Mga paghahanda para sa taglamig: kung paano i-freeze ang mga bell pepper. Paano i-freeze ang paminta para sa taglamig - gupitin sa mga piraso at buo para sa pagpupuno. Mga panuntunan sa pagyeyelo Posible bang i-freeze ang isang buong bell pepper
Ang mga nagyeyelong sili ay may mga pakinabang nito. Oh, gaano kaaya-aya na kumuha ng frozen na matamis na kampanilya mula sa refrigerator sa isang maulan na araw ng taglamig at pasayahin ang sambahayan na may tunay na tag-araw at nakakabaliw na mabangong borscht. Ang paghahanda na ito ay mainam para sa pagluluto ng iba't ibang mga ulam, tulad ng mga sopas, nilaga, gulash at kahit pinalamanan na mga sili! Talagang jam!
Bilang karagdagan, ang mga frozen na gulay ay nagpapanatili ng karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, ang pagkakaroon ng mga stock ng paminta sa freezer, hindi ka lamang makakapagluto ng masarap na pagkain, kundi maging ganap na sigurado sa pinakamataas na benepisyo nito sa katawan.
Pagpunta sa merkado upang bumili ng Bulgarian paminta, dapat mong tandaan ang ilang mga patakaran. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpili ng mga prutas na pinakaangkop para sa pagyeyelo.
Kaya, una, ang mga gulay ay dapat na walang pinsala, putrefactive spot, dents.
Pangalawa, dapat mong bigyang pansin ang mga dingding ng paminta, na dapat ay makapal at mataba. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang prutas na may masaganang lasa, hindi ito mawawala ang hugis kapag lasaw at mananatili ang lasa nito nang mas matagal.
Ang pag-aani ng paminta para sa taglamig ay isang aktibidad na kahit na ang isang walang karanasan na novice hostess ay maaaring hawakan.
Una sa lahat, dapat kang magpasya sa mga kagustuhan sa pagluluto ng iyong pamilya. Kaya, kung, halimbawa, ang isang pinalamanan na ulam ng paminta ay hindi pinahahalagahan, kung gayon hindi ka dapat kumuha ng mahalagang espasyo sa freezer na may mga buong prutas. Sa kasong ito, ang pagputol ay mas angkop.
Ang pagkakaroon ng pagbili ng mga tamang peppers, maaari kang magpatuloy nang direkta sa negosyo.
Paghahanda ng mga lalagyan at gulay para sa pagyeyelo
Para sa mga nagyeyelong gulay at prutas, ang mga espesyal na bag ay magagamit para sa pagbebenta na mahigpit na nakasara o nakatali.
Maraming mga freezer ang nilagyan ng espesyal na pull-out tray. Ang ganitong aparato ay perpekto para sa pagyeyelo ng mga paminta. Bagama't ayos lang ang mga plastic tray o iba pang flat utensil na hindi nagyeyelo sa dingding. Kung ang isang tray ay ginagamit, pagkatapos ay dapat itong sakop ng isang koton na tela, pagkatapos kung saan ang mga tinadtad na gulay ay maaaring ilatag, ilagay ang mga ito nang siksik.
Simulan na natin ang paghahanda ng mga gulay. Una sa lahat, ang paminta ay dapat na lubusan na hugasan. Pagkatapos nito, kailangan mong maingat na putulin ang tangkay at gamitin ang iyong mga daliri upang alisin ang mga buto at mga partisyon. Huwag gumamit ng kutsilyo, dahil ang prutas ay maaaring masira at mawala ang ilan sa mahalagang katas. Pagkatapos linisin ang loob ng fetus, kinakailangan na matuyo ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-blotting ng mga napkin. Maaaring maiwasan ng tubig sa mga sili ang tamang pagyeyelo sa pamamagitan ng pagbuo ng mga hindi kinakailangang tipak ng yelo. Bilang resulta, kapag nagde-defrost, ang mga gulay ay malamang na lumambot.
Buo at hiniwang paminta
Matapos matiyak na ang mga peppercorn ay ganap na tuyo, kailangan mong magpasok ng isang prutas sa isa pa, tulad ng isang taga-disenyo. Hindi ka dapat gumawa ng malalaking tore, sapat na ang anim o pitong gulay. Pagkatapos nito, ang mga peppers na nakapugad sa loob ng isa ay dapat na nakaimpake sa mga espesyal na bag para sa pagyeyelo. Pagkatapos ng mga manipulasyong ito, maaari mong ilagay ang mga prutas sa freezer. Nag-freeze kami doon sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay dapat na kalugin ang mga gulay upang maiwasan ang pagdikit sa isa't isa. Pagkatapos ng 48 oras, maaari naming kumpiyansa na sabihin na ang pagyeyelo ay ganap na nakumpleto!
Bakit Mag-freeze sa mga Piraso? Buweno, kung mayroong isang malaking freezer kung saan maaari kang maglagay ng kalahating hardin ng gulay, na nagbibigay sa pamilya ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga buwan ng taglamig! Ngunit kung limitado ang espasyo, kailangan mong i-save ito. Kaya, ang mga tinadtad na gulay ay kumukuha ng mas kaunting espasyo kumpara sa mga buo.
Gumamit ng matalim na kutsilyo para putulin ang paminta. Depende sa mga plano, maaari mong i-chop ang gulay sa maliliit na cubes kung ang prutas ay gagamitin para sa mga sopas. Kung ang iba't ibang mga recipe ng nilagang ay popular sa pamilya, kung gayon ang pagputol sa mga hiwa, mga piraso o kahit na mga bilog ay magiging may kaugnayan din. Napakahalaga na ibukod ang pagkakaroon ng kahalumigmigan. Upang gawin ito, ang tinadtad na paminta ay pinakamahusay na ilagay sa mga tuwalya ng papel at ihalo ito sa iyong mga kamay paminsan-minsan. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang pagputol sa isang lalagyan para sa pagyeyelo. Pagkatapos hawakan ang paminta sa freezer ng ilang oras, maaari mo itong ilabas at itumba ang isang bag o bag na may mga cube (hiwa) sa isang layer gamit ang iyong kamay o isang rolling pin. Ito ay kinakailangan para sa kilalang-kilala na pag-save ng espasyo ng refrigerator.
Paano maiintindihan na ang paminta ay nagyelo na? Napakasimple. Ang prutas ay dapat maging ganap na matibay. Bilang isang patakaran, ang dalawang araw ay higit pa sa sapat upang maisagawa ang isang kumpletong pag-freeze. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pinakamahusay na upang maikalat ang paminta sa mga bahagi, iyon ay, para sa isang application. Ito ay mapangalagaan ang lasa ng produkto sa loob ng mahabang panahon.
Paggamit ng frozen peppers
Huwag ganap na mag-defrost ng mga gulay. Ngunit maaari mong hawakan ang buong prutas sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto. Ang mga tinadtad na paminta ay dapat idagdag sa maiinit na pinggan nang direkta mula sa refrigerator.
Kaya, ang pagyeyelo ng isang paminta ay hindi kasing mahirap na tila sa unang tingin. Ang mga bentahe ay halata: ang kasiyahan sa masarap at masustansyang pagkain kapag umuulan ng niyebe at may yelo sa labas. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga pangunahing simpleng patakaran, at pagkatapos ay ang tag-araw sa refrigerator ay ibinibigay para sa lahat!
Sa loob ng napakahabang panahon, upang maani ang mga prutas, berry at gulay na hindi angkop para sa pag-iimbak sa cellar, kinakailangan na gumamit ng anumang mga pamamaraan ng kanilang pagproseso: pag-canning, pag-aatsara o pagpapatayo. Ngunit sa pagbebenta ng mga refrigerator sa sambahayan na may maluwang na freezer, nagkaroon ng maliit na rebolusyon sa mga aksyon ng maraming maybahay. Dahil naging posible na mag-imbak ng higit pang mga produkto sa loob ng mahabang panahon nang hindi gumagamit ng paggamot sa init. Kaya, ang pagyeyelo ay naging isa pang katanggap-tanggap na paraan upang mapanatili ang mga prutas at gulay sa tag-init hanggang sa susunod na ani. Gayunpaman, kahit ngayon, maraming mga walang karanasan na maybahay ang hindi alam kung paano ito gagawin nang tama. Samakatuwid, magsisimula ako sa maliit at sasabihin sa iyo ang lahat ng mga lihim kung paano i-freeze ang kampanilya para sa pagpupuno at mga hiwa sa freezer para sa taglamig.
Paano i-freeze ang mga peppers para sa taglamig para sa pagpupuno sa freezer nang walang tinadtad na karne
Madali at mabilis mong maihanda ang mga guwang na paminta para sa pagpupuno para sa taglamig. Well, at pinaka-mahalaga, ito ay ang hindi maunahan na aroma ng isang handa na ulam sa mesa, na nakapagpapaalaala sa lasa ng mga sariwang piniling prutas. Ang mga adobo na buong sili ay hindi ganito ang lasa.
Tip: para sa 1 litro ng tubig kailangan mo ng 10 gr. asin.
Mga paghahanda sa pagyeyelo:
- Ang berdeng makapal na pader na matamis na paminta na walang nakikitang mga depekto, hindi tamad at maliit ang laki, hugasan.
- Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang tangkay, kunin ang bahagi ng prutas (hanggang sa 5 mm), at pagkatapos ay maingat na alisin ang panloob na core na may mga buto.
- Nagpapadala kami ng mga guwang na paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. at ilipat sa isang mangkok ng malamig na inasnan na tubig.
- Ikalat ang pinalamig na malambot na paminta sa isang cotton towel.
- Matapos matuyo ang mga gulay, ilagay ang mga ito nang buo sa isang vacuum o plastic bag sa tabi ng bawat isa. At ipinapadala namin ito sa freezer sa loob ng 3 oras, nang hindi nakasandal ang mga bag sa isa't isa.
- Matapos lumipas ang oras, maaari kang mag-pack ng mga frozen na sili sa kinakailangang dami sa mga vacuum bag sa ilang mga layer.
Tip: Ang mga tuwalya ng papel ay pinakamahusay na iwasan dahil sila ay nagiging basa at dumidikit sa prutas.
Tip: sa bag, kinakailangan upang ipamahagi ang mga prutas sa isang layer upang hindi sila mag-freeze sa isang buong bukol.
Bago palaman ang gayong mga blangko, kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang mangkok at mag-iwan ng 15 minuto. hanggang sa ganap na matunaw.
Mga frozen na sili na pinalamanan ng karne at kanin
Sa resipe na ito, nais kong maakit ang lahat ng mga babaeng negosyante na walang oras na tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, pati na rin ang mga maybahay na pagod na sa pagtayo sa kalan at talagang hindi alam kung paano pag-iba-ibahin ang kanilang pang-araw-araw na menu. Ang ice cream stuffed peppers ay ang perpektong solusyon para sa isang masarap at mabilis na tanghalian para sa buong pamilya o para sa pagpupulong sa mga hindi inaasahang bisita.
Mga kinakailangang sangkap:
- Paminta - 12 mga PC .;
- Bigas - 170 gr.;
- Tinadtad na baboy at baka - 350 gr.;
- Sibuyas - 50 gr.;
- Karot - 120 gr.;
- Basil at perehil gulay - 5 gr bawat isa;
- asin - 7 gr.
Tip: huwag magdala ng kanin sa buong kahandaan, upang kapag naghahanda na ng mga pinalamanan na paminta, hindi ito magiging pinakuluang lugaw.
Paghahanda ng mga paminta:
- Hugasan ang napiling makapal na pader na matamis na paminta. Pinutol namin ang buntot, kumukuha ng hanggang sa 1 cm ng prutas mismo, upang madali mong alisin ang panloob na pulp na may mga buto.
- Inilalagay namin ang mga inihandang prutas para sa blanching sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging malambot at malambot. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang mga sili sa isang colander at pinalamig sa ilalim ng malamig na tubig. At ilagay sa isang ulam upang ang baso ay labis na likido.
- Samantala, pakuluan ang kanin. Nililinis namin ang mga sibuyas na may mga karot, hugasan at pinong tinadtad ang mga gulay na may mga sibuyas, at tinadtad ang mga karot na may kudkuran.
- Magdagdag ng tinadtad na karne, mga gulay na may mga sibuyas at karot sa kanin sa isang kasirola, pagkatapos ay asin ang pinaghalong at ihalo nang lubusan.
- Pinalamanan namin ang bawat paminta ng inihanda na tinadtad na karne at inilalagay ito sa isang lalagyan o isang vacuum bag, isara ito at ipadala ito sa kompartimento ng freezer.
Tip: kailangan mong palamig ito sa malamig na tubig, upang hindi mabawasan ang dami ng bitamina C sa prutas.
Tip: maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais: ground allspice, curry o paprika.
Ang pinalamanan na paminta ay handa na, ang natitira lamang ay upang mailabas ito, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang borscht seasoning at, pagkatapos ng stewing para sa 50 minuto. sa mababang init, ihain na may kulay-gatas.
Nagyeyelong hiwa ng bell pepper
Ang sari-saring makulay na frozen na sili ay perpekto para sa isang salad na may sariwang repolyo at karot, pati na rin sa nilagang gulay. Madalas kong ginagamit ang gayong mga piraso kapag nagluluto ng patatas sa mga gisantes na may karne, labis na pagkain.
Tip: 10 gr. ang asin ay napupunta sa 1 litro ng malamig na tubig.
Magsimula tayo sa pagluluto:
- Hugasan ang dilaw at pula na makapal na pader na paminta, at pagkatapos ay gupitin, alisin ang loob gamit ang mga buto.
- Ang mga inihandang piraso ay ipinadala sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto. at ilabas ito sa isang mangkok ng malamig na inasnan na tubig sa loob ng literal na 2 minuto.
- Ilagay ang pinalamig na paminta sa isang tuwalya at hayaang maubos ang labis na likido.
- At pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga hiwa ng paminta sa mga vacuum bag at iniimbak ang mga ito nang compact sa freezer.
Tip: kailangan mong mag-impake sa maliliit na bahagi, upang ito ay sapat na para sa pagluluto sa isang pagkakataon nang hindi muling pinalamig ang mga natira.
Ngayon alam mo na kung paano i-freeze ang mga bell pepper para sa pagpupuno at mga hiwa sa freezer para sa taglamig. Sana ay masiyahan ka sa simpleng recipe na ito.
Paano i-freeze ang matamis na sili para sa pizza
Walang imposible sa mga recipe para sa nagyeyelong peppers. Kailangan mo lamang ng kaunting sipag at katumpakan upang makagawa ng mga singsing na pantay at may parehong lapad, at bilang isang resulta, sorpresahin ang iyong mga kamag-anak o mga bisita ng tunay na Italian pizza.
Proseso ng pag-aani:
- Naghuhugas kami ng maraming kulay na matamis na sili (pula, kahel at berde) nang walang nakikitang mga depekto.
- Maingat na putulin ang tangkay kasama ang bahagi ng prutas, kumukuha sa isang lugar sa paligid ng 5-7 mm, upang madaling alisin ang loob na may mga buto.
- At pagkatapos ay paputiin ang nabalatan na mga sili sa mainit na tubig at palamig sa isang mangkok ng inasnan na malamig na tubig.
- Pagkatapos ay kinuha namin ang bawat isa at pinutol sa mga singsing na may matalim na kutsilyo upang hindi mapunit ang malambot na mga dingding.
- Ilagay ang mga ginupit na singsing sa isang tuwalya at umalis hanggang sa maubos ang lahat ng tubig.
- Matapos lumipas ang oras, inilalagay namin ito sa board sa isang layer at ipinadala ito sa freezer sa loob ng ilang oras. At ang mga naka-frozen na piraso ay inilalagay sa mga vacuum bag at nakaimbak nang compact sa freezer.
Tip: Maaari mo ring i-cut ang hot pepper rings sa assortment na ito.
Makikita mo, ang pizza na may ganitong makukulay na singsing at ham at keso ay magpapasigla pa sa iyong espiritu.
Gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga pinalamanan na sili na may karne sa freezer?
Depende sa modelo ng refrigerator ng sambahayan, ang pinakamainam na temperatura sa freezer ay itinakda mula -6 hanggang -18ºC, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagkain na may orihinal na lasa at mga nutritional na katangian. Kung isasaalang-alang namin ang pinalamanan na mga sili bilang isang ganap na handa na ulam, kung gayon ang buhay ng istante nito ay 3-4 na buwan. Ngunit ito ay napapailalim sa paggamit ng sariwang inihanda na tinadtad na karne mula sa sariwang karne, ngunit kung kukuha ka ng tinadtad na karne mula sa tindahan, kailangan mong isaalang-alang ang data nito sa petsa ng pag-expire. Ang natitirang mga sangkap ay hindi mapag-aalinlanganan.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan, iminumungkahi kong manood ka rin ng isang video kung paano i-freeze ang mga paminta sa freezer.
Salamat sa pagpapabuti ng mga refrigerator at ang hitsura ng malalaking freezer, ang mga maybahay ay lalong ginusto ang mga nagyeyelong gulay.
Ang mga paminta ay marahil ang pinaka maginhawang gulay upang i-freeze. Pagkatapos ng lahat, pinahihintulutan ng paminta ang pagyeyelo at kahit na pagkatapos ng defrosting ay hindi mawawala ang kulay, lasa at mayaman na aroma nito.
Ang nagyeyelong paminta ay isang simpleng pamamaraan na kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.
Paano Maghanda ng Peppers para sa Pagyeyelo
Ang malakas na siksik at mataba na paminta, parehong berde at pula o dilaw, ay angkop para sa pagyeyelo.
Ang mga prutas ay dapat na buo, makinis, hindi deformed, walang pinsala at mga sira na lugar.
Bago ang pagyeyelo, ang mga sili ay hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay tuyo sa pamamagitan ng pagtula sa isang tuwalya. Maaari mo ring punasan ang bawat prutas gamit ang isang tuwalya ng papel.
Pagkatapos ang mga tangkay ay pinutol mula sa mga sili at ang sumbrero ay maingat na pinutol. Ang mga sumbrero ay maaaring gamitin sa anyo ng mga takip na pinalamanan ng tinadtad na paminta. Ngunit kung ang mga paminta ay inani nang walang mga sumbrero, kung gayon ang mga sumbrero ay hindi pa rin itinatapon, dahil sila ay madaling gamitin sa ibang pagkakataon.
Ang mga buto ay maingat na inalis mula sa mga sili, na maingat na hindi makapinsala sa mga dingding. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ito nang manu-mano, nang hindi gumagamit ng kutsilyo.
Paano i-freeze ang mga paminta para sa pagpupuno
Ang mga paminta ay maaaring i-freeze alinman sa sariwa o pre-blanched.
Paraan 1:
- Ang mga inihandang paminta - hinugasan at pinatuyo - ay nakasalansan sa isang pyramid sa isa't isa, simula sa pinakamalaki. Sa isang pyramid, karaniwang may 5-6 na paminta.
- Ang mga piramide ay inilalagay sa mga bag ng freezer o sa mga ordinaryong makapal na plastic bag, na nakatali ng mabuti at inilagay sa freezer.
Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang mga sariwang peppers ay maaaring sumabog kapag pinindot, na hindi katanggap-tanggap kapag sila ay karagdagang ginagamit para sa pagpupuno. At ang gayong mga sili ay tumatagal ng mas maraming espasyo kaysa sa mga tinalakay sa ibaba.
Paraan 2:
- Ang mga inihandang paminta ay inilubog sa tubig na kumukulo at pinaputi ng isa hanggang dalawang minuto.
- Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang tuwalya, naglalagay ng isang haligi na may isang butas pababa, at ganap na pinalamig. Maaari mong paunang isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig. Salamat sa pamamaraang ito, ang mga peppers ay hindi nawawala ang kanilang hugis at kulay, ngunit sa parehong oras sila ay nagiging mas nababaluktot para sa karagdagang paggamit.
- Ang mga paminta ay inilalagay sa isa't isa sa ilang piraso at nakaimpake sa mga espesyal na bag. Itali ng mabuti at ilagay sa freezer para mag-freeze.
Paraan 3. Ang mga paminta ay maaaring i-freeze kaagad na may tinadtad na karne. Upang gawin ito, ang mga paminta ay inihanda gamit ang una o pangalawang paraan.
- Maghanda ng tinadtad na karne - na may karne o gulay.
- Ang mga paminta ay pinalamanan ng tinadtad na karne.
- Ilagay ang mga paminta sa mga bag ng ilang piraso. Sa dami ng kailangan mo para sa isang pagkain. Itali ng mabuti ang isang bag o ilagay ito sa isang espesyal na bag ng freezer at ilagay ito sa freezer.
Paano i-freeze ang kalahati ng paminta
- Hugasan ang paminta, putulin ang tangkay. Ikalat ang paminta sa isang tuwalya at tuyo na mabuti mula sa kahalumigmigan.
- Pagkatapos ang mga takip ay pinutol mula sa mga sili, at ang mga prutas mismo ay pinutol sa kalahating pahaba at pinalaya mula sa mga buto.
- Ang mga kalahati ng paminta ay pinagsama ng ilang piraso at inilagay sa maliliit na bag na may zip fastener o simpleng nakatali. Ang bilang ng mga halves ay dapat kunin upang magamit ang mga ito sa isang pagkakataon. Ang mga pakete ay inilalagay sa freezer.
Recipe para sa okasyon::
Paano i-freeze ang mga tinadtad na sili: isang blangko na may larawan
Para sa ganitong uri ng pagyeyelo, ang mga peppers ay angkop na hindi angkop para sa pagpupuno, iyon ay, maliit o deformed. At din ang mga takip na pinutol mula sa buong paminta.
Mga sangkap:
- 2 kampanilya paminta
Nagluluto:
1. Hugasan at tuyo ang ilang hinog na mataba na kampanilya. Maaari kang kumuha ng maraming maraming kulay na paminta - pula, orange, berde at dilaw. Kung gayon ang anumang ulam na inihanda sa gayong paghahanda ay magiging mas maliwanag at pampagana.
2. Gupitin ang bawat peppercorn sa dalawang hati. Alisin ang mga buto, gupitin ang tangkay.
3. Ngayon ay gupitin ang mga gulay nang arbitraryo - maaari mong i-cube o strip. Kung sinasadya mong i-freeze ang mga paminta ng pizza, maaari kang gumamit ng mga piraso. At kung para sa sopas o nilagang, maaari mong gamitin ang mga cube.
4. Ang mga tinadtad na sili ay maaaring ilagay sa isang cutting board at pahiran ang labis na kahalumigmigan (gulay na juice) gamit ang mga napkin. Kung hindi, ang mga piraso ng paminta ay maaaring mag-freeze sa isa't isa. Ilipat ang mga gulay sa isang plastic bag o lalagyan. Kung ang laki ng freezer ay katamtaman, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng mga bag ng freezer - kumukuha sila ng mas kaunting espasyo.
5. I-wrap ang paminta sa cellophane, ilalabas ang hangin. Ilagay sa freezer at gamitin kung kinakailangan. Hindi kinakailangang mag-defrost ng mga gulay bago gamitin.
Paano nakabalot ang mga sili?
Ang paminta ay isang napaka-mabangong gulay. At kung hindi ito naka-pack na hermetically, kung gayon ang lahat ng nasa tabi nito ay amoy ng aroma ng paminta.
Samakatuwid, ang paminta ay nakaimpake sa dalawa o kahit tatlong bag, na mahusay na nakatali. Kung ang paminta ay inilatag sa mga disposable bag, ang mga bag na ito ay dapat ilagay sa ilang piraso sa isa pang masikip na plastic bag.
Ang mga paminta ay nakaimbak nang hiwalay sa iba pang mga gulay, lalo na ang mga berry.
Ang buhay ng istante ng paminta ay 8-10 buwan.
Paano mag-defrost
Ang mga paminta, na nagyelo nang buo o kalahati, ay bahagyang natunaw. Upang gawin ito, sapat na upang banlawan ito ng malamig na tubig, at ang mga prutas (kalahati) ay madaling ihiwalay sa isa't isa. Ang buong paminta ay agad na pinalamanan ng tinadtad na karne at sumasailalim sa paggamot sa init - kadalasang nilaga. Ang mga frozen na halves ng peppers ay pinutol sa mga piraso at ginamit kaagad, ayon sa kinakailangan ng recipe.
Imposibleng ganap na matunaw ang paminta, dahil ito ay nagiging napakalambot at puno ng tubig.
Ang mga tinadtad na frozen na paminta, nang walang defrosting, ay inilalagay sa sabaw, na ginagamit para sa pagprito o sarsa. Ang paminta ay maaari ding idagdag sa isang salad, halimbawa, na may sariwang repolyo. Ito ay inilalagay sa isang salad nang walang pag-defrost (ito ay matutunaw doon nang mag-isa). Ngunit nagdaragdag sila ng kaunti, para lamang sa lasa, dahil ang paminta ay nawawala ang hugis nito pagkatapos ng pag-defrost.
Ang mga paminta ay hindi muling pinalamig.
Matrix ng Produkto: 🥄
Ang mga gulay na frozen para sa taglamig ay isang mahusay na paraan upang mabigyan ang iyong sarili ng mga bitamina para sa buong taon. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng sapat na espasyo sa freezer. Maaari mong i-freeze ang bell pepper para sa taglamig sa bahay sa maraming paraan, buo o pira-piraso. Ang lahat ay nakasalalay sa kung paano mo ito pinaplanong gamitin.
Maaari mo bang i-freeze ang bell peppers?
Syempre! Posible at kailangan pa nga! Ang mga frozen na gulay ay nagpapanatili ng pinakamataas na bitamina at iba pang sustansya. At ang mga paminta ay walang pagbubukod.
Ang pangunahing problema ay ang aming mga freezer, sayang, ay hindi walang sukat. At ang paminta, lalo na kung i-freeze mo ito nang buo, ay tumatagal ng maraming espasyo dito. Gayunpaman, mayroong mga trick at paraan upang ayusin ito nang medyo matipid.
Anong paminta ang i-freeze at kung paano ihanda ito?
Maaari mong i-freeze ang anumang paminta: pula, dilaw, berde. Ngunit mas mahusay na pumili ng mataba na mga specimen na may makapal na dingding.
Ang mga paminta ay dapat na may mataas na kalidad, buo, malakas, na walang mga palatandaan ng pasa, pabayaan ang mabulok. Dapat nating subukang i-freeze ang pinakasariwang mga specimen: mas kaunting oras ang lumipas mula sa pag-alis mula sa bush hanggang sa pagyeyelo, mas masarap ang paghahanda, magkakaroon ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa loob nito.
Bago ang pagyeyelo, ang mga sili ay dapat hugasan, ang mga tangkay at mga buto ay tinanggal mula sa kanila.
Paano i-freeze ang mga bell pepper para sa taglamig?
Ang mga paminta ay maaaring frozen nang buo, gupitin sa mga cube o mahabang piraso, gadgad. Ang paraan ng pagyeyelo ay depende sa kung paano mo ito gagamitin. Dapat ding tandaan na ang buong sili ay kumukuha ng mas maraming espasyo sa freezer kaysa sa mga tinadtad.
buo
- Sa paminta, maingat na putulin ang itaas na bahagi gamit ang tangkay, alisin ang lahat ng mga buto, sinusubukan na huwag makapinsala sa mga dingding.
- Ayusin sa isang angkop na papag upang ang mga sili ay hindi magkadikit.
- Ipadala sa freezer sa loob ng ilang oras. Mas mahusay sa departamento para sa shock freezing.
- Pagkatapos ng dalawang oras, ang mga peppers ay "grab". Ilabas ang mga ito nang mabilis upang wala silang oras upang mag-defrost, ilagay ang mga ito sa mga plastic bag o sa mga lalagyan at ilagay ang mga ito sa freezer para sa permanenteng imbakan.
Pinakamainam na ilagay ang mga paminta sa isang "tren", bahagyang pugad sa bawat isa. Tulad ng nakikita mo sa larawan. Kaya't kumukuha sila ng mas kaunting espasyo sa freezer. Maaari mong i-freeze ang mga ito sa una sa ganitong paraan, ngunit pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng mga plastic bag sa pagitan ng mga paminta upang hindi sila mag-freeze sa isa't isa. Para sa pag-iimbak sa ganitong paraan, sulit na kunin ang mga paminta ng iba't ibang laki upang magkasya sila sa isa't isa hangga't maaari.
pira-piraso
- Alisin ang mga tangkay at buto. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang pagputol ng mga sili sa kalahati.
- Gupitin ang mga sili sa mga piraso o cube: ayon sa gusto mo para sa paggamit sa ibang pagkakataon.
- Ayusin sa isang papag sa isang solong layer, subukang ipamahagi ang mga piraso upang hindi sila magkadikit.
- Ilagay sa freezer, mas mabuti sa blast freezer compartment, sa loob ng 2 oras.
- Kapag ang mga sili ay "grab", ilipat ang mga ito sa mga lalagyan o bag, ipadala ang mga ito sa freezer para sa imbakan.
Puree
- Palayain ang mga sili mula sa mga tangkay at buto.
- Grate (magaspang o pino - depende sa kung paano mo planong gamitin ang mga ito) o dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Hatiin ang nagresultang masa sa maliliit na lalagyan, upang ang buong nilalaman ng lalagyan ay magagamit sa isang pagkakataon.
- Ipadala sa freezer.
Paano mag-imbak ng frozen bell peppers?
Siyempre, sa freezer. Sa temperatura na -18 degrees, mahinahon siyang humiga sa isang bagong pananim. Kung ang iyong freezer ay hindi makapagbibigay ng ganoon kababang temperatura, mas mainam na gamitin ang paminta sa loob ng 3-4 na buwan, isang maximum na anim na buwan mula sa sandali ng pagyeyelo.
Sa anumang pagkakataon, ang mga kampanilya ay dapat na muling palamigin. Katulad ng ibang frozen food.
Ano ang lutuin na may frozen bell peppers?
Ang lahat ay pareho sa sariwa. Ang buong frozen na paminta ay madalas na pinalamanan. At ang hiniwang ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan: mga salad, sopas, nilagang gulay at marami pang iba.
Kailangan ko bang mag-defrost ng mga sili bago lutuin?
Sa karamihan ng mga kaso, ito ay hindi kinakailangan sa lahat.
Kailangan mong mag-defrost ng peppers kung:
- ikaw ay magluluto ng isang ulam mula dito na hindi nangangailangan ng paggamot sa init, halimbawa, isang salad;
- ang paminta ay dapat na karagdagang tinadtad sa panahon ng pagluluto, halimbawa, dumaan sa isang gilingan ng karne;
- Ang mga paminta ay nagyelo sa isa't isa, at imposibleng paghiwalayin ang mga ito nang maayos.
Sa lahat ng iba pang mga kaso, maaari mong gawin nang walang defrosting. Halimbawa, ang pagpupuno ng mga frozen na sili ay mas maginhawa. Sa mga sopas, nilaga at iba pang maiinit na pagkain, mas madaling ilagay ang mga ito mula sa freezer.
Paano i-freeze ang mga bell pepper para sa taglamig? Ang tanong na ito ay tinanong ng mga maybahay na naghahanap upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon. Ang nagyeyelong paminta ng Bulgarian, pati na rin ang paghahanda nito para sa pangangalaga, ay may mga nuances na dapat isaalang-alang kapag pinapanatili ang produkto sa mahabang panahon.
Ang nagyeyelong pagkain ay marahil ang pinakakapaki-pakinabang na paraan ng pangangalaga. Ang mga gulay at prutas sa freezer ay hindi lamang hindi nasisira, ngunit pinapanatili din ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Bilang karagdagan, ito ay maginhawa - ang paghahanda ng isang gulay, lalagyan at freezer ay tumatagal ng mas kaunting oras kumpara sa mga rolling peppers sa mga garapon ng salamin at pagpapatuyo ng gulay.
Pansin! Siyempre, ang mga frozen na sili ay maaaring mabili sa tindahan o, kung ninanais, sa malamig na panahon, maghanap ng mga sariwang gulay sa supermarket. Kapag bumibili ng frozen na gulay, may panganib na bumili ng paulit-ulit na frozen na produkto. Gayundin, hindi mo ba alam kung ang mga sili ay sariwa o nagsisimula nang masira?
Ang pagbili ng sariwang prutas ay maaaring hindi palaging nakakatugon sa mga inaasahan: sa halip na isang mabango, maganda at sariwang gulay, maaari kang bumili ng pinatuyong paminta sa mataas na halaga.
Pagpili at paghahanda ng gulay bago simulan ang proseso
Upang ang mga frozen na gulay ay mapanatili ang kanilang panlasa at bitamina hangga't maaari, kinakailangang pumili ng mga tamang prutas para sa pagyeyelo. Kaya, para sa pag-iingat ng berde, pula at dilaw na matamis na paminta, ang mga malalaking prutas na may makinis na balat na hindi napinsala ng mga insekto at nabubulok ay angkop. Ang mga gulay ay kailangang hugasan sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo at hayaang matuyo. Kung sinimulan mo ang pagyeyelo ng mga basang prutas, maaari silang magkadikit, bilang isang resulta, ang produkto ay mawawala ang hugis nito.
Mula sa prutas, kinakailangang alisin ang mga buto at putulin ang tangkay. Inirerekomenda na linisin ang mga panloob sa pamamagitan ng kamay, dahil ang isang kutsilyo ay maaaring makapinsala sa mga panloob na dingding ng gulay.
Kapag pumipili ng mapait o mainit na sili, binibigyang pansin din nila ang hitsura ng prutas. Tanging mababaw na ideal na gulay ang nagyelo. Ang mga prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig at pinatuyong lubusan. Ang mga mainit na sili ay inaani sa kabuuan.
Matapos matuyo ang mga prutas, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagyeyelo. Maaari itong gawin sa maraming paraan, ngunit kailangan mo munang makuha ang tamang mga pinggan at maghanda ng refrigerator para sa pagyeyelo.
Pansin! Upang "itumba" ang talas ng sili, ang produkto ay pinananatili sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto bago nagyeyelo.
Paghahanda sa refrigerator
Bago ang pagyeyelo ng mga prutas, kinakailangang mag-defrost at lubusan na hugasan ang mga lalagyan sa freezer at refrigerator. Pagkatapos ng paghuhugas, kailangan ng oras upang matuyo. Ang isang tuyo at malinis na refrigerator ay handa na upang i-freeze ang mga gulay. Kapag nagsasagawa nito, dapat ding obserbahan ng isa ang kapitbahayan ng kalakal: halimbawa, inirerekumenda na maglaan ng isang hiwalay na lalagyan para sa mga frozen na paminta, at huwag mag-iwan ng mga nakabalot na produkto sa tabi ng karne at isda.
Anong mga kagamitan ang kailangan mo
Para sa pagyeyelo sa freezer, ang mga plastic na kahon na may mahigpit na takip, cellophane at zip bag, pati na rin ang mga bag na partikular na idinisenyo para sa pagyeyelo ng mga sili, ay angkop.
Pansin! Ang produktong i-freeze ay dapat na hermetically nakaimpake sa isang plastic na lalagyan o mga bag (para sa pagiging maaasahan, ang mga prutas ay nakaimpake sa 2-3 bag at nakatali nang mahigpit). Kung hindi, ang ibang mga pagkain na nakaimbak sa freezer ay amoy ng bell pepper aroma.
Ang pinakamahusay na mga paraan upang i-freeze ang mga peppers sa bahay
Ang paminta ng Bulgarian ay maaaring magyelo sa maraming paraan, pinili sila depende sa kasunod na paggamit ng produkto at mga personal na kagustuhan.
Buo sa freezer
Pagkatapos ng masusing paghuhugas at pagpapatuyo ng mga prutas, ang mga kampanilya ay nagyelo nang buo. Ito ay magbibigay-daan sa iyo na ilagay ang mga ito sa ibang pagkakataon. Para sa mga sariwang gulay, kakailanganin mong putulin ang tangkay at linisin ang prutas mula sa mga buto. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang layer sa isang cutting board, nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer compartment ng refrigerator sa loob ng 3-6 na oras.
halves
Kapag nag-aani ng mga bell pepper, maaari mong i-freeze ang mga ito sa kalahati. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga prutas na inani sa ganitong paraan ay kukuha ng mas kaunting espasyo sa freezer.
Pagkatapos ng paghuhugas, pag-alis ng mga buto at tangkay, ang mga prutas ay pinutol sa kalahating pahaba, pagkatapos ang mga kalahati ng mga gulay ay inilalagay sa maliliit na zip bag, o mahigpit na nakatali sa mga ordinaryong cellophane. Kapag namamahagi ng mga prutas, kinakailangan upang matukoy ang eksaktong bilang ng mga halves ng paminta na gagamitin sa isang pagkakataon. Ang mga prutas na pinagsunod-sunod sa ganitong paraan ay inilalagay sa freezer.
pira-piraso
Ang paminta ng Bulgaria ay maaaring ihanda sa mga hiwa, singsing, mga cube o mga piraso, para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng mga pinggan:
- Para sa mga nilaga, sopas at gravy, ang mga gulay ay pinutol sa mga cube.
- Para sa pizza at pie, ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso o gulong.
Upang alisin ang labis na kahalumigmigan (katas ng gulay na inilabas kapag nagpuputol ng mga prutas), ang tinadtad na produkto ay pinatuyo ng mga napkin ng papel o mga tuwalya bago nagyeyelo. Susunod, ang mga gulay ay inilalagay sa mga plastic bag, pagkatapos na ilabas ang hangin mula doon, o sa mga plastic, hermetically selyadong lalagyan.
Sari-sari para sa ragout
Ang mga matamis na sili ay nagyelo bilang bahagi ng pinaghalong gulay. Ang pinakasikat ay ang mga sumusunod na uri ng sari-saring gulay na nagyelo:
- Paprikash. Kasama sa sari-sari ang mga pinong tinadtad na paminta, na may halong tinadtad na zucchini, mga kamatis at beans sa mga pod.
- Halo ng bansa. Ang assortment ay isang pinong diced na patatas, peppers, beans sa pods, karot, sibuyas, mais. Ang broccoli ay idinagdag din sa halo na ito. Bago idagdag sa assortment, ang gulay ay pre-blanched.
- Lecho: mga cube ng blanched peppers, sibuyas, kamatis, zucchini.
- Pagbibihis para sa borscht: ang komposisyon ng pinaghalong may kasamang makinis na tinadtad na paminta, kamatis, beets. Magdagdag din ng mga sibuyas at karot.
- Hawaiian mix: semi-cooked rice, piraso ng paminta, mais at gisantes.
Nagyeyelong Roasted Sweet Peppers
Ang mga gulay na inihurnong sa oven ay nagyelo rin. Ang mga pods ay hugasan, ngunit ang tangkay at mga buto ay hindi inalis. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang greased baking sheet at ipinadala sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Ang mga pulang gulay ay kinuha, ilagay sa isang kasirola at iwanan ng 15 minuto. Susunod, hawak ang prutas sa pamamagitan ng buntot, alisin ang balat at maingat na alisin ang mga loob.
Ang purified na produkto ay pinutol sa maliliit na piraso, pinagsunod-sunod sa mga lalagyan at ibinuhos kasama ang juice na nabuo sa panahon ng pagluluto. Ang ganitong produkto ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon para sa paggawa ng mga salad.
Pansin! Ang mga baked bell peppers ay maaari ding i-freeze nang buo.
Nagyeyelong Stuffed Peppers
Ang mga Bulgarian peppers ay frozen din na pinalamanan. Upang gawin ito, ang tapos na semi-tapos na produkto ay inilalagay sa isang maikling distansya mula sa bawat isa sa isang cutting board, na nakabalot sa cellophane o cling film. Susunod, inilalagay sila sa refrigerator sa loob ng isang oras, at pagkatapos ng paglamig, sila ay nagyelo sa freezer (kung maaari, itakda ang pinakamababang posibleng temperatura). Pagkatapos ng pagyeyelo (ito ay tumatagal mula 4 hanggang 7 oras), ang produkto ay inilalagay sa mga bag (ang hangin ay inalis muna mula sa kanila) o mga lalagyan at inilagay sa freezer.
Pansin! Hindi inirerekumenda na i-freeze ang mga pinalamanan na sili nang higit sa 8 oras. Kung hindi, ang kahalumigmigan na nilalaman ng mga sili ay sumingaw, at magkakaroon ng pagpapalitan ng mga amoy sa pagitan ng mga sangkap ng pinalamanan na ulam at iba pang mga produkto na nakaimbak sa kompartimento ng freezer.
May dill at perehil
Upang ang paminta ay makakuha ng isang masaganang aroma, ito ay nagyelo na may dill at perehil. Para sa mga ito, 150-200 gramo ng mga gulay at kalahating kutsarita ng asin ay kinuha para sa 2-3 kilo ng paminta. Ang mga paminta at dill ay lubusan na hugasan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay binago ang tubig at ang mga gulay ay naiwan para sa isa pang 10-15 minuto. Ang dill at perehil ay inalog at tuyo. Kasabay nito, mahalagang tiyakin na ang mga gulay ay hindi nagsisimulang kumupas. Matapos itong maingat na durugin.
Pansin! Ang mga sariwang piniling perehil at dill ay angkop para sa pagyeyelo ng mga paminta. Ito ay tulad ng mga gulay na may pinakamatingkad at mayaman na aroma, at naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Ang mga paminta ng Bulgaria ay napalaya mula sa mga buto, pinutol ang mga tangkay at gupitin sa kinakailangang paraan (mga singsing, cube o piraso). Pagkatapos, ang mga gulay at paminta ay inilatag nang hiwalay sa iba't ibang mga tray at nagyelo sa freezer sa loob ng isang araw. Dati, ang mga sangkap ay natatakpan ng cling film.
Sa pagtatapos ng paghahanda, ang mga frozen na sili at mga halamang gamot ay halo-halong, nakabalot sa mga pre-prepared na lalagyan o bag at ipinadala para sa huling pagyeyelo.
Temperatura para sa pagyeyelo ng mga sili at buhay ng istante
Upang ang mga frozen na sili ay mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, ang temperatura ng pagyeyelo ay hindi dapat lumampas sa -18 - - 20 degrees Celsius. Kung ang temperatura ay tumaas, ang produkto ay maiimbak sa mas maikling panahon.
Depende sa uri ng frozen na produkto, ang buhay ng istante ay naiiba din:
- Ang mga paminta na sariwa ay mananatili nang hanggang 12 buwan.
- Ang mga inihurnong o blanched na gulay ay maaaring iimbak ng hanggang 6 na buwan.
- Ang mga pinalamanan na sili ay nananatili hanggang 7 buwan.
Pansin! Bago ang pagyeyelo, ang mga lalagyan at mga bag na may mga gulay ay may label. Ipahiwatig ang tinatayang buhay ng istante at petsa ng pagyeyelo.
Posible bang muling i-freeze ang produkto
Ang muling pagyeyelo ng produkto ay hindi makakasira sa mga kampanilya, ngunit ito ay magpapalala sa lasa ng produkto, at makakaapekto rin sa dami ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay mawawala ang kaakit-akit na hitsura. Upang maiwasan ito, ang muling pagyeyelo ng bell pepper ay hindi kanais-nais.
Paano mag-defrost ng frozen peppers
Ang tamang pag-defrost ng bell peppers ay ang mga sumusunod:
- Ang mga gulay, na nagyelo sa kabuuan, ay iniiwan sa refrigerator sa loob ng 10-20 minuto, pagkatapos ay i-defrost sa microwave oven sa loob ng 5 minuto na may napiling naaangkop na mode. Ang isang alternatibong paraan sa pag-defrost ng mga sili ay iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid pagkatapos ng pagpapalamig sa loob ng 15-20 minuto.
- Ang mga ginutay-gutay na tinadtad na gulay ay inilalagay sa microwave sa loob ng 5 minuto, sa defrosting mode, at idinagdag sa mga sopas o nilaga.
Ang pagyeyelo ng Bulgarian na paminta ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa loob ng mahabang panahon na may kaunting oras at pagsisikap.
Upang mapanatili ng gulay ang orihinal na hitsura at lasa nito, kinakailangan na sundin ang ilang mga rekomendasyon para sa pagpili, pagyeyelo at pag-iimbak ng mga paminta.