Mga pie na walang mga recipe ng itlog na may. Mga matamis na pastry na walang mga itlog: mga recipe na may mga larawan. Pie na may blackcurrant
Minsan nangyayari na ang refrigerator ay naubusan ng mga itlog, at ayon sa plano ito ay upang magluto ng isang bagay na harina at tila ang ideyang ito ay kailangan na ngayong iwanan. O nangyayari na ang mga itlog ay hindi maaaring kainin dahil sa mga problema sa kalusugan. At pagkatapos ay mayroong post. Maraming bagay sa mundo, ngunit wala sa mga ito ang dapat makahadlang sa iyong paggawa ng pie para sa buong pamilya.
Ang pinakamabilis na recipe
Kung ang mga bisita ay nasa doorstep o nais lamang na mabilis na gumawa ng isang bagay para sa tsaa (at, tulad ng alam mo, walang mga itlog sa refrigerator), pagkatapos ay maaari kang gumawa ng tulad ng isang pie mula sa isang minimum na mga produkto.
Una kailangan mong ihalo ang kefir na may asukal, mantikilya at soda, at pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang harina sa likidong ito. Nakumpleto nito ang paghahanda ng kuwarta - nananatili lamang ito upang ibuhos ito sa isang baking sheet at ikalat ang mga hiwa ng mansanas o kalahati ng iba pang mga prutas sa itaas, bahagyang pinindot ang mga ito sa kuwarta.
Maaari mong bahagyang iwisik ang prutas na may asukal, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang cake ay inilalagay sa oven sa katamtamang temperatura at inihurnong doon ng halos kalahating oras.
Apple pie na walang itlog
Ang Apple pie ay isang klasiko ng genre. Hindi malamang na mayroong isang taong hindi nagmamahal sa kanya, kung dahil lamang sa walang ibang cake na lumilikha ng gayong pakiramdam ng kaginhawaan sa bahay. Ang mga Apple pie ay inihanda sa iba't ibang paraan: on lebadura kuwarta, sa shortbread, charlotte, atbp.
At maaari kang magluto ng pie sa tinatawag na bulk na paraan, tinatanggihan ang mga itlog sa komposisyon.
Mga sangkap:
- 1 tasa sifted trigo harina;
- 1 baso ng semolina;
- 1 tasa ng asukal;
- 150 gr. mantikilya (o margarin);
- 5 katamtamang mansanas;
- isang bag ng baking powder;
- sachet ng vanilla sugar.
Nilalaman ng calorie: mga 250 kcal / 100 gr.
Ang "masa" para sa pie ay inihanda sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng mga tuyong sangkap - harina, semolina, asukal, baking powder at vanilla sugar. Ang mga mansanas ay binalatan at ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.
Pagkatapos ay kukuha ng isang baking dish at ang ikatlong bahagi ng tuyong pinaghalong ibinubuhos sa ilalim nito, pagkatapos ay inilatag ang kalahati ng gadgad na mansanas, at ang mga layer ay paulit-ulit na muli upang ang tuyong pinaghalong muli ay nasa itaas.
Ang mantikilya ay hadhad sa tuktok ng cake sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos kung saan ang form kasama nito ay maaaring ipadala sa oven sa 180 degrees. Ito ay nagluluto ng halos 40 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Matapos ang cake ay handa na, dapat itong pahintulutan na palamig sa anyo, at pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga piraso.
Pie na may jam na walang itlog
Sa pag-aayuno, ang gingerbread at jam pie ay nagiging pinaka-angkop na mga pastry, dahil hindi sila nangangailangan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang mga itlog. Bukod dito, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng naturang mga dessert sa isang negatibong paraan, kaya maaari kang magpatuloy sa pagluluto ng gayong pie kahit na matapos ang pag-aayuno.
Bukod dito, ang pagbabago ng jam, sa bawat oras na makakakuha ka ng mga pastry ng isang ganap na naiibang lasa - cherry pie, currant, atbp.
Mga sangkap:
- 0.5 tasa ng tubig;
- 0.5 tasa ng langis ng gulay;
- 2 tasa sifted trigo harina;
- 0.5 tasa ng asukal;
- 0.5 tasa ng anumang jam;
- sachet ng baking powder.
Nilalaman ng calorie: mga 180 kcal / 100 gr.
Sa isang mangkok, kailangan mong paghaluin ang jam, asukal at langis ng gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang tubig sa temperatura ng silid sa halo na ito at magdagdag ng harina na may baking powder, pagkatapos ay ihalo nang lubusan ang kuwarta - dapat itong maging medium density.
Susunod, kailangan mong ibuhos ito sa isang amag, hayaan itong tumayo ng ilang minuto at ilagay ito sa oven sa 180 degrees, kung saan ang cake ay lutuin ng mga 40 minuto, ngunit sa kasong ito ay mas mahusay na suriin ito " para sa isang tugma", dahil ang kuwarta ay maaaring maging bahagyang malagkit.
Gupitin ang pie na malamig.
Mga pastry na tsokolate
Ang delicacy na pinakagusto ng lahat ng kababaihan at mga bata ay isang bagay na tsokolate-tsokolate at mas mainam na harina. At para dito, hindi kinakailangang bumili o maghanda ng malaking cream cake na natatakpan ng icing, dahil maaari kang gumawa ng madali at masarap na chocolate cake na hindi nangangailangan ng mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas, i.e. maaari mong pasiyahan ang iyong sarili sa kanila sa post. At ang gayong pie ay inihanda din nang mabilis at mula sa mga ordinaryong magagamit na produkto.
Mga sangkap:
- 3 tasa sifted trigo harina;
- 2 baso ng tubig;
- 2 tasa ng asukal;
- 2/3 tasa ng langis ng gulay;
- 6 sining. kutsara ng pulbos ng kakaw;
- isang bag ng vanilla sugar;
- 2 kutsarita ng soda kasama ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng suka;
- sachet ng baking powder.
Oras ng pagluluto: 50 minuto.
Nilalaman ng calorie: mga 400 kcal / 100 gr.
Una kailangan mong hiwalay na paghaluin ang lahat ng tuyo at lahat ng likidong sangkap, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito - at dito ay itinuturing na kumpleto ang paghahanda ng kuwarta para sa chocolate pie.
Kakailanganin lamang itong ibuhos sa isang amag na pinahiran ng langis at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang cake sa anyo at iwiwisik ito ng may pulbos na asukal sa itaas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga cupcake ay maaari ding lutuin mula sa masa na ito.
O gumawa ng isang tunay na lean cake sa pamamagitan ng pagputol ng cake sa mga layer at pahid sa kanila ng jam.
Potato kefir pie na walang mga itlog
Ang kuwarta ng Kefir ay itinuturing na isa sa mga pinaka maraming nalalaman at masarap, na nabibigyang katwiran ng mga katangian nito. Bukod dito, maaari mo itong lutuin nang hindi gumagamit ng mga itlog - hindi ito gagawing mas mahangin. Halimbawa, maaari kang magluto ng isang kawili-wiling analogue ng Ossetian pie.
Mga sangkap:
- 1 baso harina(kasama ang isa pang 2 tablespoons);
- 150 ML ng kefir;
- 3 sining. kutsara ng langis ng gulay;
- isang pakurot ng asin;
- 1 kutsarita ng soda;
- 3 malalaking patatas;
- 100 gr. Adyghe na keso;
- 50 gr. keso ng Russia.
Oras ng pagluluto: 1 oras.
Nilalaman ng calorie: mga 220 kcal / 100 gr.
Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mong ihalo ang kefir na may 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at 0.5 kutsarita ng soda, asin ang halo na ito at ibuhos ang isang baso ng harina dito, pagkatapos ay masahin ang kuwarta, na hindi dapat manatili sa iyong mga kamay.
Para sa pagpuno, kailangan mong i-cut ang mga patatas sa maliit na cubes at Adyghe na keso at bahagyang asin din ang lahat. Ito ay nananatiling ihanda ang pagpuno - paghaluin ang gadgad na matapang na keso na may soda, harina at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na kefir upang makamit ang isang matubig na pare-pareho.
Sa isang bilog na hugis, kailangan mong ilagay ang kuwarta na pinagsama sa isang layer upang ang mga matataas na panig ay nabuo, at ilagay ang pagpuno dito, at pagkatapos ay ibuhos ito sa inihanda na pagpuno ng kefir-cheese.
Ang cake ay inihurnong sa isang temperatura ng 180 degrees para sa mga 45 minuto o hanggang browned.
Dough Meat Pie
Ang isang napaka-masarap na pangunahing kurso ay maaaring maging isang mainit at mabangong pie ng karne sa kuwarta na walang mga itlog - ito ay lumalabas na mahangin, na may ginintuang crust, pati na rin ang nakabubusog at masustansiya.
Mga sangkap:
- 3 tasang all-purpose na harina (maaaring kailangan pa ng kaunti)
- 0.5 litro ng gatas;
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
- isang bag ng tuyong lebadura;
- 1 st. isang kutsarang puno ng asukal;
- isang pakurot ng asin;
- 300 gr. tinadtad na karne;
- 1 maliit na sibuyas;
- 3 sining. kutsara ng kulay-gatas;
- 1 st. isang kutsarang puno ng adjika;
- 0.5 tsp pampalasa para sa karne.
Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
Nilalaman ng calorie: mga 330 kcal / 100 gr.
Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mo munang ibuhos ang lebadura sa mainit na gatas at asukal at hayaan silang tumaas ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting harina at hayaang tumayo ng kaunti ang kuwarta, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at asin dito, at masahin ang isang nababanat na kuwarta na maaaring igulong sa isang manipis na layer.
Para sa pagpuno, kailangan mong magprito ng tinadtad na karne na may mga sibuyas sa langis ng gulay at magdagdag ng mga pampalasa dito. Ang pinagsamang kuwarta ay dapat na inilatag sa isang baking dish upang ang mga gilid nito ay nakabitin nang kaunti (iwanan ang bahagi ng kuwarta para sa mga piraso) at punuin ng handa na tinadtad na karne.
Ngayon ay kailangan mong gumawa ng isang pagpuno ng kulay-gatas at adjika - ihalo ang mga ito at ibuhos sa ibabaw ng pagpuno. Gupitin ang mga piraso mula sa natitirang kuwarta at ipamahagi ang mga ito sa pie sa anyo ng isang sala-sala, pagkatapos ay ilagay ito sa oven para sa mga 25 minuto sa temperatura na 150 degrees o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga pie na walang mga itlog, tulad ng iba pang mga pastry, ay may sariling mga espesyal na lihim sa pagluluto:
- Kung ang kuwarta ay niluto sa kefir na may soda, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ito kaagad, hindi pinapayagan itong manatili sa hangin, dahil sa kasong ito ang carbon dioxide ay magsisimulang sumingaw - at sa kasong ito (kuwarta na walang mga itlog), mga pastry. maaari lamang tumaas dahil dito.
- Upang panatilihing mas malambot ang cake pagkatapos magluto, maaari mong grasa ito ng tinunaw na mantikilya at, pagkatapos ibabad ito, takpan ng napkin.
- Ang isang namumula na crust sa isang pie na walang mga itlog ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsisipilyo nito ng matamis na timplang tsaa o hindi bababa sa langis ng gulay na may brush bago maghurno. Para sa masarap na pie, maaari kang magbigay ng crust sa pamamagitan ng pagpapahid sa kanila ng tomato juice.
- Ang anumang recipe ay maaaring ihanda nang walang mga itlog, kung mayroong hindi hihigit sa 2 sa kanila.
- Ang pag-andar ng isang itlog sa kuwarta para sa mga charlottes ay maaaring isagawa ng 1 saging, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng almirol, 3 tbsp. mga kutsara ng mansanas o isang halo ng 2 tbsp. kutsara ng hercules at tubig.
Magaan na culinary dish at magandang mood!
Kadalasan, ang pagluluto ng walang itlog sa kefir ay inihanda - ang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi kasama. Sa halip na kefir, maaaring mayroong: patis ng gatas o tubig. Ang kuwarta ay minasa gaya ng dati at maaaring:
- pampaalsa
- puff
- sandy
- walang kabuluhan
Maaari kang maghurno ng anumang mga pastry mula dito, matamis at masarap, walang laman at mayaman, at ito ay lumalabas na hindi gaanong kahanga-hanga at malambot. Halimbawa, ang harina ng trigo, langis ng gulay, asukal, tubig at soda ay maaaring gamitin upang masahin ang nababanat na kuwarta para sa isang biscuit pie, muffin o roll. Maaari kang magdagdag ng mga mani, pinatuyong prutas, kakaw, dahon ng tsaa, kape sa kuwarta. Ang ganitong mga pastry ay isang kaligtasan para sa mga may matamis na ngipin, allergy at vegan.
Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng pagluluto ng walang itlog ay:
Paghurno nang walang mga itlog - mga simpleng recipe mula sa site
Mayroong daan-daang mga recipe sa pagbe-bake na walang itlog sa site: mga pie, pie, cookies, cake, pastry, tinapay, pancake, pancake, charlottes, muffins, buns, pancakes, buns, donuts, muffins, tortillas. Sa pamamagitan ng paghahanap, maaari mo ring ibukod ang mga produktong tulad ng gatas, kulay-gatas, mantikilya, kefir, upang huminto sa mga pagkaing walang taba.
Noong dekada nobenta, ang mga recipe para sa cookies at pie o anumang iba pang pastry ay produkto ng kabuuang kakulangan. Ngayon ang mga dahilan ay ganap na naiiba: allergy sa anumang sangkap, paniniwala sa relihiyon o mga prinsipyo ng vegetarian.
Sa anumang kaso, hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang masarap na mga lutong bahay na cake. Ano ang maaaring lutuin nang walang mga produktong hayop: mga itlog, mantikilya at gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas?
Chocolate cake
Mga sangkap:
Cocoa - 6 na kutsara (maaaring palitan ito ng carob ng mga may allergy)
harina - 1.5 tbsp.
Asukal - 1 s.
Asin - sa dulo ng kutsilyo
Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp (Pakitandaan, hindi mo maaaring palitan ang soda)
Vanilla o vanillin - sa dulo ng kutsilyo
Langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara
Tubig - 1 tbsp.
Nagluluto:
Paghaluin ang kakaw, harina, asukal, asin, baking powder at banilya sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang tubig na may langis ng gulay at magdagdag ng mga tuyong sangkap sa kanila. Haluin hanggang sa tuluyang mawala ang mga bukol.
Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang hulma, takpan ng foil. Gumawa ng ilang butas sa foil para makalabas ang singaw. Maghurno ng 30 minuto sa 180C, pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno ng isa pang 10 minuto. Ang natapos na cake ay maaaring i-cut sa dalawang bahagi at smeared na may cherry confiture.
cookies ng saging
Mga sangkap:
Mga hinog na saging - 2 mga PC.
harina - 1.5 tbsp.
Asukal - 0.5 tbsp.
Vanilla sugar - 1 sachet (10-15 g)
Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
Tinadtad na mani - 0.5 tbsp (maaaring kumuha ng anumang pinatuyong prutas ang mga may allergy)
Baking powder para sa kuwarta - 1 tsp
Asin sa dulo ng kutsilyo
Lemon juice - 2 tsp
Cardamom - opsyonal
Nagluluto:
Gilingin ang mga saging, ibuhos ang lemon juice sa kanila, ihalo. Magdagdag ng asukal at mantikilya. Sa isa pang mangkok, salain ang harina, banilya, baking powder, magdagdag ng mga mani. Ibuhos ang tuyo na timpla sa mga saging, ihalo nang lubusan. Lagyan ng baking paper o silicone mat ang isang baking sheet. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay. Kunin ang kuwarta, igulong ito sa mga bola sa laki ng isang walnut at ikalat sa isang baking sheet sa layo na 3 cm mula sa bawat isa. Maghurno sa 180C sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa oven at iwanan ang mga cookies sa isang baking sheet, pagkatapos lamang ng paglamig alisin.
Pie na may blackcurrant
Ang mga blackcurrant sa recipe ay maaaring mapalitan ng mga seresa, raspberry o tinadtad na mansanas at peras. Ang mga pinatuyong prutas ay angkop din para sa pagpuno, ngunit dapat muna itong ibabad mainit na tubig para sa 7-10 minuto. Bilang isang pagpuno, maaari mo ring gamitin ang isang halo ng anumang jam na may almirol, sa kasong ito, ang asukal ay hindi idinagdag sa pagpuno.
Mga sangkap:
kuwarta:
harina - 1.5 tbsp.
Asukal - 3 kutsara sa masa
Langis ng gulay - 5 tbsp.
Tubig - 6 na kutsara
Vanilla, asin, soda - sa dulo ng kutsilyo
pagpuno:
Mga berry o tinadtad na prutas - 1 tbsp.
Asukal - 2-3 tablespoons
Almirol - 1-2 tbsp.
Nagluluto:
Masahin ang kuwarta, balutin sa cling film at palamigin. Banlawan ang mga berry at hayaang maubos, gupitin ang prutas sa mga piraso. Paghaluin ang asukal at almirol (ang huli ay gagawing mas makapal ang pagpuno, at hindi ito tatagas sa panahon ng pagluluto).
Paghiwalayin ang 1/3 ng kuwarta mula sa kuwarta. Pagulungin ang natitirang kuwarta, ilagay sa isang hulma upang makakuha ka ng ilalim na may mga gilid. Ilatag ang pagpuno, igulong ang pangalawang bahagi ng kuwarta at takpan ang pie sa itaas. Gumawa ng 5-6 na butas para makalabas ang singaw.
Maghurno sa oven sa 170C sa loob ng 35-40 minuto. Hayaang ganap na lumamig ang natapos na cake sa anyo at pagkatapos ay ilabas ito.
Baklava
Sa kasamaang palad, para sa mga nagdurusa sa allergy ay hindi malamang na ang recipe na ito ay iakma: mayroong masyadong maraming asukal, at ang nut ay hindi maaaring palitan ng ibang bagay. Ngunit ang natitirang matamis na ngipin ay mabubusog.
Mga sangkap:
kuwarta:
Flour - 3-4 tasa
Tubig - 1.5 tasa
Langis ng gulay - 3 tbsp.
Asin sa dulo ng kutsilyo
pagpuno:
Tinadtad na mani - 400 g.
Cinnamon - 1 tsp
Vanilla sugar - 1 sachet (10-15 g)
Asukal - 3 kutsara
Tubig - 1 baso
Asukal - 200 g
Honey - 100 g
Juice at zest ng isang lemon.
Nagluluto:
Magsala ng 3 tasa ng harina, ihalo ang tubig na may asin at langis ng gulay at ibuhos sa harina. Masahin ang masa. Kung ang masa ay nananatiling malagkit, unti-unting idagdag ang ikaapat na tasa ng harina hanggang sa ang kuwarta ay magsimulang matanggal sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta na may cling film at iwanan upang magpahinga ng 20 minuto.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno, ihalo nang maigi ang kanela at vanilla sugar. Pakuluan ang syrup sa isang kasirola, iwanan upang palamig.
Hatiin ang kuwarta sa limang bahagi. Pagulungin ang isang bahagi upang makuha ang ilalim at gilid ng baklava, ilagay sa isang baso o silicone na amag. Lubricate ang cake na ito ng langis, ibuhos ang tatlong kutsara ng pagpuno dito, pakinisin ito. Hatiin ang natitirang mga piraso bawat isa sa dalawang bahagi at igulong, makakakuha ka ng 8 cake. Ilagay ang bawat cake sa ibabaw ng pagpuno, magsipilyo ng kaunti ng mantika at budburan ng pagpuno. Ilagay ang huling cake, takpan ang form gamit ang isang tuwalya at hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa 15-20 minuto. Painitin muna ang oven sa 180C. Maingat na gupitin ang mga diamante gamit ang isang kutsilyo upang ang kutsilyo ay hindi maputol sa ilalim na layer ng kuwarta at ilagay ang form upang maghurno sa loob ng 25 minuto. Hilahin ang form at ibuhos ang kalahati ng natapos na syrup sa baklava. Ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay alisin at ibuhos ang kalahati ng natitirang syrup. Ilagay sa oven para sa mga 15 minuto pa (hanggang sa ginintuang kayumanggi, bunutin, ibuhos ang natitirang syrup at ilagay muli sa oven upang palamig. Ihain ang ganap na pinalamig na baklava na may mainit na tsaa at berries.
.Isang seleksyon ng mga recipe na ganap na pinabulaanan ang opinyon na nag-ugat sa mga maybahay at propesyonal na pastry chef na ang mga itlog ay hindi maaaring ibigay sa pagluluto ng hurno. Nag-aalok ako ng dose-dosenang mga uri ng masasarap na cake, pastry, puddings, muffins, creams, icings na may pinakamababang nilalaman ng asukal at ... walang isang itlog! Isang tunay na hindi mabibili ng salapi na paghahanap para sa sinumang babaing punong-abala. At hindi lamang dahil ang pagluluto nang walang mga itlog ay nangangahulugan ng pagtitipid sa badyet ng pamilya, ngunit kung ang mga itlog sa refrigerator ay tapos na at ang mga bisita ay nasa pintuan na, sabihin sa iyo ang isang maliit na lihim - sa anumang simpleng pagluluto, ang mga itlog ay pinalitan ng isang katumbas. dami ng kefir o anumang iba pang produkto ng fermented milk.
vanilla pie
150 g mababang taba na cream cheese
6 tbsp gatas
chips asin
6 tbsp lumalaki. mga langis
75 g ng asukal
1 pakete ng vanilla. Sahara
300 g harina
1 pack peck. pulbos
75 g mga pasas
Upang masakop:
100-125 g ng mga plum. mantikilya (sa mga tipak o natunaw ng kaunti)
75 g ng asukal
1 pakete van. Sahara
50 g ng mga almendras
Haluin ang lahat sa harina hanggang makinis. Flour na may pitch. mula noon. salain, ibuhos ang kalahati sa masa at ihalo, ihalo ang isa sa iyong mga kamay at masahin nang mabilis. Ihalo din ang mga pasas. Sa pitch. igulong ang papel sa laki ng sheet mula sa oven. Ilagay sa isang sheet.
Matunaw ng kaunti ang mantikilya, ngunit upang hindi masyadong dumaloy, ihalo sa asukal at van. asukal, ilagay sa kuwarta, budburan ng mga almendras. Maghurno sa oven na preheated sa 180-190 degrees para sa 25-35 minuto.
gingerbread na may mayonesa
250 ML ng mayonesa
1 kutsarang asukal
2/3 pack margarine (pack 250 g)
0.5 st. almirol
3 sining. harina (maaaring kailanganin pa)
isang kurot ng soda
Talunin ang malambot na margarin, mayonesa at asukal nang kaunti, salain ang almirol, harina at soda, masahin ang kuwarta, gumulong sa mga bola at maghurno sa 190-200 degrees para sa mga 15 minuto.
Mga crumbly cookies na may chips.
Tambalan
250g unsalted butter, temperatura ng kuwarto 100 gramo ng asukal; 1 tsp vanilla essence; 270 g harina; 100 g pinong tinadtad mga walnut; 100g potato chips na giniling sa mga mumo (durog gamit ang mga kamay); 2-3 kutsarang asukal para sa pagwiwisik.
Paglalarawan:
Ang lasa ng cookies na ito ay halos kapareho ng Danish Butter Cookies, na ibinebenta sa mga lata. Napakadurog nito at natutunaw sa iyong bibig. Ang komposisyon ng cookie na ito ay nagsasama ng isang ganap na hindi inaasahang sangkap - potato chips (maaari kang kumuha ng anuman, nang walang mga additives ng sibuyas at bawang, na may mga chips na may chili pepper - napaka wala) - tila sa akin na ito ang lihim ng "friable" cookies.
Painitin muna ang oven sa 180°C/350°F (kung pinapayagan ang laki ng oven, maaari kang maghurno sa dalawang baking sheet nang sabay-sabay, sa magkaibang istante).
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot at puti, 5 minuto. Magdagdag ng vanilla at talunin ng mabuti.
Magdagdag ng harina, mani at potato chips. Haluing mabuti gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.
Hugis ang kuwarta sa mga bola na may diameter na 2-3 cm (~ 10-12-gr bawat isa). Ilagay sa baking sheet na 5cm ang layo.
Ibuhos ang asukal sa isang platito. Grasa ng langis ang ilalim ng baso o maliit na mangkok. Isawsaw ang baso sa asukal at pindutin ang bola hanggang ito ay 6mm ang kapal. Isawsaw muli ang baso sa asukal at ilapat sa atay, nang hindi pinindot, upang ang asukal ay dumikit sa atay.
Ulitin ang proseso kasama ang natitirang cookies.
Maghurno para sa 10-14 minuto, hanggang sa ang mga gilid ng cookies ay bahagyang browned.
Palamigin sa kawali sa loob ng 2-3 minuto at ilipat sa wire rack upang ganap na lumamig.
Itago sa saradong lalagyan. Maaaring i-freeze ang cookies.
CHOCOLATE AT RASPBERRY COOKIES
COMPOUND:
-1/2 tasa raspberry jam o jam
-1 tasang asukal
-1/3 tasa ng langis ng gulay
-1 tsp vanilla extract
-1/2 tasa ng cocoa powder
-1.5 tasa ng harina
-3/4 tsp soda
-1/4 tsp asin
NAGLULUTO:
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang lubusan.
Hugis ang kuwarta sa mga bola na kasing laki ng walnut. Pindutin nang bahagya at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper o may langis.
Ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees at maghurno ng 5-10 minuto.
Mahalagang huwag mag-overcook, kung hindi, ang cookies ay magiging napakahirap.
Ang mga cookies ay naging napakasarap, mabango na may malambot na sentro at isang malutong na shell.
SCOTTISH SPIRAL PIE NA MAY LUYA AT PRUTAS
Para sa layer ng prutas:
675 g prutas, tinadtad
3 sining. l. bagong piga orange juice
3 sining. l. kayumanggi asukal
Para sa pagsubok:
200 g (1 3/4 tasa) na harina na may baking powder
3 sining. l. Sahara
isang kurot ng asin
tungkol sa isang baso ng natural na low-fat yogurt
Para sa pagwiwisik ng kuwarta:
sarap ng isang orange
2 tbsp. l. kayumanggi asukal
1 tsp giniling na luya
1. Ibuhos ang orange juice sa isang kasirola. Ilagay sa apoy, magdagdag ng 3 tbsp. l. asukal at tinadtad na rhubarb (o mga hiwa ng prutas). Takpan at lutuin sa mahinang apoy ng mga 10 minuto hanggang lumambot ang rhubarb. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang baking dish.
2. Ihanda ang timpla para sa pagwiwisik ng kuwarta: paghaluin ang orange zest na may brown sugar at luya.
3. Painitin ang oven sa 200 degrees. Paghaluin ang sifted na harina na may asukal at asin at, unti-unting pagdaragdag ng yogurt, masahin ang isang malambot na homogenous na kuwarta.
4. Ilabas ang kuwarta sa ibabaw na may harina at igulong sa 25 cm na parisukat.Iwiwisik nang pantay-pantay ang pinaghalong brown sugar, luya at zest (tingnan ang punto 2). I-roll nang mahigpit sa isang roll at gupitin ang crosswise sa 10 piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang mga spiral ng kuwarta sa anyo sa ibabaw ng mga hiwa ng prutas.
5. I-bake sa oven sa loob ng 20-25 minuto o hanggang ang mga spiral ay puffed up at browned. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain at ihain nang mainit.
APPLE ROSE IN CARAMEL
Para sa pagsubok:
2 1/2 tasa ng harina na may baking powder (+ harina para sa pag-aalis ng alikabok at pagmamasa)
50 g malamig na mantikilya
tungkol sa 1 baso ng gatas
1/3 tasa ng light brown sugar
Para sa pagpuno:
300 - 400 g de-latang sarsa ng mansanas (na may mga piraso ng mansanas)
isang kurot ng gadgad na nutmeg
1/2 tsp kanela
Para sa karamelo:
1/4 tasa ng cream
2 tbsp. l. mantikilya
1/2 tasa light brown sugar
Para sa palamuti:
mga walnut o pecans, magaspang na tinadtad o hinati (opsyonal!)
1. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Ibuhos ang harina sa mangkok ng pinagsama, idagdag ang diced butter at iproseso hanggang sa mabuo ang isang gumuhong masa. Magdagdag ng asukal at ihalo.
2. Ilipat ang masa sa isang mangkok at ibuhos ang sapat na gatas upang maging malambot at bahagyang malagkit na masa. Ilipat sa pinagtabasan ng harina at masahin ng bahagya hanggang sa maging makinis ang kuwarta ngunit hindi matigas.
3. Sa isang sheet ng baking paper, igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo na mga 21 x 40 cm Paghaluin ang sarsa ng mansanas na may mga pampalasa (ginamit ko ang isang handa na pagpuno na may mga pampalasa at nagdagdag ng kaunting mga pasas). Lubricate ang pagpuno ng isang layer ng kuwarta, na nag-iiwan ng mga 3 cm mula sa mga gilid. Gamit ang baking paper, igulong ang layer sa isang roll. Lubricate ang isang matalim na kutsilyo na may langis ng gulay, budburan ng harina at gupitin ang roll sa 12 hiwa (maaaring mas mababa, hangga't ang bilang ng mga hiwa ay pantay). Maglatag ng 11 hiwa sa mga gilid ng isang bilog na anyo, na dating greased, at ilagay ang ika-12 sa gitna. Maghurno ng halos kalahating oras.
4. Pansamantala, ihanda ang karamelo. Ibuhos ang cream sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal at mantikilya. Haluin sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal at lumapot ang timpla.
Alisin ang pie mula sa oven at palamig sa wire rack. Lubricate ang cooled cake na may karamelo at palamutihan ng mga mani.
cookies ng saging
Kailangan:
1 saging
1 tasa ng asukal
2 kutsarang pulot
3 tasang harina
1 kutsarita ng soda
Mash ang saging gamit ang isang tinidor, magdagdag ng asukal at pulot. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti.
Inilagay namin sa isang paliguan ng tubig. Patuloy kaming nakikialam. Kapag ang asukal ay natunaw, magdagdag ng soda, sa sandaling ang masa ay pumuti at bahagyang tumaas sa dami, patayin ito.
Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Inilalabas namin ito, mga 0.5 cm ang kapal.
Rezhem. Nagkaroon ako ng molds. Ilagay sa isang baking sheet. Mayroon akong parchment para sa pagluluto.
Budburan ng tubig ang cookies, budburan ng asukal :)
Maghurno ng 10 minuto sa 180 degrees.
gumuho ang mansanas
Ano ang kailangan mo (para sa isang amag na may diameter na 26 cm):
8-10 mansanas
150 gr mantikilya
150-200 gramo ng powdered sugar (ang halaga ay depende sa parehong tamis ng mga mansanas at sa iyong panlasa)
200-250 g ng crumbly shortbread dough (pvte brisye)
kanela (sa panlasa)
Para sa kuwarta ng buhangin:
250 gr harina
125 gr mantikilya
isang kurot ng asin
tubig
(mula sa halagang ito ng mga sangkap, mga 400 g ng kuwarta ang nakuha)
Paano kami magluto:
1. Una, ihanda natin ang kuwarta. Salain ang harina sa ibabaw ng trabaho. Magdagdag ng mantikilya na pinalambot sa temperatura ng silid (hiwa-hiwain) at asin. Paghaluin gamit ang iyong mga daliri sa mga mumo, iwiwisik ng tubig at masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Bubuo namin ito sa isang bola, balutin ito sa cling film, patagin ng kaunti ang nagresultang "kolobok" na nasa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
2. Habang ang masa ay nananatili sa refrigerator, ihanda ang pagpuno.
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, magdagdag ng pulbos na asukal, ihalo at iwanan upang magluto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa makuha ang brown na karamelo.
Mag-ingat: ang masa ay nagiging kayumanggi halos kaagad - isang minuto lamang ang nakalipas, ang dilaw na mamantika na foam ay puffed sa kawali at ngayon ito ay naging creamy, at pagkatapos ay kayumanggi. Hindi mo kailangang i-overcook ang karamelo. Pakuluan ang karamelo sa katamtamang init ng mga 6-7 minuto (ito ay para sa sanggunian).
3. Ilagay ang binalatan at hiniwang mansanas sa natapos na karamelo. Budburan ng kanela at lutuin na may takip (paminsan-minsang hinahalo) para sa isa pang 5-10 minuto (depende sa kung gaano katigas ang iyong mga mansanas).
4. Ilipat ang apple-caramel filling sa molde. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator, masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa malalaking mumo at iwiwisik ang pie. Ilagay ang cake sa oven, preheated sa 180-200C at maghurno ng 40 minuto (hanggang ang mga mumo ay ginintuang).
Napabuntong hininga si Eccles
isto:
350 g plain na harina
175 g mantikilya
isang kurot ng asin
pagpuno:
75 g mantikilya
150 g brown sugar
200 g kanela
(opsyonal 50 g ng minatamis na prutas, pagkatapos ay mas kaunting mga pasas)
1 tsp kanela
1/2 tsp gadgad na nutmeg
zest ng isang malaking orange
Ilagay ang mantikilya sa freezer sa loob ng kalahating oras. Salain ang harina sa isang mangkok. Alisin ang mantikilya, lagyan ng rehas, pagkatapos ay i-chop ng harina gamit ang kutsilyo. Pinapalitan ko ang lahat ng mga pagkilos na ito ng ilang segundo ng pulso sa isang blender. Magdagdag ng tubig upang ang kuwarta ay gumulong sa isang bola (mga 3 tbsp). I-wrap sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
Samantala, ihanda ang pagpuno. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mahinang apoy, alisin at ihalo ang lahat ng sangkap at hayaang lumamig.
I-roll out ang tungkol sa 2/3 ng kuwarta na may kapal na 1.5-2 mm na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa amag at ilagay ito sa amag (24 cm), baluktot ang mga gilid. Itusok ang kuwarta sa ilang mga lugar gamit ang isang tinidor. Ikalat ang pinalamig na pagpuno. Pagulungin ang natitirang kuwarta, gupitin sa mga piraso, gumawa ng sala-sala. Ilagay sa refrigerator para sa isa pang kalahating oras. Kapag ang oven ay uminit hanggang 200 C. Maghurno ng mga 15 minuto, hanggang sa maging golden brown. Hindi mo dapat lampasan ito, dahil nagsisimulang masunog ang mga pasas at asukal.
Honey cake para sa almusal
Mga produkto
1 st. (360 gr.) pulot
1 st. (250 ml) tubig
30 gr. mga langis
2 1/4 (360 gr.) buong harina
1 tbsp baking powder
1 tsp kanela
1 tsp nutmeg
1.5 st. (250 gr.) cranberry
1 st. iba't ibang mga mani
Isang maliit na pulot para sa pagpapadulas
Nagluluto
Bumuo ng 20 cm.
1. Sa isang maliit na kaldero, init ng pulot + tubig + mantika hanggang sa matunaw ang mantika. Paghaluin.
2. Sa isang bowl, paghaluin ang flour + baking powder + spices. Magdagdag ng mga mani at cranberry. Paghaluin
3. Magdagdag ng honey mixture, ihalo.
4. Ilagay sa greased form at i-bake ng 40 minuto. sa 180C.
5. Lubricate ng honey kapag naghahain.
LEMON PIE
Mga sangkap:
2 malalaking lemon
250 gr harina
2 tsp baking powder
225 gr asukal
200 ML ng gatas
200 ML ng langis ng gulay
Para sa syrup:
75 ML ng tubig
75 gr asukal
lemon juice
Nagluluto:
1. Alisin ang sarap mula sa mga limon at pisilin ang katas. Gamitin ang 2/3 sa kuwarta, ang natitira para sa syrup.
2. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa kuwarta: gatas, mantikilya, asukal, lemon juice, harina, baking powder at lemon zest. Hindi na kailangang masahin nang malakas: sa sandaling makita mo na ang masa ay higit pa o hindi gaanong homogenous, ito ay sapat na.
3. Ibuhos sa molde.
4. Maghurno ng 15 sa 160 C at pagkatapos ay 45 minuto sa 180 C. .
5. Pansamantala, ihanda ang syrup. Init ang tubig at asukal hanggang sa kumulo, pakuluan ng kaunti. Alisin mula sa init at magdagdag ng lemon juice.
6. Matapos tanggalin ang cake sa oven, ibabad kaagad ito nang hindi inaalis sa amag. Huminahon. Medyo malutong, malambot at basang cake. Mahirap putulin.
tsokolate cake
Para sa pagsubok na kailangan mo:
harina - 300 gr.
Asukal - 300 gr.
Kakaw - 40 gr.
Baking powder - 1 sachet (halos isang kutsara)
Soda - 1.5 tsp
Salt - mas mababa sa kalahati ng isang tsp
Mantikilya o margarin (temperatura ng silid) - 120 gr.
Mainit na tubig - 350 ML.
Suka - 1.5 tbsp. l.
Vanillin o vanilla sugar - 1.5 tsp
Kung paano ito gawin:
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang lahat ng tuyo - harina, kakaw, asin, soda, baking powder, asukal. Magdagdag ng tubig at suka sa tuyong pinaghalong, pukawin, pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya at masahin gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto. Maghurno ka sa isang springform pan (ang minahan ay 26 cm ang lapad) sa isang preheated oven sa 180-200 degrees para sa mga 40 minuto. Paghahanda upang suriin sa isang tuhog. Palamig ng kaunti sa anyo at pagkatapos ay ilabas ito. Kakailanganin mong maingat na hawakan ito, ang pastry ay napaka malambot, malambot at malutong sa lugar ng mga tuyong gilid.
Itaas na may frosting o itaas na may ganache.
Ang lasa ng cake ay napaka-tsokolate, ang tamis ay napaka-moderate, ang self-baking ay boring, magdaragdag ako ng asim sa anyo ng isang manipis na layer ng apricot jam, o layered na may cream at prun na babad sa cognac, maaari kang gumawa ng cream may kanela at ihain kasama ng kape.
Dobleng biskwit na may cream
Isang baso ng harina
2 kutsarang cocoa powder
1 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita baking soda
1/2 kutsarita ng asin
1/4 tasa mantikilya o margarine, lasaw sa temperatura ng kuwarto
1 tasa ng asukal
2 saging
2 kutsarang cream (maaaring gulay)
2 kutsarita ng apple cider vinegar
1 kutsarang pulang pangkulay ng pagkain (maaari kang gumamit ng beetroot juice sa halip)
Para sa cream:
450 g curd o tofu
2 kutsarang mantikilya o margarin
1 kutsarita ng vanilla sugar
300 g asukal sa pulbos
200 g shelled walnuts
Paano gumawa ng double cream biscuits
Painitin ang oven sa 200 degrees C.
Paghaluin ang harina, cocoa powder, baking powder, baking soda at asin sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ang mantikilya (margarine) at asukal hanggang sa makuha ang isang malambot na homogenous na masa. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga saging sa masa (unang durugin ang mga saging hanggang sa makuha ang isang slurry), ihalo. Paghaluin ang lahat ng ito sa kuwarta sa isang mangkok.
Paghaluin ang cream, suka, banilya at pangkulay ng pagkain. Idagdag sa pagsubok. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Ilagay ang greased cookie paper sa isang baking sheet. Ilatag ang kuwarta sa papel sa anyo ng mga bilog.
Maghurno ng 10 minuto (o hanggang maluto ang cookies). Ang mga cookies ay dapat na magaan, hindi nasusunog. Pagkatapos ang mga cookies ay dapat na lumamig sa baking sheet sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari silang ilatag mula sa baking sheet upang ganap na palamig.
Paano gumawa ng cookie cream:
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa cream, maliban sa mga walnuts. Talunin gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa makuha ang isang mahangin na homogenous na masa.
Ikalat ang cream sa cookies, takpan ang pangalawang cookie sa itaas. Sa mga gilid ng cream sa pagitan ng mga cookies, ilatag ang mga piraso ng mga walnuts. Kung ninanais, ang mga tinadtad na walnut ay maaaring idagdag nang direkta sa cream.
Orihinal na chocolate cupcake
Tambalan:
kakaw - 6 tbsp. mga kutsara
harina - 1.5 tasa
asin - 1/2 kutsarita
baking soda - 1 kutsarita
asukal - 1 tasa
banilya - 1 kutsarita
lemon juice o suka - 1 kutsarita
langis ng gulay o margarin - 5 tbsp. mga kutsara
tubig - 1 baso
Nagluluto
Pawiin ang soda na may lemon juice o suka. Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok at basa at basang sangkap sa isa pa. Dahan-dahang idagdag ang tuyo na pinaghalong sa likido, patuloy na pagpapakilos. Haluin hanggang walang bukol. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish.
Maghurno sa 350 degrees para sa 25-30 minuto.
Upang maiwasang masunog ang cake, maaari kang maglagay ng isang maliit na lalagyan ng tubig sa oven.
Ang natapos na cupcake ay maaaring palamutihan ng anumang cream o condensed milk kung ninanais, o hindi mo ito maaaring palamutihan. Maaari mo ring gupitin ang cake sa kalahati at ikalat ang cream sa gitna.
YOGHURT PIE
Mga sangkap:
3 sining. l. lemon juice
1 tasang asukal
1 tasa ng yogurt
1 tsp vanilla essence
1 1/2 tasa puting harina
1 tsp baking soda
1. Paghaluin ang lemon juice, asukal, yogurt at vanilla essence
2. Magdagdag ng harina at soda
3. Paghaluin ang harina na may likido
4. Ibuhos sa isang floured mold na 20 - 25 cm ang lapad
5. Painitin muna ang hurno sa katamtamang temperatura
6. Maghurno ng 10 minuto
7. pahinain ang apoy
8. Maghurno ng isa pang 20 minuto hanggang sa matibay at may mga bitak sa ibabaw
9. Alisin sa oven
10. Ikalat na may brown sugar glaze
Icing "Brown Sugar":
1. Pakuluan at haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa matunaw ang asukal
2. Ibuhos ang cake ng mainit na icing
3. Pantay-pantay na ikalat ang glaze sa ibabaw
4. Palamigin bago ihain.
NUT Eclairs
Mga sangkap:
pagpuno:
2 tasang tubig
2/3 tasa ng mantikilya
1 1/4 tasa puting harina
1/4 tsp asin
1 tsp asukal
3 kutsarang makapal na yogurt
Nut Glaze:
1/3 tasa ng tinunaw na mantikilya
4 na kutsarang pulbos na mani
2 tasang asukal
1 1/2 tsp vanilla essence
4-6 tbsp ng tubig
Custard:
1/2 tasa ng almirol
1/4 tasa ng tubig
1 tasang asukal
2 tasa ng gatas
1 kutsarang mantikilya
1 tsp vanilla essence
1. Pakuluan ang tubig na may mantikilya
2. Alisin sa init
3. Magdagdag ng harina, asin, masahin hanggang sa magsimulang mag-alis ang kuwarta sa mga gilid ng kawali.
4. Magdagdag ng asukal at yogurt, ihalo hanggang mag-atas
5. Hayaang lumamig ng 10 minuto
6. Igulong ang kuwarta sa isang sausage na 2.5 cm ang kapal
7. Gupitin sa mga stick na 10 cm ang haba
8. Ikalat sa isang sapat na distansya mula sa isa't isa sa isang greased baking sheet
9. Maghurno ng isa pang 30 minuto sa isang katamtamang init na oven
10. Alisin sa oven
11. Gupitin ang bawat bar nang hindi lubusan at buksan ito sa dalawang hati habang ito ay mainit pa
12. Palamig nang buo, punuin ng whipped cream o custard, sa ibabaw ng icing
Custard:
1. Paghaluin ang almirol at tubig
2. Magdagdag ng asukal at gatas
3. Pakuluan, patuloy na hinahalo hanggang lumapot
4. Alisin mula sa init, palamig
Glaze:
1. Matunaw ang mantikilya
2. Magdagdag ng nut powder, asukal at vanilla essence
3. Magdagdag ng tubig at haluin hanggang sa kailangan ang consistency para sa pagpapadulas
APPLE CAKES
Mga sangkap:
2 tasang mansanas, hiniwa nang manipis
1/2 tasa ng tubig
1 tsp kanela
1/2 tsp asin
3/4 tasa ng asukal
2 tasang puting harina
1 tasang malambot na mantikilya
1. Ikalat ang mga mansanas sa ilalim ng 12 cm diameter na amag
2. Paghaluin ang tubig, kanela at asin
3. Ibuhos ang timpla sa mga hiwa ng mansanas
4. Paghaluin ang asukal, harina at mantikilya hanggang makinis
5. Ibuhos sa mga mansanas
6. Maghurno nang hindi isinasara ang takip sa loob ng 40 minuto hanggang kayumanggi
7. Ihain kasama ng custard o ice cream
FRIED CAKES
Mga sangkap:
3 tasang puting harina
1/2 tasa ng asukal
1 tsp baking powder
1 tsp cinnamon powder
1/2 tsp nutmeg powder
4 kutsarang yogurt
2 tasang mansanas, diced
sapat na gatas
ghee para sa deep frying
1. Paghaluin ang harina, asukal, baking powder, cinnamon, nutmeg
2. Magdagdag ng yogurt at mansanas
3. Magdagdag ng gatas at haluin hanggang sa mabuo ang malagkit na masa
4. Painitin muna ang fryer sa katamtamang temperatura
5. Gumamit ng isang bilog na kutsara para sandok ang batter sa kumukulong ghee
6. Iprito hanggang sa maging golden brown at buhaghag kapag pinindot.
7. Dry, roll sa granulated sugar
Bagel na may seresa at cranberry
0.5 tasa ng beer, 0.5 tasa ng langis ng mirasol, 1 pakete ng baking powder, mga 3-3.5 tasa ng harina. Para sa pagpuno: anumang berries, o prutas, o tinadtad na mga walnuts, o jam.
Sa isang mangkok, paghaluin ang mantikilya at beer, magdagdag ng harina at baking powder, masahin hanggang makinis. Ang kuwarta ay dapat na malambot.
Gumagulo kami, gamit ang mga plato o lids, gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta. Ang bawat bilog ay pinutol sa mga segment (4 o 6).
Ikinakalat namin ang pagpuno sa base ng tatsulok, i-on ito sa isang bagel (sa direksyon mula sa malawak na gilid hanggang sa makitid).
Kumakalat kami sa isang greased baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees (sa loob ng 15 minuto).
Ang mga handa na bagel ay maaaring isawsaw sa syrup. Ang syrup ay inihanda tulad ng sumusunod: matunaw ang asukal sa isang maliit (baso) na dami ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Isawsaw ang mga inihurnong bagel sa mainit na syrup sa loob ng ilang segundo. Ngunit hindi mo ito magagawa.
chocolate chip cookie
200 gramo ng pinalambot na lean margarine, 150 gramo ng harina, 2 kutsara ng pulbos ng kakaw, 4 na kutsara ng asukal sa pulbos, 1 kutsarita ng baking powder, isang dakot ng mga hazelnut.
Inihaw ang hazelnut at alisin ang balat mula dito. Talunin ang pinalambot na margarine na may pulbos. Paghaluin ang baking powder na may harina at kakaw, salain, idagdag sa margarin. Haluing mabuti ang lahat. Dapat kang makakuha ng isang makapal na homogenous na kuwarta.
Sa tulong ng isang pastry bag na may nozzle o isang hiringgilya (maaari mo lamang gamitin ang isang kutsara), magtanim ng mga cookies sa isang baking sheet na may diameter na 6-7 cm. Maglagay ng 1 nut sa gitna ng bawat isa.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-flip ang baking sheet 180 degrees at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Palamigin ang natapos na cookies sa isang wire rack.
gadgad na pie
Para sa kuwarta: 2 tasa ng harina, 1 kutsarita ng baking powder, 2/3 tasa ng asukal, 120 gramo ng lean margarine. Para sa pagpuno: 3-4 maasim na mansanas o mga 6 na kutsara ng anumang jam.
Salain ang harina, magdagdag ng baking powder, magdagdag ng asukal. Mangyaring tandaan na ang asukal ay 2/3 tasa, hindi 2-3 tasa. Grate ang malamig na margarine (maaari kang magdagdag ng pinalambot na margarine). Paghaluin ito sa natitirang mga sangkap hanggang sa makuha ang mga mumo.
Ibuhos ang 2/3 ng kuwarta sa isang amag at patagin gamit ang iyong mga kamay.
Ilagay ang pagpuno, makinis (kung gumagamit ng mga mansanas, pagkatapos ay kailangan nilang peeled at gadgad o tinadtad sa isang blender). Ibuhos ang natitirang 1/3 ng kuwarta sa itaas, huwag durugin gamit ang iyong mga kamay.
Maghurno sa oven sa 200 degrees para sa halos kalahating oras.
Honey pear pie
1 tasa ng butil na asukal, 1 tasa ng tubig, 2 kutsarang pulot, 1 kutsarita ng baking soda, 1 kutsarita sitriko acid, 1/4 tasa ng tinadtad na mani, 0.5 tasa ng langis ng gulay, 1.5-2 tasa ng harina, isang kurot ng kanela o kulantro, mga 3-4 na peras.
Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, ibuhos ang tubig at langis ng gulay, init ng kaunti, magdagdag ng pulot. Haluin para matunaw ang asukal at pulot. Magdagdag ng baking soda, citric acid, cinnamon/coriander, ground nuts, at harina. Kailangan mo ng sapat na harina upang ang masa ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
Balatan ang mga peras, gupitin sa mga cube at ihalo sa kuwarta.
Ibuhos ang kuwarta sa molde. Maghurno ng 30-35 minuto sa 200 degrees.
cake ng tsaa
isang baso (200 ML) ng malakas na sariwang brewed na tsaa (mainit), 8-10 heaping tablespoons ng harina, 3 tablespoons ng vegetable oil, kalahating baso ng asukal, 3 tablespoons ng makapal na jam, mas mabuti na maasim, na may berries, 1 kutsarita na walang tuktok ng soda o baking powder , pampalasa: kanela, banilya, maaari kang magkaroon ng kaunting luya o cardamom, maaari kang magdagdag ng mga mani at pasas, pinatuyong prutas.
Masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga produkto. Ang kuwarta ay dapat na pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kung matubig, magdagdag ng kaunting harina.
Painitin ang oven sa ~200 degrees. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma. Maaari mong iwiwisik ang mga tinadtad na mani o muesli sa itaas. Maghurno ng humigit-kumulang 20-30 minuto. Paghahanda upang suriin gamit ang isang palito.
CHEESE PIE NA MAY CREAM
Pie base:
1/3 tasa ng ground walnuts o almonds
1 1/3 st. l. tinunaw na mantikilya
2 tbsp. l. Sahara
3/4 tasa ng harina
2 tbsp. l. tubig
pagpuno:
250 g pinalambot na cream cheese
400 g condensed milk
isang kurot ng asin
1 tsp vanilla essence
1/2 tsp Sahara
1 tasa ng kulay-gatas
Pie base:
1. Paghaluin ang lahat ng sangkap
2. Ilagay sa isang greased form na may diameter na 22 cm at pindutin nang mahigpit
pagpuno:
1. Talunin ang cream cheese hanggang makinis
2. Magdagdag ng condensed milk, asin, lemon juice at vanilla essence. paghaluin
3. Magdagdag ng kulay-gatas at asukal. itabi
4. Ibuhos ang pinaghalong keso sa ibabaw ng pie base. Itaas na may cream
5. Maghurno hanggang lumambot (15 minuto) sa katamtamang init.
Gingerbread cookies na may mga almendras
Mga sangkap: 250 g harina, 80 g giniling na almendras, 1 kutsarita na giniling na luya, 1 sachet ng vanilla sugar, grated zest ng 2 dalandan, isang kurot ng asin, 2 piraso ng luya, 125 g asukal, 175 g mantikilya o margarin, 200 g tsokolate .
Nagluluto:
Paghaluin ang sifted flour na may ground almonds, ground ginger, vanilla sugar, durog na orange zest at asin.
Patuyuin ang luya, gupitin sa maliliit na cubes. Ihalo sa asukal at idagdag sa pinaghalong harina.
Pinong tumaga ang mantikilya o margarin. Idagdag sa pinaghalong harina. Masahin ang lahat ng mabuti gamit ang iyong mga kamay.
Painitin muna ang hurno sa 220 C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet at lagyan ng mantika.
Ikalat ang higit sa kalahati ng kuwarta sa isang baking sheet. Durugin ang natitirang kuwarta at iwiwisik sa ibabaw. Ilagay kaagad sa isang mainit na oven.
Maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang dilaw. Pagkatapos ay alisin ito sa oven. Hayaang lumamig ang cookies sa kawali. Habang mainit pa, gupitin sa mga parihaba na 6 cm ang haba at 1.5-2 cm ang lapad at malamig.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at bahagyang palamig. Isa-isang isawsaw ang mga gilid ng cookies sa chocolate icing. Ilagay ang cookies sa refrigerator hanggang sa mapunan ang chocolate frosting.
Mabilis na chocolate chip cookies sa microwave
Mga sangkap: 100 g tsokolate, 1/4 tasa ng harina (o 1/4 tasa ng asukal sa pulbos), 1/4 tasa ng asukal, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.
Nagluluto:
Ilagay ang tsokolate, asukal at mantikilya sa isang mangkok na ligtas sa microwave. Ilagay sa microwave ng 1 minuto. Paghaluin hanggang sa mabuo ang isang homogenous consistency. Magdagdag ng harina (o icing sugar) at ihalo nang maigi. Kung pipiliin mo ang powdered sugar, mas matamis ang cookies.
Gumawa ng mga bola o iba pang mga hugis mula sa kuwarta. Maaaring kainin ng malamig o i-bake sa microwave. Kung pinili mo ang huli, kakailanganin mong takpan ang isang flat microwaveable plate na may parchment paper at ilagay ang mga cookies dito. Ilagay sa microwave ng 1 minuto.
Cottage cheese cookies na may jam
Mga sangkap: 200 gramo ng mantikilya, 2 kutsarita ng asukal, 1/4 kutsarita ng asin, 230 gramo ng cottage cheese, 1 kutsarita ng banilya, 1 2/3 tasa ng harina, 1/4 tasa ng jam, asukal sa pulbos.
Nagluluto:
Haluin ang mantikilya, asukal at asin sa isang food processor hanggang mag-atas. Magdagdag ng cottage cheese at vanilla. Talunin sa isang food processor sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang harina at talunin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na kuwarta. I-wrap ang kuwarta sa cling film (o takpan lang ang mangkok gamit ang kuwarta na may takip) at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras.
Painitin muna ang hurno sa 180 C. Lagyan ng foil ang baking sheet at lagyan ng mantika.
Ilabas ang kuwarta sa refrigerator. Alikabok ng harina ang ibabaw ng trabaho at ilagay ang kuwarta dito. Pagulungin sa isang layer na 3-4 mm ang kapal. Gupitin ang mga bilog. Maglagay ng kaunting jam sa gilid ng bawat bilog. I-fold gamit ang jam-free na gilid ng pastry at i-seal ang mga gilid.
Maghurno ng 10-12 minuto. Budburan ng powdered sugar.
Cottage cheese cookies na may pinatuyong mga aprikot
Mga sangkap para sa cottage cheese cookies: 200 g harina, 200 g cottage cheese, 150 g pinalambot na mantikilya, 1/2 tasa ng asukal, isang pakurot ng asin, 1/2 chocolate bar, isang dakot ng pinatuyong mga aprikot.
Nagluluto:
Painitin muna ang oven sa 180 C. Lalagyan ng parchment paper ang baking sheet. Banlawan ang mga pinatuyong aprikot at hayaang bumukol sa maligamgam na tubig.
Salain ang harina, ihalo sa cottage cheese, pinalambot na mantikilya, asukal at asin. Ang kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang malagkit.
Pagulungin ang kuwarta (pinakamainam na gawin ito sa papel na pergamino - kaya, kapag pinutol gamit ang isang baso, ang mga bilog ay mas mahusay na paghiwalayin) na may kapal na mga 3-4 mm. Gupitin sa mga bilog na may baso. Maglagay ng 1 pinatuyong apricot berry sa isang bilog, takpan ng pangalawang bilog ng kuwarta sa itaas. I-pinch ang mga gilid, gumawa ng mga hiwa sa mga gilid.
Maghurno ng cottage cheese cookies hanggang browned, 30-35 minuto.
Palamutihan ng tinunaw na tsokolate.
Lokumki cookies
150 ML puting alak
100 gr langis ng mirasol
o kahit 300g mantikilya
80-100g may pulbos na asukal
Harina 400-500g.
300g Turkish delight para sa palaman
Paghaluin ang harina at asukal, gumawa ng isang balon, magdagdag ng crumbled butter at alak.
Haluing mabuti nang hindi lumampas.
Hatiin at ayusin ang 3 bola
Mag-iwan ng isang oras sa refrigerator
Pagulungin ang bawat bola sa 3mm.
Opsyon isa:
Gupitin ang mga bilog gamit ang isang cookie cutter o baso
Maglagay ng 1 piraso tulad ng puppy lokum sa gitna ng bawat bilog at yumuko sa hugis ng isang gasuklay, pindutin nang mabuti ang mga gilid - maaari kang gumamit ng isang tinidor.
Dalawang opsyon:
Sa simula ng crust, maglagay ng ribbon na may Turkish delight at gumulong sa isang roll.
Gupitin sa 5cm ang haba
Maghurno sa temperatura na 220 * - 15 minuto sa isang oiled baking sheet sa papel sa kusina.
Pagkatapos ng paglamig, budburan ng powdered sugar.
Napoleon cake"
3.5-4 tasa ng harina ng trigo, 200 g mantikilya, 0.5 tasa ng tubig, 400 g pinakuluang condensed milk na may asukal.
Salain ang harina sa isang cutting board, ilagay ang mantikilya sa itaas at makinis na i-chop ito ng kutsilyo, habang hinahalo sa harina. Unti-unting magdagdag ng tubig, masahin ang kuwarta, igulong ito sa hugis ng sausage at gupitin sa 6 na pantay na bahagi. Ilagay ang lahat ng bahagi sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay kunin ang mga piraso sa turn at mabilis (upang ang kuwarta ay hindi mainit at matunaw) igulong ang mga ito sa anyo ng isang bilog na cake (bilang manipis hangga't maaari) at agad na ilagay sa oven. Maghurno ng bawat cake ng halos 7 minuto sa 220 degrees Celsius. I-fold ang mga natapos na cake sa ibabaw ng bawat isa, lubricating ang bawat cake na may condensed milk sa itaas. Pagkatapos ay gupitin ang mga gilid ng mga cake, putulin ang mga bumps gamit ang isang kutsilyo. Durugin ang mga scrap at iwiwisik sa ibabaw ng cake.
Cake na "Bear"
3-3.5 tasa ng harina, 1 tasa ng kulay-gatas, 1 tasa ng asukal, 1.5 tbsp. l. pulbos ng kakaw, 1 tsp baking soda, 1 tbsp. l. suka.
Cream:
1.5 tasa ng taba kulay-gatas, 1 tasa ng asukal, vanillin.
Glaze:
6 sining. l. asukal, 2 tbsp. l. gatas, 100 g mantikilya, 4 tbsp. l. kakaw.
Masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap (pawiin ang soda na may suka) at hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi. Magdagdag ng cocoa powder sa kalahati at haluing mabuti. Pagkatapos ay hatiin ang bawat isa sa dalawang bahagi sa 3 bahagi, igulong ang mga ito sa manipis na mga cake at maghurno ng 6 na cake ng parehong laki at hugis sa isang baking sheet - 3 light at 3 dark. Habang ang mga cake ay lumalamig, ihanda ang cream: magdagdag ng asukal, vanillin sa pinalamig na kulay-gatas at talunin. Pagkatapos ay ilagay ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa, alternating ang mga ito sa mga kulay at smearing cream sa itaas. Itaas ang cake na may icing: gilingin ang asukal, gatas, mantikilya at kakaw at init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ang cake na ito ay kailangang gawin sa araw bago at itago sa refrigerator.
Cake na "Marble"
3-3.5 tasa ng harina, 1 tasa ng kulay-gatas, 1 tasa ng asukal, 3 tbsp. l. pulbos ng kakaw, 1 tsp baking soda, 1 tbsp. l. 9% suka.
Para sa light cream:
400 g kulay-gatas, 1 tasa ng pulbos na asukal, vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Para sa dark cream:
150 g mantikilya, 200 g matamis na condensed milk,
4 tbsp. l. pulbos ng kakaw.
Mula sa kulay-gatas, asukal, harina at soda, pinatay ng suka, masahin ang kuwarta at hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi, magdagdag ng 3 tbsp sa isa. kutsara ng cocoa powder. Mula sa bawat bahagi, igulong ang 3 cake sa anyo ng mga bilog na cake na 2-3 mm ang kapal at ihurno ang mga ito sa isang preheated oven. Ang oras ng pagluluto ng cake ay mga 5 minuto sa temperatura na 220 degrees Celsius. Gupitin ang mga pinalamig na cake upang maging magkapareho ang laki, pinutol ang hindi pantay na mga gilid gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay humiga sa ibabaw ng bawat isa, alternating dark at light at smearing ang madilim na cake na may isang light cream, at ang mga light na may isang madilim na isa. Lubricate ang tuktok at gilid ng cake na may madilim na cream, at sa ibabaw nito gamit ang isang kutsara, mag-apply ng isang pattern sa anyo ng mga mantsa na may light cream. Ang cake na ito ay pinakamahusay na inihanda isang araw nang maaga (upang ang mga cake ay mahusay na puspos ng cream) at itinatago sa refrigerator.
Paghahanda ng light cream:
Magdagdag ng icing sugar, vanillin sa pinalamig na kulay-gatas at talunin hanggang ang dami ng kulay-gatas ay humigit-kumulang na doble.
Paghahanda ng dark cream:
Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok, mash at talunin hanggang puti. Pagkatapos, sa maliliit na bahagi (1 kutsara bawat isa), magdagdag ng condensed milk, nang hindi tumitigil sa paghagupit. Magdagdag ng kakaw sa natapos na cream at talunin muli hanggang sa malambot.
semolina cake
1 baso ng semolina, 1 baso ng asukal, 1 baso ng kefir, 100 g ng langis (ang pinong langis ng gulay ay angkop), 1 baso ng harina, asin, soda, sitriko acid, mga pampalasa (mga mani, pasas, vanillin) - opsyonal .
Paghaluin ang 1 baso ng semolina, 1 baso ng kefir, 1 baso ng asukal nang magkasama sa isang malalim na mangkok, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 2-3 oras. Ang lahat ng ito ay maaaring iwanang magdamag. Sa panahong ito, ang semolina ay dapat na bukol at tumaas sa laki ng 2-3 beses.
Sa isang hiwalay na mangkok, tunawin ang mantikilya (kung mantikilya) at iprito ang mga pasas at mani sa loob nito. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya sa pinaghalong fermented milk at halo-halong mabuti. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng 1 tasa ng harina, hanggang sa 1 kutsarita ng soda, isang pakurot ng asin at isang maliit na sitriko acid. Ang nagresultang masa ay dapat na lubusan na halo-halong. Lubricate ang form (mas mabuti na bilog), ibuhos ang kuwarta at iwanan para sa stratification para sa 10 minuto. Maghurno sa isang mahusay na pinainit na oven sa temperatura ng 180-200 C para sa mga 30-40 minuto. Mas mainam na gumamit ng dobleng bahagi para sa isang cake. Maaari mong lutuin ang bawat cake nang paisa-isa o sabay-sabay, at pagkatapos ay gupitin sa kalahati. Ibabad ang mga cake na may syrup o cream.
Sand cake na "Festive"
4 tasa ng harina ng trigo, 300 g mantikilya, 0.5 tasa ng asukal, 3 tbsp. l. kulay-gatas, 1 baso ng jam o makapal na jam, 300 g ng sariwang prutas.
Cream:
200 g mantikilya, 8 tbsp. l. condensed milk.
Gilingin ang pinalambot (ngunit hindi natunaw) na mantikilya na may asukal hanggang makinis, magdagdag ng kulay-gatas, harina at masahin ang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi, igulong ang mga cake (flat cake) mula sa kanila na mga 0.5 cm ang kapal, ihanay ang mga gilid ng mga cake (gamitin ang mga scrap mamaya upang gumawa ng mga mumo) at maghurno sa oven. Dahil ang kuwarta ay madurog, mas mahusay na maglagay ng papel na parchment o foil sa ilalim ng mga cake sa panahon ng pagluluto, kaya mas madaling alisin ang mga inihurnong cake mula sa baking sheet.
Maghanda ng cream:
Cream butter na may condensed milk hanggang puti. Lubricate ang mas mababang cake na may cream, ilagay ang pangalawang cake dito at grasa ito ng jam. Pahiran muli ng cream ang tuktok na cake. Grasa ang mga gilid ng cake na may cream at budburan ng mga mumo mula sa mahusay na tinadtad na inihurnong mga scrap ng kuwarta. Palamutihan ang cake ng mga prutas (kiwi, tangerines, granada o iba pa) at palamig ng mabuti.
Cake "Nut"
2 tasa ng harina ng trigo, 1 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng pinong langis ng gulay, 1 tasa ng shelled walnuts, 0.5 tsp. lemon zest, 0.5 tsp baking soda, 1 tbsp. l. 9% suka, 0.5 tsp. asin, 1 baso ng tubig.
Cream:
250 g mantikilya, 1 tasa ng asukal, 2 tbsp. l. harina, 1 baso ng tubig, isang kurot ng banilya.
Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, tinadtad na mga mani (magtabi ng ilang mga mani para sa dekorasyon ng cake), asin, lemon zest, harina, soda na pinawi ng suka, at ihalo. Pagkatapos, unti-unting magdagdag ng tubig, masahin ang batter. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased form na may tuwid, kahit na mga dingding, ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 35-40 minuto. Palamigin ang natapos na cake, bitawan mula sa amag, ibalik at gupitin ang kapal sa dalawang cake. Lubricate ang mas mababang cake na generously na may cream, ilagay ang pangalawang cake sa itaas, bahagyang pagpindot pababa. Grasa ang tuktok at gilid ng cake ng natitirang cream at budburan ng mga coarsely chopped nuts.
Paghahanda ng cream: palabnawin ang harina na may 0.5 tasa ng tubig, pagdaragdag ng tubig nang paunti-unti upang walang mga bukol. Ibuhos ang asukal sa kawali, idagdag ang natitirang tubig, ilagay sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, init hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang masa ng harina sa syrup ng asukal, patuloy na pagpapakilos. Lutuin ang nagresultang masa sa mababang init hanggang sa lumapot ito sa isang estado ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos nito, palamig ang masa, magdagdag ng mantikilya, hiwa ng vanillin sa mga piraso at talunin ng halos isang oras hanggang sa maging puti ang cream.
Cake na "Kiwi"
3-4 kiwifruit, 3-3.5 tasa ng harina, 1 tasa ng kulay-gatas, 1 tasa ng asukal, 1 tsp. baking soda, 1 tbsp. l. 9% suka.
Para sa kulay-gatas: 350 g ng 30% fat sour cream, 1 tasa ng pulbos na asukal, vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Para sa butter cream: 200 g mantikilya, 0.5 tasa ng pulbos na asukal, vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Para sa halaya: 0.5 tsp. agar, 0.1 l ng tubig, 4 tbsp. l. asukal, 4 tbsp. l. orange juice, 1 tsp. lemon juice.
Mula sa kulay-gatas, asukal, harina at soda, pinatay ng suka, masahin ang kuwarta at hatiin ito sa anim na pantay na bahagi. Mula sa bawat bahagi, igulong ang cake sa anyo ng isang bilog na cake na 2-3 mm ang kapal at ihurno ang mga ito sa isang preheated oven. Ang oras ng pagluluto ng cake ay mga 5 minuto sa temperatura na 220 degrees Celsius. Gupitin ang mga pinalamig na cake upang maging magkapareho ang laki, putulin ang hindi pantay na mga gilid gamit ang isang kutsilyo, at ilagay sa ibabaw ng bawat isa, lubricating ang bawat cake na may kulay-gatas. Balatan ang kiwi mula sa balat, gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo, at gupitin sa mga hiwa na 2-3 mm ang kapal. Takpan ang mga gilid ng cake na may buttercream, ilagay ang kiwi mug nang maganda sa ibabaw ng cake at ibuhos sa kanila ng jelly. Bago ibuhos ang prutas, palamig ng kaunti ang syrup (hanggang sa medyo malapot), pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang prutas, kunin ang syrup gamit ang isang kutsara. Gamit ang isang pastry bag, gumawa ng isang gilid ng buttercream sa gilid ng tuktok na cake. Ang cake na ito ay mas mahusay na lutuin sa isang araw, upang ang mga cake ay mahusay na puspos ng kulay-gatas, at panatilihin sa refrigerator.
Paghahanda ng kulay-gatas: Magdagdag ng pulbos na asukal, vanillin sa pinalamig na kulay-gatas at talunin (sa dulo ng pagkatalo, ang dami ng kulay-gatas ay dapat humigit-kumulang doble).
Paghahanda ng buttercream: Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang puti. Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng pulbos na asukal at banilya, patuloy na matalo.
Paghahanda ng halaya: Ibabad ang agar sa 4 tbsp. mga kutsara malamig na tubig para sa 1 oras. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig, ilagay sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal, pakuluan muli. Kung ang agar ay hindi pa namumulaklak, pakuluan hanggang sa ganap itong matunaw. Palamig nang bahagya (hanggang sa 50-60 degrees Celsius), magdagdag ng orange at lemon juice at salain sa isang pinong salaan.
Ang mga pie ay nararapat na sumasakop sa isang marangal na lugar sa mesa sa anumang lutuin sa mundo. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang orihinal na mga recipe itong pastry. Ang mga pie ay inihurnong mula pa noong panahon ng mga sinaunang Griyego, kapag ang mga pie ay matangkad at sarado sa lahat ng panig. Ang isang kakaibang katotohanan ay ang crust ng naturang pie ay hindi kinakain, ito ay nagsilbi bilang isang uri ng kagamitan para sa pagpuno, at napakahirap na imposibleng kainin ito. Ang unang pagbanggit ng mga pie sa Russia ay matatagpuan sa mga tala sa paglalakbay ni Adam Olivary, isang heograpo mula sa Alemanya. Sa kanyang mga tala, isinulat niya na hindi pa niya nakita ang napakaraming bilang ng mga recipe, lasa at fillings para sa mga pie sa alinmang bansa sa mundo. At ito ay totoo, sa Russia, bilang wala saanman, alam nila kung paano at mahilig magluto ng iba't ibang mga pie.
Sa una, ang mga pie ay inihain sa mesa lamang sa mga pista opisyal, kahit na ang pangalan ng ulam na "pie" mismo ay nagmula sa salitang "kapistahan". Ang bawat holiday ay may sariling mga recipe at fillings. Ang mga dayandang ng mga tradisyong ito ay bumaba sa amin sa anyo ng tradisyonal na "tinapay sa kasal". Sa ngayon, ang mga pie ay inihurnong hindi lamang sa mga pista opisyal, ngunit bihira ang isang kapistahan na kumpleto nang walang tradisyonal na pie o matamis na pie. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe ng lagda, ngunit ang pie ay isang maraming nalalaman na pagkain na maaari mong gawin ito mula sa halos anumang pagkain na mayroon ka sa iyong refrigerator, at kung bigla kang hindi nakakita ng anumang mga sangkap, madali mong magagawa nang wala ang mga ito. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa matamis na kefir pie nang hindi nagdaragdag ng mga itlog.
cherry pie
Mga sangkap:
- harina - 350 g.
- Kefir - 200 ML
- Asin - 1 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Cherry - 1 kg.
- Vanilla sugar - 1 sachet
- Asukal - 180g.
- Semolina - 120g.
- Cinnamon - 1 tsp
- Mantikilya - 10g.
Magdagdag ng asin at soda sa sifted na harina, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng kefir, ihalo hanggang sa isang homogenous na nababanat na estado. Pinakamainam na paghaluin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, upang mabilis mong maramdaman na ito ay naging nababanat, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Matapos maabot ng iyong kuwarta ang nais na pagkakapare-pareho, hayaan itong huminga, ilagay ito sa isang mainit na lugar, na dati ay natatakpan ng isang tuwalya. Ang kuwarta ay dapat magpahinga nang hindi bababa sa 15 minuto.
Habang ang aming kuwarta ay nagpapahinga, ihanda ang pagpuno. Ibuhos ang dating pitted cherries na may asukal, magdagdag ng semolina at ihalo nang malumanay. Inilalabas namin ang inihandang kuwarta nang pantay-pantay gamit ang isang rolling pin at inilalagay ito sa isang amag na may malalim na mga gilid na dating greased na may mantikilya. Kapag naglalagay ng kuwarta, mag-ingat kung ang mga butas at bitak ay nabuo sa kuwarta, ang pagpuno ay maaaring tumagas sa ilalim ng amag at masunog.
Pagkatapos mong mabuo ang mga gilid ng pie, maaari mong ilagay ang pagpuno. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong diameter ng pie, at dahan-dahang ipantay. Budburan ang pagpuno na may vanilla sugar na may halong kanela sa itaas at ilagay sa oven, preheated sa 180g. Ihurno ang cake hanggang sa maluto, mga 30-35 minuto. Ang natapos na cake ay maaaring palamutihan ng mga seresa at iwiwisik ng pulbos na asukal.
Pie na may mansanas
Mga sangkap:
- harina - 3 tbsp.
- Kefir - 500 ML
- Soda - 1 tsp
- Mga mansanas - 2-3pcs.
- Asukal - 1st..
- Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Kumuha kami ng isang malalim na lalagyan at ibuhos ang kefir dito. Kung ang kefir ay naka-imbak sa refrigerator, kailangan mo munang makuha ito, dapat itong nasa temperatura ng silid. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at langis ng gulay sa kefir, ihalo ang lahat ng mga sangkap na may isang whisk. Ngayon ay kailangan naming magdagdag ng soda sa aming kuwarta, na dati ay na-quenched na may suka. Kapag nagdadagdag ng soda, siguraduhing hindi mabuo ang mga bukol, sisirain nila ang pagkakapare-pareho ng kuwarta at ang lasa ng natapos na pie, upang hindi ito mangyari, magdagdag ng soda sa maliliit na bahagi, at ihalo ang kuwarta nang lubusan pagkatapos ng bawat karagdagan.
Susunod, nagsisimula kaming magdagdag ng sifted na harina sa aming kuwarta at dalhin ito sa ganoong estado kapag dahan-dahan itong dumadaloy sa isang kutsara. Lahat, ang aming kuwarta ay handa na at maaari itong ilipat sa isang pre-greased at parchment-lined form. Pagkatapos naming ilipat at i-level ang kuwarta sa buong form, dapat itong hayaang tumayo ng 10 minuto.
Ihanda ang pagpuno: ang mga mansanas ay kailangang peeled, alisin ang gitna at gupitin sa maliliit na hiwa. Ilagay ang mga mansanas sa aming kuwarta, itulak ang mga ito sa gitna ng form. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees. Inilalagay namin ang aming cake sa oven at maghurno ng mga 35 minuto.
Chocolate pie
Mga sangkap:
- Harina - 1st.
- Kefir - 1 tbsp.
- Soda - 0.5 tsp
- Cocoa powder - 2 tbsp. l.
- Asukal - 1st..
- Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Ang pie na ito ay inihanda nang walang pagpuno, at maaari mo itong gamitin bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang base para sa mga cake. Sa sifted flour, magdagdag ng soda at cocoa powder. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Hiwalay, inihahanda namin ang ikalawang bahagi ng aming pagsusulit.
Magdagdag ng butil na asukal at langis ng gulay sa kefir, ihalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pinagsasama namin ang dalawang bahagi ng aming kuwarta at ihalo muli nang lubusan, ang halo ay dapat na bahagyang bula. Ibuhos ang timpla sa isang greased form at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 30 minuto. Pagkatapos maghurno, ang cake ay maaaring smeared na may jam o jam.
Pie na may pinatuyong mga aprikot
Mga sangkap:
- harina - 2 tbsp.
- Kefir - 1 tbsp.
- Soda - 0.5 tsp
- Pinatuyong mga aprikot - 100 gr.
- Asukal - 1st.
- Langis ng gulay - 7 tbsp. l.
Ang mga pinatuyong aprikot ay dapat munang ibabad ng ilang oras upang maging malambot ito. Ibuhos ang 7 kutsara ng langis ng gulay at kefir sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at ihalo hanggang makinis. Salain ang harina at idagdag sa aming timpla. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Pinapatay namin ang soda na may suka, idagdag sa aming kuwarta at ihalo muli ang lahat.
Ang kuwarta ay dapat na pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Upang ihanda ang cake na ito, mas mainam na kumuha ng silicone mold, ngunit kung wala ito, ang isang regular, well greased na may vegetable oil, ay gagawin.Ilagay ang kuwarta sa isang amag at hayaan itong tumayo. Habang tumataas ang ating masa, ipagpatuloy natin ang pagpuno. Pigain ang labis na tubig mula sa mga pinatuyong aprikot at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.
Gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa maliliit na piraso at idagdag sa aming inihandang kuwarta. Pantay-pantay naming hinahalo ang kuwarta sa pagpuno at ilagay sa oven na preheated sa 130 gr. Pagkatapos ng 10 minuto, dagdagan ang temperatura sa 180 g at maghurno ng cake sa loob ng 40 minuto.
pie ng saging
Mga sangkap:
- Harina ng trigo - 1 tbsp.
- Rye harina - 0.5 tbsp.
- Kefir - 0.5 tbsp.
- Soda - 0.5 tsp
- saging - 1 pc.
- Mga pasas - 3 tbsp. l.
- kanela - 1 tbsp. l.
Ang kakaiba ng pie na ito ay kapag inihahanda ito, hindi kami gagamit ng asukal. Ang cake na ito ay perpekto para sa mga sumusunod sa kanilang figure o para sa menu ng mga bata.
Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang 2 uri ng harina at kefir, ang masa ay dapat maging tulad ng makapal na kulay-gatas, pagkatapos ay magdagdag ng soda at ihalo muli. Ang isang saging para sa pie na ito ay maaaring ihanda sa 2 paraan, maaari mong dalhin ito sa isang katas na estado na may isang tinidor, o maaari mong i-cut ito sa maliliit na piraso, hindi ito makakaapekto sa lasa ng pie, ang lahat ay depende sa iyong pagnanais. Hinahalo namin ang aming kuwarta sa isang saging, magdagdag ng mga pasas, iyon lang, handa na ang base ng pie. Inilalagay namin sa isang hindi pinainit na hurno, sa temperatura na 160 gr. para sa 30 min.