Homemade tomato juice para sa taglamig. Masarap na tomato juice para sa taglamig sa bahay. Paggawa ng tomato juice sa isang slow cooker
Ang paggawa ng tomato juice sa bahay ay hindi kasing mahirap na tila. Ang ganitong mga paghahanda para sa taglamig ay hindi lamang masyadong pampagana, ngunit mayroon ding makabuluhang mga benepisyo para sa katawan. Ang inumin na ito ay makakatulong sa mga taong may mga karamdaman sa bituka, mga sakit sistema ng nerbiyos, mga sakit sa puso, pati na rin sa mga gustong magpatalo labis na timbang. Ito ay lumalabas na ang produktong ito ay kumokontrol sa mga proseso ng metabolic sa katawan, na nangangahulugang ito ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
Ito ay gawa sa sarili katas ng kamatis para sa taglamig na walang isterilisasyon ay panatilihin ang lahat kapaki-pakinabang na mga katangian ang gulay na ito at ang kakaibang lasa nito.
Ang mga benepisyo ng inumin
Ang pakinabang ng inumin na ito ay naglalaman ito ng maraming bitamina (A, C, PP) at mineral (calcium, chlorine, yodo, atbp.). Tinitiyak ng isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento ang normal na operasyon ng lahat lamang loob, nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan, nagtataguyod ng mabilis na pag-alis ng mga lason at lason.
Ang tomato juice ay isang prophylactic upang maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
Mayroon din itong iba pang positibong aspeto:
- Naglalaman ito ng mga sangkap na positibong nakakaapekto sa paggawa ng serotonin. Ang sangkap na ito ay nakapagpapanumbalik ng sistema ng nerbiyos, lalo na pagkatapos ng mga nakababahalang sitwasyon.
- Ang inumin ay nakikipaglaban sa mga microorganism sa bituka, pinipigilan ang mga proseso ng pagkabulok sa digestive tract at nililinis ang katawan. Ang mga kamatis ay mahusay na natutunaw at hinihigop, at bilang karagdagan, sila ay mabilis na pinalabas mula sa katawan.
- Tinatanggal ang paninigas ng dumi at iba pang mga karamdaman ng bituka. Mayroon itong choleretic at diuretic na katangian.
- Inirerekomenda para sa urolithiasis, anemia, sobra sa timbang.
- Binabawasan ng kamatis ang mga antas ng asukal sa dugo, kaya inirerekomenda ito para sa mga taong may diabetes.
- Ang produktong ito ay inirerekomenda para sa paggamit sa trombosis.
- Maaari itong lasing sa panahon ng paggagatas, ngunit sa kasong ito ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang bata ay hindi allergic.
- Ang sariwang kinatas na tomato juice ay lubhang kapaki-pakinabang, na kumikilos bilang isang natural na antioxidant.
Mga disadvantages ng inumin
Mayroong ilang mga negatibong aspeto ng produktong ito:
- Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung gumamit ka ng isang inuming kamatis sa katamtaman, kung gayon hindi ito makakasama sa isang tao. Ang negatibong epekto nito sa katawan ay kung ang produktong ito ay hinaluan ng almirol.
- Ang inumin ay mawawala halos lahat nito mga kapaki-pakinabang na katangian kapag hinaluan ng table salt. Mas mainam na palitan ang asin ng langis ng gulay, pangunahin ang langis ng oliba.
- Ang maanghang na katas ng kamatis ay maaaring makapinsala sa kalusugan, lalo na kung may mga problema sa bato, atay o tiyan.
Karaniwang inuming kamatis para sa taglamig
Upang magluto ng masarap na tomato juice para sa taglamig sa bahay, hindi kinakailangan na lumiwanag sa mga talento sa pagluluto. Ang mga paghihirap ay maaaring lumitaw lamang kapag naghahanda ng mga kamatis. Bago ang paggiling, dapat silang alisan ng balat. Upang gawin ito, 2-3 minuto ang mga prutas ay kailangang blanched sa tubig na kumukulo.
Ang anumang iba't ibang mga kamatis ay angkop para sa paggawa ng inumin, ang pinakamahalagang kondisyon ay ang mga ito ay sariwa, walang mabulok at iba pang mga depekto. Kung hindi man, ang inumin ay lalabas na may hindi kasiya-siyang lasa, at ang buhay ng istante nito ay maikli.
Kung gusto mong makakuha ng mas maraming inumin, pumili ng mga makatas na prutas. Ang mga karne ng kamatis ay magbibigay sa inumin ng isang makapal na pagkakapare-pareho, at ito ay magiging mas katulad ng isang sarsa.
Upang maghanda ng tomato juice para sa taglamig, i-chop ang mga kamatis, ilagay ang ilang asin at ilagay ang mga ito sa kalan sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang inumin sa mga isterilisadong lalagyan na hermetically selyadong.
Upang magluto ng tomato juice ayon sa GOST, kinakailangan upang ihanda ang mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng mga kamatis;
- 0.5 tsp asin.
Upang maghanda ng masarap na inumin, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang upang mapanatili ang katas ng kamatis:
- Banlawan ang mga kamatis nang lubusan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng isang mababaw na hiwa sa bawat kamatis. Pagkatapos nito, sila ay nakatiklop sa isang hiwalay na mangkok at puno ng mainit na tubig.
- Pagkatapos na humawak ng 2-3 minuto, ang tubig ay pinatuyo, at ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga kamatis. Ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay ay pinutol, dito naipon ang lahat ng nakakapinsalang nitrates. Pagkatapos nito, ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa at tinadtad sa paraang maginhawa para sa bawat maybahay.
- Ang likido ay pinatuyo sa kawali, idinagdag ang asin. Ang masa ay niluto sa loob ng 15-20 minuto.
- Huwag kalimutang tanggalin ang foam na nabubuo sa proseso ng pagluluto.
- Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa mga pre-sterilized na lalagyan ng salamin at baluktot. Susunod, ang mga garapon ay dapat na baligtad at hintayin silang ganap na lumamig. Kung walang mga tagas, maaari silang ilipat sa isang pantry o iba pang lokasyon ng imbakan para sa mga spin.
Maaari kang maghanda ng tomato juice na walang asin, ngunit ang lasa ay hindi masyadong binibigkas.
Paghahanda ng mga garapon
Napakahalaga na maayos na maghanda ng mga garapon para sa paggawa ng tomato juice sa bahay. Bago hugasan at i-sterilize ang mga ito, maingat na suriin ang bawat lalagyan. Hindi ito dapat magkaroon ng mga bitak o chips.
Ang mga bangko ay isterilisado sa mga sumusunod na paraan:
- gumamit ng isang bilog na aluminyo sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo;
- gumamit ng grill mula sa isang aparato para sa pagluluto ng manti;
- ilagay sa isang oven na preheated sa + 150 ° C.
Ang mga bangko na may kapasidad na 1 litro ay isterilisado sa karaniwan sa loob ng 15 minuto, dalawang litro na lalagyan - 20 minuto.
Kapag ang inuming kamatis ay sarado, at ang mga garapon ay maayos na nakatiklop na may takip pababa, sila ay natatakpan ng isang mainit na kumot o kumot hanggang sa ganap na lumamig. Kung ang likido kahit na sa isang maliit na halaga ay dumadaloy, dapat mong tiyak na baguhin ang takip sa garapon.
Matapos ang de-latang produkto ay ganap na lumamig, dapat itong alisin sa isang malamig na lugar.
Pagpili ng mga kamatis para sa juice
Ang tanong kung paano gumawa ng magandang kalidad ng tomato juice sa bahay ay maaaring sagutin nang walang pag-aalinlangan: piliin ang pinaka hinog, makatas at pulang mga kamatis. Dapat matamis ang lasa nila. Mula sa dilaw at berdeng mga kamatis magandang inumin ayaw gumana. Hindi uubra ang mga hilaw at sobrang hinog na prutas. Kung ang mga de-latang kamatis ay hindi hinog, kung gayon ang inumin ay magkakaroon ng mapait na lasa, na may mga sobrang hinog na prutas, ang juice ay magiging walang lasa. Kung naghahanda ka ng juice bilang pampalasa para sa mga pinggan, hindi mo kailangang gawing likido. Ito ay mas maginhawa upang maghanda ng tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang juicer. Ito ay mas mabilis kaysa sa paggawa ng inumin gamit ang kamay.
Humigit-kumulang 1.5 kg ng mga kamatis ang ginagamit para sa 1 litro ng natapos na juice. Ayon sa pamantayan, ang tomato juice ay inihanda sa pamamagitan ng isang juicer na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin, ngunit kung ang iyong pamilya ay nakabuo na ng ilang mga kagustuhan para sa paggawa ng isang inumin, maaari kang magdagdag ng asukal, pampalasa o pagsamahin ang mga kamatis sa iba pa. gulay sa panlasa.
Kamakailan lamang, mas maraming mga maybahay ang ginusto na magluto ng tomato juice sa isang juicer para sa taglamig. Ang mga kamatis sa loob nito ay pinoproseso ng singaw, salamat sa kung saan ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na mga sangkap. Magkano ang lutuin ng tomato juice sa ganitong paraan, lalo na mula sa tomato paste depende sa tiyak na recipe.
Paghahanda ng tomato juice para sa taglamig na may suka
Ang recipe na ito para sa tomato juice para sa taglamig ay magpapahintulot sa inumin na maiimbak nang mahabang panahon.
Upang gumawa ng inumin, obserbahan ang mga sumusunod na proporsyon:
- 1 litro ng pre-made homemade juice;
- 1 tbsp suka;
- 1 tsp asin;
- 1 tbsp Sahara.
Inihahanda namin ang inumin tulad ng sumusunod:
- ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong;
- dapat kumulo ang masa;
- habang ang juice ay gumagawa ng serbesa, isterilisado ko ang mga garapon sa loob ng 10 minuto;
- ang juice ay ibinubuhos sa mga garapon, ang mga takip ay baluktot, at ang mga lalagyan ay naiwan sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig.
Kung nagluluto ka ng tomato juice na walang juicer, pagkatapos ay ang mga prutas ay scalded muna. Pagkatapos nito, ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kanila, pagkatapos ay durog sila ng isang gilingan ng karne, at ang juice ay pinipiga mula sa pulp ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
Tomato juice na may karagdagan ng allspice
Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 1.5 kg ng mga kamatis;
- 4-5 butil ng allspice;
- asin sa panlasa;
- 5 dahon ng bay.
Paano maghanda ng tomato juice:
- Ang mga prutas ng kamatis ay mahusay na hugasan.
- Gupitin sa mga piraso, putulin ang hindi kinakailangang mga nakapusod.
- Ang workpiece ay giniling na may blender.
- Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang kasirola.
- Pagkatapos ang lahat ng pulp ay giling sa pamamagitan ng isang metal na salaan.
- Ang likido ay inilalagay sa kalan.
- Ang iba pang mga produkto ay idinagdag doon.
- Pagkatapos kumukulo, ang masa ay nananatiling apoy para sa isa pang 10 minuto.
- Ang garapon ay isterilisado sa singaw.
- Pagkatapos nito, ibinuhos dito ang isang brewed hot drink.
- Ang lahat ng mga lalagyan na may juice ay nakabalot sa isang kumot hanggang sa sila ay ganap na lumamig.
Ang gayong inuming gawa sa kamay ay hindi maihahambing sa ginawa sa pabrika.
Katas ng kamatis na may bawang
Ang juice na ito ay ginawa mula sa isang malaking bilang ng mga kamatis. 11 kg ng kamatis ay kinuha kaagad. Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho ay pareho, i.e. una, ang mga prutas ay hugasan, ang mga tangkay ay tinanggal, pagkatapos ay ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa.
Pagkatapos nito, ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang juicer, salamat dito, ang juice na walang pulp ay nakuha. Pagkatapos ay ilagay ang palayok na may inumin sa apoy. Kung gaano karami ang natutunaw na juice ay kailangang maingat na subaybayan. Kapag kumulo ang masa, dapat bawasan ang init.
7 tablespoons ay idinagdag sa juice. asin (mga 175 g) at isang maliit na asukal. Para sa isang kaaya-ayang lasa, 400-700 g ng produktong ito ay sapat na. Ang juice ay pinakuluan para sa isa pang 5-10 minuto. Pagkatapos ay idinagdag doon ang tinadtad na bawang (3-4 cloves).
Pagkatapos ay kailangan mo ng suka (9%), kunin mo ito sa halagang 275 g. Ngayon ay hanggang sa mga panimpla. Para sa 11 kg ng mga kamatis kakailanganin mo:
- 30 butil ng allspice;
- 10 cloves;
- isang maliit na pulang paminta;
- kanela sa panlasa;
- medyo nutmeg (sa dulo ng kutsilyo).
Pagkatapos magdagdag ng mga panimpla, ang juice ay pinakuluan sa bahay para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, ito ay nakaboteng sa mga isterilisadong garapon.
Recipe para sa tomato juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may matamis na kampanilya paminta
Ang masasarap na kamatis ay sumasama kampanilya paminta. Samakatuwid, sa mga recipe ng maraming mga pagkaing may mga kamatis, ang produktong ito ay naroroon din.
Para sa paggawa ng inumin kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 balde na may mga kamatis.
- 3 piraso ng matamis na paminta.
- Bawang - 3-5 cloves.
- 1 bombilya.
Rolling sequence:
- Ang mga gulay ay hinuhugasan at nililinis ng mga hindi kinakailangang sangkap.
- Ang mga kamatis na pinutol mula sa mga tangkay ay binuhusan ng tubig na kumukulo at agad na inilubog sa malamig na tubig, kaya't ang alisan ng balat ay tinanggal nang maayos. Ang lahat ng mga kamatis ay binalatan.
- Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol, ang mga buto ay nalinis mula dito.
- Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso.
- Ang lahat ng mga handa na sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang metal na salaan o pinipiga ng gasa.
- Ang nagresultang likido ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Kung ang mga prutas ay natutunaw, kung gayon ang inumin ay magiging mas kaunti.
- Pagkatapos nito, ang isang inuming kamatis ay ibinuhos sa steam-sterilized o oven-sterilized na mga lalagyan, pinaikot sila ng mga takip ng metal at iniwan sa ilalim ng mainit na kumot upang palamig.
Tomato juice na may basil
Kung nagdagdag ka ng basil sa tomato juice, ang inumin ay magiging napakabango at makakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa ng mga gulay. Ang pangangalaga ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sobrang hinog na prutas. Ngunit siguraduhin na wala silang mabulok. Ang basil ay ginagamit kapwa sariwa at tuyo.
Ano ang kailangan mong gumawa ng inuming kamatis:
- 4-5 kg ng sariwang kamatis;
- 1 bungkos ng basil;
- 50-100 g ng table salt;
- 100 g asukal.
Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano magluto ng tomato juice na may basil sa bahay:
- Sa simula ng paghahanda, ang parehong mga aksyon ay ginagawa tulad ng para sa iba pang mga uri ng tomato juice. Ang mga kamatis ay hugasan at pinutol, ang mga tangkay ay dapat alisin.
- Una, ipasa ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay gumamit ng blender o juicer upang makakuha ng purong juice.
- Kung ang mga buto at alisan ng balat ay nananatili, ito ay nagkakahalaga ng paggiling ng likido sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit kung iyon ay hindi nakakaabala sa iyo, iwanan ito bilang ito ay.
- Pagkatapos nito, ang masa na ginawa ay inilalagay sa apoy sa loob ng 20 minuto. Maaari itong matunaw, kaya kailangan mong maingat na subaybayan ang oras.
- Sa panahong ito, ang mga garapon at takip ay inihahanda para sa pag-twist. Ang mga garapon ay steam o oven na isterilisado, at ang mga takip ay pinakuluan sa tubig sa loob ng ilang minuto.
- Ilang minuto bago alisin ang juice mula sa apoy, asin, asukal at basil ay idinagdag dito. Kung kukuha ka ng damong ito sa tuyo na anyo, kakailanganin mo ng kaunti nito, dahil. Ang tuyo na basil ay may mas malakas na amoy kaysa sa sariwang basil.
- Pagkatapos ang inumin ay ibinubuhos sa mga lata at pinaikot na may mga takip ng metal.
- Sa huling yugto, tulad ng sa iba pang mga recipe, ang mga garapon ay ibinalik at nakabalot hanggang sa ganap na lumamig.
Tomato juice na may dill
Ang dill ay nagdaragdag din sa inuming kamatis espesyal na lasa at bango.
Narito kung paano gumawa ng tomato juice para sa taglamig gamit ang iyong sariling mga kamay na may pagdaragdag ng dill:
- 2.5 kg ng hinog na mga kamatis;
- 1.5-2 bungkos ng dill;
- 120 ML ng table vinegar (6-9%);
- 30 g ng asukal;
- 15 g pinong asin;
- 5 dahon ng bay.
Paano magluto ng inumin:
- Ang mga prutas ay hugasan at ang lahat ng hindi nakakain na bahagi ay tinanggal. Upang makakuha ng purong juice, ang mga prutas ay unang ini-scroll sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, at sa wakas ang inumin ay pinipiga sa pamamagitan ng gasa.
- Ngayon ibuhos ang juice mula sa kamatis sa isang mabigat na ilalim na kasirola at agad na idagdag ang asin at asukal.
- Kapag ang mga ito ay ganap na natunaw sa likido, ang suka ay idinagdag doon, at ang inumin ay inilalagay sa isang maliit na apoy upang ito ay humina sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Sa panahong ito, ang dill ay inihanda, ito ay hugasan, at ang mga hindi kinakailangang bahagi ay pinutol. Pagkatapos ang bundle ay durog at, kasama ang dahon ng bay, ay ibinaba sa kumukulong juice.
- Pagkatapos nito, ang juice ay ibinuhos sa mga sterile na garapon, mainit pa rin. Ang mga ito ay baluktot ayon sa karaniwang pamamaraan.
- Sa parehong pagkakasunud-sunod, maaari kang maghanda ng tomato juice para sa taglamig sa bahay kasama ang pagdaragdag ng kintsay sa halip na dill, makakakuha ka rin ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Bilang karagdagan, ang kintsay ay mayaman sa mga bitamina, nagpapasigla at naniningil ng positibong enerhiya para sa buong araw.
Pagdaragdag ng beet at apple juice sa inuming kamatis
Para sa 2 kg ng mga kamatis maghanda ng 1 litro katas ng mansanas at 200 ML ng beet juice.
Ang pagkakasunud-sunod ng trabaho ay nagsisimula sa paghuhugas ng mga kamatis at pagpuputol sa kanila. Gumamit ng juicer upang gumawa ng juice mula sa mga kamatis.
Ang juice ng mansanas at beet ay idinagdag sa kasirola na may katas ng kamatis. Kapag kumulo ang masa, ibuhos ang likido sa mga garapon. Sa taglamig, magiging masaya ka sa inumin na ito, dahil. mayroon itong maraming kapaki-pakinabang na elemento, mineral at bitamina. At ito ay ginagawa nang walang kahirapan.
Tomato juice mula sa tomato paste: recipe.
May mga pagkakataon na walang oras upang maghanda ng inuming kamatis para sa taglamig. Ngunit maaari kang gumamit ng mataas na kalidad na tomato paste. Ang isang inumin mula dito, siyempre, ay hindi magiging kapaki-pakinabang tulad ng isang ginawa gamit ang mga sariwang kamatis. Ngunit sa mga tuntunin ng panlasa, hindi ito magbubunga sa isang de-latang produkto, at sa isang presyo ay mas mura ito kaysa sa isang handa na tindahan.
Upang malutas ang tanong kung paano gumawa ng tomato juice mula sa tomato paste, dapat matugunan ang isang kondisyon: upang maghanda ng isang inuming kamatis mula sa handa na i-paste, dapat itong Mataas na Kalidad at binubuo lamang ng mga kamatis nang walang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap.
Hindi mahirap maghanda ng tomato juice mula sa tomato paste, sapat na upang palabnawin ang 1-2 tsp sa isang baso ng tubig. puro masa.
Konklusyon
Kaya, ang paggawa ng tomato juice sa bahay ay medyo simple. Ngunit kung gusto mong uminom ng masarap na pinatibay na inuming kamatis sa malamig na araw ng taglamig, kailangan mong magtrabaho nang husto sa tag-araw.
Magandang araw sa lahat! Bundok-bundok ka pa ba ng kamatis sa kusina, sobra-sobra na ba, nanlalabo na ang balat? At hindi mo alam kung ano ang gagawin sa kanila? Mayroong isang mahusay na solusyon para sa taglamig, ito ay upang magluto ng isang napaka-masarap na bitamina at iskarlata-pulang tomato juice.
Sa pangkalahatan, sa tingin mo ba ay kapaki-pakinabang ang tomato juice at mayroon bang anumang benepisyo mula dito?
Malaki pala ang benefits nito sa ating katawan lalo na sa mga lalaki at pati na rin sa mga nagda-diet. Hindi ko na iisa-isahin, para sa mga interesado, palagi mong mababasa ang impormasyong ito sa mga pahina ng Internet.
Ililista ko lamang ang pinakapangunahing, ibig sabihin, kung anong mga bitamina at mineral ang naglalaman ng hinog na makatas na mga kamatis:
Naiisip mo ba kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na bagay, horror lang, iyon ang kailangan mong kainin araw-araw!
Tomato juice para sa taglamig sa bahay
Tingnan lamang kung anong magagandang garapon, mabuti, na parang mula sa isang tindahan, ngunit ang iyong sariling mga gawang bahay lamang, nang walang anumang mga additives, pampalasa at iba pang mga bagay na walang kapararakan.
Ang pinaka-masarap at paboritong recipe ng pagluluto na maaaring gawin nang napakabilis at madali sa bahay.
Upang gawin ito, kailangan namin ng isang bungkos ng mga kamatis at, gaya ng lagi, isang mahusay na kalooban))). Ang lihim ng pagluluto ay napaka-simple at madali, sa maikling salita, pagkatapos ay kunin ang mga prutas at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender, at pagkatapos ay panatilihin ang mga ito sa mga garapon.
Kung nais mong inumin ito kaagad, pagkatapos ay maaari mong alisin ang oras ng pag-iimbak at gawin itong kahit na walang asin at asukal kung nais mo.
Kakailanganin namin ang:
- hinog na mga kamatis - 12 kg
- asin bawat 1 litro - 0.5 tbsp
- asukal bawat 1 litro - 2 tsp
Dagdag: sa pangkalahatan maaari mong alisin ang asukal at asin, o gawin ito batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan ng mabuti ang mga kamatis at gupitin, tanggalin ang tangkay at iba-iba Magagandang lugar sa balat.
Mahalaga! Pinakamainam na pumili ng mga de-kalidad na kamatis nang walang anumang mga depekto upang magkaroon ng mas kaunting basura.
Pagkatapos ay ipasa ang lahat ng mga piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o juicer. Kung sino man ang mayroon niyan at gamitin ito. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ang juice ay palaging nakuha na may pulp, ngunit sa pamamagitan ng isang juicer na walang pulp.
Interesting! May isa pang paraan, kung walang gilingan ng karne, at gayundin, kung nais mong gawin ito nang walang juicer, anumang bagay ay posible sa mga araw na ito, kung gayon ang aparato ay nasira, pagkatapos ay walang pera na mabibili, ano ang maiisip mo tapos.? Upang gawin ito, kumuha ng isang ordinaryong salaan at gilingin ang lahat ng pulp ng mga kamatis, lahat ay mayroon nito.
2. Pagkatapos mong pigain ang juice, madami pang matitirang cake, ilipat mo sa gilid, hindi na kailangan.
Kawili-wili! Kung nais mo at sapat na oras, maaari mong i-twist ang cake sa pamamagitan ng isang juicer o gilingan ng karne nang maraming beses.
3. Ilagay ang lahat ng pulang likido sa isang kasirola, asin at asukal.
Mahalaga! Gaano karaming asin at asukal ang dapat inumin kada 1 litro? Paano mo karaniwang kinukuha? Mayroon akong ganoong kalkulasyon para sa 1 litro, 0.5 kutsara (o 1 tsp) ng asin, at 2 kutsarita ng asukal ang kinuha.
4. Init ang hilaw na timpla at pakuluan. Tandaan na haluin para hindi masunog ang katas. Magluto mula sa sandali ng kumukulo para sa 10-15 minuto, at samantala maaari mong isterilisado ang mga garapon at mga takip.
Mahalaga! Kapag kumukulo, maraming foam ang nabuo, bawasan ng kaunti ang apoy, haluing mabuti, at mawawala ang foam, maaari mo itong alisin ng kaunti sa isang kutsara.
5. Ang susunod na hakbang, ibuhos ang mainit na tapos na juice sa mga isterilisadong garapon.
6. Screw sa ilalim ng takip o roll up na may twist.
Mahalaga! Suriin kung ang lahat ay gumagana, para dito, baligtarin ang garapon at tingnan kung ang likido ay tumagos. I-wrap ang mga garapon sa ilalim ng kumot at hayaang lumamig.
7. Sa napakagandang paraan maaari mong lutuin ang himalang ito ng kalikasan, at sa taglamig maaari mo itong makuha at inumin, o gawin ang iyong paboritong Tomato sauce o ketchup.
Mayroon akong isa pang ideya kung paano i-save ang tulad ng isang blangko, ibig sabihin, maaari mong pisilin ang mga kamatis at i-freeze ang nagresultang juice, sa taong ito ay isinasagawa ko ang eksperimentong ito, inilalagay ang juice sa mga lalagyan, lalagyan, tasa ng yelo, at pagkatapos ay sa taglamig. ilalabas ito at idagdag, halimbawa, sa salad dressing. Ano sa palagay mo ang ideyang ito sa pag-iimbak para sa iyong tahanan?
Video: Paano gumawa ng tomato juice?
Recipe para sa homemade tomato juice sa pamamagitan ng juicer
Ang isa pang mahusay at cool na pagpipilian ay maaaring gawin sa mga garapon. Ito ay lumalabas na walang mga buto at walang pulp, habang ginagamit ang isang electric juicer. Kakailanganin ng napakakaunting oras upang magluto, dahil ang gayong katulong ay gumagawa ng mga kinakailangang aksyon sa loob ng ilang minuto. zhzhzhzhzhzh lang at tapos ka na.
Ang kakaiba ng pagpipiliang ito ay ginawa lamang ito sa pagdaragdag ng asin. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng asukal, bay leaf, cloves sa panlasa. Ang ilan, alam ko, nagdaragdag pa ng kampanilya at bawang, at pagkatapos ay giniling din nila ang lahat sa isang juicer. Sa aking palagay, ito ay mas maraming katas ng gulay.
Ang pagpipiliang ito ay hindi nangangailangan ng anumang karagdagang paggamot sa init, isterilisasyon, dahil ang mga garapon ay kinuha na malinis at handa na. Magsimula tayo, at ang mga ito hakbang-hakbang na mga larawan para lang matulungan ka.
Kakailanganin namin ang:
- mga kamatis - 4 kg
- asin - 1 tbsp (ilagay sa iyong paghuhusga, subukan, pukawin, magdagdag ng higit pa)
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at ilagay sa isang espesyal na lalagyan ng juicer, gumawa ng juice.
2. Pagkatapos ay ilagay itong pulang timpla para pakuluan sa kalan. Pagkatapos kumukulo, 10 minuto ay dapat na lumipas, asin at ihalo na rin.
Mahalaga! Huwag kalimutang pukawin upang mas kaunting foam ang lumalabas sa ibabaw. At pagkatapos ay ang sitwasyon, tulad ng sa gatas ay maaaring mangyari, siya ay "tumakas". Magluto sa mahinang apoy, ngunit sa pag-gurgle.
3. Pagkalipas ng 10 minuto, kunin ang mga isterilisadong garapon at takip at maingat na ibuhos ang likido sa kanila.
Mahalaga! Ibuhos ang juice nang dahan-dahan, sa una ay ibuhos ng kaunti upang mapaso ang garapon at ito ay nagiging mainit, sanay sa temperatura na ito.
4. Higpitan nang may twist para walang maubusan sa ilalim ng mga takip.
5. Baligtarin, balutin at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
Ang lahat ay naka-imbak ng napakatagal na panahon, ang lasa ay kahanga-hanga at lumilipad palayo, sobrang !. Siguradong magugustuhan mo ang paghahandang ito at ikaw at ang iyong pamilya ay lubos na masisiyahan. Masiyahan sa iyong pagkain.
Well, well, mga kaibigan, maaari kang gumawa ng gayong homemade juice sa iyong sarili, nang walang labis na pagsisikap. Kung nagustuhan mo ang post na ito, mangyaring ibahagi ito. sa mga social network, mag-subscribe sa pangkat na nakikipag-ugnayan at, gaya ng sinasabi nila, makita ka sa lalong madaling panahon! Sa ngayon lahat magkaroon ka ng magandang araw at mabungang gawain!
Taos-puso, Ekaterina Mantsurova
Kapag ang pangunahing paghahanda ng gulay ay tapos na, at mayroon pa ring maraming mga prutas ng kamatis, magiging isang magandang ideya na gumawa ng masarap, makapal at mabangong homemade juice mula sa kanila. Ang pagbili nito sa isang tindahan, hindi ka makakakuha ng gayong kasiyahan at isang bagyo ng emosyon, hindi tulad ng isang lutong bahay na inumin. At ang malinaw na benepisyo, sa tingin ko, ay malinaw sa lahat.
Ang mga kamatis ay naglalaman ng malaking bilang ng bitamina at microelement. Ang masustansyang produktong ito ay may positibong epekto sa kagalingan sa pangkalahatan, mga tono at tumutulong sa pagpapanumbalik ng ating nervous system. At ang sangkap na lycopene, na mayaman sa mga kamatis, ay nakakatulong upang mapanatili ang kabataan at hindi lamang. Kaya, mahal na mga kababaihan, tandaan.
Ang paghahanda ng inumin para sa taglamig ay hindi mahirap, ang halaga ng iyong oras para dito ay magiging minimal, at hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap. Kaya bakit hindi pasayahin ang iyong pamilya ng bitamina juice. Bukod dito, magiging kapaki-pakinabang ito sa iyo sa hinaharap para sa paggawa ng mga sopas, sarsa o iba pang kawili-wili at masasarap na pagkain. At upang gawing mas mabango at kawili-wili ang inumin, iminumungkahi kong magdagdag ka ng iba pang mga sangkap sa mga kamatis. Basahin at alamin.
Sa mga tuntunin ng lasa, ang homemade tomato juice ay hindi maihahambing sa binili sa tindahan. Ito ay lumalabas na makapal, na may maliwanag, mayaman na lasa at kulay. Ang inumin ay maaaring gamitin bilang karagdagang sangkap sa pagluluto ng iba't ibang ulam, o kaya'y inumin na lamang ito ng ganoon.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 1 kg
- Asukal - 2 tbsp. mga kutsara
- Asin - 1 kutsarita
- Carnation - 3-4 piraso
Nagluluto:
Ihanda ang pagkain, hugasan ng mabuti ang mga kamatis sa malamig na tubig.
Gupitin ang malalaking prutas sa maraming bahagi, i-chop sa isang gilingan ng karne. Kung mayroon kang isang espesyal na nozzle para sa mga kamatis, sa pangkalahatan ay perpekto. Magdagdag ng asin, asukal, cloves sa masa.
Ibuhos ang masa sa isang kasirola na may makapal na dingding, ilagay ito sa kalan. Gamit ang kalan sa pinakamataas na init, dalhin ang juice sa isang pigsa. Siguraduhing tanggalin ang foam gamit ang slotted na kutsara o kutsara, ayon sa gusto mo. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init ng kalan sa pinakamaliit, magluto ng inumin sa loob ng 20-25 minuto.
Sa pamamagitan ng paraan, ang foam na tinanggal mo mula sa juice ay maaaring sumingaw sa isang kasirola sa isang makapal na masa, at pagkatapos ay gamitin bilang tomato paste para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.
Banlawan ang mga garapon nang lubusan, isteriliser sa oven o sa ibabaw ng singaw. Punan ang mga ito ng mainit na katas sa ilalim ng leeg at isara nang mahigpit.
Palamigin ang inumin sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat ang mga garapon sa lugar kung saan nakaimbak ang iyong mga blangko.
Uminom sa iyong kalusugan, bon appetit sa iyo!
Isang simpleng recipe para sa tomato juice na may pulp na walang isterilisasyon
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na malusog na inumin na ginawa mula sa mga kamatis. Pagkatapos ng lahat, alam ng lahat na ang mga blangko na inihanda sa bahay sa kanilang sarili at may kaluluwa ay hindi maihahambing sa mga produkto mula sa tindahan. Wala silang mga artipisyal na preservative o additives. Ang ganitong produkto ay angkop kahit para sa pagkain ng sanggol. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan mula sa iyo, magagawa mo ito nang walang pag-aalinlangan.
Mga sangkap:
- Mga kamatis
- Asukal
Nagluluto:
Ang recipe ay hindi nililimitahan ka sa kinakailangang bilang ng mga sangkap. Sa kurso ng pagluluto, ikaw mismo ang nag-orient sa iyong sarili kung magkano at kung ano ang kailangan mo, at tutulungan kita dito. Madalas kong inihahanda ang inumin na ito, na tumitikim sa proseso ng paghahanda.
Ang mga kamatis ay nangangailangan ng hinog, maliwanag na pula. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa ilang piraso, alisin ang tangkay.
Gamit ang isang juicer, pisilin ang katas mula sa kamatis.
Ibuhos ang juice sa isang kasirola o malalim na kasirola, ilagay ang mga pinggan sa kalan. Sa sandaling kumulo ang masa, agad na alisin ang mga pinggan mula sa apoy at magdagdag ng asin sa panlasa.
Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, tikman din ito upang mayroong sapat na dami ng pampalasa.
I-sterilize ang malinis na garapon na may mga takip sa isang maginhawang paraan para sa iyo. Punan ang mga garapon ng inumin at isara nang mahigpit. Baligtarin ang mga garapon, takpan ng mainit na kumot o anumang iba pang materyal, iwanan upang lumamig ng ilang araw. At pagkatapos nito, ang mga bangko ay maaaring ibaba sa cellar o ilagay sa pantry.
Mabango at masarap na juice sa iyo, good luck sa pagluluto!
Pagluluto ng masarap na juice gamit ang iyong sariling mga kamay na may mga kamatis at mansanas
Nasubukan mo na ba ang tomato juice na may mansanas? Hindi ako, at ang kumbinasyon ay tila kakaiba sa akin, ngunit walang kabuluhan. Nakatagpo ako ng isang recipe ng video na interesado sa akin, na nagpasya akong lutuin ito. Nagustuhan ng buong pamilya ang resulta, ipinapayo ko sa iyo na subukan din ito.
Recipe para sa isang inumin mula sa mga kamatis na may kampanilya paminta
Ang paminta ng Bulgaria ay magbibigay sa inumin na ito ng isang espesyal na aroma at lasa. At bukod pa, maaari itong magamit upang maghanda ng mga sarsa o maraming iba pang mga pagkain. At masarap din itong inumin na may kasamang pritong patatas, halimbawa. Subukang gumawa ng isang kahanga-hangang inumin malaking pakinabang para sa buong katawan, na isang kamalig lamang ng mga bitamina.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 1.5 kg
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Salt - isang pakurot
- Asukal - isang kurot
- Ground black pepper - isang pakurot
Nagluluto:
Ihanda ang mga gulay sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos.
Pisilin ang juice mula sa mga kamatis, ang isang juicer ay perpekto para sa layuning ito. Kung wala ka nito, gumamit ng isang gilingan ng karne, ngunit pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan para sa isang mas pare-parehong pagkakapare-pareho.
Balatan ang matamis na paminta mula sa tangkay na may mga buto, gupitin sa maliliit na piraso.
Magdagdag ng kampanilya paminta, pampalasa sa masa ng kamatis. Tikman at magdagdag ng mga karagdagang pampalasa ayon sa gusto upang makuha ang ninanais na lasa.
Ilipat ang mangkok na may juice sa kalan. Sa sandaling kumulo ang masa, magluto ng 15 minuto, siguraduhing ihalo ang mga nilalaman ng mga pinggan.
Ibuhos ang mainit na inumin sa mga sterile na garapon hanggang sa leeg.
Takpan ng mga metal na takip at igulong ang mga ito gamit ang isang espesyal na aparato.
Iwanan ang inumin na lumamig nang nakabaligtad.
Uminom nang may kasiyahan, tratuhin ang iyong mga kaibigan!
Paano gumawa ng masarap na juice para sa taglamig mula sa mga kamatis na may basil
Upang maghanda ng masarap na inumin na may basil, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang sanga at pinatuyong pampalasa. Ang juice ay magkakaroon ng isang kawili-wili, masarap na lasa na may hindi kapani-paniwalang aroma. Maghanda ng hindi bababa sa isang pares ng mga garapon para sa iyong pamilya, tiyak na pahalagahan nila ito.
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 4.5-5 kg
- Basil - 5-6 sprigs o tuyo sa panlasa
- Asukal - sa panlasa
- Salt - sa panlasa
Nagluluto:
Hugasan ang mga gulay, gupitin sa ilang piraso para sa kaginhawahan bago higit pang paghiwa.
Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may espesyal na nozzle.
Kung wala kang isa, pagkatapos ay pagkatapos ng paggiling, pilitin ang juice sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at balat.
Ibuhos ang makapal na masa sa isang kasirola, na inilagay mo sa kalan. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay kumulo ng 15 minuto. Huwag kalimutang pukawin.
Magdagdag ng asin, asukal at basil.
Hugasan ang mga garapon ng soda (sinusubukan kong huwag gumamit ng iba pang mga detergent), isagawa ang pamamaraan ng isterilisasyon. Ang mga lids ay kailangan ding ihanda, pakuluan ang mga ito sa loob lamang ng ilang minuto.
Kapag handa na ang lahat, ibuhos ang inumin sa mga garapon, igulong ang mga takip. Upang makumpleto ang yugto ng pangangalaga, ang mga garapon ay dapat na ibalik at balot. Kapag lumamig sila, karaniwang tumatagal ng mga 10 oras, huwag mag-atubiling ilipat ang mga ito sa lugar ng imbakan, dapat itong malamig.
Ang inumin ng kamatis ay mahusay para sa pag-iimbak, ngunit sigurado ako na hindi mo ito magkakaroon ng mahabang panahon. Tangkilikin ang juice kasama ang buong pamilya!
Tomato juice para sa mga mahilig sa maanghang na may kintsay, paminta at asin
Isang maraming nalalaman na inumin na mayaman sa mga bitamina at mineral. Ngayon ay naging mas may kaugnayan ang paghahanda ng mga juice mula sa isang halo ng mga gulay. Ito ay masarap, malusog, at kapaki-pakinabang para sa lahat ng okasyon. Maghanda ng isang maanghang na inumin para sa taglamig, at ang aking recipe ay makakatulong sa iyo dito.
Mga sangkap:
- Mga kamatis
- Kintsay
- Paminta
- Mga pampalasa
Nagluluto:
Upang maghanda ng isang kapaki-pakinabang na paghahanda para sa taglamig, pumili ng mga angkop na prutas para sa karagdagang pagproseso. Tandaan, ang mga sobrang hinog na prutas ay maaaring hindi angkop para dito.
Ang mga kamatis ay dapat na maliwanag na pula at medyo matatag. Banlawan ang mga ito nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig, gupitin sa quarters. Ito ay magiging mas madali upang gilingin ang mga ito sa isang katas sa ibang pagkakataon.
Ang halaga ng kintsay ay depende sa bilang ng mga kamatis na ginamit, at kung gaano mo gustong ipahayag ang lasa nito sa inumin. Sa yugto ng paggiling, ang masa ay maaaring matikman at ang mga proporsyon ng mga produkto ay maaaring iakma.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang mataas na kasirola, tulad ng sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang bula ay tataas, na dapat alisin kung nais mong mapanatili ang workpiece sa mahabang panahon.
Hintaying kumulo, lagyan ng asin, paminta at mga paborito mong pampalasa. Tikman, kung kinakailangan, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa. Pakuluan ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa apoy.
Samantala, ihanda ang mga pinggan kung saan itatabi ang mga blangko ng juice. Banlawan ang mga garapon nang lubusan, isterilisado, ang parehong pamamaraan ay kinakailangan para sa mga lids.
Punan ang mga garapon ng mainit na inumin, igulong. Upang makumpleto ang proseso ng pag-iingat, baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito. Sa sandaling sila ay lumamig, ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo at pag-iimbak.
Uminom nang may kasiyahan, tratuhin ang iyong mga kaibigan at kakilala!
Isang mahusay na paraan upang mag-stock ng mga bitamina para sa taglamig, kapag ang ating katawan ay higit na nangangailangan nito. Ang mga pagpipilian sa recipe ng tomato juice na inilarawan ko sa itaas ay magagawang lutuin ang lahat nang walang pagbubukod.
Ang natural na tomato juice ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, kabilang ang magnesium, calcium, citric at malic acid. Nakabubusog, ngunit sa parehong oras ang isang pandiyeta na produkto, ay tumutulong upang palakasin ang immune system at sistema ng pagtunaw organismo. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pag-aani ng tomato juice para sa taglamig, kapwa sa natural na anyo nito nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa, at kasama ang iba't ibang mga additives. Ang kamatis ay napakahusay na kasama ng kintsay, karot o kampanilya.
Tomato juice para sa taglamig - mga tampok sa pagluluto
Bago ka maghanda ng tomato juice para sa taglamig sa bahay at gumamit ng isa o higit pang mga recipe para sa paghahanda ng masarap at 100% natural na produkto at igulong ito sa mga garapon, kailangan mong pumili ng mga tamang sangkap, maghanda ng mga pinggan at tool para sa maginhawang trabaho, at sundin ang ilang mga tip.
Para sa pangangalaga, mas mahusay na pumili ng mga hinog na kamatis na walang panlabas na pinsala, na walang mga palatandaan ng mabulok, hindi masyadong malambot at hindi matubig. Kung mas sariwa ang orihinal na produkto, mas magiging mabuti ang juice - mapapanatili nito ang lasa nito nang mas matagal. Ngunit kung gumamit ka ng mga sira o sobrang hinog na prutas, siguraduhing gupitin ang lahat ng mga nasirang lugar at mabulok bago lutuin, kung hindi man ay masira ang mga workpiece.
Kung gumagamit ka ng tomato juice recipe na may lamang asukal, suka, o sitriko acid, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pumili sa timog, maagang mga varieties tulad ng Krasnodarets, Yuzhanin, Salatny, Simferopolsky, atbp.
Upang makagawa ng 1 litro ng juice ayon sa klasikong recipe gamit ang isang juicer, kakailanganin mo ng hindi bababa sa 1.5 kg ng mga sariwang kamatis, anuman ang napiling iba't. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng isang recipe at angkop na mga lalagyan ng imbakan. Kapag naghahanda ng isang produkto na may asin, gumamit lamang ng table rock salt - ang iodized na bersyon ay nakakaapekto sa panghuling katangian ng panlasa.
Upang mapabilis ang proseso ng trabaho para sa iba't ibang mga recipe, kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne o juicer, magiging kapaki-pakinabang na magkaroon ng isang table salaan, isang cutting board, isang kudkuran, isang colander at isang espesyal na kutsilyo para sa madaling pagputol ng mga kamatis.
Para sa seaming gumamit lamang ng buo, pre-washed at isterilisadong mga garapon ng salamin sa ilalim ng mga espesyal na takip ng bakal. Kahit na ang kaunting pinsala sa mga pinggan ay magpapawalang-bisa sa lahat ng mga pagsisikap, dahil hindi nila mapaglabanan ang pagkarga at sasabog sa pangmatagalang imbakan.
Pinakamainam na ipares ang mga kamatis sa mga pandagdag gaya ng carrots (o carrot juice), bell peppers, sibuyas, bawang, at celery. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang mga masasarap na recipe ay nakuha sa pamamagitan ng paghahanda ng juice na may bawang, basil, nutmeg, cloves, pula at itim na paminta, perehil, kulantro, atbp.
Ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa na ito, na napapailalim sa teknolohiya ng pagluluto, ay magbibigay sa juice ng "kasariwaan" at aroma, at ang ilan ay magpapahintulot na ito ay maiimbak nang mas matagal sa taglamig.
Masarap na recipe - "winter classic"
Upang maghanda ayon sa isang karaniwang recipe, nang walang mga frills at karagdagang pampalasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog, makatas na mga kamatis - 3 kg;
- asin, butil na asukal - 1-2 tbsp. kutsara;
- bay leaf at ground coriander.
Ang mga kamatis ay maingat na pinili, hugasan ng malamig na tubig at inilagay sa isang angkop na ulam. Sa isang cutting board, gumawa ng dalawang hiwa sa kahabaan at sa kabila (crosswise). Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 1-2 minuto at agad na palamig. Ito ay kinakailangan para sa madaling paglilinis ng balat.
Ang mga nagresultang gulay ay naproseso gamit ang isang blender hanggang sa isang pinong, homogenous na masa. Sa kawalan ng blender sa kusina, gumamit ng isang regular na table salaan o colander. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang bakal na kawali, asin (1-2 kutsara sa panlasa), asukal sa buhangin, dahon ng bay, isang kutsarita ng gadgad na kulantro ay idinagdag at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
Kapag gumagamit ng isang gilingan ng karne sa halip na ang mga tool sa itaas, ang mga kamatis ay pinutol sa pantay na hiwa at ang lugar kung saan pinutol ang tangkay ay tinanggal gamit ang isang kutsilyo.
Susunod, ang mga nilalaman ng kawali ay dumaan sa isang pinong salaan upang pilitin at iwanan ang pinakamalaking piraso sa ibabaw. Ang mga garapon ng salamin ay lubusan na hinugasan ng soda solution at pinalamig ng singaw o sa microwave. Ang pinakuluang juice ay dinadala sa isang pigsa, pinahihintulutang lumamig nang bahagya at agad na ibinuhos sa mga inihandang lalagyan at pinagsama ang mga takip.
Aromatic tomato juice na may pampalasa - bitamina cocktail
Ang klasikong bersyon na may asin o paminta ay makapal, malasa at nakakapreskong. Ngunit ito ay magiging mas maliwanag sa lasa kung ang mga kumbinasyon ay ginagamit sa proseso ng pagluluto. mga halamang gamot at pampalasa.
Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- pulang kamatis ng southern variety - 3 kg.
- butil na asukal at table salt;
- peppercorns, cloves, kanela;
- pulang paminta, nutmeg at bawang.
Ang mga kamatis ay pinili at lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay pinutol sila sa apat na pantay na hiwa, na dumaan sa isang juicer o gilingan ng karne.
Ang mga naprosesong kamatis ay pinakuluan sa isang kasirola o juicer sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay maaaring humina ang apoy, magdagdag muna ng asin at asukal sa panlasa, pagkatapos ng lahat ng mga pampalasa na ginamit.
Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magbuhos ng kaunting mesa o suka ng alak sa kawali upang makuha ang epekto ng marinade. Salain ang mainit na juice sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa mga garapon ng salamin.
Ang lalagyan ay maaaring baligtarin at takpan ng isang mainit na kumot o kumot, at sa sandaling lumamig ito, ilagay sa isang madilim at tuyo na lugar para sa pag-iimbak ng taglamig.
Nakakapreskong inumin na may kintsay sa bahay
Mga kamatis na may kintsay - ang pinaka masarap at malusog na kumbinasyon kapag naghahanda ng mga kamatis para sa taglamig. Klasikong recipe nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga sariwang kamatis at mga ugat ng kintsay na may asin at giniling na paminta.
Sa kasong ito, ang juice ay lumalabas na talagang nakakapresko at malusog, ngunit ang mga gustong mag-eksperimento ay maaari ring magdagdag ng mga karagdagang pampalasa at pampalasa.
Ang mga sariwang kamatis ay hinuhugasan ng tubig, pinaputi, maingat na binalatan at dumaan sa isang gilingan ng karne, blender o processor ng pagkain. Ang kintsay ay pinutol sa maliliit na piraso.
Upang hinangin kalidad ng inumin, mashed patatas ay dapat na simmered sa isang kasirola para sa 20-30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at lupa paminta, at pagkatapos ng 30 minuto ibuhos sariwang kintsay at lutuin ang nagresultang komposisyon para sa isa pang 15 minuto.
Ang mainit na likido ay dumaan sa isang salaan o colander at pinakuluang muli hanggang sa lumamig ito, ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin at pinagsama nang mahigpit na may mga takip. Ang mga bangko ay paunang ginagamot ng soda at ipinapasa sa ilalim ng singaw o sa microwave. Kung balak mong mag-imbak ng tulad ng isang blangko sa loob ng mahabang panahon, mas mahusay na isterilisado ang mga seams sa isang mainit na solusyon sa loob ng 15-20 minuto.
Mga kamatis na may mga sibuyas at paminta - juice at meryenda sa isa
Sa tamang diskarte para sa pagluluto makakakuha ka ng masarap katas ng kamatis, na maaaring inumin o gamitin bilang isang nakakapresko at masarap na pang-ibabaw sa mesa na mahusay na pares sa maraming klasikong pagkain. Para dito, bilang karagdagan sa mga kamatis, kakailanganin mo ng sariwa Bell pepper, bawang, sibuyas, asin, pula at itim na lupa at mainit na paminta.
Upang ihanda ang i-paste, ang mga kamatis ay hugasan, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinalamig ng ilang minuto upang madaling maalis ang balat. Ang mga paminta ay pinutol sa mga hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng kutsilyo sa maliliit na piraso.
Ang mga kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne, juicer o blender, at ang nagresultang timpla ay kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.
Ang mga sibuyas at paminta ay bahagyang pinirito sa isang kawali, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na bawang, binuburan ng paminta at asin at halo-halong lubusan. Ang mga gulay at bawang ay idinagdag sa isang kasirola na may juice at pinakuluang para sa 10-15 minuto. Ang juice mula sa kawali ay ibinubuhos ng mainit na mainit at pinagsama sa mahusay na inihanda at malinis na mga garapon nang hindi pinipilit.
Ang lalagyan ay maaaring karagdagang isterilisado at ipadala para sa taglamig sa isang madilim at tuyo na lugar. Ang ganitong ulam ay hindi lamang mapangalagaan para sa taglamig, ngunit nagsilbi ring mainit bilang isang gravy para sa pasta, kanin o patatas.
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Nilalaman
Sa pamamagitan ng pagbili ng tomato juice sa tindahan, hindi namin nakukuha ang dami ng bitamina at mineral na inaasahan namin. Ang mga preservative na idinagdag sa produktong pang-industriya ay nagpapawalang-bisa sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin. Gayunpaman, ang isang lutong bahay na kamatis ay nagpapanatili ng mga bitamina sa loob ng ilang taon. Ang pakinabang ng isang inuming kamatis ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng posporus, yodo, kobalt, bakal, kaltsyum, magnesiyo, pati na rin ang mga bitamina PP, C, A, B, E.
Paano pumili ng tamang mga kamatis para sa pag-aani ng juice para sa taglamig
Upang makagawa ng homemade tomato juice, pumili lamang ng mga napiling hinog, matamis na pulang kamatis (hindi angkop ang berde at dilaw na mga kamatis). Kung ang mga hindi hinog na gulay ay ginagamit para sa pagproseso, ang lutong bahay na pagkain ay magiging masyadong maasim o mapait, at ang mga sobrang hinog na prutas ay magiging walang lasa. Mga teknologo na dalubhasa sa industriyal na produksyon mga kamatis, pinapayuhan na pumili ng mga kamatis para sa pag-aani na may sugar-to-acid ratio na mga 8. Ang mga ideal na varieties ay magiging: Simferopol, Yerevani 14, Akhtubinsky, Saladny, Yuzhanin at iba pa.
Ang pinakamahusay na step-by-step na homemade tomato juice recipe na may mga larawan
Mula sa isa at kalahating kilo ng mga kamatis, sa karaniwan, isang litro ng tomato juice ang nakuha, ang mga proporsyon na ito ay dapat gabayan kapag kinakalkula ang kinakailangang bilang ng mga gulay para sa paghahanda ng ani para sa taglamig. Posible na gumawa ng juice pareho mula sa mga kamatis lamang, at pagsamahin ang mga ito sa mga additives tulad ng asukal, asin, pampalasa. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng iba pang mga gulay sa juice - bawang, sibuyas, kampanilya o kintsay.
Klasikong recipe na walang isterilisasyon sa pamamagitan ng isang juicer
Ang kamatis ay perpektong nakaimbak sa isang malamig na silid tulad ng isang cellar o basement nang higit sa isang taon. Gayunpaman, upang panatilihing sariwa ang produkto nang mas matagal, ang mga pampalasa (asin, asukal, paminta) ay dapat idagdag bago lamang inumin ang juice. Ang mga lutong bahay na sariwang kamatis, na dumaan sa isang juicer, ay makapal at malasa, ang kanilang kalidad at ang halaga ng nutrisyon hindi kumpara sa katapat ng tindahan.
Mga sangkap:
- 9 kg ng mga kamatis;
- 100 g ng butil na asukal;
- asin sa panlasa;
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa homemade tomato juice para sa taglamig:
- Banlawan ang mga kamatis, gupitin ang gitna.
- Gupitin ang prutas sa kalahati, dumaan sa isang juicer o gilingan ng karne.
- Ibuhos ang juice sa isang kasirola at pakuluan.
- Ipasa ang inumin sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Magdagdag ng asukal, asin.
- Dalhin ang workpiece sa isang pigsa, bawasan ang apoy at panatilihin ito sa apoy para sa isa pang limang minuto.
- Ibuhos ang kamatis sa mga sterile na garapon, tapunan.
Tomato puree na may pulp sa isang blender
Ang sarsa ng kamatis ay isang maraming nalalaman na paghahanda para sa taglamig. Maaari mo itong gamitin hindi lamang para sa pagluluto ng borscht o iba't ibang pangalawang kurso (igisa, gravy para sa dekorasyon, mga rolyo ng repolyo), ngunit punan din ito ng handa na pagkain. Ang tomato puree ay napupunta nang maayos sa isda, gulay, karne, manok. Bilang karagdagan sa mahusay na lasa, gawang bahay na sarsa ay napaka kapaki-pakinabang na produkto naglalaman ng maraming kinakailangang sangkap.
Mga sangkap:
- 12 kg ng mga kamatis;
- asin.
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng homemade tomato juice na may pulp para sa taglamig:
- Hugasan ang hinog, sariwang mga kamatis, alisan ng balat ang mga buntot, putulin ang masasamang lugar. Gupitin ang mga ito sa mga piraso na magkasya sa leeg ng blender-juicer.
- Gilingin ang mga kamatis - dapat kang makakuha ng juice na may foam.
- Ibuhos ang juice sa kasirola, umalis libreng lugar tuktok (5-6 cm), dahil sa panahon ng pagluluto ang foam ay tumaas.
- Alisin ang bula, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang katas ng 25 minuto.
- Banlawan ang mga garapon at takip ng suka, isterilisado.
- Kapag kumulo ang katas ng kamatis, magiging pula ang bula. Alisin ang kawali mula sa init, asin ang workpiece para sa taglamig, ibuhos sa mga garapon at iwanan sa ilalim ng mga takip sa magdamag.
Isang simpleng recipe na may asin at asukal sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- apat na kilo ng mga kamatis;
- isang kutsara ng asukal, asin;
- itim na paminta sa lupa.
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng tomato juice para sa taglamig gamit ang isang mabagal na kusinilya:
- I-on ang opsyong "Baking" sa multicooker, ilagay ang mga kamatis sa loob.
- Salt, magdagdag ng asukal at paminta. Pakuluan ang workpiece, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos ang juice sa mga sterile na garapon, isara ang mga ito ng mga takip. Maaari kang uminom ng gayong inumin nang walang pag-iingat.
Canned juice na may bawang at bell pepper
Mga sangkap:
- isang balde ng sariwa, malambot na mga kamatis;
- tatlong cloves ng bawang;
- bombilya;
- tatlong kampanilya.
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa de-latang kamatis na may kampanilya para sa taglamig:
- Hugasan at ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Papasukin sila mainit na tubig hindi hihigit sa 30 segundo, pagkatapos ay alisin ang mga prutas gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang kasirola na puno ng malamig na tubig.
- Pagkatapos ng 2-3 minuto, alisin ang mga kamatis at alisan ng balat ang balat.
- Balatan ang mga sibuyas, bawang, paminta mula sa mga buto at balat. Gilingin ang lahat ng mga gulay, ipadala sa isang blender, juicer o mag-scroll gamit ang isang gilingan ng karne.
- Pisilin ang nagresultang slurry gamit ang isang salaan. Ibuhos ang juice sa isang enamel pan at pakuluan ito ng 10-20 minuto.
- Ibuhos ang paghahanda sa taglamig sa mga sterile na garapon, tapunan ang mga ito. Bago uminom, inirerekumenda na magdagdag ng asin sa panlasa.
Paano magluto na may kintsay sa isang juicer
Mga sangkap:
- tatlong kilo ng kamatis;
- kilo ng kintsay
Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng kamatis sa taglamig na may kintsay:
- Gupitin ang mga hugasan na kamatis sa mga hiwa, ilagay sa isang dyuiser. Punan ang lalagyan ng tubig, ilagay ang isang palayok ng mga kamatis sa itaas, takpan ng takip at ipadala ang lahat sa kalan, i-on ang isang malakas na apoy.
- Kapag kumulo ang kamatis, idagdag ang binalatan, pinong tinadtad na kintsay. Pakuluan muli ang inumin, pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon.
Maanghang na katas ng kamatis na may dill at suka
Hindi lahat ng maybahay ay pinupuno ang kanyang mga paghahanda sa taglamig ng suka, gayunpaman, kapag ito ay idinagdag sa tomato juice, ang buhay ng istante ng inumin ay tumataas nang malaki. Ang isang bariles ng naturang produkto ay maaaring maiimbak ng higit sa isang taon, at ang kulay ng kamatis dahil sa unibersal na pampalasa na ito ay naging napakayaman at maganda. Para sa paghahanda ng maanghang na juice, mas mahusay na pumili ng sobrang hinog, makatas na mga kamatis.
Mga sangkap:
- isang bungkos ng dill (o basil);
- kilo ng sobrang hinog na mga kamatis;
- kalahating baso ng suka;
- isang kutsara ng asukal;
- asin;
- dahon ng bay.
Hakbang-hakbang na recipe para sa tomato juice para sa taglamig na may dill, suka:
- Gupitin ang mga hugasan na kamatis sa quarters, punasan ang mga ito ng isang salaan o juicer.
- Salain ang nagresultang makapal na inumin sa pamamagitan ng double-folded gauze.
- Magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos ang paghahanda sa taglamig sa isang kasirola. Ilagay sa apoy ang lalagyan.
- Kapag kumulo ang inumin, itapon ang isang sanga ng dill doon at, nang hindi naghihintay na kumulo muli, ibuhos ito sa mga garapon.
- Takpan ang lalagyan ng mga takip, isteriliser ang mga ito nang hindi bababa sa 10 minuto. Palamigin nang natural ang mga garapon at ilagay sa ref.
Paghahanda ng juice mula sa tomato paste
Tanging ang mataas na kalidad na paste ay angkop para sa paggawa ng tomato juice. Hindi maganda ang sarsa o ketchup para dito. Ayon sa GOST, ang paste ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 25 porsiyento ng mga solido - ito ay 25-40%. Ang pagkakaroon ng iba pang mga bahagi sa produkto, maliban sa asin o tubig, ay hindi pinapayagan. Upang suriin ang kalidad ng tomato paste, kalugin ang garapon, huwag bumili ng produkto na masyadong likido. Sa density na 23 porsiyento, ang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng regular. Kapaki-pakinabang na maghanda ng juice mula sa tomato paste, dahil ang gastos nito ay tatlong beses na mas mababa kaysa sa isang kamatis mula sa isang bag.
Mga sangkap:
- tomato paste;
- tubig;
- asin ayon sa ninanais.
Recipe ng tomato paste:
- Upang makakuha ng likidong kamatis, palabnawin ang 1 kutsara ng paste sa isang basong tubig.
- Kung gusto mo ng mas masarap na lasa, gumamit ng iba pang proporsyon: i-dissolve ang 2 kutsarang pasta sa isang basong tubig.
- Opsyonal, maaari mong timplahan ng asin, asukal o paminta ang inumin.
Video tungkol sa komposisyon, calorie na nilalaman at mga benepisyo ng tomato juice para sa mga tao
Ang masarap, maanghang na katas ng kamatis ay minamahal ng halos lahat. Gayunpaman, upang alagaan ang iyong pamilya sa inumin na ito, hindi kinakailangan na bilhin ito sa isang tindahan. Hindi mahirap gumawa ng sarili mong juice. Hindi tulad ng komersyal na produkto, na kadalasang naglalaman ng mga nakakapinsalang preservatives o aspirin, ang homemade tomato juice ay ganap na dalisay. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang inumin ay naglalaman ng maraming bitamina, pinapabuti nito ang paggana ng atay, puso, kinokontrol ang mga proseso ng metabolic (tumutulong na mawalan ng timbang), at normalize ang presyon ng dugo. Ang calorie na nilalaman nito ay 24 kcal lamang bawat 100 ML ng juice. Manood ng isang video tungkol sa inumin na ito:
May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!