Paano matuyo ang mga hugasan na mani. Paghahanda ng mga walnut para sa mga bata
lasa mga walnut bumaon sa aking kaluluwa mula pagkabata, kaya palagi ko silang nakalaan. At kung ang mga mani ay nakaimbak sa shell sa loob ng mahabang panahon, kung gayon hindi ko pa rin alam kung ano ang gagawin sa mga na-peel na kernels. Iminumungkahi kong malaman kung paano iimbak ang nalinis mga walnut sa bahay.
Unahin ang kalidad
Kadalasan, ang mga mani ay ibinebenta sa shell, kaya kapag bumibili, kailangan mong bigyang pansin ang:
- Dapat malinis ang ibabaw, nang walang mga labi ng pinatuyong alisan ng balat;
- Buong shell, nang walang nakikitang malalaking bitak at chips;
- Ang buong mani ay dapat na halos magkapareho ang sukat.(halimbawa sa larawan sa ibaba);
- Kapag nanginginig, dapat walang mga kakaibang tunog(kung naririnig mo ang kernel na nanginginig sa loob, nangangahulugan ito na ito ay natuyo na at ang mga naturang mani ay walang mga nutritional properties).
Shelf life ng inshell walnuts— hanggang 6 na buwan sa temperatura mula 0 hanggang +10 °C.
Pwedeng manibumili at malinis na kondisyon, ngunit ang kanilang presyo ay bahagyang mas mataas. Ano ang dapat mong bigyang pansin:
- Amoy- ang sariwang nucleoli ay may kaaya-ayang makahoy na aroma;
- lasa- kung ang kapaitan ay naroroon, kung gayon ang produkto ay hindi ang unang pagiging bago;
- Hitsura - mga mantsa, amag, mga insekto at kanilang mga larvae - lahat ng ito ay isang dahilan upang tanggihan ang isang pagbili.
Mga detalye ng imbakan
Maaari kang mag-imbak ng mga walnut iba't ibang paraan, ngunit bago magpatuloy sa proseso ng pag-aani mismo, ang mga butil ay kailangang maayos na ihanda:
Hakbang 1: Maglinis
Alamin natin kung paano iproseso at kung paano alisan ng balat ang mga walnut gamit ang iyong sariling mga kamay.
Pangunahing pagproseso:
- Ang mga mani ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, walang laman at itim - itapon;
- Alisin ang balat at dahon;
- Ayusin muli at alisin ang mga bitak na shell.
Ngayon ang mga tagubilin kung paano alisan ng balat ang isang nut mula sa shell:
Imahe | Mga rekomendasyon |
Paraan 1. Bag + martilyo.
|
|
Paraan 2. Nutcracker. Ilagay ang buong nuts sa pagbubukas ng nutcracker at pisilin ang mga hawakan. |
|
Paraan 3. Tubig na kumukulo + kutsilyo. Isawsaw ang treat sa kumukulong tubig at mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang pag-crack ng shell ay magiging mas madali: maaari mo lamang itong pisilin gamit ang iyong mga kamay o gumamit ng kutsilyo. |
|
Paraan 4. Oven. Paano mag-ihaw ng mga mani sa oven upang madali silang malinis sa ibang pagkakataon? Kinakailangan na ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 200-220 ° C. Matapos maalis nang manu-mano ang shell. |
|
Paraan 5. Mga Tool. Madaling basagin ang shell gamit ang mga pliers, ilang mga susi at mga makina sa pagpoproseso. Ang isang wrench ay ginagamit bilang isang halimbawa. |
Hakbang 2 Hugasan
Sa yugtong ito, malalaman natin kung paano maghugas ng mga peeled na walnut. Ang algorithm ay medyo simple: ibuhos ang mga butil na may maligamgam na tubig at ihalo nang lubusan.
Pagkatapos hugasan, alisin ang mga butil sa tubig gamit ang isang slotted na kutsara at tuyo ang mga ito sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila sa isang terry towel. Ngayon ay maaari mong simulan ang pag-iimpake.
Hakbang 3. Pag-iimpake
Ang pag-iimbak ng mga walnuts sa bahay sa isang shelled form ay makabuluhang naiiba mula sa imbakan sa shell.
- Ang mga butil ay dapat na nakabalot sa mga selyadong lata o mga garapon ng salamin. at magtago sa isang madilim na lugar. Sa pare-pareho (kuwarto) na temperatura, ang buhay ng istante ay magiging 2-3 linggo.
- Kung inilagay mo ang mga mani sa mga garapon ng salamin at ilagay sa side shelf ng refrigerator- ang buhay ng istante ay tataas hanggang 6 na buwan;
- Maaari mong ilagay ang mga butil sa mga bag ng freezer, mahigpit na itali at ipadala sa freezer. Ang termino ay magiging hanggang 12 buwan.
Mayroong ilang higit pang mga pamamaraan kung paano maayos na mag-imbak ng shelled walnuts. Halimbawa, maaari kang magluto ng mga de-latang blangko. Ang mga mani sa pulot, karamelo o alkohol ay nakaimbak ng hanggang ilang taon.
Buod
Sa pag-aalaga sa kalusugan ng bata, lagi naming hinuhugasan ng mabuti ang mga pinatuyong prutas na binili sa tindahan, sa palengke. Naisip mo na ba ang katotohanan na ang mga mani ay dapat hugasan bago kainin, dahil sila ay nakabalot din sa pamamagitan ng kamay at walang mga garantiya ng kadalisayan ng produkto. Tapat kong ipinagtapat na hanggang kamakailan ay hindi ko naisip ang katotohanan na ang mga mani ay kailangang hugasan. Ang isang pag-uusap sa pagitan ng dalawa sa aking mga kakilala ay nagdulot sa akin ng seryosong pag-iisip tungkol sa kaligtasan ng hindi nalinis na mga walnut. Well, paano mo maiisip ito? Ito ay naka-out na sa katunayan ang lahat ay napaka-simple at mabilis.
Paano maghanda ng mga walnut para sa pagkain ng mga bata:
1. Ang biniling walnut ay hindi palaging kinakain kaagad, kaya sila ay nakaimbak sa mga bag, garapon, atbp.
2. Gumugol ng kaunting oras sa mga mani at ayusin ang mga ito pagkatapos mong bilhin ang mga ito, naghahanap ng mga piraso ng shell, nasirang butil, o amag (anuman ang mangyayari!).
3. Pagkatapos ay hugasan ang mga walnut gamit ang maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok o kasirola nang maraming beses.
4. Ikalat ang mga mani nang maluwag sa baking sheet.
5. I-on ang oven sa 150 degrees at sa sandaling magpainit ito, maglagay ng baking sheet na may hugasan na mga walnuts sa loob ng 6-7 minuto.
6. Sa panahong ito, ang labis na kahalumigmigan na hinihigop ng mga mani sa panahon ng paghuhugas ay magkakaroon ng oras upang sumingaw, at ang natitirang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay masisira ng mainit na hangin.
Mga lihim ng pag-iwas sa "pagdidisimpekta" ng mga walnut:
- mahalaga na huwag matuyo (mag-overcook) ang mga mani - maingat na panoorin ang mga ito at huwag mag-iwan ng isang minuto,
- sa sandaling matuyo ang mga mani, agad na alisin ang mga ito sa oven - hindi mo maaaring iwanan ang mga ito doon upang palamig,
- kung nais mong makamit ang isang bahagyang toasted lasa ng mga walnut, halimbawa, para sa paghahanda para sa kaarawan ng isang bata o iba pa, hayaang matuyo ang mga mani sa loob lamang ng ilang minuto - wala na!
- Ang toasted walnuts ay may bahagyang kakaibang lasa kaysa sa raw walnuts. Siya ay medyo kaaya-aya. Kung na-overcook mo ang mga ito, makakakuha ka ng tunay na sinunog na mga buto ng mirasol sa panlasa - sa palagay ko, hindi ito masarap.
- Alamin ang tungkol sa.
Sa ilang kadahilanan, iniisip ng maraming tao na hindi kinakailangang maghugas ng mga mani, gayunpaman, kung titingnan mo nang mas malapit kung paano sila nakaimbak sa mga istante ng tindahan, at iniisip din kung ang mga pamantayan sa kalinisan ay sinusunod sa panahon ng kanilang paglilinis at transportasyon, maaari mong gumuhit ng tanging tamang konklusyon - ang mga mani ay dapat hugasan nang walang pagkabigo! Ngunit, paano maghugas ng mga mani nang tama?
Ang mga unpeeled na walnut ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 25-30 minuto, pagkatapos ay alisin, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang tuyong tuwalya. Pagkatapos lamang matuyo ang mga mani, maaari silang masira at magamit, dahil tama na kumain ng mga mani nang malinis at tuyo.
Kung ang mga walnut ay binili sa isang peeled form, sa kasong ito sila ay hugasan sa maligamgam na tubig (ngunit hindi sa tubig na kumukulo!) At tuyo sa isang tuwalya. Mahalaga hindi lamang na maayos na hugasan ang mga mani, kundi pati na rin alisin ang mga ito mula sa tubig. Kung ang tubig ay pinatuyo habang hawak ang mga mani gamit ang iyong kamay, kung gayon ang mga particle ng dumi, na tumataas mula sa ibaba, ay muling dumikit sa malinis na mga mani. Upang ang dumi ay hindi dumikit sa mga mani, sila ay hinila gamit ang isang slotted na kutsara o isang maliit na sandok at maingat na inilatag sa isang malinis na napkin.
Pagkatapos hugasan ang mga shelled nuts, inirerekomenda ng mga eksperto na patuyuin ang mga ito sa oven sa pinakamababang temperatura (humigit-kumulang 15-20 minuto) - aalisin nito ang labis na kahalumigmigan at bibigyan sila ng kaaya-ayang lasa. Ang iba pang mga uri ng mani - mga hazelnut, mani, pistachios at almendras ay hugasan sa katulad na paraan - ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, hugasan at tuyo. Ang mga mani lamang ang maaaring ihaw - para sa iba pang mga uri ng mani, sapat na ang pagpapatuyo.
Ang mga pine nuts ay hugasan sa iba't ibang paraan - ito ay depende sa mga pangangailangan. Bago maghanda ng mga pine nuts para sa paghihimay, dapat itong ibuhos ng tubig na kumukulo at bahagyang inihaw sa oven. Ngunit ang cedar jam ay ginawa mula sa mga hindi hinog na prutas - cones. Ang mga cones na may mga hindi hinog na mani ay hugasan sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa tubig na tumatakbo, itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay ginagamit upang gumawa ng jam.
Ang katimugang halaman ay hindi kakaiba, at ang pananim nito ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Para sa mataas na kalidad na pag-aani para sa pangmatagalang imbakan at pagkuha ng pinakamataas na benepisyo mula sa prutas, kailangan mong malaman kung paano patuyuin ang mga walnut.
Ito ay isang mataas na calorie, mayaman sa protina, yodo at produkto ng bitamina. Ginagamit ito sa kumbinasyon ng mga gamot para sa paggamot ng maraming sakit.
Koleksyon ng nut
Ang mga walnut ay ani sa katapusan ng Setyembre. Ang kapanahunan ay tinutukoy ng berde, bahagyang basag na shell. Ang pag-aani ay nagsisimula sa mga nahulog na mani na hinog na bago, upang wala silang panahon na mabasa sa lupa. Ang mga naiwan sa puno ay dapat na ipagpag. Kung naramdaman mo ang shell ng hinog na prutas, ito ay matigas.
Ang bawat nakolektang nut ay dapat linisin mula sa pericarp upang sa hinaharap ang mga produkto ay hindi maging itim at angkop para sa pagkonsumo. Ang isang sariwang walnut ay naglalaman ng humigit-kumulang 40 porsiyento ng kahalumigmigan. Upang maiwasan ang pagkabulok ng pananim, ang koleksyon ay lubusang tuyo at iniimbak, gamit sa buong taon. Upang piliin kung paano patuyuin ang mga mani, pamilyar sa natural at artipisyal na mga pamamaraan.
Natural na paraan ng pagpapatayo
Ang paraan ng pagpapatayo ay nakakaapekto kung gaano kahusay ang lalabas ng pinatuyong produkto at kung gaano ito katagal iimbak. Ang natural na paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang matuyo ang mga mani sa shell sa bukas na hangin sa araw. Hindi kinakailangang hugasan ang ani na pananim. Kung ang mga prutas ay hugasan, punasan ang tuyo. Ang isang tela ay ikinakalat sa lupa, kung saan ang mga hinog na mani ay nakakalat sa isang layer. Aabutin ng dalawa o tatlong linggo para matuyo nang maayos ang mga mani. Upang hindi mabasa ng hamog at ulan ang pananim, dinadala nila ito sa silid sa gabi at sinusubaybayan ang mga kondisyon ng panahon. Ang pamamaraang ito ay madali, ngunit hindi na napapanahon. Sa matagal na pagkakahiga sa lupa, ang mga nakakapinsalang mikroorganismo ay maaaring magsimula sa mga prutas. Kung kahit na ang isang maliit na kahalumigmigan ay nakapasok sa hilaw na materyal, ang ilan sa mga ito ay maaaring lumala, pati na rin ang lasa ng mga mani. Ang natural na pamamaraan ay ginagamit ng mga konserbatibong hardinero.
Mayroong isang natural na paraan kapag ang mga mani ay kinuha upang matuyo hindi sa bukas na espasyo ng kalye, ngunit sa isang drying shed, kung saan dapat mayroong sirkulasyon ng hangin. Ang silid sa proseso ay dapat na maayos na maaliwalas.
Maaari kang gumamit ng mga lattice tray na gawa sa kahoy. Bago ang pagpapatayo ng mga walnut, sila ay nililinis at pinagsunod-sunod. Siguraduhing hugasan ang mga mani. Mas mainam na ilatag ang mga produkto sa grids sa isang layer. Ang mga drawer o tray na may mga produkto ay dapat ilagay sa mga istante ng rack. Ang bawat papag ay dapat magkaroon ng magandang daloy ng hangin. Ang mga pinatuyong prutas ay gumagawa ng isang mahusay na nutritional supplement, maaari silang kainin bilang isang independiyenteng produkto o itanim sa tagsibol.
Tip: Upang maiwasan ang mga walnut na maging amag sa panahon ng pagpapatayo at pag-iimbak, kakailanganin mong subaybayan ang kahalumigmigan sa paligid ng prutas; ang mga kondisyon ay hindi mapanganib sa 5 o 8 porsiyento ng indicator. Upang maprotektahan ang workpiece mula sa dampness, ang mga mani na nakakalat sa mga mesh bag ay naiwan sa loob ng ilang araw malapit sa mga radiator.
Mga pamamaraan ng artipisyal na pagpapatayo
Para sa pagsasagawa ng pamamaraan ng sunog, ginagamit ang mga espesyal na bin dryer. Ang hangin ay natural na pumapasok sa device sa tulong ng malalakas na fan. Ang mga mani ay pinoproseso ng mainit na hangin at pinainit sa bawat panig. Aabutin ito ng ilang araw.
Para sa malalaking volume ng mga hilaw na materyales, maaaring gamitin ang mga channel sieves. Ang mga mani ay hinuhugasan, pinunasan ng isang tela at inilagay sa isang aparato na may pinainit na hangin sa loob. Ang paglipat sa mga sieves, ang mga prutas ay natuyo. Ito ay kinakailangan upang matuyo sa isang paraan ng apoy sa isang temperatura ng rehimen ng 55 o 57 degrees.
Oven at microwave para sa pagpapatuyo ng mga mani
Alam ng mga nakaranasang maybahay kung paano maayos na matuyo ang mga pine nuts sa bahay. Ang mga walnut at hazelnut ay pinatuyo din. Ang pagkakaiba ay nasa kung anong temperatura ang nangyayari.
Ang pagpapatayo ng mga mani sa oven ay pinahihintulutan, pinainit ito sa 90 degrees. Ang proseso ay tatagal ng dalawa o dalawa at kalahating oras. Kapag ang oven ay naka-off, ang mga mani ay nananatili hanggang sila ay lumamig.
Bago ilagay ang nalinis na produkto sa electric oven, ang mga baking sheet ay natatakpan ng culinary foil, kung saan ibinubuhos ang mga hilaw na materyales. Kailangan mong patuyuin ang mga walnut sa oven sa 180 degrees sa loob lamang ng 10 minuto. Pagkatapos ng limang minuto, ang hilaw na materyal ay hinalo.
Sa bahay, ang maliit na halaga ng mga walnut ay maaaring tuyo sa microwave. Ang mga unpeeled na pinatuyong walnut ay may mahabang buhay sa istante.
Bago mo matuyo ang mga mani na walang mga shell, kailangan mong hugasan ang mga ito. Kapag ang tubig ay umaagos, ang mga prutas ay inilalagay sa amag sa isang layer. Ito ay kinakailangan upang matuyo sa isang naka-install na kapangyarihan ng 750 watts. Sapat na 8 min. Ang mga walnut na pinatuyong microwave ay tumatagal ng ilang oras sa isang tuwalya na nakalatag sa mesa. Ang mga butil ay dapat magkaroon ng mapusyaw na kayumangging kulay.
Mag-imbak ng mga walnut sa isang garapon ng salamin, mga bag ng tela o mga kahon ng karton. Ang lalagyan ay kailangang hugasan at patuyuin nang maaga. Ang mga plastik na bag ay hindi angkop, ang mga produkto ay magiging rancid sa kanila. Naka-imbak sa bahay nang hanggang isang taon, naka-imbak sa refrigerator hanggang 4 na taon.
Ang mga gulay at prutas ay dapat hugasan bago kainin, ito man ay farm-raised, organic, o binili sa pinakamalapit na supermarket. Gayunpaman, ngayon ay may mga panlinis para sa paghuhugas ng mga gulay, prutas at kahit na mga itlog (!), na nag-aangkin upang alisin ang lahat ng bacteria sa pag-iisip, polusyon at iba pang E. coli. Tulad ng, hindi ka talaga maghuhugas ng anumang bagay sa tubig, alam mo ba kung gaano karaming mga kemikal ang ibinubuhos sa mga gulay at prutas para sa paglaki at pangangalaga?! Ganun din. Ngunit totoo bang hindi sapat ang simpleng tubig? Alamin natin ito.
Hindi ako matalo sa paligid ng bush, sasabihin ko kaagad: ang paghuhugas ng mga gulay at prutas na may ordinaryong tubig ay nag-aalis ng hanggang 98% ng bakterya mula sa kanilang ibabaw! Totoo, inirerekumenda na gumamit ng hindi tumatakbo, ngunit distilled o de-boteng tubig, upang maiwasan ang mga dumi na "mayaman" sa tubig na gripo. Kaya't kung naghuhugas ka ng mga gulay "sa makalumang paraan" sa buong buhay mo, kung gayon, sa pangkalahatan, ginawa mo ang tama.
Gayunpaman, kahit na ang isang simpleng aksyon tulad ng paghuhugas ng mga gulay at prutas ay may sariling mga lihim na kailangan mong malaman. Nandito na sila:
1. Bago maghugas ng pagkain, maghugas ng kamay
- Greens smoothie. Ang mga benepisyo ng berdeng smoothies. Green smoothies - kapaki-pakinabang na mga katangian at mga recipe ng pagluluto
- Lunar diet calendar: paano nakakatulong ang buwan sa pagbaba ng timbang?
- Nutrisyon sa sports para sa mga nagsisimula, kung ano ang makakain para sa isang baguhan sa gym
- Bakit hindi natutupad ang mga hiling ko?