Compote ng ubas para sa 1 litro garapon. Mga recipe para sa compote ng ubas para sa taglamig para sa bawat panlasa. Mula sa mga ubas, strawberry at ligaw na berry
Ang mga benepisyo ng mga kahanga-hangang ubas ay kilala mula noong sinaunang panahon. Karamihan kailangan para sa katawan mineral at bitamina ay nakapaloob sa sariwang produkto. Gayunpaman, maraming uri ng ubas ang mahusay para sa paggamot sa init nang hindi nawawala ang mga mahahalagang katangian.
Ang inumin ay magiging isang mapagkukunan kailangan ng katawan elemento sa buong mahabang taglamig. Maaari kang gumawa ng masarap na compotes nang mabilis at madali sa bahay. Sa aming artikulo makikita mo malaking bilang ng mga recipe upang palamutihan ang anumang mesa.
Ano ang mga recipe ng pagluluto
Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng lahat ng mga uri ng mga recipe para sa bawat panlasa at kulay ay nagmumula sa dalawang pangunahing paraan ng pagluluto: mayroon at walang isterilisasyon.
Ang paraan ng paghahanda ng compote gamit ang isterilisasyon ay nangangailangan ng mas maraming oras at pagsisikap, ngunit makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante ng tapos na produkto.
Mahalaga! Bago ka magsimula sa pagluluto, ang mga ubas ay dapat hugasan ng mabuti o ibuhos ng tubig sa loob ng 20 minuto. Kaya't inaalis mo ang alikabok at dumi, kahit na sa mga lugar na mahirap maabot. Susunod, ang mga berry ay dapat na maingat na ihiwalay mula sa mga sanga, nang hindi napinsala ang kanilang integridad. Ito ay mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na elemento at magbibigay ng maganda hitsura tapos na produkto.
Ang mga compotes ay ginawa mula sa anumang uri ng ubas na makatiis sa paggamot sa init. Ang maliwanag na mayaman na lasa at magandang pulang-lila na kulay ay nakuha kapag gumagamit ng madilim na mga varieties. Ang isang mabangong liwanag na lasa ng isang inumin ng amber berde-dilaw na kulay ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpili ng mga puting uri ng ubas. Ang pinong pinong lasa ay nagbibigay ng mga ubas na walang binhi.
Kung ikaw ay isang mahilig sa mga natatanging maanghang na tala, maaari kang magdagdag ng ilang oriental na pampalasa tulad ng kanela, cloves at cardamom sa banal na inumin. Isang kamangha-manghang kaguluhan ng mga lasa at kulay ang makukuha sa pamamagitan ng pagsasama ng mga ubas sa mga prutas.
Maaaring ihanda ang compote sa iba't ibang konsentrasyon, depende sa iyong kagustuhan. Ang mga saturated drink ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga cocktail at jellies, o inumin sa purong anyo.
Sanggunian! Ang compote mula sa mga ubas ay umabot sa isang katangi-tanging lasa pagkatapos ng paglamig at pagbubuhos. Ito ay nagiging makapal at puro. Ang kulay ng syrup ay nakakakuha ng saturation at mga kagiliw-giliw na lilim. Ang halimuyak ay umabot sa banayad na mga tala at isang kawili-wiling tunog.
Mga recipe ng compote na may isterilisasyon
Isang paborito ng marami, ang recipe ay angkop para sa anumang ubas. Maghanda ng 0.7 kg ng prutas. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga berry sa ilalim ng garapon. Pakuluan ang 2 litro ng tubig. Ibuhos ang likido sa mga garapon, isara ang takip at igiit ng 10 minuto.
Mahalaga! Bago maghanda ng compote, ang mga garapon ay dapat na hugasan ng mabuti sa detergent at banlawan nang sagana.
Sanggunian! Ang mga takip ng tornilyo ay isterilisado sa simpleng paraan. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na palayok ng tubig sa apoy at pakuluan. Unti-unti, ang mga takip ay ibinaba sa pinakuluang tubig sa loob ng ilang minuto nang hindi inaalis ang kawali mula sa init.
Ang mga baluktot na garapon ay nakabaligtad at tinatakpan ng mainit na tela. Ang compote ay naiwan upang mag-infuse magdamag, pagkatapos ay ibababa sa basement o ilagay sa pantry.
Isang simpleng recipe para sa paggawa ng grape compote
Maraming tao ang nagustuhan ang simpleng recipe na ito para sa kadalian ng paghahanda at mahusay na panlasa. Ito ay angkop lalo na para sa mga baguhan na lutuin at sa mga gustong makakuha ng magagandang resulta nang hindi gaanong pagsisikap.
- Maghanda ng 1 kg ng mga berry at ang parehong dami ng tubig.
- Ang mga ubas ay dapat ihanda bago lutuin. Una, lubusan itong hugasan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ihiwalay ang mga berry mula sa mga sanga.
- Ang iba't ibang mga ubas ay hindi mahalaga, gayunpaman, ang mga varieties na may malalaking berries o seedless sultanas ay magdadala ng pinakamataas na aesthetic na kasiyahan.
- Pagkatapos ng paghuhugas at paglilinis, ang mga berry ay inilatag upang maubos at matuyo. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang malinis na garapon.
Ang sugar syrup para sa pagbuhos ay inihanda nang hiwalay. Upang gawin ito, magdala ng isang litro ng tubig sa isang kasirola sa isang pigsa at magdagdag ng 35 g ng butil na asukal, depende sa tamis ng mga ubas. Patuloy na pagpapakilos, ang halo ay pinakuluan. Ang likidong inalis mula sa kalan ay ibinuhos sa isang garapon at mahigpit na sarado. Pagkatapos ng 30 minuto, maaari mong paikutin ang mga bangko.
Compote mula sa mga ubas ng Isabella
Ang unibersal na iba't ay angkop para sa paggawa ng mga inumin ayon sa alinman sa mga nakalistang recipe. Gayunpaman, maaari kang magluto ng inumin sa ibang paraan.
Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig. Pagkatapos ay isawsaw ang 0.5 kg ng pinaghihiwalay at hugasan na mga berry sa kawali at dalhin muli ang halo sa isang pigsa. Susunod, magdagdag ng 5 tbsp. asukal at, pagkatapos nitong ganap na matunaw, alisin ang kawali mula sa apoy. Pagkatapos nito, ibuhos ang halo sa mga garapon at i-twist.
Compote ng mansanas at ubas
Maaaring mag-eksperimento ang mga mahilig sa malusog na pagkain sa pamamagitan ng paggawa ng compote mula sa mga ubas at mansanas. Upang gawin ito, maghanda ng isang pares ng mga bungkos ng ubas at apat na mansanas para sa bawat garapon. Paghiwalayin at hugasan ang mga berry. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, alisin ang mga buto.
I-sterilize ang mga garapon at punan ang mga ito ng dalawang-katlo ng prutas. Magdagdag ng isang baso ng butil na asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinakatuktok. Higpitan ang mga garapon at hayaang magluto ang compote ng 10-12 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito para sa imbakan.
Payo! Kung nais mong makakuha ng hindi lamang gastronomic, kundi pati na rin ang aesthetic na kasiyahan, gumamit ng madilim na mga varieties ng ubas. Sa kasong ito, ang compote ay makakakuha ng isang rich ruby kulay.
Pear at grape compote
Ang isang mayaman na bitamina cocktail ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsasama ng mga ubas na may peras. Para sa bawat garapon, maghanda ng ilang peras at ubas, mas mabuti ang mga pasas. Banlawan ang mga berry at ihiwalay sa mga sanga. Gupitin ang mga peras at alisin ang core. Ilagay ang lahat sa mga garapon nang hindi bababa sa kalahati.
Hiwalay, pakuluan ang isang litro ng tubig at punuin ito ng mga garapon ng prutas. Hayaan itong magluto ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli, pagdaragdag ng isang baso ng asukal. I-refill ang mga garapon na may syrup at selyo.
Compote ng mga dalandan at ubas
Ang kakaibang lasa at kamangha-manghang aroma ay magdaragdag ng ilang mga dalandan sa compote ng ubas. Upang gawin ito, maghanda ng 0.2 kg ng mga ubas, mas mabuti ang mga puting sultanas. Hugasan at paghiwalayin ang mga berry. Gupitin ang orange sa mga hiwa.
Maglagay ng isang litro ng tubig sa apoy at idagdag ang mga berry, tinadtad na orange, 2 clove buds at 1 cinnamon stick sa kumukulong likido. Hayaang maluto ang solusyon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. l. green tea, kaunting asukal o pulot sa panlasa.
Payo! Upang ang compote ay makakuha ng isang masaganang lasa, patuloy na pukawin ang halo, at masahin ang mga prutas gamit ang isang spatula.
Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang timpla sa mga garapon at takpan ng mga takip. Maaari mong isterilisado ang compote sa pamamagitan ng paglalagay ng mga garapon sa isang lalagyan ng tubig sa isang mabagal na pigsa. Pagkatapos nito, ang mga takip ay pinagsama, at ang mga garapon ay inilalagay para sa imbakan.
recipe ng green grape compote
Klasikong berdeng ubas compote ay masarap, ngunit hindi masyadong mayaman at mabango. Upang makadagdag at bigyang-diin ang tunay na lasa nito, ang mga maitim na ubas, prutas o pampalasa ay idinagdag dito.
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng ilang mga bungkos, na hinugasan at pinaghiwalay sa mga berry. Ang garapon ay puno ng mga ubas ng hindi bababa sa kalahati at puno ng pinakuluang tubig.
Matapos ma-infuse ang syrup sa loob ng 15 minuto, ibuhos ang tubig sa kawali. Muli itong pinakuluan kasama ang isang baso ng asukal at ibinuhos sa mga garapon. Pagkatapos nito, sila ay baluktot para sa taglamig.
Paghiwalayin ang mga berry mula sa ilang mga bungkos ng ubas. Pakuluan ang isang litro ng tubig na may pagdaragdag ng 100 g ng asukal at isang pakurot ng sitriko acid. Ibuhos ang halo sa kawali na may mga berry at lutuin ng 15 minuto hanggang malambot. Susunod, ibuhos ang compote sa mga isterilisadong garapon at igulong. Hayaang magluto at dalhin ito sa basement.
Payo! Maiintindihan mo na ang mga ubas ay handa na kapag pumutok ang balat nito.
Reseta nang walang isterilisasyon
Maghanda ng 2 kg ng anumang ubas. Ang isang kawili-wiling epekto ay makukuha kapag gumagamit ng madilim na mga varieties. Hugasan ito at ihiwalay sa mga sanga. Ilagay ang mga berry sa mga pre-sterilized na garapon ng isang ikatlo. Ibuhos ang kalahating kilo ng asukal sa bawat lalagyan.
Para sa banayad na lasa at kaakit-akit na aroma, maaari kang magdagdag ng isang sprig ng kanela, isang pares ng mga dahon ng mint at ilang mga bulaklak ng clove. Punan ng pinakuluang tubig at agad na i-twist ang mga garapon. Pagkatapos ay baligtarin ang mga ito, takpan at iwanan sa form na ito magdamag.
Pansin! Ang inuming inihanda nang walang isterilisasyon ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa isang taon.
Recipe para sa 1 litro na garapon
Banlawan at paghiwalayin ang 0.3 kg ng mga ubas mula sa mga berry. Pakuluan ang kalahating litro ng tubig at ibuhos ito sa mga berry na inilatag sa garapon. Hayaang magluto ng halo sa loob ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa isang kasirola. Pakuluan muli at magdagdag ng 1 tbsp. asukal at isang maliit na pampalasa, kung ninanais. Punan ang mga garapon ng tubig hanggang sa tuktok at paikutin para sa taglamig.
Recipe para sa isang 3 litro na garapon
Ang recipe na ito ay naiiba mula sa mga nauna sa na ito ay kinakailangan upang obserbahan ang mga kinakailangang ratio ng mga ubas at syrup upang makakuha ng compote na may masaganang lasa.
Para sa bawat garapon, maghanda ng kasing dami ng hinugasan at pinatuyong berry upang punan ang lalagyan sa kalahati. Kakailanganin mo ang tungkol sa 0.7 - 1.0 kg ng mga ubas, depende sa iba't.
Upang ihanda ang syrup, i-dissolve ang 1 tasa ng granulated sugar sa kumukulong 2.5 litro ng tubig. Punan ang mga ito ng mga garapon at isara ang takip.
Hayaang tumayo ang timpla ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido pabalik sa kawali at pakuluan para sa mga 2 minuto, pagdaragdag ng isang pakurot ng sitriko acid. Pagkatapos nito, punan muli ang syrup sa mga garapon na may mga berry at i-twist ang mga ito. Iwanang nakabaligtad ang mga lalagyan at takpan ng kumot sa magdamag.
Mga Madalas Itanong
Sa ibaba ay sinubukan naming sagutin ang mga madalas itanong.
Gaano katagal maaaring maiimbak ang compote?
Ang sariwang inihanda na compote ay nakaimbak ng 5 hanggang 48 oras sa temperatura na +2 hanggang 14 degrees Celsius.
Para sa mga inuming inihanda nang walang isterilisasyon, ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 12 buwan. Ang compote mula sa mga ubas na may mga buto ay nakaimbak para sa parehong halaga.
Sanggunian! Dahil sa pagkakaroon ng mga buto sa compote, ang hydrocyanic acid ay naipon. Pagkatapos ng isang taon, ang konsentrasyon nito ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan.
Ang isang inumin na inihanda sa pamamagitan ng isterilisasyon ay maaaring maimbak nang higit sa 3 taon, napapailalim sa pinakamainam na temperatura hanggang sa +20 degrees Celsius.
Posible bang hindi magdagdag ng citric acid sa compote?
Karaniwan, ang sangkap sa dry form ay ginagamit upang gumawa ng compote mula sa dark sweet grape varieties. Ang acid ay maaaring mapalitan ng sariwang kinatas na lemon juice. Pinag-iba nito ang lasa at nagdaragdag ng pagka-orihinal.
Ano ang gagawin kung ang compote ay maulap at lumilitaw ang bula?
Ang lahat ng mga palatandaang ito ay nagpapahiwatig ng hindi wastong isterilisasyon. Kung maagang natukoy ang mga sintomas, maaaring ipadala ang compote para sa muling isterilisasyon at seaming. Kung ang mga palatandaan ng pagbuburo ay binibigkas, hindi inirerekomenda na gamitin ang inumin bilang isang compote. Ngunit maaari itong ilagay sa paggawa ng alak.
Mga karaniwang pagkakamali
- Makabuluhang masira ang lasa ng compote can hindi magandang inihanda na mga ubas. Subukan na huwag maging tamad at maingat na paghiwalayin ang lahat ng mga berry mula sa mga pinagputulan. Ang natitirang mga ponytails at twigs ay maaaring magbigay ng bahagyang kapaitan at masira ang katangi-tanging lasa. Nang walang awa, alisin ang bulok at walang hugis na mga berry, iwanan ang pinakamahusay sa kanila. Ang mga tinanggihang prutas ay maaaring gamitin, halimbawa, upang gumawa ng alak.
- Ang lahat ng iyong pagsisikap sa paggawa ng compote ay mauubos kung ikaw hindi maayos isterilisado mga bangko. Una kailangan mong hugasan ang mga ito ng mabuti, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig sa pinakadulo leeg, takpan ng takip at lutuin ng 5 minuto. Maaari mong ilagay ito sa oven sa temperatura na +160 degrees Celsius at maghintay para sa pagkawala ng mga patak ng tubig.
Kapaki-pakinabang na video
Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano gumawa ng compote ng ubas mula sa video sa ibaba:
Ngayon alam mo na ang ilang simpleng mga recipe para sa paggawa ng compotes ng ubas. Ang inumin na ito ay makakatulong na mapunan ang nilalaman ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa katawan sa taglamig.
Grape compote para sa taglamig, para sa isang 3 litro na garapon, para sa 1 litro na garapon
Sigurado ako na ang gayong inumin ay mag-apela sa lahat: parehong maliliit at malalaking miyembro ng iyong pamilya. Ito ay perpektong makayanan ang pawi ng uhaw, na papalitan ng mga biniling juice at carbonated na inumin, ang komposisyon nito ay nag-iiwan ng maraming naisin ...
Tulad ng plum compote, ang de-latang apple-grape drink ay may kahanga-hangang lasa at kahanga-hangang fruity aroma. Sa taglamig, maaari itong magamit bilang bahagi ng pang-araw-araw na menu at ihain sa maligaya na mesa. Kung ang inuming ito ay nasa mesa, sigurado ako na ang iyong mga bisita ay hindi man lang titingin sa mga soda at juice na binili sa tindahan. Bago ka magsimulang maghanda ng compote mula sa mga ubas at mansanas para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng mga lalagyan at mga takip.
Upang gawin ito, ang mga garapon ay kailangang lubusan na hugasan at isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa kanilang sarili: ibuhos ang mga ito ng kaunting tubig na kumukulo, hawakan ang tuktok na baligtad sa tubig na kumukulo, sa oven o sa microwave. At ang mga takip ng metal kung saan mo igulong ang mga lata ay dapat pakuluan ng ilang minuto.
Paano isara ang compote sa isang 3 litro na garapon ng mga ubas para sa taglamig
Ang masarap at malusog na homemade compotes para sa taglamig ay ginawa mula sa iba't ibang prutas at berry. Ngayon ay nagpasya akong magluto ng compote ng ubas mula sa itim (o asul) na mga ubas. Para sa blangko na ito, kinukuha ko ang mga varieties ng Dove o Isabella.
Mga sangkap:
- ubas,
- tubig,
- asukal 1 baso
Sa mga ito, ang compote ng ubas ay laging lumalabas na may mayaman na kulay, kaaya-ayang pinong lasa. Ang aking step-by-step na recipe ng larawan ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano mabilis, madali at simpleng maghanda ng isang malusog na de-latang inumin para sa taglamig.
Para sa isang 3 litro na garapon para sa pag-aani, kailangan mo rin ng isang baso ng asukal at tubig. Kumuha ako ng sapat na ubas upang punan ang ikatlong bahagi ng dami ng garapon.
Kaya, sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ako naghahanda ng compote ng ubas para sa taglamig.
Maingat, ngunit maingat, hugasan ang mga berry. Humiwalay ako sa mga sanga.
Ginagawa ko ito nang maingat upang hindi durugin ang malambot na mga ubas.
Nagpakulo ako ng 2.5 litro ng tubig.
Pinupuno ko ang isang garapon na isterilisado, halimbawa, sa oven, na may mga ubas ng isang ikatlo.
Nagbuhos ako ng tubig na kumukulo sa mga berry. Una ay nagbuhos ako ng kaunti, pagkatapos - sa tuktok. Tinatakpan ko ng malinis na takip ng metal. Naghihintay ako, humigit-kumulang, 13-15 minuto.
Nagbuhos ako ng tubig sa isang kasirola.
Upang gawin ito, gumamit ng isang plastik na takip na may mga butas. Inilagay ko ang kaldero sa apoy.
Habang ang tubig na pinatuyo mula sa mga ubas ay kumukulo, nagdaragdag ako ng asukal sa garapon ng mga ubas.
Ibinuhos ko muli ang pinakuluang tubig sa garapon. Ito ay kanais-nais na ang tubig ay umapaw ng kaunti sa pamamagitan ng leeg palabas.
Isterilize ko ang takip ng metal sa pamamagitan ng pagpapakulo at i-roll up ang isang garapon ng grape compote. Binaliktad ko ito at binalot, maghihintay ako ng isang araw.
Ngayon, nagpapadala ako ng mabilis at masarap na compote mula sa maitim na ubas upang maiimbak sa isang malamig na lugar. Palagi kong inilalagay ang mga gawang bahay na blangko sa basement. At sa taglamig, sa malamig na malamig, nag-aalok ako ng napakasarap, mahalimuyak, matamis na inumin na may kaunting asim sa mga matatanda at bata. Ito ay nagpapaalala sa amin ng lahat ng mainit na araw ng huling bahagi ng tag-araw!
Recipe ng compote ng ubas para sa taglamig
Para sa isang 3 litro na garapon.
Mga sangkap:
- 700 g ng mga ubas
- 1 kutsarang asukal
- 1 limon
Paano gumawa ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig
- 1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola (2 litro ng tubig kada 3-litro na garapon) at pakuluan.
- 2. Banlawan ang mga ubas. Ilagay ang mga berry sa mga inihandang garapon sa 1/3 ng taas.
- 3. Kung masyadong matamis ang ubas, magdagdag ng 2 hiwa ng lemon sa garapon.
- 4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang garapon ng mga ubas hanggang sa labi at isara na may malinis na takip. Mag-iwan ng 5-10 minuto.
- 5. Ngayon maingat na patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola at pakuluan muli. Ibuhos ang 1 kutsara ng asukal sa bawat garapon.
- 6. Pakuluan ang mga talukap ng mata kung saan mo igulong ang compote.
- 7. Ilagay ang garapon sa isang plato at ibuhos ang kumukulong tubig dito hanggang sa itaas, upang ang bahagi ng tubig ay baso sa plato. Roll up gamit ang isang isterilisadong takip.
- 8. Baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot para sa gabi.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Compote mula sa mga ubas para sa taglamig para sa 1 litro garapon
Kapag pumipili ng mga ubas, dapat tandaan na ang pagkakaroon ng mga spot ng edad at mga brown na tuldok dito ay hindi nagpapahiwatig ng mahinang kalidad. Ang pangunahing kinakailangan ay ang mga berry ay dapat na buo at hindi nasisira. Ang mga madilim na varieties ay pinaka-kapaki-pakinabang, na ginagarantiyahan ang isang kamangha-manghang kulay sa tapos na produkto.
Ang citric acid o juice ay makakatulong na palawigin ang buhay ng istante ng inumin at ibalik ang lilim. Ang compote ng ubas ay nangangailangan ng karagdagang mga hakbang sa isterilisasyon: ang mga pinagsamang garapon ay dapat na maingat na nakabalot. Ang buong bungkos na inihanda ay sorpresahin ang iyong mga bisita at maging pangunahing palamuti ng maligaya na mesa.
Mga sangkap
Kakailanganin mo para sa 1 litro na lalagyan:
- 300-350 g ng mga ubas
- 0.5 st. butil na asukal
- 1 kurot ng citric acid o 1 tsp. lemon juice
- 700 ML mainit na tubig
Nagluluto
- 1. Ang mga berry ng ubas ay pinutol mula sa brush at hugasan sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola o kasirola
- 2. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig at blanch, ilagay ang isang lalagyan na may mga berry sa kalan. Aabutin ng mga 2-4 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig sa lalagyan. Pagmasdan ang mga berry - sa sandaling sumabog ang ilan sa kanila, pagkatapos ay agad na alisan ng tubig ang tubig at punan ang lalagyan malamig na tubig. Ginagawa ito upang linisin ang mga berry mula sa mga bakterya na nagdudulot ng pagbuburo.
- 3. Pagkatapos nito, ibuhos ang butil na asukal sa mga steamed berries, idagdag sitriko acid o lemon juice. Ibuhos ang ipinahiwatig na rate ng tubig at ilagay muli ang lalagyan sa kalan. Pakuluan at lutuin ang compote ng mga 10 minuto sa katamtamang init. Sa oras na ito, isterilisado ang garapon sa oven, sa isang paliguan ng tubig, o pakuluan lamang ng tubig na kumukulo kasama ang takip.
- 4. Ibuhos ang pinakuluang compote dito, palitan ang isang kutsilyo o kahoy na spatula sa ilalim ng garapon upang ang lalagyan ay hindi pumutok. I-screw ang mga takip sa mga garapon gamit ang isang espesyal na preservation key at baligtarin ang garapon. Balutin ng kumot o mainit na tuwalya at hayaang lumamig nang lubusan.
Pagkatapos ay ilipat ang pangangalaga sa imbakan sa pantry o cellar, dalhin ito sa taglamig at gamutin ang lahat ng iyong mga kamag-anak na may compote. Ang compote ay nakaimbak ng humigit-kumulang 1 taon kung ang mga ubas ay may mga bato, at higit sa 1.5 taon kung ginamit mo ang iba't ibang sultana para sa rolling.
Recipe para sa grape-apple compote na may isterilisasyon para sa isang 3 litro na garapon
Ang paraan ng pangangalaga sa pamamagitan ng isterilisasyon ay lubos na maaasahan. Gamit ito, hindi ka maaaring matakot na ang mga lata ng compote ay "sumabog".
Kaya, upang maghanda ng masarap na inumin mula sa mga ubas at mansanas para sa taglamig, para sa isang 3-litro na garapon kailangan nating mag-stock sa mga sumusunod:
- bungkos ng mga ubas - isang malaki o ilang maliit;
- maliit na mansanas - 4-5 prutas;
- asukal - 2 dalawang daang mililitro tasa;
- tubig - mga 2 litro.
Maaari mong gamitin ang anumang mga ubas, kahit na ang pinakamurang, halimbawa, ang iba't ibang Isabella.
Kung nag-iimbak ka ng mga madilim na uri ng ubas, bibigyan nila ang inumin ng isang magandang mayaman na kulay.
Ang mga mansanas ay dapat kunin sa laki na gumagapang sila sa leeg ng garapon. Kung hindi man, kailangan nilang i-cut sa mga hiwa, ngunit hindi lahat ay gusto ang mga piraso ng prutas na ito na lumulutang sa compote, na malamang na kumalat.
Kapag naghahanda ng compote, gumamit ng buo, hinog na prutas.
Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at ubas bago gamitin, pagkatapos ay ayusin ang mga berry, alisin ang mga nasirang.
Proseso ng pagluluto
- Direkta kaming nagpapatuloy sa proseso ng pagpapanatili ng compote: Inilalagay namin ang kinakailangang bilang ng mga mansanas sa ilalim ng bawat garapon.
- Ngayon maingat na ilagay ang mga ubas sa ibabaw ng mga mansanas (tingnan na ang mga ubas, kasama ang mga mansanas, ay umabot ng halos dalawang-katlo ng dami ng garapon). Pagkatapos ay dapat mong ihanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa kawali (para sa isang 3-litro na garapon - 2 litro) at magdagdag ng asukal: para sa bawat litro ng tubig - isang baso ng asukal. Iyon ay, kung ang tubig ay 2 litro, kailangan mong magdagdag ng 2 tasa ng buhangin.
- Haluin ang asukal sa tubig hanggang sa ganap itong matunaw at panatilihing sunog ang timpla hanggang sa magsimula itong kumulo. Sa sandaling kumulo ang syrup, alisin ito sa apoy.
- Kaagad pagkatapos nito, ibuhos ang mga mansanas at ubas sa garapon na may syrup at takpan ang bawat garapon na may handa na takip ng metal.
- Kung ang syrup ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo sa garapon. At kung mananatili ito, maaari itong magamit upang gumawa ng compote sa isang kasirola, pagdaragdag ng anumang magagamit na prutas o berry dito. Sinimulan namin ang proseso ng isterilisasyon: kumuha kami ng isang malaking kasirola, ilagay ang isang kahoy na rehas na bakal sa ilalim nito (maaari kang gumamit ng isang piraso ng tela) at maglagay ng mga garapon doon.
- Kung ang kawali ay hindi masyadong maluwang, kailangan mong i-sterilize ang mga garapon nang paisa-isa. Ibuhos sa isang mangkok na may mga garapon mainit na tubig(Ang temperatura nito ay dapat na mga 70 degrees) upang ang tubig ay umabot sa tuktok ng garapon.
- Matapos magsimulang kumulo ang tubig, isterilisado ang compote sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, kinuha namin ang mga lata mula sa kawali at agad na igulong ang mga ito gamit ang seaming key.
PANSIN
Kapag nag-aalis ng mga maiinit na lata mula sa tubig, maging maingat na huwag masunog ang iyong sarili sa kumukulong tubig. Pinakamainam na alisin ang mga garapon mula sa isang palayok ng tubig na kumukulo gamit ang isang espesyal na tool na ibinebenta sa mga tindahan ng hardware - mga sipit. Ang huling bagay na dapat gawin bago ipadala ang compote para sa imbakan ay hayaang ganap na lumamig ang mga garapon sa pamamagitan ng pagbaligtad sa mga ito at pagbalot ng mabuti sa ibabaw.
Lahat, masarap at mabangong compote ng mga ubas at mansanas para sa taglamig ayon dito simpleng recipe handa na! Ito ay nananatiling upang matukoy ang lugar ng imbakan para sa kanya, inilalagay ito sa isang madilim na lugar sa bahay o sa cellar.
Paraan para sa paggawa ng compote nang walang isterilisasyon
- Kung wala kang malaking palayok para sa isterilisasyon, o para sa ibang dahilan na gusto mong isara ang inumin nang walang isterilisasyon, maaari kang gumamit ng isa pang opsyon para sa paggawa ng compote.
- Ang simula ng proseso ay magiging pareho: inihahanda namin ang lalagyan sa pamamagitan ng isterilisasyon nito, pakuluan ang mga takip, maingat na hugasan ang mga prutas at pag-uri-uriin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa parehong halaga sa isang garapon.
- Ang susunod na hakbang ay punan ang mga garapon ng prutas ng tubig na kumukulo hanggang sa pinakatuktok. Hayaang magpahinga sila ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal doon, batay sa pagkalkula ng 1 litro ng tubig - 1 baso ng buhangin.
- Pukawin ang syrup upang ang asukal ay ganap na matunaw sa tubig, at dalhin ito sa isang pigsa.
- Ibuhos ang inihandang kumukulo na syrup sa mga garapon at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.
- Ibinibigay namin ang mga garapon upang palamig sa parehong paraan tulad ng sa unang bersyon ng paghahanda ng compote, at ipadala ito para sa imbakan. Dapat pansinin na ang paggawa ng inumin sa ganitong paraan, ang hitsura ng inumin ay naghihirap ng kaunti, dahil kapag ang tubig ay pinatuyo mula sa mga lata, ang mga ubas ay maaaring bahagyang durog.
Ngunit hindi ito makakaapekto sa panlasa sa anumang paraan, kaya nasa iyo na piliin kung aling opsyon ang gumamit ng apple at grape compote para sa taglamig.
Ngayon alam mo na napakasimpleng gumawa ng compote ng mga mansanas at ubas para sa taglamig, para sa isang 3-litro na garapon kung saan kailangan mo ng napakakaunting prutas.
- Seedless grape jam para sa taglamig - isang simpleng recipe
Pag-aani ng mga ubas para sa taglamig
Gamitin ang mga recipe na ito at maghanda ng inumin na makakatulong sa iyo ng higit sa isang beses sa malamig na panahon at magpapaalala sa iyo ng tag-araw.
Ano ang maaaring gawin mula sa mga ubas para sa taglamig? Syempre, grape compote! Ito ay lasa tulad ng juice, ito ay isa sa mga pinaka puro at masarap na compotes. At sa tag-araw, sa init, nagluluto kami ng compote ng ubas sa isang kasirola upang inumin kaagad! Magdagdag ng mga piraso ng yelo at frozen na ubas sa isang tasa ng compote, at mauunawaan mo na ito ang pinaka pinakamahusay na inumin. Ito ay angkop para sa festive table, at para sa pang-araw-araw na paggamit. Kung paano magluto ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig at para sa bawat araw ay ang paksa ng aming mga master class.
Ang mga homemade compotes ay hindi masyadong mahirap, habang mayroong maraming mga positibong aspeto. Ang pangunahing bagay ay natural na sangkap, canning na walang pang-industriya na kemikal, ang kakayahang mag-save ng mga berry at prutas para sa taglamig. Paano kung baging lumalaki sa iyong hardin, pagkatapos ay ang mga berry na inani sa ganitong paraan ay isang tanda ng masarap na lasa!
Mabuting malaman:
- anuman ang paraan ng canning, ang compote ay nakaimbak sa buong taglamig sa temperatura ng silid;
- ang average na calorie na nilalaman ng inumin na ito ay 77 kcal bawat 100 gramo;
- bentahe ng compote na may kaugnayan sa juice: ang juice ay isang produkto ng direktang pagkuha, maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, tulad ng mga ubas mismo, ang compote ay isang produkto ng "pagluluto", ito ay isang mas malambot at mas balanseng inumin.
Paano magluto ng compote ng ubas sa isang kasirola para sa bawat araw
Recipe para sa isang inumin na may pampalasa at pulot
Ang inumin na ito ay angkop bilang isang pangatlong kurso para sa tanghalian o upang pawiin ang iyong uhaw sa isang mainit na araw. Hindi nangangailangan ng maraming oras at mga espesyal na kasanayan sa pagluluto upang makumpleto. Upang gumawa ng inumin, gumamit ng purple, pink o black grapes.
Ang compote mula sa mga itim na ubas ay naging isang magandang kulay na ruby. Kung gumagamit ka ng mga light varieties, pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga berry ng mayaman na kulay - mga blackberry, currant o raspberry sa puting grape compote upang ang compote ay hindi maputla.
Maaari mong pagyamanin ang lasa ng inumin na may mga mabangong pampalasa at damo. Gumamit ng cardamom, cinnamon, cloves, tuyo o sariwang mint, sage, at tarragon.
Ang dami ng asukal ay maaaring iba-iba ayon sa panlasa.
Sa paglabas sa aklat ng recipe, nakakita kami ng payo:
Paano magluto ng compote mula sa mga ubas na may pulot:
Ang asukal sa recipe ay maaaring mapalitan ng pulot. Sa kasong ito, idagdag ito pagkatapos na lumamig ang inumin sa temperatura ng silid.
Mga sangkap:
- madilim na ubas - 400 - 500 g;
- asukal - 2 - 2.5 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 - 2.5 litro;
- sariwang mint - 2 - 3 sprigs;
- cloves - 1 usbong;
- kanela - 0.3 tsp.
Pagganap:
Alisin ang mga ubas mula sa bungkos, ayusin, alisin ang mga nasirang berry. Ibuhos sa isang malaking mangkok.
Ibuhos ang mga ubas na may malamig na tubig sa loob ng 5 - 7 minuto. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa isang colander.
Ibuhos ang tubig sa kawali upang ang 10 cm ay nananatili sa gilid, pakuluan ito. Hugasan ang mga ubas sa tubig na tumatakbo. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok.
Magdagdag ng mga sprigs ng purong mint.
Magdagdag ng cinnamon at cloves.
Maglagay ng asukal, lutuin sa mahinang apoy ng mga 3 minuto pagkatapos kumulo.
Takpan ang compote na may takip, patayin ang apoy at iwanan upang palamig. Ang mga berry ay babagsak. Salain ang inumin, ibuhos sa mga garapon at palamigin. Kapag naghahain, itaas ang compote na may mga frozen na ubas at ice cubes.
Ang inumin ay may matamis at maasim na lasa, bahagyang maasim, na may bahagyang amoy ng mint.
Ang compote ay perpekto para sa paghahatid sa isang festive table o isang simpleng hapunan ng pamilya.
Ang grape compote ay maaaring maiimbak sa refrigerator ng hanggang 5 araw.
Ang pinakamadaling recipe upang uminom ng grape compote kaagad
Ang recipe ay medyo simple, kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ayon dito.
Mga Kinakailangang Sangkap:
- 700 gr. ubas;
- 200 ML ng asukal;
- 2 litro ng tubig;
- 2 gr. sitriko acid (opsyonal).
Pag-unlad:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola.
- Ilagay ang mga hugasan na berry dito.
- Pakuluan ang compote
- Mag-iwan sa mababang init ng kalahating oras (o pakuluan ng 8 minuto, pagkatapos ay ilagay sa cool).
Payo:
Pakuluan ang compote na sarado ang takip.
Tulad ng para sa asukal, ang mga pagpipilian ay:
- maaari mong ilagay ito habang nagluluto
- o mamaya, sa bawat tabo.
Pansin:
Kung maglagay ka kaagad ng asukal at hindi uminom ng compote sa loob ng dalawang araw, maaaring lumala ang inumin; ang kawalan ng asukal ay nagpapabagal sa prosesong ito.
Mga recipe para sa taglamig
Pag-aaral na magluto ng compote ng ubas mula sa mga ubas para sa taglamig - ang pinaka masarap natural na inumin. Mga natural na sangkap lamang at walang preservatives!
Compote mula sa mga ubas para sa taglamig nang walang isterilisasyon
I. Isang pagpipiliang ibuhos
Mga sangkap:
Para sa isang 3 litro na garapon ay kinukuha namin:
- 1 kg ng ubas
- 150-200 gr. Sahara,
- 2.5-2.8 litro ng tubig,
- 2 gr. sitriko acid.
Pag-unlad:
- Ang mga ubas ay tinanggal mula sa brush.
- Alisin ang mga nasirang berry.
- Banlawan ng maigi.
- Inilagay sa isang isterilisadong garapon.
Ang mga berry ay dapat tumagal ng halos kalahati ng dami ng garapon, para sa isang tatlong-litro na garapon 1/3 ay sapat na.
Kung ang mga berry ay matamis, para sa isang tatlong-litro na garapon ay naglalagay kami ng 4 na kutsara ng asukal at sitriko acid, ngunit kung ang mga napiling ubas ay maasim, naglalagay kami ng 5-6 na kutsara ng asukal, at hindi ka maaaring magdagdag ng sitriko acid.
6. Ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon (para umapaw ito ng kaunti).
7. I-roll up ang lids, alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig.
8. Iling ang garapon upang matunaw ang asukal at ilagay ang takip.
Payo:
Karaniwan, ang mga bangko ay "nakabalot" bago palamig. Halimbawa, sa isang kumot.
II. Opsyon na may "dobleng pagpuno"
Mga sangkap:
Para sa isang 3 litro na garapon:
- ubas - 1/3 kapasidad (1 kg);
- asukal - 1 tasa;
- sitriko acid (opsyonal) - 1 tsp;
- tubig - 2.5 litro.
Pag-unlad:
- Ang mga ubas ay nililinis ng mga sanga at mga nasirang berry.
- Hugasan.
- Hayaan siyang matuyo.
- Nakaayos sa mga isterilisadong garapon.
6. Pagkatapos ay ibinuhos muli ang pinakuluang tubig (o syrup) sa kawali at muling pakuluan, na nagdaragdag ng citric acid. Kung ito ay tubig na kumukulo, pagkatapos ay magdagdag ng asukal.
Para sa draining, ang isang naylon lid na may mga butas ay karaniwang ginagamit.
7. Pagkatapos ang syrup ay ibinuhos sa mga garapon hanggang sa pinakatuktok (upang may lumabas na kaunting likido).
8. Roll up na may pinakuluang metal lids.
9. Baliktarin.
10. Takpan hanggang lumamig.
Posible ang ikatlong opsyon: pagkatapos ng paunang isterilisasyon, ang asukal ay ibinuhos sa isang garapon at ibinuhos ng pinakuluang tubig sa pangalawang pagkakataon.
Sa isterilisasyon
I. Sa panahon ng isterilisasyon, ang teknolohiyang ginagamit para sa anumang mga paghahanda na ginawa sa bahay ay napanatili: ang mga garapon ay hugasan at isterilisado, ang mga takip ay pinakuluan.
Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:
- Mga ubas - 1 kg;
- asukal (sa panlasa) -150-350 gr.;
- tubig - 2.5 litro.
Pag-unlad:
- Ang mga ubas ay nililinis mula sa mga nasirang berry.
- Hugasan.
- Hayaang maubos ang tubig.
- Ayusin ang mga berry sa mga garapon. Ang mga prutas ay sumasakop sa ikatlong bahagi ng dami.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ihalo.
- Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang syrup sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos (upang hindi masunog).
- Ang mga garapon ay puno ng tapos na syrup.
- I-sterilize sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang mga takip.
Ang sterilization ay posible sa oven o sa isang lalagyan ng tubig - sa pagpapasya ng babaing punong-abala.
Ang compote ay niluto para sa taglamig ayon sa iba't ibang mga recipe, gamit ang kaalaman ng ilang mga teknolohikal na nuances:
- maghanda ng inumin parehong may isterilisasyon ng mga lata at wala ito;
- naglalagay sila ng mga ubas sa isang garapon na may mga indibidwal na berry o buong brush (ang sangay ay nagbibigay ng astringency), gayunpaman, ang mga sanga ay madalas na pinutol, dahil ang dumi o mga insekto ay maaaring makuha sa kanila;
- sa ilang mga kaso, ang mga berry ay pitted;
- ang mga ubas ay maaaring maging isang independiyenteng sangkap ng inumin o pinagsama sa iba pang mga prutas (plum, mansanas, peras, aprikot, mga milokoton, raspberry at iba pang mga pana-panahong prutas);
- Ang compote ay niluto mula sa parehong mga uri ng itim at magaan na ubas (para sa isang mayamang kulay, ang mga dahon ng cherry at chokeberry ay idinagdag sa berdeng mga berry);
- para sa hitsura ng isang maanghang na lasa, magdagdag ng cinnamon, cloves, cardamom, vanillin (0.5 kutsarita bawat 1 kg ng berries) o lemon (orange) zest;
- ang produktong ito ay ginagamit hindi lamang para sa pag-inom, kundi pati na rin para sa paggawa ng halaya, mousses;
- upang mapabuti ang lasa para sa 1 kg ng mga berry magdagdag ng 30 ML ng madeira o port wine;
- ang sitriko acid ay inilalagay hindi lamang para sa hitsura ng asim, ginagawang mas maliwanag at mas mayaman ang kulay, maraming tao ang naglalagay ng isang slice ng lemon sa halip;
- halos lahat ng mga varieties ng ubas ay angkop para sa paggawa ng compote - matamis o maasim (mayroong isang opinyon na ito ay hindi kahit na ang iba't-ibang ay mahalaga, ngunit ... ang kagandahan ng sanga ng ubas), mula sa isang utilitarian punto ng view, ang mga maliliit na asul na ubas ay pinakamahusay: hindi sila angkop para sa pagkain, ngunit para sa compote perpekto! Kadalasan ay gumagamit sila ng mga varieties na ginagamit para sa paggawa ng mga alak ("Isabella", "Dove", "Lydia", "Kishmish", "Moldova").
Grape compote para sa taglamig na walang isterilisasyon na may sage, tingnan ang artikulong "Ang pinaka masarap na grape compote - isang recipe na may mint at sage"
Sa anumang kaso, ang mga recipe na ipinakita ay hindi ang tunay na katotohanan. Ang bawat maybahay sa kalaunan ay dumating sa kanyang sariling mga paraan ng paghahanda ng pinakamaganda at masarap na compote para sa taglamig. Industrialisasyon Industriya ng Pagkain humantong sa katotohanan na marami ang nag-abandona sa mga paghahandang gawa sa bahay. Samakatuwid, ang kakayahang mag-imbak sa bahay ay hindi mabibili ngayon! Ang compote mula sa mga ubas ay simple, at sa taglamig ito ay mahiwagang!
Para sa isang recipe para sa compote ng ubas na sinamahan ng mga mansanas, tingnan ang sa amin.
♦ Pamagat: , .Ang grape compote ay isang masarap, pinatibay na inumin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang lasa ay depende sa iba't ibang mga ubas na pinili, karagdagang prutas o berry, pampalasa. Ang ganitong compote ay angkop para sa isang maligaya na hapunan o para sa pang-araw-araw na paggamit. Nasa ibaba ang mga pagpipilian para sa compote nang walang isterilisasyon, na may mga prutas, berry, pampalasa na mag-apela sa mga bata at matatanda.
Isang simpleng recipe para sa compote ng ubas para sa taglamig
Ang compote ng ubas para sa taglamig ay maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ubas, ngunit isang inumin na nilikha mula sa kumbinasyon ng iba't ibang uri. Hindi lamang ito magkakaroon ng mayaman na kulay, kundi pati na rin ng isang espesyal na panlasa.
Mga sangkap:
- Itim na ubas - 400 g;
- Mga berdeng ubas - 700 g;
- Mga rosas na ubas - 400 g;
- Asukal - 175 g;
- Tubig - 6 litro.
Kapag nagtatrabaho sa mga ubas para sa pag-aani ng taglamig, kailangan mong isaalang-alang na ang berry na ito mismo ay naglalaman ng maraming acid. Upang maging non-acidic ang preserbasyon, kakailanganin mong maglagay ng maraming asukal dito!
Nagluluto:
- Ang mga berry ay napunit mula sa brush, dahon, kahit na maliliit na sanga ay hindi dapat. Pagkatapos ay hinuhugasan sila sa isang palanggana at ilang beses sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang dumi.
- Sa isang malaking kasirola, tubig, asukal ay halo-halong at lahat ay ilagay sa apoy. Kapag handa na ang syrup, ang mga berry ay ibinuhos dito at pinakuluan ng 3 minuto. Pagkatapos ay maaari mong patayin ang kalan at takpan ang compote na may takip.
- Inirerekomenda din na balutin ang kawali upang ang compote ay maaaring singaw ng mabuti.
- Pagkatapos ng halos 1 oras, ang compote ay magiging handa at palamig ng kaunti. Sa oras na ito, ang mga berry ay dapat na nanirahan sa ilalim.
- Ngayon ang compote ay maaaring ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon. Minsan ito ay dumaan sa isang salaan bago iyon upang alisin ang mga berry, ngunit hindi ito kinakailangan.
- Ang mga takip para sa pangangalaga ay pinakuluan nang maaga at pagkatapos ay ginagamit para sa seaming.
Ang natapos na compote ay naiwan upang ganap na lumamig at pagkatapos ay dadalhin sa isang malamig, madilim na silid.
Compote recipe mula sa mga ubas at mansanas
Tingnan din ang mga artikulong ito
Ang mga mansanas ay sumasama sa mga ubas. Ang compote mula sa mga ubas at mansanas ay may masaganang lasa, maliwanag, aroma ng mansanas. Ang ganitong recipe ay magiging kapaki-pakinabang kapag ang taon ay mabunga para sa prutas. Maaari kang maglagay ng mga mansanas ng anumang pagkahinog sa compote. Ngunit mayroong isang caveat. Kung maglalagay ka ng mga hindi hinog na prutas, kakailanganin mo ng mas maraming asukal, at kung maglalagay ka ng hinog, matamis na mga varieties, maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal.
Mga sangkap:
- Mga ubas - 500 g;
- Mga mansanas - hanggang sa 1 kg;
- Asukal - 400 g;
- Tubig - 2 litro.
Mas mainam na kumuha ng matitigas na uri ng mansanas, peras at iba pang prutas, berries para sa compote, kung hindi man ay mahuhulog sila sa mga garapon, maging isang hindi maintindihan na gulo at maaaring masira ang buong hitsura ng compote.
Nagluluto:
- Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng ubas para sa recipe na ito. Matapos kunin ang mga berry mula sa brush, hinuhugasan sila sa tubig upang alisin ang dumi na dumidikit.
- Ang mga mansanas ay hugasan, gupitin sa 4-8 piraso, ang core ay inalis.
- Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang garapon upang ang kanilang kabuuang bilang ay mapuno ng hindi hihigit sa isang katlo ng lalagyan.
- Ang tubig at asukal ay pinaghalo sa isang kasirola at sila ay dinadala sa pigsa sa apoy. Kapag handa na ang sugar syrup, ibubuhos ito sa mga garapon. Kung walang sapat na syrup, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo sa mga garapon.
- Ang susunod na hakbang ay isterilisasyon. Ang mga bangko ay inilalagay sa isang malawak na kawali o hurno at isterilisado sa loob ng 15-30 minuto, depende sa kung gaano kalaki ang mga ito.
- Ang sterilized na preserbasyon ay tinatakan ng pinakuluang takip at tinatakpan. Dapat itong tumayo sa ilalim ng isang kumot para sa isang araw, pagkatapos ay maaari itong ilagay sa pantry.
Sa parehong prinsipyo, maaari kang gumawa ng compote na may mga ubas at peras, mga plum o anumang iba pang prutas, berry. Minsan ang mga hostesses ay naglalagay ng ilang uri ng prutas nang sabay-sabay kasama ang mga ubas (mansanas at peras, mga dalandan at seresa, atbp.). Ang dami ng ilang prutas ay depende sa kung aling mga lalagyan ang ginagamit at kung aling mga prutas ang mas gusto ng pamilya.
Isabella grape compote
- isang uri ng ubas na napakahusay na angkop para sa compotes. Ito ay may masaganang lasa, kaaya-ayang tamis, maanghang na aroma.
Mga sangkap:
- Mga ubas ng Isabella - 2.5 kg;
- Lemon - 1 pc.;
- Asukal - 2 kg;
- Tubig - 5 litro.
Nagluluto:
- Ang mga ubas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig. Ang mga dahon, mga sanga ay kailangang alisin, ang mga berry ay napunit mula sa mga tangkay.
- Ang mga garapon para sa compote ay hugasan mula sa dumi at isterilisado sa isang maginhawang paraan, ang mga takip ay pinakuluan sa tubig.
- Ang mga ubas ay inilatag sa mga handa na garapon.
- Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig sa isang kasirola. Kapag kumulo ito, ibinuhos ito sa mga garapon, i-infuse ng mga 15 minuto at ibuhos sa isang kasirola.
- Ang juice ng isang lemon ay nabubuhay din sa kawali, pagkatapos ay dinadala ang likido sa isang pigsa at muling ibuhos sa mga garapon.
- Mula sa itaas, ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga takip at inilagay para sa isterilisasyon.
- Isinasagawa ang sterilization sa anumang maginhawang paraan, sa isang kasirola o sa oven, ang pangunahing bagay ay ang compote ay hindi umimik sa panahon ng proseso.
- Pagkatapos ng isterilisasyon, ang inumin ay tinapon, nakabaligtad at iniwan upang lumamig sa ilalim ng isang kumot.
Mag-imbak ng compote mula sa mga ubas ng Isabella sa isang madilim, malamig na lugar.
Grape compote nang walang isterilisasyon
Ang compote na walang isterilisasyon para sa taglamig ay maaari ding gawin mula sa mga ubas. Sa pamamagitan nito, mas kaunting abala kapag nagluluto, ngunit sa panahon ng pag-iimbak, higit na pansin ang kailangan para sa naturang pangangalaga!
Mga sangkap:
- Mga ubas (asul) - 2 kg;
- Asukal - 2 kg;
- Tubig - 4 litro.
Ang compote mula sa berdeng ubas ay may hindi masyadong magandang kulay. Upang maging mas maganda ang hitsura, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng cherry o madilim na ubas.
Nagluluto:
- Ang mga ubas ay tinanggal mula sa bungkos at hugasan.
- Ang mga lalagyan ng lata ay hinuhugasan gamit ang baking soda. Bilang karagdagan, ipinapayong i-sterilize ang mga ito ng singaw o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila.
- Ang mga peeled na berry ay inilatag sa mga garapon upang ang mga lalagyan ay 1/3 puno.
- Ang asukal ay dinidilig sa ibabaw ng mga berry. Ang 3 baso ay sapat na para sa isang 3 litro na garapon.
- Ang tubig ay pinainit sa isang kasirola. Kapag ito ay kumulo, ito ay ibubuhos sa mga garapon sa itaas.
- Ito ay nananatiling tapunan ang mga garapon (ang mga takip ay paunang pinakuluan sa tubig), ibalik ang mga ito at takpan hanggang sa ganap na lumamig sa isang araw.
Maaari kang mag-imbak ng naturang compote lamang sa isang madilim, malamig na lugar tulad ng isang basement, pantry, kasama ang iba pang mga paghahanda sa taglamig.
Maanghang na compote ng ubas
Maanghang na compote para sa taglamig - isang inumin para sa lahat. Hindi lahat ay mahilig sa pampalasa, kaya pumili recipe na ito sulit para sa mga mahilig sa aroma ng cinnamon at cloves.
Mga sangkap:
- Mga ubas - 3 kg;
- Honey - 1.5 kg;
- Ground cinnamon - 1 tsp;
- Unground clove - 5 mga PC .;
- Suka (4%) - 0.5 l.
Nagluluto:
- Ang mga ubas ay dapat kunin ng malaki, siksik, upang hindi mabulunan nang husto sa mga garapon. Una, kailangan mong banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pilasin ang mga berry mula sa mga tangkay at ayusin ang mga ito sa mga garapon.
Ang bilang ng mga berry sa bawat garapon ay mahirap tukuyin nang eksakto. Upang gawing masarap ang compote, ang garapon ay dapat na puno ng mga ubas at iba pang mga bahagi ng isang ikatlo, wala na. Kung mayroong mas kaunting mga berry, kung gayon ang compote ay magiging insipid, at kung mayroong higit pa, ito ay magiging puro.
- Ang pulot, kanela, cloves at suka ay pinakuluan, habang lumilitaw ang mga ito, ang bula ay tinanggal.
- Kapag ang honey syrup ay kumulo ng ilang minuto, ito ay patayin at ang mga ubas ay ibinuhos sa mga garapon.
- Ang pag-iingat ay tinatakan, ibinabalik at nakabalot sa isang makapal na kumot.
Pagkatapos ng isang araw, ang inuming panglamig ay maaaring linisin sa basement.
Ang compote ng mga ubas para sa talahanayan ng taglamig ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Maaari itong gawing simple, mula lamang sa mga ubas, o maaari kang magdagdag ng iba pang mga berry, prutas, pagyamanin ng mga pampalasa upang ang aroma ay maging binibigkas. Ang pangunahing bagay ay upang ikonekta ang iyong imahinasyon, kung gayon kahit na ang isang simpleng compote ay mapapatibay at magbibigay sa iyo ng magandang kalooban.
Mayroon bang anumang maihahambing sa lasa ng isang mabangong compote na binuksan sa isang maniyebe na taglamig? Ang tag-araw at taglagas ay ang oras kung kailan maaari kang maghanda ng iba't ibang inumin mula sa mga regalo ng kalikasan. Ang isa sa mga pinakasikat ay grape compote para sa taglamig. Ang mga recipe para sa paghahanda na ito ay maaaring magkakaiba, dahil ang mga berry ay "friendly" na may maraming mga additives.
Anong mga varieties ang angkop para sa compote?
Mayroong ilang dosenang mga uri ng berry na ito, ngunit hindi lahat ay angkop para sa pagluluto ng compotes. Inirerekomenda ng mga eksperto ang mga matamis at maasim na uri upang ang inumin ay hindi nakakalason:
- Taifi;
- Pulang Globo;
- Cardinal;
- Crimson;
- Isabel;
- Chasla at iba pa.
Kasabay nito, ang compote mula sa anumang iba't-ibang ay maaaring idagdag ng kaunting astringency, kung hindi mo tatanggalin ang mga berry, ngunit ilagay ang mga ito sa mga kumpol sa mga sanga.
Grape compote para sa taglamig: isang simpleng recipe
Upang maghanda ng isang ordinaryong compote para sa taglamig, kakailanganin mo ng napakakaunting oras, at ang inumin ay magiging malusog at masarap, sa kabila ng pagiging hindi mapagpanggap nito.
Mga sangkap:
- 2 kg Isabella;
- 2 kg ng asukal;
- 5 litro ng na-filter na tubig;
- 1 limon.
Nagluluto:
Sa taglamig, maaari ka lamang uminom ng tulad ng isang compote, at maghanda ng halaya at cocktail batay dito.
Green grape compote para sa taglamig: mga recipe
Bilang isang patakaran, ang mga berdeng varieties ay hindi napakapopular bilang mga hilaw na materyales para sa compote, dahil hindi nila binibigyan ang inumin ng magandang kulay. Ngunit upang maalis ang pagkukulang na ito, ang mga matalinong maybahay ay may ideya na maglagay ng ilang piraso ng pulang mansanas o dahon ng cherry sa isang garapon. Kung nais mong magluto ng berdeng grape compote nang walang mga hindi kinakailangang additives, gamitin ang isa sa mga sumusunod na recipe.
Sa unang kaso, ang inumin ay sarado nang walang isterilisasyon.
Mga sangkap:
- 1 3-litro na garapon ng berdeng ubas;
- 2 litro ng na-filter na tubig;
- 1 kg ng asukal;
- 1 tsp sitriko acid.
Nagluluto:
Sa pangalawang bersyon, ang inumin ay sarado pagkatapos ng isterilisasyon.
Mga sangkap:
- 1.5 3-litro na lata ng ubas;
- 2.5 litro ng tubig;
- 1 kg ng asukal;
- 1.5 tsp sitriko acid.
Nagluluto:
Ang isa pang recipe ng green grape compote ay inihanda na may pulot.
Mga sangkap:
- 3.5 kg ng berdeng ubas;
- 1 kg ng pulot;
- 50 ML ng suka (ubas);
- 1 tsp kanela (lupa);
- 5 mga PC ng carnation;
- 1 limon;
- 3 litro ng tubig.
Nagluluto:
Isabella grape compote para sa taglamig: mga recipe
Ang Isabella ay ang pinaka maraming nalalaman na uri ng ubas kung saan ginawa ang mga compotes. Samakatuwid, ang anumang recipe ay maaaring ipatupad kasama nito. Narito ang ilan sa mga mas sikat.
Mga sangkap:
- 4 kg Isabella;
- 2 litro ng na-filter na tubig;
- 750 g ng asukal;
- 1 tsp sitriko acid.
Nagluluto:
Ang mga pampalasa, tulad ng mga clove, ay maaaring idagdag sa Isabella grape compote.
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng ubas;
- 1.5 kg ng asukal;
- 5 litro ng tubig;
- 1.5 tsp sitriko acid;
- 4-5 bituin ng mga clove.
Nagluluto:
White grape compote para sa taglamig: mga recipe
Ang mga uri ng puting ubas ay mainam dahil ang mga ito ay sumasama sa iba pang prutas at berry na prutas. Samakatuwid, kung hindi mo gusto ang masyadong matamis na compotes, kung gayon ang puting iba't ibang may pagdaragdag ng mga mansanas ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa iyo.
Mga sangkap:
- 2 kg ng medium-sized na puting ubas;
- 1 maliit na limon;
- 1.5 kg ng matamis at maasim na mansanas;
- 1.5 kg ng butil na asukal;
- 3 litro ng tubig, naunang sinala.
Nagluluto:
Ang mga mas gusto ang hindi pangkaraniwang matamis at maasim na kumbinasyon sa mga inumin ay magugustuhan ang recipe para sa white grape compote at blackthorn.
Mga sangkap:
- 2 kg ng puting ubas;
- 0.5 kg blackthorn;
- 2 kg ng asukal;
- 2.5-3 litro ng tubig;
- 1 tsp sitriko acid.
Nagluluto:
Compote mula sa mga homemade na ubas para sa taglamig: isang recipe
Compote mula sa mga ubas sa bahay- isang buong hanay ng mga bitamina para sa taglamig sa isang inumin. At maaari mong mapahusay ang epekto na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng luya. Ang mga berry mula sa naturang compote ay mainam na gamitin para sa masasarap na pastry.
Mga sangkap:
- 400 g ng mga ubas;
- 2 tbsp. tubig;
- 80 g ng asukal;
- 2 sprigs ng cloves;
- 1 tsp pulbos ng kanela;
- ½ tsp sitriko acid.
Nagluluto:
Ang mga nuances ng paggawa ng compotes ng ubas
Upang matikman ng grape compote ang mga gourmets, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na tip:
- Ang kanela ay nagbibigay ng kakaibang pagka-orihinal sa lasa, ang mga clove at banilya ay maaaring idagdag upang magdagdag ng pampalasa;
- upang gawing malalim at maganda ang kulay ng inumin, kailangan mong paghaluin ang liwanag at madilim na mga uri ng ubas;
- upang ang mga berry ay hindi sumabog pagkatapos ng pagbuhos ng syrup, inirerekumenda na pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo bago ilagay ang mga ito sa mga garapon;
- bilang isang pang-imbak para sa compote ng ubas, mas mainam na gumamit ng hindi sitriko acid, ngunit lemon juice;
- upang pag-iba-ibahin ang mga lasa, mansanas, cherry plum, plum o currant ay maaaring idagdag sa compote;
- upang gawing mabango ang compote, kailangan mong lutuin ito sa mababang init - pagkatapos ay ganap na ibibigay ng mga berry ang kanilang juice at kamangha-manghang amoy.
Upang ang taglamig ay masiyahan sa mga goodies at isang magandang mood ng tag-init, dapat mong subukang magluto ng compote mula sa mga ubas para sa taglamig. Ang mga recipe para sa inumin na ito ay maaaring dagdagan ng iba pang mga prutas at berry. At kung mahilig ka sa mga pampalasa, alamin na ang mga ubas ay sumasama sa karamihan sa kanila. Subukan ang mga orihinal na komposisyon - at ang resulta ay hindi mabibigo sa iyo.
2015-12-10T04:40:06+00:00 admingawang bahay na paghahandaMayroon bang anumang maihahambing sa lasa ng isang mabangong compote na binuksan sa isang maniyebe na taglamig? Ang tag-araw at taglagas ay ang oras kung kailan maaari kang maghanda ng iba't ibang inumin mula sa mga regalo ng kalikasan. Ang isa sa mga pinakasikat ay grape compote para sa taglamig. Ang mga recipe para sa paghahanda na ito ay maaaring magkakaiba, dahil ang mga berry ay "friendly" na may maraming mga additives. Aling mga varieties ang angkop para sa...
[email protected] Administrator Feast-online- Mga dignidad at damit ng mga pari at monasticism ng Orthodox
- Mga manggagamot at manghuhula - bakit sila pinupuntahan ng mga tao?
- Habang nagkukumpisal. Paghahanda para sa pagtatapat. Listahan ng mga kasalanan para sa pagtatapat. Paano magbihis para sa pagtatapat
- Papuri sa Kabanal-banalang Theotokos Papuri sa Ina ng Diyos kasama ng akathist kung ano ang kanilang ipinagdarasal