Paano magluto ng beans: isang hakbang-hakbang na recipe. Bean dish - masarap at orihinal na mga recipe para sa bawat araw
Ano ang lutuin na may beans? Kung ikaw ay interesado tanong nito, pagkatapos ay makukuha mo ang sagot dito mula sa ipinakitang artikulo. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung aling mga pinggan ang maaari mong idagdag ang nabanggit na sangkap, pati na rin kung paano painitin ito.
Pangkalahatang Impormasyon
Bago sabihin sa iyo kung ano ang lutuin mula sa beans sa bahay, dapat mong pag-usapan kung ano ang produktong ito. Ang beans ay isang halaman na kabilang sa pamilya ng legume. Ito ay hindi mapagpanggap, lumalaki gitnang lane Russia, natutuwa sa mga residente ng tag-init na may medyo masaganang ani.
Nagyeyelong produkto ng legume
Ang mga string beans (berde, lila o dilaw) ay pinakamahusay na kunin kapag bata pa. Sa kasong ito lamang, maaari kang magluto ng isang napaka-masarap at malambot na ulam mula dito. Pagkatapos ng lahat, sa edad, ang shell ng mga pods ay nagiging matigas at matipuno. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga beans ay dapat na lubusan na hugasan, at pagkatapos ay putulin ang mga dulo ng mga pods at i-chop ang mga ito ng 2-3 sentimetro ang haba. Susunod, ang produkto ay dapat ilagay sa isang plastic bag para sa pagyeyelo at ipadala sa freezer. Pinapayagan na mag-imbak ng mga beans sa form na ito para sa halos isang taon.
Inihaw na may mga gulay
Sa seksyong ito ng artikulo, nagpasya kaming sabihin sa iyo kung paano magluto ng beans na may mga gulay. Dapat tandaan na walang kumplikado tungkol dito.
Kaya ang mga sangkap na kailangan ay:
Paghahanda ng mga Bahagi
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng frozen green beans, sasabihin namin sa iyo ang tungkol dito ngayon. Una kailangan mong iproseso ang lahat ng mga sangkap. Ang mga malalaking sibuyas ay dapat na palayain mula sa balat at tinadtad sa maliliit na cubes. Ang mga karot ay kailangang peeled at gadgad sa isang malaking kudkuran. Tungkol naman sa green beans, kailangan mo lang itong ilabas sa freezer. Hindi ito kailangang lasawin muna.
proseso ng litson
Bago ka magluto ng frozen beans, kailangan mong kumuha ng malalim na kasirola at ibuhos ang langis ng mirasol dito. Matapos magpainit ng kaunti ang taba, magdagdag ng mga sibuyas at karot dito. Maipapayo na iprito ang parehong sangkap sa apoy (medium) hanggang sa mabuo ang isang gintong kulay. Maaaring tumagal ito nang humigit-kumulang siyam na minuto.
Pagkatapos maprito ang mga gulay, dapat nilang ilagay ang frozen green beans. Ang pagkakaroon ng lasa ng lahat ng mga sangkap na may mga pampalasa, pati na rin ang pagdaragdag ng mantikilya sa kanila, kailangan nilang ihalo nang mabuti at lutuin sa katamtamang init para sa mga 10-16 higit pang minuto. Sa panahong ito, ang berdeng beans ay dapat na maging ganap na malambot at bahagyang pinirito.
Sa dulo sa handang pagkain ilagay ang mga gadgad na clove ng bawang at agad na alisin sa kalan.
Paano at ano ang ihahain?
Napag-usapan namin kung paano magluto ng green beans. Ngunit kung ano ang magpapakita ng gayong ulam sa mesa? Bilang isang patakaran, ang pinirito ng gulay ay inihahain para sa hapunan kasama ang ilang side dish o sa halip nito (halimbawa, may karne, sausage, cutlet, atbp.). Salamat sa kumbinasyong ito, ang pangunahing ulam ay nagiging mas mabango, kasiya-siya at masustansiya.
Paggawa ng masarap na kalapati
Kung interesado ka sa kung paano magluto ng beans na may mga mushroom, pagkatapos ay iminumungkahi namin na isaalang-alang ang recipe sa ibaba. Gamit ito, makakakuha ka ng napakasarap na vegetarian cabbage roll.
Kaya ang mga produktong kailangan ay:
- malaking puting sibuyas - isang piraso;
- ang mga karot ay malaki at napaka-makatas - isang piraso;
- frozen green beans - 350 gramo;
- anumang sariwang mushroom - tungkol sa 350 gramo;
- tomato sauce at mayonesa - dalawang malalaking kutsara bawat isa;
- unflavored sunflower oil - apat na malalaking kutsara;
- nababanat puting repolyo - isang malaking tinidor;
- sariwang itlog - dalawang maliit na piraso;
- bilog na butil ng bigas - 2/3 tasa.
Paghahanda ng mga Bahagi
Ano ang maaaring lutuin mula sa beans? Siyempre, masarap at mabangong repolyo na roll. Upang maisakatuparan ang pakikipagsapalaran, ang lahat ng mga sangkap ay dapat iproseso. Una kailangan mong hugasan ang mga sariwang mushroom at i-chop ang mga ito nang napaka-pino. Kailangan mo ring alisan ng balat ang sibuyas at karot, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga ito. Para naman sa bigas, dapat itong hugasan ng mabuti at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.
Upang makagawa ng pinalamanan na repolyo, kailangan din nating linisin puting repolyo mula sa ibabaw ng mga dahon, at pagkatapos ay blanch ito at maingat na alisin ang buong dahon. Sa hinaharap, ang tinadtad na karne ay balot sa kanila.
Paghahanda ng tinadtad na karne
Paano magluto ng beans para sa mga roll ng repolyo? Ito ay magiging bahagi ng isang mabangong vegetarian minced meat. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng mga sariwang mushroom sa isang kasirola at iprito ang mga ito nang kaunti sa langis ng mirasol, pagkatapos ma-evaporate ang lahat ng kahalumigmigan. Susunod, kailangan mong ilatag ang mga karot at sibuyas sa kanila, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng paggamot sa init hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay kayumanggi. Kasabay nito, inirerekumenda na tikman sila ng mga pampalasa.
Matapos handa ang inihaw, dapat itong ganap na palamig. Susunod, kinakailangan na ilatag ang dating pinakuluang bigas, pati na rin ang mga frozen na berdeng beans. Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa sa kanila upang tikman at masira ang ilang maliliit na itlog. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng medyo malapot at mabangong tinadtad na karne.
Ang proseso ng pagbuo at pagluluto sa kalan
Ngayon alam mo na kung ano ang lutuin mula sa beans. Upang bumuo ng mga rolyo ng repolyo, dapat kang kumuha ng dati nang naprosesong dahon ng repolyo at maglagay ng sapat na dami ng tinadtad na kabute sa kanila. Susunod, ang mga sheet ay kailangang balot sa masikip na mga sobre at ilagay sa isang kawali. Matapos mapuno ang lalagyan ng mga semi-tapos na produkto (2/3), ibuhos ito ng kaunting tubig, at magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang maliit na sarsa ng kamatis at mayonesa. Sa komposisyon na ito, ang ulam ay dapat dalhin sa isang pigsa at lutuin sa ilalim ng isang saradong takip para sa mga 45 minuto. Sa panahong ito, ang repolyo ay dapat maging ganap na malambot.
Paano magsilbi sa hapag kainan?
Natutunan mo na kung paano magluto ng beans at gumawa ng mga roll ng repolyo mula sa mga ito. At paano ihain ang gayong ulam sa mesa? Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng isang pares ng mga rolyo ng repolyo sa isang malalim na plato, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa sabaw ng kamatis na nabuo sa kawali. Susunod, dapat silang lasa ng sariwang kulay-gatas at tinadtad na damo. Inirerekomenda na maghatid ng gayong hapunan sa mesa sa isang mainit na estado kasama ang puting tinapay.
Pagluluto ng masarap na vinaigrette
Walang kumplikado tungkol sa kung paano magluto ng frozen green beans. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi lamang ang ipinakita na uri ng produktong bean ang ginagamit sa pagluluto. Sa katunayan, madalas na ang mga recipe para sa iba't ibang mga pinggan ay nangangailangan ng paggamit ng pula o puting beans. Kung paano gamitin ito sa pagluluto ay ilalarawan sa ibaba.
Paano gumawa ng bean vinaigrette? Ilang tao ang nakakaalam ng sagot sa tanong na ito. Pagkatapos ng lahat, karamihan sa mga tao ay ginagamit sa paggawa ng gayong salad na may mga gisantes. Ngunit kung papalitan mo ito ng de-latang red beans, makakakuha ka ng mas kasiya-siya at masustansyang ulam.
Narito ang mga sangkap sa paggawa ng vinaigrette:
- sibuyas malaking lila - isang piraso;
- iodized salt, allspice - idagdag sa ulam sa panlasa;
- de-latang pulang beans - mga 150 g;
- beets - dalawang medium tubers;
- langis ng mirasol - gamitin para sa salad dressing;
- adobo na mga pipino - dalawang piraso (maaari mong gamitin ang sauerkraut);
- patatas - dalawang medium tubers.
Paghahanda ng mga Bahagi
Kung hindi mo alam kung paano magluto ng masarap na pulang beans, iminumungkahi namin na bilhin mo ito sa de-latang anyo. Ang ganitong produkto ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Maaari itong kainin kaagad o idagdag sa anumang salad. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang lahat ng brine.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga de-latang beans, kailangan mong simulan ang pagproseso ng mga gulay. Ang mga karot, beets at patatas ay dapat hugasan nang lubusan gamit ang isang matigas na brush. Susunod, dapat silang ilagay sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang tubig, asin at dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang mga gulay na ito magkaibang panahon. Ang mga dyaket na patatas ay nagiging malambot pagkatapos ng 25 minuto, ang mga karot pagkatapos ng 45 minuto, at ang mga beet pagkatapos ng halos isang oras.
Matapos maging malambot ang mga produkto, dapat itong alisin at palamig. Susunod, ang mga gulay ay kailangang peeled at tinadtad sa maliliit na cubes. Tulad ng para sa lilang sibuyas at mga pipino, dapat silang i-chop sa parehong paraan.
Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo nais na gumamit ng mga adobo na mga pipino, pagkatapos ay sa halip ng mga ito maaari kang magdagdag sa salad sauerkraut.
Ang proseso ng pagbuo ng isang ulam
Ano ang maaaring lutuin mula sa beans at gulay? Masarap at nakabubusog na vinaigrette. Upang mabuo ito, ang mga sumusunod na produkto ay dapat pagsamahin sa isang lalagyan: beets, karot, patatas, sibuyas at adobo na mga pipino (sauerkraut). Susunod, ang mga de-latang pulang beans, na walang brine, ay dapat idagdag sa mga sangkap. Pagkatapos nito, ang salad ay dapat na lasa ng asin at paminta, at tinimplahan ng langis ng mirasol.
Ihain sa mesa
Aminin mo, hindi mo alam na maaari ka ring gumawa ng vinaigrette mula sa beans? Ngunit ngayon alam mo na kung paano gawin ito ng tama. Bago ihain ang nabuo na salad sa mesa, dapat itong lubusan na halo-halong may langis, at pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na mangkok. Inirerekomenda na ihain ang gayong ulam sa mga miyembro ng pamilya pagkatapos ng paglamig, kasama ang mga hiwa ng tinapay. Masiyahan sa iyong pagkain!
Beef at Bean Goulash
Paano magluto ng masarap na pulang beans sa kalan? Kung hindi mo pagmamay-ari ang impormasyong ito, sasabihin namin ito ngayon.
Kaya, upang makagawa ng isang mayaman at mabangong goulash mula sa karne ng baka at beans, kailangan ang mga sumusunod na produkto:
- malaking lilang sibuyas - dalawang piraso;
- iodized salt, allspice - idagdag sa ulam sa panlasa;
- ang mga karot ay malaki at napaka-makatas - dalawang piraso;
- pulang beans - mga 150 g;
- sariwang karne ng baka na walang taba - 400 g;
- unflavored sunflower oil - gamitin para sa Pagprito;
- puting harina - isang maliit na kutsara;
- malamig na tubig - dalawang baso;
- tomato paste - dalawang malalaking kutsara.
pagluluto ng beans
Ang pulang beans ay isang produkto ng legume na nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Upang ihanda ito, dapat mong hugasan nang mabuti ang mga beans, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok (malalim) at ibuhos sa karaniwang malamig na tubig. Sa form na ito, ang sangkap ay kanais-nais na makatiis ng mga 12-16 na oras. Sa panahong ito, ang mga beans ay mamamaga hangga't maaari, at ang oras ng pagluluto ay kapansin-pansing mababawasan.
Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo (asin). Inirerekomenda na lutuin ito hanggang sa ganap itong malambot. Maaaring tumagal ito ng mga 60-90 minuto.
Paghahanda ng mga sangkap para sa gulash
Ngayon alam mo na kung paano lutuin nang maayos ang pulang beans. Habang niluluto ito sa mahinang apoy, maaari mong simulan ang paghahanda ng iba pang sangkap. Upang gawin ito, ang pulp ng karne ng baka ay dapat na lubusan na banlawan, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na sticks. Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing. Tulad ng para sa mga karot, dapat itong gadgad.
Ang proseso ng pagluluto ng gulash sa kalan
Paano magluto ng pulang beans, inilarawan namin nang detalyado sa itaas. Ngunit ang kaalamang ito ay hindi sapat upang makagawa ng masarap at masaganang beef gulash. Pagkatapos ng lahat, ang gayong ulam ay nangangailangan ng isang phased processing ng lahat ng mga sangkap.
Una, sa isang malalim na kasirola, kailangan mong painitin ang langis ng mirasol, at pagkatapos ay iprito ang mga cube ng baka dito. Matapos maging pula ang karne, ilagay ang mga karot at sibuyas dito. Tumatagal ng halos ¼ oras upang maluto ang lahat ng sangkap. Susunod, kailangan mong ibuhos ang isang baso ng tubig sa kanila, at pagkatapos ay asin at paminta. Sa komposisyon na ito, ang ulam ay dapat na nilaga sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, kinakailangan na magdagdag ng isa pang baso ng malamig na tubig sa kasirola, kung saan kinakailangan na matunaw ang isang kutsarang harina ng trigo nang maaga.
Kasama ang likido para sa karne at gulay, dapat na ilagay ang tomato paste at dating pinakuluang beans. Maipapayo na lutuin ang mga ito sa mababang init para sa mga 25-35 minuto. Sa panahong ito, ang karne, gulay, at munggo ay dapat na maging ganap na malambot. Sa kasong ito, dapat kang makakuha ng isang napaka-mayaman na gulash. Narito kung paano magluto ng beans nang masarap!
Tamang ipinakita sa talahanayan
Matapos magawa ang gulash, maaari itong ligtas na iharap sa mesa kasama ng anumang side dish. Madaling mababad ang lahat ng miyembro ng pamilya sa gayong hapunan.
Summing up
Mula sa ipinakitang artikulo, natutunan mo kung paano magluto ng beans nang masarap. Gamit ang mga recipe na inilarawan, maaari kang gumawa ng isang napaka-kasiya-siya at masustansyang tanghalian anumang oras, na tiyak na mag-apela sa lahat ng mga sambahayan. Ngunit hindi lamang ito ang maaaring lutuin mula sa beans. Hindi ka dapat mabitin lamang sa mga ipinakitang pamamaraan. Pagkatapos ng lahat, ang ganap na magkakaibang mga pinggan ay ginawa mula sa produktong ito (mga sopas, side dish, salad, goulash, roasts, casseroles at marami pa).
Ang mga bean ay isang napaka-kapaki-pakinabang at kinakailangang produkto para sa gawain ng buong organismo. Ito ay mayaman sa amino acids. Naglalaman din ito ng malusog na protina na maaaring ganap na palitan ang mga protina ng karne.
Para sa kadahilanang ito, ang mga beans at lahat ng mga munggo ay maaaring ligtas na magamit sa halip na karne. Bilang karagdagan, ang mga beans ay may maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, lalo na, mayaman sila sa mga bitamina B, pati na rin ang mga mineral sa anyo ng potasa, kaltsyum, posporus at asupre.
Mabuti rin ito dahil napapanatili nito ang kaaya-ayang hitsura habang nagluluto at hindi nalalagas. Mapanganib na beans lamang sa raw form. Paano ito lutuin ng maayos para makuha lahat mga kapaki-pakinabang na katangian, sasabihin pa namin, na nagbibigay ng pinakamahusay na mga recipe.
Bean stew - hindi mas masarap ang lasa
Ang isang multicooker ay isang kailangang-kailangan na bagay. Ang pagluluto ng mga gulay dito ay isang kasiyahan. Ang mga beans ay walang pagbubukod dito. Isaalang-alang ang susunod na recipe para sa nilagang beans.
Kaya, upang makagawa ng isang mabango at katakam-takam na vegetarian dish, kunin ang beans, banlawan at ibabad ang mga ito bago lutuin. Iwanan natin ito ng anim o walong oras. Pinakamabuting gawin ito sa gabi.
Kapag natapos na ang oras, nagsimula na kaming magluto. Nililinis namin ang sibuyas, tinadtad at pinirito sa "Paghurno" sa loob ng pito hanggang sampung minuto. Tatlong karot at ipadala sa sibuyas. Pakuluan ng labinlimang minuto.
Pagkatapos makakuha ng ginintuang kulay mula sa pag-ihaw ng mga gulay, magdagdag ng tomato paste o adjika sa kanila. Paghaluin ang lahat kasama ang iyong mga paboritong pampalasa. Nagdaragdag kami ng mga beans sa kanila, na pinatuyo ang tubig mula dito nang maaga, at nagluluto ng isang oras at kalahati sa "Extinguishing".
Handa na ang ulam. Maaari kang maghatid ng mga gulay.
Beans na may karne sa isang mabagal na kusinilya
Upang maghanda ng nilagang beans na may karne, kumuha ng isang hanay ng mga produkto sa anyo:
- 200 gr. tomato paste;
- 1.5 kg ng karne (baboy);
- 2 baso na may puting beans;
- 1-2 baso ng tubig;
- 1 karot;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 3-4 na kutsara na may tomato paste;
- 3 tablespoons na may langis ng gulay;
- Kurot ng asin at pampalasa ayon sa gusto.
Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
Nilalaman ng calorie: 230 kcal.
Ito ay kung paano namin inihahanda ang ulam na ito. Hugasan at iwanan ang mga munggo sa tubig para sa gabi. Naglilinis kami at naghihiwa ng mga gulay. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso. Inihaw namin ang baboy sa "Baking" sa loob ng dalawampung minuto.
Nagdagdag kami ng mga karot na may mga sibuyas dito at inihaw para sa isa pang lima hanggang sampung minuto. Magdagdag ng tomato paste sa karne. Agad na ilagay ang beans sa slow cooker. Nagdagdag kami ng tubig. Baguhin ang mode sa "Extinguishing".
Patuloy kaming nagluluto ng halos apatnapung minuto. Kinukuha namin ang mga beans na may karne, inilalagay ang mga ito sa isang ulam at nagsilbi sa mga sariwang gulay o damo.
Paano gumawa ng bean soup
Ang isang multicooker ay isang kailangang-kailangan na bagay sa bahay ng bawat maybahay. Siya ang nagluluto ng lahat. Ang mga sopas ay lalong masarap dito. Maaari silang ihanda nang mabilis at madali.
Ang pinakamahalagang bentahe ng aparato ay walang bagay sa loob nito ang maaaring makatakas, matapon at masunog. Ang pangunahing bagay ay ilagay ang nais na programa sa pagluluto.
Ang sopas ng bean ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral. Hindi mahirap para sa isang mahusay na babaing punong-abala na lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya.
- Beans - 1 tasa;
- Mga langis ng oliba - 2 kutsara;
- Karot - 2 mga PC .;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Patatas - 5 mga PC .;
- asin;
- itim na paminta;
- malasang;
- dahon ng bay - 3 mga PC .;
- Sabaw ng baka - 200 gr.
Oras ng pagluluto: oras.
Nilalaman ng calorie: 250 kcal.
Kaya maghanda na tayo. Nililinis namin ang sibuyas, tinadtad ng makinis. Nililinis namin at pinutol ang mga karot. Magdagdag ng dalawang kutsarang mantika sa mabagal na kusinilya at iprito ang mga gulay. Pinutol namin ang mga patatas sa mga cube. Inilalagay namin ang mga munggo sa isang mabagal na kusinilya sa pinaghalong gulay, idagdag ang sabaw ng baka doon.
Magdagdag ng tubig sa pinaghalong. Lahat ng asin, paminta at magdagdag ng masarap. Magdagdag ng patatas sa multicooker. Upang gumawa ng sopas, ilagay ang lahat sa "Stew" at magluto ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng laurel at magluto ng halos sampung minuto.
Ang mga masasarap na recipe ay palaging sasabihin sa aming site! Halimbawa, Mabilis at pampagana!
Sasabihin sa iyo ng aming mga chef hindi lamang ang mga recipe para sa pork pilaf sa isang mabagal na kusinilya, kundi pati na rin ang ilang mga trick para sa paghahanda ng ulam na ito.
Mga recipe para sa mga sopas mula sa mga sea cocktail basahin Tandaan ang mga ito para sa hapunan ng pamilya!
String asparagus na may mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya
Ngayon, ang produktong ito ay nananatiling napakapopular. Maaari itong frozen, de-latang, pinakuluan at nilaga kasama ng iba pang mga produkto. Ito ay tumutugma sa lahat ng mga produkto.
Bilang karagdagan, lumalabas ito na may mga kamangha-manghang pagkain na angkop para sa anumang pagdiriwang o isang simpleng hapunan ng pamilya. Ang mga bean ay maaaring lutuin pareho sa isang regular na kalan at sa isang mabagal na kusinilya.
Ang mga string bean ay sikat na binansagan bilang asparagus dahil sa berdeng shell, malambot at napakasarap sa lasa.
Para sa pagluluto, kumuha ng isang hanay ng mga produkto sa anyo:
- Mga berdeng pod na may beans - 300 gramo;
- Lucas - 1 piraso;
- Sesame - 50 gramo;
- Mga asin ayon sa kagustuhan;
- Mantikilya - 40 gramo.
Oras ng pagluluto: 55 minuto.
Mga calorie: 200 kcal.
Para sa pagmamanupaktura, kunin ang beans at buksan nang mabuti sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang tabla at pinutol ito. Susunod, gupitin ang beans sa maliliit na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
Ikinakalat namin ang beans at nagluluto ng pitong minuto. Susunod, alisin ang tubig at iwanan ang mga munggo. Sa oras na nagluluto ang beans, maaari kang magkaroon ng oras upang i-chop ang sibuyas.
Iprito ang sibuyas sa "Pagprito" sa loob ng limang minuto. Mamaya namin ilagay ang beans sa sibuyas. Magdagdag ng langis dito. Nagprito kami sa "Pagprito" na nakabukas ang takip sa loob ng sampung minuto.
Pagkatapos ng sampung minuto, ipadala ang asparagus, sesame seed at pampalasa sa mangkok. Nag-ihaw kami ng limang minuto. Handa na ang ulam. Ito ay nananatili lamang upang ihain sa mesa kasama ng mga damo at gulay.
Red beans na may mushroom para sa tanghalian
Ang pulang kidney beans ay isa sa mga pinakakaraniwang uri ng beans sa Russia. Ito ay kasama sa maraming pagkain. At ang gayong mga beans na may mga kabute bilang isang side dish ay tiyak na malulugod sa buong pamilya at mga kaibigan. At kung paano lutuin ito upang sorpresahin ang lahat, sasabihin pa namin.
Upang ihanda ang ulam na ito, kumuha ng isang hanay ng mga produkto sa anyo ng:
- Mga pulang beans - 1 kg;
- Mga kabute - 1 kg;
- Luka - 2 mga PC .;
- Karot - 3 mga PC .;
- Mga langis para sa Pagprito - 4 tbsp. kutsara;
- Mga asin - ayon sa kagustuhan;
- Pepper - ayon sa kagustuhan;
- Sabaw ng gulay o tubig - 3/4 tasa;
- Tomato paste o adjika - 5 tbsp. l.;
- Asukal - 1 tsp;
- Bawang - 1 pc;
- Mga sariwang gulay - bungkos.
Oras ng pagluluto: 40 min.
Mga calorie: 130 kcal.
Palaging posible na lutuin ang ulam na ito mula sa frozen o sariwang mushroom. Mas mainam na kumuha ng beans lamang sariwa.
Kaya, pre-babad ang beans sa tubig - para sa anim hanggang walong oras. Para sa kaginhawahan, maaari mo itong ibabad nang magdamag. Alisan ng tubig ang tubig, hugasan ang mga beans, at, muli, punuin ng tubig, ilagay sa apoy. Huwag mag-overcook - dapat nilang panatilihin ang kanilang hugis. Hindi ka dapat mag-asin. Hayaang lumamig ang nilutong beans.
Ang mga kabute ay hinuhugasan, pinatuyo at nililinis. Pinutol namin ito sa isang medyo malaking paraan - sa kalahati, kung ito ay mga ordinaryong champignon mushroom. Nililinis namin ang sibuyas at karot. Pinutol namin ang sibuyas na medium-sized, karot - sa maliliit na bar.
Iprito ang sibuyas hanggang lumitaw ang isang gintong tono, magdagdag ng mga karot at mushroom sa pinaghalong. Pinirito namin ang buong timpla ng halos sampung minuto hanggang lumitaw ang isang magandang crust. Idagdag ang beans doon, asin, paminta at ihalo.
Mula sa sabaw, isang halo ng mga kamatis at butil na asukal, naghahanda kami ng isang dressing. Ibuhos ang dressing na ito sa kawali, takpan ng takip, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto, madalas na pagpapakilos para sa isa pang sampung minuto hanggang lumitaw ang isang pampagana na aroma.
Timplahan ng bawang ang inihandang ulam. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay dito. Maaari naming ihain kaagad, o maghintay hanggang sa lumamig ang ulam. Ang lasa ay mananatiling mayaman sa anumang kaso.
Baboy na may beans sa sarsa ng keso
Ang beans ay ginagamit sa pagkain ng pinakuluang o nilaga na may kamatis. Tamang-tama ang pagkakatugma nito sa sarsa ng kabute o sabaw ng manok. Nakaugalian na itong idagdag sa karne.
Gayunpaman, hindi alam ng lahat ang tungkol sa recipe para sa beans na may baboy at keso. Ang orihinal na kumbinasyon na ito ay sorpresa sa lahat ng mga kamag-anak at kaibigan, ay magpapasaya sa sambahayan.
Nag-aalok kami ng isang orihinal na recipe mula sa mga simpleng sangkap na magugulat sa lahat na kilala mo.
Kakailanganin mong kumuha ng isang hanay ng mga produkto sa anyo ng:
- Baboy (ham) - 2 kg.;
- Naprosesong keso (o curd) - 500 gr.;
- Leek - 2 mga PC .;
- Karot - 3 mga PC .;
- Mga de-latang puting beans - 2 lata;
- Tubig - 1 tasa;
- Mga asin - 1 tbsp;
- Ground black pepper - 1 tsp;
- Mga langis ng gulay - 2 tbsp.
Oras ng pagluluto: 60 minuto.
Nilalaman ng calorie: 230 kcal.
Una, hugasan ang sariwang karne at gupitin ito sa maliliit na piraso. Pinutol din namin ang mga karot at keso. Kumuha kami ng isang garapon ng beans, buksan ito at alisin ang lahat ng likido mula doon. Inilalagay namin ang lahat ng mga sangkap sa ilalim ng multicooker.
Magdagdag ng mga pampalasa at tubig sa kanila. Binubuksan namin ang multicooker at itakda ito sa "Quenching". Magluto sa ilalim ng saradong takip sa loob ng apatnapung minuto. Binuksan namin ang takip ng maraming beses at tinitingnan ang nagresultang delicacy.
Haluing malumanay. Isara ang takip at lutuin hanggang sa ganap na maluto ang munggo at karne. Handa na ang ulam. Ilagay sa mga plato, iwiwisik ang mga damo sa itaas.
Kapag naghahain, pinapayuhan din na i-cut ang mga kamatis sa isang plato. Mas mainam na ihain nang mainit.
Mga lihim sa pagluluto
Ang mga bean ay isang pabagu-bagong produkto, ngunit maaari silang lutuin nang maayos at ihain sa mesa sa kasiyahan ng mga mahal sa buhay, alam ang ilang mahalaga at kinakailangang mga recipe. Kaya, gaano kabilis at masarap na lutuin mo ito upang makuha ang pinakamataas na benepisyo at kasiyahan mula sa pagkain?
- Upang mapagtagumpayan ang utot sa tiyan at mapupuksa ang mga nagresultang gas, magdagdag ng mint sa beans. Magagawa niyang neutralisahin ang hitsura ng pamamaga;
- Kung nais mong mapupuksa ang lasa ng bean sa ulam, ang beans ay dapat na ibabad ng mahabang panahon. Dapat itong itago sa tubig sa loob ng walong hanggang labindalawang oras. Sa pagtatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig at pakuluan ang beans sa bagong tubig. Kung hindi mo babaguhin ang tubig, ang beans ay maaaring lutuin nang matagal. Gayundin, ang pampagana na lasa ay iiwan ito;
- Huwag magmadali sa proseso ng paghahanda ng produktong ito. Pakuluan ang beans sa mahinang apoy. Sa pagkulo, muling sinubukan ng mga hostesses na baguhin ang tubig at tumulo ng kaunting langis ng gulay dito upang magdagdag ng pagpipino sa lasa;
- Ito ay nagkakahalaga ng pag-aasin pagkatapos ng proseso ng pagluluto, dahil kung hindi, maaari itong tumigas at maging matigas;
- Para sa mas mabilis na pagluluto ng beans, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang kutsarang puno ng malamig na tubig sa kawali tuwing sampung minuto;
- Huwag takpan ang beans ng takip kapag nagluluto. Para mapanatili niya ang kanyang kulay at aroma. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, huwag palaging pukawin ang mga beans. Mas mabuting huwag na lang siyang istorbohin.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang beans ay masustansya at kapaki-pakinabang na produkto na madaling palitan ang karne. Naglalaman ito ng calcium, iron, sulfur, ascorbic acid. May pod, asparagus, pula, dilaw, itim at puting beans. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang kapag nagluluto. Halimbawa, ang pulang beans ay dapat ibabad ng ilang oras sa malamig na tubig bago lutuin. Narito ang ilang mga pangunahing recipe, salamat sa kung saan maaari kang magluto ng red beans masarap.
Salad na may pulang beans
Kakailanganin ng kaunting oras upang maghanda ng gayong salad, dahil ang mga de-latang beans ay gagamitin.
Mga sangkap:
- Latang pulang sitaw 1 b.
- Mga de-latang champignons 1 b.
- Sibuyas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Kamatis 1 pc.
- Matigas na keso 100 gr.
- Mayonnaise.
- Mantika.
- Asin sa panlasa.
Sequencing:
- Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa maliliit na piraso, gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso. Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay idagdag de-latang mushroom at patuloy na iprito ang lahat sa isang kawali para sa isa pang 5 minuto.
- Paghaluin ang mga sibuyas, karot at champignon sa isang lata ng de-latang beans. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis at gadgad na keso.
- Bihisan ang salad na may mayonesa, pagkatapos ay asin ito.
Ang handa na salad ay maaaring palamutihan ng mga damo at ilang piraso ng mga de-latang mushroom.
Magluto ng pulang beans sa tomato sauce
Ang mga beans ayon sa recipe na ito ay sinubukan ng marami. Ang ulam ay napakasarap at madaling ihanda.
Mga sangkap:
- Beans 1 tbsp.
- Mga karot 1-2 mga PC.
- Sibuyas 1 pc.
- Mantika.
- Tomato paste sa panlasa.
- Asin, pampalasa sa panlasa.
Sequencing:
- Ibabad ang beans magdamag sa malamig na tubig. Pagkatapos ay banlawan ito at pakuluan hanggang sa ganap na maluto. Aabutin ito ng humigit-kumulang 1 oras.
- Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at i-chop ang sibuyas. Magprito sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tomato paste at ihalo ang lahat nang lubusan.
- Idagdag ang inihandang beans sa mga sibuyas, karot at tomato paste. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ipagpatuloy na kumulo ang lahat sa kawali para sa isa pang 5-10 minuto. 1-2 minuto bago lutuin, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
Paano magluto ng pulang beans - lobio sa isang mabagal na kusinilya
Lobio ay isang tradisyonal na pagkain Georgian cuisine, na kinabibilangan ng simple at abot-kayang sangkap.
Mga sangkap:
- Mga pulang beans 3 tbsp.
- Sibuyas 1 pc.
- Tomato paste 100 gr.
- Bawang 5 cloves.
- Asin, asukal, pampalasa (khmeli-suneli pepper), cilantro sa panlasa.
- Mantika.
Sequencing:
- Ibabad ang pulang beans sa magdamag. Sa panahong ito, ito ay magiging ganap na puspos ng tubig at magiging handa na para sa pagluluto. Pakuluan ang beans sa inasnan na tubig.
- Banlawan ang binalatan na sibuyas, cilantro at bawang at pagkatapos ay i-chop.
- Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay sa isang mabagal na kusinilya hanggang sa ganap na maluto. Para dito, ang mode na "Pagprito" o "Paghurno" ay angkop.
- Paghaluin ang beans na may mga sibuyas at i-on ang "Stew" mode. Ang mga bean ay dapat na nilaga ng halos 1 oras.
- Magdagdag ng tomato paste, asin, asukal, pampalasa, bawang at cilantro sa panlasa. Patuloy na pakuluan ang lobio sa mode na "Extinguishing" para sa isa pang 1-1.5 na oras.
- Palamutihan ang inihandang ulam na may mga damo.
Red Bean Pate
Ang ganitong ulam ay maaaring ilagay sa parehong araw-araw at maligaya na mga talahanayan. Ang mga bean na sinamahan ng mga mani ay nagbibigay sa ulam ng kakaiba at espesyal na lasa.
Mga sangkap:
- Mga pulang beans 2 tbsp.
- Sibuyas 2 pcs.
- Walnut 100 gr.
- Bawang 4 cloves.
- Mantika.
- Asin, pampalasa sa panlasa.
Sequencing:
- Ibabad ang beans ng ilang oras at pagkatapos ay pakuluan. Ibuhos ang natitirang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
- Pinong tumaga ang mga walnut sa isang blender.
- Balatan ang sibuyas at bawang at tinadtad ng makinis. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ganap na maluto.
- paghaluin Walnut na may mga sibuyas, bawang, beans. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender. Ang resulta ay dapat na isang homogenous paste.
Ang mga bean dish ay sumasama sa karne, gulay at offal, upang ligtas itong maidagdag sa isang lutong ulam na. Ang mga mani, halamang gamot at gulay ay maaaring gamitin bilang dekorasyon.
Ang mga bean dish ay may daan-daang pagpipilian at sikat hindi lamang sa amin, kundi pati na rin sa maraming lutuin sa mundo. Ang malusog na munggo ay sumasama sa mga gulay at karne, pampalasa at pampalasa, na nagbibigay-daan sa iyong magluto ng masaganang sopas, mga salad na walang taba at mga meryenda sa bitamina, na marami sa mga ito ay naging calling card bansa, kumikita ng katanyagan.
Ano ang lutuin na may beans?
Bean dish "simple at malasa" - mga recipe kung saan ang anumang babaing punong-abala ay maaaring ilagay sa mesa hindi lamang ang pamantayan bean sopas ngunit din upang pag-iba-ibahin ang menu na may masarap at malusog na mga produkto. Ang mga bean ay mayaman sa protina at maaaring ganap na palitan ang mga produktong karne, at samakatuwid ay isang mahusay na sangkap para sa mga walang taba na mainit na pagkain at salad.
- Ang mga recipe ng bean ay iba-iba at magagalak ka sa isang masarap na lasa kung, sumusunod pangkalahatang tuntunin, ibabad ang mga munggo sa malamig na pinakuluang tubig sa loob ng 12 oras at kumulo hanggang lumambot.
- Ang sopas na may beans at mushroom ay mangangailangan ng kaunting pagsisikap. Ang mga patatas, pritong karot, sibuyas at kabute ay idinagdag sa pinakuluang beans at tinimplahan ng mga damo.
- Ang isang ganap na pangalawang ulam ng beans at itlog ay madaling ihanda. Ikalat ang pinakuluang beans sa isang baking sheet, ibuhos ang pinalo na mga itlog at maghurno ng 10 minuto.
- Ang isang masustansyang salad ng de-latang pulang beans at pinausukang fillet ng manok ay instant: dapat mong ihalo ang mga beans sa mga piraso ng fillet, idagdag sariwang pipino at itaas na may mayonesa.
Bean lobio - tradisyonal pagkaing Georgian, sikat sa pagiging makatas at mabango nito. Beans ay revered sa pamamagitan ng Caucasian cuisine, at ang mga pangunahing bahagi sa recipe, ang prinsipyo ng kung saan ay simple: sariwang bean lasa, nilaga sa pampalasa at tomato sauce, puspos ng juices at aromas. Sa babad na beans, ang pagluluto ay tatagal ng isang oras at kalahati.
Mga sangkap:
- pulang beans - 300 g;
- mga walnut - 120 g;
- tomato juice - 200 ML;
- langis - 50 ML;
- pulang paminta sa lupa - isang pakurot;
- sibuyas - 1 pc .;
- sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
- hops-suneli - 10 g;
- cilantro - isang dakot.
Nagluluto
- Ibabad ang beans sa loob ng 12 oras. Pakuluan ng isang oras.
- Iprito ang sibuyas sa mantika, magdagdag ng tinadtad na bawang, mani, beans at tomato juice.
- Timplahan at kumulo ng 15 minuto.
- Ang mga Georgian bean dish ay pinalamutian ng mga gulay sa dulo ng pagluluto.
Ang mga bean cutlet ay isang mahusay na alternatibo sa mga cutlet ng karne. Ang ulam ay isang mahusay na paghahanap para sa pag-aayuno, dahil ang mayaman sa protina na beans ay masustansya, mababa sa calories at maaaring palitan ang karne. Upang lumikha ng mga bola-bola anumang gagawin bean variety - ang pangunahing bagay ay madali itong pinakuluan at pinalo sa tinadtad na karne, kung saan, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga gulay.
Mga sangkap:
- beans - 350 g;
- semolina - 80 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC .;
- karot - 1 pc .;
- langis - 80 ML.
Nagluluto
- Ibabad ang beans ng 8 oras. Pakuluan, giling sa isang blender.
- Magprito ng mga karot at sibuyas. Pumasok sa bean mass.
- Magdagdag ng mangga.
- Bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito.
Ang red bean soup ay magiging masarap at mabilis na ulam kung mayroon kang isang lata ng de-latang produkto sa kamay. Ang ganitong paghahanda ay magpapabilis sa oras ng pagluluto at magliligtas sa iyo mula sa mahabang proseso ng pagbabad na hindi gusto ng mga maybahay. Ang kailangan lang ay ipadala ang mga beans kasama ang mga patatas sa sabaw at pagkatapos ng 20 minuto alisin ang tapos na mainit na ulam mula sa kalan.
Mga sangkap:
- pulang de-latang beans - 600 g;
- karne ng baka - 250 g;
- patatas - 4 na mga PC;
- tubig - 2 l;
- sibuyas - 1 pc .;
- sariwang perehil - isang dakot;
- tomato paste - 45 g;
- langis - 40 ML.
Nagluluto
- Inihaw ang karne ng baka.
- Magdagdag ng sibuyas, tomato paste at isang litro ng tubig. Kumulo ng 20 minuto.
- Ilagay sa patatas at beans. Dagdagan ng tubig.
- Pakuluan ang ulam sa loob ng 20 minuto.
- Ang mga pulang bean dish ay inihahain na pinalamutian ng mga halamang gamot.
Ang bean pate ay isang masustansyang meryenda na mataas sa protina at hibla. Ang ulam ay pangkalahatan: ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata, abot-kayang at madaling ihanda, na angkop para sa mga diyeta. Maaari itong ikalat sa mga crouton, sandwich o nakabalot sa tinapay na pita. Ang lasa ng pate ay maaaring baguhin, gamit ang mga bagong pampalasa sa bawat oras.
Mga sangkap:
- beans - 250 g;
- langis ng oliba - 65 ML;
- sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
- provencal herbs - isang pakurot;
- lemon juice - 30 ML.
Nagluluto
- Pakuluan ang babad na beans sa loob ng 2 oras.
- Paghaluin sa isang blender kasama ang lahat ng mga sangkap.
- Ipadala ang masa sa refrigerator.
- Ang bean snack ay dapat na palamigin sa loob ng 12 oras.
Ang bean at corn salad ay isang magaan na ulam na maaaring ihain bilang side dish na may isda, karne o mag-isa. Ang paggamit ng mga de-latang pagkain, hindi magiging mahirap na makayanan ang isang pampagana sa loob ng ilang minuto: kailangan mong timplahan ng sarsa ang beans at mais at hayaan itong magluto. Ang isang klasikong dressing ng lemon juice at langis ay magdaragdag ng pagiging bago.
Mga sangkap:
- de-latang beans at mais - 180 g bawat isa;
- capers - 20 g;
- suka ng alak - 20 ML;
- langis ng oliba - 55 ML;
- pulot - 1 kutsarita.
Nagluluto
- Paghaluin ang beans, mais at capers.
- Haluin ang suka, mantika at pulot.
- Ibuhos ang dressing sa salad.
- i-infuse ng 30 minuto sa refrigerator.
Bean garnish ay magiging isang nakakapreskong karagdagan sa masustansiyang karne at, kung gumagamit ka ng green beans. Ang mga ito ay hindi kasing taas ng mga calorie bilang kanilang "mga kamag-anak" at may malaking supply ng mga bitamina, na ginagawa silang isang kanais-nais na bahagi sa maraming mga recipe. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga panimpla - ang mga berdeng beans ay walang lasa at kailangan ang mga ito.
Mga sangkap:
- berdeng beans - 430 g;
- luya - 1/4 pc.;
- sili paminta - 1/4 pc.;
- almirol - 20 g;
- toyo- 40 ML;
- asukal - 10 g;
- langis - 45 ML.
Nagluluto
- Pakuluan ang beans sa loob ng 5 minuto.
- Igisa gamit ang sili at luya.
- Paghaluin ang almirol, toyo, asukal at 20 ML ng langis.
- Ibuhos ang sarsa at kumulo ng 5 minuto.
- Ang mga bean dish bilang side dish ay inihahain nang mainit.
Isang sikat na Georgian appetizer na may pare-parehong parang pâté. Ang ulam ay binubuo ng dalawang bahagi: isang hindi nabagong sarsa mula sa mga walnut, bawang, mainit na pulang paminta at suneli hops, at ang pangunahing sangkap ay beans. Ang paghahanda ay simple: kailangan mo lamang mag-scroll sa mga bahagi sa isang gilingan ng karne at bumuo ng mga bola-bola mula sa masa.
Mga sangkap:
- de-latang beans - 450 g;
- mga walnut - 120 g;
- cilantro - isang pakurot;
- sibuyas ng bawang - 2 mga PC .;
- hops-suneli - 20 g;
- pulang paminta sa lupa -1/4 kutsarita;
- buto ng granada.
Nagluluto
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender bowl at durugin.
- Bumuo ng mga bola-bola, gumawa ng isang recess at punan ito ng mga buto ng granada.
Isang dietary dish na dapat isama sa lingguhang diyeta. Sa kabila ng pagiging simple nito, nagbibigay ito ng pinakamalawak na seleksyon ng mga bahagi na maaaring mabili batay sa mga personal na kagustuhan at seasonality. Ang kakaiba ng pagluluto (mabagal na nilaga) ay nagbibigay sa mga produkto ng pagkakataon na makipagpalitan ng mga lasa at makatipid ng isang malusog na suplay.
Mga sangkap:
- beans - 175 g;
- karot - 150 g;
- sibuyas - 120 g;
- mga kamatis - 80 g;
- tubig - 450 ML;
- dahon ng bay - 1 pc .;
- sili paminta - 1/2 pc.;
- zucchini - 150 g.
Nagluluto
- Binabad na beans, pakuluan ng 2 oras.
- Igisa ang karot, sibuyas, zucchini at kamatis.
- Magdagdag ng tubig, beans, laurel at sili.
- Pakuluan ang takip sa loob ng 20 minuto.
Ang bean sauce ay isang mahusay na alternatibo sa high-calorie mayonnaise dressing, na mataas sa taba at nakakapinsalang mga preservative. Isang natural na low-calorie na produkto na mabilis at madaling ihanda at isang magandang karagdagan sa mga chips, crouton o sariwang gulay. Ito ay maginhawa upang ilagay ito sa isang lalagyan at dalhin ito sa isang piknik.
At kaya ngayon mayroon kaming - masarap at mga simpleng pagkain mula sa beans. Kung saan kami ay hawakan ang mga beans sa pangkalahatan, tulad nito, at sa partikular, kami ay hawakan sa paghahanda ng ilang mga masasarap na pagkain.
Ang masasarap at simpleng bean dish ay ginawang napakasimple. At ang pangunahing kinakailangan para sa mga pagkaing ito ay ang tamang paunang paghahanda ng mga beans. Ang paghahanda ng beans ay depende sa kung aling beans ang iyong ginagamit. Kaya, ang beans ay berde at karaniwan. Ang mga string bean ay mas bata, kaya kailangan itong lutuin sa mas kaunting oras. Samantalang ang regular na dry beans ay nangangailangan ng alinman
- a) pagbababad ng hindi bababa sa 5 oras at pagluluto hanggang malambot;
- b) pagluluto hanggang maluto (mula isang oras hanggang dalawa, depende sa beans).
Mahalagang malaman ang katotohanan: hilaw na beans ito ay ipinagbabawal kumain. Dapat itong lutuin: nilaga o pinakuluan. Ang mga hilaw na beans ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na nawasak sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng mga hilaw na pod at ang mga beans mismo.
Siya nga pala, kawili-wiling katotohanan: ang salitang "bean" ay may napaka sinaunang pinagmulan. Ito ay dumating sa atin sa halos hindi nagbabagong anyo mula noong sinaunang panahon, noong ang Mediterranean ay pinaninirahan pa rin ng ating mga Indo-European na mga ninuno. Sino ang natutunan tungkol sa mga beans (at tungkol sa kung paano ito tinawag) mula sa mga lokal, na kalaunan ay nawala sa ating mga ninuno. At nag-iwan lamang ng ilang salita sa alaala ng kanilang mga sarili. Isa na rito ang beans.
Para sa karagdagang mabilis na pagkain Gumagamit ang mga bean ng pare-parehong pagkakaiba sa temperatura. Pakuluan ang beans at magdagdag ng kalahating baso ng malamig na tubig dito. Gayundin sa panahon ng pagluluto, ang malamig na tubig ay idinagdag ng 3-4 pang beses. Tandaan na ang beans ay dapat lutuin sa mababang init.
Balik tayo sa mga salita. Mayroong ganoong panuntunan: mas madalas ang salitang ito ay ginagamit sa pagsasalita, mas mababa ang pagbabago nito kumpara sa orihinal, sinaunang anyo. Sa paghusga sa katotohanan na kahit na ang mga sinaunang Griyego ay tinatawag na beans beans, maaari itong ipalagay na ang salitang ito (pati na rin ang mga bean dish) ay ginamit nang libu-libong taon kapwa sa Kanluran at sa Silangan nang napakadalas.
Huwag kalimutan na ang beans ay niluto nang walang asin. Ang mga beans ay maaaring i-asin lamang sa dulo ng pagluluto o pagkatapos na ganap itong maluto. Kadalasan sa panahon ng pagluluto, ang mga bean ay nagbabago ng kulay at nagpapadilim. Upang maiwasan ito, ang beans ay dapat na lutuin sa isang bukas na lalagyan.
Kaya tapos na kami sa beans sa pangkalahatan - at lumipat sa masasarap na bean dish. Magsimula tayo sa unang ulam.
Masarap na simpleng mushroom bean soup
Upang ihanda ang sopas kakailanganin mo:
- 2 tasang beans
- Karot - 1-2 malalaking karot
- Mga sibuyas - 1-2 sibuyas
- 4 malalaking patatas
- Kalahating kilo ng champignon (o anumang iba pang halaga ng anumang iba pang kabute sa iyong panlasa)
- Isang maliit na tomato paste (1-2 tablespoons), isang maliit na harina
Ibuhos ang beans na may malamig na tubig at hayaang magbabad magdamag. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng 60 minuto hanggang lumambot. Pinong tumaga ang mga karot at sibuyas, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom, kumulo sa loob ng 5-10 minuto.
Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang tomato paste (1-2 kutsara) na may kaunting harina. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay at mushroom. Haluing mabuti at lutuin ng isa pang 2 minuto hanggang lumapot. Sa natapos na beans, magdagdag ng mga cube ng patatas at magprito Tomato sauce. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo para sa mga 15-20 minuto sa mababang init. Asin at paminta para lumasa.
Ang mushroom soup na may beans ay inihahain kasama ng mga lutong bahay na crouton at sariwang tinadtad na damo.
Ngayon ng ilang mga salita tungkol sa pangalawang masarap na pagkaing bean.
Baked beans - isang masarap at simpleng ulam
Kinakailangan para sa paghahanda nito:
- 500 g beans
- 5-6 na sibuyas,
- isang baso ng langis ng gulay
- kutsara ng tomato paste
- mainit na paminta pods (opsyonal)
- perehil, mint.
Pakuluan ang beans na babad sa gabi hanggang malambot, asin, alisan ng tubig ang tubig. Hatiin ang apat na sibuyas sa manipis na singsing. Ilagay ang ikatlong bahagi ng buong sibuyas sa isang baking sheet, kalahati ng mga beans sa itaas, iwisik ang pangalawang ikatlong bahagi, ikalat muli ang natitirang mga beans at sa ibabaw ng lahat ang huling bahagi ng pritong sibuyas.
Ang natitirang sibuyas, (1-2 ulo), makinis na tinadtad, magprito ng mantikilya, asin, magdagdag ng tomato paste, makinis na tinadtad na perehil at mint. Ibuhos ang mga beans na may inihandang sarsa, ilagay ang mainit na mga pod ng paminta sa itaas, maghurno sa isang mainit na oven hanggang sa kayumanggi. Maaaring ihain parehong mainit at malamig.
Masarap na Bean Stew - madali lang!
Upang magluto ng nilagang beans, kailangan mo:
- pula o puting beans, mas mabuti na malaki - mga 2 tasa (tuyo, hindi babad);
- sibuyas - 2 malalaking ulo;
- karot - 1-2 mas malaking piraso;
- Bell pepper- 2-3 piraso, (kami ay nagyelo na hiniwang mula sa tag-araw - mga 2 dakot);
- tomato paste - 1/3 tasa;
- pampalasa: pinatuyong damo - tarragon (aka tarragon) at dill - sa panlasa (ang aking asawa ay naglalagay ng maraming damo);
- Asin at paminta para lumasa.
Nagluluto. Ibuhos ang beans na may tubig at hayaang magbabad ng mga 6-8 oras, pagkatapos ay lutuin hanggang sa ganap na maluto.
Ang sibuyas, karot at matamis na paminta ay pinutol sa mga medium-sized na cubes. Una, ilagay ang karot sa isang kawali na may langis ng gulay (dapat mayroong maraming langis upang lumutang ang karot), kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa kalahating luto. Ilagay ang sibuyas at matamis na paminta, ibuhos ang isang mahusay na layer ng mga pinatuyong damo sa itaas at, nang walang pagpapakilos, kumulo ng ilang oras (ilang minuto), pagkatapos ay ihalo ang lahat nang lubusan at kumulo hanggang maluto (ang sibuyas ay dapat maging malambot at transparent). .
Habang ang mga gulay ay nilaga, ihanda ang tomato paste - palabnawin ang isang third ng isang baso ng paste na may tubig sa isang buong baso at pukawin. Magdagdag ng isang pakurot ng mainit na pulang paminta sa diluted paste, asin - sa panlasa. Magdagdag ng tomato paste at nilutong mainit na beans sa kawali na may mga gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Masarap na bean salad na may herring.
Mga sangkap para sa bean salad na may herring:
- Mga de-latang white beans - 1 lata (o niluto na common beans)
- Salted herring - 1 isda
- Patatas - 1 piraso
- Sibuyas (mas masarap - pink) - 1 maliit na ulo
- Karot - 1/2 piraso
- Bawang - 1 clove
- Mga gulay - perehil, basil, mint (kung ano ang makakain)
- Pitted olives - 1/2 regular na lata
- Mayonnaise.
Ang unang bagay na dapat gawin upang maghanda ng salad na may beans at herring ay ang pagluluto ng patatas at karot sa kanilang mga uniporme. Malamig, malinis. Gupitin sa mga cube. Susunod, kailangan mong linisin ang herring mula sa mga buto at balat. Ang pulp ng herring (fillet) at sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso. I-chop ang bawang at herbs gamit ang kutsilyo. Gupitin ang mga olibo sa mga singsing. (Itabi ang kalahati ng mga singsing para sa dekorasyon).
Buweno, sa dulo, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng bean salad, habang inilalagay ang mga beans sa garapon (palayok) na may isang kutsara na may mga butas (walang tubig), panahon na may mayonesa. Palamutihan ng mga singsing ng oliba.
Sa pamamagitan ng paraan, isang pattern: para sa ilang kadahilanan, ang beans ay napakahusay na kasama ng tomato paste, mga kamatis, ketchup at iba pang mga produkto na naglalaman ng kamatis.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kaya, may mga masarap at simpleng bean dishes!
Batay sa mga materyales mula sa http://www.cofe.ru/garden/article.asp?article=7975&heading=55, http://www.culinarycollection.ru/blyuda-iz-fasoli-recepty/ at http://amamam .ru /salat-iz-fasoli-s-seledkoj/