Apple juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa bahay. Apple juice. Apple juice na walang asukal para sa taglamig
Sa kabila ng katotohanan na ang juice ay pinakuluan, naka-kahong, ito ay may maraming mga pakinabang sa aming paboritong binili juice. Upang maghanda ng apple juice para sa taglamig sa bahay, bukod sa mga mansanas, walang kailangan. Asukal ba iyon, at pagkatapos, kung gumamit ka ng maasim na mansanas. hindi rin sitriko acid, walang mga stabilizer, walang mga enhancer ng lasa, walang mga tina sa recipe. Mayroon lamang isang tunay na natural na lasa ng mansanas, lasa ng mansanas at isang grupo ng mga bitamina.
Maghanda ng mga mansanas para sa pag-aani ng juice. Upang maghanda ng apple juice para sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mga mansanas ng matamis at makatas na mga varieties, kung hindi man ay kailangan mong magdagdag ng asukal.
Hugasan ang mga mansanas, putulin ang balat at gupitin ang core.
Ipasa ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang juicer. Ang cake ay hindi maaaring itapon, ngunit luto, halimbawa, mga pancake ng mansanas.
Maglagay ng kasirola na may katas ng mansanas sa apoy at pakuluan. Sa panahon ng pag-init, ang isang kahanga-hangang "cap" ng ingay ay tataas - dapat itong kolektahin sa maximum na may isang maliit na strainer o slotted na kutsara.
Pakuluan ang juice sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, ibuhos sa malinis na tuyong garapon at igulong ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon at balutin nang mainit hanggang sa ganap na lumamig. Para sa taglamig, ang apple juice ay maaaring ilagay sa pantry o sa basement.
Mag-ani ng katas ng mansanas para sa taglamig nang may pagmamahal at tamasahin ito kapag gusto mong maalala ang mainit na tag-init...
Sa pagdating ng apoy, ang mga tao ay nagkaroon ng pagkakataon na magluto ng iba't ibang mga pagkain dito at ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap. Simula noon, maraming siglo na ang lumipas, ngunit ang ugali ng pag-iimbak ay hindi nawala. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga mansanas, o sa halip, kung paano mabilis at madaling "gumawa" ng apple juice na may pulp mula sa kanila para sa taglamig. Marahil, walang ganoong tao na magiging walang malasakit sa mga natural na compotes ng prutas (juices) na inihanda ng mapagmahal at dalubhasang mga kamay ng kanyang minamahal na asawa o ina.
Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, sila ay pinagkalooban ng mga sustansya at kapangyarihan sa pagpapagaling. na may pulp (para sa taglamig) ay mapawi ang kakulangan sa bitamina, mapabuti ang kalusugan at magbigay ng mood sa tagsibol sa pinakamatinding frosts. Ang mga bentahe ng mga gawang bahay na paghahanda ay hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap at pinayaman ng mga sangkap ng pectin, na nagdudulot ng napakalaking benepisyo sa ating katawan.
Upang mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon, maaari itong de-latang (pasteurized). Para sa pagluluto, pumili lamang ng masyadong hinog, walang wormhole at bulok na mansanas. Kung ninanais, maaari kang maghanda ng platter ng prutas, halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng kalabasa, peras, plum - ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at kagustuhan.
Recipe para sa apple juice na may pulp para sa taglamig
Ang isang kalahating litro na garapon ay mangangailangan ng isang malaking kutsara ng butil na asukal. Maaaring magdagdag pa ang mga mahilig sa matatamis na inumin. Magluluto kami sa tulong ng isang gilingan ng karne, juicer, blender o pindutin - kung sino ang may ano.
Upang magsimula, lubusan naming hugasan ang aming mga hinog at makatas na prutas, gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi at gawing katas. Ibuhos ang likido sa kawali, idagdag ang asukal dito at init ito (huwag pakuluan). Pagkatapos, habang mainit pa, ibuhos sa isang pre-sterilized na lalagyan. Naglalagay kami ng apple juice na may pulp (para sa taglamig) na leeg pababa, takpan ng isang mainit na tela sa itaas at umalis nang eksakto para sa isang araw. Maaari kang mag-imbak ng naturang juice sa isang madilim at tuyo na basement sa loob ng dalawang taon. Buksan anumang oras at tangkilikin ang masarap, pinatibay at nakapagpapalakas na inumin.
Malusog na apple juice na may pulp (para sa taglamig), kalabasa at karot
Mga Kinakailangang Sangkap:
- isang kilo ng matamis na mansanas;
- peeled pumpkin (kalahating kilo);
- isang malaking karot;
- asukal sa panlasa.
Pakuluan ang kalabasa hanggang malambot, gilingin ito sa isang blender. Ipinapasa namin ang mga peeled na karot sa pamamagitan ng isang juicer kasama ang mga mansanas. Pagkatapos ay pinagsama namin ang lahat ng mga sangkap, ihalo, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. I-seal nang mahigpit sa isang malinis na lalagyan. Ang mahusay na recipe para sa isang masarap na inumin ay magbibigay ng sigla at pagiging bago.
Natural na inumin mula sa mansanas, chokeberry at blackcurrant
Komposisyon ng produkto:
- (kalahating litro);
- blackcurrant at rowan juice (300 ML ng bawat inumin);
- asukal - dosis ayon sa pagpapasya.
Ikonekta ang lahat ng mga produkto nang magkasama, ihalo sa granulated na asukal at init sa 80 ° C. Kumpleto ito sa pulp at berries - maaari mo itong ibuhos sa mga garapon at tapunan.
Kung pagkatapos ng isang linggo ang inumin ay hindi naging maulap, fermented o natatakpan ng amag, pagkatapos ay ginawa mo ang lahat ng tama. Ngunit kung malinaw na nakikita ang mga ito, kung gayon ang juice ay maaaring pakuluan at ang halaya o mga inuming prutas ay maaaring ihanda mula dito. Upang maiwasang masira ang iyong mga blangko, siguraduhing isterilisado ang mga garapon na may mga takip.
Homemade apple juice: isang recipe para sa taglamig
Homemade apple juice para sa taglamig: hakbang-hakbang na recipe at ang pinakamahusay na kumbinasyon sa iba pang mga prutas at berry. Mga Simpleng Paraan mag-stock ng mga bitamina para sa buong taon at kumuha ng mga ito mula sa isang masarap na inuming mansanas. Ito ay lumalabas na kapaki-pakinabang at napakabango, at sa mga tuntunin ng panlasa ito ay maraming beses na nakahihigit sa katapat ng tindahan.
- Uri ng ulam: inumin.
- Subtype ng ulam: inuming mansanas.
- bilang ng mga serving sa bawat outlet: 5-6
- Oras para sa paghahanda: .
- Pambansang lutuin: Ruso.
- Halaga ng enerhiya:
- protina - 0.4 g;
- taba - 0.4 g;
- carbohydrates - 9.8 g.
Mga Sikreto ng Apple Juice
Mga sangkap para sa paggawa ng apple juice
- mansanas (ang dami ay kinakalkula batay sa magagamit na mga hilaw na materyales at mga lalagyan para sa seaming);
- ang asukal ay hindi ginagamit sa klasikong recipe, ngunit kung ang mga prutas ay masyadong acidic, maaari kang magdagdag ng 50-100 g bawat litro ng likido.
Klasikong Apple Juice Recipe
Para maghanda ng masarap malusog na juice para sa taglamig, mas mahusay na iproseso ang mga mansanas, kinuha lamang mula sa puno - mas makatas sila. Para sa mga layuning ito, ang Anis, Antonovka, Semerenko, Shtrey fling, Grushovka varieties ay mas angkop, ngunit kung wala, ang iba ay maaaring gamitin. Inirerekomenda na paghaluin ang ilang mga uri ng mansanas: ang pinaghalo na inumin ay may mas kawili-wiling lasa at aroma Ang klasikong teknolohiya para sa paggawa ng apple juice sa bahay ay ang mga sumusunod:Pagbuhos ng apple juice sa mga bote
- Ilagay ang mga lalagyan nang baligtad at balutin ng kumot.
Apple juice para sa taglamig sa pamamagitan ng juicer
Pag-aani ng apple juice para sa taglamig
Mga sangkap:
- mansanas;
- iba pang mga gulay, berry o prutas (opsyonal);
- asukal kung kinakailangan.
Apple juice na nakuha sa pamamagitan ng juicer
Kung ang sakahan ay may juicer, maaari kang mag-eksperimento sa mga paghahanda para sa taglamig - gumawa ng mga pinaghalo na inumin. Ang mahusay na mga katangian ng panlasa ay ang mga kung saan ang mga mansanas ay pinagsama sa mga sumusunod na prutas, berry at gulay:
- peras;
- mga plum;
- zucchini;
- karot;
- mga kamatis;
- kalabasa;
- chokeberry;
- sea buckthorn;
- ubas;
- kurant.
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:
- mansanas;
- mga peras.
- Hugasan ang prutas nang lubusan at gupitin sa apat na bahagi.
- Patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng isang juicer.
- Ibuhos ang nagresultang masa sa isang enameled na lalagyan at ilagay sa isang gas stove.
- Habang umiinit ang likido, makokolekta ang bula sa ibabaw nito. Dapat itong alisin gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.
- Kung walang sapat na tamis, maaari kang magdagdag ng granulated sugar.
- Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman ng kawali, agad na patayin ang apoy at mabilis na salain sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gauze.
- Ibuhos ang mainit sa mga pre-prepared glass jar at igulong ang mga ito, baligtarin at balutin.
Apple Juice: Walang Juicer Recipe
Mga sangkap:
- mansanas - 3 kg;
- tubig - 1 l;
- sugar syrup - 4 na tasa (matunaw ang 2 tasa ng butil na asukal sa parehong halaga ng mainit na tubig).
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
- Balatan ang mga mansanas at mga bulok na lugar, alisin ang kahon ng binhi.
- Gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1-2 sentimetro ang lapad, ilipat ang mga ito sa isang enamel pan.
Pagputol ng mansanas para sa juice
- Ibuhos sa tubig.
- Buksan ang apoy at hintaying kumulo, lutuin ng 15 minuto.
- Alisin ang palayok mula sa gasera at katas ng laman nito. Upang gawin ito, laktawan ang pulp ng 2 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender.
Ginagawang katas ang mansanas para sa katas
- Pagsamahin ang nagresultang masa na may syrup at muling ilagay sa apoy.
- Pakuluan ng 5 minuto, patayin ang apoy at bahagyang palamig.
- Kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan.
- Ilagay sa apoy muli, dalhin sa isang pigsa at agad na ibuhos sa handa mainit-init garapon, roll up at ilagay down na may lids.
Paano gumawa ng apple juice para sa taglamig: video
Ang isa pang paraan para anihin ito para sa pangmatagalang imbakan ay makikita sa susunod na video. Ang may-akda nito ay nagmumungkahi na gumawa ng inumin na may asukal gamit ang pamamaraan ng isterilisasyon. Dapat itong isipin na ang bawat maybahay sa kalaunan ay nahahanap ang kanyang mga lihim ng pangangalaga sa bahay, kaya ang iba't ibang mga recipe ay maaaring magkakaiba sa bawat isa. Ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan at maaaring magamit nang may pantay na tagumpay para sa pag-aani para sa taglamig.
Kailan pa maghanda ng apple juice para sa taglamig Bakit hindi sa August?! Sa panahong ito na ang mga puno ng prutas ay nasa pinakadulo ng kanilang pagkahinog, at ang bawat prutas ay naglalaman ng maximum na bitamina. Tulad ng partikular sa mga mansanas, mayaman sila sa bakal, at maaari silang maimbak nang mahabang panahon nang hindi nasisira para sa kanilang sariling panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ngunit, tulad ng lahat ng iba pa, ang termino ng pag-iimbak ng data ng prutas ay dumarating din sa isang lohikal na pagtatapos. At ito ay maaaring mangyari sa Disyembre, at sa Pebrero ... Paano maging? Pagkatapos ng lahat, ito ay kinakailangan upang lagyang muli ang katawan ng isang bitamina set sa panahon ng buong malamig na panahon (lalo na sa panahon ng tagsibol beriberi). At pawiin mo lang ang iyong uhaw sa isang masarap na inumin.
Mahalagang huwag magkamali sa pagpili ng produkto para sa pag-aani. Pagkatapos ng lahat, ang pag-aani ng mansanas sa tag-init, o sa halip maagang mga varieties, dahil sa pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng kahalumigmigan, ay angkop lamang para sa mashed patatas, jam o para sa pagpapatayo. Ang mga huli, sa kabaligtaran, ay napaka-makatas at tamang-tama para sa paggawa. At huwag masyadong madala, pinapanatili ang inumin sa malalaking litro. Mas mahusay sa pinakamababa, upang ang stock ay hindi hihigit sa dalawang taon ( pinakamainam na oras imbakan).
Apple juice para sa taglamig: pagluluto gamit ang isang juicer
Lubhang maginhawang gumamit ng juicer upang maglinis ng sariwang juice: mabilis at mahusay. Bilang karagdagan sa device na ito, kakailanganin mo: ang mga mansanas mismo, siyempre, gauze, seaming tin lids, glass container, seaming machine, thermometer para makontrol ang temperatura, slotted na kutsara at tweezers. At, na nakatanggap ng isang handa na puro at puspos na likido, dapat itong ibuhos sa isang enameled na lalagyan ng isang angkop na dami at ilagay sa isang kalan upang isterilisado. "Apple juice para sa taglamig" recipe sa anumang kaso ay hindi kumukulo (na may mga bihirang pagbubukod)! ito Golden Rule pagbara sa bahay. Nagpainit lamang ito sa katamtamang init hanggang 90 C; at ang antas ng pag-init ay dinadala sa nais na marka sa thermometer na inilagay sa lalagyan. Bakit ganoong katumpakan? Upang ang lahat ay hindi "mamatay" sa likido kapaki-pakinabang na materyal. At din ang pagkulo ay humahantong sa isang pagkasira sa lasa.
Sa panahon ng pag-init, tumataas ang foam at maliliit na cake sa ibabaw ng brew. Dapat silang tanggalin nang regular gamit ang isang slotted na kutsara. Kapag ang inumin ay umabot sa tinukoy na antas ng pag-init, nang hindi inaalis ang mga pinggan mula sa kalan, dapat itong ibuhos sa mga calcined glass na lalagyan (mga bote o garapon) sa tulong ng isang tasa ng pagsukat o parehong sandok (lamang na pre-scalded na tubig na kumukulo) hanggang leeg. Sa kasong ito, ang spill ay isinasagawa sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze, sa gayon ay sinasala ang produkto. Pagkatapos ang bawat napunong lalagyan ay salit-salit na tinatakpan ng mga takip ng lata at pinagsama, nagpapatuloy sa susunod. Ang nakumpletong pag-iingat sa bahay ay nakabaligtad at inilalagay sa isang malambot na tela upang lumamig, nang hindi natatakpan ng kahit ano.
Ang pangangalaga ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar, hindi hihigit sa isang panahon ng mga tatlong taon. Ngunit gayon pa man, mas mainam na gamitin ito sa isang taon o dalawa, regular na nag-a-update ng mga stock sa pantry sa bahay.
Paano maayos na pisilin ang juice mula sa mga prutas
Tanging matamis na varieties o moderately matamis at maasim na varieties ay pinili para sa paglilinis. Ang mas maraming butil na asukal ay kailangang ilagay sa inumin mula sa maasim na prutas, at bilang isang resulta, ang gayong "paggamot" ay magdudulot ng pag-atake ng heartburn. Oo, sa homemade apple juice para sa taglamig Mas mainam na ihanda ang mga sumusunod na varieties: Antonovka, Grushovka, Simirenka, Anis, atbp., o maaari mong paghaluin ang ilan para sa iba't-ibang at isang bagong lasa. Ang mga mansanas na ito ay pinakamainam sa mga tuntunin ng tamis at sa parehong oras ay katamtamang maasim.
Ang mga napiling prutas ay lubusan na banlawan sa malamig na tubig, pinatuyo o iniwan upang maubos ang kahalumigmigan, at pagkatapos ay ang mga core ay pinutol sa kanila gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kaya, pagkatapos ay ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa para sa kadalian ng pagproseso o iwanang buo, depende sa tatak ng juicer. Ang mga modernong kagamitan sa kusina ay maginhawa dahil pinapadali nila ang gawain ng babaing punong-abala at madaling pinapayagan kang makuha ang tamang halaga. Ang nagresultang likido ay ibinubuhos sa enameled o glassware, at ang isang maliit na sariwang kinatas na lemon juice ay idinagdag dito upang maiwasan ang pagdidilim (dahil sa oksihenasyon ng produkto). Ang cake ay hindi dapat muling pisilin, ngunit ito ay mas mahusay na gamitin ito upang maghanda ng compote o mashed patatas.
Apple juice para sa taglamig: konserbasyon para sa taglamig
Mayroong maraming mga subtleties sa pangangalaga ng workpiece. At una kailangan mong ihanda ang lalagyan kung saan dapat imbakan. Upang gawin ito, dapat itong linisin ng soda, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibuhos ng tubig na kumukulo. Sa halip na ang huling pagmamanipula, ang mga garapon ay maaaring pinainit sa singaw o sa oven hanggang sa humigit-kumulang 100 C. Ang mga seaming lids ay pinakuluan din sa loob ng 2-5 minuto. At ngayon kailangan mong pumili ng isa sa tatlong umiiral na mga uri ng konserbasyon.
1 paraan. Ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang juice, na ibinuhos sa isang malaking enameled na lalagyan, ay nagpainit hanggang sa 90-95 C. Sa kawalan ng isang thermometer, ang mga maliliit na bula na lumilitaw sa ibabaw ng brew ay mag-uulat na ang inumin ay umabot sa tinukoy na temperatura pagpainit. Ang pagkulo ay mahigpit na hindi kasama! Ang foam ay tinanggal gamit ang isang slotted na kutsara. Ang pasteurized na likido ay ibinubuhos sa mga garapon, na dapat na preheated, at selyadong.
2 paraan. Upang gumawa ng apple juice para sa taglamig ang pangalawang paraan ay mangangailangan ng isang malaking kawali. Ang hilaw na inumin pagkatapos ng pastulan ay ibinubuhos sa mga garapon ng isang angkop na pag-aalis, nang hindi pinainit ang mga ito. At pagkatapos ay ang mga punong pinggan ay natatakpan ng mga takip nang hindi lumiligid at inilagay sa isang naunang inihanda na malawak na kawali, kung saan ibinubuhos din ang tubig. Sa mga tuntunin ng antas ng tubig, hindi ito dapat umabot sa leeg ng lalagyan ng 1 cm. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip at inilagay sa isang mahinang apoy upang magpainit ng tubig sa 85 C. Naabot ang nais na init, ang apoy ay binawasan at pasteurized, pinapanatili ang tinukoy na temperatura. Ang tagal ng paggamot sa init ay depende sa dami ng mga napiling lata: para sa 0.5-1 l - 20 minuto, para sa 2-3 l - kalahating oras. Pagkatapos ng pasteurizing, ang mga mainit na lalagyan ay maingat na inalis nang paisa-isa at agad na tinatakan ng hermetically. Upang hindi masunog ang iyong sarili kapag nag-aalis ng mga lata, gumamit ng isang tuwalya sa kusina na nakatiklop nang maraming beses, mga potholder o mga espesyal na sipit.
3 paraan. Ang ikatlong opsyon ay ipinapalagay ang 5 minutong pigsa. Kaagad na kailangan mong gumawa ng isang reserbasyon na sa naturang paghahanda, higit sa kalahati ng mga bitamina ang mawawala; ngunit ang pagiging bago ng lasa ay lubos na napanatili. Ang pamamaraang ito ay ginagamit sa mga kaso kung saan may mga pagdududa tungkol sa orihinal na kalidad ng mga mansanas na kinuha para sa pagproseso. Halimbawa, kung sila ay sobrang hinog o walang oras at pagkakataon upang ayusin ang mga ito bago iikot. Upang suriin ang higpit ng pagsasara, ang saradong lalagyan ay ibabalik at iiwan upang lumamig, na natatakpan ng isang kumot. Ang pinalamig na preserbasyon ay ibinalik muli sa orihinal nitong posisyon at iniimbak sa isang malamig, madilim na lugar.
Inihanda, ito ay kanais-nais na mag-sign - bawat garapon, na nagpapahiwatig ng buhay ng serbisyo (mga dalawang taon). At ito ay nagkakahalaga ng pagbabalik at pagbanggit ng pagdaragdag ng granulated sugar sa inumin. Ang paglalagay ng pampatamis na ito o hindi ay isang indibidwal na tanong. Depende ito sa tamis ng prutas at sa panlasa ng chef at ng kanyang pamilya. Ang mga prutas ay natural na naglalaman ng asukal at mga acid, na mga natural na preservatives. At ang pagsasama ng karagdagang asukal ay opsyonal!
Paghahalo
Ang paghahalo ay isang kumbinasyon o kumbinasyon ng pangunahing sangkap na may mga karagdagang. Sa panahon ng prosesong ito, ang layunin ay pagandahin ang orihinal na lasa, magdagdag ng higit na halaga, pag-iba-ibahin, palabnawin o gawin itong hindi gaanong puro. Kaya, "Apple juice" pag-aani para sa taglamig medyo mayaman sa sarili. Kadalasan ito ay diluted na may pinakuluang pinalamig na tubig o non-carbonated mineral na tubig. Bilang karagdagan, isang mahusay na solusyon ang isyung ito ay blending, iyon ay, ang paghahanda ng halo-halong juice. Upang gawin ito, ang mga mansanas ay pinagsama sa kalabasa, ubas, karot, chokeberry at kahit zucchini.
"Pagpipilian sa Kalabasa"
Ang katas ng kalabasa ay lubhang mahalaga para sa katawan. Ngunit hindi lahat ay maaaring pahalagahan ang lasa nito. Masyado siyang specific. Ito ay isa pang dahilan upang ihalo ito sa isang inuming mansanas. Upang gawin ito, ang kalabasa ay hugasan, nililinis ng panlabas na matigas na balat at panloob na mga buto, kasama ang fibrous mass, at pinasingaw hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay ang pulp ay hadhad sa isang salaan o simpleng giling sa isang bender. Sa pamamagitan ng paraan, kapag gumagamit ng isang blender, ang kalabasa ay hindi kailangang pakuluan muna. Ang nagresultang katamtamang makapal na katas ay ibinuhos sa isang inuming mansanas. Ang ratio ng dalawang sangkap na ito ay arbitrary at ginagabayan ng sariling panlasa. Ang halo ay pasteurized o isterilisado at, ibinuhos sa mga lata, pinagsama.
O hindi ka maaaring mag-abala sa paghahanda ng pumpkin puree, ngunit laktawan ang pulp na hiwa sa mga piraso sa pamamagitan ng isang juicer kaagad pagkatapos ng mga mansanas. Pagkatapos ng paghahalo, ang likido ay pinainit ng 5 minuto at pumpkin-apple juice para sa taglamig ibinuhos sa dating inihanda na mga bote ng salamin.
Ang isa pang pagkakataon na gumawa ng isang inuming kalabasa para sa hinaharap ay nagsasangkot ng pagkakaroon ng: 5 malalaking mansanas, 3 tasa ng tinadtad na pulp ng kalabasa, 1 tasa ng tubig, isang kurot ng kanela, 1 tsp. vanilla, isang quarter cup ng lemon juice. Mas tiyak, ang workpiece ay lalabas sa anyo ng mashed patatas.
Ang mga mansanas para sa katas ay hugasan, ang balat ay pinutol mula sa kanila, at sila ay pinutol sa kalahati, pinuputol at inaalis ang mga core. Ang natitirang purong pulp ay pinutol sa mga hiwa. Ang hiwa ay inilipat sa lalagyan ng pagluluto, sinabugan ng lupa na kanela, ibinuhos ng lemon juice at halo-halong. Matapos ang mga hiwa ng mansanas ay ibuhos ng tubig, at ang mga pinggan ay inilalagay sa isang malakas na apoy, kung saan ito ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, bumababa ang lakas ng apoy, at ang masa ay niluto sa loob ng 45 minuto hanggang lumambot. Ang mga pinakuluang prutas ay pinagsama sa pre-prepared pumpkin pulp. At sa blender, ang mga sangkap ay "bumaling" sa katas, paggiling sa kanila sa maximum na pagkakapareho. Minsan ang isang pusher ay ginagamit para sa layuning ito, ngunit sa kasong ito ang mga prutas ay maaaring manatili sa maliliit na piraso. Direkta sa aparato, ang katas ay tinimplahan ng mga pampalasa at halo-halong. Bilang isang resulta, ang isang medyo makapal na masa ay lumabas, na pinakuluan ng 5 minuto at mainit ay nakabalot sa isang lalagyan.
Apple juice para sa taglamig: "Na may mga karot"
Well, ang kumbinasyon na "apple-carrot" ay pamilyar sa lahat mula noon pagkabata. Parang kalabasa, imposibleng uminom. Ngunit pinagsama sa mansanas - napakarami! Kaya, ang mga pananim ng ugat ay binalatan, lubusan na hugasan at pinutol sa mga maginhawang piraso. At pagkatapos ay sila ay steamed at ipinasa sa isang juicer o hadhad sa isang salaan. Carrot-apple mixture - sa anyo ng katas o juice - de-latang pagkatapos ng pasteurization o mainit na pagbuhos (gamit ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas). Salamat sa pagsasama ng isang orange na gulay, ang apple juice ay pinayaman ng mga bitamina B at karotina.
Narito ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng isang inumin sa taglamig mula sa mga mansanas at karot. Para sa kanya kakailanganin mo: apple juice at carrot juice sa isang ratio ng 2: 1, pati na rin ang 100 g ng butil na asukal. Ang mga inihandang prutas-sangkap ay hinuhugasan, tuyo at binuhusan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos, nang paisa-isa, sila ay durog at pinipiga sa anumang maginhawang paraan, sinusukat ang tamang dami ng likido. Susunod, ang mga nagresultang juice ay halo-halong sa bawat isa, ibinuhos sa isang enameled pan at ang asukal ay ibinuhos sa kanila. Ang pagkakaroon ng dissolved ang mga butil, ang solusyon ay pinainit at pinakuluang para sa mga 3-4 minuto. Literal na kumukulo apple-carrot juice para sa taglamig ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at sarado na may mga scalded lids.
Apple juice para sa taglamig: "Squash blend"
Sa tulong ng zucchini, ang isang inuming mansanas ay perpektong pinalambot. Siyempre, sa unang tingin ito ay medyo kakaiba ... Ngunit kung susubukan mo, makikita mo ang kabaligtaran. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa, ito ay puspos din ng mga mineral at calcium. Ang pamamaraan na "na may zucchini" ay hindi nagkakahalaga ng paglalarawan nang detalyado. At maaari mong gawing batayan ang isa sa mga teknolohiyang iminungkahi sa itaas; halimbawa, sa bersyon na may mga karot.
Ang Apple juice ay pinaghalo din sa iba pang mga juice: raspberry, sea buckthorn, currant at viburnum. Sa kasong ito, parehong at pasteurization ay maaaring gamitin. Tulad ng makikita mula sa inilarawan na mga proseso ng pangangalaga sa bahay, ang paghahanda ng mga blangko na ito ay medyo madali. Ang mga kapaki-pakinabang at natural na inumin gustung-gusto ito ng parehong mga bata at matatanda. Samakatuwid, sa gitna ng panahon ng paghinog ng mansanas, kailangan lang na maglaan ng oras upang anihin ang mga ito sa taglamig!
Ang Apple juice ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina. Salamat sa mga elemento ng mineral, lumalakas ang produkto immune system, lumalaban sa sipon, nagpapataas ng sigla. Para sa kadahilanang ito, nais ng mga bihasang maybahay na i-save ang juice upang ma-enjoy ito sa taglamig. Kami ay nag-compile para sa iyo ng isang gintong koleksyon ng karamihan masarap na mga recipe, na madaling maisalin sa realidad sa iyong sarili. Isaalang-alang natin ang mahahalagang aspeto sa pagkakasunud-sunod.
Paano pisilin ang juice mula sa mga mansanas
Para sa paghahanda ng juice, ang mga matamis na uri ng mansanas lamang ang ginagamit, sa ilang mga kaso, pinapayagan ang paglilinis mula sa mga prutas na may asim. Ang ikalawang opsyon ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng granulated sugar, na maaaring maging sanhi ng heartburn.
Bigyan ng kagustuhan ang mga sumusunod na varieties: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Golden. Pinapayagan ng mga recipe ang paghahalo ng mga mansanas iba't ibang uri Well, ang lahat ay depende sa personal na kagustuhan. Ang mga nakalistang varieties ay mahusay na angkop para sa pagpilit, dahil ang mga ito ay katamtamang matamis, ngunit sa parehong oras mayroon silang bahagi ng asim.
Pagkatapos ng pagpili, ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod. Mahalagang maunawaan na ang malusog na mansanas lamang na walang wormhole ang ginagamit para sa juice. Ang bawat prutas ay lubusan na hinugasan ng foam sponge. Kung ang mga produktong binili sa tindahan ay ginagamit para sa pastulan, ang waks at posibleng mga kemikal ay aalisin gamit ang baking soda.
Susunod, ang mga mansanas ay inilatag sa isang patag na ibabaw, na nakabalot sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang tuwalya ng papel hanggang sa ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Kapag ang mga prutas ay natuyo, ang core ay pinutol. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay napupunta ayon sa mga tagubilin para sa juicer. Ang mga prutas ay pre-durog gamit ang isang kutsilyo o sila ay ipinadala sa aparato sa kabuuan.
Teknolohiya para sa paggawa ng apple juice
- Ilagay ang mga mansanas sa lababo, hugasan ang bawat prutas sa ilalim ng maligamgam na tubig, gamitin kung kinakailangan. baking soda. Kapag naalis na ang lahat ng dumi, ayusin ang prutas, gupitin ang mga bukol at bulok na lugar, alisin ang mga dahon at buntot.
- Bigyan lamang ng kagustuhan ang mga hinog na prutas kung hindi ginagamit ang ligaw na laro. Ikalat ang isang cotton towel sa mesa, ilatag ang prutas upang maubos ang tubig, tuyo sa temperatura ng kuwarto.
- Alisin ang balat mula sa mga mansanas gamit ang isang manipis na kutsilyo. Subukang gupitin ang balat nang napakanipis na ang matigas at makinis na bahagi lamang ang maalis. Nasa ilalim nito na ang akumulasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento na dapat pangalagaan ay puro.
- Gupitin ang core, alisin ang mga buto at substrate, i-chop ang mga prutas sa mga cube ng parehong laki. Ang laki ng mga piraso ay direktang nakasalalay sa mga katangian ng juicer. Kung ang aparato ay nagiging malalaking piraso sa katas na rin, huwag mag-aksaya ng oras sa mga trifle, i-chop ang mga mansanas sa kalahati.
- Kapag pinaplano ang halaga ng pangwakas na produkto, magpatuloy mula sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig: sa karamihan ng mga kaso, kapag nagpoproseso ng 11-12 kg. lumalabas ang mga mansanas ng mga 4-5 litro ng juice. Mahirap sabihin ang eksaktong figure, dahil ang lahat ng mga varieties ay naiiba sa ripeness at juiciness.
- Pumili ng bote na may diameter ng leeg na tumutugma sa laki ng juicer nozzle. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang posibleng pakikipag-ugnay sa panghuling produkto na may oxygen. Kung maaari, pumili ng mga lalagyan ng ceramic o salamin sa halip na plastik. Binabawasan ng huling opsyon ang shelf life ng huling produkto. Gayundin, huwag gumamit ng mga kagamitang metal, dahil may posibilidad silang mag-oxidize.
- Palitan ang napiling sisidlan sa ilalim ng leeg, ilagay ang mga piraso ng prutas sa lukab ng juicer, i-on ang aparato. Depende sa tagagawa, ang bilis ng pag-isyu ng juice ay makabuluhang nag-iiba. Dahil ang mga mansanas ay medyo makatas, mas mabilis silang gumiling kaysa, sabihin, karot. Bilang isang patakaran, ang 5 minuto ng pagpapatakbo ng aparato ay sapat na upang makakuha ng 3.5-5 litro ng huling produkto.
- Bilang karagdagan sa pagpiga, nililinis ng juicer ang likido mula sa pulp, tulad ng sa nakaraang kaso, ang resulta ay direktang nakasalalay sa tagagawa. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, ang isang medyo maliit na halaga ng cake ay makikita sa ibabaw ng juice. Maaari mo itong pukawin upang makakuha ng pulpy na produkto, o pilitin ito. Sa kaso ng huling opsyon, gumamit ng isang salaan o gumawa ng isang filter mula sa ilang mga layer ng gauze.
- Kung tungkol sa pomace mula sa mga ginugol na mansanas, ito ay hindi gaanong pakinabang, itapon o gamitin ito para sa iyong sariling mga layunin. Sa dulo ng lahat ng mga manipulasyon, i-disassemble ang aparato, hugasan ito nang lubusan sa shower, at tuyo ito. Mag-iwan hanggang sa susunod na nasa assembled o disassembled state.
Mayroong sapat na bilang ng mga paraan kung saan maaari kang maghanda ng katas ng mansanas para sa pangangalaga sa taglamig.
Una kailangan mong alagaan ang lalagyan kung saan ibubuhos ang produkto. Hugasan ito nang lubusan ng maligamgam na tubig, gamutin ang lukab at panlabas na mga dingding na may baking soda, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito.
Maaari mo ring i-sterilize ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang palayok ng tubig at pagkatapos ay kumukulo nang lubusan (mga 10-15 minuto). Pagkatapos ihanda ang mga pinggan, piliin ang naaangkop na paraan ng pangangalaga at magpatuloy sa pamamaraan.
Opsyon numero 1. Nagpapainit
Ang teknolohiya ng paghahanda ay ang mga sumusunod: ang juice ay ibinuhos sa isang malawak na kawali na may enamel coating, pagkatapos nito ay inilagay sa kalan at pantay na pinainit sa 88-98 degrees.
Kung wala kang thermometer, ang isang visual na inspeksyon ay makakatulong sa iyo na malaman ang tungkol sa nais na yugto. Ang mga maliliit na bula ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw ng likido, sa anumang kaso dalhin ang komposisyon sa isang mass pigsa.
Ang Apple juice ay maaaring ilipat sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan lamang pagkatapos na mai-infuse ito sa temperatura ng silid para sa mga 12-14 na oras.
Opsyon numero 2. mahinang pigsa
Ang pamamaraan ay idinisenyo para sa mga kaso kung kailan, kapag pinipiga ang juice ng mansanas, may mga pagdududa tungkol sa kalidad ng mga prutas na ginamit. Halimbawa, hindi ka sigurado na ganap mong inalis ang mga sirang lugar o nalinis mo nang maayos ang mga prutas.
Ang mga nakaranasang juicer ay hindi nagrerekomenda na pakuluan ang juice sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang paggamot sa init sa mataas na init sa loob ng 5 minuto ay katanggap-tanggap. Siyempre, sa pamamaraang ito ng pasteurization, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay mawawala ang kanilang mga katangian, ngunit ang lasa at pangkalahatang impression ng paggamit ng produkto ay mananatiling hindi nagbabago.
Ibuhos ang juice sa isang makapal na pader na kasirola, pakuluan at tandaan ang oras. Pagkatapos ng tinukoy na panahon (5-7 minuto), ibuhos ang produkto sa malinis (sterile) na mga garapon, tapunan, ibalik ang leeg, balutin ng mainit na tela.
Ang oras ng paglamig sa temperatura ng silid ay humigit-kumulang 12 oras, pagkatapos ng oras na ito ang garapon ay dapat ibalik at ilagay sa isang madilim na lugar (cellar, basement, closet, atbp.).
Opsyon numero 3. Saradong pasteurisasyon
Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil ang katas ay pinakuluan pagkatapos itong ilipat sa garapon nang hindi pinainit. Upang maayos na maisagawa ang pamamaraan, maghanda ng isang malawak na kawali na may mataas na panig, ibuhos ang juice sa mga lalagyan ng salamin, isara ang talukap ng mata, ngunit huwag igulong ito.
Ilagay ang garapon sa isang kasirola, magdagdag ng maligamgam na tubig, i-on ang kalan. Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga unang bula. Siguraduhin na ang antas ng ibinuhos na tubig ay umabot lamang sa mga balikat ng lalagyan, kung hindi, maaari itong pumutok. Susunod, takpan ang kawali na may takip, dalhin ang juice sa temperatura na 85 degrees, wala na.
Pagkatapos ng panahong ito, bawasan ang init sa pinakamababang marka, pakuluan ang garapon ng juice sa loob ng 20-30 minuto, depende sa laki nito. Sa sandaling matapos ang proseso ng pasteurization, maingat na alisin ang lalagyan na may mga guwantes, agad na igulong ito at balutin ito sa isang kumot. Hayaang lumamig ang juice sa temperatura ng silid (mga 12-15 oras), pagkatapos ay dalhin ito sa isang madilim na silid para sa pangmatagalang imbakan.
Mahalaga! Pagkatapos ihanda at i-pasteurize ang juice, lagdaan ang bawat garapon. Siguraduhing ipahiwatig ang petsa ng paghahanda upang hindi lumabag sa mga kondisyon ng imbakan. Ang tagal ng pagkakalantad, kung saan maaaring kainin ang produkto, ay mula 22-24 na buwan.
Kung tungkol sa pagdaragdag ng asukal sa isang inumin, ito ay isang indibidwal na bagay. Maaari mong pukawin ang maramihang komposisyon sa panahon ng yugto ng pag-init, o maaari kang maging kontento sa natural na lasa ng apple juice.
- Upang maghanda ng inumin, mahalagang obserbahan ang tamang sukat. Ang mga nakaranasang maybahay ay pinapayuhan na paghaluin ang 2 bahagi ng apple juice na may 1 bahagi ng carrot juice, habang maaari kang magdagdag ng granulated sugar sa rate na 10 gr. bawat 100 ml. panghuling produkto.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo. Maghintay ng mga 20 minuto.
- Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila gamit ang isang kutsilyo na may manipis na talim. Alisin ang core, i-chop ang prutas sa mga piraso ng parehong laki.
- Paghaluin ang isang mansanas na may mga karot, pisilin ang juice sa kanila gamit ang isang juicer, alisin ang cake sa pamamagitan ng pagpasa sa komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan. I-pasteurize gamit ang isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa itaas ("Light boil", "Heat", "Closed pasteurization").
- Sa yugto ng paggamot sa init, magdagdag ng butil na asukal sa juice, hintayin na matunaw ang mga kristal. Pagkatapos nito, ibuhos sa mga garapon, tapunan, cool, ilagay sa isang madilim na lugar.
Apple-pumpkin juice
- Balatan ang kalabasa mula sa matigas na alisan ng balat, ibukod ang fibrous na istraktura ng buto mula sa lukab. Hugasan ang prutas, gupitin sa maliliit na piraso, i-steam ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
- Hugasan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat gamit ang isang manipis na kutsilyo, alisin ang core. Gupitin ang prutas sa mga piraso ng parehong laki, pakuluan ng tubig na kumukulo.
- Patuyuin nang mabuti ang mga prutas, ipadala ang mga ito sa isang blender o juicer, pagkatapos ay ibukod ang cake na may gauze filter, magdagdag ng ground cinnamon, vanillin at na-filter na tubig sa isang maliit na halaga sa juice upang palabnawin ang komposisyon ng kaunti.
- Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice sa nagresultang timpla upang bigyan ang inumin ng citrus note. Sa sandaling makuha ang juice, i-pasteurize ito gamit ang "Light boil" na paraan, ang tanging bagay ay ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas sa kalahating oras.
- Sa dulo ng mga manipulasyon, ibuhos ang komposisyon sa mga sterile na garapon, tapunan, palamig sa isang nakabalot na kumot. Ilipat ang lalagyan sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan.
Madaling gumawa ng apple juice sa bahay kung mayroon kang ideya tungkol sa mga pangunahing teknolohiya sa pagproseso. Palaging hugasan at tuyo ang mga prutas, paghiwalayin ang pulp mula sa likido, pakuluan ang mga garapon. Isaalang-alang ang paggawa ng apple-pumpkin at apple-carrot juice.
Video: apple juice na walang juicer
- Mga dignidad at damit ng mga pari at monasticism ng Orthodox
- Mga manggagamot at manghuhula - bakit sila pinupuntahan ng mga tao?
- Habang nagkukumpisal. Paghahanda para sa pagtatapat. Listahan ng mga kasalanan para sa pagtatapat. Paano magbihis para sa pagtatapat
- Papuri sa Kabanal-banalang Theotokos Papuri sa Ina ng Diyos kasama ng akathist kung ano ang kanilang ipinagdarasal