Ang kita ng negosyo ng hotel at ang pamamahagi nito. Materyal na mapagkukunan ng mga catering establishments at hotel, ang kanilang komposisyon at kahalagahan sa pang-ekonomiyang aktibidad Economics ng isang hotel enterprise mga tala sa panayam
Abstract: Ang mahusay na paggamit ng mga materyal na mapagkukunan, pagpapabuti ng organisasyon ng paggawa ng mga serbisyo, pagpapabuti ng logistik, pagpapalit ng mga hindi na ginagamit na kagamitan at kagamitan ng isang negosyo ng hotel, pagbawas sa pagkonsumo ng mga materyal na mapagkukunan ay may positibong epekto sa pagganap ng produksyon at pang-ekonomiyang aktibidad ng mga negosyo sa hotel. Sa kontekstong ito, tinatalakay ng artikulong ito ang kahalagahan ng pagpaplano ng mga materyal na mapagkukunan, mga paraan upang makatipid ng mga materyal na mapagkukunan sa mga negosyo ng hotel.
Mga keyword: pagpaplano, hotel enterprise, materyal na mapagkukunan, ekonomiya, pag-save ng mapagkukunan
Pagpaplano ng mga materyal na mapagkukunan at mga paraan ng pag-iimpok sa mga negosyo ng hotel
Gaevaya Ekaterina Andreevna
2 kursong master degree program na "Pamamahala ng negosyo sa hotel" St.Petersburg State University of Economics Saint-Petersburg, Russian Federation
Abstract: Ang epektibong paggamit ng mga materyal na mapagkukunan, pagpapabuti ng organisasyon ng paggawa ng mga serbisyo, pagpapabuti ng logistik, pagpapalit ng mga hindi na ginagamit na pasilidad at kagamitan ng negosyo ng hotel, pagbawas ng mga pamantayan ng mga gastos ng materyal na mapagkukunan ay may positibong epekto sa mga tagapagpahiwatig ng produksyon at aktibidad ng ekonomiya ng ang mga negosyo sa hotel. Sa kontekstong ito, sinusuri ng artikulong ito ang kahalagahan ng pagpaplano ng mga materyal na mapagkukunan, mga paraan ng pag-save ng mga materyal na mapagkukunan sa mga negosyo ng hotel.
Mga Keyword: pagpaplano, hotel enterprise, materyal na mapagkukunan, pag-iimpok, pagtitipid ng mapagkukunan
Ang isa sa mga pinaka-radikal at pangunahing direksyon ng pagbawi sa pananalapi ng negosyo ay ang paghahanap para sa mga panloob na reserba upang makamit ang break-even na trabaho at dagdagan ang kakayahang kumita ng produksyon: pag-maximize ng mga posibilidad para sa isang mas kumpletong paggamit ng stock ng silid ng hotel, pagbabawas ng halaga ng mga serbisyong ibinigay, pagtaas ng pagiging mapagkumpitensya at kalidad ng mga serbisyo, pagbabawas ng hindi produktibong pagkalugi at gastos, makatwirang paggamit ng paggawa, pinansiyal at materyal na mapagkukunan.
Kasabay nito, ang pangunahing pansin ay dapat bayaran sa mga isyu ng konserbasyon ng mapagkukunan: ang pagpapakilala ng mga progresibong pamantayan at pamantayan ng mga teknolohiya sa pag-save ng mapagkukunan, ang pag-aaral at pagpapatupad ng mga pinakamahusay na kasanayan sa pagpapatupad ng rehimen ng pagtitipid, ang organisasyon ng epektibong kontrol at accounting para sa paggamit ng mga mapagkukunan, ang moral at materyal na mga insentibo para sa mga empleyado sa pakikibaka upang i-save ang mga mapagkukunan, pati na rin ang pagbabawas ng hindi produktibong pagkalugi at gastos.
Mga reserbang pagpapabuti pinansiyal na kalagayan matukoy ang mga negosyo gamit ang pagsusuri sa marketing upang pag-aralan ang supply at demand, pag-aralan ang mga merkado ng benta at iguhit sa batayan na ito ang pinakamainam na istraktura ng produksyon at pagbuo ng isang hanay ng produkto.
Upang maiwasan ang pagkabangkarote sa negosyo at mailabas ito sa "danger zone", kinakailangan na matutunan kung paano gamitin ang mga panloob at panlabas na reserba sa isang kumplikadong paraan. Ang mga panlabas na pinagmumulan ng paglikom ng mga pondo sa turnover ng negosyo ay kinabibilangan ng pagpapaupa, factoring, pagpapalabas ng mga bagong bono at pagbabahagi, mga subsidyo ng gobyerno, at pagtataas ng mga pautang para sa mga kumikitang proyekto.
Sa mga espesyal na kaso, kinakailangan na i-reengineer ang proseso ng negosyo, na nangangahulugang isang kumpletong pag-overhaul programa ng produksyon hotel enterprise, organisasyon ng trabaho at accrual sahod, materyal at teknikal na supply, pamamahala ng kalidad ng produkto, pagpili at paglalagay ng mga tauhan, patakaran sa pagpepresyo at pamumuhunan, mga pamilihan sa pagbebenta at mga merkado para sa mga hilaw na materyales ng mga produkto at iba pang mga isyu. Dapat pansinin na ang pagpili ng mga tiyak na hakbang upang mapabuti ang kalagayan sa pananalapi ng negosyo ay nakasalalay sa kung anong mga pagkukulang sa mga aktibidad ng negosyo ang natukoy sa proseso ng pagsusuri, pati na rin sa kaalaman, kasanayan at kagustuhan ng mga tagapamahala na bubuo. at magpatupad ng mga hakbang upang maalis ang mga pagkukulang na ito.
Ang estado ng materyal at teknikal na base ay may malaking impluwensya sa mga aktibidad ng hotel. Ang materyal na ebidensya na ipinakita sa mga turista ng mga hotel ay iba-iba at pinag-isipang mabuti. Ang mga ito ay kawili-wili mula sa arkitektura o makasaysayang punto ng view ng gusali ng mga negosyo sa hotel, kaakit-akit na interior, kalinisan at maayos na lugar, bilis at kalidad ng serbisyo. Ngunit kapag pumipili ng isang hotel, binibigyang pansin ng mga turista hindi lamang ang estado ng materyal at teknikal na base, kundi pati na rin ang pagkakaloob nito. Hindi ang pinaka makabuluhang mga detalye ay maaaring maglaro ng isang mahalagang papel - ang laki ng silid, ang laki at uri ng kama, ang pagkakaroon ng TV o Internet.
Hitsura Malaki ang kahalagahan ng gusali para sa mga bisita kapag pumipili ng lugar na matutuluyan. Ang isang kawili-wiling solusyon sa pagtatapos ng facade ay magdaragdag ng pagiging kaakit-akit sa hotel sa mga mata ng maraming potensyal na bisita. Kapag pumipili ng isang hotel, ang unang bagay na binibigyang pansin ng isang bisita ay ang hitsura ng hotel. Kung malinaw na hindi ito na-renovate sa loob ng mahabang panahon, ang naturang hotel ay hindi magbibigay ng tiwala sa sarili. At ang panauhin ay hindi sumasang-ayon na manirahan dito kahit na sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon. Sa modernong panahon, ang mga hotel na may hindi pangkaraniwang arkitektura o matatagpuan sa mga makasaysayang gusali ay mas naaakit, samakatuwid, kapag nagdidisenyo ng isang hotel, ang arkitekto ay nahaharap sa gawain ng pagdidisenyo ng isang gusali na makikipagkumpitensya sa mga umiiral na negosyo.
Gayundin, ang isang makabuluhang papel sa pagpili ng isang hotel ay isang signboard. Kung mas maliwanag at mas orihinal ito, mas malamang na manatili ang bisita sa hotel na ito.
Ang hitsura ng gusali ay lumilikha ng unang impresyon ng hotel, ngunit ang panloob na kagamitan ng hotel ay may mas malaking impluwensya sa pagpili ng bisita.
Ang reception at accommodation area ang unang makikita ng turista kapag pumapasok sa isang hotel. Kung ang zone ay nilagyan ng luma, malaki at muwebles na nawala na ang orihinal na hitsura nito, ang panauhin ay magkakaroon ng mga pagdududa tungkol sa pagsangkap sa silid. At maaaring umalis ang bisita sa hotel na ito nang hindi man lang tumitingin sa kanya. Sa pamamagitan ng pagbibigay sa lugar ng mataas na kalidad at modernong kasangkapan, ang administrasyon ng hotel ay lilikha ng magandang impresyon sa hotel.
Ang isang bahagi ng kadahilanang ito ay ang istraktura at kondisyon ng stock ng silid. Ang istraktura ng bilang ng mga kuwarto ay depende sa antas ng klase ng hotel complex. Ang silid ay dapat na maganda, komportable, mainit, komportable. Tanging sa kasong ito, ang bisita ay magkakaroon ng pagnanais na muling manirahan sa hotel na ito. Kailangan ng maraming pagsisikap upang gawing komportable at maganda ang silid. Ang unang bagay na nakakaapekto sa kaginhawaan ng silid ay ang mga de-kalidad na kasangkapan. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa kalidad ng pagtulog. Upang gawin ito, kailangan mong bigyang pansin ang kama. Ang kutson at unan ay dapat maging komportable para sa sinumang bisita. Kapag pinipili ang mga ito, dapat mong bigyang pansin ang mga tagapuno. Ngayon ang mga turista ay nagbibigay ng espesyal na pansin sa mga teknikal na kagamitan ng mga silid. TV, refrigerator o mini-bar, hair dryer, telepono, air conditioning - dapat nasa bawat kuwarto. Ang kawalan ng isa sa mga bahagi ay nakakaapekto sa ginhawa ng bisita. Ang pagsasaalang-alang para sa kadahilanang ito ng pagiging mapagkumpitensya ng isang negosyo ng hotel ay nagsasangkot ng pagtukoy sa antas ng pagsang-ayon sa pagitan ng ipinahayag at aktwal na ipinatupad na klase ng serbisyo sa customer. Ang pagtiyak sa kalidad ng mga serbisyo sa tirahan, at, dahil dito, ang pagiging mapagkumpitensya ng negosyo ay higit na nakasalalay sa organisasyon ng gawain ng kaukulang serbisyo sa hotel. Ang layunin ng serbisyo sa pagpapatakbo ng pondo ng silid ay upang magbigay ng serbisyo sa silid para sa mga bisita, magbigay ng mga serbisyo sa sambahayan sa mga bisita ng isang negosyo ng hotel, mapanatili ang kinakailangang sanitary at hygienic na kondisyon ng mga pampublikong lugar at mga silid ng panauhin.
Ang pagkakaloob ng mga serbisyo sa mabuting pakikitungo ay nauugnay sa ipinag-uutos na paggamit ng ilang partikular na kagamitan at imbentaryo, kaya ang kalidad ng engineering at teknikal na suporta Ang mga serbisyo ay pinangalanan din bilang bahagi ng mga salik na nakakaimpluwensya sa mga aktibidad ng hotel. Ang mga modernong hotel ay nilagyan ng isang malaking bilang ng mga kumplikadong engineering at teknikal na kagamitan. Ang mga ito ay sentral na pag-init, mga sistema: malamig at mainit na tubig, sistema ng paglaban sa sunog, alkantarilya, mga chute ng basura at bentilasyon. Ang mga gusali ay nilagyan ng kuryente, telebisyon at radyo, mga alarma, at mga telepono. Naka-install na mga modernong high-speed elevator. Ang engineering at teknikal na kagamitan ay itinuturing na isang kumplikado ng mga handa, permanenteng kondisyon na naglalayong matugunan ang pangkultura at pang-araw-araw na pangangailangan ng mga bisitang naninirahan sa hotel. Ang kalidad ng kagamitang ito ay nakakaapekto sa ginhawa ng mga bisita. Ang serbisyo sa pagpapanatili ay responsable para sa pagtiyak ng tamang operasyon ng engineering at teknikal na kagamitan ng hotel.
Ang mga tagumpay ng siyentipiko at teknolohikal na pag-unlad ay malawakang ginagamit sa industriya ng mabuting pakikitungo, at lalo na sa mga lugar tulad ng impormasyon ng consumer, mga sistema ng pamamahagi, transportasyon. Ang pag-unlad ng mga teknolohiya ng telekomunikasyon ay humantong sa paglikha ng mga computerized reservation system na nagpapahintulot sa mga user na gumawa ng mga online na reserbasyon sa mga pasilidad ng tirahan. Ang mga pandaigdigang sistema ng pamamahagi ay nagbibigay ng access sa milyun-milyong mga gumagamit: ang mamimili ay maaaring independiyenteng lumikha ng isang tour package para sa kanyang sarili, gumawa ng mga kinakailangang reserbasyon at pumunta sa isang paglalakbay kasama ang isang ruta na binuo ng kanyang sarili.
Kaya, maaari nating tapusin na ang aktibidad ng hotel ay naiimpluwensyahan ng parehong panlabas at panloob na mga kadahilanan. Ang isa sa mga kadahilanan ay ang materyal at teknikal na base. Ang estado ng materyal at teknikal na base ng hotel ay may epekto sa mga naturang indicator ng pagganap ng hotel tulad ng rate ng occupancy ng hotel, kita at kakayahang kumita. Ang mga tagapagpahiwatig ay napakahalaga para sa anumang hotel, samakatuwid, ang bawat hotel ay nagsusumikap na dagdagan ang mga ito. Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng materyal at teknikal na base, pinapabuti ng kumpanya ng hotel ang kalidad ng mga serbisyo nito, na tumutulong upang makaakit ng mas maraming bisita. Nag-aambag ito sa kahusayan ng negosyo ng pasilidad ng tirahan.
Pagpaplano para sa logistik (supply) ng mga hotel sa kasalukuyang yugto idinisenyo upang malutas ang mga sumusunod na gawain:
1) dapat nitong tiyakin ang pagpapatuloy ng pagpapatakbo ng negosyo ng hotel, na nakamit sa pamamagitan ng maayos na pag-aayos ng supply ng mga materyales sa hotel sa kinakailangang dami at ng naaangkop na kalidad;
2) mag-ambag sa pagpapabuti ng teknikal na antas ng produksyon ng mga serbisyo, itaguyod ang pagpapakilala ng mga bagong teknolohiya at pag-automate ng proseso, pati na rin palawakin ang saklaw ng karagdagang serbisyo, na kung saan ay ang pinakamahalagang salik pagtaas ng kita ng hotel;
3) Logistics ay dapat na naglalayong mapabuti ang kalidad ng serbisyo sa pamamagitan ng pagbili ng mga kalakal Mataas na Kalidad para sa pinaka kumpletong kasiyahan ng customer;
4) materyal at teknikal na suporta ay dapat na naglalayong pataasin ang produktibidad ng paggawa;
5) ang plano ng logistik ay dapat na naglalayong makatipid ng mga materyal na mapagkukunan;
6) din ang plano ng logistik ay dapat na nakadirekta sa pagpapatupad ng plano ng kita.
Ang isyu ng enerhiya at pag-save ng mapagkukunan ay naging lalo na sa demand para sa industriya ng hotel sa panahon ng krisis phenomena na sensitibong nakaapekto sa ekonomiya ng mga negosyo. Ang direktang kinahinatnan ng krisis para sa hotel complex ay ang pagkawala ng dating naipon na mga pakinabang sa pagbuo ng kakayahang kumita dahil sa mataas na occupancy at mga presyo para sa tirahan. Ang matinding pagbaba ng dami sa mga parameter na ito na tumutukoy sa kita ng mga hotel ay malinaw na nagpakita ng kahalagahan ng pagsasaalang-alang sa gastos ng lahat ng mga bahagi kapag gumagawa ng isang produkto ng hotel. Ang halaga ng mga mapagkukunan ng enerhiya, kuryente at mga kagamitan ay nagsimulang magkaroon ng mas malaking epekto sa ekonomiya ng mga hotel, lalo na dahil ang huling panahon ay minarkahan ng isang hindi pa naganap na pagtaas sa kanilang mga presyo - sa unang kalahati lamang ng 2016, sa karaniwan, sa halos 30%. Ang pagpapakilala ng mga teknolohiya at kagamitan sa pag-save ay nagbibigay ng malinaw na mga pakinabang sa mga negosyo ng hotel.
Nakamit ito sa pamamagitan ng pagpapabuti ng organisasyon ng produksyon at logistik, pagpapalit ng mga hindi na ginagamit na kagamitan at pagpapakilala ng mga bago. teknolohikal na proseso. Ang resulta ng pagpapakilala ng mga pamantayang ito sa produksyon ay dapat na ipahayag sa isang tiyak na pagtitipid ng mga materyal na mapagkukunan, sa isang pagbawas sa gastos ng produksyon at sa isang pagtaas sa output.
Kaya, ang mahusay na paggamit ng mga materyal na mapagkukunan, ang pagbabawas ng kanilang mga rate ng pagkonsumo ay binabawasan ang pagkonsumo ng mga pangunahing at pandiwang pantulong na materyales (ginagamit sa pagpapanatili at pagpapatakbo ng kagamitan) bawat yunit ng output, at binabawasan din ang pagkonsumo ng enerhiya. Sa pamamagitan ng gastos ng produksyon, ang pagbawas sa pagkonsumo ng mga materyal na mapagkukunan ay may positibong epekto sa mga tagapagpahiwatig ng produksyon at pang-ekonomiyang aktibidad ng mga negosyo sa hotel (kita mula sa mga benta ng produkto, kakayahang kumita ng produksyon).
Bibliograpiya:
1. Krul G.Ya. Mga pangunahing kaalaman sa negosyo ng hotel: aklat-aralin / G.Ya. Krul // K.: Center for Educational Literature, 2011. - 368 p.
2. Lazarev A.N. Economics ng isang negosyo sa hotel: gabay sa pag-aaral / A.N. Lazarev, N.A. Zaitseva, S.V. Ogneva, E.N. Egorova // M.: Knorus, 2016.
3. Oreshkin O.A. Ang sistema ng mga kadahilanan ng estratehikong pagpaplano at pagtataya ng pag-unlad ng isang negosyo sa hotel // Economics at pamamahala ng mga makabagong teknolohiya. 2014. No. 6 [Electronic na mapagkukunan] - URL: http://ekonomika.snauka.ru/2014/06/5308 (petsa ng pag-access: 11/14/2015).
Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba
Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga mag-aaral, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.
Naka-host sa http://www.allbest.ru/
Panimula
Para sa matagumpay na operasyon ng isang negosyo ng hotel, ang pagkakaloob ng isang hanay ng mga pangunahing at karagdagang serbisyo, ang mga hotel ay dapat magkaroon ng kagamitan at imbentaryo na kinakailangan para sa operasyon (muwebles, pinggan, kumot, carpet, detergent, atbp.), at mayroon din sa kanilang pagtatapon ng naturang paraan ng pagpapatakbo , na maaaring magbigay ng isang tiyak na hanay ng mga utility na ipinag-uutos para sa paglilingkod sa mga residente ng hotel (pagpainit, pag-iilaw, supply ng tubig). Dahil dito, sa proseso ng paggana nito, ang hotel ay nangangailangan ng isang buong hanay ng materyal at teknikal na paraan, pati na rin ang mga mapagkukunan tulad ng gasolina, tubig at kuryente.
Ang matagumpay na solusyon sa mga isyung ito ay nilayon na maibigay ng serbisyo ng logistik sa hotel, na kinakalkula ang mga pangangailangan ng hotel sa iba't ibang materyales, at tinutukoy din ang mga mapagkukunan ng kanilang saklaw.
1. Kakanyahan at kahuluganlogistiksaika-seguridad (MTO) sa modernong mga kondisyon
Upang maibigay sa hotel ang mga materyales na kailangan nito alinsunod sa mga natukoy na pangangailangan, inayos ang materyal at teknikal na supply ng hotel. Ang gawain nito ay upang matukoy ang pangangailangan ng hotel para sa materyal at teknikal na mga mapagkukunan, upang makahanap ng mga paraan upang matugunan ang pangangailangang ito, gayundin upang masubaybayan ang tamang paggamit ng materyal at teknikal na mga mapagkukunan at tumulong na iligtas ang mga ito. Ang lahat ng mga function na ito ay ginagawa ng departamento ng logistik ng hotel .
Dapat pansinin na kamakailan lamang, sa mga araw ng isang sentral na binalak na ekonomiya, ang MTS ay isang proseso ng nakaplanong probisyon ng pambansang ekonomiya. Sa oras na iyon, ang mga negosyo (sa partikular na mga hotel) ay hindi nakapag-iisa na nagplano ng logistik alinsunod sa kanilang mga pangangailangan, ngunit ang mga plano para sa supply ng lahat ng mga negosyo sa bansa ay binuo sa gitna ng mga espesyal na katawan ng estado - ang Komisyon sa Pagpaplano ng Estado, ang Komite ng Estado ng USSR para sa Logistics. Nangyari ito sa sumusunod na paraan. Nagsimula ang mga hotel na bumuo ng mga plano sa logistik bago magsimula ang panahon ng pagpaplano, batay sa mga ulat mula sa mas matataas na organisasyon ng mga paunang limitasyon. Ang mga plano ay binubuo ng mga paunang kalkulasyon (mga aplikasyon) para sa lahat ng uri ng mga pangangailangan: operasyon, pagpapanatili at pag-overhaul, kapital na trabaho. Ang mga aplikasyon ay isinumite sa isang mas mataas na organisasyon, na pinagsama-sama ang mga pinagsama-samang aplikasyon para sa lahat ng mga negosyo at organisasyong nasasakupan nito at ipinadala ang mga ito sa mga lokal na katawan ng pagpaplano at ang departamento ng logistik ng executive committee ng lokal na Konseho ng mga Deputies ng Tao, gayundin sa Ministri ng Mga Serbisyong Pabahay at Komunal ng Union Republic. Ang huling binalak na mga kalkulasyon ay ginawa pagkatapos matanggap mula sa pangunahing organisasyon ang gawain sa dami ng mga serbisyo at data sa mga inilalaang pondo para sa pinondohan at binalak na mga mapagkukunan.
Sa ganitong sistema ng nakaplanong paglalaan ng mapagkukunan, kadalasan ang mga hotel ay hindi natatanggap ang mga materyales na kailangan nila, nangyari din na ang mga materyales na ipinamahagi sa kanila ay hindi nagamit, dahil walang tunay na pangangailangan para sa kanila sa hotel. Gayundin, ang lahat ng materyal na mapagkukunan na dumating sa hotel ay higit pa o hindi gaanong karaniwan, iyon ay, eksaktong parehong kasangkapan, kumot, pinggan, atbp. dumating sa ibang mga hotel. At kung ang hotel ay nais at nagkaroon ng materyal na pagkakataon na bumili ng mas mahusay na mga materyales alinsunod sa mga aktwal na pangangailangan nito, hindi nito magagawa ito nang walang kaukulang order "mula sa itaas". Matapos ang pagbagsak ng USSR, ang sistema ng nakaplanong logistik ay bumagsak din. Ang mga hotel ay nakakuha ng kalayaan sa ekonomiya at ngayon ang konsepto ng "pagpaplano" ay may ibang kahulugan. Ang pangangailangan para sa pagpaplano sa mga modernong negosyo ng hotel ay nagmumula sa isang malaking bilang ng mga mapagkumpitensyang negosyo na tumataas sa panahon ng isang ekonomiya ng merkado, isang iba't ibang mga posibleng anyo ng pamamahala ng negosyo, ang pagkakaroon ng maraming mga istrukturang dibisyon sa loob ng isang negosyo, malapit na mga ugnayan ng intercompany sa mga supplier ng iba't ibang mga kalakal (mga produkto, kagamitan, atbp.) at mga kumpanya - mga ahente na kasangkot sa proseso ng serbisyo sa customer, pati na rin mula sa mga kinakailangan ng pag-unlad ng siyensya at teknolohikal - mabilis na isinasaalang-alang at master ang pinakabagong mga tagumpay ng agham at teknolohiya. Gayundin, sa mga kondisyon ng merkado, ang mga negosyo ng hotel ay may karapatang pumili ng isang tagapagtustos, at samakatuwid ay may karapatang bumili ng mas mahusay na mga mapagkukunan ng materyal. Pinipilit nito ang mga kawani ng supply ng hotel na maingat na pag-aralan ang mga katangian ng kalidad ng mga produkto na ginawa ng iba't ibang mga supplier.
Ang pagpaplano ng logistik (supply) ng mga hotel sa kasalukuyang yugto ay idinisenyo upang malutas ang mga sumusunod na gawain:
1) dapat nitong tiyakin ang pagpapatuloy ng pagpapatakbo ng negosyo ng hotel, na nakamit sa pamamagitan ng maayos na pag-aayos ng supply ng mga materyales sa hotel sa kinakailangang dami at ng naaangkop na kalidad;
2) mag-ambag sa pagpapabuti ng teknikal na antas ng paggawa ng mga serbisyo, itaguyod ang pagpapakilala ng automation, mga bagong teknolohiya, pati na rin ang pagpapalawak ng hanay ng mga karagdagang serbisyo, na, naman, ay ang pinakamahalagang kadahilanan sa pagtaas ng kita ng hotel;
3) Ang MTO ay dapat na naglalayong mapabuti ang kalidad ng serbisyo sa pamamagitan ng pagbili ng mga de-kalidad na produkto para sa pinaka kumpletong kasiyahan ng customer;
4) Ang MTO ay dapat na naglalayong pataasin ang produktibidad ng paggawa;
5) ang plano ng MTO ay dapat na naglalayong makatipid ng mga materyal na mapagkukunan
6) pati na rin ang plano ng MTO ay dapat idirekta sa pagpapatupad ng plano ng tubo;
Gaya ng nabanggit sa itaas, ang plano ng logistik ng hotel ay binuo ng isang espesyal na departamento sa departamento ng accounting ng hotel, na kinabibilangan ng dalawang pangunahing departamento - pamamahala sa pagbili, at pamamahala ng warehouse. Binibigyan sila ng mga sumusunod na gawain: organisasyon ng kontrol sa supply sa mga tuntunin ng dami at assortment alinsunod sa mga natapos na kasunduan; pagsunod sa pamantayan at istruktura ng mga stock ng kalakal; paghahanap ng mga paraan upang mabawasan ang pagkalugi ng mga kalakal sa panahon ng pag-iimbak at transportasyon. Ngunit dapat tandaan na ang pinakamahalagang responsibilidad ng departamentong ito ay bumuo ng isang plano para sa logistik ng hotel.
MTO plan ng isang hotel enterprise ay ang materyal na balanse nito, na nagbubuod sa lahat ng mga kalkulasyon ng pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan na kinakailangan upang matiyak ang proseso ng produksyon (bahagi ng paggasta), ang pagkakaroon ng mga balanse para sa nakaplanong panahon, at tinutukoy din ang mga mapagkukunan ng supply (papasok na bahagi). Ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng plano ng MTO, pati na rin ang kaugnayan sa pagitan ng mga ito, ay maaaring ipakita sa pamamagitan ng sumusunod na equation:
Rpen + Znor = Oozh + E + V, saan
Rpen
Znor - stocksnormalized;
Oozh- inaasahang balanse, i.e. aktwal na mga stock na umiiral sa hotel para sa isang tiyak na panahon;
E- nagtitipid
AT- plano sa pag-import.
Sa kaliwang bahagi ng equation, ang kabuuang pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan ay ipinapakita, sa kanang bahagi, ang mga mapagkukunan ng sumasaklaw sa pangangailangang ito.
Kasama sa proseso ng pagbuo ng isang MTO plan ang mga sumusunod na hakbang:
pagkalkula ng pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan para sa produksyon at mga pangangailangan sa pagpapatakbo;
batay sa mga umiiral na pangangailangan, ang mga pamantayan ng mga reserba ng mga mapagkukunan na kinakailangan para sa maayos na paggana ng negosyo ng hotel ay kinakalkula;
3) pagkatapos ay ang mga mapagkukunan ng pagsakop sa pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan ay tinutukoy, ang isang plano ay binuo para sa pag-import ng mga materyales mula sa labas.
Kaya, ang plano para sa logistik ng hotel ay ang materyal na balanse nito, na nagbubuod sa lahat ng nakaplanong kalkulasyon ng pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan na kinakailangan upang matiyak ang proseso ng produksyon (bahagi ng paggasta), ang pagkakaroon ng mga balanse para sa nakaplanong panahon, at tinutukoy din. ang mga pinagmumulan ng suplay (papasok na bahagi).
Ang isang pinagsama-samang plano sa logistik na isinasaalang-alang ang kabuuang pangangailangan para sa mga materyales para sa lahat ng mga pangangailangan ng negosyo ng hotel, kabilang ang pagbuo ng mga stock, pati na rin ang mga mapagkukunan para sa pagsakop sa mga pangangailangan ng negosyo para sa mga materyales, ay karaniwang tumatagal ng sumusunod na anyo:
Talahanayan 1. Logistics plan para sa hotel
Listahan ng mga materyales at kagamitan |
Yunit ng pagsukat |
Inaasahang balanse sa simula ng panahon ng pagpaplano |
Mga pangangailangan sa panahon ng pagpaplano |
Nakaplanong stock sa panahon ng pagpaplano sa katapusan ng taon |
Upang maging handa para sa nakaplanong panahon |
Pinagmumulan ng supply |
Halaga, libong UAH |
|||||||||||
Kabuuan para sa isang taon |
kasama ang quarters. |
Sa pamamagitan ng quarters |
||||||||||||||||
Pagkalkula ng pangangailangan para sa iba't ibang uri ng materyal na mapagkukunan
Ang isa sa pinakamahalagang yugto sa pagbuo ng isang plano ng MTO ay upang matukoy ang pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan para sa paparating na panahon ng pagpaplano. Ang mga kalkulasyon ng pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan ay batay sa mga tiyak na rate ng pagkonsumo. Sa ilalim tiyak na rate ng pagkonsumo ang mga materyales, gasolina, tubig ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na pinapayagang pagkonsumo sa bawat yunit ng pagsukat. Depende sa mga uri at layunin ng mga materyal na mapagkukunan, ang isang yunit ng produksyon (mga serbisyo), ang kapasidad ng isang bagay, at ang dami ng isang gusali ay kinuha bilang isang yunit ng pagsukat.
Ang bahagi ng mga materyal na mapagkukunan na ginamit sa mga aktibidad sa pagpapatakbo ng hotel ay hindi maaaring tumpak na rasyon dahil sa pagkakaiba-iba ng kanilang mga uri at paggamit sa maliit na dami. Ito ay mga pampadulas, paglilinis at iba pang mga pantulong na materyales sa pagpapatakbo. Kapag pinaplano ang mga ito, ginagabayan sila ng data sa aktwal na pagkonsumo para sa nakaraang panahon, at isinasaalang-alang din ang mga kadahilanan na nag-aambag sa pagbawas ng mga gastos at pagbabawas ng kanilang gastos sa pamamagitan ng paggamit ng bago, mas mahusay na mga sintetikong materyales.
Ang kabuuang pangangailangan ng hotel sa mga materyal na mapagkukunan para sa produksyon at mga pangangailangan sa pagpapatakbo ay kinakalkula ng sumusunod na formula:
Rpen \u003d Rosn + Rpc + Rren + Rcap.str., saan
Rosn- ang mga pangangailangan ng pangunahing produksyon ng negosyo ng hotel. Kabilang dito ang mga materyal na mapagkukunan na kinakailangan para sa hotel upang magbigay ng isang kumplikadong mga pangunahing serbisyo sa mga customer. Ito ay mga muwebles, electric lighting fixtures, carpeting, bedding, pinggan, detergent, hospitality items at marami pang iba.
ROC- ang mga pangangailangan ng mga auxiliary shop ng hotel. Kabilang dito ang isang tagapag-ayos ng buhok, isang beauty parlor, isang swimming pool, isang sauna, isang greenhouse, atbp.
Si Rren- ang pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan para sa mga pangangailangan sa pagkumpuni at pagpapanatili. Kabilang dito ang mga kinakailangan para sa tubig, mga materyales sa gusali, mga ekstrang bahagi at kuryente.
Rcap.st.- ang pangangailangan para sa mga materyales para sa pagpapatupad overhaul(kung may kailangan para dito).
Mayroong ilang mga paraan para sa pagkalkula ng mga pangangailangan ng isang hotel sa mga materyal na mapagkukunan.
Direktang paraan ng account - kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang pangangailangan para sa materyal at teknikal na mapagkukunan ay kinakalkula batay sa mga tiyak na karaniwang gastos ng mga materyales sa bawat yunit ng mga serbisyo sa pagpapatakbo. Ang pagkalkula ay ginawa ayon sa sumusunod na formula:
Ri = Ni* B, saan
Ri- pangangailangan para sa i-th na materyal;
Ni- rate ng pagkonsumo ng i-th na produkto sa bawat yunit ng serbisyo;
B- saklaw ng mga serbisyong ibinigay.
Isaalang-alang ang pagkalkula ng pangangailangan para sa mga materyales, gasolina, tubig at kuryente batay sa pamamaraang ito.
Sa mga hotel, ginagamit ang gasolina para sa pagpainit ng espasyo at supply ng mainit na tubig. Ang pagkonsumo nito ay kinakalkula batay sa panlabas na dami ng gusali ng hotel at ang itinatag na rate ng pagkonsumo bawat 1 m3 ng gusali ayon sa formula:
R = HSa, saan
H- karaniwang rate ng pagkonsumo ng gasolina bawat 1 m3 ng isang gusali para sa buong panahon ng pag-init para sa isang partikular na lugar:
Sa- ang dami ng pinainit na gusali ayon sa panlabas na sukat, mі.
Ang mga pamantayan ng pagkonsumo ng gasolina para sa pagpainit ay naiiba depende sa gradation ng kubiko na kapasidad ng gusali at sa lugar.
Halimbawa. Kinakailangang kalkulahin ang dami ng gasolina para sa pagpainit ng hotel.
Ang dami ng gusali ayon sa panlabas na sukat ay 6000 mі. Para sa lugar na ito, ang karaniwang rate ng pagkonsumo ng gasolina para sa panahon ng pag-init para sa mga gusali na may dami na 5001 - 10000mі ay 4.02 kg bawat 1mі. Samakatuwid, ang pag-init ng hotel ay mangangailangan ng maginoo na gasolina 6000 · 4.02 \u003d 24.12 tonelada. Upang ma-convert ito sa natural na dami ng conventional fuel, hinahati ito sa conversion factor ng uri ng fuel na ginagamit ng hotel.
Halimbawa, ang gasolina ay karbon, na may conversion factor na 0.84. Pagkatapos ay ang halaga ng karbon na kinakailangan para sa pagpainit ng hotel ay magiging 24,12 : 0.84 \u003d 28.7 tonelada.
Upang matukoy ang pangangailangan ng hotel para sa gasolina para sa supply ng mainit na tubig sa rate na 2.1 kg bawat 1 serbisyo at isang taunang programa para sa pagbibigay ng mga serbisyo, na may kondisyong katumbas ng 28,000 place-day, ang bilang na ito ay dapat na i-multiply sa karaniwang rate ng pagkonsumo ng gasolina para sa ang serbisyo: 28,000 2.1 = 58 ,8 t Sa mga tuntunin ng karbon ng tinukoy na grado, kakailanganin ang gasolina 58,8 : 0.84 = 70 tonelada Kaya, para sa lahat ng pangangailangan ng hotel, kailangan ng karbon 24.12 + 70 = 94.12 tonelada.
Upang matukoy ang natupok na halaga ng gasolina sa mga pisikal na termino, ang natanggap na halaga ng kondisyon ay hinati sa naaangkop na conversion factor para sa uri ng gasolina na ginagamit ng hotel.
Matapos matukoy ang kabuuang halaga ng natural na gasolina na kinakailangan para sa mga pangangailangan sa pagpapatakbo ng hotel para sa nakaplanong panahon, ang gastos nito ay kinakalkula. Ang halaga ng gasolina ay pinarami ng presyo sa bawat yunit. Kasama sa presyo ang lahat ng mga gastos na nauugnay sa transportasyon at pag-iimbak ng gasolina,mga.isaalang-alang ang lahat ng gastos sa ex-warehouse ng hotel. Ang pagkalkula ng pangangailangan para sa gasolina, pati na rin para sa iba pang materyal na mapagkukunan, ay binubuo para sa isang taon na may pamamahagi sa pamamagitan ng quarters.
Ang pangangailangan at halaga ng tubig ay kinakalkula sa parehong paraan tulad ng gasolina, batay sa kasalukuyang tiyak na mga rate ng pagkonsumo para sa isang serbisyo. Ang mga rate ng pagkonsumo ng tubig sa mga hotel ay nakatakda depende sa paglalagay ng mga washing facility (ocranes). Hang kinakailangang kabuuang dami ng tubig para sa nakaplanong panahon ay tinutukoy sa pamamagitan ng pagpaparami ng kaukulang tiyak na rate ng pagkonsumo ng tubig sa nakaplanong dami ng mga araw ng lugar.
Halimbawa. Ang hotel na may 300 kama ay may 250 na silid, kung saan 240 ay nilagyan ng mga banyo. Serbisyong programa ng holiday para sa panahon ng pagpaplano ay 150,000 place-days. Alinsunod sa kasalukuyang mga pamantayan, ang konsumo ng tubig para sa isang serbisyo para sa hotel na ito ay 200-2 50 l. Ipagpalagay na ang average na pagkonsumo ng tubig para sa serbisyo sa halagang 220l. o 0.22mі., kalkulahin ang kabuuang konsumo ng tubig para sa hotel para sa nakaplanong panahon: 150,000 0.22 = 33,000mі.
Ang halaga ng tubig ay kinakalkula sa pamamagitan ng pagpaparami ng halagang kinakailangan para sa nakaplanong panahon sa kasalukuyang taripa, na pinagsama sa taripa ng alkantarilya.
Ang kuryente sa mga hotel ay ginagamit para sa pag-iilaw (ilaw), gayundin para sa pagpapatakbo ng mga de-koryenteng motor (mga halaman ng kuryente) at mga de-koryenteng kasangkapan. Ang pangangailangan nito ay kinakalkula nang hiwalay para sa bawat uri. Kapag kinakalkula ang pangangailangan para sa pag-iilaw ng kuryente, ang bilang ng mga light point at ang kanilang kapangyarihan (sa watts), pati na rin ang average na bilang ng mga oras ng pagsunog sa nakaplanong panahon, ay isinasaalang-alang.
Halimbawa.250 lamp ang ginagamit upang ilawan ang lugar ng hotel, kabilang ang 70 lamp na 75 W, 110 lamp - 100 W bawat isa, at 70 - 60 W bawat isa. Sa karaniwan, ang bilang ng mga oras ng pagsunog sa kanila bawat araw ay: 45 lamp na 75 W -10 o'clock; 25 hanggang 75 W - 12h.; 50 lamp na 100 W - 14h., 60 by 100 -16 o'clock; 70 hanggang 60 W - 17 h.
Kaya, bawat araw, ang mga lamp na ito ay kumonsumo (45 0.075 10) + (25 0.075 12)+(50 0.1 14)+(60 0.1 16)+
+(70 0.06 17)=293.65 kWh ng kuryente.
Ang pag-multiply ng pang-araw-araw na konsumo ng kuryente sa bilang ng mga araw na nagpapatakbo ang hotel, tinutukoy namin ang pangangailangan nito para sa buong panahon ng pagpaplano (taon, quarter, buwan). Upang tumpak na matukoy ang pangangailangan para sa pag-iilaw ng kuryente para sa mga indibidwal na quarters, ang pagkalkula ay isinasagawa para sa bawat quarter, na isinasaalang-alang ang iba't ibang tagal ng pagsunog ng lampara depende sa panahon.
Ang pangangailangan ng hotel para sa kuryente ay tinutukoy sa parehong paraan tulad ng para sa pag-iilaw, dahil ang mga bagay ng pagkalkula ay ang mga naka-install na makina at ang kanilang kapangyarihan. Ang pangangailangan para sa kuryente para sa pagpapatakbo ng mga electrical appliances (vacuum cleaner, plantsa, hair dryer, telebisyon, computer, atbp.) ay kinakalkula batay sa bilang ng paggamit ng mga ito at ang rate ng pagkonsumo ng kuryente para sa kanilang operasyon.
Ang halaga ng kuryente ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpaparami ng halaga ng ilaw at kuryente na kinakailangan para sa nakaplanong panahon sa kilowatt-hour sa kasalukuyang taripa.
Ang mga partikular na rate ng pagkonsumo para sa mga pantulong na materyales (sabon, pulbos, paste, brush) ay binuo sa bawat hotel nang hiwalay batay sa isang paraan ng pag-uulat at istatistika, i.e. batay sa aktwal na mga gastos sa nakaraang panahon, na isinasaalang-alang ang kanilang posibleng pagbawas. Ang mga pamantayan ay itinakda para sa isang yunit ng trabaho, mga serbisyo. Alinsunod sa mga pamantayan na itinatag ng pamamaraang ito, ang pangangailangan para sa mga pantulong na materyales para sa nakaplanong panahon ay kinakalkula. Para sa isang mas tamang pagpapasiya nito, kinakailangan na analytically pag-aralan ang data ng pagkonsumo para sa isang bilang ng mga taon, na ginagawang posible upang matukoy ang mga posibleng reserba para sa pag-save ng mga pantulong na materyales.
2. Pagkalkula ng mga stock ng materyal na mapagkukunan at pamamaraankanilang pagrarasyon
materyal na kagamitan stock hotel
Upang matiyak ang normal na operasyon, ang hotel ay dapat na may magagamit na materyal na mapagkukunan hindi lamang sa halagang kinakailangan para sa pang-araw-araw na pangangailangan nito, ngunit mayroon ding tiyak na reserba. Kaugnay nito, sa mga tuntunin ng materyal na supply, kasama ang mga kalkulasyon ng kasalukuyang mga pangangailangan ng materyal na mapagkukunan, ang laki ng mga kinakailangang reserba at ang kanilang mga balanse sa simula at pagtatapos ng panahon ng pagpaplano ay isinasaalang-alang din.
Ang stock ng mga materyales na matatagpuan sa enterprise ay binubuo ng tatlong bahagi: kasalukuyang stock, dahil sa kung saan ang walang patid na pagkakaloob ng hotel na may mga materyales sa panahon sa pagitan ng sunud-sunod na paghahatid ay nakakamit, garantiya (insurance) stock, nilikha ng negosyo ng hotel sa kaso ng paglabag sa mga normal na oras ng paghahatid: at paghahanda reserba, na nilikha sa oras ng pag-alis ng materyal, ang pagpapatupad ng dami at husay na pagtanggap, paghahanda para sa pagkonsumo.
Upang matukoy ang laki ng kasalukuyang stock, ang lahat ng mga materyales ay nahahati sa apat na grupo:
mga materyales na patuloy at sistematikong natupok sa makabuluhang dami, na natanggap sa pagbibiyahe, na may average na buwanang pagkonsumo na lumalampas sa order o rate ng pagbibiyahe, bilang isang resulta kung saan mayroong pangangailangan para sa regular na malalaking paghahatid;
mga materyales na natanggap sa transit, ang paghahatid kung saan, ayon sa mga kondisyon ng trabaho ng mga supplier, ay ginawa isang beses sa isang quarter, kalahating taon o isang taon at na-time sa isang tiyak na buwan ng panahong ito;
mga materyales na natanggap sa transit, ang average na buwanang pagkonsumo ay mas mababa kaysa sa order o transit na pamantayan;
mga materyales na nakuha mula sa marketing at supply base.
Para sa bawat isa sa mga pangkat na ito, ang agwat sa pagitan ng dalawang magkasunod na paghahatid ay naiiba ang kahulugan.
Para sa mga materyales na itinalaga sa unang pangkat, ang agwat ay itinakda batay sa karaniwang mga kontraktwal na oras ng paghahatid para sa nakaraang panahon, na isinasaalang-alang ang mga umuusbong na pagbabago sa organisasyon ng supply.
Para sa mga materyales ng pangalawang grupo, ang mga agwat ng paghahatid ay tinatanggap batay sa mga kondisyon ng pagtatrabaho ng mga supplier sa 90, 180 o kahit na 360 araw. Para sa mga materyales ng ikatlong pangkat, ang agwat ng paghahatid ay tinutukoy sa pamamagitan ng paghahati ng kanilang rate ng pagbibiyahe sa average na pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga materyales.
Ayon sa mga materyales ng ika-apat na grupo, ang pagitan ng paghahatid ay tinutukoy ng naaangkop na laki ng batch ng mga materyales na inihatid sa negosyo ng hotel.
Sa unang kaso, ang average na balanse ng mga materyales ay katumbas ng kalahati ng oras ng paghahatid, at ang ratio ng pagkaantala ng mga materyales sa stock Upang h ay magiging 0.5.
Sa pangalawang kaso, ang average na stock ay depende sa timing ng pagkonsumo ng mga materyales. Kung ang dalas ng pagkonsumo ng mga materyales ay tinutukoy sa 10 araw, sa pantay na pagbabahagi, kung gayon ang koepisyent ng pagpapanatili ng mga materyales sa stock ay magiging:
Kaya, ang kasalukuyang stock ng mga materyales W ang kasalukuyang ay katumbas ng agwat ng supply At n, pinarami ng karaniwang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga materyales M sa at sa pamamagitan ng magnitude Upang w:
Kaya, ang kasalukuyang stock ay dapat magbigay sa negosyo ng hotel ng naaangkop na dami ng materyal na mapagkukunan na kinakailangan para sa mga aktibidad ng produksyon nito para sa panahon sa pagitan ng dalawang magkakasunod na batch ng mga supply.
Gayunpaman, maaaring mangyari ang mga pagkaantala at pagkaantala ng supply dahil sa meteorolohiko o iba pang hindi inaasahang kondisyon. Sa kaso ng naturang mga pagkabigo, ang hotel ay lumilikha ng pangalawang uri ng stock - insurance. Kapag tinutukoy ang stock na pangkaligtasan, dapat na maingat na isaalang-alang ang laki ng limitasyon nito (ang panahon kung saan ito nilikha), dahil ang labis na pagtatantya nito ay humahantong sa isang "pag-freeze" ng mga mapagkukunan ng materyal at pera.
Paraan ng pagrarasyon ng mga stock ng materyal na mapagkukunan.
Una sa lahat, upang maunawaan ang kakanyahan ng pagrarasyon ng mga stock ng mga materyal na mapagkukunan, kinakailangan upang tukuyin ang rate ng stock. Sa ilalim halaga ng stock dapat itong ituring na tulad ng isang nakaplanong minimum na halaga ng materyal na mapagkukunan na dapat magkaroon ng negosyo para sa normal na proseso ng logistik. Ang isang tampok na katangian ng mga pamantayan ng mga imbentaryo ay ang pagkakaiba-iba ng kanilang pangunahing - ang kasalukuyang bahagi. Samakatuwid, mayroong maximum, minimum at average na mga rate ng stock.
Ang pinakamataas na rate ng stock ay kapag umabot na ang kasalukuyang bahagi ng stock ang pinakamalaking halaga. Ang mga pamantayang ito ay itinatag sa pamamagitan ng pagbubuod ng pinakamataas na kasalukuyang stock, pati na rin ang mga stock ng paghahanda at insurance.
Ang pinakamababang pamantayan ng mga stock ay nasa sandali ng kumpletong pagkaubos ng kasalukuyang stock. Ang mga ito ay tinukoy bilang ang kabuuan ng mga stock ng paghahanda at insurance.
Ang mga average na rate ng stock ay ginagamit sa mga plano ng supply at tinatawag na mga stock na carryover. Ang mga ito ay matatagpuan sa pamamagitan ng pagbubuod ng kalahati ng pinakamataas na kasalukuyang stock, pati na rin ang mga stock ng paghahanda at insurance, na kinuha nang buo.
Isaalang-alang natin ang dalawang pangunahing paraan ng pagrarasyon ng materyal at teknikal na mapagkukunan.
Paraan ng teknikal at pang-ekonomiyang mga kalkulasyon.
Ayon sa pamamaraang ito, ang kasalukuyang stock ay tinukoy bilang kalahati ng average na pagitan ng paghahatid (ω1) sa pagitan ng dalawang magkakasunod na paghahatid.
Ztek =Ѕ t1
Ang average na pagitan ng paghahatid, sa turn, ay matatagpuan sa pamamagitan ng sumusunod na formula:
t1 - aktwal na mga pagitan ng paghahatid, araw
Q - ang halaga ng ibinibigay na mapagkukunang materyal ayon sa mga pagitan ng paghahatid (sa mga pisikal na yunit).
Ang mga stock na pangkaligtasan ay itinatag batay sa timbang na average na paglihis ng mga pagitan ng paghahatid na lampas sa average na pagitan. Ang pamamaraang ito ay batay sa pagsasaalang-alang sa aktwal na mga pagitan ng paghahatid sa nakalipas na yugto ng panahon. Ang mga reserbang insurance sa kasong ito ay tinutukoy ng formula (sa mga pisikal na yunit):
kung saan ang p ay ang average na pang-araw-araw na pagkonsumo;
t - aktwal na mga pagitan ng paghahatid na lumalampas sa average na pagitan ng paghahatid ng tav;
B-mga halaga ng mga papasok na batch ng materyal na naaayon sa mga pagitan tf;
n - ang bilang ng mga paghahatid na may pagitan na lumalampas sa average.
Ang pangangailangan na isaalang-alang lamang ang mga supply na ang mga pagitan ay mas mataas kaysa sa weighted average ay pinagtatalunan ng mga tagasuporta ng pamamaraang ito sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga stock na pangkaligtasan ay hindi kailangan kung ang mga agwat ng supply ay katumbas o mas mababa kaysa sa weighted average.
Ang mas makatwiran ay ang paraan ng paghahanap ng stock na pangkaligtasan sa pamamagitan ng karaniwang paglihis ng mga aktwal na pagitan (x) mula sa average (x) ayon sa formula na kilala sa mga istatistika.
m - dalas (dami ng materyal na natanggap).
Kung imposibleng bumuo ng isang serye ng pamamahagi, kung gayon ang isang mas pinasimple na pamamaraan ay maaaring magamit para sa pagkalkula:
n ay ang bilang ng mga paglihis mula sa mga pagitan na isinasaalang-alang.
Maaaring gamitin ang root-mean-square deviation upang maitatag ang pamantayan ng stock ng kaligtasan, depende sa kinakailangang antas ng garantiya para sa pagkakaloob ng produksyon na may mga materyales. Sa kasong ito, ginagamit ang pag-asa na kilala sa mga istatistika, kung saan ang x ± y ay nagbibigay ng produksyon na ginagarantiyahan ang 65%, x ± 2y - 96.4%, x ± 3y - 99.4%.
Ang kamag-anak na halaga ng mga preparatory stock ay tinutukoy ng oras na kinakailangan upang isagawa ang mga operasyon upang maghanda ng mga materyales para sa paggamit. Kadalasan ito ay nakatakda sa halagang 12 hanggang 24 na oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa pag-uuri ng mga natanggap na materyales, pag-aayos ng dami at husay na pagtanggap ng mga materyales, para sa pag-uuri at pag-unpack at pagbibigay sa mga materyales at kalakal ng isang mabentang hitsura. Halimbawa, ang hotel ay nakatanggap ng mga bagong pagkain. Ito ay malinaw na sa nakabalot na anyo, hindi ito agad na magagamit. Samakatuwid, tumatagal ng ilang oras para matanggap ito, ma-unpack at makumpleto ng staff ng hotel.
Ang kabuuang stock ay tinukoy bilang ang kabuuan ng kasalukuyan, insurance at paghahanda ng mga stock:
Ztot = Ztek + Zstr + Zpodg
Ekonomiya- mapampakay na pamamaraan.
Ginagamit ang paraang ito upang kalkulahin ang pinakamainam na linya ng iskedyul. Ang pinakamainam na batch para sa supply ng ganitong uri ng materyal na mapagkukunan ay nauunawaan bilang isang batch na laki kung saan ang mga gastos sa transportasyon sa bawat yunit ng mga mapagkukunan, pati na rin ang mga gastos sa pagpapanatili at pag-iimbak nito, ay magiging minimal.
Kinakalkula ito ayon sa formula:
2V - nadoble taunang pagkonsumo;
MAY? - mga gastos sa transportasyon bawat yunit (tonelada, kg);
C - mga gastos sa pagpapanatili at pag-iimbak bawat yunit.
Kaya, ang pagrarasyon ng imbentaryo ay isang napakahalagang hakbang sa pagbuo ng isang MTO plan ng hotel. Mula sa tamang sukat iba't ibang uri depende ang stock sa continuity ng hotel.
3. Mga mapagkukunan ng saklaw ng mga materyal na pangangailanganmapagkukunan
Ang nakaplanong pangangailangan para sa mga materyales para sa pagkonsumo ay sakop ng mga inaasahang balanse sa simula ng panahon ng pagpaplano, mga panloob na mapagkukunan (na nabuo sa pamamagitan ng pag-save ng mga materyales) at ang halaga ng pag-import mula sa labas.
Ang halaga ng inaasahang balanse sa simula ng panahon ng pagpaplano ay tinutukoy ng formula:
Oozh=Ng+Vozh-Rozh, saan
Oh - inaasahang balanse;
Ng- ang aktwal na balanse sa unang araw ng buwan kung saan binuo ang plano ng supply (data ng pag-uulat);
Vozh- ang inaasahang resibo ng negosyo para sa panahon mula sa petsa kung saan kinuha ang aktwal na balanse, at bago ang simula ng panahon ng pagpaplano;
erysipelas- inaasahang pagkonsumo para sa parehong panahon.
Ang pagtatatag ng halaga ng pag-import ng mga materyales mula sa labas ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagbuo ng balanse ng logistik ayon sa pormula:
Rpen + Znor = Oozh + E + V, saan
Rpen- ang pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan para sa produksyon at mga pangangailangan sa pagpapatakbo;
Znor - stocksnormalized;
Oozh- inaasahang balanse;
E- pag-save ng mga materyales, dahil sa pagpapakilos ng mga panloob na mapagkukunan;
AT- ang dami ng imported na materyales mula sa labas.
Samakatuwid, ang dami ng mga na-import na materyales mula sa labas ay tinutukoy ng sumusunod na formula:
B \u003d Rpen + Znor - Oozh - E
Sa yugtong ito, ang mga kontrata ay natapos sa mga supplier na kumokontrol sa mga tuntunin ng paghahatid: dami, kalidad, presyo ng mga kalakal, paraan ng pagbabayad, oras ng paghahatid, pananagutan para sa paglabag sa mga tuntunin ng kontrata.
Kapag pumipili ng mga supplier, maraming mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang: ang malayuan ng teritoryo at pagiging maagap ng paghahatid, pagsunod sa kapasidad ng produksyon ng mga supplier sa mga pangangailangan ng negosyo sa mga materyal na mapagkukunan, ang kanilang kalidad, presyo, mga tuntunin sa pagbabayad, ang posibilidad ng pagbibigay. isang pautang, atbp. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa kasosyo na ibinigay ng Mas magandang kondisyon na may kaunting gastos. Ang matagumpay na pagpili ng isang supplier ay nakasalalay sa kung paano masusuri ng hotel ang pagganap nito sa mga tuntunin ng kalidad, paghahatid at presyo. Ang mga sangkap na ito ay isinasaalang-alang sa pagpili sa unang lugar.
Ang paghahatid ng mga materyal na mapagkukunan sa negosyo ay isinasagawa sa pamamagitan ng mga relasyon sa ekonomiya. Mga ugnayang pang-ekonomiya kumakatawan sa isang hanay ng pang-ekonomiya, organisasyon at legal na mga relasyon na lumitaw sa pagitan ng mga supplier at mga mamimili ng mga paraan ng produksyon. Ang isang nakapangangatwiran na sistema ng mga relasyon sa ekonomiya ay nagsasaad ng pagliit ng mga gastos sa produksyon at pamamahagi, ang buong pagsunod sa dami, kalidad at hanay ng mga ibinibigay na produkto sa mga pangangailangan ng produksyon, ang pagiging maagap at pagkakumpleto ng pagtanggap nito.
Ang mga ugnayang pang-ekonomiya sa pagitan ng mga negosyo ay maaaring direkta at hindi direkta (hindi direkta), pangmatagalan, at panandalian.
Direkta ay mga link kung saan ang mga relasyon para sa supply ng mga produkto ay itinatag sa pagitan ng mga tagagawa at mga supplier nang direkta, direkta.
pinamagitan ang mga koneksyon ay isinasaalang-alang kapag mayroong hindi bababa sa isang tagapamagitan sa pagitan ng mga negosyong ito. Ang paghahatid ng mga produkto sa mamimili ay maaaring isagawa sa magkahalong paraan, i.e. direkta at sa pamamagitan ng mga tagapamagitan (mga distributor, jobber, ahente, broker)
Mga distributor at jobber- Ito ang mga kumpanyang nagbebenta batay sa maramihang pagbili mula sa malalaking pang-industriya na negosyo - mga tagagawa ng mga natapos na produkto. Ang mga distributor, hindi tulad ng mga jobber, ay medyo malalaking kumpanya na may sariling mga bodega at nagtatag ng pangmatagalang kontraktwal na relasyon sa mga pang-industriyang negosyo. Ang mga Jobber, sa kabilang banda, ay bumibili ng mga indibidwal na malalaking dami ng mga kalakal para sa mabilis na muling pagbibili.
Mga Ahente at Broker- ito ay mga kumpanya o indibidwal na negosyante na nagbebenta ng mga produkto ng isang pang-industriya na negosyo batay sa isang komisyon.
Ang mga direktang ugnayang pang-ekonomiya para sa mga negosyo ay ang pinaka-ekonomiko at progresibo kumpara sa mga hindi direkta, dahil sila, hindi kasama ang mga tagapamagitan, binabawasan ang daloy ng dokumento, pinalalakas ang mga relasyon sa pagitan ng mga supplier at mga mamimili. Ang mga paghahatid ng mga produkto ay nagiging mas regular at matatag.
Ang mga hindi direktang pang-ekonomiyang ugnayan ay hindi gaanong matipid. Nangangailangan sila ng mga karagdagang gastos upang masakop ang mga gastos ng mga aktibidad ng mga tagapamagitan sa pagitan ng mga negosyo ng consumer at mga tagagawa.
Ang pangangailangan para sa hindi direktang mga koneksyon ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga direktang koneksyon ay kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang sa mga kondisyon ng pagkonsumo ng mga materyal na mapagkukunan sa isang malaking sukat. Kung ang mga negosyo ay kumonsumo ng mga hilaw na materyales sa maliliit na dami na hindi umabot sa paraan ng pagpapadala ng pagpapadala, kung gayon upang hindi lumikha ng labis na mga stock sa mga negosyo materyal na ari-arian, ang mga komunikasyon ay kapaki-pakinabang din sa pamamagitan ng mga serbisyo ng mga tagapamagitan.
Ang parehong direkta at hindi direktang mga link ay maaaring pangmatagalan at panandalian. Ang pangmatagalang ugnayang pang-ekonomiya ay isang progresibong anyo ng materyal at teknikal na suplay. Sa kasong ito, ang mga negosyo ay may pagkakataon na bumuo ng pakikipagtulungan sa mga supplier sa pangmatagalang batayan.
Ang pag-uuri ng mga link sa direkta at hindi direkta ay malapit na nauugnay sa kanilang paghahati ayon sa mga anyo ng organisasyon ng mga paghahatid ng produkto. Mula sa puntong ito, mayroong mga paraan ng pagbibiyahe at bodega ng supply.
Sa paraan ng pagbibiyahe ng supply Ang mga materyal na mapagkukunan ay direktang inililipat mula sa supplier patungo sa consumer, na lumalampas sa mga intermediate na base at bodega ng mga intermediary na organisasyon. Bilang karagdagan, ang kumpanya, na tumatanggap ng materyal nang direkta mula sa supplier, ay nagpapabilis ng paghahatid at binabawasan ang mga gastos sa transportasyon at pagkuha. Gayunpaman, ang paggamit nito ay limitado sa pamamagitan ng transit norms of leave, mas mababa kaysa sa kung saan ang supplier ay hindi tumatanggap para sa pagpapatupad. Ang paggamit ng ganitong uri ng supply para sa mga materyales na may kaunting demand ay humahantong sa pagtaas ng imbentaryo at mga nauugnay na gastos.
Sa anyo ng warehouse, ang mga materyal na mapagkukunan ay dinadala sa mga bodega at base ng mga intermediary na organisasyon, at pagkatapos ay ipinadala mula sa kanila nang direkta sa mga mamimili.
Maipapayo na gamitin ang form ng transit sa mga kaso kung saan ang mga mamimili ay nangangailangan ng mga materyal na mapagkukunan sa malalaking dami, na ginagawang posible na ipadala ang mga ito sa mga bagon na puno ng karga o iba pang paraan ng transportasyon.
Sa paraan ng pag-import ng transit, ang mga gastos ay makabuluhang nabawasan, at ang bilis ng sirkulasyon ay tumataas, ang paggamit ng mga sasakyan ay nagpapabuti.
Warehouse form ng supply ay gumaganap ng isang malaking papel sa pagbibigay ng mga maliliit na laki ng mga hotel. Pinapayagan silang mag-order ng mga kinakailangang materyales sa dami na mas mababa kaysa sa itinatag na pamantayan ng transit, na nauunawaan bilang ang pinakamababang pinapayagang kabuuang dami ng mga produkto na ipinadala ng tagagawa sa consumer sa isang order. Gamit ang warehouse form ng supply, ang mga produkto mula sa mga bodega ng mga intermediary na organisasyon ay maaaring ma-import sa maliliit na batch at may mas mataas na dalas, na tumutulong upang mabawasan ang stock ng mga materyal na mapagkukunan mula sa mga mamimili. Gayunpaman, sa kasong ito, ang huli ay nagdadala ng mga karagdagang gastos para sa pagproseso, pag-iimbak at transportasyon ng bodega mula sa mga base ng mga intermediary na organisasyon.
Gayundin, sa pagsasagawa ng ekonomiya ng mundo, mayroong ilang mga paraan ng pagbibigay ng mga materyal na mapagkukunan na tinitiyak ang nakapangangatwiran na supply ng mga negosyo na may mga materyal na mapagkukunan. Ang pinaka-interesante sa kanila ay ang "just in time" na paraan (just - in - time), na unang iminungkahi ng isa sa mga Japanese firm. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay namamalagi nang direkta sa sandaling ito ay kinakailangan, at sa halagang kinakalkula para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Sa pamamaraang ito, ang isang maindayog, walang patid na supply ng negosyo na may mga materyal na mapagkukunan at ang kanilang epektibong paggamit sa panahon ng proseso ng produksyon ay natiyak.
Nais kong tandaan na sa kasalukuyan, sa pag-unlad ng mga teknolohiya at pagbuo ng mga naaangkop na alyansa, mayroong isang tiyak na pagtaas sa larangan ng elektronikong pagkuha para sa supply ng mga complex ng hotel. Halimbawa, ang isang joint venture sa pagitan ng Hyatt Hotels at Marriott International na tinatawag na Avendra (http://www.avendra.com) noong nakaraang buwan ay nagsimula sa beta testing ng isang online na sistema ng pagbili para sa 16 na hotel, at ang PurchasePro electronic marketplace (http://www. purchasepro .com) kamakailan ay inihayag ang paglulunsad ng isang bilang ng mga chain ng hotel, na kinabibilangan ng higit sa 3 libong mga hotel. Bilang karagdagan, ang Wyndham International ay nakatakdang maglunsad ng consortium buying group ng mga kumpanya sa pamamahala ng hotel sa taong ito, at ang GoCo-op, ang provider ng teknolohiya ng Avendra at Wyndham, ay nakikipag-usap din sa dalawa pang malalaking kumpanya ng hospitality.
Ayon sa mga tagamasid at analyst, ang pagtaas ng aktibidad na ito ay dahil sa katotohanan na ang industriya ay "hinog" para sa e-commerce. Ang pagkuha para sa industriya ng hospitality ay napakapira-piraso, na nagreresulta sa malaking bilang ng pisikal at functional na mga link sa maliliit na lokal na supplier. Ito ay isang malubhang dagok sa mga kumpanya ng hotel, na ginagawa ang lahat upang matiyak na ang mga manager ng hotel ay bibili mula sa malalaking solong supplier.
Ayon sa mga eksperto, maraming mga modelo ang maaaring lumabas nang sabay-sabay sa larangan ng elektronikong supply ng mga chain ng hotel, at ilan sa mga ito ay maaaring maging matagumpay nang sabay-sabay.
Ang isang posibleng modelo ay ang Avendra joint venture sa pagitan ng Hyatt Hotels at Marriott International. Ayon sa plano ng mga tagapagtatag nito, ang turnover ng online market na ito ay dapat na hindi bababa sa $ 2 bilyon sa pagkain, inumin at iba pang mga produkto na kinakailangan para sa industriya ng hotel. Isang protocol ng layunin na sumali sa bagong platform ng kalakalan ay nilagdaan ng tatlo pang malalaking chain - Bass, ClubCorp at Fairmont. Gayunpaman, kahit na sa kabila ng suporta ng naturang mga higante, ang mga espesyalista ay may pag-aalinlangan tungkol sa kinabukasan ng Avendra - ang isang katulad na negosyo na Hsupply.com ay nabangkarote na dahil sa kawalan ng kakayahan nitong makaakit ng mga supplier, mamimili at venture capital. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga hotel sa Marriott ay may prangkisa at hindi maaaring pilitin na lumipat sa iba pang mga channel ng supply, at ang ilan sa kanila ay gumagamit na ng PurchasePro.
4. Mga paraan upang makatipid at makatuwirang paggamitmateryal na mapagkukunan sa hotelau pair
materyal na kagamitan stock hotel
Ang pag-save at rasyonal na paggamit ng mga materyal na mapagkukunan ay isa sa mga mahahalagang kadahilanan para sa pagtaas ng kakayahang kumita ng isang negosyo ng hotel. Ang mga pangunahing mapagkukunan ng pagtitipid, ang paggamit nito ay ginagawang posible upang mabawasan ang mga gastos ng naturang mamahaling materyal na mapagkukunan tulad ng tubig at kuryente, ay ang paggamit ng mga bagong teknolohiya. Gayunpaman, nararapat na tandaan na bago ipatupad ang mga naturang sistema, kinakailangang ihambing ang mga gastos na natamo ng hotel kaugnay nito at ang mga benepisyong matatanggap sa hinaharap. Ngunit, halos palaging (lalo na kung ang mga malalaking hotel ay isinasaalang-alang), ang paggamit ng mga bagong teknolohiyang nagtitipid ng mapagkukunan ay nagbabayad, iyon ay, ang mga makabuluhang pagtitipid sa mapagkukunan ay nakakamit na sumasakop sa mga gastos.
Kasama sa mga teknolohiyang ito ang:
sistema ng pag-iilaw sa mga photocell (tumugon sa paggalaw) - kung nag-install ka ng ganoong sistema sa mga koridor sa mga sahig kung saan matatagpuan ang mga silid, makakamit mo ang makabuluhang pagtitipid ng enerhiya, dahil ang mga koridor ay dapat na naiilawan sa buong orasan nang walang pagkabigo, hindi alintana kung may nakatira sa mga silid sa palapag na ito, o ito ay walang laman.
faucets sa mga banyo sa photocells - gumana sa parehong prinsipyo.
awtomatikong light shutdown system sa mga kuwarto - ang ilaw ay namatay sa loob ng 1 minuto pagkatapos umalis ang bisita sa kuwarto.
Gayundin, upang makatipid ng iba't ibang uri ng mga mapagkukunan, ipinapayong palitan ang ilan sa mga ito, ang paggamit nito ay magastos at hindi makatwiran, ng mga bagong uri ng materyal na mapagkukunan. Halimbawa, ang bar soap ay maaaring palitan ng drip soap. Ito ay tumatagal ng mas mahaba at mukhang mas aesthetically kasiya-siya.
Ligtas na sabihin na ang proseso ng paghahanap ng mga bagong pagkakataon at paraan upang makatipid ng mga materyales ay, sa ilang lawak, isang malikhaing proseso, na nangangailangan mula sa pamamahala ng hotel hindi lamang ng isang mahusay na kaalaman sa mga bagong teknolohiya at materyales na magagamit sa merkado, ngunit kung minsan din ay hindi pangkaraniwang mga solusyon na humahantong sa tagumpay. .
Bibliograpiya
1. Bailik S.I. Industriya ng hotel: organisasyon, pamamahala, serbisyo. - Kyiv: Alterpress, 2002. - 374 p.
2. Balashova E.A. Negosyo sa hotel. Paano makamit ang hindi nagkakamali na serbisyo / Ekaterina Balashova. - 2nd ed., binago. at karagdagang - M.: Vershina, 2006. - 200 p.
3. Weissman A. Diskarte sa marketing: 10 hakbang sa tagumpay: Diskarte sa pamamahala: 5 salik ng tagumpay / Per. Kasama siya. - M.: Economics, 2006. - 200 p.
4. Volkov Yu.F. Teknolohiya ng serbisyo sa hotel: aklat-aralin / Yu.F. Volkov. - Ed. ika-2. - Rostov n / a: Phoenix, 2005. - 384 p.
5. Volkov Yu.F. Mga lehislatibong pundasyon ng serbisyo sa hotel / Serye "Mga Textbook, mga pantulong sa pagtuturo". - Rostov n / D: Phoenix, 2003. - 320 p.
7. Lesnik A.L., Hotel marketing: theory and practice of sales maximization: Study guide / A.L. Manggugubat. - M.: KNORUS, 2007. - 232 p.
8. Musakin A.A. Maliit na hotel: kung saan magsisimula, kung paano magtagumpay. Mga tip para sa mga may-ari at tagapamahala. - St. Petersburg: Peter, 2007. - 320 p.: may sakit.
9. Timokhina T.L. Organisasyon ng pagtanggap at serbisyo ng mga turista: Textbook. - M.: LLC "Knigodel": MATGR, 2005. - 288 p.
10. Economics at organisasyon ng turismo. Pandaigdigang turismo / E.L. Dracheva, Yu.V. Zabaev, D.K. Ismaev at iba pa; ed. I.A. Ryabova, Yu.V. Zabaeva, E.L. Dracheva. - 2nd ed., nabura. - M.: KNORUS, 2005. - 576 p.
Mga mapagkukunan sa Internet:
11. www.prootel.ru
Naka-host sa Allbest.ru
Mga Katulad na Dokumento
Ang konsepto ng materyal na mapagkukunan. Ang halaga ng pag-save ng mga materyal na mapagkukunan. Pamamaraan para sa pagsusuri ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan. Pagsusuri ng kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan sa OAO "Daldiesel". Mga rekomendasyon para sa pag-optimize ng kanilang paggamit.
gawaing kurso, idinagdag noong 10/13/2003
Ang halaga ng makatwirang paggamit ng mga materyal na mapagkukunan sa negosyo, pati na rin ang pag-uuri ng mga reserba para sa kanilang mga pagtitipid. Mga teknikal at pang-ekonomiyang katangian ng LLC "Integral" at mga tagapagpahiwatig ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan na ginamit sa negosyo.
term paper, idinagdag noong 09/17/2014
Ang pang-ekonomiyang kakanyahan ng mga materyal na mapagkukunan ng negosyo. Pagsusuri ng estado ng mga materyal na mapagkukunan sa agrikultura sa halimbawa ng MUP "Koshchino" sa rehiyon ng Smolensk. Seguridad at kahusayan ng paggamit ng paggawa at materyal na mapagkukunan ng negosyo.
term paper, idinagdag noong 11/13/2011
Pagtatasa ng kalidad ng mga plano sa logistik, ang pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan, ang kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan, ang epekto ng mga materyal na mapagkukunan sa dami ng produksyon. Pagsusuri ng kabuuang pagkonsumo ng materyal ng mga produkto.
pagsubok, idinagdag noong 09/12/2006
Pag-aaral sa kakanyahan ng pagsusuri ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan. Intra-production reserves at pag-save ng mga materyal na mapagkukunan. Pagtatasa ng kalidad ng mga plano sa logistik, ang pangangailangan para sa mga materyal na mapagkukunan, ang pagiging epektibo ng kanilang paggamit.
term paper, idinagdag noong 10/07/2010
Kahalagahan at pagsusuri ng mga materyal na mapagkukunan. Mga gawain at pinagmumulan ng pagsusuri ng mga materyal na mapagkukunan. Pagsusuri ng pagkakaloob ng negosyo na may mga materyal na mapagkukunan. Pagsusuri ng tubo sa bawat hryvnia ng mga gastos sa materyal. Paggamit ng mga materyal na mapagkukunan.
term paper, idinagdag noong 01/12/2005
Pang-ekonomiyang kakanyahan ng materyal na mapagkukunan. Mga gawain, Suporta sa Impormasyon at ang pagkakasunud-sunod ng pagsusuri ng mga materyal na mapagkukunan. Ang halaga ng pag-save ng mga materyal na mapagkukunan. Pagsusuri ng mga tagapagpahiwatig ng pagganap para sa paggamit ng mga materyal na mapagkukunan.
term paper, idinagdag noong 09/24/2012
Ang pang-ekonomiyang kakanyahan ng mga materyal na mapagkukunan ng negosyo. Mga gawain ng pagsusuri at mga mapagkukunan ng impormasyon. Ang sistema ng mga tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan sa negosyo. Pagsusuri ng dynamics ng mga materyal na mapagkukunan sa SPK im. Lenin.
term paper, idinagdag noong 09/13/2010
Konsepto, kahulugan, kakanyahan, nilalaman, mga gawain, mga mapagkukunan ng impormasyon at mga yugto ng pagsusuri ng mga materyal na mapagkukunan. Pagsusuri at pagtatasa ng seguridad at kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan. Factor analysis ng kabuuang pagkonsumo ng materyal ng mga produkto ng negosyo.
abstract, idinagdag 07/24/2010
Ang kakanyahan ng pagrarasyon sa pagkonsumo ng mga materyal na mapagkukunan. Ang sistema ng mga progresibong pamantayan at pamantayan para sa pagkonsumo ng mga materyal na mapagkukunan. Pagbabago ng sistema ng mga pamantayan sa isang balangkas ng regulasyon. Pagsusuri ng paggamit at pagrarasyon ng mga materyal na mapagkukunan sa Zheltaya Strela LLC.
TRABAHO NG KURSO
Economics sa mabuting pakikitungo
Panimula
pang-ekonomiyang negosyo ng hotel
Ang kahalagahan at papel na ginagampanan ng turismo sa ating panahon para sa pag-unlad ng ekonomiya ng mga estado, pagtugon sa mga pangangailangan ng indibidwal, ang mutual na pagpapayaman ng mga panlipunang ugnayan sa pagitan ng mga bansa ay hindi maaaring overestimated. Ang industriya ng turismo ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa ekonomiya ng karamihan sa mga bansa. Ang pag-unlad nito ay kumakatawan sa isang malawak na merkado ng trabaho.
Ang tema ng kursong ito ay "Ekonomya ng industriya ng hotel" ay may kaugnayan, dahil ang industriya ng hotel ay sumasakop sa isang pangunahing lugar sa internasyonal na turismo. Ang mga daloy ng turista ay direktang umaasa sa laki ng sektor na ito ng industriya ng turismo at sa kalidad ng mga pasilidad na inaalok.
Sa larangan ng inbound at domestic turismo, ang serbisyo ng hotel ay kinabibilangan ng isang buong hanay ng mga serbisyo para sa mga turista at ito ay isang pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa mga prospect para sa pag-unlad ng turismo sa Russia, na kung saan ay mapagkumpitensya sa pandaigdigang sistema ng negosyo sa turismo.
Ang mga serbisyo ng turista, kabilang ang mga nasa loob ng balangkas ng mga serbisyo ng hotel, ay inuri bilang mga serbisyong panlipunan at pangkultura. Ang mga ito ay itinayo sa mga prinsipyo ng modernong mabuting pakikitungo, na nagpapataas ng kanilang papel sa pag-unlad ng domestic turismo, at nagtatakda din ng ilang mga gawain sa sistema ng pagsasanay ng mga tauhan para sa serbisyo ng turista at hotel.
Ang Republika ng Bashkortostan, sa kabila ng pinakamayamang mapagkukunan ng turista, ay sumasakop sa isang hindi gaanong bahagi sa daloy ng turista sa mundo. Ayon sa mga pagtatantya ng WTO, ang potensyal ng Republika ng Bashkortostan ay nagpapahintulot na makatanggap ng hanggang 40 milyong dayuhang turista sa isang taon, na 4 na beses na higit pa kaysa ngayon. Isa sa mga dahilan nito: hindi sapat na pasilidad ng tirahan at mababang antas ng serbisyo sa mga ito.
Kaya, mayroong isang kontradiksyon sa pagitan ng mga layunin na lumalaking mga pangangailangan ng lipunan para sa industriya ng mabuting pakikitungo sa Ufa, at ang praktikal na kahandaan ng mga pasilidad ng tirahan ng turista upang matugunan ang mga pangangailangang ito.
Ang layunin ng trabaho ay pag-aralan ang ekonomiya ng industriya ng hotel sa mga lungsod.
Ang mga pangunahing gawain ng trabaho:
) Pag-aaralan ang mga teoretikal na pundasyon ng ekonomiya ng mga pag-andar ng industriya ng hotel sa mga lungsod.
) Tayahin ang kasalukuyang estado at mga uso sa pag-unlad ng industriya ng hotel sa Ufa
Ang layunin ng pananaliksik ay ang industriya ng hotel, bilang batayan ng industriya ng turismo sa Ufa.
Ang paksa ng pag-aaral ay ang pang-ekonomiyang saloobin ng pag-unlad ng industriya ng hotel sa Ufa.
Mga pamamaraan ng trabaho - analytical, comparative at descriptive.
Kapag nagsusulat ng akda, ginamit ang materyal mula sa iba't ibang mapagkukunan ng impormasyon: pang-agham at pang-edukasyon na panitikan, mga peryodiko, mga mapagkukunan ng pandaigdigang Internet.
1. Teoretikal na pundasyon ng ekonomiya ng mga tungkulin ng industriya ng hotel sa lungsod
1.1 Ang konsepto ng kakanyahan ng pang-ekonomiyang paggana ng industriya ng hotel
Ang negosyo ng hotel ay kabilang sa sektor ng serbisyo. Sa likas na katangian nito, ang pamamahala sa sektor ng serbisyo ay magkakaiba: ito ay gumaganap bilang isang pagkakaisa ng magkakaugnay at magkakaugnay na mga tungkulin, indibidwal at kolektibong paggawa, mga relasyon ng iba't ibang anyo ng pagmamay-ari, atbp. Ngunit sa lahat ng mga kondisyon, ito ang pinakamahalagang link sa pagpapatupad ng mga socio-economic na gawain ng estado sa sektor ng serbisyo.
Ang mga function ng pamamahala ay mga partikular na uri ng mga aktibidad na may layunin na nakatuon sa pagkamit ng ninanais na mga resulta.
Sa mga function ng pamamahala, ang kakanyahan at likas na katangian ng mga aktibidad sa pamamahala sa sektor ng serbisyo ay ipinahayag, ang lugar ng pamamahala sa sistema ng kanilang produksyon at sirkulasyon ay ipinapakita.
Ang pamantayan para sa pagpapabuti ng pamamahala ng industriya ng hotel ay ang antas ng kasiyahan ng magkakaibang pangangailangan ng mga tao sa mga serbisyong kailangan nila. Ang pinaka-epektibong aktibidad na naaayon sa pamantayang ito ay nakakamit kapag ang mga tampok ng pamamahala sa lugar na ito ay isinasaalang-alang.
Ang pamamahala sa lahat ng larangan ng aktibidad sa ekonomiya ay kinakailangang isagawa sa pamamagitan ng makatwirang kumbinasyon ng sentralisasyon at desentralisasyon.
Sa negosyo ng hotel, hindi tulad ng maraming iba pang mga lugar ng aktibidad ng tao, ang mga tungkulin ng paglikha at pagbebenta ng mga serbisyo ay malapit na magkakaugnay, na pinagsama sa isang proseso ng produksyon. Kung ikukumpara, halimbawa, sa mga pang-industriya na negosyo, sa sektor ng serbisyo, bilang panuntunan, walang mga panlabas na tagapamagitan para sa pagbebenta ng mga kalakal nito. Ang mga serbisyo ay inihahatid sa mga mamimili pangunahin sa isang indibidwal na batayan.
Ang proseso na nauugnay sa mga serbisyo sa industriya ng hotel na may tunay na anyo ay maaaring nahahati sa dalawang magkakaugnay na bahagi: ang organisasyon ng serbisyo ng tao at ang organisasyon ng materyal na produksyon ng mga serbisyo.
Dahil ang sektor ng serbisyo ay idinisenyo upang pagsilbihan ang isang partikular na tao sa kanyang mga indibidwal na pangangailangan, ang una at kailangang-kailangan na kondisyon para sa materyal na produksyon ay direktang pakikipag-ugnayan sa customer. Kaugnay nito, kailangang pag-aralan ang pangangailangan para sa mga serbisyo, ang kanilang advertising, pagkolekta ng mga order, na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng customer. Kinakailangan din na makipag-ugnayan sa kanya ang mga tuntunin ng kanilang pagpapatupad, mga paraan ng serbisyo. Kasabay nito, mahalagang lumikha ng pinakamataas na kaginhawahan, komportableng kondisyon, wastong etika at kultura, at isaalang-alang ang maraming iba pang aspeto ng pag-aayos ng serbisyo sa customer.
Ang tagumpay ng pamamahala ng isang negosyo sa hotel ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan na may kaugnayan sa sikolohiya ng mga customer, ang natural at klimatiko na kondisyon ng rehiyon, ang pamantayan ng pamumuhay ng mga tao, pambansang katangian at tradisyon ng populasyon, mga pagbabago sa istraktura ng mga pangangailangan, ang network ng mga negosyo ng serbisyo, at mga komunikasyon sa transportasyon. Ang serbisyo ay ang pinakanakikitang bahagi ng aktibidad ng sektor ng serbisyo, na kadalasang ginagamit upang hatulan ang estado ng serbisyo sa pangkalahatan.
Ang pagpapabuti ng pamamahala ng mga proseso ng serbisyo, na nagpapakita ng sarili lalo na sa pagkilala sa mga kahilingan ng mga tao, makatwirang organisasyon ng daloy ng mga order, sa pagbuo ng mga progresibong anyo ng pagbibigay ng serbisyo, at pagsasanay ng mga tagapag-ayos ng serbisyo, ay isa sa mga pinaka-kagyat na gawain.
Ang pangwakas na layunin ng pamamahala ng isang negosyo sa hotel ay pataasin ang kabuuang resulta ng mga aktibidad ng mga manggagawa sa contact zone at produksyon sa anyo ng isang serbisyong ibinigay na nakakatugon sa mga pangangailangan ng customer. Ang kalidad ng pamamahala sa negosyo ng hotel ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagiging epektibo ng pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga proseso ng aktwal na serbisyo at ang materyal na produksyon ng mga serbisyo, na tinitiyak ang maayos na paggana ng buong sistema sa kabuuan.
Kaya, ang negosyo ng hotel ay may mga sumusunod na tampok:
isang malaking bilang ng mga negosyo na may iba't ibang laki at uri ay nakakalat sa buong bansa at sa mundo;
maraming negosyo ang nagpapatakbo sa buong orasan at lahat ng araw ng linggo;
ang mga presyo ay naayos at mataas, ang supply ay naayos din, ngunit may mga pana-panahong pagbabagu-bago depende sa hindi inaasahang demand;
ito ay isang industriya ng parehong produksyon at serbisyo;
may iba't ibang kliyente na may iba't ibang pangangailangan at inaasahan;
ang serbisyo ay direktang nakadirekta sa kliyente, at ang inaalok na produkto ay may nasasalat at hindi nasasalat na kalikasan;
maraming mga operasyon ang pinagsama, karamihan sa kanila ay ginaganap nang sabay-sabay;
isang mataas na antas ng koordinasyon ay kinakailangan at madalas sa loob ng napakaikling panahon;
ang mga tagapamahala ay kinakailangang magkaroon ng mataas na propesyonalismo at kahusayan, lalo na sa mga usapin ng pamamahala;
bilang karagdagan sa highly skilled labor, marami ring unskilled labor;
karamihan sa mga trabaho ay mababa ang sahod;
ang mga kawani ay kadalasang napipilitang magtrabaho pagkatapos ng mga oras;
malaking bahagi ng kabataan, kababaihan at kalahating oras na paggawa;
maraming manggagawa mula sa ibang bansa;
mataas na turnover sa loob ng industriya (sa pagitan ng mga industriya) at sa labas nito.
Ang lahat ng ito ay dapat malaman at isinasaalang-alang ng isang may karanasan na tagapamahala.
Ang likas na katangian ng proseso ng serbisyo publiko ay paunang natukoy ang mga espesyal na pamamaraan at mga istruktura ng organisasyon pamamahala ng sektor ng serbisyo.
1.2 Mga tampok ng trabaho sa larangan ng modernong negosyo ng hotel sa mga lungsod
Ang pagtatrabaho sa industriya ng serbisyo ng hotel ay may ilang mga tampok, kung saan ang mga sumusunod ay maaaring mapansin:
Ang mga espesyalista ng iba't ibang specialty ay nagtatrabaho sa ilalim ng isang bubong ng hotel (mula 5 hanggang 9 na specialty). Kasabay nito, halos anumang serbisyo na ibinigay sa isang kliyente ay nangangailangan ng pakikipagtulungan ng ilang mga serbisyo at, dahil dito, ang koordinasyon ng mga aksyon ng mga manggagawa ng iba't ibang mga specialty. Ito ay nagpapahiwatig ng kahalagahan ng mahusay na koordinasyon ng iba't ibang mga serbisyo at iba't ibang mga espesyalista, na dapat makipag-ugnayan sa paraang ang lahat ng mga problema na lumitaw para sa kliyente ay naresolba kaagad at nang walang interbensyon ng nangungunang pamamahala ng hotel. Karaniwang ipinapahayag ng kliyente ang lahat ng kanyang mga paghahabol sa serbisyo sa pagtanggap;
Karamihan sa mga propesyon ng masa sa hotel ay hindi nangangailangan ng mataas na kwalipikasyon mula sa mga manggagawa. Kaya naman napakaraming imigrante mula sa papaunlad na bansa sa mga dayuhang hotel na nagtatrabaho bilang mga katulong, tagapaglinis, atbp.;
Ang gawain ng mga kawani ng hotel, lalo na ang mga direktang nakikipag-ugnayan sa mga customer, ay nangangailangan ng kakayahan at pagnanais na makahanap ng isang karaniwang wika sa iba't ibang mga tao, dahil sa mga bisita ng hotel ay may mayaman at mahirap, bata at matanda, mahinahon at mabilis. -masungit, matino at lasing, mga kinatawan ng iba't ibang mga specialty, kabilang ang mga kriminal na elemento;
Ang trabaho ng hotel ay isang uri ng tuluy-tuloy na produksyon: ang hotel ay nagpapatakbo ng 24 oras sa isang araw, 365 araw sa isang taon. Ang mga oras ng trabaho ng mga manager ay hindi standardized at halos palaging higit sa 8 oras sa isang araw (madalas hanggang 70 oras sa isang linggo). Kasabay nito, ang gawain ng mga nangungunang tagapamahala ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na proporsyon ng mga contact sa pakikipag-usap (direkta at sa pamamagitan ng telepono) at medyo maliit na oras na ginugol sa pagtatrabaho sa mga liham at dokumento. Ang gawain ng mga tagapamahala ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagkarga ng nerbiyos. Ang kakayahang gumawa ng mabilis na mga desisyon at patuloy na kahandaan para sa anumang mga sorpresa ay kinakailangan: halimbawa, ang sabay-sabay na pagdating ng dalawang mahahalagang tao na nag-aangkin ng parehong "presidential" na numero. Kaya ang mga propesyonal na sakit ng mga tagapamahala ng hotel - mga ulser, hypertension, pagkabigo sa puso, at alkoholismo. Ang mga manggagawa sa serbisyo ng pagkain ay nasa panganib ng hindi gustong pagtaas ng timbang.
Ang merkado ng hotel ay may sariling mga katangian, ang serbisyo ng hotel ay isang hindi pangkaraniwang produkto. Talagang kailangan mong harapin ang real estate. Ang silid ng hotel ay hindi maaaring ilipat sa bawat lugar sa panahon ng pagbebenta. Sa katunayan, hindi ang numero mismo ang ibinebenta, ngunit ang karapatang sakupin ito para sa isang tiyak na oras. Sa karamihan ng mga sitwasyong tipikal ng industriya ng hospitality, ang pag-aalok ng serbisyo ay nangangailangan ng presensya ng provider at ng tatanggap.
Ang mga serbisyo sa hospitality ay pabagu-bago. Ang kanilang nilalaman ay nakasalalay sa kung sino ang nagbibigay sa kanila at sa ilalim ng anong mga kundisyon. Ang isang partikular na tampok ng mga serbisyo ng hotel ay ang kanilang pagkasumpungin.
Hindi maiimbak ang mga serbisyo. Hindi makapag-imbak at makaipon ng mga resulta ng mga aktibidad sa pagpapatakbo, ang mga hotel sa kanilang trabaho ay nakasalalay sa kasalukuyang pangangailangan, na tumutukoy sa patuloy na trabaho (kahandaan) upang magbigay ng mga serbisyo anuman ang oras, iyon ay, dapat silang patuloy na magtrabaho.
Ang isang 100-silid na hotel na may 60 kuwarto lang na puno ngayon ay hindi makapaghahatid ng 140 kuwarto bukas. Ang mga pagkalugi mula sa hindi naihatid na 40 mga silid ay hindi na maibabalik na mga pagkalugi.
Dahil sa ang katunayan na ang mga hotel ay nagbebenta ng naturang "nabubulok" na produkto, napipilitan silang singilin ang mga bisita para sa mga pagpapareserba sa kuwarto at para sa downtime kahit na sa mga kaso kung saan ang mga customer ay hindi kailangang gumamit nito. Kaya, isa pa tiyak na katangian mga serbisyo sa hotel - ang kanilang pagkasira. Hindi mai-save ang mga serbisyo. Kung gusto ng mga service provider na i-maximize ang mga kita, dapat silang mag-navigate sa pagitan ng kanilang mga kakayahan at kasalukuyang demand, dahil ang mga pagkalugi dahil sa kakulangan ng demand ay hindi maaaring mabayaran.
Ang kaugnayan ng mga serbisyo ng hotel at ang layunin ng paglalakbay (paglalakbay) sa isang tiyak na lugar ay nagpapakilala rin sa kakaiba ng mga serbisyo ng hotel sa ibang mga industriya. Bilang isang patakaran, ang isang paglalakbay sa isang partikular na lugar ay hindi nauugnay sa isang pagbisita sa isang partikular na hotel, ngunit ginawa para sa ganap na magkakaibang mga motibo: upang magsaya, magpahinga, bisitahin ang mga doktor, atbp. Gayunpaman, ang ganitong pagkakasunud-sunod ay madaling pabulaanan kapag ang potensyal na kliyente ay pamilyar na sa tatak ng hotel (hotel chain) na nagbibigay ng hindi nagkakamali na mga serbisyo ng hotel.
Ang isang tampok ng mga serbisyo ng hotel ay ang kanilang bilis (bilis) ng probisyon. Ang pagiging tiyak ng serbisyo ng hotel ay hindi pinahihintulutan ang kabagalan. Walang isang teknolohikal na operasyon sa isang hotel ang dapat na nakakapagod at nakakaubos ng oras para sa mga customer. Inirerekomenda ng maraming eksperto sa hospitality ang pagpapakilala ng mga advanced na teknolohiya ng serbisyo, at bilang halimbawa, binanggit nila ang karanasan ng isa sa mga hotel sa Tokyo, kung saan ang maximum na oras na kinakailangan para sa check-in, pre-payment, pagkolekta ng susi, atbp. ay hindi lalampas sa 45 segundo. Sa maraming mga hotel, ang pamamaraang ito ay tumatagal ng 10-15 minuto.
Ang pangangailangan para sa mga serbisyo ng hotel ay may hindi pantay na likas na pana-panahon, kaya ang mga hotel ay dapat na may sapat na reserba ng mga fixed asset, na idinisenyo para sa panahon ng pinakamalaking pagdating. Ang pangunahing bahagi ng mga pampublikong kagamitan ay nagbibigay ng mga serbisyo sa populasyon na naninirahan sa loob ng kanilang lokasyon, habang ang mga hotel ay nagsisilbi sa mamimili na pansamantalang nananatili sa kanilang mga lokasyon. Sa pagsasaalang-alang na ito, kapag naglilingkod sa mga hindi residenteng mamamayan at mga dayuhang bisita, ang mga hotel ay dapat magbigay ng hindi lamang pabahay, ngunit magbigay din ng isang hanay ng mga karagdagang serbisyo sa sambahayan, iyon ay, serbisyo, ang antas kung saan ay isang mahalagang pamantayan para sa pagtatasa ng kalidad ng mga hotel.
Ang mga tauhan ng serbisyo na nagtatrabaho sa larangan ng serbisyo sa hotel at restaurant ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Kung paano nila malulutas ang mga problema sa serbisyo ay matutukoy kung ang kliyente ay masisiyahan sa mga serbisyong inaalok. Ang matagumpay na pamamahala ng mga serbisyo sa hotel at restaurant ay ginagawang isipin ng bawat empleyado ng negosyo ang tungkol sa kliyente at gawin ang lahat upang lumikha at mapanatili ang ideya ng kliyente bilang pinakamataas na halaga na kailangang masiyahan. Naniniwala ang tanyag na mga marketer ng hospitality na "bumababa ang antas ng serbisyo kapag iniisip lamang ng mga empleyado ang tungkol sa pagpapasaya sa kanilang agarang superior, at hindi ang bisita. Ito ay kadalasang nagtatapos sa pagiging higit at higit na nakahiwalay sa kliyente." Sa mga araw na ito, ang customer ang master ng sitwasyon. Ang kasiyahan sa kanyang mga pangangailangan ay ang pangunahing layunin ng anumang negosyo.
Well organized, ang hospitality industry ay may dalawang uri ng mga kliyente: ang mga nagbabayad sa kanila (mga customer) at ang mga binabayaran nila (mga empleyado). Ang kadahilanan ng tao sa negosyo ng hotel ay hindi maaaring palitan. Dapat bigyan ng malaking pansin ang tamang pagpili ng propesyonal at paglalagay ng mga tauhan. Ang ugnayan sa pagitan ng manggagawa at ng mamimili sa panahon ng serbisyo ay mapagpasyahan. Si Propesor Renahan, isang kilalang tagapag-ayos ng industriya ng hospitality sa US, ay wastong nabanggit na ang antas ng mga ugnayan sa pagitan ng mamimili at empleyado at ang kanilang likas na katangian ay bumubuo, kasama ng iba pang mga elemento ng mga relasyong ito, ang kakanyahan ng hindi pangkaraniwang bagay na tinatawag na "serbisyo".
1.3 Karanasan sa pagpapatupad ng industriya ng hotel sa ibang bansa
Ang industriya ng turismo, tulad ng anumang iba pang larangan ng aktibidad, ay isang napaka-komplikadong sistema, ang antas ng pag-unlad nito ay nakasalalay sa antas ng pag-unlad ng ekonomiya ng bansa.
Ang mga industriyalisadong bansa ay bumubuo ng higit sa 60% ng lahat ng mga dayuhang turistang dumating at 70-75% ng paglalakbay sa mundo.
Ang pinakamalaking kalahok sa pagpapalitan ng turista ay ang rehiyon ng Europa, na sinusundan ng Americas.
Ang nangingibabaw na posisyon ng Europa sa internasyonal na turismo ay tinitiyak ng katotohanan na halos 85% ng mga turista nito ay resulta ng pagpapalitan ng turista sa pagitan mga bansang Europeo, at 15% lamang ang mga pagdating mula sa ibang mga rehiyon. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng malapit na pang-ekonomiya, kultura at etnikong ugnayan sa pagitan ng mga bansang European, heograpikal na kalapitan, pagkakaroon ng isang binuo na network ng mga komunikasyon sa transportasyon, at isang mataas na binuo na industriya ng turismo. Ang pangunahing pagtaas ng pagdalo ay nahuhulog sa tradisyonal na mga bansang turista: France, Switzerland, Ireland, Great Britain. Ang mga ruta sa mga bansa ng Central at Eastern Europe ay mababa ang demand noong 1990s. Sa mga nagdaang taon, ang mga turista ay nagpakita ng partikular na interes sa mga bansa tulad ng Spain, Greece, Turkey at Cyprus. Ang isang sapat na base ng hotel (higit sa 10 milyong kama) ay kinakailangan upang makatanggap ng 385.9 milyong bisita.
Ang turismo sa Africa ay umuunlad sa pamamagitan ng mga paglalakbay sa mga pambansang parke at piling libangan sa baybayin at mga isla. Ang mga bansa ng South Africa (pangunahin sa South Africa) at East Africa (Zimbabwe, Tanzania, Indian Ocean islands) ang may pinakamagagandang rate ng paglago ng lungsod. Ang kontinente ng Africa ay may humigit-kumulang 0.5 milyong numero. Ang bilis ng pagtatayo ng mga bagong hotel sa mga bansang Aprikano ay mas mataas kaysa sa average ng mundo, gayunpaman, hindi pa rin nito pinapayagan ang isang makabuluhang pagtaas sa kanilang bahagi sa pandaigdigang industriya ng hotel (mga 3%).
Kaya, dapat pansinin ang matatag na nangungunang papel ng Europa sa pandaigdigang industriya ng hotel at ang napakataas na rate ng pag-unlad ng base ng hotel sa maraming bansa sa Asya.
Sa modernong mga kondisyon, ang pag-unlad ng pandaigdigang industriya ng hotel ay nailalarawan sa pamamagitan ng sentralisasyon at pagsasama ng pamamahala. Halos lahat ng mga hotel chain sa mundo, anuman ang kanilang rating, ay patuloy na nasa ilalim ng presyon ng matinding kumpetisyon, naghahanap ng anumang pagkakataon upang mapataas ang kanilang potensyal.
Mayroong higit sa 300 hotel chain sa mundo na lumampas sa mga pambansang hangganan. Ang mga ito ay nagkakahalaga ng higit sa 7 milyong mga silid sa halos 13 milyon (mahigit sa 50% ng mga silid ng hotel sa mundo). Siyempre, ang pinakasikat ay ang mga chain ng hotel na nagpapatakbo sa maraming estado, at hindi limitado sa kontrol ng mga hotel sa isang bansa. Kaya, ang Bass Hotels ay may mga hotel sa 98 na bansa, ang Best Western Int. sa 84 na bansa, Accor sa 81 bansa, Starwood Hotels sa 80 bansa, Carlson Hospitality Worldwide sa 57 bansa. Maraming mga hotel chain ang nilulutas ang problema ng pagpapalawak ng teritoryo ng mga aktibidad.
Ang proseso ng pagtaas ng kahalagahan ng mga chain ng hotel sa pamamahala ng pandaigdigang industriya ng hotel ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makabuluhang kontradiksyon: sa isang banda, ang nangungunang mga chain ng hotel na tumatakbo sa maraming mga bansa ay pinagsama-sama, sa kabilang banda, isang pagtaas ng bilang ng ang mga bansa ay gumagawa ng kanilang sariling mga hotel chain na matagumpay na nakikipagkumpitensya sa mga internasyonal na monopolyo; Mayroong 195 hotel chain headquarters sa US, 17 sa UK, 14 sa Japan, 11 sa Germany, 8 sa Hong Kong, 6 sa France at Singapore.
Kaya, ang pagsusuri ng mga lokal na dayuhang literatura ay nagpapatotoo sa kaugnayan ng pananaliksik sa gumaganang lungsod.
2. Ang kasalukuyang estado at mga uso sa pag-unlad ng industriya ng hotel sa lungsod ng Ufa
.1 Pangkalahatang katangian ng lungsod ng Ufa
Ang distrito ng lungsod ng Ufa ay ang kabisera ng Republika ng Bashkortostan, na itinatag noong 1574 at ang sentrong pang-administratibo, pampulitika, pang-ekonomiya, pang-agham, pang-edukasyon at pangkultura ng Russia - isang mapagkukunang sumusuporta para sa pagpapaunlad ng ekonomiya ng republika. Ang lungsod ay nakaunat mula sa timog-kanluran hanggang sa hilagang-silangan ng higit sa 50 km. Ang lawak nito ay 716.4 sq. km, populasyon - higit sa 1 milyong tao, higit sa 100 nasyonalidad.
Isang lungsod na sumasakop sa isang natatanging ekonomiya posisyong heograpikal sa hangganan ng Europa at Asya, na matatagpuan sa intersection ng railway, hangin, ilog, pipeline at mga highway na nagkokonekta sa European na bahagi ng Russia kasama ang Urals at Siberia, na nagbibigay dito ng sapat na pagkakataon para sa interregional exchange ng mga kalakal at serbisyo.
Ang pang-industriyang complex ng Ufa ay may sari-sari na istraktura ng produksyon. Humigit-kumulang 200 malaki at katamtamang pang-industriya na negosyo ay puro sa Ufa. Ang dami ng naipadala na mga kalakal ng sariling produksyon ng sektor ng produksiyon sa industriya para sa 9 na buwan ng 2011 ay umabot sa 295.8 bilyong rubles. Ang industrial production index para sa panahong ito ay umabot sa 110.5%. Sa dami ng produksyon ng republika, ang bahagi ng mga negosyo ng Ufa ay lumampas sa 50.0%; ini-export nila ang kanilang mga produkto sa 55 na bansa sa mundo.
pinakamalaki tiyak na gravity sa pang-industriyang complex ng kabisera ng Bashkortostan, ang mga sangay ng fuel at energy complex, chemistry at petrochemistry, at mechanical engineering ay inookupahan. Pinoproseso ng lungsod ang bawat ikasampung tonelada ng langis ng Russia, gumagawa ng bawat ikawalong tonelada ng motor na gasolina at bawat ikasiyam na tonelada ng diesel fuel sa bansa. Kabilang sa mga pinakamalaking negosyo: OAO Ufimsky Oil Refinery at OAO Novo-Ufimsky Oil Refinery, OAO Ufaneftekhim, OAO Ufanefteorgsintez, atbp.
Ang machine-building complex, na dalubhasa sa paggawa ng high-tech, tumpak at kumplikadong mga makina at kagamitan para sa mga sektor ng pambansang ekonomiya, ay dynamic na umuunlad. Ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno ay ang OAO Ufa Motor-Building Production Association. Ang malalaking negosyo ng industriya ay: Federal State Unitary Enterprise "Ufa Aggregate Production Association", Federal State Unitary Enterprise "Ufa Instrument-Making Production Association", Federal State Unitary Enterprise UAP "Gidravlika", OJSC "Electroapparat", OJSC "Promsvyaz", Federal State Unitary Enterprise "Ufa Microelectronics Plant "Magnetron", OJSC "Bashkir Trolleybus factory, atbp.
Mga negosyo sa industriya ng pagkain ng kabisera, kabilang ang: Ufa Meat-Packing Plant OJSC, Numik Novoufimsky Meat-Packing Plant LLC, Ufamolagroprom branch ng WIMM-BILL-DANN OJSC, Ufamolzavod OJSC, Ufa Bread Products Plant OJSC, OJSC "Ufimsky Khleb" OJSC " Ang Ufimsky Khlebzavod No. 7", OJSC "Ufa Khleboobedinenie Voskhod", atbp., ay may malaking kahalagahan para sa pagpapaunlad ng agro-industrial complex hindi lamang sa Ufa at sa republika, kundi pati na rin Pederasyon ng Russia pangkalahatan.
Ang industriya ng medikal ay kinakatawan ng isa sa pinakamalaking pang-agham at pang-industriya na kumplikado sa Russia at sa mga bansang CIS - ang sangay ng Immunopreparat ng Federal State Unitary Enterprise NPO Microgen ng Ministry of Health at Social Development ng Russian Federation, na dalubhasa sa paggawa ng medikal na immunobiological at mga produktong panggamot, pati na rin ang Pharmstandard - UfaVita OJSC.
Ang Ufa ay ang sentro ng pananalapi ng republika na may konsentrasyon ng isang bilang ng mga bangko ng estado at komersyal. Kabilang sa pinakamalaking sa mga tuntunin ng umiiral na mga asset ay: ang National Bank of the Republic of Bashkortostan, ang Bashkir branch ng Savings Bank of Russia, isang sangay sa Ufa ng UralSib OJSC, Investcapitalbank OJSC, Bashkomsnabbank OJSC, Sotsinvestbank OJSC, AF Bank OJSC, OJSC Regional Development Bank.
Ang Ufa ay may binuo na multidisciplinary na pang-agham at pang-edukasyon na kumplikado. Sa mga instituto ng pananaliksik ng Ufa Scientific Center Russian Academy Ang Sciences at ang Academy of Sciences ng Republic of Bashkortostan, mga sangay at mga instituto ng disenyo, mga tanggapan ng disenyo ay aktibong nakikibahagi sa mga aktibidad sa pananaliksik.
Ang saklaw ng mas mataas na edukasyon ay kinakatawan ng GOU VPO Bashkir State University, GOU VPO "Ufa State Aviation Teknikal na Unibersidad”, State Educational Institution of Higher Professional Education “Ufa State Petroleum Technological University”, State Educational Institution of Higher Professional Education “Bashkir State Medical University”, Federal State Educational Institution of Higher Professional Education “Bashkir State Agrarian University”, State Educational Institution of Mas Mataas na Propesyonal na Edukasyon "Bashkir State Pedagogical University. M. Akmulla", Institusyon ng Edukasyon ng Estado ng Mas Mataas na Propesyonal na Edukasyon "Bashkir Academy of Public Administration and Management sa ilalim ng Pangulo ng Republika ng Bashkortostan", Institusyon ng Edukasyon ng Estado ng Mas Mataas na Propesyonal na Edukasyon "Ufa State Academy of Economics at Serbisyo", Institusyon ng Pang-edukasyon ng Estado ng Mas Mataas na Propesyonal na Edukasyon "Ufa State Academy of Arts. Z. Ismagilova, Ufa Law Institute ng Ministry of Internal Affairs ng Russian Federation, pati na rin ang iba't ibang mga institusyon para sa advanced na pagsasanay, mga sangay ng mga unibersidad mula sa iba pang mga lungsod at mga institusyong pang-edukasyon na hindi estado, kung saan 128.82 libong mga mag-aaral ang nag-aaral.
Sa lungsod ng Ufa, mayroong 157 state at municipal daytime general education schools, gymnasiums at lyceums, kung saan sa simula ng 2011/2012 na pag-aaral. 96.7 libong estudyante ang nag-aral. Mayroong: aviation, library, kooperatiba, mga teknikal na paaralan ng langis, sasakyang pang-motor, mekanikal at teknolohikal, enerhiya, medikal at pedagogical na mga kolehiyo, koreograpiko, command river school, art school at iba pang sekundaryang dalubhasang institusyong pang-edukasyon.
Ang mga pangkultura at espirituwal na pangangailangan ng mga residente ng Ufa ay ibinibigay ng National Library. A.-Z. Validi, Bashkir State Museum, Art Museum. M.V. Nesterov, Museo ng Arkeolohiya at Etnograpiya ng USC RAS, Bashkir Academic Drama Theatre na pinangalanang A. M. Gafuri, Republican Russian Drama Theatre, Bashkir State Opera and Ballet Theatre, National Youth Theatre, Republican Tatar Theater "Nur", Bashkir State Puppet Theatre, Bashkir State Philharmonic Society na may organ hall, Ufa State Circus, pati na rin ang mga palasyo ng kultura at mga club, mga sinehan.
Mayroong 27 mga lugar ng pagsamba ng iba't ibang mga confession sa teritoryo ng lungsod.
2.2 Mga uso sa pag-unlad ng industriya ng hotel sa lungsod
Ang binuo na imprastraktura ng hotel ay isa sa mga kinakailangang elemento para sa matagumpay na paggana ng isang milyong-plus na lungsod. Ang mataas na aktibidad ng negosyo, malapit na pakikipagtulungan sa iba pang mga lungsod ng Russia ay nakakaakit ng malaking bilang ng mga bisita sa Ufa. Na nagpapahintulot sa matagumpay na pag-unlad ng naturang destinasyon ng turista bilang "turismo sa negosyo". May problema sa pagbibigay ng mataas na kalidad at abot-kayang mga serbisyo ng hotel.
Ang merkado ng mga serbisyo ng hotel sa lungsod ng Ufa, pati na rin sa Russia sa kabuuan, ay hindi pa nabuo sa wakas. Ang mga tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa dami ng pag-unlad ng sektor ng hotel ay mas mababa pa kaysa sa iba pang mga segment komersyal na Real Estate. Ang mga hotel bilang mga bagay ng komersyal na real estate ay natatalo pa rin sa kanilang mga pangunahing kakumpitensya - mga proyekto sa tingi, opisina at tirahan sa paglaban para sa pamumuhunan. Sa kabila ng katotohanan na sa pagsasagawa ng mundo ang negosyo ng hotel ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapital at mapanganib na mga aktibidad, nakakaakit ito ng pansin ng malalaking mamumuhunan sa maraming kadahilanan. Una, ang mga hotel ay komersyal na real estate na may mas mataas na rate ng capitalization sa hinaharap. Pangalawa, ang kita mula sa pagpapatakbo ng mga hotel ay maaaring ilang beses na mas mataas kaysa sa mga katulad na tagapagpahiwatig para sa iba pang mga sektor ng komersyal na real estate. Pangatlo, ang kumplikadong katangian ng mga serbisyo ng hotel at isang malawak na hanay ng mga nauugnay na negosyo ay nagbibigay-daan sa kakayahang umangkop sa pamamahala ng kita.
Sa kasalukuyan, mayroong humigit-kumulang 30 pasilidad ng tirahan ng iba't ibang kategorya at anyo ng pagmamay-ari sa lungsod ng Ufa. Bilang isang tuntunin, ito ang mga dating Sobyet na karaniwang mga hotel na sumasailalim sa muling pagtatayo. Sa Ufa, mayroong 9 na operating hotel ng tatlo, apat, limang star na kategorya. Ang natitirang pondo ng tirahan ay binubuo ng mga hotel-type na hostel, mga pribadong hotel na may maliit na bilang ng mga kuwarto, at mga mini-hotel.
Ang kabuuang bilang ng mga silid ay humigit-kumulang 1300 mga silid. Dapat itong bigyang-diin na ang pinakamalaking supply ng mga silid ng hotel ay nabuo ng mga hotel ng kategoryang 3-5*. Ang average na occupancy ng Ufa hotels ay 60-70%. Ang lokal na merkado ng hotel ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang all-Russian na trend, na binubuo sa isang kakulangan ng mga kalidad na mga kuwarto sa hotel. Ang tagapagpahiwatig ng pagkakaloob ng Ufa na may mga silid ng hotel ay nananatiling napakababa (1.2 silid bawat libong naninirahan) kung ihahambing sa iba pang mga lungsod ng Russia. Halimbawa, sa Perm at Chelyabinsk, mayroong humigit-kumulang 3 mga silid ng hotel bawat libong mga naninirahan, sa Moscow ang parehong figure ay 9.6 na mga silid, at sa maraming mga bansa sa Europa - mula 15 hanggang 40 na mga silid bawat libong mga naninirahan.
Sa ngayon, dalawang hotel lamang sa Ufa ang nakapasa sa all-Russian na sertipikasyon ng Federal Agency for Tourism at mayroong four-star status. Ito ang "President Hotel" na matatagpuan sa kahabaan ng Avrora Street, 2 at ang hotel complex na "Bashkortostan" na matatagpuan sa kahabaan ng Lenin Street, 25/29 ay ipinapakita sa Talahanayan 3.1. Ang natitirang mga hotel ay "kondisyong gumagana" sa isang partikular na kategorya nang walang sertipikasyon. Alalahanin na ayon sa pag-uuri ng mga hotel na inaprubahan ng Federal Agency para sa Turismo ng Russian Federation, ang mga bituin ay itinalaga sa mga hotel ayon sa sistema ng punto, depende sa bilang ng mga puntos na natatanggap ng hotel sa isang bayad na sertipikasyon. Kasabay nito, ang mga mini-hotel (hanggang sa 50 na silid) at mga hotel (higit sa 50 mga silid) ay sinusuri ayon sa iba't ibang mga klasipikasyon. Ang mga sertipikadong hotel ay nakatalaga ng mga kategorya mula sa "walang bituin" hanggang sa "limang bituin". Ang lahat ng mga kategoryang dating itinalaga sa mga hotel ay hindi wasto. Kaya ngayon sa antas ng "limang bituin" ang "Administrative at management complex" ay nagpapatakbo. Sa antas ng "apat na bituin" mayroong mga hotel: "Kleoparta" at "Ufa". Sa antas ng "tatlong bituin" - "Agidel", "Azimut Hotel", "Aigul", "AMAKS Tourist-Hotel".
Talahanayan 1. Mga negosyo ng hotel complex sa Ufa
Pangalan ng hotel Bilang ng mga silid Administrative at management complex Mendeleeva, 154/3 Bashkortostan Lenina, 25/29 Cleopatra Komunista, 53 President Hotel Karl Marx, 25 Lenina, 16 Azimut Hotel Oktyabrya Ave., 81 AMAKS Tourist-Hotel R. Sorge, 14 Walang isang hotel sa Ufa na tumatakbo sa ilalim ng brand name ng isang dayuhang operator. Mayroong dalawang hotel sa lungsod na bahagi ng Russian hotel chain: AMAKS Tourist-Hotel (AMAKS Grand Hotels) at Azimut Hotel (Azimut chain). Ito ay mga three-star property. Karamihan sa mga hotel ay puro sa makasaysayang at heograpikal na mga sentro ng lungsod, na mga lugar ng aktibidad ng negosyo. Ang merkado ng mga hotel sa kabisera ng Republika ng Bashkortostan ay pangunahing kinakatawan ng mga maliliit na mini-hotel na may hanggang 30 mga silid. Ang bahagi ng mga bagay na ito sa kabuuang bilang ng mga hotel ay 52%. Ang bahagi ng mga hotel na may stock ng kuwarto mula 31 hanggang 100 na kuwarto ay 28% ng kabuuang bilang ng mga hotel. Ang bahagi ng mga hotel na may stock ng kuwarto na 101 o higit pang mga kuwarto ay nagkakahalaga ng 20%, na ipinapakita sa Figure 1. Tulad ng para sa pangangailangan para sa mga serbisyo ng hotel, ayon sa data ng mga ahensya ng paglalakbay ng Republika ng Bashkortostan, halos kalahati ng kabuuang papasok na daloy ng mga turista ang dumating dito para sa mga layunin ng negosyo. Ang takbo ng pagtaas ng bahagi ng negosyo - ang mga turista sa kabuuang papasok na daloy ng turista ay nagpapatuloy. kanin. 1. Ang istraktura ng merkado ng mga pasilidad ng tirahan sa Ufa Ang pinakamataas na halaga ng tirahan ay naitala sa hotel na "Administrative and management complex". Ang presyo ng isang suite class room ay 30 libong rubles. kada araw. Ang pinakamahal na mga apartment sa Ufa para sa tirahan sa isang four-star hotel ay naayos sa Bashkortostan Hotel - 14 libong rubles bawat tao bawat araw. Kasabay nito, ang mga kung saan maaari kang manatili sa halagang 560 rubles bawat tao ay napanatili - ang mga ito ay kadalasang hotel-type na mga hostel. Ang average na presyo para sa tirahan ay 2500 - 3500 rubles bawat tao bawat araw, na ipinapakita sa Figure 2. Mayroong maraming mga dahilan para sa "stagnation" ng domestic hotel real estate market. Ito ay ang kakulangan ng lupa para sa pagtatayo, at ang mga prosesong nakakalipas ng oras para sa pagkuha ng lupa at pagkuha ng mga pag-apruba, mga bayarin sa hotel, pati na rin ang mas mahabang panahon ng pagbabayad para sa mga proyekto kumpara sa ibang mga segment ng real estate. Bilang isang tuntunin, mas gusto ng mga developer ang mas kumikita at hindi gaanong magastos na paggamit para sa pagpapaunlad ng isa o ibang site - para sa pabahay, kalakalan o mga opisina. kanin. 2 Ang dinamika ng halaga ng pamumuhay sa isang hotel Gayunpaman, ang mga domestic at foreign development company ay nagsisimula nang magpakita ng higit at higit na interes sa pagtatayo ng modernong mataas na kalidad na mga hotel complex. Sa ngayon, ayon sa mga anunsyo ng bukas na press sa lungsod ng Ufa sa pagtatayo ng mga complex ng hotel, kabilang ang bilang bahagi ng mga multifunctional center, ang mga sumusunod na proyekto ay inihayag: · Plano ng kumpanya ng hotel sa Britanya na Holiday Inn Hotels&Resorts na magtayo ng isang hotel na may 175-225 na kuwarto. Ang hitsura at antas ng serbisyo ng hotel ay hindi pa rin alam, at ang bilang ng mga palapag ng hinaharap na gusali ay hindi pa natukoy. Bawat palapag ay magkakaroon ng 20 silid. May isang parking space bawat kuwarto. · Ang CJSC "Group "Kreml" ay nagsimulang maghanda ng isang site para sa pagtatayo ng isang three-star class hotel complex sa Kirovsky district ng Ufa. Ang lugar ng complex ay magiging 14.5 thousand square meters. m. Ang siyam na palapag na gusali ng hotel ay maglalaman ng 210 kumportableng silid, isang restaurant-bar, fitness center, dalawang antas na paradahan sa ilalim ng lupa, mga opisina at mga tindahan. · Hotel "Akbuzat" sa kalye ng Mendeleev. Ang dalawampung palapag na hotel ay maglalaman ng 240 na silid, isang cinema hall, mga boutique, mga cafe, isang SPA center, at underground na paradahan para sa 100 mga kotse. "Apart-Hotel" - pagkumpleto ng umiiral na 5-palapag na gusali, kung saan ang isang dalawang antas na penthouse ay matatagpuan sa 5-6 na palapag. · Ang hotel complex ng international operator na "ACCOR" ay matatagpuan sa tabi ng "Congress Hall". Ang complex ay binubuo ng tatlong mga gusali ng hotel - ang hotel na "Novotel" **** para sa 105 na mga silid, "IBIS" *** para sa 100 mga silid, "Aparotel". Ang mga apartment ay sasakupin ang 9 na palapag. Ang proyekto ay nagbibigay ng: business center, opisina, restaurant, parking, fitness center. · Hotel business center sa Salavat Yulaev Avenue. Ayon sa proyekto, lalabas ang isang 40-bed hotel sa ika-22 palapag ng 27-storey oval skyscraper sa likod ng Megamatrix store. · Isang hotel sa business center na "Ufa-City", na sa hinaharap ay sasakupin ang ilang mga bloke sa likod ng "Mir" CTC. Sa loob ng balangkas ng proyekto, tatlong 18-palapag na tore na may lawak na 75 libong metro kuwadrado ang itatayo. m., na sasakupin ng isang business center, at isang 24 na palapag na gusali ng hotel na may lawak na 52,000 sq. m. Ang kabuuang lugar ng gusali ay magiging 250 libong metro kuwadrado. Ang pagtatayo ay isasagawa ng pangkat ng mga kumpanya ng Mir. · Ang hotel complex sa R. Zorge Street ay binalak na itayo na napapalibutan ng isang residential complex, sa pampang ng Belaya River. Hindi alam ang bilang ng mga silid. Mahirap hulaan ang isang tiyak na pagtaas sa supply ng mga kama ng hotel sa Ufa, dahil para sa ilang mga proyekto ang mga konsepto ay hindi pa binuo at, nang naaayon, ang data sa dami ng espasyo, ang bilang ng mga silid ng hotel at ang timeline ng pagpapatupad ay hindi magagamit. . Ayon sa mga pagtatantya ng SUN Real Estate Agency, sa 2013 ang pagkakaroon ng mga silid ay magiging 1.9 na silid sa bawat 1,000 naninirahan. Sa ngayon, ang merkado ng hotel sa lungsod ng Ufa ay hindi dumadaan sa pinakamahusay na yugto, mayroong isang kakulangan ng mga hotel sa lahat ng mga kategorya. Ngunit, tulad ng makikita mula sa mga pagtataya, sa susunod na ilang taon, ang sitwasyon ay magbabago para sa mas mahusay: mga bagong hotel complex ay itatayo na nakakatugon sa karaniwang tinatanggap na mga pamantayan at kinakailangan. 2.3 Ang mga pangunahing direksyon ng pag-unlad ng industriya ng hotel sa lungsod Ang industriya ng hotel sa modernong mundo ay isang multifaceted system, na, sa isang banda, ay maaaring ituring bilang isang globo ng aktibidad ng tao na nagbabago sa kultura, kamalayan, at pamumuhay ng mga tao. Sa kabilang banda, ito ay isang makabuluhang salik sa pag-unlad ng ekonomiya, na nasa isang estado ng patuloy na pagbabago, na kung saan, ay nangangailangan ng mga pagbabago sa halos lahat ng mga kaugnay na industriya (lalo na sa larangan ng batas), teknolohiya, at rehiyonal na mga tampok ng pag-unlad ng mga sentro ng turista at mga complex ng turista. Sa industriya ng hotel, ang Republika ng Bashkortostan ay may isang bilang ng mga sistematikong problema. Ang mga resulta ng pagsusuri ng pag-unlad ng tourist at recreational complex ng Bashkortostan, ang mga lakas at kahinaan nito, mga pagkakataon at mga panganib ay ipinakita sa Talahanayan 2. Talahanayan 2.
Mga lakas Mga pagkakataon sa pag-unlad Sustainable growth ng ekonomiya (sa 2012, ang growth rate ng gross regional product na 107.7% ay nakamit) Karagdagang pag-agos ng pangmatagalang mapagkukunan ng pamumuhunan, paglikha ng mga kondisyon para sa napapanatiling pagpapalawak ng domestic demand at matatag pagpapabuti ng antas ng pamumuhay ng populasyon Availability ng natatanging tourist-recreational, cultural-historical at health-improving resources, availability ng isang kaakit-akit na arkitektura at kultural na kapaligiran Pagbuo ng isang kumplikadong produkto ng turista batay sa pag-unlad ng iba't ibang uri ng turismo; pagpapalawak ng network ng mga sanatorium, rest house at iba pang institusyong pangkalusugan Natatanging heograpikal na posisyon sa hangganan ng Europa at Asya, sa intersection ng pinakamahalagang tubig, tren, pipeline at mga haywey na nagkokonekta sa European na bahagi ng Russian Federation kasama ang Urals at Siberia (sa agarang paligid ng teritoryo ng republika doon ay magiging isang internasyonal na koridor ng transportasyon No. 2 Berlin - Warsaw - Minsk - Moscow - Nizhny Novgorod - Yekaterinburg); medyo malapit sa mga lungsod na may mataas na populasyon at binuo na imprastraktura Ang mga kanais-nais na kondisyon para sa aktibong pag-unlad ng turismo, pagtaas ng pagiging mapagkumpitensya ng industriya ng turismo ng republika Matatag na sosyo-pulitikal Pagpoposisyon sa Republika Bashkortostan bilang isang kaakit-akit at ligtas na destinasyon ng bakasyon; pagkakaroon ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagpapatupad ng isang komprehensibong reporma ng ekonomiya at panlipunang globo ng republika Paborableng klima sa pamumuhunan (Ang Bashkortostan ay may pangmatagalang credit rating na itinalaga ng mga international rating agencies na Moody's at Standard & Poor's sa internasyonal na sukat sa antas ng Ba1 na may Positibong pananaw at BB+ na may Positibong pananaw) Pag-activate ng proseso ng pamumuhunan, pagtaas ng pagiging kaakit-akit sa pamumuhunan ng republika sa kabuuan at partikular sa industriya ng turismo; pagbibigay ng mga kondisyon para sa pagtatayo ng mga pasilidad ng tirahan, turista, transportasyon, inhinyero, panlipunan, impormasyon at mga imprastraktura ng telekomunikasyon Aktibong patakarang panlipunan, pinabilis na pag-unlad ng panlipunang imprastraktura ng republika Paglikha ng mga kondisyon para sa pagpapabuti ng antas at kalidad ng buhay ng populasyon, pagtaas ng dami ng libreng oras Binuo ang pang-agham at pang-edukasyon na kumplikado (kabilang ang presensya institusyong pang-edukasyon mga espesyalista sa pagsasanay para sa industriya ng turismo - FGBOU VPO Ufa State Academy of Economics and Service, FGBOU VPO Institute of Physical Culture and Sports (isang sangay ng Ural Academy of Physical Culture and Sports), atbp.) Pagbibigay ng isang multi-level system para sa pagsasanay ng mga kwalipikadong espesyalista, mga turismo na instruktor na nakakatugon sa mga modernong kinakailangan, batay sa pagsasama ng mga agham sa akademiko at unibersidad; pagbuo ng mga mapagkumpitensyang teknolohiya para sa pamamahala ng pagpapaunlad ng turismo Institusyonal na probisyon ng pagpapaunlad ng turismo Pagpapalawak ng mga pagkakataon para sa pagpapaunlad ng turismo, ang paglikha ng isang modernong lubos na mahusay at mapagkumpitensyang tourist at recreational complex Talahanayan 3
Mga mahinang panig Mga panganib sa pag-unlad Kakulangan ng impormasyon tungkol sa potensyal na turista at libangan ng Republika ng Bashkortostan, lalo na sa labas ng Russian Federation Ang paglabas ng daloy ng turista sa mas kilalang mga rehiyon sa usapin ng turismo at libangan Hindi sapat na pag-unlad ng komunal (kabilang ang tubig, enerhiya, gas at supply ng init, sanitasyon) at mga imprastraktura ng transportasyon; mataas na antas ng depreciation ng umiiral na imprastraktura ng inhinyero at kalsada at imprastraktura ng suporta Nabawasan ang pagiging mapagkumpitensya ng produktong panrehiyong turismo na nauugnay sa mga limitadong pagkakataon para sa pagkakaloob ng mga serbisyo sa turismo sa antas na nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan; pagbaba sa katatagan ng paggana ng mga sistema ng produksyon, ang banta ng gawa ng tao at mga sakuna sa kapaligiran Hindi pag-unlad ng imprastraktura sa pananalapi bilang isang hanay ng mga merkado at institusyon na ginamit upang tapusin ang mga transaksyon sa pananalapi, pangangalakal ng mga asset at mga panganib: hindi pag-unlad ng mga merkado para sa mga stock, mga bono at iba pang mga instrumento sa pananalapi, isang maliit na bilang ng mga tagapamagitan sa pananalapi, mga kumpanya sa pagkonsulta Limitasyon ng mga pagkakataon upang maakit ang mga pamumuhunan para sa pagbuo ng isang mapagkumpitensyang tourist at recreational complex Hindi sapat na antas ng kalidad sa pagkakaloob ng mga serbisyo ng turista sa populasyon, pagkakaiba sa pagitan ng presyo at kalidad ng kanilang probisyon Ang pag-agos ng mga turista sa mga teritoryo na may mas binuo na imprastraktura (halimbawa, sa rehiyon ng Chelyabinsk, Teritoryo ng Krasnodar, atbp.) Mahina ang patakaran sa marketing upang i-promote ang Bashkortostan bilang isang kaakit-akit na destinasyon ng turista, kakulangan ng isang naaangkop na imahe, tatak ng teritoryo Containment ng posibilidad na mapagtanto ang potensyal ng turismo ng Republika ng Bashkortostan Hindi pantay na pamamahagi ng mga mapagkukunang turista at libangan sa buong teritoryo ng republika Ang paglaki ng recreational load sa ilang mga teritoryo ng republika, na nauugnay sa pagtaas ng bilang ng mga turistang dumating. Isinasaalang-alang ang nabanggit, ang mga sumusunod na pangunahing panganib sa pagpapatupad ng programa ay dapat matukoy: mga panganib sa macroeconomic na sanhi ng mga pagbabago sa panloob at panlabas na kapaligiran at isang pagbagal sa pag-unlad ng ekonomiya ng Republika ng Bashkortostan; ang posibilidad ng isang bagong pandaigdigang krisis sa pananalapi at ekonomiya, pagtaas ng inflation; natural at technogenic na mga panganib na maaaring lumitaw sa ilalim ng impluwensya ng natural na mga kadahilanan (tagtuyot, pagbaha, isang matalim na pagbabago sa antas ng tubig sa lupa, atbp.), kakulangan at mataas na antas ng pisikal na pagkasira ng mga imprastraktura ng engineering at transportasyon; mga panganib sa pagpapatakbo na sanhi ng di-kasakdalan ng sistema ng kontrol sa pagpapatupad ng programa at pamamahala nito, hindi sapat na materyal at teknikal na suporta para sa pagpapatupad nito, pati na rin ang kakulangan ng suporta ng estado o pagbabago sa patakaran ng estado sa larangan ng turismo; mga panganib sa lipunan na sanhi ng kakulangan ng mga kwalipikadong tauhan sa mga zone ng pag-unlad ng turista at libangan; internasyonal na mga panganib na nauugnay sa estado ng relasyon ng Republika ng Bashkortostan sa ibang mga bansa. Konklusyon
Ang industriya ng hotel ay ang pinakamahalagang sektor sa istruktura ng turismo, na siyang materyal at teknikal na base ng industriya at tinutukoy ang uri, katangian at kalidad ng produktong panturista. Ang mga prosesong nagaganap sa sektor ng turismo sa kabuuan ay makikita sa mga pangunahing tagapagpahiwatig ng paggana ng mga hotel, at ang huli ay tumutukoy sa mga tagapagpahiwatig ng aktibidad ng turista sa direksyong ito. Ang pagtatayo ng mga bagong hotel ay maaaring makabuluhang mapataas ang pagiging kaakit-akit ng isang destinasyon ng turista, pagtaas ng daloy ng mga bisita, at kabaliktaran, ang isang hindi napapanahong base ng hotel ay maaaring magdulot ng pagbaba sa aktibidad ng turista sa rehiyon at mabawasan ang pagiging mapagkumpitensya nito sa merkado ng turista. Ang industriya ng hotel ay ang kakanyahan ng sistema ng mabuting pakikitungo. Ito ay nagmula sa mga pinakalumang tradisyon sa kasaysayan ng sangkatauhan - paggalang sa panauhin, ang tagumpay ng kanyang pagtanggap at paglilingkod. Ang mga paraan at sistema ng tirahan ay mga gusali ng iba't ibang uri at uri (mula sa isang kubo hanggang sa isang higanteng hotel), partikular na inangkop para sa pagtanggap at magdamag na pamamalagi ng mga pansamantalang bisita na may ibang antas ng serbisyo. Sa modernong mga kondisyon, ang industriya ng mabuting pakikitungo ay ang pinakamakapangyarihang sistema ng ekonomiya ng isang rehiyon o sentro ng turista at isang mahalagang bahagi ng ekonomiya ng turismo. Ang industriya ng hospitality ay binubuo ng iba't ibang paraan ng kolektibo at indibidwal na akomodasyon: mga hotel, hotel, motel, youth hostel at hostel, apartment, tourist shelter, gayundin ang pribadong sektor na kasangkot sa tirahan ng mga turista. Ang industriya ng hospitality bilang isang pang-ekonomiyang aktibidad ay kinabibilangan ng pagbibigay ng mga serbisyo at pag-oorganisa ng panandaliang akomodasyon sa mga hotel, motel, campsite at iba pang uri ng akomodasyon para sa kabayaran. Bilang resulta ng gawaing ginawa, ang mga sumusunod na konklusyon ay nakuha: Sa kasalukuyan, ang industriya ng hotel sa mundo ay may humigit-kumulang 350 libong komportableng hotel na may higit sa 14 milyong mga silid (26 milyong kama). Kasabay nito, ang bilang ng mga silid sa nakalipas na 20 taon ay tumataas taun-taon ng isang average ng 3-4%, na nagpapahiwatig ng isang makabuluhang dynamics ng paglago sa mga pasilidad ng tirahan ng turista. Bukod dito, ang istruktura ng pandaigdigang industriya ng hotel ay sapat na sumasalamin sa mga daloy ng turista sa isang heograpikal na batayan: mas maraming domestic na turista at dayuhang bisita sa isang partikular na rehiyon ng mundo, mas maraming pasilidad sa tirahan ang rehiyong ito. Ang nangungunang lugar sa pandaigdigang industriya ng hotel ay inookupahan ng kontinente ng Europa. Ito ay may average na humigit-kumulang 70% ng daloy ng turista, ayon sa pagkakabanggit, at ang stock ng hotel ay isang makabuluhang nangingibabaw na bahagi (mga 45%) ng pandaigdigang stock ng hotel. Ang stock ng hotel sa mga bansang European, na hindi nawawala ang nangungunang posisyon nito sa buong kasaysayan, ay lumalaki taun-taon sa average na 2-2.5%. Ang pag-unlad ng pandaigdigang industriya ng hotel ay nailalarawan sa pamamagitan ng sentralisasyon at pagsasama ng pamamahala. Ang mga pinagsamang hotel chain ay gumagawa at nagbebenta ng isang produkto na pare-pareho at homogenous. Ang mga pakinabang ng mga kadena ay halata: isang sistema mga reserbasyon, isang solong base, isang karaniwang sistema ng pananalapi, pag-access sa mga bagong teknolohiya at kagamitan, isang solong strategic marketing, suporta sa impormasyon, atbp. Sa Republika ng Bashkortostan, ang kasalukuyang estado ng industriya ng hotel ay maaaring mailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na probisyon: ang mga nakamit ng industriya ng hotel ay napakahinhin laban sa background ng pandaigdigang kalakaran ng matatag na paglago, kasaganaan at pag-unlad ng larangang ito ng aktibidad; ang pangunahing stock ng hotel ng bansa ay hindi nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan; nagtalaga ng mataas na komportableng mga hotel sa Moscow at St. Petersburg na may partisipasyon ng mga dayuhang kumpanya na naging posible upang makabuluhang bawasan ang kakulangan ng mga high-class na hotel para sa mayayamang kliyente; ang karamihan sa mga bago o modernisadong hotel ay bahagi ng mga transnational na hotel chain at pinamamahalaan ng mga propesyonal na kumpanya ng pamamahala; ang depisit ay mga hotel sa antas ng dalawa at tatlong bituin; isang malaking bilang ng mga hotel na may hindi napapanahong kagamitan, muwebles, hindi sanay na mga tauhan ang bumubuo sa pondo ng mga non-category na hotel na nakakaranas ng malalaking problema sa pagkarga, atbp. Dapat pansinin na halos lahat ng mga pangunahing internasyonal na kadena (Marriott, Forte, Sheraton at Kempinski) ay naroroon sa Russia, ngunit ang kanilang mga aktibidad ay puro sa segment ng apat at limang-star na mga hotel sa Moscow at St. Maaasahan na ang susunod na yugto sa mga aktibidad ng mga internasyonal na chain ng hotel sa Russia ay ang pagtatayo ng mga hotel ng mas mababang kategorya, lalo na ang mga tatlong-star. Ang isyu ng kanilang pagpapatupad sa mga rehiyon at kilalang mga sentro ng turista ng Republika ng Bashkortostan ay nananatiling may kaugnayan. Bibliograpiya
1. Azar V.I. Ekonomiya at organisasyon ng turismo. - M.: Profizdat., 2009, p. 158 Alexander A.Yu. Economics at teritoryal na organisasyon ng internasyonal na turismo. Pagtuturo. - M., 2010, p. 165 Alexander A.Yu. internasyonal na turismo. - M.: 2010, p. 145 Brier R.A. Mga pangunahing kaalaman sa pamamahala sa industriya ng mabuting pakikitungo. - M.: Aspect Press, 2011, p. 40 Foreign Economic Business sa Russia: Isang Handbook / Ed. I.P. Faminsky. - M.: Republika, 2010, p. 591 Gvozdenko A.A. Negosyo sa hotel at turismo. - M.: Tandem, 2011, p. 410 Gerasimova A., Skapenker M. Negosyo ng turismo: mga tampok ng accounting at pagbubuwis // Economics at Buhay. - Hindi. 14. - 2009, p. 103
Para sa pagpapatupad ng proseso ng produksyon, pagbebenta at pagkakaloob ng mga serbisyo para sa pagkonsumo, ang mga negosyo ay nangangailangan ng mga tool at bagay ng paggawa o paraan ng produksyon. Ang paraan ng produksyon ay maaaring likhain ng paggawa at kalikasan ng tao. Ang mga paraan ng produksyon na nilikha ng paggawa ng tao ay tinatawag na mga asset ng produksyon, at ang paggawa ng tao at kalikasan ay tinatawag na mga materyal na mapagkukunan ng negosyo.. Ang mga likas na elemento ng materyal na yaman ay kinabibilangan ng lupa, enerhiya (solar at hangin), tubig, atbp. Ang mga mapagkukunang materyal ay ang pangunahing kadahilanan sa paggana ng isang negosyo, na nahahati sa mga paraan ng paggawa, na tinatawag na mga fixed asset.. Ang mga mapagkukunang materyal ay ang pangunahing bahagi ng pag-aari ng negosyo.
Ang mga mapagkukunang materyal bilang isang mahalagang elemento ng potensyal na pang-ekonomiya ng negosyo ay ang pangunahing kadahilanan sa paggana ng negosyo, kung wala ito imposibleng magtrabaho.
Sa isang malawak na kahulugan, ang mga materyal na mapagkukunan ay isang hanay ng mga materyal na elemento (gusali, makina, kagamitan, kasangkapan, hilaw na materyales, materyales, gasolina, enerhiya) na nilayon para sa paggawa at pagbebenta ng mga produkto, kalakal at serbisyo ng isang negosyo, i.e. kasama sa mga ito ang fixed at circulating funds na may iisang layunin, ngunit magkaibang mga kondisyon para sa kanilang paggana.
Sa makitid na kahulugan ng salita, ang mga materyal na mapagkukunan ng isang negosyo ay mga materyal na elemento na eksklusibo na kinakatawan ng kapital na nagtatrabaho. Sa teorya, si M.R. maaari ding ituring bilang isang paraan ng produksyon (mga kasangkapan at bagay ng paggawa) na nilikha ng paggawa ng tao at kalikasan (lupa, tubig, solar at hangin na enerhiya).
Ang pinakamahalagang elemento ng materyal na mapagkukunan ay mga fixed asset. Ang mga fixed asset ay isang hanay ng mga nasasalat na asset na gumagana sa mahabang panahon sa isang hindi nagbabagong natural na materyal na anyo at inililipat ang kanilang halaga sa tapos na produkto sa mga bahagi kung paano ito isinusuot
Ang kakanyahan at pag-uuri ng mga nakapirming asset ng mga pampublikong catering na negosyo at hotel.
Mga tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa estado ng mga nakapirming asset ng mga negosyo at hotel sa pagtutustos ng pagkain, ang kanilang pagkalkula.
Ang mga nakapirming asset ay isang hanay ng mga materyal na ari-arian na gumagana nang mahabang panahon sa isang hindi nagbabagong natural-materyal na anyo at inililipat ang kanilang halaga sa tapos na produkto sa mga bahagi habang ang mga ito ay napupunta.
Alinsunod sa regulasyon sa accounting Kasama sa mga fixed asset ang paraan ng paggawa na may buhay ng serbisyo na higit sa isang taon.
Ang mga nakapirming assets ng mga negosyo ng negosyo ng restaurant at hotel ay nahahati ayon sa iba't ibang pamantayan:
Sa pamamagitan ng likas na katangian (paraan) ng pakikilahok sa produksyon, pagbebenta at organisasyon ng pagkonsumo ng mga produkto, kalakal at serbisyo;
(Ayon sa likas na katangian ng pakikilahok sa proseso ng paggawa ng mga kalakal at serbisyo, ang kanilang pagbebenta at pagpapanatili, ang mga nakapirming asset ay nahahati sa produksyon at hindi produksyon na mga fixed asset. sa proseso ng paggana, inililipat nila ang kanilang halaga sa ginawang produkto o serbisyo at binabayaran sa gastos ng inilipat na gastos (depreciation).
Mga hindi produktibong fixed asset idinisenyo upang magbigay ng mga kondisyon ng pamumuhay, libangan, libangan, libangan sa kultura para sa mga empleyado at mga anak ng mga negosyo sa negosyo at turismo ng restaurant at hotel (mga gusali ng tirahan, klinika, sentro ng kultura, pasilidad ng mga bata at palakasan, atbp.). Ang halaga ng hindi-produksyon na mga fixed asset ay unti-unting nawawala sa panahon ng operasyon, ang kanilang gastos ay hindi nababawasan, at sila ay muling ginawa sa gastos ng mga kita o iba pang mga mapagkukunan ng pamumuhunan ng negosyo (hiniram o hiniram na mga pondo).
Mga pangunahing asset ng produksyon ayon sa likas na katangian ng pakikilahok sa proseso ng produksyon ay nahahati sa aktibo (direktang kasangkot sa proseso ng produksyon) at passive , paglikha ng mga kondisyon para sa pagpapatupad ng proseso ng produksyon (mga gusali, istruktura, at ilang iba pa).
Sa batayan ng materyal-materyal (o species);
(mga gusali, istruktura; mga makina at kagamitan sa paggawa at kapangyarihan; mga instrumento at kagamitan sa pagsukat at kontrol; mga kompyuter; mga sasakyan; mga kasangkapan, kagamitan at suplay sa paggawa at pambahay; nagtatrabaho, produktibo at nagpaparami ng mga hayop; mga plantasyong pangmatagalan at iba pang mga fixed asset._
Sa pamamagitan ng anyo ng pagmamay-ari;
(pampubliko; pribado; magkahalong anyo ng pagmamay-ari_
Sa pamamagitan ng kaakibat;
(sariling; inupahan; donasyon._
Ayon sa mga pag-andar na isinagawa ng mga negosyo.
(Ang mga fixed asset ng mga public catering enterprise ay maaaring, sa partikular, ay hatiin ayon sa mga function na ginagampanan ng industriya. Samakatuwid, ang fixed assets na nauugnay sa produksyon, pagbebenta at organisasyon ng pagkonsumo ng mga culinary products ay maaaring ilaan sa isang feature.)
Ang posisyon ng mga negosyo sa negosyo ng restawran at hotel at turismo sa merkado ng sektor ng serbisyo, ang kanilang pagiging mapagkumpitensya ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang mula sa mga fixed asset: ang kanilang kondisyon at paggamit.
Ang estado ng mga nakapirming assets ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang sistema ng mga tagapagpahiwatig, na nahahati sa dalawang grupo:
- mga coefficient na nagpapakilala sa paggalaw ng mga fixed asset, kabilang ang: renewal (o input) coefficient, retirement coefficient at growth coefficient ng fixed assets;
- mga coefficient na nagpapakilala sa estado ng mga fixed asset, kabilang ang depreciation coefficient at coefficient ng validity ng fixed assets.
Mga Katulad na Dokumento
Mga aspeto ng pagsusuri ng paggamit ng mga imbentaryo. Mga kondisyon para sa pagpapatupad ng plano ng produksyon. Pagsasaalang-alang ng pag-generalize ng mga koepisyent ng kahusayan sa paggamit ng mga materyal na mapagkukunan. Mga pamamaraan para sa pagbawas ng materyal na pagkonsumo ng mga produkto.
artikulo, idinagdag noong 11/25/2016
Ang konsepto ng materyal na mapagkukunan, ang mga gawain ng kanilang pagsusuri at ang pangunahing mapagkukunan ng impormasyon. Pagsusuri ng pangkalahatan at bahagyang mga tagapagpahiwatig ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan ng SZAO "Nelva". Pagkilala sa mga reserba para sa pagtaas ng kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan.
term paper, idinagdag noong 12/11/2012
Ang konsepto ng materyal na mapagkukunan, pag-uuri at mga tagapagpahiwatig ng pagganap ng kanilang paggamit. Ang pagkakasunud-sunod ng pagsasagawa at suporta sa impormasyon ng pagsusuri ng epekto ng kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan sa halaga ng mga gastos sa materyal.
term paper, idinagdag noong 03/01/2014
Komposisyon, istraktura ng pang-ekonomiyang paraan ng negosyo. Mga salik na nakakaapekto sa laki at bilis ng kanilang turnover. Pagkalkula ng mga pamantayan ng mga imbentaryo. Pagsusuri ng mga tagapagpahiwatig ng kanilang paglilipat. Mga paraan upang mapabuti ang kahusayan sa ekonomiya ng kanilang paggamit.
term paper, idinagdag noong 06/10/2014
Ang pag-aaral ng pang-ekonomiyang kakanyahan ng materyal na mapagkukunan, bilang isang mahalagang bahagi ng mga ari-arian ng negosyo. Pagsasaalang-alang ng mga mapagkukunan ng impormasyon sa pangangailangan na lagyang muli ang mga ito. Pag-unlad ng mga rekomendasyon para sa pagpapabuti ng kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan.
term paper, idinagdag noong 03/17/2014
Materyal na mapagkukunan at ang kanilang papel sa negosyo. Pagsusuri ng mga materyal na mapagkukunan sa halimbawa ng SPHKTZTs "Erel", Yakutsk. Mga katangiang pang-ekonomiya, pagsusuri ng pagkakaloob ng negosyo na may mga materyal na mapagkukunan. Mga paraan upang mapabuti ang kahusayan ng mga materyal na mapagkukunan.
term paper, idinagdag noong 05/10/2010
Pagsusuri ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan ng negosyo: ang pangunahing mga parameter ng kahusayan ng paggamit ng mga materyal na mapagkukunan; pagkonsumo ng ilang uri ng hilaw na materyales at materyales; materyal na pagkonsumo ng mga produkto; dami ng produksyon; gastos ng mga trabaho at serbisyo.
term paper, idinagdag noong 05/18/2014
Kategorya ng mga imbentaryo at pagsusuri nito. Ang papel at gawain ng mga stock sa kumpanya. Pag-uuri ng mga imbentaryo at ang kanilang halaga: ayon sa lokasyon, pag-andar na isinagawa, oras. Paraan ng pagrarasyon ng mga reserba: karaniwang halaga ng mga reserba.
abstract, idinagdag noong 11/23/2017
Ang pag-aaral ng kakanyahan ng mga materyal na mapagkukunan, ang pamamaraan para sa pagsusuri ng pagkakaroon ng mga materyal na mapagkukunan at ang pagiging epektibo ng kanilang paggamit. Pagsusuri ng kalagayan sa pananalapi. Pag-unlad ng mga reserba para sa pagtaas ng kahusayan ng paggamit ng mga mapagkukunan ng negosyo.
term paper, idinagdag 04/05/2018
Ang kakanyahan at istraktura ng logistik ng negosyo. Mga uri ng paghahatid ng transportasyon ng mga materyal na mapagkukunan. Pagsusuri ng kalagayang pinansyal ng Blankizdat LLC. Mga salik na nakakaapekto sa pagpapatupad ng pag-renew ng materyal at teknikal na base ng organisasyon.