Mga pakpak ng Turkey sa mga recipe ng mabagal na kusinilya. Paano nilaga ang isang pabo sa isang mabagal na kusinilya: masarap na karne sa pandiyeta. Ang mga pakpak ng Turkey ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya
Ang mga pakpak ng Turkey ay medyo mura, masarap at malusog na produkto. Mas marami silang karne kaysa sa pakpak ng manok. Ang pakpak ng pabo na tumitimbang ng 300-400 g ay naglalaman ng humigit-kumulang 100-120 g ng mga buto, ang natitira ay balat at karne. Ito ay sapat na upang masiyahan ang isa o kahit na dalawang kumakain kung ihain bilang isang pangunahing pampagana na may isang side dish. Kung ang babaing punong-abala ay pagod o walang maraming oras upang magluto, maaari kang gumamit ng tulong ng mga kasangkapan sa kusina. Ang mga pakpak ng Turkey sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging malasa at makatas, at ang proseso ng pagluluto mismo ay nagaganap nang kaunti o walang pakikilahok ng chef.
Mga tampok sa pagluluto
Ang isang mabagal na kusinilya ay ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto ng mga pakpak ng manok. Sa loob nito, maaari silang gawin sa anumang paraan: pakuluan, maghurno, nilaga, magprito. Kadalasan sila ay nilaga o inihurnong sa isang mabagal na kusinilya, dahil pinapayagan ka nitong makuha ang pinakamahusay na resulta. Sa tulong ng isang "matalinong kawali", kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring magluto ng masarap na mga pakpak ng pabo, ngunit kakailanganin pa rin niyang gawin ang bahagi ng operasyon sa kanyang sarili, at para dito kailangan mong malaman at isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto.
- Kapag pumipili ng mga pakpak ng pabo, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang mga ispesimen na tumitimbang ng hindi hihigit sa 0.4 kg, sila ay kabilang sa isang batang ibon, ang kanilang balat ay manipis, ang karne ay malambot. Kung mas malaki ang pakpak, mas matanda ang pabo.
- Kapag bumibili ng karne ng manok, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Ang balat ay dapat puti, pinkish o cream ang kulay, ngunit hindi ito dapat masyadong dilaw. Kapag pinindot, ang mga pakpak ay dapat na mabilis na mabawi ang kanilang hugis, na naghahanda para sa kanilang pagiging bago. Gayundin, huwag kumuha ng isang produkto na may hindi kanais-nais na amoy.
- Ang sariwa o frozen na karne ng manok ay mas makatas, ang pagiging bago at kalidad nito ay mas madaling suriin nang biswal. Gayunpaman, ang isang frozen na produkto ay karaniwang mas mura, at mas gusto ito ng mga matipid na maybahay. Sa wastong pag-defrost, ang mga pakpak ay mawawalan ng isang minimum na kahalumigmigan, mananatiling medyo makatas at malasa. Itinuturing na tama na lasawin ang ibon sa mga natural na kondisyon, nang walang matinding pagbaba ng temperatura. Ang pagsisikap na pabilisin ang proseso sa isang microwave o maligamgam na tubig ay makakabawas sa lasa ng produkto.
- Bago lutuin, ang mga pakpak ng pabo ay hugasan at tuyo. Minsan ito ay kinakailangan upang alisin ang mga labi ng mga balahibo. Pagkatapos nito, ang pakpak ay karaniwang pinutol sa 2-3 bahagi sa pagitan ng mga phalanges.
- Hindi kinakailangang i-marinate ang mga pakpak ng pabo bago nilaga, ngunit ipinapayong gawin ito bago magprito o maghurno. Upang gawin ito, kuskusin lamang ang mga ito ng mga pampalasa, grasa ng mantikilya, kulay-gatas o mayonesa, ibuhos sa toyo, kefir o tomato juice. Masarap ang mga pakpak ng pabo na inatsara sa beer. Ang mga pampalasa ay karaniwang ginagamit na katulad ng para sa manok. Ang paprika, bawang, mustasa, turmerik ay angkop na angkop.
- Ang pagpili ng mode ng pagluluto para sa mga pakpak ng pabo sa isang mabagal na kusinilya ay depende sa kung anong resulta ang gusto mong makuha. Upang maging kayumanggi ang mga pakpak, niluto ang mga ito gamit ang mga programang "Fry" o "Bake". Kung nais mong lumabas ang mga pakpak na malambot at makatas, niluto sila sa programang "Stew". Kadalasan, kapag nagluluto ng mga pakpak ng pabo, maraming mga programa ang pinagsama, na nagpapatakbo ng mga ito nang paisa-isa.
- Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga piraso ng pabo at ang paraan ng pagluluto. Karaniwan itong tumatagal ng 40 hanggang 60 minuto.
Mayroong ilang mga recipe kung saan maaari kang magluto ng mga pakpak ng pabo sa isang mabagal na kusinilya. Ang teknolohiya ng pagluluto ng mga pagkaing ito ay hindi palaging pareho. Upang maiwasan ang mga pagkakamali at makuha ang inaasahang resulta, ipinapayong sundin ang mga rekomendasyon na kasama ng isang partikular na recipe.
Ang mga pakpak ng Turkey ay pinirito sa isang mabagal na kusinilya
- mga pakpak ng pabo - 0.5 kg;
- pampalasa para sa manok, asin - sa panlasa;
- pinong langis ng gulay - 60 ML;
- kulay-gatas o mayonesa (opsyonal) - 50 ML.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga pakpak ng pabo, pahiran ng isang napkin. Gupitin sa 2-3 piraso depende sa kanilang laki.
- Paghaluin ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay na may asin at pampalasa. Grate ang mga pakpak ng pabo na may nagresultang timpla, iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras (o magdamag).
- Ibuhos ang natitirang langis sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga pakpak ng ibon dito. I-on ang appliance sa pamamagitan ng pagpili sa "Frying" program. Kung hindi ito magagamit, gamitin ang programang "Paghurno".
- Iprito ang mga pakpak ng 5 minuto sa bawat panig sa mode ng Pagprito o 7-8 minuto sa bawat panig sa baking mode.
- Lubricate ang mga pakpak ng ibon na may kulay-gatas o mayonesa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa baking mode sa loob ng kalahating oras. Dapat patakbuhin ang program na ito anuman ang ginamit mo sa unang hakbang.
Ayon sa recipe na ito, ang mga pakpak ng pabo ay malutong at namumula, habang sa isang mabagal na kusinilya halos hindi sila nasusunog. Maaari silang ihain bilang isang independiyenteng pampagana o pupunan ng isang side dish. Sa kalidad nito, ang mga gulay at kanin na niluto sa anumang paraan ay angkop.
Ang mga pakpak ng Turkey sa madilim na serbesa sa isang mabagal na kusinilya
- mga pakpak ng pabo (balikat) - 0.6 kg;
- madilim na serbesa - 0.25 l;
- pampalasa para sa manok, asin - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Sa mga pakpak ng ibon, gumawa ng ilang mga diagonal cut na crosswise upang sila ay mas mahusay na puspos ng marinade.
- Pagkatapos kuskusin ang mga balikat ng pabo na may asin at pampalasa, ibuhos ang mga ito ng serbesa at palamigin ng isang oras.
- Ilipat ang mga piraso ng ibon sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang beer na pinag-atsara nila.
- Ibaba ang takip ng instrumento. I-activate ang "Extinguishing" program. Itakda ang timer sa isang oras.
Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda gamit ang isang programa na idinisenyo para sa pagluluto ng mga pagkaing mula sa mga cereal na "Rice", "Pilaf", "Buckwheat". Paggawa sa gayong mga mode, karaniwang tinutukoy ng multicooker ang oras ng pagluluto sa sarili nitong. Kung kailangan mo pa ring itakda ang timer, maglaan ng 50 minuto upang magluto sa ipinahiwatig na mga mode, ito ay sapat na.
Ang mga pakpak na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi pinirito, ngunit magkakaroon ng isang pampagana na katangian ng kulay ng mga pinausukang at pritong pagkain. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang pandiyeta na pagkain na hindi mas mababa sa mga organoleptic na katangian nito sa pinirito o pinausukang manok, na sinusubukan ng mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta na huwag isama sa kanilang diyeta.
Mga pakpak ng manok na may repolyo sa isang mabagal na kusinilya
- mga pakpak ng pabo - 1 kg;
- puting repolyo - 0.5 kg;
- karot - 150 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- tomato paste - 40 ml;
- tubig - 120 ML;
- asin, pampalasa, pinong langis ng gulay - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan at patuyuin ang mga pakpak ng pabo. Kung mayroon kang maliliit (hanggang sa 300 g), maaari mong lutuin ang mga ito nang buo. Ang mga mas malaki ay inirerekomenda na i-cut sa phalanges. Kuskusin ng asin at pampalasa.
- Hiwain ang repolyo.
- Kuskusin ang mga karot, hugasan, tuyo gamit ang isang napkin. Gumiling sa isang kudkuran na may malalaking butas.
- Ang sibuyas, na nagpapalaya mula sa husk, gupitin sa maliliit na cubes.
- Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. I-on ang appliance sa frying o baking mode. Ilagay ang bahagi ng mga pakpak ng pabo sa mangkok (upang magkasya sa isang layer). Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig sa loob ng 10-15 minuto, na naaalalang i-turn over.
- Ilipat ang pritong pakpak sa isang plato. Iprito ang natitirang mga piraso sa parehong paraan.
- Pag-alis ng pabo mula sa multicooker. ilagay ang mga sibuyas at karot sa lugar nito. Iprito ang mga ito sa parehong mode sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng repolyo. Ihalo ito sa piniritong sibuyas at karot.
Ang karne ng Turkey sa buto ay isang orihinal at masarap na ulam. Maaaring kainin ang handa na karne gamit ang iyong mga kamay, hawak ang isang nakahiwalay na buto o gamit ang isang kutsilyo upang paghiwalayin ang karne mula sa buto.
Mga sangkap:
4 na bagay. tuktok ng pakpak ng pabo
70 ML toyo
50 gramo ng Dutch cheese
1 tsp asukal
Mga pampalasa: nutmeg, itim na paminta, paprika.
Oras ng paghahanda 30 minuto
Pagluluto ng 60 minuto
Hugasan namin ang karne, alisin ang balat mula dito gamit ang isang kutsilyo, maingat na paghiwalayin ang karne mula sa buto hanggang sa itaas na kasukasuan at iikot ito sa loob sa paligid ng buto, na aming nililinis ng mabuti.
Asin at paminta ang karne sa loob at labas.
Pinutol namin ang matapang na keso sa mga piraso, 1 cm ang lapad at makapal.Ibuhos ang toyo sa isang hiwalay na mangkok, pisilin ang juice ng kalahating lemon, pampalasa, asukal at isang pakurot ng banilya, ihalo nang lubusan.
Tiklupin ang keso sa nabuong bulsa sa loob ng karne at i-fasten ito ng mga skewer o mga sinulid, na dapat alisin pagkatapos maluto.
Ang buto ay dapat na balot sa foil.Inilalagay namin ang mga pakpak sa isang maliit na baking sheet na may mataas na panig at ibuhos ang sarsa. Inilalagay namin sa oven sa 220-250 degrees. Maghurno 60 min.
Ang pagluluto ng ulam na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan; kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, palagi kang makakakuha ng isang masarap na resulta. Sa halip na tomato paste, maaari mong gamitin ang iyong paboritong tomato ketchup o sarsa. Sa halip na isang carrot marinade, maaari kang maghanda ng isa pa, batay sa iba pang mga gulay - patatas, zucchini, talong, sibuyas, atbp.
Mabilis na paghahanda, murang mga produkto, napakabango at malasa. Ang mga pakpak ng Turkey na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay mahusay na magsilbi bilang isang independiyenteng ulam para sa tanghalian o hapunan sa isang mainit na anyo, na ibinuhos nang sagana sa juice na nabuo sa ilalim ng mangkok.
Pangunahing sangkap ng ulam.
Asin ang mga pakpak, iwiwisik ang mga paminta (sa pamamagitan ng isang gilingan), magdagdag ng tomato paste at i-massage ang lahat ng mabuti sa mga pakpak.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (o gupitin sa mga piraso), i-chop ang kamatis nang arbitraryo, bawang sa mga hiwa.
Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, asin, magdagdag ng mga peppercorn, ibuhos ang langis at ihalo.
Ilagay ang mga pakpak sa mangkok ng multicooker, mukha pababa (upang, hawakan ang ibaba, ang tuktok ay bahagyang pinirito).
Ilagay ang salad ng gulay sa itaas.
Magluto ng mga pakpak ng pabo sa isang multicooker sa mode na "manok" sa loob ng 35 minuto (para sa iyong multicooker, dapat mong piliin ang naaangkop na mode sa iyong sarili, ang aking pagkain ay maaaring lutuin sa ilalim ng presyon, na lubos na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto).
Mga Detalye
Ang karne ng Turkey ay may mahusay na lasa, ito rin ay pandiyeta at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Para sa pagluluto, gagamitin namin ang isang mabagal na kusinilya, na lubos na magpapasimple sa proseso at magpapahintulot sa amin na mapanatili ang lahat ng mga bitamina hangga't maaari. Ang pagluluto ng isang buong pabo ay malamang na hindi magtagumpay dahil sa malaking sukat ng ibon, ngunit ang mga indibidwal na bahagi nito ay madali!
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga pakpak ng pabo. Pinili namin ang orihinal, masarap at napatunayan na mga recipe ng maraming mga maybahay.
Mga pakpak ng Turkey na may beer sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pakpak ng pabo - 5 piraso;
- dark beer natural - 1 baso;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang mga pakpak ng Turkey ay dapat na lasaw, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.
Pagkatapos ay inilalagay namin ang ibon sa isang mabagal na kusinilya, punan ito ng serbesa, magdagdag ng mga pampalasa at asin. Isinasara namin ang takip ng aparato, itakda ang programa na "Pilaf" o "Stew" at maghurno ng isang oras.
Ang isang orihinal, maanghang, mabangong ulam ay handa na. Maaari itong ihain kapwa mainit at malamig.
Mga pakpak ng Turkey na may prun sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pakpak ng pabo - 1 kg;
- malaking sibuyas - 3 piraso;
- prun - 300 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp;
- asin, paminta - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang mga sibuyas ay dapat na alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga singsing. Pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya hindi sa "Paghurno" mode hanggang lumitaw ang isang creamy shade.
Banlawan ang mga pakpak ng pabo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang labis na balat at taba. Ibuhos ang prun na may tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
Ilagay ang sibuyas sa mangkok ng multicooker, pagkatapos ay ang karne ng manok at prun. Huwag kalimutang mag-asin at magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Isinasara namin ang takip ng aparato at nagluluto sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 70 minuto.
Inihahain ang ulam na mainit kasama ng anumang side dish ng gulay.
Mga pakpak ng Turkey na may mga kabute at patatas sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pakpak ng pabo - 1.5 kg;
- sariwang mushroom - 500 g;
- sariwang patatas - 700 g;
- malaking sibuyas - 2 piraso;
- malalaking karot - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- tubig - 1 baso;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang mga pakpak ng ibon ay dapat hugasan, hayaang matuyo at gupitin sa maraming piraso.
Ang aking mga karot, alisan ng balat at tatlo sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga bilog. Ang mga sibuyas ay dapat na peeled at tinadtad bilang maliit hangga't maaari. Ang mga kabute ay pinutol sa mga plastik. Nililinis namin ang bawang at ipinapasa ito sa isang espesyal na pindutin. Hugasan nang lubusan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes.
Inilalagay namin ang karne ng manok, karot, sibuyas, mushroom, bawang sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin at pampalasa. Punan ang lahat ng isang baso ng pinakuluang tubig. Isinasara namin ang takip ng aparato at itinakda ang programang "Extinguishing" sa loob ng dalawang oras.
Ang isang masarap at malusog na ulam ay handa na. Inihahain ito ng mainit na may kasamang salad ng gulay.
Mga pakpak ng Turkey sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya
Mga kinakailangang sangkap:
- mga pakpak ng pabo - 1 kg;
- taba kulay-gatas - 200 ML;
- handa na mustasa - 2 tbsp;
- toyo - 1 tbsp;
- asin, paminta - sa panlasa.
Proseso ng pagluluto:
Ang mga pakpak ng ibon ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa maraming piraso.
Ihanda natin ang pag-atsara, kung saan pinagsasama natin ang kulay-gatas, mustasa, toyo, asin at pampalasa. Lubusan na kuskusin ang mga piraso ng pabo sa nagresultang timpla.
Iniiwan namin ang karne upang mag-marinate ng ilang oras, at mas mabuti sa magdamag. Tandaan na ang pabo ay may napakakapal na balat, kaya kakailanganin ng maraming oras upang ibabad sa sarsa.
Ikinakalat namin ang karne sa mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Extinguishing" at magluto ng 120 minuto. Para sa isang side dish, maaari mong ihain ang nilagang cauliflower o mga gisantes na niluto sa isang mabagal na kusinilya kasabay ng pangunahing kurso. Masiyahan sa iyong pagkain!