Bakit mapait ang kalabasa. Paano alisin ang kapaitan mula sa zucchini: kapaki-pakinabang na mga tip. Tungkol sa bitter gourd
Ang pagdinig tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mga halaman, marami ang agad na naiisip ang mga bihirang halamang halaman o mga palumpong na nawala sa ilang. Ngunit kahit na ang karaniwang mga pananim sa hardin ay nakapagpapabuti ng kagalingan. Upang kumbinsihin ito, ang isang mabilis na sulyap sa mga recipe ng tradisyonal na gamot, kung saan madalas na lumilitaw ang kalabasa at mga buto nito, ay sapat na. Alamin natin kung ano ang sikreto ng kanilang kasikatan sa loob ng maraming siglo.
Mayaman ang mga ito sa mahahalagang compound na kailangan ng ating katawan. Magsimula tayo sa bitamina. Kung kukuha tayo ng 100 g ng mga tuyong buto, ang masa na ito ay nagkakahalaga ng 63 mg ng choline (bitamina B4) at 35.1 mg ng gamma-tocopherol (ito ay isa sa mga anyo ng bitamina E). Ang iba pang mga sangkap ay malawak na kinakatawan:
- bitamina PP, aka nicotinic acid - 5 mg;
- "purong" bitamina E - 2.18 mg;
- ascorbic acid - 1.9 mg;
- bitamina ng grupo B sa kabuuang masa - 1.3 mg. Laban sa pangkalahatang background, ang thiamine B1 (0.273 mg) at riboflavin (B2) ay namumukod-tangi, na 0.153 mg dito;
- isang bungkos ng lutein at zeaxanthin sa isang dosis na 74 mcg;
- bitamina K - 7.3 mcg;
- bitamina A - 1 mcg.
Sa mga mineral, ang larawan ay ang mga sumusunod:
- ang pangunahing macronutrient ay posporus - 1.23 g para sa parehong kabuuang timbang;
- mayroong maraming potasa at magnesiyo dito - 809 at 592 mg, ayon sa pagkakabanggit;
- mas kaunting kaltsyum - 46 mg;
- ang listahan ng mga elemento ng bakas ay binuksan ng bakal (8.82 mg) at zinc (7.8 mg);
- bahagyang mas mababa sodium - 7 mg;
- ang mangganeso ay naroroon sa isang bahagi ng 4.54 mg;
- Ang tanso at selenium ay itinalaga ang papel ng mga excipients - ang account ay napupunta sa micrograms (1343 at 9.4 mcg).
Mahalaga! Kabilang sa mga sangkap ay trans fats (64 mg). Sa regular na paggamit ng produkto sa isang pritong anyo, maaari itong makaapekto sa balanse ng kolesterol ng katawan (at hindi sa pinakamahusay na paraan).
Sa pagsasalita ng mga buto ng kalabasa, hindi maaaring balewalain ng isa at fatty acid kung saan napakayaman ng produktong ito. Ang kampeonato sa kanila ay para sa polyunsaturated acids, na nagbibigay ng kabuuang 20.9-21 g. Pangunahin, ito ang pinakamahalagang compound ng Omega-6 type sa halagang 20.6 g, na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan .
Ang mga ito ay pupunan ng mga sangkap ng Omega-3, gayunpaman, nasa mas katamtamang mga dosis - 0.12 g. Kabilang sa mga monounsaturated, ang hindi gaanong mahalagang Omega-9 (aka oleic acid) ay nakatayo sa hiwalay - 16.1 g. Ang halaga ng mga saturated fatty acid ay nabawasan. hanggang 8, 65 g (ang mga pangunahing ay palmitic at stearic).
Bahagi ng bahagi mga calorie ang mga naturang buto ay inuri bilang mga masustansyang pagkain: 556 kcal / 100 g para sa hilaw at mga 600 para sa pritong. Sa bagay na ito, sila ay pangalawa lamang sa mga buto ng mirasol.
Sa istraktura ng nutritional value, ang mga taba ay nasa unang lugar - 49 g, ang mga protina dito ay 30.23 g, at carbohydrates - 10.7 g. Ang mga hibla ng pandiyeta ay inilalaan ng 6 g, at ang tubig at abo ay halos pantay na hinati: 5.2 at 4.7 g.
Alam mo ba? Homeland pumpkin - Mexico. Matapos pag-aralan ang mga pinakalumang buto na natagpuan doon, ang mga arkeologo ay dumating sa konklusyon na ang kulturang ito ay mga 6 na libong taong gulang.
Tungkol sa mga benepisyo
Ang isang produkto na may ganitong mga katangian ay obligado lamang na makinabang sa sangkatauhan.
At sa katunayan - ang karaniwang mga hilaw na materyales ng kalabasa ay may maraming mga kakayahan sa pagpapagaling, ibig sabihin:
Sa katutubong at "opisyal" na gamot, pati na rin ang cosmetology, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga buto ng kalabasa tulad ng:
- regulasyon ng hormonal balance - ang mga buto ay puspos ng estrogen;
- ang posibilidad ng paglilipat ng menopause (na may regular na paggamit, ito ay medyo totoo);
- pagpapabuti ng genitourinary system sa anumang edad;
- pagpapapanatag ng presyon ng dugo;
- suporta para sa sigla ng katawan (halimbawa, sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon);
- paggamot ng anorexia sa paunang yugto, kung saan ang mga mahilig sa mahigpit na diyeta ay minsan ay nagdadala ng kanilang sarili;
- suporta sa tono ng nervous system.
Mahalaga! Kung isasama mo ang mga buto sa isang recipe ng salad ng gulay, ito ay bahagyang mabawasan ang panganib ng pagkakaroon ng timbang. Bukod dito, ang mga sariwang damo ay itinuturing na isang uri ng katalista para sa mga sangkap kung saan mayaman ang mga buto ng kalabasa.
Ang kanilang pakikipag-ugnay sa mga epithelial cell ay pinahusay ng pagkakaroon ng bitamina E, na pinoprotektahan ang structural layer ng balat mula sa pagtagos ng mga mapanganib na molekula. Ang lahat ng ito ay mayroon ding magandang epekto sa kondisyon ng buhok at mga kuko.
Para sa lalaki
Ang pangunahing halaga ng natural na produktong ito para sa mga lalaki ay ang banayad nito, ngunit sa parehong oras malakas na epekto sa paggana ng prosteyt glandula. Pinoprotektahan ng zinc at iba pang mga elemento ang isang mahalagang organ mula sa pagtagos ng mga impeksiyon na puno ng pamamaga, at sa katagalan - dysfunction.
Ang mga buto ay malawakang ginagamit para sa pag-iwas sa prostatitis sa mga lalaki na higit sa 40 taong gulang, at, kung kinakailangan, para sa paggamot sa paunang yugto. Kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa mga kabataang lalaki - ang hilaw na kalabasa ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na produkto para sa normal na pagbuo ng tamud. Nakakatulong din ito upang mapanatili ang potency sa anumang edad.
Kung lalayo tayo sa mga ganitong maselan na paksa, lumalabas na ang mga buto na ito ay maaaring maiwasan ang maagang pagkakalbo at bumuo ng mass ng kalamnan, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at dagdagan ang kapasidad sa pagtatrabaho.
Mga tuntunin sa paggamit
Ang pagkakaroon ng kumbinsido sa mga halatang benepisyo ng mga buto, hindi dapat kalimutan ng isa ang isyu ng kanilang karampatang pagproseso at paggamit. Dahil sa mataas na calorie na nilalaman, ang mga sandaling ito ay nangangailangan ng mas mataas na atensyon.
Paano mabilis na i-clear
Napakasimple: ang mga buto ay inalis mula sa kalabasa, pagkatapos nito ay pinananatili sa tubig sa loob ng ilang minuto. Gagawin nitong mas madaling alisin ang natitirang mga ugat at pulp. Ito ay nananatiling banlawan ang mga butil at itabi upang matuyo sa isang tuwalya. Matapos matuyo ang mga buto, kailangan mong kumuha ng gunting at putulin ang shell kasama ang mga gilid (ang makapal na bahagi nito).
Pagkatapos nito, kakailanganin mo lamang na pindutin ang mga dingding sa gilid ng achene - ang nucleolus ay madaling mahuhulog sa iyong kamay. Ito ang hilaw na materyal na ito ang pinaka-kapaki-pakinabang. Mamasa-masa at sariwa pa ang lasa nila, ngunit siguraduhing matatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang sangkap at mineral.
Alam mo ba? Sa Europa, ang kalabasa ay nag-ugat lamang noong ika-17 siglo.
Posible bang kumain kasama ng balat
Pinapayuhan ng mga gastroenterologist na iwasan ang pamamaraang ito ng paggamit. Ang katotohanan ay kahit na pagkatapos nginunguyang mabuti ang alisan ng balat, ang isang tao ay nanganganib na makapinsala sa dingding ng bituka o maging sa pamamaga tulad ng apendisitis. Tandaan na ang shell ay nananatiling magaspang kahit na matapos ang pagproseso.
Magkano ang kaya mong bayaran kada araw
Ang average na pang-araw-araw na allowance ay humigit-kumulang 50-60 g. May isang caveat dito: ang figure na ito ay ibinibigay para sa malusog, katamtamang aktibong mga tao. Tulad ng para sa mga madaling makakuha ng timbang o nagsasagawa ng mga diyeta, maaari itong bahagyang mabawasan: pagkatapos ng lahat, ito ay isang mataas na calorie na produkto.
Sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, ang dosis ay karaniwang tumataas (kung inaprubahan ng doktor ang item na ito sa menu). Kaya, sa paglaban sa prostatitis o sekswal na kahinaan, nagpapatakbo sila ng isang figure na 60-100 g, at kumukuha ng parehong halaga upang gawing normal ang gawain ng nervous system.
Ang dosis para sa pag-alis ng mga bulate ay depende sa edad: ang mga may sapat na gulang ay kumukuha ng 300 g sa ilang mga diskarte, habang ang mga sanggol na 3-4 taong gulang ay binibigyan ng maximum na 75. Sa anumang kaso, mas mahusay na simulan ang pagkuha nito na may mga pinababang bahagi - sa ganitong paraan maaari mong kontrolin ang reaksyon ng katawan.
Pwede ba sa gabi
Ang paggamit ng mga buto ng ilang oras bago ang oras ng pagtulog ay isa pang kondisyon para sa wastong paggamit ng isang natural na produkto. Kadalasan sila ay kinakain sa panahon ng hapunan (bilang karagdagan sa mga pinggan) o 45 minuto hanggang isang oras pagkatapos nito.
Siguraduhing uminom ng tubig, kung hindi man ay banayad, ngunit hindi kanais-nais na pananakit ng pagputol ay maaaring madama sa tiyan. Naturally, bago matulog ay hindi kanais-nais na kumuha ng "shock" na dosis.
May pakinabang ba ang pinirito
Ang mga inihaw na buto ng kalabasa, na minamahal ng marami, ay mas masarap kaysa sa mga hilaw. Ngunit dito mayroon silang mas kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mayroong isang dahilan para dito: kapag pinainit hanggang sa higit sa +45 ° C, isang magandang kalahati ng mahalagang mga sangkap at compound ay nawawala mula sa mga hilaw na materyales, at ang mga natural na taba ay na-oxidized (at ito ay isang direktang banta sa hitsura ng labis na kilo. ).
Mahalaga rin ang dami ng kinakain: ang calorie na nilalaman ng pritong produkto ay maihahambing sa calorie na nilalaman ng pork kebab. Ito ay sapat na upang dalhin ito nang may buong pag-iingat.
Bakit pwede bitter
Ang mga sariwang achenes ay matamis sa lasa, ngunit ang isang natatanging kapaitan sa panahon ng sample ay dapat alerto. Malamang, nakatagpo ka ng mga buto na nakaimbak o naproseso na may mga paglabag, o simpleng lumang materyal.
Mas mainam na tanggihan ang naturang pagkain dahil sa medyo mataas na panganib na magkaroon ng malubhang hindi pagkatunaw ng pagkain.
Alam mo ba? Ang mga Indian ay nagsimulang gumamit ng isang kalabasa para sa dekorasyon bago pa man ang mga Europeo: Ang mga manggagawang Indian ay naghabi ng mga alpombra mula sa mga tuyong piraso.
pwede ba
Sa panahon ng pagbubuntis
Ang mga gynecologist na may mga obstetrician ay may kamalayan sa mga benepisyo ng mga buto ng kalabasa para sa mga umaasam na ina at kadalasang nagsasama ng maliliit na dosis ng produktong ito sa kanilang menu.
Sa kawalan ng mga kontraindiksyon at kondisyon ng karampatang pagtanggap, ang mga buto ay maaaring kainin nang walang pagsasaalang-alang sa edad ng gestational. Ang mga hilaw na butil ay kinakain sa walang laman na tiyan na may tubig.
Sa HB
Sa panahon ng paggagatas, ang paggamit ay nagsisimula sa isang buwan pagkatapos ng panganganak - ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang dami ng gatas ng ina. Kasabay nito, ang panunaw ng ina ay bumalik sa normal, at ang mga pangunahing sistema ng katawan ay tumatanggap ng kinakailangang suporta sa anyo ng mga mineral at enzyme.
Mahalaga! Sa panahon ng pagpapasuso, ang mga hilaw na buto ng kalabasa ay dapat ubusin, dahil ang mga pinirito ay hindi lamang magiging kapaki-pakinabang, ngunit maaari ring makaapekto sa digestive tract ng sanggol.
Kung ang isang babae ay walang allergy, ang paggamit ay ginawa araw-araw - 50-100 buto bawat araw (depende sa estado ng kalusugan at reaksyon ng sanggol sa naturang additive). Upang maprotektahan ang esophagus, ang mga hilaw na materyales ay pinalitan ng langis ng buto ng kalabasa (2-3 kutsara bawat araw).
mga bata
Ang kumbinasyon ng banayad na pagkilos na may isang nasasalat na epekto ay madaling gamitin kung ang bata ay nahihirapan sa pagtunaw, nadagdagan ang pagkabalisa, o may mga seryosong alalahanin tungkol sa lakas ng kanyang kaligtasan sa sakit (lalo na sa panahon ng malamig na panahon).
Angina, trangkaso, SARS, beriberi - ang buto ng kalabasa ay makayanan ang lahat ng mga problemang ito. Ang pangunahing bagay ay upang bigyan ang mga mumo ng mga dosis na naaayon sa kanyang edad: para sa pinakamaliit, 10-15 bagay ay sapat, habang ang isang 4 na taong gulang na mani ay maaaring ibigay ng dalawang beses nang mas maraming.
Bigyang-pansin ang "pagpapahintulot" ayon sa edad. Ang mga buto ay ipinagbabawal na kainin ng mga batang wala pang 1.5 taong gulang. Mula 1.5 hanggang 3 taon, ang maingat na durog na butil lamang ang ginagamit (pati na rin mula 3 hanggang 5, bagaman sa oras na ito ang buong maliliit na buto ay dahan-dahan ding kasama sa diyeta).
Alam mo ba? Lumalaki ang kalabasa sa lahat ng dako (maliban sa Antarctica).
Anong pinsala ang maaari
Kahit na ang gayong kapaki-pakinabang na produkto ay nangangailangan ng pag-iingat. Ang pinsala mula sa paggamit ay pangunahing nauugnay sa hindi tamang paggamit. Kapag nagpaplanong kumain ng buto ng kalabasa, tandaan na:
- pagbabalat ng balat gamit ang iyong mga ngipin, madali mong masira ang enamel ng ngipin. Kung may iba pang mga paghihirap sa plano ng ngipin (mga sensitibong gilagid), ang mga sensasyon ay magiging mas malakas at mas hindi kasiya-siya;
- Ang busting na may halaga ay mapanganib na may pakiramdam ng bigat sa tiyan o kahit na hindi pagkatunaw ng pagkain (bilang isang pagpipilian - paninigas ng dumi, na karaniwan para sa mga kaso kapag ang mga hindi pa nasubukan ang produktong ito ay nagsimulang kumuha ng maraming paggamit);
- ang mga achenes na puspos ng mga taba ay maaaring makapukaw ng hitsura ng mga bagong deposito;
- ang mga kahihinatnan ng hindi wastong pag-ihaw ay maaaring maging mas malungkot: ang labis na pagkakalantad ng hilaw na materyal sa isang pinainit na kawali, sa gayon ito ay puspos ng mga carcinogens, na tumama sa puso at mga daluyan ng dugo.
Upang maiwasan ang gayong mga paghihirap, ipinapayong tandaan ang kahulugan ng proporsyon, mas pinipili ang tuyo kaysa pinirito na iba't. Magandang ideya din na kumunsulta sa iyong doktor bago kunin ang produktong ito.
Sinong hindi pwede
Mayroon ding mga direktang contraindications. Ipinagbabawal ng mga doktor ang pagkuha ng mga buto ng kalabasa sa anumang anyo sa mga taong nasuri na may:
- indibidwal na hindi pagpaparaan;
- ulser sa tiyan at mahinang patency ng bituka;
- gastritis laban sa background ng mataas na kaasiman;
- magkasanib na sakit (ang pagkakaroon ng mga asing-gamot ay nanganganib na maging paninigas);
- labis na katabaan.
Ang zucchini mula sa genus ng kalabasa ay may kakayahang makaipon ng mapait, hindi nakakapinsalang mga compound. Kasunod nito, ang mga sangkap na ito ay nagpapahirap sa mga maybahay, dahil ganap nilang nasisira ang lasa ng tapos na ulam. Ang kapaitan sa zucchini ay bihira, ngunit nangyayari ito. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang naturang tampok, ngunit una ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga tunay na dahilan. Pag-usapan natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod.
Bakit mapait ang zucchini
mahabang liwanag ng araw
- Maaaring may ilang mga dahilan para sa hitsura ng kapaitan. Sa kasamaang palad, ang pag-aani ay hindi palaging naaayon sa inaasahan. Bilang isang patakaran, ang isang madalas na sanhi ng kapaitan ay isang mahabang oras ng liwanag ng araw.
- Ipinakita ng mga pag-aaral na ang kalabasa ay naglalaman ng mga cucurbitacin. Ang mga enzyme ay direktang nauugnay sa haba ng araw.
- Sa madaling salita, mas maraming natatanggap na mga gulay sa sikat ng araw, mas malamang na ito ay maging mapait. Samakatuwid, ang zucchini ay hindi lumaki sa lahat ng dako sa Russia.
Kakulangan sa tubig
- Kung ang zucchini ay walang sapat na tubig kapag nagdidilig sa panahon ng pagkahinog, sila ay magiging mapait. Isipin kung gaano kadalas mong didilig ang iyong mga gulay. Hinihimok ng mga breeder sa buong mundo ang mga residente ng tag-init na regular na isagawa ang pamamaraan, ngunit hindi "punan" ang zucchini.
- Ang lahat ay nakasalalay sa iba't. Karaniwan ang lumalagong mga tagubilin para sa isang species ay iba sa iba. Manatili sa mga rekomendasyon.
- Bilang karagdagan sa kakulangan ng tubig, ang lasa ay apektado ng biglaang pagbabago sa klima at panahon. Halimbawa, kung ang landing ay isinasagawa sa maaraw na oras, kasama ang lahat ng ito, ang zucchini ay lumago sa isang tagtuyot, sa oras na ito ay ani, nagsimula itong umulan nang malakas. Kung ang maulap na panahon ay nagpapatuloy ng higit sa 3 araw, ang zucchini ay magiging mapait.
paghahatid na may pollen
- Maraming mga pag-aaral ang natagpuan na kapag ang mapait na pollen ay nakuha sa mga inflorescences ng zucchini, ang huli ay magiging mapait din.
- Bigyang-pansin kung paano nakatanim ang mga halaman sa iyong cottage ng tag-init. Kung sila ay nag-overpollinate, ang kapaitan ay maipapasa sa pamamagitan ng pollen.
- Upang maiwasan ang ganitong kababalaghan sa ibang pagkakataon, maging responsable sa pagtatanim ng mga halaman. Huwag palaguin ang hindi nakakain at pandekorasyon na kalabasa sa tabi ng zucchini.
Natural na akumulasyon ng kapaitan
- Ang zucchini ay may hindi kasiya-siyang tampok. Nag-iipon ito sa komposisyon nito ng isang sangkap na tinatawag na cucurbitacin. Ang tambalan mismo ay mapait, ngunit ang mga varieties na walang pakikilahok nito ay hindi pa nabuo.
- Hindi palaging nagpaparamdam ang cucurbitacin. Maaari itong "lumitaw sa ibabaw" na may hindi wastong pangangalaga o kakulangan ng tubig. Maaari mong mapupuksa ito, ngunit kailangan mong bigyang pansin ang pagtatanim ng zucchini.
- Ang Cucurbitacin ay isang kumplikadong nitrogenous compound na pinagmulan ng halaman. Maaari itong lumitaw sa mga inflorescence, dahon, prutas. Kung ang dulo at balat lamang ay mapait sa mga pipino, kung gayon kahit na ang laman ng zucchini ay may hindi kasiya-siyang lasa.
Paglalapat ng mga mineral fertilizers
- Alam ng lahat ng mga residente ng tag-araw na ang mga pataba ng mineral na pinagmulan (potassium, phosphorus) ay madaling hinihigop ng mga prutas. Nagreresulta ito sa labis na kapaitan sa mga tinatanim na gulay. Bilang karagdagan, ang mga mineral ay mapanganib sa kalusugan.
- Samakatuwid, hindi ka dapat makisali sa paglilinang ng mga produkto gamit ang naturang mga pataba. Sa ganitong paraan, maiiwasan mo hindi lamang ang akumulasyon ng kapaitan, kundi pati na rin ang mga nakakapinsalang compound. Ang resulta ay malusog at masarap na gulay.
Paano alisin ang kapaitan sa zucchini kapag nagluluto
- Kung ang mga gulay ay lumago ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang kapaitan ay hindi dapat naroroon sa kanila. Sa ilang mga kaso, ang isang hindi kasiya-siyang lasa ay nararamdaman kung ang gulay ay sobrang hinog. Upang mapupuksa ang kapaitan, maaari kang gumamit ng isang simpleng lansihin.
- Hugasan nang lubusan at alisin ang balat mula sa zucchini. Gupitin ang mga prutas sa mga cube o bilog. Ilagay sa isang colander, budburan ng asin. Ang sangkap ng mineral ay mag-aambag sa pagpapalabas ng juice. Lalabas ang kapaitan kasama ng likido.
- Pagkatapos ng 2 oras, banlawan ang zucchini ng tubig na tumatakbo. Sa ganitong paraan maaari mong mapupuksa ang labis na asin. Susunod, simulan ang paghahanda ng produkto ayon sa iyong sariling recipe.
- Maaari mong mapupuksa ang kapaitan sa isa pang hindi gaanong epektibong paraan. Ang tinadtad na zucchini ay dapat ilagay sa isang lalagyan. Ibuhos sa lalagyan ang 1 litro ng tubig na may 30 gr. asin. Sa ganitong solusyon, mawawala ang pait. Pindutin ang zucchini na may pang-aapi, sa kalahating oras handa na ang lahat.
- Kung ang zucchini ay may bahagyang kapaitan o aftertaste, ang naturang kakulangan ay maaaring maitago ng kulay-gatas. Ang produkto ay dapat na inatsara ng ilang oras sa komposisyon ng gatas. Bilang resulta, ang zucchini ay hindi gaanong mataas ang calorie at malusog.
- Kapag nag-aani ng mga gulay, ang zucchini ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan, napapailalim sa rehimen ng temperatura. Upang gawin ito, kailangan mong mangolekta ng mga hindi hinog na prutas. Bukod dito, ang tangkay ay hindi dapat hawakan, tulad ng alisan ng balat.
- Kung maglalagay ka ng zucchini sa ilalim na istante ng refrigerator, basement o panatilihin sa isang tuyo na lugar, maaari silang panatilihing sariwa sa loob ng mahabang panahon. Sa simula ng tagsibol, ang mga buto ay nagsisimulang tumubo sa gulay, lumilitaw ang kapaitan.
- Upang mapanatili ang mga gulay hangga't maaari, maaari mong alisin ang mga buto, putulin ang mga ito sa mga piraso at i-freeze ang mga ito. Dapat ding alisin ang balat. Ang zucchini ay madalas na naka-kahong. Anuman ang sinasabi nila, ang kapaitan sa panahon ng pamamaraan, sa kasamaang-palad, ay hindi nawawala.
- Kung balak mong gumawa ng mga blangko mula sa mga prutas, inirerekumenda na ibabad ang zucchini nang maaga sa isang solusyon sa asin. Pagkatapos ng 2 oras, mawawala ang lasa, maaari mong ipagpatuloy ang iyong sariling mga bagay. Mas mainam na i-chop ang zucchini sa mga bilog.
Kung paano nakakaapekto ang mapait na kalabasa sa katawan
Matapos mong malaman ang tungkol sa mga tunay na sanhi ng kapaitan, makatuwirang isaalang-alang ang epekto ng naturang zucchini sa katawan ng tao. Pagkatapos ng lahat, ginagamit ang mga ito hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata, mga matatanda.
- Ang Cucurbitacin ay may nakakainis na epekto. Ito ay negatibong nakakaapekto sa mauhog lamad ng nasopharynx at oral cavity.
- Naiipon ang sangkap na ito sa katawan kung regular kang gumagamit ng mapait na zucchini. Sa dakong huli, maaari kang makakuha ng gastritis o ulser sa tiyan, 12 duodenal ulcer.
- Ang Cucurbitacin ay nagiging nakakalason sa pagtaas ng konsentrasyon. Nag-aambag ito sa matinding pagkalason, pagduduwal, pagsusuka, pagkahilo at maluwag na dumi.
- Dahil sa banayad na nakakainis na epekto, pinapahusay ng mga compound na ito ang aktibidad ng mga glandula ng secretory. Sinasabi ng mga eksperto na ang lahat ng ito ay may positibong epekto sa bronchi at nagtataguyod ng paglabas ng plema.
- Ang zucchini ay may kapaitan ng wormwood dahil sa akumulasyon ng cucurbitacin sa isang malaking volume. Ang tambalang ito ay hindi palaging may masamang epekto sa kalusugan, minsan nakakatulong ito upang pagalingin ang ilang mga sakit.
- Kaya, ang mga halaman na may cucurbitacin ay ginagamit upang linisin ang mga channel ng dugo at maiwasan ang anemia, labanan ang mga fecal stone at kasikipan sa mga bituka.
- Ang isang bihirang paggamit ng mapait na zucchini ay nagpapabuti sa epekto ng mga antibiotic na ginamit, nag-aalis ng mga plake ng kolesterol at nagsasagawa ng malubhang pag-iwas sa atherosclerosis.
Upang maalis ang kapaitan mula sa zucchini, magiging kapaki-pakinabang na malaman ang sanhi ng naturang istorbo. Mula dito maaari mong tapusin kung gaano kapaki-pakinabang ang isang gulay para sa katawan. Pagkatapos nito, subukang alisin ang hindi kasiya-siyang lasa sa anumang paraan na inilarawan.
Video: kung paano alisin ang kapaitan sa talong
taglagas. Ang lahat ng mga pahayagan ay nagsusulat tungkol sa kalabasa. Paano mo siya hindi papansinin? Ito ay isang simbolo ng pagkabukas-palad sa taglagas - isang malaki, maliwanag, dilaw-kahel na kagandahan. Tila kung ano ang bagong masasabi tungkol sa kalabasa? Nasanay sila sa parehong paraan tulad ng patatas. At mas madalas naming kinakain ito kaysa sa patatas. At walang kabuluhan! Naniniwala ang mga medikal na siyentipiko na ito ay isang natatanging nakapagpapagaling na gulay. Dapat itong nasa aming mesa nang madalas hangga't maaari. Sa kasamaang palad, ang modernong ekolohiya ay tulad na kailangan nating pumili ng mga produkto na makakatulong sa ating katawan na mabuhay. Nakakatulong ang kalabasa. Samakatuwid, dapat itong palaguin ng lahat, hindi ito mahirap.
Bakit masama ang lasa ng kalabasa?
Una sa lahat, maraming mga varieties. Para sa Middle lane, ang maaga at mid-ripening ay angkop. Nakakakuha sila ng mga matatamis sa aming maikling tag-araw.
Iba ang mga kalabasa: matigas ang balat, nutmeg at malalaking prutas. Maaari silang makilala sa pamamagitan ng kanilang mga tangkay. Sa malalaking prutas na kalabasa, ang tangkay ay bilugan - cylindrical. Sa Muscat, ito ay limang-panig, kapansin-pansing pinalawak patungo sa base, tulad ng Eiffel Tower. At sa mga hard-core - ribed, na may binibigkas na mga grooves sa pagitan ng mga scars.
Ang malalaking prutas na kalabasa ay karaniwang tumutubo sa aming mga hardin. Ang kanyang mga varieties: Smile, Winter sweet, Hundred-pound, Crumb, Winter gray.
Ang mga malalaking prutas na varieties ay hindi palaging may magandang lasa, dahil nagtatayo sila ng masa sa loob ng mahabang panahon at walang oras upang kunin ang mga matamis. Gayunpaman, hindi dapat magmadali ang isa sa pagsusuri. Ang malalaking prutas na kalabasa ay maaaring walang lasa kaagad pagkatapos ng pag-aani: mataas ang mga ito sa almirol, at ang laman ay parang patatas. Ngunit pagkatapos ng isang buwan na pag-iimbak, ang almirol ay magiging asukal, at pagkatapos ay si Cinderella ay magiging isang prinsesa.
Ang mas matigas na kalabasa ay mas matibay. Ito ay maagang pagkahinog, ang pinakauna sa pamilya ng kalabasa ay nagsisimulang mamukadkad, ngunit mas mababa sa malalaking prutas na mga kapatid na babae sa mga tuntunin ng ani at kapal ng pulp.
Ang isang matigas na balat na kalabasa ay masarap kaagad, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pag-iimbak nito nang mahabang panahon: ang mga buto ay sisibol sa loob ng prutas, at ang kalabasa ay magiging mapait. Ngunit ang mga buto ng hard-grained varieties ay ang pinaka masarap.
Ang pinaka masarap na kalabasa ay nutmeg. Ito ay may mas maraming karotina kaysa sa iba. Siya ay nagmula sa Mexico, kaya gusto niya ang init. Ngunit kung palaguin mo ito ng mga punla, at kahit na sa isang mainit na hardin, posible na makakuha ng isang mahusay na ani sa amin. Mga uri ng nutmeg pumpkin - Pearl, Muscat, Interception, Vitamin, Vita.
Paano mag-imbak ng kalabasa
Ang kalabasa ay dapat anihin bago magyelo. Kung ang hamog na nagyelo ay kinuha ang alisan ng balat, maingat na subaybayan ang mga prutas upang hindi sila mabulok. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang nasabing kalabasa ay may isang "taksil" na tampok: sa panlabas, ito ay tila buo, ngunit kapag dadalhin mo ito, ito ay nahuhulog sa ilalim ng iyong kamay. Ang bulok ay pumasok sa prutas sa pamamagitan ng nasirang balat. Samakatuwid, maingat na hawakan ang kalabasa, subukang huwag makapinsala sa balat. Huwag putulin ang tangkay ng masyadong malapit, iwanan ito ng 3-4 cm ang haba.
Tandaan: mas malaki ang kalabasa, mas maaga itong dapat kainin. Ang katotohanan ay na, sa ilalim ng sarili nitong timbang, ang pulp ay lumubog at lumala sa mga prutas. Ang prosesong ito ay nagsisimula mula sa ibaba, mula sa gilid kung saan namamalagi ang kalabasa. Samakatuwid, kung minsan ay pinapayuhan na baligtarin ang prutas o isabit sa lambat. Para sa pangmatagalang imbakan, pumili ng mga katamtamang laki ng prutas.
Kung pinutol mo ang isang malaking kalabasa at kumain lamang ng isang piraso, pagkatapos ay higpitan ang natitira gamit ang cling film at ilagay ito sa refrigerator. Subukang gamitin ito sa mga darating na araw.
Gusto mo bang magtanim ng masarap na kalabasa?
Maghanap ng magagandang varieties sa taglamig. Pinakamaganda sa lahat - nutmeg at maagang pagkahinog. Ang mga buto ng kalabasa ay kailangang panatilihing mainit-init, at ang mga bodega at tindahan ay madalas na nilalamig. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga buto ng kalabasa nang maaga, sa bahay ay bibigyan mo sila ng init.
Gayundin, kailangan mong mag-isip nang maaga tungkol sa landing site. Siguradong maaraw. Mula noong taglagas, ito ay kanais-nais na maghanda ng isang mainit na bedding para sa isang kalabasa. Hindi ito kailangang maging isang malaking "bunton" gaya ng iminumungkahi ng ilang may-akda. Ito ay sapat na kung ang kalabasa ay tumaas ng 30-40 cm sa itaas ng antas ng lupa, mapapabuti nito ang mga kondisyon ng paglago para sa mga punla sa malamig na buwan ng Hunyo.
Inihahanda namin ang kumot para sa kalabasa ngayon. Inilalagay namin dito ang mga tuktok, dahon, sup, tinadtad na balat, basura sa kusina, mga damo at iba pang organikong materyal. Ang lahat ng masa na ito ay dapat na humigit-kumulang 2/3 ng kabuuang dami ng "bunton". Budburan ito sa ibabaw ng lupa na may pagdaragdag ng dayap o abo. Iwanan ito nang ganito para sa taglamig. Maaari mong takpan ng isang pelikula, at para sa kagandahan, ilakip ang landing site na may pandekorasyon na hangganan.
Sa tagsibol, ang organikong bagay ay patuloy na nabubulok sa paglabas ng init (kahit na mas mahusay sa ilalim ng pelikula). Sa katapusan ng Mayo, ang mga buto ay maaaring itanim sa isang tumpok, at mga punla sa Hunyo. Ang karagdagang init mula sa kama ay may positibong epekto sa paglaki ng kalabasa. Siya ay may oras upang pahinugin na rin, na nagpapabuti sa kanyang panlasa.
Kung ang kalabasa ay naging walang lasa
Maghanda ng isang maanghang na nilagang gulay mula dito. Magdagdag ng piniritong sibuyas, kampanilya, kamatis at bawang. Maaari kang maglagay ng kaunting adjika at ground black pepper. Nilaga, sa dulo budburan ng gadgad na keso. Makatitiyak ka, magbabago ang iyong isip tungkol sa iyong kalabasa.
Ang pangalawang pagpipilian ay jam. Tandaan, ipinapayo na lutuin ito mula sa hindi hinog na pakwan. Halos parehong kaso. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa (pino - 1x1 cm!). Budburan ng asukal at iwanan magdamag. Grate o hiwain ang lemon kasama ng zest (mas gusto ng maraming tao ang isang orange, pati na rin ang zest). Pakuluan sa 2-3 dosis hanggang malambot. Napakasarap pala! Pansin, huwag magdagdag ng tubig, ang mga piraso ay kumukulo mula dito.
Isama ang kalabasa sa iyong menu - at wala kang dapat ikatakot sa masamang ekolohiya.
Ang mga pumpkin pectins ay nag-aalis mula sa katawan ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap kung saan tayo ay puno ng chlorinated na tubig, mga gas na maubos at iba pang "mga pakinabang ng sibilisasyon". Ang kalabasa ay nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan, tumutulong sa pagsipsip ng karne at iba pang mabibigat na pagkain.
Ang kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina ng kabataan A at E, isang immune defender - bitamina C, biologically active substances, maraming potasa, na mabuti para sa puso at dugo.
WAIT TO KAIN ANG KALABAS! Pagkatapos maglinis, dapat siyang humiga. Halimbawa, ang nutmeg squash ay kailangang "magpahinga" sa loob ng dalawang buwan. Sa panahong ito, ang laman nito ay magiging matamis at maliwanag na kahel. Maaari mo ring kainin ito ng hilaw.
Huwag mag-imbak ng kalabasa sa cellar. Sa mababang temperatura, hindi ito nakakakuha ng tamis. Ang temperatura ng imbakan ay dapat na hindi bababa sa 12C. Panatilihing tuyo ang lugar. Sa mataas na kahalumigmigan, ang mga prutas ay nabubulok.
Mahahanap mo ang artikulong ito sa pahayagan na "Magic Garden" 2010 No. 19.
Nasubukan mo na ba ang mapait na kalabasa? Bakit may ganitong pag-aari ang gulay na ito? Maaaring maraming sagot sa tanong. Ilalarawan namin ang mga ito nang detalyado sa ipinakita na artikulo.
Pangkalahatang Impormasyon
Bago sagutin ang tanong kung bakit mapait ang zucchini, dapat mong sabihin kung ano ang gulay na ito.
Ilang tao ang nakakaalam, ngunit ang isang zucchini ay isang uri ng bush ng isang ordinaryong kalabasa. Mayroon itong pahaba na hugis, walang pilikmata. Ang mga prutas ay maaaring ganap na naiiba sa kulay. Ang zucchini ay berde, puti, dilaw at kahit itim. Malambot ang laman nila at mabilis din ang pagluluto. Samakatuwid, ang mga modernong chef ay mahilig sa gayong gulay.
Maaaring gamitin ang zucchini hindi lamang pinakuluan, nilaga, inihurnong o pinirito, kundi hilaw din. Bilang isang patakaran, ang mga gulay na walang paggamot sa init ay idinagdag sa mga salad at meryenda.
Ano ang hindi kasiya-siya sa mapait na kalabasa? Bakit imposibleng kainin ang gayong gulay? Kung nagluluto ka ng ulam mula sa isang produkto na may nabanggit na ari-arian, malamang na hindi ito sisimulan ng mga miyembro ng iyong pamilya. Ito ay tulad ng pagsasama ng wormwood sa iyong diyeta.
Gaano kadalas sila nagkikita?
Gaano ka kadalas nakakita ng mapait na kalabasa? Bakit mo naalala ang karanasang ito sa mahabang panahon? Ayon sa mga nakaranasang lutuin, ang mapait na kalabasa ay mas bihira kaysa sa mapait na mga pipino. Ngunit kung nakatagpo ka pa rin ng gayong gulay, dapat mong alisin ito o iproseso ito ng tama. Kung hindi, makakakuha ka hindi lamang hindi masyadong masarap, kundi pati na rin isang nakakapinsalang ulam.
Dahilan ng kapaitan
Para sa anong dahilan ang mapait na zucchini ay hinog sa hardin? Bakit mayroon siyang hindi kanais-nais na pag-aari? Ayon sa mga eksperto, ang kapaitan ng naturang gulay ay nasa mataas na nilalaman ng curcubitacin. Ito ay isang espesyal na sangkap, na isang kumplikado at walang nitrogen na mga organikong compound na nagmula sa glycosides at pinagmulan ng halaman. Ito ay medyo laganap sa kalikasan.
Ang mga curcubitacin ay matatagpuan sa iba't ibang bahagi ng mga halaman, katulad ng mga dahon, ugat, tangkay, bulaklak, at maging ang mga prutas.
Kaya, sa tanong kung bakit lumago ang mapait na zucchini, ligtas nating masasagot na ang dahilan nito ay ang mga espesyal na sangkap na nagdadala ng pagbaba ng curcubitacins. Dapat tandaan na ang pagtaas sa kanilang konsentrasyon sa mga utak ay maaaring mangyari dahil sa ilang mga kadahilanan. Alin sa mga ito, sasabihin namin nang kaunti pa.
Epekto sa katawan ng tao
Ngayon alam mo na kung bakit mapait ang zucchini tulad ng wormwood. Gayunpaman, dapat tandaan na ang karamihan sa mga tao ay nababahala hindi lamang sa lasa ng naturang mga gulay, kundi pati na rin sa epekto nito sa katawan ng tao.
Ang mga curcubitacin ay kilala na may lokal na nakakainis na epekto sa mauhog na lamad ng ilong, mata at bibig. Gayundin, ang labis na sangkap na ito ay humahantong sa pangangati ng bituka mucosa at tiyan. Ang mga curcubitacin ay maaaring maging lubhang nakakalason. Madalas silang nagdudulot ng matinding pagduduwal na sinusundan ng pagsusuka, pati na rin ang pagtatae at pagkahilo.
Sa isang bahagyang nakakainis na epekto, ang mga naturang sangkap ay nagpapahusay sa pagtatago ng lahat ng mga glandula. Ayon sa mga eksperto, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa bronchi (ang umiiral na plema ay tunaw, na nagpapadali sa paglisan nito).
Mula sa nabanggit, ligtas nating masasagot ang tanong kung bakit mapait ang zucchini, tulad ng wormwood. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng curcubitacins.
Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga halaman na naglalaman ng elementong ito ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Madalas silang ginagamit bilang hypocholesterolemic at anti-sclerotic, pati na rin bilang isang diuretic, corticotropic, adaptogenic, sedative, antiulcer at mild laxative. Dapat ding tandaan na ang pagkakaroon ng isang maliit na halaga ng curcubitacins sa katawan ay nagpapadali sa pagsipsip ng iba pang mga nakapagpapagaling na sangkap.
Transmission kasama ng pollen
Bakit nagiging mapait ang zucchini? Matagal nang nabanggit ng mga breeder na ang karamihan sa mga cucurbit ay may sangkap na tinatawag na curcubitacin. Sa loob ng ilang dekada, nagtatrabaho sila sa mga uri ng pag-aanak kung saan ang sangkap na ito ay hindi maipon.
Gayunpaman, dapat tandaan na madalas na may mga kaso kapag ang zucchini na lumalaki sa parehong lugar (o sa kapitbahayan) kasama ang iba pang mga species ng halaman ay pollinated sa kanila, sa gayon ay tumatanggap ng isang tiyak na dosis ng kapaitan.
Upang maprotektahan ang iyong pananim mula sa mga ganitong sitwasyon, inirerekumenda namin ang pagtatanim ng mga halaman sa mga kama na may espesyal na pangangalaga. Ang mga pandekorasyon at ganap na hindi nakakain na mga kalabasa ay hindi dapat itanim sa malapit.
Hindi sapat na pagtutubig
Bakit mapait ang zucchini tulad ng cinchona? Kung nag-aalala ka tungkol sa mahirap na isyu sa tag-araw na ito bawat taon, iminumungkahi namin na alalahanin kung gaano kadalas mong dinidilig ang iyong mga kama. Ayon sa mga breeders, ang mapait na lasa ng gulay na pinag-uusapan ay maaaring dahil sa hindi regular na pagtutubig. Samakatuwid, basahin ang mga tagubilin para sa pagpapalaki ng prutas na ito at mahigpit na sundin ito.
Gusto ko ring tandaan na ang isang matalim na pagbabago sa kahalumigmigan sa kapaligiran ay maaari ring makaapekto sa lasa ng zucchini. Halimbawa, kung ang tag-araw ay naging tuyo, at sa oras ng pag-aani, nagsimula ang malakas at matagal na pag-ulan.
Mga oras ng liwanag ng araw
Bakit mapait ang zucchini kapag pinirito, pinakuluan o nilaga? Mayroong ilang mga dahilan para sa pagkuha ng tulad ng isang walang lasa crop. Ang pinakakaraniwan sa mga ito ay ang haba ng liwanag ng araw. Paano ito magkakaugnay?
Napansin ng mga siyentipiko na ang pagkakaroon ng curcubitacins sa zucchini ay may direktang kaugnayan sa haba ng mga oras ng liwanag ng araw. Sa madaling salita, ang mas kaunting mga gulay ay tumatanggap ng liwanag (mula sa ika-2 dekada ng Agosto sa gitnang sona ng ating bansa), mas malamang na makakuha ng mga prutas na may malakas at hindi kanais-nais na kapaitan. Samakatuwid, sa ilang mga rehiyon ng ating malawak na bansa, ang gayong pananim ay halos hindi na lumaki.
Paggamit ng mga mineral na pataba
Hindi lihim sa sinuman na ang mga mineral na pataba tulad ng posporus at potasa ay mabilis na sumisipsip ng mga halaman at ang kanilang mga bunga. Samakatuwid, ang paggamit ng naturang mga sangkap ay madalas na nag-aambag sa hitsura ng labis na kapaitan sa zucchini. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang sangkap ay hindi lamang nagpapataas ng akumulasyon ng mga mapait na elemento sa mga gulay, ngunit ginagawa rin itong mapanganib para sa kalusugan at buhay ng tao. Sa pagsasaalang-alang na ito, mariing hindi namin inirerekumenda ang paglaki ng zucchini sa paggamit ng mga mineral fertilizers. Kaya't hindi mo lamang maiiwasan ang hitsura ng kapaitan sa kanila, ngunit gagawin din ang iyong ani na masarap at malusog.
Sa pamamagitan ng paraan, ang nitrogen, sa kabaligtaran, ay pinipigilan ang hitsura ng isang mapait na lasa sa halos lahat ng mga pananim ng gulay. Gayunpaman, hindi rin inirerekomenda na gamitin ito sa malalaking dami.
Paano tanggalin ang dati nang pait?
Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng iyong sariling lumalagong zucchini, ngunit ang iyong ani ay nabigo dahil sa pagkakaroon ng kapaitan sa loob nito, pagkatapos ay iminumungkahi namin ang paggamit ng isang simpleng tip upang maalis ang ari-arian na ito.
Kaya, pumili ka ng isang zucchini, ngunit hindi mo ito makakain o isama ito sa anumang ulam, dahil mayroon itong hindi kasiya-siyang lasa at aroma. Ano ang gagawin sa kasong ito? Upang magsimula, ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan at tinadtad sa mga kinakailangang piraso. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat ilagay sa isang mangkok, kung saan sa hinaharap ay kinakailangan upang ibuhos ang tubig na asin. Ang ganitong solusyon ay dapat ihanda batay sa pagkalkula: 2 malalaking kutsara ng table salt bawat 900 ML ng likido.
Matapos panatilihin ang zucchini sa tubig para sa mga 35-45 minuto, mapapansin mo na ang lahat ng kapaitan ay nawala mula sa kanila. Kung nananatili pa rin ang hindi kasiya-siyang lasa, ang mga gulay ay maaaring iwanang sa mangkok na may solusyon sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang produkto ay lubusan na hugasan at tuyo. Pagkatapos ay ginagamit ito para sa layunin nito.
Kaya, sa pamamagitan ng paglalagay ng solusyon sa asin, maaari mong alisin ang iyong pananim ng anumang antas ng kapaitan. Gawin ang parehong sa mga eggplants. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga maybahay ay naniniwala na ang walang lasa na zucchini ay magiging mas mapait kung sila ay inasnan o adobo para sa taglamig. Isa itong mito. Kung hindi ka gumagamit ng tubig na asin, ang lahat ng iyong mga workpiece ay kailangang itapon, dahil magkakaroon sila ng hindi kasiya-siyang lasa at aroma.
syl.ru
Bakit mapait ang mga pipino?
Paano nakakabigo kapag ang mga pipino ay nakatanim alinsunod sa lahat ng mga alituntunin, na maingat at matagal na inaalagaan, natubigan, pinakain, natanggal, biglang naging mapait! Kaya bakit mapait ang mga pipino, ano ang susunod na gagawin sa kanila? Kung maingat mong basahin ang artikulong ito, malalaman mo kung ano ang gagawin sa mapait na mga pipino, at ang iyong trabaho sa balangkas ay hindi magiging walang kabuluhan.
Mga sanhi ng kapaitan
Sa panlabas, ang mapait na mga pipino ay hindi naiiba sa mga ordinaryong. Mayroon silang parehong mayaman na berdeng kulay, sariwang aroma at malutong na balat. Ilang mga hostesses kahit isang beses sa kanilang buhay ay hindi sumuko sa "panlilinlang" na ito at hindi nasira ang lasa ng salad na may isang mapait na pipino. Siyempre, nang walang kahirapan, maaari mo lamang ganap na putulin ang alisan ng balat ng isang pipino, ngunit ito ay naglalaman ng mismong mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan.
Ang dahilan ng kapaitan ng mga pipino ay nasa cucurbitacin, isang espesyal na sangkap na may mapait na lasa. Ang Cucurbitacin ay matatagpuan sa lahat ng mga pipino nang walang pagbubukod, ngunit ang pagtaas ng konsentrasyon nito ay nararamdaman sa panlasa. Ang pinakamahalagang dahilan para sa pagtaas ng antas ng sangkap na ito sa mga pipino ay:
- kakulangan ng kahalumigmigan;
- labis na kahalumigmigan;
- hindi regular na pagtutubig;
- labis na sikat ng araw;
- kakulangan ng nitrogen at potasa sa lupa;
- mababang kahalumigmigan sa greenhouse;
- buto na nakuha mula sa likod ng isang pipino.
Minsan ang sanhi ng kapaitan ay maaaring masira o baluktot na pilikmata ng halaman. Ang biglaang pagbabago ng panahon ay maaari ding makaapekto sa lasa ng mga pipino.
Upang maiwasan ang sitwasyong ito, regular at katamtamang diligin ang mga halaman ng maligamgam na tubig, i-spray ang mga ito sa umaga, at pakainin sila ng mga de-kalidad na kumplikadong pataba, ang komposisyon nito ay balanse. Ang sariwang pataba ay ganap na hindi angkop bilang top dressing!
Kapag bumibili ng mga buto, maghanap ng mga hybrid na varieties na naglalaman ng mga espesyal na gene na pumipigil sa akumulasyon ng cucurbitacin sa mga pipino. Kadalasan ito ay ipinahiwatig ng label sa pakete. Ang kanilang panlasa, siyempre, ay maaaring hindi gaanong nagpapahayag at malambot, ngunit narito ang pagpipilian ay sa iyo.
I-save ang ani
Ngunit paano kung ang lahat ng mga hakbang sa pag-iwas para sa lumalagong mga pipino na walang kapaitan ay naging walang kabuluhan? At posible bang kumain ng mapait na pipino? Siyempre, ngunit bago iyon, kailangan mong "mag-conjure" nang kaunti dito. Ang pinaka-pamilyar na paraan na karaniwang ginagamit ng mga maybahay ay ang pagputol ng balat mula sa mapait na prutas. Minsan sapat na upang putulin ang likod ng fetus (2-3 sentimetro), kung saan, karaniwang, ang cucurbitacin ay puro.
Alam na alam ng mga Hapon kung paano mabilis at madaling maalis ang kapaitan sa mga pipino. Kaya, sa mga pambansang restawran, ang mga prutas na may kapaitan ay hindi itinatapon, ngunit putulin lamang ang dulo at kuskusin ito ng mabuti sa hiwa ng pipino sa isang pabilog na paggalaw. Lumilitaw ang isang puting foam sa paligid ng circumference ng hiwa, kung saan, sa katunayan, ang cucurbitacin ay naipon. Kung aalisin mo ito, mawawalan ng kapaitan ang pipino, at masisiyahan ka
mabango at sariwang prutas.
May isa pang paraan upang alisin ang kapaitan mula sa mga pipino na inilaan para sa sariwang pagkonsumo. Ilagay ang mga ito sa isang palanggana at punuin ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Ang pait ay lalabas sa tubig. Kung ang mga pipino ay masyadong mapait, na karaniwan para sa mga prutas na mayaman sa lasa, pagkatapos ay mas mahusay na baguhin ang tubig nang maraming beses.
Ang mga mapait na pipino ay angkop din para sa canning. Ang katotohanan ay ang cucurbitacin sa ilalim ng impluwensya ng tubig at mataas na temperatura ay maaaring masira. Kung ang lahat ng iyong mga pagtatangka na "muling buhayin" ang mga mapait na prutas para sa sariwang pagkonsumo ay hindi matagumpay, kung gayon mayroon lamang isang paraan - upang atsara ang mga ito o ibuhos ang mga ito ng marinade. Pagkatapos ng naturang pagproseso, kahit na ang pinakamapait na mga pipino ay makakain.
womanadvice.ru
Bitter gourd - isang bagong lunas
Protektahan tayo ng insulin ng gulay mula sa labis na katabaan, diabetes at kanser sa suso. Ang mga hinog na prutas na kulay kahel ay ginagamit bilang pagkain bilang mga gulay, at sa katutubong gamot ay ginagamot nila ang mga sakit (sipon, pananakit ng ulo, pamamaga, almuranas, hindi pagkatunaw ng pagkain at diabetes). Mayroong siyentipikong katibayan para sa pagiging epektibo ng insulin ng gulay. Ang lasa nito ay mapait, ngunit ang mga bunga ng aplikasyon ay tunay na matamis! Ang bitter gourd, na kilala rin bilang bitter melon, bitter cucumber, balsamic pear o apple, ay Momordica charantia, isang taunang baging na lumalaki hanggang 180 cm ang haba. Komposisyong kemikalAng lahat ng mga bahagi nito, ngunit lalo na ang mga prutas, ay naglalaman ng isang sangkap na kemikal na kapareho ng insulin ng tao. Ang mga pag-aaral sa hayop ay nagpakita na ang mapait na lung insulin analog ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga pasyente. Kapaki-pakinabang para sa labis na katabaanAng isa pang pag-aari ay ang pagbabawas ng masamang kolesterol sa dugo, na maaaring maprotektahan laban sa sakit sa puso at pagtaas ng timbang. Sa eksperimento, ang mga daga ay pinakain ng mataba na pagkain, ngunit ang mga binigyan ng bitter gourd ay tumaba nang mas mabagal. Nagpapataas ng kaligtasan sa sakitPinapataas ng bitter gourd ang antas ng interferon - isang sangkap na responsable para sa pagiging maaasahan ng immune defense, pati na rin ang mga antioxidant tulad ng glutathione at superoxide dismutase, na nagpoprotekta sa atin mula sa kanser sa suso at tiyan. Mga dosisBagama't hindi nakakapagpagaling ng diabetes ang bitter gourd, binabawasan nito ang antas ng asukal, kaya inirerekomenda ito ng mga herbalista para sa pag-iwas at suporta para sa mga diabetic. Ang karaniwang pang-araw-araw na dosis ay 1000-2000 mg. Sa regular na paggamit ng bitter gourd, kailangan mong patuloy na subaybayan ang iyong mga antas ng asukal sa dugo at ipaalam sa iyong doktor - maaaring kailanganin mong bawasan ang dosis ng insulin at iba pang mga gamot. Tungkol sa bitter gourdAng bitter gourd ay sikat sa Asya at hindi gaanong kilala sa Kanluran. Ito ay mayaman sa iron, beta-carotene, calcium, potassium at fiber. Bawasan ang pait maaari mong, kung pumili ka ng higit pang mga dilaw na prutas at paputiin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, gupitin sa kalahati. Worth serving bilang isang ulam na gulay, na sinamahan ng mga maanghang na pagkain tulad ng bawang, sili o kari. Maaaring palaman ng karne at pampalasa. |
etnoscience
Ang mga recipe ng tradisyonal na gamot ay ang karanasan ng ating mga tao na naipon sa paglipas ng mga siglo. Sa panahong walang ibang gamot ang mga tao, iniligtas sila ng kalikasan. Salamat sa iba't ibang decoctions, tinctures, compresses at iba pang tradisyonal na gamot, halos lahat ng kilalang sakit ay gumaling.Mga katutubong recipe
Sa ating panahon ng sibilisasyon at pag-unlad, ang mga katutubong recipe ay napunta sa pangalawang lugar, ngunit sila ay popular pa rin dahil sa kanilang kahusayan at accessibility. At siyempre, ang mga katutubong recipe ay hindi nagiging sanhi ng gayong pinsala sa katawan bilang mga kemikal na gamot.halamang gamot
Sa maraming paraan ng paggamot sa mga sakit, ang pinaka-abot-kayang at natural ay ang paggamot na may mga halamang gamot. Ang mga nakapagpapagaling na halaman ay hindi lamang tinatrato, ngunit pinalakas din ang iyong katawan, pagpapabuti ng kalidad ng buhay.Tungkol sa site ng katutubong gamot
Ang aming site ay nilikha para sa akumulasyon at pagpapalitan ng impormasyon tungkol sa mga katutubong pamamaraan ng paggamot. Dito maaari kang makahanap ng higit sa 2000 mga artikulo tungkol sa iba't ibang mga pamamaraan, rekomendasyon at mga katangian ng pagpapagaling ng mga halamang gamot sa ating bansa. Bago gamitin ang mga reseta, tandaan na kumunsulta sa iyong doktor. © 2012 Malusog na pamumuhay na may tradisyonal na gamot. Lahat ng karapatan ay nakalaan.smdoctors.ru
Ang mga buto ng kalabasa ay dapat na mapait o hindi?
Svetlia4ok
Hindi, hindi sila dapat maging bitter. Kung sila ay mapait, sila ay matanda na at ang langis ng kalabasa sa kanila ay naging mabango.