Paano pumili ng magandang berdeng tsaa kapag bumibili. Ano ang pinaka malusog na tsaa para sa kalusugan Ang pinaka masarap at malusog na green tea
Hindi ka pa ba naniniwala sa mahiwagang (basahin, kapaki-pakinabang) na mga katangian ng green tea? Umaasa kami na makukumbinsi namin kayo. At iinumin mo ito kahit isang beses sa isang linggo. At magiging mas mabuti ito araw-araw. Kasi siya:
kasiya-siya dahil ito ay mayaman sa protina. Ang tampok na ito ay napansin ng mga English tea expert na nagtatrabaho sa royal court. Depende sa iba't, naglalaman ito ng 15 hanggang 25% na protina. Marahil iyon ang dahilan kung bakit sa China at Japan ang mga dahon ng tsaa ay aktibong ginagamit sa mga salad, sopas at nilagang may karne.
ay may epekto sa pagsunog ng taba. Ang mga siyentipikong British ay nagsagawa ng isang eksperimento. Ang mga paksa ay nahahati sa dalawang grupo: sa isang grupo, ang mga tao ay kumuha ng mga pandagdag sa pandiyeta na may berdeng tsaa, sa pangalawa - isang placebo. Sa mga paksa mula sa unang grupo, taba sinunog 17% mas mabilis, sa kabila ng katotohanan na ang diyeta at pisikal na ehersisyo pareho tayo. Bilang karagdagan, ang mga kalahok sa grupong "tsaa", pinabuting insulin sensitivity, glucose tolerance at nabawasan ang kolesterol.
kapaki-pakinabang. Ang mga dahon ng tea bush ay naglalaman ng mga 300 compound. Ang ilan sa kanila ay hindi pa man lang na-explore. Halimbawa, ang mga tea rubigin ay hindi maaaring ihiwalay kahit na sa antas ng molekular. Ngunit sa mga pangunahing lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw.
Ano ang nasa isang tasa ng green tea?
Caffeine- malumanay na tono, pinatataas ang pisikal at mental na aktibidad, pinapawi ang pagkapagod, may bahagyang diuretic na epekto.
Kumplikado ng mga microelement(potasa, posporus, bakal, mangganeso, barium, yodo, nikel, boron, tanso ...) - pinasisigla ang metabolismo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa maraming mga proseso sa katawan.
Mga tannin- alisin ang mga lason sa katawan at palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo.
Theanin ay isang natatanging amino acid. Sa kumpanya ng caffeine stimulates ang utak.
Mga Catechin- Ang mga makapangyarihang bioactive compound na ito ay ang pinakamahalagang bagay sa tsaa. Ginagawa nilang mas nababanat ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis, binabawasan ang panganib ng kanser at sinisira ang mga libreng radikal. At sa USA, ang paggamit ng green tea extract para sa Alzheimer's at Parkinson's disease ay patented.
Paano uminom ng green tea?
Ang green tea ay pinakamahusay na lasing sariwa. Ang mga bitamina at protina sa mga dahon ng tsaa kahapon ay hindi napanatili. Ngunit ang dalawang-tatlong araw na pagbubuhos ay napakaepektibo sa paggamot ng mga impeksyon sa bituka.
Ang pinakamainam na oras para sa pag-infuse ng tsaa ay 3-5 minuto. Hindi mo dapat "atsara" ang mga dahon nang mas mahaba, kung hindi, ang inumin ay magiging mapait. Ngunit sa pangkalahatan, mayroong napakaraming paraan ng paggawa ng serbesa.
Sa Japanese. Ang mga dahon ay giling sa pulbos sa isang espesyal na porselana mortar, pagkatapos ay ibinuhos sa maliliit na bahagi sa isang pre-warmed porcelain teapot. Magdagdag ng mainit (60ºС) na tubig at haluin ang inumin gamit ang isang rice whisk hanggang sa maging pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Ito ay lumalabas na malakas at maasim. Mga proporsyon: 100-120 g ng dahon ng tsaa bawat 500 ML ng tubig.
Sa Ingles. Ang tsaa ay tinimplahan ng tubig na kumukulo (1 tsp ng dahon ng tsaa bawat 150 ML ng tubig, 2 tsp bawat tsarera. Habang ang inumin ay na-infuse, 2-3 kutsara ng mainit na gatas ay ibinuhos sa preheated na tasa at saka lamang idinagdag ang tsaa. Mayroong isang opinyon na ang protina ng gatas ay tumutugon sa mga catechin at neutralisahin ang kanilang mga benepisyo.
Sa Russian. 1 tsp para sa 200 ML ng tubig. Ang mga dahon ng tsaa ay ibinuhos sa isang pinainit na porselana na tsarera at ibinuhos ng tubig na kumukulo halos isang katlo ng dami. Pagkatapos ng ilang minuto, mag-top up at panatilihin ang takure sa ilalim ng napkin nang ilang sandali. Kung ang inumin ay masyadong malakas, maaari mo itong palabnawin sa tasa. mainit na tubig.
Sa Intsik. Ang 4-5 g ng tsaa ay ibinuhos sa isang espesyal na tasa ng gaiwan na may takip at agad na ibinuhos ng mainit na tubig (90–95ºС) hanggang sa kalahati ng volume. Mag-infuse para sa dalawang minuto (para sa ilang mga varieties - apat na minuto), ibuhos sa isang mangkok at uminom nang walang asukal at pampalasa. Pagkatapos ay inuulit ng lahat (maaari at dapat na brewed ang mataas na kalidad na tsaa 4-5 beses). Ito ay pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa inumin.
Mahalagang paglilinaw!
Taliwas sa popular na paniniwala, ang mga green tea bag ay kasing ganda ng loose leaf tea. At minsan mas mabuti pa. Kung mas malaki ang mga dahon, mas tumatagal ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na dumaan sa tubig. Samakatuwid, kung gusto mo ng berdeng tsaa, ngunit wala kang oras upang guluhin ito nang mahabang panahon, mas mahusay na kumuha ng mga bag ng tsaa. Ang mga dahon dito ay halos dinudurog sa alikabok at samakatuwid ang mga catechin at iba pang mahahalagang compound ay mas mabilis na ilalabas sa tubig.
Gaano karaming tsaa ang kailangan mong inumin para...
…pataasin ang pagganap? Ang 3 tasa sa umaga ay magbibigay ng dosis ng theanine na tutulong sa iyo na manatiling nakatutok sa buong araw.
…bawasan ang kolesterol at protektahan laban sa atherosclerosis? Ang 2 tasa sa isang araw ay magbabawas ng panganib ng 46% at 4 na tasa ng 69%.
Posible bang ihambing ang berde at itim?
"Nakakita ako ng mga pakete na nagsasabing ang green tea ay may 20 beses na mas maraming catechins kaysa sa black tea," sabi ni Dr. Engelhart, chairman ng coffee and tea working group sa German Standards Institute. - Kung ihahambing natin, pagkatapos ay hindi abstractly itim at berde, ngunit tiyak na mga varieties. Oo, ang green tea catechin ay talagang biologically mas aktibo. Ngunit ito ay malayo sa tanging mahalagang tagapagpahiwatig ng tsaa. Maaaring may higit pang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa itim o pulang tsaa."
Shelf life ng green tea
Hindi pinahihintulutan ng tsaa ang kahalumigmigan, labis na pagkatuyo, sikat ng araw, sobrang lamig o init. Pinakamainam na ilagay ito sa isang mahigpit na selyadong lata sa isang aparador sa temperatura ng silid (17-25ºC). Ang mga pag-aaral ng mga miyembro ng kawani ng Faculty of Chemistry sa St. Petersburg State University ay nagpakita na sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang halaga ng mga catechin ay napanatili kahit na pagkatapos ng 5 taon. Ngunit ang mga mahahalagang langis ay nawawala sa paglipas ng panahon, kaya ang sariwang tsaa ay mas mabango at mas masarap, ngunit hindi kinakailangang mas malusog.
Maaaring gumamit ng malakas na decoction ng green tea
bilang isang losyon: perpektong nililinis at pinapa-tone nito ang balat
Ang mga paglalakbay sa Timog-silangang Asya ay naging sunod sa moda, ngunit itinuturing pa rin na kakaiba at pang-edukasyon. Nagtatampok ang lokal na kultura, lutuin, wardrobe na humanga sa mga turista mula sa iba't ibang bansa. Ang mga manlalakbay sa China, Japan at Korea ay malamang na nakatagpo ng pagkamagiliw ng mga Asyano at ang kanilang kakayahang tanggapin ang mga bisita. Kapag nasa isang bahay, opisina o pumasok sa isang restaurant, ang unang mapapansin ng isang bisita ay ang isang mabait na host na nagdadala sa kanya ng green tea.
Gustung-gusto ng Northern Europe ang liquorice lollipops, pinahahalagahan ng England ang meryenda sa hapon sa 5 pm, at sa mga bansang Asyano, maraming mga delicacy at sweets ang ginawa batay sa green tea. Ang tradisyong ito ay bumalik sa maraming millennia. Ang green tea ay binanggit sa mga sinaunang tract na nagsasabi tungkol sa mga dinastiya ng mga pinuno at pag-unlad ng industriya ng tsaa.
Marami ang hindi nakakaalam na ang green tea ay ginawa mula sa mga dahon ng parehong halaman bilang black tea. Ang pagkakaiba sa kulay at mga katangian ay nakuha sa panahon ng kanilang pagproseso. Ang mga dahon para sa itim na tsaa ay nalalanta, nagbuburo at natuyo nang mas mahaba at mas lubusan kaysa sa berdeng tsaa. Bilang resulta, marami mga katangian ng pagpapagaling talo sila.
Mas mahusay na pinapanatili ng green tea ang mga katangian ng isang halaman kung saan nabunot ang itaas na mga dahon at usbong.
Mabilis itong inihanda pagkatapos ng pag-aani upang maiwasan ang pagkalanta at pag-oxidize ng mga gulay. Ang mga nakolektang dahon sa parehong araw ay pinapasingaw sa loob ng 2-4 minuto. sa espesyal na kagamitan, pagkatapos ay ang tsaa ay tuyo para sa isang oras sa araw o sa isang silid na itinalaga para sa layuning ito.
Sa pamamagitan ng pagdurog o pag-twist ng mga dahon, ang mga dahon ng tsaa ay binibigyan ng hugis na katangian ng bawat uri ng tsaa. Pagkatapos ay sa wakas sila ay tuyo o pinirito nang paisa-isa o may mga additives na nagbibigay ng lasa ng iba't ibang lilim.
Karamihan sa pag-aani at paggawa ng green tea ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay. Karamihan sa mga varieties ay ginawa mula sa camellia sinensis.
Tambalan
Ang green tea ay naglalaman ng ilang libong mga sangkap at compound na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Naniniwala ang mga Nutritionist na ang isang tasa ng inumin na ito ay mas malusog kaysa sa isang ulam ng broccoli, karot at iba pang mga gulay na mayaman sa bitamina.
Ano ang nilalaman ng halaman at inumin?
- Mga bitamina. Ang tsaa ay naglalaman ng mga bitamina ng mga grupo B, A, C, PP. Pinapalakas nila ang katawan at pinatataas ang kaligtasan sa sakit.
- Caffeine. Ang alkaloid na ito ay nagpapasigla sa pisikal at mental na aktibidad ng isang tao. Gayundin, ang mga alkaloid ay may diuretic at vasodilating effect.
- Mga mahahalagang langis. Ang mga langis ay nagbibigay sa green tea ng aroma at masaganang lasa. Matagal nang naiintindihan ng mga kababaihan ang kanilang mga benepisyo para sa pagpapatibay ng balat at pagpapanumbalik ng kinis ng buhok.
- Mga amino acid. Pinapabuti nila ang mga proseso ng metabolic at pagpapanumbalik sistema ng nerbiyos, at hindi pinapayagan ng theanine ang labis na caffeine na makapasok sa daluyan ng dugo, dahil dito pinapakalma nito ang nervous system.
- Mga microelement. Ang green tea ay naglalaman ng potasa, tanso, yodo, magnesiyo, na kinakailangan para sa paggana ng katawan.
- Mga Catechin. Ang mga sangkap na ito ay makapangyarihang antioxidant, nagpapabagal sa pagtanda ng katawan, nagpapababa ng kolesterol at nagsusunog ng taba.
Matapos malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng green tea, tila oras na upang simulan ang pag-inom lamang nito. Upang maunawaan mula sa kung anong mga karamdaman ang pinakamahusay na pinoprotektahan ng inumin, ang isang maingat na pag-aaral ng mga katangian nito at pagpapasiya ng pinakamainam na halaga ng tsaa na lasing bawat araw ay magbibigay-daan.
Ang mga benepisyo nito ay dapat na makabuluhan, at ang pinsala o mga epekto ay mababawasan.
Para sa nervous system
Nakakatulong ang green tea na mapaglabanan ang depression at stress. Ang mga amino acid na kasama sa komposisyon nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa maubos na sistema ng nerbiyos. Sa kaso ng malakas na shocks, ito ay nagkakahalaga ng diluting ito sa gatas upang ang epekto ay mas malakas.
Ang 1-2 tasa ng green tea ay makakatulong sa iyong pag-concentrate nang mas mahusay. Ito ay isang mahusay na tool sa panahon ng pagsusulit o force majeure sa trabaho. Ang inumin ay hindi lamang mapawi ang labis na stress, ngunit mapabuti din ang mood.
Para sa endocrine system
Ang yodo ay isa sa mahabang listahan ng mga micronutrients na matatagpuan sa dahon ng tsaa. Direktang nakakaapekto ito sa bilang ng mga hormone na itinago endocrine gland. Para sa mga sakit endocrine system na nauugnay sa kakulangan sa yodo, ang berdeng tsaa ay kailangang-kailangan. Gayunpaman, dapat itong isipin na mapapahusay nito ang epekto ng mga iniresetang gamot, kaya kailangan mong mahigpit na obserbahan ang pang-araw-araw na allowance ng tsaa.
Kung ang metabolismo sa katawan ay naabala kaya ang iodine ay sobra, ang green tea ay hindi dapat inumin.
Ang mga bitamina at mineral na puro sa dahon ng green tea ay nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol. Ang ilang mga varieties ay nagpapataas ng presyon ng dugo. Ang anumang malakas na solusyon ng green tea ay may parehong epekto.
Ang isang mahinang brewed na inumin, sa kabaligtaran, ay magpapababa ng presyon. Sa matagal na paggamit ng green tea, maaari itong bumaba nang labis, na nagiging sanhi ng panghihina at pagkahilo.
Ang labis na likido sa katawan ay nakakagambala sa normal na paggana ng cardiovascular system, kaya ang mga diuretic na katangian ng green tea ay napakahalaga para sa pamamaga.
Pinapalawak din nito ang mga sisidlan ng utak, na nagpapababa ng pananakit ng ulo ng migraine.
Para sa tainga at lalamunan
Ang anumang uri ng berdeng tsaa ay magiging isang mahusay na proteksyon laban sa mga pana-panahong sipon at kahit na mga impeksyon sa viral. Ang mga catechin ay tinanggal mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan bago sila magkaroon ng oras upang makalusot. Kung ang isang tao ay may sakit, ang ilang tasa ng green tea ay pipigil sa pagdami ng bakterya at mapabilis ang paggaling. Bilang karagdagan, ang inumin ay nagpapakilos ng mga puwersa ng katawan na kinakailangan upang labanan ang impeksiyon.
Sa isang malakas na solusyon ng tsaa, banlawan ang sinuses na may rhinitis, ang lalamunan na may namamagang lalamunan, at hugasan ang mga mata na may conjunctivitis.
Para sa panunaw
Kung ang isang tao ay may malubhang sakit sa paggalaw sa isang kotse, sulit na subukang ngumunguya ng bahagyang babad na mga dahon ng berdeng tsaa sa simula ng paglalakbay. Pinagsasama nito ang gawain ng utak, at ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon ay urong.
Ang ilang tasa ng matapang na tsaa ay makakatulong sa hindi pagkatunaw ng pagkain dahil sa mga antibacterial properties nito. Ito ay kailangang-kailangan para sa panunaw ng mga mataba na pagkain o kapag overeating. Ang pagbaba ng timbang ay dapat uminom ng isang tasa ng berdeng tsaa bago kumain, at ang pakiramdam ng gutom ay mapurol. Kaya, magiging mas madaling bawasan ang bahagi.
Ang inumin ay epektibong nililinis ang katawan ng mga lason at lason. Una sa lahat, nalalapat ito sa tiyan at bituka. Ang pagkakaroon ng itinatag na mga proseso ng metabolic, posible na makabuluhang bawasan ang timbang.
Sa menu ng karamihan sa mga diet, kasama ang purong non-carbonated na tubig, kasama ang green tea. Ayon sa mga pagsusuri ng mga nawalan ng timbang, ang proseso ay mas komportable dito, dahil binabawasan nito ang pakiramdam ng gutom, ngunit ang mga benepisyo ng inumin ay hindi lamang ito.
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga juice, kape, prutas na inumin na may berdeng tsaa, magagawa mong mawalan ng 4-5 kg sa isang buwan nang walang gutom. Pinapabilis ng tsaa ang mga metabolic process ng katawan, nililinis ito at gumagawa ng diuretic na epekto. Pagkatapos ng isang linggong pag-inom ng inumin, ang katawan ay magkakaroon ng magandang hugis dahil sa pagkawala ng labis na likido.
Dapat tandaan na malaking bilang ng maaaring makapinsala ang green tea, kaya kailangan mong inumin ito kasama ng malinis na tubig. Ang pagdaragdag ng asukal sa tsaa sa panahon ng diyeta ay hindi kasama. Ang isang araw ng pag-aayuno na may green tea na diluted na may skim milk ay magbibigay-daan sa iyo na makaramdam ng liwanag sa iyong katawan sa gabi.
Potensyal na pinsala ng inumin
Ang mga benepisyo at pinsala ng green tea ay lumilitaw depende sa pang-araw-araw na dosis at pagkamaramdamin ng katawan. Ang sobrang caffeine ay makakagambala sa iyong tibok ng puso at sistema ng pagtunaw. Ang mga amino acid ay nakakainis sa mga dingding ng tiyan, at isang mataas na konsentrasyon mahahalagang langis makapinsala sa mga panloob na organo.
Ang lahat ng mga negatibong kahihinatnan ay maiiwasan sa pamamagitan ng paglilimita pang-araw-araw na allowance pagkonsumo ng berde 3 tasa.
Noong sinaunang panahon, ang green tea ay eksklusibo gamot. Nagsimula itong inumin bilang inuming pampawi ng uhaw pagkatapos ng mahabang panahon. Sa Tsina, ito ay madalas na pinagsama sa ginseng root, na naniniwala na ang naturang timpla ay isang perpektong lunas para sa kalusugan at mahabang buhay.
Contraindications para sa paggamit
Ang mga buntis na kababaihan at mga nanay na nagpapasuso na hindi pa nakakainom ng berdeng tsaa ay hindi dapat isama ito sa kanilang diyeta. Na-stress na ang katawan dahil sa maselang sitwasyon, kaya maaari itong mag-react ng negatibo Bagong produkto. Gagawin itong gumana ng green tea para sa pagkasira, na hindi kinakailangan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Ang mga matatanda ay dapat uminom ng hindi hihigit sa isang tasa ng tsaa sa loob ng ilang araw, dahil maaari itong makapinsala sa mga kasukasuan na may gota at. Kasabay nito, ito ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa Alzheimer's disease, kaya hindi mo kailangang ganap na iwanan ang inumin.
Ang mga malalang sakit sa malubhang anyo ay isa ring kontraindikasyon para sa paggamit ng berdeng tsaa. Ang mga ulser sa tiyan at gastritis ay lalala, lalo na kung umiinom ka ng tsaa nang walang laman ang tiyan.
Ang mga taong masyadong sensitibo sa caffeine ay hindi dapat uminom ng green tea sa gabi. Magdudulot ito ng insomnia o bangungot, dahil ang utak ay patuloy na gagana nang aktibo. Ang inumin ay magdadala ng higit pang mga benepisyo sa umaga, kapag kailangan mong i-recharge ang iyong enerhiya para sa buong araw.
Hinahati ng mga residente ng Timog-silangang Asya ang green tea sa ordinaryong, panggamot, high-mountain oolong, ground-aged pu-erh, atbp. mundo. Ito ay dahil sa kanilang kumplikadong pagmamanupaktura.
- Halimbawa, ang sikat pu-erh mula sa rehiyon ng Yunnan ay tumatanda nang higit sa 20 taon upang makakuha ng mga espesyal na katangian ng panggamot.
- Isa sa pinakabihirang at hindi na-export sa dayuhang pamilihan ay ang iba't junwu. Ito ay lumaki sa hilagang mga dalisdis ng mga bundok sa mamasa-masa na mga rehiyon ng bansa. Sa mga sikat na Chinese restaurant, pinangunahan niya ang tea menu.
- Mula sa mga uri ng perlas ng berdeng tsaa, kusang-loob na pumili ang mga turista pulbura. Ang mga dahon ng tsaa nito ay pinipilipit sa maliliit na bola na kahawig ng mga perlas. Ang kanilang aroma ay napaka banayad at kaaya-aya. Ang ilang mga baluktot na bola ay sapat na upang gawing malakas ang tsaa sa isang tasa.
- Ang kulay ng amber ng pagbubuhos ay ibinibigay ng iba't maojian. Para sa produksyon nito, ang tuktok na dahon at usbong lamang ang inaani. Ito ay hindi lamang isang hindi pangkaraniwang lilim, kundi pati na rin isang katangi-tanging lasa.
- Tochu- Isa pang uri ng tsaa ng Tsino, na nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang mabilis na alisin ang mga lason mula sa katawan. Ito ay ipinahiwatig para sa mga taong gustong bawasan ang timbang ng katawan.
Sa Japan, tanging green tea ang ginawa. Ang pinakasikat na uri ay sencha, panlabas na kahawig ng mga koniperong karayom. May kaunting bitterness siya. Mayroong maraming mga uri ng sencha, kasama ng mga ito mayroong mga varieties ng itim na tsaa.
Ang mga plantasyong Georgian ay matatagpuan sa hilaga ng mga Asian, kaya mas kaunting mga halaman ang lumaki doon, ngunit ang mga varieties tulad ng "Bouquet of Georgia" at "Extra" ay kilala mula noong panahon ng Sobyet. Hanggang ngayon, depende sa kalidad ng pagproseso, ang green tea ay nakatalaga ng mga numero mula 10 hanggang 125. Kung mas malaki ang numero, mas mabuti ang tsaa.
Mga panuntunan para sa paggawa ng serbesa at pag-inom
Ang bawat uri ng green tea ay may sariling kultura ng paggawa ng serbesa. Hinahain ang regular na tsaa sa mga cafe at restaurant. Mayroong maraming mga uri nito, at bawat isa ay may isang kumplikadong pangalan, ngunit naaalala ng mga Amerikano at Europeo ang gusto nila sa anyo ng mga dahon ng tsaa at aroma.
Kadalasan, ang jasmine o iba pang pinatuyong prutas ay idinagdag sa tsaa para sa pang-araw-araw na pagkain. maliliit na bulaklak. Ang ganitong inumin ay halos hindi nakakaapekto sa presyon, maaari itong lasing sa walang limitasyong dami. I-brew ito nang direkta sa isang baso o tasa, ihagis ang kalahating kutsarita ng dahon ng tsaa sa ilalim at ibuhos ang tubig na kumukulo. Totoo, lalo na ang mga taong sensitibo ay maaaring magaan at mahina.
Sa Tsina, ang seremonya ng tsaa ay sikat sa mga turista, kapag ang mga tao ay nakaupo sa paligid ng isang mesa na inukit mula sa ugat ng puno. Ang master sa harap nila ay nagtitimpla ng tsaa sa isang tsarera at ibinuhos ito sa maliliit na tasa.
Kadalasan para sa seremonya ng tsaa, ginagamit ang mga uri ng oolong, na nagpapataas ng tono ng katawan, ngunit sa parehong oras, ang presyon. Naglalaman din sila ng maraming caffeine, na maaaring maging sanhi ng hindi pagkakatulog.
Ang unang tubig na ginagamit sa paggawa ng oolong ay direktang ibinuhos sa mesa upang ang kahoy ay magbigay ng aroma. Minsan ang pangalawang isa ay ibinubuhos din upang ang tsaa ay ganap na mapupuksa ang kapaitan. Ang gayong seremonya ay nagpapakita ng paggalang ng may-ari sa mga panauhin, kung kanino nais niyang pagsilbihan ang pinakamasarap na inumin.
Pagkatapos ng ikatlong paggawa ng serbesa, ang berdeng tsaa ay ibinubuhos sa mga tasang luad at iniaalok sa mga bisita. Pinapayagan ng mataas na kalidad na oolong ang paggawa ng serbesa 6-7 beses, at ang lasa nito ay nananatiling mayaman.
Ang green tea na may ginseng root ay ginagamit bilang inireseta ng isang doktor. Ang pu-erh tea ay mas banayad sa mga tuntunin ng epekto nito sa katawan at mas mahusay na hinihigop. Pinahuhusay nito ang aktibidad ng utak at pinapabagal ang pagtanda. Kapag pumipili ng pu-erh tile, dapat mong bigyang-pansin ang kawalan ng mga voids dito at ang tiyak na aroma.
Pu-erh smells tulad ng itim na lupa at pinatuyong prutas, dahil ang mga piling tsaa ay ripening sa lupa para sa mga dekada. Ang 7-10 g ng pinindot na tsaa ay sapat na para sa 250 ML ng tubig. Ang paglalagay ng isang piraso ng tile sa isang luad o porselana na tasa, punan ito ng kaunting mainit, ngunit hindi kumukulong tubig at ibabad ng mga 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagresultang solusyon at tubig sa temperatura na 90-95 ° C.
Dahil ang green tea ay isang espesyal na pagmamalaki ng mga Asyano, handa silang talakayin ang mga katangian nito nang ilang oras. Hayaan ito sa masamang Ingles o Ruso, ngunit ipapaliwanag ng mga nagbebenta ng tsaa kung paano nakakaapekto ang napiling iba't ibang uri sa isang tao. Bubuksan din nila ang isang garapon at hahayaan kang maamoy ang aroma nito, at pagkatapos ay magtimpla ng maliit na tsarera para sa pagsubok.
Ang pagtanggi sa pagkain ay ang taas ng kawalang-galang. Dapat mong subukan ang isang inumin mula sa isang maliit na tasa at pasalamatan ang may-ari ng tindahan.
Kadalasan ang mga turista ay pumili ng "tsaa" sa anyo ng isang bulaklak na namumulaklak sa isang transparent na baso ng mainit na tubig. Ito ay isang napakaganda at hindi pangkaraniwang tanawin, ngunit ang mga Asyano ay tumingin na may pagkalito habang ang mga dayuhan ay umiinom ng likido mula sa isang lalagyan na may bulaklak. Ito ay medyo kaaya-aya sa panlasa, ngunit inilaan lalo na para sa dekorasyon ng mesa sa panahon ng isang maligaya na hapunan o seremonya ng tsaa.
Ang overdried, lumang tsaa ay nawawala ang amoy nito at, na naramdaman ang kawalan ng aroma, hindi mo ito dapat bilhin. Malumanay na pagtanggi, mas mahusay na maghanap ng mas mahusay na kalidad ng tsaa.
Konklusyon
Ang ilan ay hindi naniniwala sa kakayahan ng tsaa o iba pang tuyo at brewed na halaman na magkaroon ng malaking epekto sa kondisyon ng isang tao. Ang pagkakaroon ng pagsubok sa ilang mga uri ng berdeng tsaa, mababago nila ang kanilang isip, dahil ang inumin ay halos agad na tataas o babaan ang presyon ng dugo, magkaroon ng isang pagpapatahimik o tonic na epekto, at pinapaginhawa din ang may sakit na tiyan.
Sa pamamagitan nito, maaari kang mawalan ng timbang at mapupuksa ang sipon. Ang pangunahing bagay ay upang maging mas matulungin sa mga signal na ibinigay ng katawan. Kung siya ay tumutugon nang husto sa berdeng tsaa, dapat kang uminom sa mga dami na ang inumin ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo at isang magandang kalooban.
Ang pangalan ko ay Julia Jenny Norman at ako ay isang may-akda ng mga artikulo at libro. Nakikipagtulungan ako sa mga publishing house na "OLMA-PRESS" at "AST", pati na rin sa mga makintab na magazine. Kasalukuyan akong tumutulong sa pagsulong ng mga virtual reality na proyekto. Mayroon akong European roots, ngunit ginugol ko ang halos lahat ng aking buhay sa Moscow. Mayroong maraming mga museo at mga eksibisyon na naniningil ng positibo at nagbibigay ng inspirasyon. Sa aking bakanteng oras, nag-aaral ako ng mga sayaw na medieval ng Pranses. Interesado ako sa anumang impormasyon tungkol sa panahong iyon. Nag-aalok ako sa iyo ng mga artikulo na maaaring makaakit ng isang bagong libangan o nagbibigay lamang sa iyo ng mga kaaya-ayang sandali. Kailangan mong mangarap tungkol sa maganda, pagkatapos ito ay magkatotoo!
Marami ang pumili ng green tea para dito mga kapaki-pakinabang na katangian: tulong sa pagbaba ng timbang, pagpapabuti ng panunaw, pagpapabata ng katawan, atbp. Bilang karagdagan, kapag maayos na niluto, ang inumin na ito ay napakasarap inumin. Ang masarap na green tea ay nakakarelax tulad ng isang baso ng alak, nagre-refresh tulad ng isang malamig na shower, at nagpapainit tulad ng isang mainit na maaraw na araw.
Ngunit tulad ng alak, ang green tea ay may napakalawak na hanay ng mga varieties, tatak at presyo. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung aling berdeng tsaa ang mas mahusay na bilhin, kung paano sila naiiba iba't ibang uri at kung paano magluto ng inumin na ito upang makuha ang pinakamataas na benepisyo at kasiyahan.
Aling green tea ang pinakamahusay? Mahalagang Tampok
Kung nag-aalala ka hindi lamang sa lasa, kundi pati na rin sa pagiging kapaki-pakinabang ng produkto, pagkatapos ay una sa lahat dapat mong isuko ang mga de-boteng at may lasa na inumin. Tanging ang natural na green tea, na dumaan sa pinakamababang pagpoproseso bago napunta sa counter, ang naglalaman ng maraming antioxidant catechin. Para sa paghahambing, ang isang 0.5 litro na bote ay naglalaman lamang ng halos 15 mg ng catechins, sa parehong dami ng lasa ng tsaa - hanggang sa 45 mg, habang ang regular na green tea ay may kahanga-hangang 125 mg ng catechins (isang average na 25%!).
Ano pa ang dapat mong bigyang pansin sa pagbili?
1. Brand at presyo
Ang katotohanan ay ang tsaa ay iba sa tsaa, at hindi mo dapat asahan ang isang mayaman at masaganang lasa mula sa mga pinakamurang tatak, kahit paano mo ito itimpla. Ang magandang green tea ay hindi gaanong mapait, at mas matamis at mabango. Bilang isang patakaran, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na lagkit at isang aftertaste na nananatili sa dila sa loob ng ilang minuto pagkatapos ng isang paghigop.
Paano ito nakakamit? Ang buong bagay, siyempre, ay nasa proseso ng pagmamanupaktura.
Sa sandaling mabunot ang dahon ng tsaa mula sa bush, nagsisimula itong mag-oxidize. Tulad ng bunga ng abukado o saging pagkatapos hiwain, ang mga pinunit na dahon ng tsaa ay nagsisimulang umitim at kalaunan ay nagiging itim na tsaa. Upang makakuha ng berdeng tsaa at mapanatili ang maraming sustansya hangga't maaari sa loob nito, kailangan mong ihinto ang proseso ng oksihenasyon sa lalong madaling panahon sa pamamagitan ng pagbe-bake sa oven, pagluluksa at / o pagpapasingaw ng mga dahon.
Kung paano isinagawa ang pagpoproseso na ito, sa huli ay magpapasya kung anong lasa at aroma ang tea na iyong bibilhin. Ito ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa lumalagong mga kondisyon, at ito ay ang mataas na kalidad ng pagproseso na ito na nagpapakilala sa mga mamahaling produkto ng mga tatak ng mundo.
2. Ang pagiging bago ng green tea
Dahil sa mga detalye ng produksyon nito na inilarawan sa itaas, ang green tea ay hindi maiimbak hangga't black tea. Sa lahat ng oras ng pag-iimbak nito, patuloy itong nawawalan ng sustansya at lasa.
Kung bumili ka ng berdeng tsaa nang maramihan, subukang pisilin at kuskusin ang kaunting dahon sa pagitan ng iyong mga daliri at amuyin ito - ang mga pinakasariwang tsaa ay may madilaw, halos matamis na aroma.
Ang shelf life ng naka-package na tsaa ay nasa average na 6 na buwan mula sa petsa ng packaging. Sa anumang kaso, tandaan na pinapanatili nito ang mga pag-aari nito nang hindi hihigit sa 2-3 buwan pagkatapos ng pagbubukas. Itago ito sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar.
3. Bansang pinagmulan
Nalaman ng isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Toxicology noong 2013 na karamihan sa mga green tea ay naglalaman ng ilang mabibigat na metal tulad ng lead, arsenic, cadmium at aluminum. Ang mga organikong green tea ay may posibilidad na naglalaman ng mas maraming lead, aluminum at cadmium kaysa sa regular na green tea, ngunit mas kaunting arsenic. Kasabay nito, nabanggit na ang mga tsaa mula sa China ay higit na naiiba mataas na antas aluminyo at tingga. Samantalang ang mga tsaa mula sa Sri Lanka ay napakababa at ang mga tsaa mula sa Japan ay may katamtamang marka para sa lahat ng apat sa mga contaminant na ito. kaya, Ceylon green tea sa ngayon ang pinakaligtas na gamitin.
Pagpili ng magandang green tea: 8 pinakamahusay na varieties
Gayunpaman, mas na-promote at sikat ang mga Japanese at Chinese tea brand ngayon. Kunin ang hindi bababa sa pinakabagong uso ng lahat ng mahilig sa masustansyang inumin - matcha green tea powder.
Tingnan natin ang mga tampok ng 8 TOP varieties at uri ng green tea.
1. Japanese Sencha tea
Ang mga piling bagong piniling dahon ay pinapasingaw upang ihinto ang oksihenasyon. Bilang isang resulta, ang tsaa ay nakakakuha ng isang maanghang na karakter at banayad na kapaitan, na sinamahan ng aroma ng damo, pine needles at melon. Ang tradisyonal na asamushi (lightly steamed) sencha ay nag-iiwan ng dilaw na kulay at matamis na amoy kapag niluluto. Ang isang mas bagong istilo ng steaming, fukamushi (heavily steamed), ay mas madilim ang kulay at hindi gaanong mabango, ngunit mas matapang at mas mayaman sa lasa. Pareho sa mga Japanese green tea na ito ay available sa isang malawak na hanay ng mga presyo upang umangkop sa bawat badyet.
2. Longjing o Dragon Well
Ang pinakapinahalagahan, ang "Sikat na Tsaa ng Tsina," ang Longjing ay may banayad at matamis na aroma na may halos mga chestnut notes. Ang mga dahon ng tsaa na ito ay inihaw na kamay sa malalaking wok upang ihinto ang pagbuburo, at ang maselang pag-ihaw na ito ay nagdudulot ng sagana at nakakapreskong lasa ng asparagus at pea sprouts. Available din ang Longjing Chinese green tea sa iba't ibang presyo. Ang pinakamataas na kalidad ng produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay inani sa tagsibol at may maikli at siksik na mga dahon ng isang maputlang berde-dilaw na kulay, kung minsan ay may manipis na layer ng fluff.
3. Biluochun
Isa pang sikat (at mas abot-kayang) Chinese green tea, ang biluochun ay may natatanging lasa na may mas kaunting kastanyas at mas maraming lasa ng gulay na nakapagpapaalaala sa isang ulam ng edamame, steamed soybean pods. Sumasang-ayon ang mga eksperto na ang pinakamahusay na biluochun green tea ay mula sa Taiwan, kung saan mayroon itong mas malalaking dahon at malakas, malapot na lasa na may mga pahiwatig ng pinya.
4. Gyokuro
Upang gawin itong Japanese green tea, ang mga gyokuro bushes ay nililiman 3-6 na linggo bago ang pag-aani, na nagiging sanhi ng mga ito upang makagawa ng karagdagang mga sustansya tulad ng chlorophyll at theanine. Nagbibigay ito sa tsaa ng pambihirang kalusugan, pati na rin ang isang aroma at lasa na may pahiwatig ng damong-dagat. Kapansin-pansin na ang tsaang ito ay may mas kaunting mga kapaki-pakinabang na catechin, ngunit dahil nagbibigay sila ng kapaitan, ang lasa ng tsaa ay nakikinabang lamang dito.
5. Laoshan
Ang isang magandang Laoshan green tea mula sa lalawigan ng Shandong ay may makapal na texture at isang nakakapreskong lasa ng tagsibol na may mga pahiwatig ng berdeng mga gisantes at creamy na biskwit.
6. Houjicha
Ang Japanese tea na ito ay naglalaman ng mas kaunting caffeine kaysa sa karamihan ng iba pang green tea. Kasabay nito, ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang makapal na makahoy na aroma, na tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa kape.
7. Genmaicha
Ang Genmaicha ay isa sa mga pagpipilian sa badyet para sa Japanese sencha tea, na pupunan ng kanin o sorghum para sa isang kawili-wiling lasa at aroma. Walang tamis at lagkit ng high-end na sencha ang variety na ito, ngunit ang mas mayamang katangian nito ay ginagawang magandang alternatibo ang genmaicha sa kape sa umaga. Bilang karagdagan, nakakapagpakalma ito ng tiyan pagkatapos kumain.
8. matcha
Sa kabila ng katotohanan na ang Japanese powdered tea na ito ay naging sunod sa moda sa ating bansa, ang pinagmulan nito ay napaka sinaunang. Ang pagsasanay ng paggiling ng tsaa upang maging pulbos ay nagsimula noong Dinastiyang Song (circa 1000 AD). Ngayon, ang matcha ay ginawa mula sa mga premium na gyokuro-type na dahon na maingat na pinoproseso upang makamit ang isang mapait na tamis at isang natatanging creamy texture. Dahil ang inumin na ito ay mabilis na nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pinakamahusay na iimbak ito sa refrigerator. Maaari mo ring idagdag ito sa mga smoothies, dessert, baked goods, at kahit ice cream.
Paano magluto ng green tea nang tama?
Ang magandang berdeng tsaa ay dapat ding maayos na timplahan. Para sa maraming mga varieties mayroong magkahiwalay na paraan pagluluto, bibigyan namin dito ang isang klasikong recipe na may hakbang-hakbang na mga tagubilin Paano pinakamahusay na magluto ng berdeng tsaa:
- Painitin ang tubig sa 70-80°C. Tandaan na ito ay mas mababa sa kumukulo ng tubig, na 100°C!
Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng tubig hanggang sa magsimula itong kumulo ngunit hindi bumubula. Dito ang temperatura nito ay humigit-kumulang 90 °C. Ibuhos ang tubig na ito sa isang walang laman na tsarera at hayaan itong magpainit sa loob ng 1-2 minuto. Sabay-sabay nitong ibababa ang temperatura ng tubig sa 80°C.
- Ibuhos ang tubig mula sa takure sa mga walang laman na tasa. Mas magpapalamig ito sa kanya.
- Sukatin ang tamang dami ng tuyong tsaa. Ang average na ratio ay 0.6 gramo ng dahon ng sencha para sa bawat 30 ML ng tubig. Hatiin ang volume ng iyong teapot sa 30 ml, at pagkatapos ay i-multiply ang resultang numero sa 0.6 g. Halimbawa, kung ang volume ng teapot ay 300 ml, ang kinakailangang halaga ng tsaa ay (300/30) ml * 0.6 g = 6 g. Para sukatin ito, gumamit ng kutsarita, kung saan inilalagay ang average na 4 g ng tsaa. Iyon ay, sa kasong ito, para sa 300 ML ng tubig, kailangan namin ng 1.5 kutsarita ng mga tuyong dahon.
- Ibuhos ang mainit na tubig mula sa mga tasa pabalik sa takure (may mga dahon na sa loob) at takpan ito ng takip. Ang ordinaryong green tea ay brewed para sa 1.5-2 minuto. Para sa asamushi tea, ang oras ng paggawa ng serbesa ay halos 1 minuto, para sa fukamushi ito ay mula 30 hanggang 45 segundo.
- Simulan ang pagbuhos ng tsaa nang paunti-unti sa bawat tasa, na gumagalaw nang pantay-pantay mula sa isang tasa patungo sa susunod. Kapag natapos mo na ang pagbuhos, ilagay ang tsarera na may mga basang dahon upang ang takip ay bahagyang natatakpan ito. Maaari mong muling itimpla ang tsaa na ito ng 2 o 3 beses, bawasan muna ang oras ng steeping sa 1 minuto at pagkatapos ay sa 30 segundo.
Magandang hapon, mahal na mga mambabasa!
Mga 5 taon na ang nakalilipas, binigyan ako ng isang kaibigan ng isang magandang lata na may larawan ng isang dragon at ang inskripsiyon na "milk oolong", na nagsasabi na ito ang pinakamahusay na green tea. Hindi pa ako naging tagahanga ng berdeng tsaa, samakatuwid, nang ilagay ang garapon sa aparador, ganap kong nakalimutan ang tungkol sa pagkakaroon nito, hanggang sa isang magandang sandali ay natapos na ang lahat ng paggawa ng serbesa sa bahay. Gabi na, ayaw kong pumunta sa tindahan, ngunit gusto ko ng tsaa. Noon ko napuntahan itong banga.
Ang pagkakaroon ng brewed bilang inirerekomenda sa paglalarawan, nakatanggap ako ng inumin ng isang maputlang madilaw-dilaw na kulay na may isang pinong creamy aroma. Ang lasa ay tila kakaiba at hindi maintindihan sa akin. With this feeling, nahiga na ako. At sa umaga ay nagising ako sa realisasyon na ito ang pinakamasarap na tsaa na natikman ko.
Kaya nagsimula ang aking kakilala sa green tea. Nais kong matuto nang higit pa tungkol sa kahanga-hangang inumin na ito at maunawaan kung paano ito pipiliin nang tama.
Ano ang green tea at paano ito naiiba sa black tea?
Lumalabas na ang green tea ay nagmula sa parehong halaman bilang black tea. Iba lang ang paghawak nito. Sa proseso ng pagkolekta, ang isang pares ng mga itaas na dahon ay napunit, baluktot at natuyo, pagkatapos ay lumilitaw ang juice sa kanilang ibabaw.
Mula sa pakikipag-ugnayan sa oxygen, ang mga dahon ng tsaa ay nagsisimulang mag-oxidize. Ang prosesong ito ay tinatawag na fermentation, na karaniwang ipinahayag bilang isang porsyento. Ang huling resulta ay depende sa intensity nito - ito ay berdeng tsaa o itim.
Upang ihinto ang proseso ng oksihenasyon sa oras, ang mga dahon ng tsaa ay mainit na tuyo sa temperatura hanggang sa 150 degrees para sa 15-20 minuto o inihaw. Para sa berdeng tsaa, ang tradisyonal na antas ng pagbuburo ay 3 - 10%, para sa itim - 90 - 100%.
Saan itinatanim at inaani ang green tea?
Ang Tsina ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng tsaa, kung saan nagsimula itong inumin bilang inumin noong ika-5 siglo AD. e. at mula noon ay maingat na panatilihin ang lahat ng mga tradisyon ng tsaa. Ang mga malalawak na taniman ay matatagpuan sa mga dalisdis ng mga bundok, kung saan ang perpektong microclimate ay nagbibigay-daan para sa isang masaganang ani.
Ang panahon ng green tea ay tagsibol at tag-araw. Ang mga dahon ng tsaa ay inaani sa China na may partikular na pangangalaga, na isinasaalang-alang ang temperatura at halumigmig ng hangin, at para sa ilang mga varieties, ang oras ng araw.
Ang tsaa ay nilinang sa Japan mula noong mga ika-9 na siglo AD. e. At tanging berde, ang iba pang mga varieties ay hindi ginawa. Karamihan sa mga plantasyon ay matatagpuan sa southern prefecture. Ang mga dahon ng tsaa ay inaani magkaibang panahon taon, para sa mga indibidwal na varieties kasama ang mga sanga.
Minsan ang mga palumpong ay nililiman ng kawayan o dayami na mga canopy upang limitahan ang proseso ng photosynthesis. Ang teknolohiyang ito ay kinakailangan ng ilang uri ng Japanese green tea. Ang mga dahon ay inaani nang manu-mano at mekanikal.
Ang produksyon ng tsaa ay medyo binuo sa Sri Lanka. Ang green tea ay itinanim dito mula pa noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang mga plantasyon ay matatagpuan sa katimugang bahagi ng isla, mataas sa kabundukan. Karaniwan itong kinokolekta ng mga kababaihan. Bilang isang resulta ng tulad ng isang matrabahong pamamaraan, ang mga piling uri ay nakuha na hinihiling sa buong mundo.
Mula noong katapusan ng ika-19 na siglo, ang green tea ay nilinang din sa Georgia. Ang iba't ibang uri ng Georgian ay naging tanyag mula noong panahon ng Sobyet. Ang mga pangunahing plantasyon ay matatagpuan sa hilagang-kanluran. Ang banayad na mainit na klima ay nagpapahintulot sa pag-aani mula Mayo hanggang Setyembre. Para sa green tea, ginagamit ang manual assembly technology.
Paano nakabalot ang green tea
Pagkatapos ng koleksyon at pagproseso, ang dahon ng tsaa ay pinagsunod-sunod. Ang parehong batch ay maaaring nahahati sa malalaking dahon at maliliit na dahon, pati na rin ang mga mumo ng tsaa. Ang mga pakete ng tsaa ay inilatag sa mga espesyal na workshop ayon sa mahigpit na kinokontrol na teknolohiya.
Ang kalidad ng packaging ay nakasalalay sa kaligtasan ng mga dahon ng tsaa mismo, at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang materyal ng lalagyan ay ang pinaka-magkakaibang: kahoy, metal, salamin, foil na papel. Ang karaniwang dami ng pakete ng maluwag na dahon ng tsaa ay nag-iiba mula 25 hanggang 250 g, ground tea para sa mga bag ng filter - mula 2 hanggang 4 g.
Rating ng pinakasikat na uri ng tsaa sa mundo
Chinese green tea
Maaari tayong makipag-usap nang walang katapusan tungkol sa mga tatak ng tsaa ng Tsino, dahil tradisyonal ang mga ito na may mahusay na kalidad. Ang bansang may pinakamayamang tradisyon ng tsaa ang nagbibigay sa buong mundo ng mahiwagang inumin na ito at nagtuturo sa atin ng kultura ng pag-inom ng tsaa.
Longjing
Ang Longjing ay itinuturing na pinakasikat na uri. Masasabi natin na ito ay isang pambansang kayamanan, ang kasaysayan nito ay bumalik sa higit sa 1,000 taon. Ang mga dahon ay patag at pantay, pinahaba, may olive tint at isang natatanging aroma.
Ang inumin na nakuha mula dito ay mayaman sa antioxidants at amino acids, calcium, fluorine at magnesium, bitamina B at C. Ito ay nagpapalakas at nagpapatingkad, nagpapataas ng kahusayan, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ito ay pinili ng mga tunay na connoisseurs at connoisseurs ng Chinese tea.
Chun Mi
Ang pinaka-export na uri ng Chinese green tea ay napakapopular sa Europa. Ito ay kabilang sa premium na segment, ngunit sa parehong oras ito ay mura, malakas, may maasim na lasa at maliwanag na aroma ng bulaklak. Ang mga dahon na hugis gasuklay, kapag tinimpla, ay nagbibigay ng kulay amber na inumin.
pulbura
Ang makintab na mga dahon, pinaikot sa maliliit na bola, ay kahawig ng isang bahagi. Kapag brewed, ang inumin ay nagiging maliwanag na dilaw, na may lasa ng mint, honey at mga pahiwatig ng paminta. Ito ay isa sa mga pinakasikat na varieties sa mundo.
Japanese green tea
Ang mga Hapon ay gumagawa ng green tea pangunahin para sa domestic market. Maliit na bahagi lamang nito ang iniluluwas.
Senya
Ang Sencha ay ang pinaka malawak na ginagamit na green tea sa Japan. Ang mga dahon na may kulay na pistachio ay mahigpit na pinipilipit sa pinakamanipis na tubo. Kapag brewed, ang inumin ay lumalabas na isang maputlang berdeng kulay na may pinong makahoy na aroma at isang matamis, katamtamang maasim na lasa.
Gyokuro
Isa sa mga piling uri ng Hapon. Ang isa na ang mga palumpong ay inililim ng tatlong linggo bago ang pag-aani, dahil sa kung saan ang dami ng tannin sa mga dahon ay nabawasan, at ang inumin ay tumitigil na maging mapait, nakakakuha ng banayad na lasa at pinong aroma.
matcha
Ang ganitong uri ng tsaa ay itinuturing na eksklusibong inuming Hapon. Ang mga dahon ng tsaa pagkatapos ng espesyal na paggamot ay dinidikdik sa isang pulbos, na hinahagupit ng whisk kapag gumagawa ng serbesa. Ang makapal na bula sa ibabaw ng inumin ay ang tampok na katangian nito. Ang lasa ng tsaa na ito ay hindi katulad ng iba. Upang maunawaan kung tungkol saan ito, tiyak na dapat mong subukan ito. Sa Europa, ang tsaa na ito ay pinili ng mga mahilig sa kakaiba.
Ceylon green tea
Ang Sri Lanka ay may mayamang tradisyon ng organic organic na paglilinang ng tsaa. Ang malalaking batch ng mga piling uri ng Ceylon ay ipinamamahagi sa buong mundo, at ang imahe ng isang leon na may tabak sa packaging ay ginagarantiyahan ang hindi nagkakamali na kalidad.
Perlas ng Karagatan
Ang gayong romantikong pangalan ay iba't ibang berdeng malalaking dahon na tsaa mula sa Sri Lanka. Ang mga dahon ay hindi malakas na baluktot, namumulaklak nang maganda kapag niluto, binabad ang inumin na may maasim na lasa at katangi-tanging aroma ng bulaklak.
Berde na may soursop
Ang kakaibang uri na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng tiyak na pagproseso ng dahon ng tsaa. Pagkatapos ng twisting, fermenting at pagpapatuyo, ang mga dahon ay ibabad sa katas ng sausep juice. Ito ay tulad ng isang tropikal na prutas na may mabango, creamy na laman na hinog sa mga puno na halos 9 metro ang taas at malawakang ginagamit sa pagluluto.
Ang natapos na inumin ay may binibigkas na fruity aroma ng mga strawberry at pinya, isang kaaya-ayang astringency at isang rich aftertaste.
Georgian green tea
Maraming tagahanga ang Georgian green tea. Ang hanay ay medyo mayaman - mga 20 varieties at patuloy itong lumalawak. Bilang karagdagan sa disenteng kalidad, ang Georgian tea ay may napaka-abot-kayang presyo.
Bouquet ng Georgia
Ito ang pinakamahusay na Georgian green tea. Pangunahing pinagsama sa pamamagitan ng kamay at nakakatugon sa mga internasyonal na pamantayan ng kalidad. Para sa pinaka kumpletong pagsisiwalat ng palumpon ng iba't ibang ito, inirerekumenda na painitin ang tsarera bago magluto.
Green Extra
Ang malaking dahon na tsaa na ito ay halos hindi mababa sa panlasa sa Bouquet of Georgia. Ang inumin ay mabilis na niluto at lumalabas na malakas, mayaman, na may binibigkas na aroma ng mga sariwang damo.
Mga espesyal na uri ng berdeng tsaa
Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng mga varieties na ang pagbuburo ay hindi masyadong tumutugma sa mga berdeng species.
Puti
Ang puting tsaa ay may antas ng pagbuburo ng 3 - 5%. Ang mga batang buds na may puting tumpok at hindi nabuksan na itaas na mga dahon ay inani mula sa mga palumpong. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay bahagyang nalalanta at natutuyo kaagad. Bilang resulta ng gayong banayad na pagproseso, ang lahat ng mahahalagang microelement at bitamina ay napanatili sa mga dahon hangga't maaari.
Ang natapos na inumin ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, polyphenols at may ilang mga katangian ng pagpapagaling:
- neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet rays;
- nag-aalis ng labis na likido;
- pinapabilis ang metabolismo;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng kanser;
- nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa mga plake ng kolesterol.
Ang puting tsaa ay kabilang sa mga piling uri, na pangunahing ginawa sa China. Ang pinakasikat na iba't ay White Peony.
Oolong
Ang Oolong ay isang krus sa pagitan ng berde at itim na tsaa. Ang antas ng pagbuburo nito ay mula 20 hanggang 50%. Ang mga Oolong ay isang pamilya ng natatangi, mabango, masaganang mga tsaa na makatiis ng paulit-ulit na paggawa ng serbesa. Ang pinakasikat na kinatawan ng iba't-ibang ito ay gatas oolong.
Walang pinagkasunduan sa produksyon nito. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang katangian ng creamy shade ay maaaring makuha sa iba't ibang paraan:
- Diligan ang mga bushes ng tsaa na may solusyon ng natural na gatas. Kaya, sa oras ng pag-aani, ang mga dahon ay unti-unting nabubusog na may bahagyang lasa ng gatas. Ito ang pinakamahal na paraan, ngunit ang tsaa sa huli ay ang pinaka malusog at masarap.
- Ibabad ang nakolektang dahon ng tsaa sa singaw ng gatas. Ito ay isang mas mura at mas mabilis na paraan ng pagproseso, ngunit ang lasa ay halos hindi nagdurusa dito.
- Magdagdag ng artipisyal na lasa ng cream sa mga dahon ng tsaa. Ito ang pinaka-ekonomiko at karaniwang paraan, ngunit sinusubukan ng mga matapat na tagagawa na gumamit ng mataas na kalidad na mga hilaw na materyales at ligtas na lasa.
Ang gatas oolong ay pangunahing ginawa sa Taiwan. Sa mainland China, ang mga lasa ng tsaa ay hindi lasing, mas pinipili ang natural na lasa ng natural na dahon ng tsaa.
Puer
Ang teknolohiya ng paggawa nito ay naglalaman ng isang espesyal na yugto: ang mga dahon na naproseso sa tradisyunal na paraan ay pinindot sa mga bilog na plato at inilalagay para sa pangmatagalang imbakan, kung saan nagpapatuloy ang pagbuburo, ngunit kasama ang pakikilahok ng mga espesyal na microorganism.
Ang yugtong ito ay maaaring tumagal mula 10 hanggang 30 taon, bilang isang resulta kung saan ang Shen Pu-erh ay nakakakuha ng isang natatanging aroma at natatanging nakapagpapagaling na katangian:
- pinasisigla ang adrenal glands
- nag-aalis ng mabibigat na metal
- nagpapabuti ng panunaw;
- nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa diyabetis,
- nakakatanggal ng pagod.
Pagpili ng green tea
Ang pagpili ng tamang tsaa ay hindi napakahirap. Bigyang-pansin natin ang ilang mga punto.
Kulay
Ang kulay ng mga dahon ng tsaa ay mahalaga. Maaari itong magamit upang hatulan ang kalidad ng mga hilaw na materyales. Dapat una sa lahat ay homogenous. Ang lahat ng mga kulay ng berde ay pinapayagan, pati na rin ang pistachio at olive. Hindi dapat magkaroon ng kayumanggi at kulay-abo na mga blotch, ito ay tanda ng mga paglabag sa teknolohiya ng produksyon o imbakan.
Ang mga dahon ng puting tsaa ay maaaring maging napakagaan, na may kulay-pilak na kulay, at ang mga dahon ng tsaa ng oolong ay maaaring maging mayaman na berde o kahit na esmeralda.
Amoy
Kung naaamoy mo ang mga dahon ng tsaa, makakatulong ito sa iyo na mag-navigate sa pagpili ng isang de-kalidad na produkto. Ang tsaa ay isang palumpong na tumutubo sa lupa, kaya't ang mga dahon ng tsaa ay sumisipsip ng mga aroma ng nakapaligid na kalikasan. Meadow herbs, cherry branches, tree bark, berries, vanilla, orchid, walnut, lotus... Ang palette ay tunay na walang limitasyon.
May isang opinyon na ang tunay na berdeng tsaa ay may banayad na amoy ng isda dahil sa mataas na nilalaman ng protina nito. Iyan ay isang moot point. Ang tsaa ay isang "bata" na produkto, sa isip ay hindi ito dapat mas matanda kaysa sa isang taon, at ang pagkakaroon ng malansang amoy ay maaaring magpahiwatig ng isang paglabag sa buhay ng istante.
Ang matalim na amoy ng mga pabango, lalo na, jasmine, ay dapat na alertuhan ka lalo. Ang mga extraneous additives ay kadalasang nagtatago ng mababang uri, murang hilaw na materyales.
Ang de-kalidad na berdeng tsaa na walang mga additives ay amoy tulad ng mga tuyong damo, at kapag na-brewed, ito ay amoy tulad ng sariwang damo. Ang mga additives ay hindi nakakagambala lamang sa natural na aroma.
Laki at hugis ng dahon
Ang mga dahon ng tsaa ay maaaring mag-iba sa hugis at sukat, depende sa iba't-ibang at kapanahunan ng dahon mismo. Malaki, pahaba, may matulis na dulo, mas maikli at matigas o ganap na hindi namumulaklak na mga putot - bawat uri ng nakolektang dahon ay may sariling layunin.
malaking dahon
Ang malalaking dahon na berdeng tsaa ay binubuo ng mga buong hugis-itlog na dahon na pinaikot-ikot sa mga spiral o bukol. Kapag brewed, sila ay namumulaklak at kumuha ng kanilang orihinal na hugis.
Ang isang buong dahon ng tsaa ay nagpapanatili ng mga natural na mahahalagang langis nang mas mahusay at pinakawalan ang mga ito nang mas ganap sa pagbubuhos. Ang pagpili ng malalaking dahon ng dahon ng tsaa, nakakakuha ka ng masaganang lasa at aroma, pati na rin ang maximum na halaga ng mga bitamina at mineral.
maliit na dahon
Sa paggawa ng malalaking dahon ng tsaa, ang basura ay hindi maiiwasang lilitaw: mga fragment ng mga dahon at mga sanga, mga dahon na hindi magkasya sa laki. Mula sa naturang mga hilaw na materyales, ang maliit na dahon ng tsaa ay nakuha, na mas mabilis na niluluto at may mas maasim na lasa.
nakabalot
Pagkatapos ng pag-uuri at pagsasala ng maluwag na dahon ng tsaa, nabuo ang mga mumo ng tsaa. Ang bahagi ng mga dahon na hindi akma sa kategoryang malalaking dahon sa hugis at sukat ay dinudurog at, kasama ng mga mumo ng tsaa, ay ginagamit sa paggawa ng mga bag ng tsaa.
Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang tsaa ay may mababang kalidad. Ito ay hindi ganap na totoo. Maraming mga tagagawa ng tsaa ang gumagamit ng mataas na kalidad na hilaw na materyales para sa mga bag ng tsaa, at ito ay agad na nararamdaman sa panlasa.
Ang programang "Test Purchase" ay nagsagawa ng sarili nitong pag-aaral ng nakabalot na green tea na ipinakita sa merkado ng Russia. Ano ang nangyari, tingnan ang video.
Saan ako makakabili
Upang ang inumin na nakuha pagkatapos ng paggawa ng serbesa ay hindi mabigo, dapat mong bigyang pansin ang lugar kung saan ka bibili ng mga dahon ng tsaa. Pagkatapos ng lahat, ang tamang transportasyon at pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan sa punto ng pagbebenta ay mahalaga para sa pagpapanatili ng lahat ng mahahalagang katangian ng dahon ng tsaa.
Mga espesyal na tindahan
Upang masuri ang kalidad ng berdeng tsaa, pinakamahusay na bilhin ito sa mga dalubhasang tindahan kung saan ito ibinebenta ayon sa timbang. Ang maluwag na brew ay mas madaling makita, maamoy at piliin ang pinakamahusay para sa iyong panlasa. Bilang isang patakaran, ang mga nakaranasang consultant ay nagtatrabaho sa mga tindahan na magsasabi sa iyo tungkol sa mga merito ng isang partikular na iba't at makakatulong sa iyong gumawa ng tamang pagpipilian.
Internet
Sa personal, bumili ako ng tsaa sa AliExpress. Siyempre, hindi mo ito maamoy doon, at ang paglalarawan ay medyo maliit, ngunit mayroong isang malaking pagpipilian. Kapag nag-order, kailangan mong bigyang pansin ang rating ng nagbebenta at ang mga review na nagmumula sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang paglalarawan ng produkto ay dapat maglaman ng larawan at mga available na dami ng packaging.
Ang magandang green tea ay mahal sa lahat ng dako, kaya huwag maghanap ng mga pagpipilian sa badyet sa AliExpress Mataas na Kalidad. Bago mag-order, tingnan kung ano pa ang inaalok ng nagbebenta. Kung, bukod sa tsaa, ang lahat ng uri ng mga bagay na hindi nauugnay sa seremonya ng tsaa, kung gayon mas mahusay na maghanap ng ibang tagapagtustos.
Ang panganib kapag nag-order ay minimal. Ang mga tindahang Tsino na nagbebenta sa pamamagitan ng AliExpress ay nakikipagtulungan sa malalaking pabrika na may mga sertipiko at sumusunod sa kalidad ng produkto at mga pamantayan sa kaligtasan.
Ang paghahatid ay walang kamali-mali, ang package ay dumating sa isang secure na pakete, at maaari mong tangkilikin ang tunay na Chinese tea diretso mula sa China.
Mga supermarket
Ang pagbili ng green tea mula sa mga supermarket ay ang hindi gaanong ginustong opsyon. Sa kasong ito, maaari ka lamang umasa sa impormasyong nakasaad sa package. Sa pamamagitan ng mga panlabas na palatandaan, malamang na hindi ka makakapili ng tamang pagpipilian, dahil ang tsaa na ipinakita sa mga istante ng mga supermarket ay karaniwang nakabalot sa mga opaque na kahon. Ano ang nilalaman - nananatiling isang misteryo hanggang sa mismong sandali ng paggawa ng serbesa.
Paano magluto ng green tea
Upang lubos na tamasahin ang kahanga-hangang inumin na ito, dapat mong i-brew ito nang tama at sundin ang ilang mga pangunahing rekomendasyon.
Mga pinggan
Ang mga kagamitan sa paggawa ng serbesa ay dapat na earthenware, ceramic o salamin. Walang mga bahaging metal ang pinapayagan sa mga teapot. Ang pinaka-ginustong opsyon ay isang clay teapot, dahil pinapayagan ng clay ang inumin na "huminga", hindi pumapasok sa anumang mga reaksiyong kemikal at nagbibigay ng pinakamainam na kondisyon ng temperatura.
Temperatura
Ang green tea ay hindi nangangailangan ng tubig na kumukulo. Depende sa iba't, ang temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa ay mula 65 hanggang 90 degrees. Para sa mga tsaa ng mga light varieties at isang mababang antas ng pagbuburo, sapat na tubig na 60 - 65 degrees. Para sa mga oolong at pu-erh, ginagamit ang mas mataas na temperatura - 80 - 90 degrees.
Maaaring i-brewed ang green tea nang maraming beses nang walang pagkawala ng kalidad. Hindi lamang ito pinapayagan, ngunit inirerekomenda din, dahil mula sa makipot hanggang makipot, ang dahon ng tsaa ay nagbibigay ng mga bagong lilim ng aroma at lasa. Kapag muling paggawa ng serbesa, ang temperatura ng tubig ay tumaas ng 5 degrees.
Oras
Upang ang berdeng tsaa ay maging isang malusog na inumin, kailangan mong obserbahan ang oras ng paggawa ng serbesa. Ang mga oolong at tradisyonal na green tea ay niluluto sa loob ng 1 minuto, puti - 3 minuto. Ang Pu-erh, sa pangkalahatan, ay dapat na maingat na hawakan, 30 segundo lamang ay sapat na upang makuha ang nais na antas ng mga dahon ng tsaa. Kung sumobra, lalabas ang pait.
Paano mag-imbak ng berdeng tsaa sa bahay
Matapos ang pagpili ng iba't-ibang ay ginawa, kailangan mong isipin ang tungkol sa pag-iimbak ng green tea. Paano ito gagawin upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito? Ang mga selyadong opaque na garapon na gawa sa kahoy, lata o keramika ay pinakaangkop. Ang takip ay dapat na sarado nang mahigpit upang hindi makapasok ang mga dayuhang amoy o kahalumigmigan.
Natuyo ang mga dahon ng tsaa mataas na temperatura ah, kaya kailangan mong pumili ng isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan, malayo sa mga pampalasa at mga pagkain na may malakas na aroma.
Konklusyon
Sa nakalipas na mga dekada, ang green tea ay lalong naging popular sa Europa at Amerika. Ang mga tao ay nagsusumikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay at pumili ng berdeng tsaa para sa mga pinakamahalagang katangian nito.
Ito ay isang buong hanay ng mga bitamina na kailangan para sa ating katawan: A, B, C, PP, at trace elements: potassium, magnesium, zinc, fluorine, at iba pang mahahalagang substance: amino acids, caffeine, essential oils, tannin, catechin.
Ang kamangha-manghang inumin na ito ay may mga katangian ng bactericidal, ginagamit upang maiwasan ang atake sa puso, tumutulong na protektahan ang mga selula ng utak mula sa mga pagbabagong dulot ng mga sakit na Parkinson at Alzheimer, nagpapabuti ng metabolismo, nagpapalakas. Ito ay malayo sa kumpletong listahan.
Mayroong maraming mga uri ng green tea. Alin ang pinakamahusay? Ang gusto mo, mahal na mga mambabasa.
Ang green tea ay isa sa pinakasikat na inumin sa mundo. Ang kasaysayan nito ay mas mahaba at mas makulay kaysa sa kape, at ang tinubuang-bayan nito ay mapagkakatiwalaang itinatag. Ngayon, ang produksyon ng produktong ito ay isinasagawa sa maraming bansa sa mundo, ngunit ang Tsina ay nananatili pa rin ang unang lugar sa mga tuntunin ng kalidad, dami ng produksyon at isang espesyal na saloobin sa pag-inom ng tsaa.
Mga uri at producer
Sa tindahan maaari kang bumili ng bagged, small-leaf at large-leaf green tea sa iba't ibang presyo. Kung tumuon ka sa gastos, pagkatapos ay sa Russia maaari kang bumili ng isang talagang mataas na kalidad na produkto ng varietal sa saklaw mula 7 hanggang 800 dolyar bawat 100 gramo. Bukod dito, ang Chinese elite twisted tea ay ang pinakamahal, na sinusundan ng Japanese, Indonesian, Ceylon.
Ang pinakamalaking mga producer, pati na rin ang mga plantasyon ng tsaa, ay puro sa China, kapwa sa timog ng bansa at sa hilaga. Daan-daang uri ng tsaa ang ginawa dito, mula sa bihira at mahal hanggang sa simple, abot-kaya, na idinisenyo para sa pang-araw-araw na paggamit. Ang magandang berdeng tsaa ay palaging malaki ang dahon, at ang mas malakas na ito ay baluktot, mas malakas ang pagbubuhos, mas pinong ang lasa at mas malusog ang inumin mismo.
Ang berde ay naiiba sa itim na halos hindi ito dumaan sa yugto ng pagbuburo, iyon ay, hindi ito nag-oxidize sa ilalim ng impluwensya ng mga panlabas na kadahilanan at sarili nitong mga enzyme. Ito ay nagpapahintulot sa sheet na panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bahagi nang hindi nagbabago at nagiging iba pang mga compound. Upang maiwasan ang pagbuburo, ang inani na dahon ay bahagyang tuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon at kalaunan ay sumasailalim sa mataas na temperatura. Maaari itong i-ihaw sa oven, pagkatapos ay ang mga dahon ay manu-manong baluktot at ganap na tuyo.
Depende sa pagpipilian sa pag-twist, ang mga tsaa ay nakikilala:
- malakas na baluktot sa kahabaan ng sheet;
- malakas na baluktot sa buong sheet;
- bahagyang baluktot.
Kung ang sheet ay baluktot sa kahabaan ng axis, ito ay tumatagal ng anyo ng mga twigs, sticks, spirals. Ang pagpipiliang ito ay napakapopular sa Japan, at ang isang kilalang kinatawan ay ang sikat na Gekuro at karamihan sa mga varieties nito.
Ang mga plantasyon sa Tsina ay umiral sa libu-libong taon.
Kapag ang dahon ay pinagsama, maaari itong maging katulad ng mga bola, kaliskis, at may label na Gunpowder sa China at Sencha sa Japan. Sa Tsina, ang mga naturang tsaa ay tinatawag ding perlas, at kung naglalaman ang mga ito ng maraming mga tip, tinatawag itong ginintuang o imperyal. Ang mga bola ay maaaring may iba't ibang laki at hugis, ang kanilang pagkakaiba-iba ay napakalaki.
Ang loose-rolled tea ay isang produkto na natural na tuyo, kaya maaari itong magmukhang flattened blades ng damo. Ito ay alinman sa hindi kumukulot, o bahagyang kulubot. Ang pinakasikat na produkto ay tinatawag na Long Ching.
Ang mga leaflet ay pinaikot hindi lamang upang madagdagan ang kanilang pagiging presentable. Ito ay isang paraan upang mapanatiling mas matagal ang mga kapaki-pakinabang na bahagi ng tsaa sa loob at dagdagan ang buhay ng istante. Ang bahagyang baluktot na mga dahon ay nagbibigay ng mahinang pagbubuhos, pinong, na may bahagyang floral o citrus aroma. Ang mga malakas na baluktot ay palaging mas puspos, na may masaganang multifaceted aroma at lasa. Ang kulay ng berdeng tsaa ay maaaring mag-iba mula sa mapusyaw na berde na may kulay-pilak na kinang hanggang sa madilim na berde.
Kung, sa wastong paggawa ng serbesa, ang lasa ng tsaa ay binibigkas na herbal, ito ay isang mababang uri ng produkto. Ang isang mahusay at mamahaling produkto ay may isang buong bungkos ng mga aroma mula sa citrus hanggang sa floral at light herbal, natural na tamis at lasa ng pulot ay maaaring naroroon.
Ang pinakasikat na varieties
Mayroong maraming mga paraan sa industriya ng tsaa upang maakit ang pansin sa isang produkto. Pangunahing ito ay advertising, magandang packaging, orihinal na slogan. Ngunit sa loob ng maraming siglo mayroong mga patuloy na hinihiling at nagmamahal nang walang anumang pagpapasikat.
Xi-Hu Long-Jing - malaking dahon na berdeng tsaa mula sa isla ng Xihu
Nasa ibaba ang pinakamahalagang uri ng green tea na nakatanggap ng marka ng pinakamahusay:
- Xi-Hu Long-Jing - Chinese large-leaved mula sa Xihu Lake. Nakolekta at ginawa mula noong sinaunang panahon, ngayon ito ay nahahati sa 13 mga varieties, ang pinakamahusay na kung saan ay ang unang tatlo, na kinakatawan ng isang malaking nilalaman ng mga unblown buds na nakolekta sa unang bahagi ng tagsibol. Ang tsaa na ito ay may pinakamaliwanag na kulay ng pagbubuhos, na maaaring berdeng esmeralda. Ang lasa ay napakayaman, ang aroma ay siksik na bulaklak. Ito ay brewed para sa tungkol sa isang minuto at hinahain sa malinaw na baso upang tamasahin ang banayad na kulay ng pagbubuhos.
- Ang Taiping Hou Kui ay isang tsaa na inaani mula sa limitadong bilang ng mga plantasyon at sa isang maaraw na araw lamang. Mayroong mahigpit na mga patakaran para sa pagpili ng mga hilaw na materyales. Ito ay isang tea bud, na niyakap ng dalawang batang, sariwang namumulaklak na dahon na kasing laki ng usbong. Ang ganitong produkto ay tinatawag na tsaa na may matalim na dahon ng tsaa.
- Bi-Lo-Chun - dumadaan sa yugto ng manu-manong pag-twist, kung saan ang mga dahon ng tsaa ay kumukuha ng anyo ng maliliit na nakapulupot na mga spiral, na tinatawag ding mga snails. Sa loob ng iba't-ibang, mayroong isang dibisyon sa 7 sub-varieties, at mas mababa ang uri, mas mahina ang lasa at aroma. Kapag brewed, Bi-Lo-Chun ay nagbibigay ng isang liwanag na kulay ng esmeralda ng pagbubuhos, sariwang aroma, makapal, mayaman na lasa. Ang mga fruity notes ay nararamdaman sa lasa nito. Nakaugalian din na ihain ang inumin sa mga transparent na baso. Ang pinakamalaking plantasyon ay matatagpuan sa lalawigan ng Jiangxi.
- Ang Yongwu ay isa sa pinakamahal na Chinese tea. Ito ay lumago sa maliliit na plantasyon na matatagpuan sa basa at mamasa-masa na mga dalisdis ng bundok, kung saan bihirang mahulog ang sinag ng araw. Napupunta ito sa domestic market, kaya bihira ito sa labas ng bansa.
- Pulbura - ang mga dahon ng tsaa ay mukhang mga bola ng pulbura, ay tumutukoy sa mga tsaang perlas, ay natupok nang napakatipid, dahil mayroon itong napaka siksik at masaganang lasa.
- Ang Chan-Mi ay ang pangunahing maluwag na tsaa sa China, ang pangalawang pangalan ay "kilay", na nagmula sa hugis ng mga dahon ng tsaa. Mayroon itong klasikong lasa at aroma, na may halong mga bulaklak, halamang gamot at sitrus.
- Ang Huang Shan Mao Feng ay ang pinakamataas na tsaang Tsino, ang mga dahon ng tsaa ay may matingkad na madilaw-dilaw na kulay, ang lasa ay matamis, ang aroma ay sariwa at mayaman. Ang mga dahon ng tsaa ay kahawig ng mga dila ng maya.
- Ang Maojian ay isang malaking grupo ng mga tsaa, ang produksyon nito ay ang itaas na usbong na may dahon. Ang pagbubuhos pagkatapos ng paggawa ng serbesa ay nakakakuha ng isang kulay ng amber, isang pinong lasa na may kaaya-ayang aftertaste. Upang makuha ang tunay na Maojiang para sa 1 tasa, kailangan mong kumuha ng 2 tsp. dahon ng tsaa.
- Tien Shan Yin-hao - natural na lasa ng jasmine tea. Ang pagbubuhos ay magaan at transparent, ang lasa ay klasiko, at ang aroma ay mayaman sa bulaklak.
- Ang Dong Yuang Dong Bai ay isang mapusyaw na dilaw na inumin na may matingkad na aroma ng bulaklak at isang multifaceted na aftertaste.
Ang mga tsaang Tsino ay itinuturing na pinaka-mabango at pinong lasa. Sa bansang ito, isang malaking bilang ng mga varieties ang ginawa, naiiba sa mga katangian ng organoleptic at hindi mailarawan ng isip sa hugis. Ang mga Japanese tea ay mas matingkad ang kulay at hindi gaanong mabango. Ang pinakasikat ay Sencha, Bancha at Gyokuro. Ang isang produkto mula sa India ay itinuturing na pinakamababang grado, bagama't ito ay in demand dahil sa abot-kayang presyo nito. Maaari itong magbigay ng bahagyang maanghang na lasa at aroma.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang green tea ay ang pinaka-kapaki-pakinabang dahil sa nilalaman ng mga bitamina, amino acid, mahahalagang langis, antioxidant sa loob nito. Ito ay mayaman sa fluorine, yodo, zinc, calcium, potassium, at mga antimicrobial na bahagi. Ito ay may mataas na biological na aktibidad, na ipinahayag sa mga sumusunod na epekto sa katawan ng tao:
- nagpapalakas ng immune system;
- ginagawang nababanat ang mga sisidlan at binabawasan ang kanilang pagkamatagusin;
- nagpapagaling sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract;
- pinapagana ang mental at pisikal na pagganap;
- kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang;
- ay may antitumor effect;
- nag-aalis ng mga lason, kabilang ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal;
- nagpapalakas ng skeletal system.
Ang green tea ay nagpapanatili lamang ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito kapag maayos na niluto. Ang kumukulong tubig ay nakakasira para sa kanila. Ang temperatura ng tubig ay dapat na mula 60 hanggang 80 degrees, at ang oras ng pagbubuhos ay tumatagal mula 1 hanggang 3 minuto. Kung ang inumin ay overexposed, maaari itong maging mapait dahil sa mataas na nilalaman ng caffeine. Ang isang mahalagang sangkap sa paggawa ng serbesa ay tubig. Dapat itong maging malambot, tagsibol, upang hindi masira ang lasa ng inumin.
Ang isang tasa ng berdeng inumin ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang
Kailangan mong malaman kung kailan ang pinakamahusay na oras upang uminom ng tsaang ito. Ang oras na ito ay mula umaga hanggang 16-18 pm. Ang green tea ay isang napakalakas na inumin, kaya hindi ito inirerekomenda sa gabi. Ang mga buntis na kababaihan at mga bata ay hindi dapat makisali sa tsaa.
Ang pinakamahusay na green tea
Kung pinag-uusapan natin kung aling berdeng tsaa ang mas mahusay, kung gayon ito ay isang produkto ng isang maagang pag-aani ng tagsibol na may maraming mga tip. Ito ay itinuturing na pinaka-mabango, pinong panlasa at kapaki-pakinabang. Ang ganitong mga hilaw na materyales ay palaging ginagamot nang may pag-iingat, hindi kasama ang posibilidad ng pagkasira, dahil ang handa na tsaa ay mahal at binili ng mga taong maraming alam tungkol dito.
Ang pinakamahusay na green tea ay ginawa sa China, at ginagawa ito sa loob ng libu-libong taon. Maraming gawa Mga pantas na Tsino nakatuon sa mga benepisyo at kagandahan ng dahon ng tsaa. Sa Russia, 50% ng produkto na ibinebenta sa merkado ay binili sa China, ang natitira sa Sri Lanka, Georgia, Vietnam, Japanese varieties ay napakabihirang.
- Ang Greenfield Flying Dragon ay isang dahon ng Tsino mula sa isang plantasyon sa Hunan. Nagbibigay ng light color infusion, light floral aroma na may mga herbal na tala. Walang kapaitan at astringency;
- Princess Java Best - murang Intsik na may banayad na lasa, magaan na pagbubuhos, magandang gamot na pampalakas;
- Ahmad Green Tea - kinakatawan ng Chinese variety na Chan Mi, na may banayad na aroma ng pistachio. Nagbibigay ng magaan na pagbubuhos na may bahagyang astringency.
Kapag bumibili ng tsaa, kailangan mong bigyang pansin ang pagkakumpleto ng impormasyong ibinigay sa pakete. Pinakamainam na pumili ng mga maluwag na tsaa, na ibinebenta sa pamamagitan ng network ng mga specialty na boutique. Dito hindi mo lamang makikita ang mga dahon ng tsaa, kundi patikim din ang nais na iba't. Mahalagang suriin ang oras ng paggawa ng tsaa, mas kaunting oras ang lumipas mula noong sandali ng koleksyon, magiging mas mabango at malusog ang inumin, dahil ang mahabang buhay ng istante sa ilalim ng maling mga kondisyon ay maaaring masira ang lasa ng pinakamahal na iba't. . Ang pagbili ng gayong tsaa ay mapanganib pa nga.
Lutong bahay na green tea
Sa Russia, ang itim at berdeng tsaa ay matagal nang inihanda mula sa iba't ibang uri ng mga materyales sa halaman. Ang fireweed ay ang pinakasikat, kahit na gumagamit ng katulad na teknolohiya, ang mga dahon ng tsaa ay maaaring ihanda mula sa mga dahon ng currant, seresa, raspberry, at mga halamang gamot. Upang gumawa ng iyong sariling green leaf tea, kailangan mo:
- sa panahon ng pamumulaklak, mangolekta ng mga dahon ng fireweed;
- ikalat ang mga ito sa isang patag na ibabaw sa isang mainit na silid sa loob ng ilang oras upang sila ay matuyo at mawalan ng ilang katas;
- pagkatapos ay inilatag sila sa isang baking sheet at ipinadala sa oven para sa pagprito upang ihinto ang proseso ng oksihenasyon;
- pagkatapos ng litson, ang pangwakas na pagpapatuyo ay nagaganap, na maaaring gawin nang may o walang pag-twist ng mga dahon sa pamamagitan ng kamay.
Mag-imbak ng tsaa sa mga garapon ng baso o lata sa isang madilim na aparador sa temperatura ng silid. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong dahon ng kurant, bulaklak ng cornflower, oregano at iba pang mabangong natural na additives sa kanila.