakaroon ng magaan na fruity at floral aftertaste; na may katamtamang litson (ang hitsura ng isang mausok na amoy) - nakakakuha kami ng inumin na may lasa ng karamelo-nutty, na sinamahan ng mga maanghang na tala; na may malakas na litson (ang puno ay nagsisimulang magbago ng kulay) - ang tincture ay makakakuha ng isang mausok na lasa na may banayad na tsokolate na overtones.
Ilagay ang pritong wood chips sa isang bote at ibuhos ang moonshine.
Panatilihin ang lalagyan sa ilalim ng masikip na takip sa isang madilim, malamig na lugar mula 3 buwan hanggang anim na buwan.
Pagkatapos ng 3 buwan, ang inumin ay dapat na pana-panahong matikman hanggang sa makuha nito ang pinakamainam na lasa para sa iyo.
Kung nasiyahan ka sa resulta ng pagtikim, salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, bote ito, hayaan itong magpahinga ng isa pang linggo at mag-imbita ng mga bisita.
Katangi-tanging tincture ng aprikot
Mga sangkap
Vodka - 1 l
Sariwang aprikot - 400 ML
mga butil ng aprikot- 1 baso
Asukal - 800 g
Tinadtad na kulantro at cloves - 2 g bawat isa
Paraan ng pagluluto
Giling mabuti ang mga butil ng aprikot, ihalo sa katas ng aprikot, pampalasa at asukal.
Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal, ibuhos ang vodka at ibuhos sa isang malaking lalagyan.
Isara, igiit ang 30 araw sa isang mainit na lugar.
Salain nang husto at ibuhos sa mga tuyong bote, tapunan nang mahigpit at iimbak sa isang malamig na lugar.
Ang mga aprikot ay ang pinakakaraniwang prutas sa mga bansa ng CIS, kaya magagamit ang mga ito sa lahat. Ang mabangong jam ay ginawa mula sa mga aprikot, halaya, compotes, marmelada at iba pa ay inihanda. masarap na pagkain. Ang paggamit ng aprikot ay hindi nagtatapos doon, dahil ginagamit din ng mga moonshiners ang prutas na ito sa paggawa ng homemade alcohol. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang makatulong sa paggawa ng moonshine mula sa mga aprikot sa bahay.
Mga katangian ng aprikot
Ang aprikot ay isang prutas na naglalaman ng fructose, ngunit hindi ito sapat upang ganap na mawalan ng asukal at lebadura kapag gumagawa ng moonshine. Halimbawa, kung hindi mo idinagdag ang mga produktong ito sa mga aprikot, kung gayon mula sa 10 kilo ng mga prutas ay makakakuha ka lamang ng 1.2 litro ng moonshine. Kung ang mga aprikot mismo ay matamis, kung gayon ang figure na ito ay magiging mas mataas.
Moonshine mula sa mga aprikot
Tulad ng para sa lebadura, sila, tulad ng asukal, ay nagpapabilis sa proseso ng paggawa ng mash, ngunit dapat tandaan na ayon sa recipe para sa paggawa ng moonshine mula sa mga aprikot, mas mahusay na magdagdag lebadura ng alak. Gayunpaman, kapag nagdaragdag ng lebadura sa moonshine, dapat kang mag-ingat, dahil ang labis na bahagi na ito ay maaaring humantong sa pinabilis na pagbuburo ng mash at papangitin ang lasa ng natapos na moonshine.
Mga recipe
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng apricot moonshine, ngunit dapat mo munang isaalang-alang tradisyonal na paraan paghahanda ng inumin:
- Dapat kang maghanda ng 10 kilo ng mga aprikot, 8-15 litro ng tubig, 20 gramo ng tuyong lebadura at 5 kilo ng asukal.
- Sa mga aprikot na hindi pa nahuhugasan, may mga tinatawag na wild yeast, na dapat ding lumahok sa proseso ng mash fermentation. Ngunit ito ay kanais-nais na mapupuksa ang mga buto, dahil maaari silang magbigay ng moonshine ng isang mapait na lasa.
- Sa yugtong ito, ang mga pitted na aprikot ay dapat na tinadtad sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ang apricot puree ay dapat ibuhos ng tubig. Kung ang asukal ay hindi idinagdag, pagkatapos ay dapat mayroong hindi hihigit sa 10 litro ng tubig. Kung ang asukal ay idinagdag, pagkatapos ay hindi bababa sa 15 litro ng tubig ang dapat idagdag.
- Ang lalagyan na may mash ay dapat ilagay sa isang madilim na lugar, una, isang water seal ay dapat ilagay sa leeg ng bote. Ang tagal ng panahon ng pagbuburo ay direktang nakasalalay sa kung ang lebadura ay idinagdag sa mash. Kung sila ay nasa komposisyon ng mga hilaw na materyales, ang proseso ng pagbuburo ay tatagal ng 7-10 araw. Kung walang lebadura sa mash, ang pagbuburo ay tatagal ng hindi bababa sa 1 buwan. Ang pagtatapos ng proseso ng pagbuburo ay maaaring ituring na ang pagbagsak at pagbuga ng hydrolock glove.
- Bago i-distill ang mash, ang mga hilaw na materyales ay dapat na salain sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Kapag naglilinis ng moonshine, kinakailangang hatiin ito sa mga praksyon: "mga ulo", "katawan" at "mga buntot". Pagkatapos lamang ay maaaring inumin ang inumin.
Maaari ding gawin ang monshine mula sa apricot jam. Ang ganitong recipe ay kapaki-pakinabang para sa taglamig, kapag ang mga sariwang prutas ay hindi magagamit. Ang monshine na gawa sa apricot jam ay magiging mas mababa sa aroma nito kaysa sa alkohol na gawa sa mga sariwang aprikot, ngunit hindi ito matatawag na walang lasa.
Upang gumawa ng moonshine mula sa apricot jam, dapat mong:
- Ihanda ang mga kinakailangang sangkap: 3 litro ng jam, 150 gramo ng pinindot na lebadura, 3 kilo ng asukal, 15 litro ng tubig.
- Upang magsimula, ang jam ay dapat na lasaw sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at lebadura doon.
- Ang blangko sa loob ng 5 araw ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar, na magpapahintulot na mag-ferment ito.
- Sa sandaling handa na ang mash, dapat itong distilled sa pamamagitan ng moonshine pa rin.
Kung ang lahat ng mga patakaran para sa paggawa ng moonshine mula sa mga aprikot ay sinusunod, ang output ay magiging 6-9 litro ng isang de-kalidad na inumin.
Sa mas detalyado, dapat mong isaalang-alang ang distillation ng mash na ginawa sa mga aprikot o jam mula sa kanila. Sa proseso ng mash distillation, ang pansin ay dapat bayaran sa distillation ng naturang fraction bilang "heads", dahil binubuo ito ng methyl alcohol at acetone. Ang paggamit ng kahit isang napakaliit na halaga ng mga sangkap na ito ay maaaring humantong sa pagkalasing, pagkagambala sistema ng nerbiyos, pagkabulag at maging ang pagkamatay ng isang tao! Ang bahagi ng "mga ulo" ay humigit-kumulang 5% ng dami ng moonshine na dapat makuha sa labasan.
Kapag nagdi-distill ng moonshine, mahalaga ding alisin ang fusel oil, na ang ilan ay bumubuo ng 8% ng volume ng moonshine na dapat makuha sa output.
Ang monshine ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga aprikot, kundi pati na rin mula sa mga cherry plum, plum, mansanas at peras. Ang mga hilaw na materyales ng prutas ay matagal nang itinuturing na isa sa mga pinaka-angkop para sa paghahanda ng mataas na kalidad na mash.
(1
mga boto, karaniwan: 5,00
sa 5)
Ang aprikot ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakasikat na prutas, dahil sa mataas na ani nito, daan-daang libong tonelada ng mabangong prutas ang inaani taun-taon. Kumakain sila ng mga aprikot, parehong sariwa at de-latang, halimbawa, nagluluto sila ng jam o jam, apricot moonshine o, mas simple, ang aprikot ay hindi gaanong sikat.
Ngayon, mayroong dose-dosenang mga homemade na mga recipe ng inumin, ngunit ang pangunahing pamantayan para sa paghahanda nito ay ang mga sangkap - kung gagamit ng asukal at lebadura o hindi - ang pagpipilian ay puro indibidwal, sa anumang kaso, ang apricot moonshine ay lalabas na mahusay!
Ang klasiko ay palaging nasa uso
Ang pinakasikat na recipe ay ang may asukal at lebadura.
Sa kabila ng maraming mga kontrobersya tungkol sa pagdaragdag ng mga sangkap na ito, ang apricot moonshine ay magiging mabango na may malambot na fruity palette.
Upang maghanda ng inumin sa bahay, kakailanganin mo:
- Ang sariwang aprikot (naka-compress, makatas at kahit na mga overripe na prutas ay perpekto) - 10 kg;
- Asukal - 5 kg;
- Pinindot na lebadura - 100 gr;
- Tubig - 10 - 15 litro (depende sa istraktura ng aprikot).
Sa klasikong recipe, ang mash ay inihanda na may asukal dahil ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang panghuling ani ng inumin ng hindi bababa sa 3 beses. Ang ilang mga gourmets ay iginigiit pa rin ang mga recipe na walang asukal, ngunit kung sa halip na karne prutas ng pulot mayroong isang maasim na aprikot, ang ani ay magiging napakaliit, kaya sa kasong ito, ang asukal ay kaligtasan.
Upang mas mabilis na mag-replay ang mash, ginagamit ang lebadura. Magagawa mo nang wala ang mga ito, ngunit sa kasong ito, ang proseso ng pagbuburo ay tataas mula 7 hanggang 30-40 araw.
Upang maghanda ng isang aprikot sa bahay, kailangan mo munang pag-uri-uriin at hugasan ang prutas, dapat mong tiyakin na ang mabulok ay hindi mahuhuli, pagkatapos ang bawat aprikot ay dapat na pitted. Pagkatapos ng yugto ng paghahanda, ang prutas ay dapat na tinadtad; ang isang regular na gilingan ng karne o isang modernong blender ay perpekto para dito. Ang nagresultang katas ng prutas ay dapat ibuhos sa isang bote o lalagyan kung saan maglalaro ang mash, magdagdag ng lebadura, pagkatapos matunaw ito sa tubig, idagdag ang natitirang halaga ng tubig.
Ang lalagyan ay dapat iwan sa isang lugar kung saan walang direktang liwanag ng araw; ang isang selyo ng tubig ay dapat ilagay sa leeg. Ang pinaka-maginhawa at pinakamadaling paraan ay ang bumili ng latex glove sa parmasya at ilagay ito sa leeg ng lalagyan kung saan naglalaro ang mash. Ang isa pang bentahe ng guwantes ay isang visual na pag-unawa sa pagtatapos ng proseso ng pagbuburo (ang guwantes ay deflate, at ang sediment ay lilitaw sa ibaba).
Matapos makumpleto ang pagbuburo, magsisimula ang susunod na yugto - ang pangunahing paglilinis. Upang gawin ito, pilitin ang nagresultang pagkakapare-pareho sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang kabuuang output ay nahahati sa:
- Ang "Heads" ay ang unang 0.1 - 0.2 liters, na may katangian na amoy dahil sa mga aldehydes na naroroon sa komposisyon;
- Pangunahing labasan (nagtitipon hangga't ang kuta ay pinananatiling hanggang 30 °;
- "Tails" - ang huling paksyon, na ginagamit upang madagdagan ang lakas ng susunod na mash, o hindi lamang gamitin ito.
Ang apricot moonshine ay magiging malambot na may kaaya-ayang aroma at isang bahagyang aftertaste kung muli mong i-distill.
Pagluluto ng aprikot na walang asukal at lebadura
Para sa kakailanganin mo:
- hinog na aprikot - 5 kg;
- Tubig - 7 - 9 litro.
MAHALAGA: Ang mga prutas ay hindi nangangahulugang hinuhugasan, sila ay binalatan lamang, minasa sa mashed patatas at puno ng tubig.
Mas mainam na kumuha ng aprikot na matamis, mas mataas ang nilalaman ng asukal, mas mabuti ang lalabas ng produkto. Ang Braga ay nagkakahalaga mula 2 linggo hanggang 1.5 buwan, ang tagal ay depende sa nilalaman ng asukal ng prutas, mas mataas, mas mabilis ang proseso ng pagbuburo ay magtatapos. Ang distillation ay maaaring fractional, ngunit mas mahusay na pumili ng isang doble.
Magluto ng masarap kalidad na inumin para sa sarili mo at sa mga mahal mo sa buhay!
recipe ng video
Siyempre, ang prutas na ito ay hindi lumaki sa Russia at iba pang mga bansa sa hilagang bahagi ng mainland ilang dekada na ang nakalilipas, kaya ang mga recipe para sa paggamit nito ay medyo bago. Gayunpaman, tandaan namin na ito ay medyo kahawig ng mga plum, na kilala sa hilagang bahagi ng mainland. Samakatuwid, ang ilan sa mga paraan ng pagluluto ay halos magkatulad.
Pagbubuhos ng aprikot.
Conventionally, ang listahan ng mga aksyon kung saan ginawa ang apricot tincture sa vodka ay maaaring nahahati sa ilang mga kategorya:
- Mga rekomendasyon na madaling ipatupad at nagbibigay-daan sa iyong lumikha ng kinakailangang produkto sa pinakamaikling posibleng panahon. Bilang isang tuntunin, ang produksyon ay tumatagal mula sa humigit-kumulang 10 araw hanggang ilang sampu-sampung buwan. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong lakas ang kailangan mong makuha at kung anong paraan ng paghahanda ang ginagamit. Sa ilang mga kaso, ang isang mas mahabang bilis ng shutter ay makatwiran, sa iba pang mga rekomendasyon ay maaaring lumabag. Siyempre, kung sumunod o hindi sa teknolohiya ng produksyon ay ang pagpili ng bawat winemaker, dahil ang lasa, kulay, lakas at iba pang mga katangian ay nakasalalay dito.
- Mga kumplikadong pamamaraan para sa paggamit ng mga pangunahing sangkap, na nangangailangan ng mga partikular na kasanayan at kagamitan. Ang isang halimbawa ay ang paggamit ng mga butil ng hukay, na maaaring magbigay ng hindi pangkaraniwang lasa. Medyo mahirap ihiwalay ang mga ito mula sa shell. Ang pangunahing bagay ay gawin ang gawaing ito nang mahusay, dahil ang shell ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap para sa katawan ng tao. Gayundin, ang ilang mga recipe ay malinaw na nagpapahiwatig ng pangangailangan upang makakuha ng isang pulbos mula sa pinong nucleoli. Magagawa lamang ito sa isang mahusay na blender na maaaring tumaga at gumiling ng maliliit na butil.
Mga rekomendasyon para sa pagsasama-sama ng ilang mga sangkap, kung saan ang prutas na pinag-uusapan ay gumaganap bilang pangunahing isa. Bilang isang patakaran, maaari mong baguhin ang recipe sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang katulad na prutas, ilang mga halamang gamot o mga petals ng bulaklak.
Kapag gumagawa ng ganoong desisyon, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa sandali na ang resulta na nakuha ay maaaring hindi kasiya-siya. Samakatuwid, inirerekomenda namin ang pag-eksperimento sa maliliit na batch.
Sa bahay, ang isang inuming may alkohol ay maaaring gawin gamit ang alkohol o kahit na alak. Kapag isinasaalang-alang ang mga recipe, matutukoy namin na dapat itong magkaroon ng lakas na halos 40%. Kung hindi, ang resultang produkto ay maaaring maiugnay sa liqueur o kahit na alak.
Wastong paghahanda ng prutas
Ang apricot vodka sa bahay ay may mataas na kalidad, tanging sa wastong paghahanda ng lahat ng mga sangkap na ginamit. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa paghahanda ng mga prutas at buto ng pangunahing bahagi. Ang kanilang mga tampok sa pagsasanay ay kinabibilangan ng:
- Maaari mong gamitin ang anumang magagamit na iba't. Maipapayo na gumamit ng prutas na lumago sa site. Ito ay dahil sa mataas na halaga ng mga dinadala. Gayundin, huwag kalimutan na ang mga prutas ay nagbibigay ng lahat ng mga sangkap na nasa komposisyon. Kung iba-iba mga kemikal na sangkap, pagkatapos ay sila ay nasa isang inuming may alkohol.
- Ang mga prutas ay dapat hinog na. Ang mga hindi hinog ay may makapal na balat, pati na rin ang isang hindi kasiya-siyang lasa, na negatibong makakaapekto sa alak.
- Ang mga sukat ng prutas ay wala ng malaking kahalagahan, ngunit mas maraming pulp, mas maraming lasa ang ibibigay sa alkohol.
- Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa yugto ng pagpili ng mga sobrang hinog, bulok, hindi hinog na mga prutas. Hindi sila kahit na malaking bilang ng maaaring humantong sa katotohanan na ang gawaing ginawa ay hindi magdadala ng pinakahihintay na resulta.
- Matapos mahugasan ang mga prutas, sila ay tuyo. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na maaari silang maimbak nang mahabang panahon. Ito ay dahil sa mabilis na pagkawala ng lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian sa pagpapatayo. Samakatuwid, upang makakuha ng inumin na may maliwanag na lasa, inirerekumenda na gamitin kaagad ang mga prutas pagkatapos na ma-plucked.
Ang mga problema sa pagpili ng mga prutas na nakolekta nang nakapag-iisa ay hindi dapat lumabas. Tulad ng para sa mga prutas na nagmumula sa ibang mga bansa, ang lahat ay medyo mas kumplikado. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay mas malaki, ngunit ang lasa ay maaaring hindi gaanong matindi, depende sa iba't at lumalagong mga katangian. Samakatuwid, bago bumili ng isang malaking dami ng prutas na pinag-uusapan para sa karagdagang paggamit, inirerekomenda na subukan ito.
Mga karaniwang pagkakamali kapag gumagamit ng mga buto
Sa paggawa ng liqueur, maaari mo ring gamitin ang mga buto.
Ang mga kernel ng ossicle ay maaari ding gamitin. Gayunpaman, kapag pumipili ng gayong recipe, marami ang gumagawa ng isang malubhang pagkakamali, na humahantong sa hindi angkop sa nagresultang inumin. Binubuo ito sa mahinang kalidad na paghihiwalay ng nucleoli mula sa nakapalibot na lamad, na naglalaman ng isang malaking halaga ng hydrocyanic acid.
Mapapansin na kapag ang acid na ito ay pumasok sa katawan, isang malubhang reaksiyong alerdyi at pagkalason sa pagkain ay nangyayari.
Gayunpaman, maaari rin itong magamit upang makinabang ang katawan. Ang hydrocyanic acid ay bahagi ng maraming langis na nagpapabuti sa kondisyon ng balat at iba pa.
Ang pinakasimpleng recipe ng pagluluto
Ang apricot vodka sa bahay ay maaaring ihanda nang walang paggamit ng espesyal na kagamitan at kahit na sa kawalan ng mga kasanayan sa paglikha ng mga inuming nakalalasing. Kasabay nito, ang lasa ng inumin ay mag-iiba nang malaki mula sa mga produkto ng mga tindahan. Gayundin sa kasong ito, walang mga kumplikadong proseso para sa paglikha ng mga syrup, hindi mo kailangang bumili ng karagdagang mga sangkap, maliban sa mga pangunahing.
Ang mga sangkap na ginamit sa paggawa ay kinabibilangan ng:
- Ang prutas mismo ay halos isang kilo.
- Litro ng 40-degree na pagkakapare-pareho.
- Mga isang kilo ng asukal.
Ang bilang ng mga sangkap ay maaaring mag-iba, ngunit ang mga sukat ay dapat mapanatili. Kung hindi mo iginagalang ang mga proporsyon, ang resulta ay maaaring hindi mangyaring. Sa kasong ito, binibigyan ng matamis na lasa, na gusto ng maraming tao.
- Hindi sila dapat maging bulok at worm, at ang antas ng kapanahunan ay pinili na isinasaalang-alang kung ano ang lasa ay nakamit: kung kailangan mo ng isang napaka-matamis at binibigkas, pagkatapos ay pumili lamang kami ng hinog na prutas.
- Ang mga ito ay lubusan na hinugasan, nililinis ng mga labi.
Malaki ang nakasalalay sa kung aling produktong may alkohol ang ginagamit. Kapag pumipili, kailangan mong isaalang-alang:
- Hindi ito dapat magkaroon ng mga lasa, iyon ay, kinukuha namin ang karaniwan. Kung may lasa, kung gayon ang resulta na nakuha sa mga tuntunin ng lasa ay hindi mahuhulaan.
- Ang kalidad ng likidong naglalaman ng alkohol - mahalagang punto, kung saan nakasalalay ang lambot ng panghuling produkto, at kung paano "ito ay pupunta."
Klasikong recipe, ayon sa kung saan ang isang pagkakapare-pareho na natatangi sa lasa nito ay nilikha, ay ang mga sumusunod:
- Una kailangan mong linisin ang lahat ng mga prutas mula sa mga buto. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa sandali na may mga recipe ayon sa kung saan ang vodka ay nilikha mula sa mga aprikot sa bahay sa mga hukay. Samakatuwid, hindi sila maaaring itapon, ngunit iniwan para sa isa pang inumin. Ngunit ang shell mula sa mga core ay maaaring itapon, dahil ito ay naaangkop lamang sa paggawa ng mga espesyal na langis.
- Ang mga binalatan na prutas ay inilalagay sa isang garapon at napuno halos sa tuktok. Ang mga resultang punong lalagyan ay dapat na igiit sa loob ng 3 linggo o isang buwan sa direktang sikat ng araw. Ito ay sapat na mahalaga upang matiyak ang epekto mataas na temperatura: Ang direktang sikat ng araw ay nagpapainit sa ibabaw ng garapon at mga nilalaman. Kung hindi posible na magbigay ng sikat ng araw, ang mga garapon ay maaaring ilagay lamang sa isang mainit na lugar.
- Matapos ang panahon ng pag-iipon, na kinakailangan para sa tincture ng aprikot sa vodka upang magkaroon ng isang natatanging lasa, ay natapos, pinatuyo namin ang likido. Magagawa mo ito kapag gumagamit ng gauze, dahil ang pulp ay dapat manatili sa garapon.
- Matapos maubos ang likido, punan ang garapon ng asukal, ilagay muli sa ilalim ng araw. Dapat mong pana-panahong kalugin ang garapon, na mag-aalis ng posibilidad ng pagwawalang-kilos. Dapat itong maglabas ng labis na likido mula sa prutas, na kinakailangan upang makamit ang lambot ng lasa.
- Inirerekomenda na panatilihin ang syrup sa loob ng 2 linggo, pagkatapos nito ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang nagresultang pulp ay pinindot at pagkatapos ay halo-halong sa dati nang nilikha na pagkakapare-pareho.
- Upang ang lasa ay hindi masyadong matamis, inirerekumenda na idagdag ang pulp nang paunti-unti. Ang syrup na natitira ay maaaring gamitin sa paggawa ng confectionery.
- Ang nagresultang tincture sa mga aprikot sa vodka ay naiwan para sa mga 5-7 araw sa isang cool na lugar. Kung kinakailangan, ang karagdagang pagsasala ng nagresultang timpla ay isinasagawa.
Mga recipe at subtleties ng pagluluto
Mga kernel at pampalasa
Sa ilang mga kaso, ang ilang mga sangkap ay pinaghalo upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa, ngunit ang mga rekomendasyon sa pagluluto na pinag-uusapan ay nilikha na ang prutas na pinag-uusapan ay naging batayan. Ang mga rekomendasyong isinasaalang-alang ay namamahala sa paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- Kalahating litro ng likidong naglalaman ng alkohol. Inirerekomenda na gumamit ng isang kalidad na produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa, dahil marami ang nakasalalay dito.
- 250 gramo ng asukal. Pinili ng asukal ang pinong pagkikristal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay dapat na ganap na matunaw. Samakatuwid, ang mas pinong istraktura, mas madali ang proseso ng pagmamanupaktura.
- Ground cinnamon. Ang cinnamon ay maaaring tawaging isang medyo kilalang tagapuno ng lasa. Gayunpaman, kung hindi ito sa iyong panlasa, hindi mo ito magagamit.
- 3 clove. Tanging mga petals ang ginagamit sa kasong ito. Ang mga carnation ay dapat na sariwa, ang mga dahon ay puno ng mga buhay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ilang oras pagkatapos maputol ang bulaklak, nawawala ang halimuyak nito. Samakatuwid, kapag gumagamit ng mga stale petals, hindi sila makakaapekto sa lasa.
- Isang maliit na vanilla sugar. Ang asukal sa vanilla ay inirerekomenda din na pumili ng pinong paggiling, dahil dapat itong matunaw.
Paghahanda ng tincture mula sa mga aprikot.
Ang mga bahagi sa itaas sa ipinahiwatig na halaga ay ginagamit para sa bawat kilo ng prutas na bato. kung saan:
- Sa lugar ng kilalang vodka, maaari ka ring gumamit ng alkohol, na may lakas na 50%.
- Dapat may lasa.
- Ang giniling na kanela ay kinukuha sa maliliit na dami - mga isang kurot. Ang paggiling ay dapat na napakahusay upang ang kanela ay matunaw sa nilikha na pagkakapare-pareho.
- Ang asukal sa vanilla ay maaaring magdala ng ibang lasa sa lasa. Ang desisyon kung idagdag ito o hindi ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
Ang apricot vodka sa bahay ayon sa recipe na pinag-uusapan ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang mga pre-prutas ay pinili, hugasan at tuyo. Pagkatapos nito, pinutol sila sa kalahati, ang mga buto ay tinanggal.
- Ang mga bato ay may sariling natatanging katangian, sa loob mayroon silang nucleoli, na kinakailangan upang ang tincture sa mga aprikot sa vodka ay may natatanging lasa.
- Upang makuha ang kinakailangang nucleoli, dapat hatiin ang mga buto. Ang mga kernel ay inirerekomenda na lubusan na hugasan.
- Matapos makuha ang kinakailangang bilang ng nucleoli, kinokolekta namin ang mga ito nang sama-sama at maingat na giling. Maaari kang gumamit ng blender para dito. Ang resulta ng paggiling ay dapat na isang maluwag na pagkakapare-pareho.
- Ang mga dating pinatuyong at binalatan na prutas ay kinokolekta sa mga garapon, at pagkatapos ay ibinuhos ang ground nucleoli sa itaas. Ang cinnamon, regular at vanilla sugar ay idinagdag din. Ang lahat ng ito ay ibinuhos sa itaas at inilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbubuhos ng halos isang buwan.
- Pagkalipas ng isang buwan, ang buong pagkakapare-pareho ay sinala ng gasa. Kasabay nito, ang proseso ng pag-filter ay dapat na isagawa nang maraming beses - ang resultang pagkakapare-pareho ay magiging malinis at maganda, na mahalaga din.
- Pagkatapos ay ibinubote niya ang nagresultang produkto at inilagay ito sa loob ng isa pang dalawang araw upang makuha nito ang aroma.
Ang mga tampok ng recipe na pinag-uusapan ay tumutukoy na ang aprikot vodka sa bahay ay tunay na masarap. Ang aroma ng cinnamon ay lumilikha ng isang aftertaste, ang lasa ay hindi masyadong matamis, ngunit banayad.
Pagdaragdag sa alak
Tulad ng naunang nabanggit, posible na paghaluin ang ilang mga sangkap upang makakuha ng hindi pangkaraniwang resulta. Sa ilang mga kaso, ang isa pang sangkap ay ginagamit bilang isang karagdagang sangkap. nakakalasing na inumin. Ang isang halimbawa ay ang kaso kapag ang pagdaragdag ng alak ay isinasagawa, na nagiging batayan. Ang resulta na nakuha ay may kakaibang lasa at lambot.
Gusto orihinal na recipe nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- Kalahating kilo ng prutas na pinag-uusapan.
- Asukal - mga 450 gramo.
- 150 ML lamang ng purong vodka.
- Bote ng 0.5 litro ng alak.
Ang mga prutas na bato ay dapat hinog, tanging ang buong pulp ang napili - ang mabulok ay dapat na matanggal. Ang isang likidong naglalaman ng alkohol ay dapat na walang lasa, mas mabuti na mahal, ng mahinang kalidad, ay maaaring masira ang resultang produkto, gawin itong matalas. Nagbabayad kami ng espesyal na pansin sa pagpili ng puti - dapat itong puti, tuyo o semi-matamis.
Ang apricot vodka sa bahay ay hindi dapat gawin gamit ang matamis o pulang alak, dahil sa kumbinasyon ng mga prutas ito ay magiging cloying.
Gawang bahay na apricot vodka.
Ang kalidad ng napiling alak ay mahalaga din. Ang ilan ay may malaking halaga ng alkohol, at pinapayagan ang malakas na pagbuburo sa panahon ng paghahanda. Sa aming kaso, kailangan mong pumili ng isang alak na may banayad na lasa, ang nilalaman ng alkohol ay nasa loob ng 15%.
Maraming murang alak ang umaangkop sa hanay na ito, kaya hindi ito dapat maging problema.
Ang proseso ng pagluluto ay medyo simple. Binubuo ito ng mga sumusunod na hakbang:
- Una kailangan mong paghaluin ang puting alak na may asukal. Upang ang mga kristal ay matunaw, ang nilikha na pagkakapare-pareho ay pinainit. Sa panahon ng pag-init, kailangan mong patuloy na pukawin, dahil ang asukal ay maaaring masunog at ito ay hahantong sa isang mapait na lasa.
- Ang mga dating pitted na prutas ay ipinadala sa pinainit na pinaghalong may alak. Ang nagresultang masa ay dinadala sa isang pigsa, tulad ng kapag nagluluto ng jam. Dapat mong ipagpatuloy ang yugtong ito hanggang ang prutas ay maging lugaw.
- Sa sandaling ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng lugaw, patayin ang apoy at idagdag ang likidong naglalaman ng alkohol. Paghaluin nang lubusan at maghintay hanggang sa lumamig ang lahat.
- Ang nagresultang likido ay nakabote at ipinadala sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo. Ang nasabing tincture ng aprikot ay hindi dapat itago sa isang mainit na lugar, dahil ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng asukal at alak sa komposisyon ay hahantong sa pagbuburo. Kung nagsimula ang pagbuburo, kung gayon ang pangwakas na produkto ay maaaring magkaroon ng hindi kasiya-siyang lasa.
Pagkatapos ng isang linggo ang pagkakapare-pareho ay maaaring mai-filter. Maaari mong gawin ito o hindi, depende ang lahat sa iyong mga kagustuhan. Ang lakas ng nagresultang inumin ay hindi mataas, kaya angkop ito bilang isang aperitif.
Lunas na may mint at pulot
Ang apricot tincture ay maaari ding maging panggamot. Mula noong sinaunang panahon, ang mga naturang likido ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit, pumatay ng mga pathogen, at bilang mga compress.
Ang apricot tincture ay nag-aalis ng mga pathogen.
Samakatuwid, sa wastong paghahanda at kumbinasyon ng mga sangkap, ang nilikha na pagkakapare-pareho ay maaari ding maging nakapagpapagaling, tulungan ang katawan sa paglaban sa ilang mga sakit.
Upang maghanda ng isang lunas kakailanganin mo:
- Ang sariwang kinatas na juice - mga 300 ML.
- Tungkol sa 300 ML ng alkohol 70%.
- Honey - 100 gramo.
- Peppermint - mga 15 gramo.
Sa kasong ito, ang komposisyon ay naglalaman ng maraming pulot. Mula pa noong una, pulot-pukyutan na ang itinalaga nakapagpapagaling na katangian, na nauugnay sa maraming halimbawa ng tulong nito sa katawan sa iba't ibang sakit. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa sandali na ang epekto nito sa katawan ay nakasalalay sa kalidad ng pulot.
Kadalasan maaari kang makahanap ng isang sitwasyon kung saan ang asukal ay idinagdag sa honey o diluted sa iba pang mga bahagi. Kapag gumagamit ng hindi natural na pulot, ang tincture ay hindi magiging panggamot sa kalikasan at maaaring magkaroon ng hindi kasiya-siyang lasa. Samakatuwid, dapat mong bigyang-pansin ang kalidad ng biniling pulot.
Ang katas ng prutas na pinag-uusapan ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Pinapatay ng mataas na porsyento ng alkohol ang lahat ng mikrobyo sa katawan, na kadalasang ginagamit sa gamot para sa isterilisasyon. Meron din ang Peppermint mga kapaki-pakinabang na katangian, kapag idinagdag, ang tincture ay may kakaibang lasa at aroma.
Maaari kang maghanda ng remedyo sa pamamagitan ng pagsunod sa mga rekomendasyon sa ibaba:
- Upang magsimula, ang mint ay ibinuhos na may humigit-kumulang 300 ML ng tubig, na kamakailang pinakuluan. Ang resulta na nakuha ay dapat igiit sa loob ng 4 na oras.
- Ang sabaw ng mint ay dapat na maingat na i-filter, at pagkatapos ay ang sariwang kinatas na juice, honey at alkohol ay dapat idagdag dito. Ang likido na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang mga sangkap ay ipinadala sa isang mainit na lugar kung saan ang mga sinag ng liwanag ay hindi tumagos sa loob ng 2 linggo. Upang ang mga sangkap ay maghalo at magbigay ng kanilang kapaki-pakinabang na materyal sa unang linggo inirerekumenda na pana-panahong kalugin ang likido, sa pangalawang linggo hindi ito isinasagawa.
- Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang apricot tincture sa vodka ay sinala ng maraming beses at maaaring magamit bilang isang lunas.
- Uminom ng 1-2 tablespoons 3-4 beses sa isang araw. Dapat pansinin na ang lakas ng nagresultang therapeutic agent ay medyo malaki.
- Inirerekomenda na kunin bago kumain, dahil madaragdagan nito ang pagiging epektibo nito.
Uminom ng 1-2 tablespoons 3-4 beses sa isang araw bago kumain
Ang apricot tincture sa vodka ay kinuha para sa edema, sa paggamot ng talamak na gastritis o sa kaso ng cardiovascular disease. Ang mga sangkap na ginamit sa paggawa ay ang mga sumusunod: kapaki-pakinabang na mga katangian:
- Isinasaalang-alang para sa isang mahabang panahon ay ginamit sa gamot. Ang isang tampok ng komposisyon ng pulp nito ay maaaring tinatawag na isang mataas na nilalaman ng beta-carotene, na kinakatawan ng provitamin A. Ang sangkap na ito, ayon sa mga resulta ng mga pag-aaral, ay pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser. Ang komposisyon ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng bakal, posporus at magnesiyo, na mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.
- Ang honey ay itinalaga ng isang malaking bilang ng mga paraan ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang isa sa kanila ay maaaring tinatawag na isang anti-inflammatory effect, na tumutulong sa oras ng pagpasa ng iba't ibang sakit.
Tinutukoy ng mga punto sa itaas na ang apricot tincture na may vodka o alkohol ay ginawa ng marami para sa paggamot ng ilang mga sakit. Gayundin ang recipe na ito ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang regular na inuming may alkohol, ngunit sa halip na alkohol, ang mga magagamit na produkto mula sa departamento ng alak at vodka ay ginagamit.
Ang mga buto ng prutas ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento at maaari ding gamitin sa paggawa ng iba't ibang inumin. Ang apricot tincture sa vodka, na nilikha gamit ang mga buto at pulp, ay magkakaroon ng ibang lasa.
Ang recipe, na binubuo sa paggamit ng mga buto, ay nagbibigay para sa pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap:
- Mga buto. Ang mga ito ay hindi ibinebenta, ngunit maaari kang bumili ng mga prutas sa kanilang sarili, balatan ang mga ito at gamitin ang parehong pulp at ang mga buto upang gumawa ng mga inumin ayon sa iba't ibang mga recipe.
- Sa kasong ito, kailangan mo ng 1 litro.
- Vanilla, mga 4-5 gramo.
- Asukal 100 gramo.
Ang apricot tincture sa vodka sa kasong ito ay inihanda na isinasaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon:
- Una kailangan mong kunin ang mga buto mula sa mga buto. Upang gawin ito, kailangan nilang hatiin. Ang trabaho ay maingat, sa panahon ng paggamit ng puwersa, ang mga buto ay maaaring tumalbog. Samakatuwid, inirerekumenda na isagawa ang prosesong ito mula sa mga bagay na salamin.
- Ang mga binalatan na butil ay kailangang durugin. Para dito, ginagamit ang isang blender. Kung walang ganoong aparato sa kusina, kung gayon ang proseso ng paggiling ay kukuha ng maraming oras at pagsisikap, ngunit maaari rin itong gawin gamit ang lumang paraan: isang kahoy na martilyo o iba pang matibay. kubyertos at ginagawa ang compression ng nucleoli.
- Pagkatapos ng kumpletong paggiling, punan ang mga ito ng isang likidong naglalaman ng alkohol. Ang apricot vodka sa bahay ay inihanda din sa pamamagitan ng pagbubuhos ng nagresultang pagkakapare-pareho. Sa kasong ito, ito ay tumatagal ng 4-5 na linggo.
- Matapos lumipas ang inilaang oras, ang halo ay dapat na mai-filter. Upang gawin ito, gumamit ng gauze, na nakatiklop sa ilang mga layer, o isang filter ng papel. Upang makakuha ng isang malinaw na likido, kailangan mong ulitin ang proseso nang maraming beses.
- Ang asukal at banilya ay natunaw sa nagresultang likido. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa dami ng vanilla idinagdag, dahil ito ay makabuluhang nagbabago sa lasa ng inumin.
- Kung kinakailangan na ang tincture sa mga aprikot sa vodka ay may mas mababang lakas, hindi asukal ang idinagdag, ngunit asukal syrup. Ang syrup ay inihanda tulad ng sumusunod: 0.5 litro ng pinakuluang tubig ay halo-halong may 100 gramo ng asukal, at pagkatapos lamang na ito ay idinagdag sa dating nakuha na komposisyon. Sa kasong ito, ihalo nang lubusan.
Recipe ng bulaklak ng aprikot
Maraming mga recipe ang tumatawag para sa paggamit ng mga halamang gamot o bulaklak. Kapag naidagdag nang tama, maaari nilang makabuluhang baguhin ang lasa ng inumin, gawin itong mas maliwanag. Ang mga halamang gamot ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Ang pangunahing sangkap na pinag-uusapan ay hindi pinagsama sa maraming mga bulaklak at damo dahil sa maliwanag na lasa nito. Kadalasan ito ay halo-halong may marigold petals, na angkop para sa prutas na pinag-uusapan.
Ang apricot tincture sa vodka ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga prutas na prutas.
- Alcoholic drink 0.5 liters.
- Marigold petals o safron thread.
Kasama rin sa recipe na ito ang paggamit ng pit kernels. Samakatuwid, ang prutas ay kailangan ng buo.
Ang recipe ng bulaklak ay ganito:
- Upang magsimula, ang prutas ay dapat hugasan ng mabuti. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga prutas ay pinutol sa apat na bahagi.
- Matapos putulin ang pulp sa apat na bahagi, ang mga buto ay tinanggal, ang nucleoli ay kinuha mula sa kanila.
- Ang mga kernel ay maaaring tinadtad o lubusan na giling gamit ang isang blender.
- Pumili kami ng isang bote ng kinakailangang dami, punan ito ng ¾ ng mga prutas at nucleoli. Sa yugtong ito, ang mga safron strands o marigold petals ay idinagdag sa mga bote o garapon. Kasabay nito, tandaan namin na isang marigold na bulaklak lamang o 4-5 piraso ng safron thread ang kinukuha bawat 1 litro.
- Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng 40 porsiyento, ayon sa lakas, bahagi.
- Mahigpit naming isinasara ang nagresultang komposisyon at inilalagay ito sa ilalim ng mga sinag ng araw. Inirerekomenda na iling ang lahat araw-araw.
- Pagkalipas ng 2 linggo, ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang malinis na bote, at ang mga prutas na dati nang ginamit ay kalahating natatakpan ng asukal. Sa kasong ito, ang garapon ng asukal ay dapat na inalog nang madalas.
- Pagkatapos ng isa pang 2 linggo, ang dalawang handa na mixtures ay halo-halong at inilagay sa loob ng 1 linggo sa isang madilim na lugar.
Ang teknolohiya sa itaas ay nagpapahintulot sa iyo na makamit ang isang simpleng natatanging lasa. Ito ay halos imposible upang mahanap ito para sa pagbebenta. Kasabay nito, ito ay kapaki-pakinabang, may mahusay na lambot at mataas na lakas.
Ipinapakita ng mga kalkulasyon na ang isang gawang-bahay na kailangang-kailangan na katangian ng bawat kapistahan ay humigit-kumulang 20% na mas mahal kaysa sa isang regular na produktong alak na mabibili sa isang tindahan. Kapag kinakalkula, dapat tandaan na sa ilang mga kaso ang dami ng nagresultang likido ay tumataas nang walang pagkawala ng antas, sa iba ay bumababa ito nang malaki.
Kapansin-pansin na ang halaga ng paglikha ng isang inuming may alkohol ay bahagyang lalampas sa halaga ng, halimbawa, cognac sa isang tindahan, dahil madalas itong nagiging isa sa mga pangunahing sangkap. Gayunpaman, ang paghahambing ng resulta sa mga alok na may lasa ng mga distillery na ibinebenta sa tindahan ay hindi katumbas ng halaga.
Kahit na ang mga taong madalang na umiinom ng alak ay makikita agad ang pagkakaiba. Iyon ang dahilan kung bakit para sa mga espesyal at ordinaryong araw, marami ang nagpasya na lumikha ng isang homemade consistency, ibinuhos sa mga baso.
Karamihan sa mga inumin ay maaaring gawin sa bahay. Ang isang murang produkto ay maaari ding maging dahilan para sa pagtikim, na maaaring mapatunayan sa pamamagitan ng paglikha ng isang makulayan ayon sa isa sa mga recipe sa itaas.
Ang sining ng paggawa ng alak, ang paglikha ng mga likor ay hinasa sa loob ng ilang siglo. Sa panahong ito, isang malaking bilang ng mga recipe ang lumitaw na kinabibilangan ng paggamit ng iba't ibang mga halamang gamot, berry at iba pang mga sangkap bilang pangunahing sangkap.
Ang paggawa ng sarili ay isinasagawa ng mga taong nagsusumikap na makakuha ng isang tunay na hindi maunahang inuming alkohol, dahil posible na kontrolin ang buong proseso mula sa simula hanggang sa katapusan: pagsasaayos ng nagresultang antas, ang dami ng asukal sa komposisyon, pagbabago ng uri ng pagkakapare-pareho at marami pang iba ang maaaring gawin sa pamamagitan ng eksperimento o pagbabago ng mga inilapat na rekomendasyon.