Paano maghanda ng compote ng mansanas para sa taglamig. Paano i-seal ang apple compote para sa taglamig? Masarap na opsyon na may orange zest

Ang mga puno ng mansanas ay laganap sa halos buong teritoryo ng mid-latitude. Ang mga prutas ng mansanas ay lubhang kapaki-pakinabang sa sariwa at de-latang anyo. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga mansanas. Ang Apple compote para sa taglamig ay isang masarap at malusog na inumin na nagpapaalala sa iyo ng mainit na panahon ng tag-init. Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe para sa compote ng mansanas para sa taglamig sa isang tatlong-litro na garapon. Ipinakita namin sa iyo ang ilan sa mga ito.

Isang simpleng recipe para sa apple compote para sa taglamig

Mayroong isang simple ngunit magandang recipe para sa compote ng mansanas na gawa sa tinadtad na mansanas. Dito mo dapat simulan ang pag-aaral kung paano gumawa ng mga blangko ng ganitong uri kung hindi mo pa ito nagawa noon. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga tagubilin sa recipe, kung gayon ang lahat ay gagana.

Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo:

• Isang ikatlo ng isang garapon ng mga hiwa ng mansanas;
• 200 gramo ng asukal;
• 2.5 litro ng malinis na tubig.

Una sa lahat, lubusan na hugasan ang mga pinggan para sa seaming, banlawan ng mabuti at isterilisado ang mga ito ng tubig na kumukulo. Pinipili namin ang malaki, bahagyang hindi hinog na prutas na walang pinsala o sakit. Ang mga mansanas ay hinugasan, tinadtad at pinutol. Upang maiwasan ang pag-oxidize ng mga hiwa ng mansanas sa hangin, magdagdag ng isang pakurot ng lemon sa tubig.

Ibuhos ang mga mansanas sa isang garapon at punuin ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang tubig sa isang mangkok para kumulo. I-dissolve ang asukal dito at pakuluan ang syrup. Pagkatapos ay ibuhos namin ito sa isang garapon ng mga mansanas, igulong ito, ibalik ito at iwanan ang lalagyan na nakabalot sa ilang mainit na tela. Pagkatapos ng paglamig sa hangin, ang compote ay ipinadala para sa malamig na imbakan.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-roll up ng isang pares ng mga garapon, at ang simpleng recipe na ito para sa compote ng mansanas para sa taglamig ay mapagkakatiwalaan na kukuha ng lugar nito sa listahan ng iyong mga recipe sa bahay. Kapag nagsimula itong gumana nang maayos, maaari mong bigyan ng libreng pagpigil ang iyong imahinasyon at mag-eksperimento sa proseso ng paghahanda at mga sangkap.

Compote ng buong mansanas para sa taglamig

Tinatanggal ng resipe na ito ang pangangailangan para sa pagpuputol at pagbabalat ng mga mansanas, ngunit nangangailangan ng pagpili ng tamang pagkahinog at laki ng mga prutas. Ang isang inumin na gawa sa buong prutas ay tumatagal ng mas matagal upang ma-infuse, dahil ang mga mansanas ay hindi agad naglalabas ng kanilang lasa at aroma sa tubig.

Para sa tatlong litro ng compote kakailanganin mo:

• 1.5 tasa ng asukal;
• 1 kg ng maliliit na mansanas;
• 2.5 litro ng tubig.

Pumili kami ng maliliit na mansanas na malayang magkasya sa mga lalagyan. Sinusuri namin ang mga ito para sa pinsala, mabulok at bulate. Hugasan ng maigi at hayaang matuyo. Naghuhugas kami at isterilisado ang isang tatlong-litro na garapon. Ilagay ang mga mansanas sa garapon, iling ito upang gawin itong mas siksik. Punan ang garapon hanggang sa mga balikat.

Ihanda ang sugar syrup - lutuin, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula. Punan ang mga garapon ng mga mansanas na may inihandang syrup. Pagkatapos, takpan ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang mataas na kawali, na tinatakpan ang ilalim nito ng isang tela. Ang antas ng tubig ay dapat na nasa itaas lamang ng mga hanger ng mga garapon. Pakuluan ang tubig at hayaang umupo ang mga garapon ng 20 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, inilalagay namin ang aming mga blangko at iniiwan ang mga ito upang lumamig sa hangin. Palamigin ang mga pinalamig na garapon.

Kahit sino ay maaaring makabisado ng isang recipe para sa compote na ginawa mula sa buong mansanas para sa taglamig. Ang inumin ay perpektong pumawi sa uhaw at may napapanahong aroma ng mga mansanas sa tag-init.

Compote ng mga mansanas at peras para sa taglamig

Ang mga may isang puno ng peras na lumalaki sa kanilang hardin, o nais lamang na pag-iba-ibahin ang komposisyon ng mga gawang bahay na tahi, ay maaaring subukang magdagdag ng peras sa komposisyon ng prutas. Ang recipe na ito para sa compote ng mansanas para sa taglamig ay medyo simple, ngunit ang inumin ay naging mahusay.

Mga sangkap:

• 5 medium o maliit na mansanas;
• 2-3 peras;
• 1.5 tasa ng asukal.

Pag-unlad ng paghahanda:

Para sa compote, mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi hinog o mga batang mansanas nang walang mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok. Alisin ang mga petioles at hugasan nang lubusan. Walang hiniwang mansanas sa recipe na ito. Para sa mga peras, sa kabaligtaran, mas mahusay na pumili ng malalaking, hinog na prutas na may makinis, malinis na ibabaw. Hatiin ang mga peras sa tatlong bahagi at alisin ang core. Kung ang mga prutas ay masyadong malaki, maaari mong gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso.

Ilagay ang inihandang prutas (kalahating garapon) sa isang malinis, isterilisadong tatlong-litrong garapon. Pagkatapos, maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at isara ang sisidlan na may takip. Blanch ang prutas sa ganitong paraan sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng blanching, ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, palabnawin ito ng kaunting tubig na kumukulo, dalhin ang timpla sa isang pigsa at ibuhos muli ang prutas sa garapon. Ang pangalawang paggamot ay tumatagal ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon, i-dissolve ang 1.5 tasa ng butil na asukal sa loob nito, dalhin sa isang pigsa at ibuhos ang nagresultang sugar syrup sa mga prutas.

Tinatakan namin ang workpiece, balutin ang mga garapon sa isang mainit na tela at umalis upang palamig. Pagkatapos ng paglamig, ipadala ang compote upang i-infuse sa isang malamig na silid. Ang compote ng mga mansanas at peras ay handa na para sa taglamig!

Compote para sa taglamig mula sa mga mansanas at ubas

Ang mga residente sa katimugang rehiyon ay kadalasang may mga ubasan sa kanilang mga sakahan. Ang berry na ito ay kahanga-hangang napupunta sa lutong bahay na compote na may isang mansanas. Ang mga ubas ay may matamis na lasa dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng glucose, kaya mayroong isang kapitaganan para sa mga hindi gusto ang isang nakakaakit na matamis na inumin.

Para sa 3 litro ng natapos na compote kakailanganin namin:

• 4-5 katamtamang laki ng mansanas;
• Mga 2 kg ng ubas;
• 500 gramo ng asukal.

Upang maghanda ng compote para sa taglamig mula sa mga mansanas at ubas, kailangan mo:

Pumili ng malusog na prutas, paghiwalayin ang mga ubas mula sa bungkos at alisin ang mga pinagputulan. Ibuhos ang isang nasusukat na dami ng mga mansanas sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos ang isang baso ng butil na asukal dito.

Ang syrup ay pinakuluan habang hinahalo at pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon. Ang mga lalagyan ay pinagsama at nakabalot sa terry o woolen na tela. Ang compote ng Apple para sa taglamig ay maaabot ang pinakamahusay na kalidad nito pagkatapos ng mahabang panahon ng pag-iimbak sa cellar.

Upang i-highlight ang matamis-matamis na lasa ng ilang mga uri ng ubas, maaari kang gumamit ng isang pakurot ng sitriko acid. Gayundin, ang isang halo ng prutas sa isang garapon ay maaaring matagumpay na pupunan ng hinog na mga plum. Nagbibigay ito sa produkto ng ibang lasa at kulay, na nagpapahintulot sa iyo na pag-iba-ibahin ang listahan ng mga recipe.

Plum-apple compote

Maraming mga prutas na plum (,) ang pinagsama nang mahusay sa mga mansanas kapag nagluluto ng compote. Ang lasa ng ilang prutas ay hindi nakakaabala sa iba, kaya ang recipe na ito ay napaka-angkop para sa iyong sambahayan.

Mga sangkap para sa tatlong litro ng inumin:

• 1 kilo ng mansanas;
• 0.5 kilo ng mga plum;
• 200-300 gramo ng asukal.

Pag-unlad ng paghahanda:

Pinipili namin ang mabuti, bahagyang hindi hinog, siksik na prutas. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at plum. Maaaring ihanda ang compote sa dalawang bersyon - na may buong prutas o tinadtad. Sa unang kaso, ang mga maliliit na mansanas ay pinili upang ang mga prutas ay magkasya sa garapon.

Kung magpasya kang i-cut ang prutas, pagkatapos ay alisin ang core mula sa mansanas, gupitin ito sa 4 na bahagi. Inalis namin ang hukay mula sa plum, na gumagawa ng isang maayos na hiwa, na nag-iingat na hindi makapinsala sa hugis ng prutas. Punan ang garapon ng prutas ng dalawang-katlo na puno ng tubig na kumukulo. Takpan ng takip at hayaang umupo ng isang oras. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ito sa apoy at pakuluan, ibuhos ang asukal dito hanggang sa ganap na matunaw.

Ibuhos ang natapos na syrup sa isang garapon ng prutas at igulong ito. I-wrap ito sa tela, ilagay ito sa takip at hayaang lumamig magdamag. Ang inumin ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Mayroon ding bahagyang naiibang recipe para sa apple at plum compote.

Ang mga sangkap ay pareho. Ang buong pagkakaiba ay nasa paraan ng paghahanda, lalo na sa paraan ng pagdaragdag ng asukal.

I-sterilize namin ang mga pinggan, hugasan at suriin ang prutas. Gupitin ang mga mansanas sa quarters at alisin ang core. Hatiin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga hukay. Maaari ka ring magdagdag ng 1-2 peach sa komposisyon ng prutas. Pinoproseso namin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga plum. Punan ang garapon ng prutas, dapat itong humigit-kumulang 2/3 ng lalagyan.

Pagkatapos, ibuhos ang 1.5 tasa ng asukal sa prutas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat. Agad na i-roll up nang mahigpit ang takip, balutin ito ng insulating material at ibalik ito sa takip. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Ang pamamaraan ay mas simple kaysa sa recipe gamit ang sugar syrup, ngunit ang inumin ay mas matagal upang magluto. Sa simula ng malamig na panahon, ang mga prutas ay mababad ang solusyon sa kanilang lasa at aroma.

Compote para sa taglamig mula sa mga mansanas at lingonberry

Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga recipe para sa prutas at berry compotes. Inihanda ito sa kalagitnaan ng taglagas, dahil ang mga lingonberry ay hinog noong Setyembre-Oktubre. Ang compote ay nagiging mayaman, puno ng aroma ng mga berry; ang amoy ng mga mansanas ay malabo, ngunit binibigyan nila ang inumin ng matamis, kaaya-ayang lasa. Ang kaasiman ng berry ay dapat mabayaran ng isang medyo malaking halaga ng asukal. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap sa paghahanda.

Kakailanganin namin ang:

• kalahating kilo ng mansanas;
• kalahating kilo ng asukal;
• 3 litro ng tubig;
• Isang kilo ng lingonberries.

Pinipili namin ang mga hinog na berry para sa compote, hindi overripe o bulok. Maingat kaming nag-uuri, dahil kahit na ang isang pares ng mga mababang kalidad na berry ay maaaring magpawalang-bisa sa buong pangangalaga. Hugasan ang mga napiling berry at iwanan upang matuyo sa isang tuwalya ng papel.

Para sa naturang compote, mas mainam na kumuha ng mga prutas ng mansanas na may maasim.

Pinipili din namin ang magagandang mansanas, hugasan ang mga ito, gupitin at alisin ang mga buto at core. Maaaring i-cut sa mas maliliit na piraso. Sa isang hiwalay na mangkok, magdala ng tatlong litro ng tubig sa isang pigsa, ibuhos ang inihandang asukal dito at pakuluan ito ng kaunti. Ilagay ang mga mansanas sa kumukulong syrup at lutuin ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga mansanas mula sa tubig.

Pagkatapos ng mga mansanas, magdagdag ng mga lingonberry sa tubig. Pakuluan ang mga berry sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hulihin ang mga ito mula sa tubig. Ibuhos ang lutong compote sa isang isterilisadong garapon at agad itong takpan ng takip. I-wrap sa isang mainit na tela, ilagay sa takip at palamig sa araw. Ang pinalamig na compote ay ipinadala sa cellar para sa imbakan.

Ang mga Lingonberry ay nagbibigay sa compote ng malalim, mayaman na lasa na mahirap lituhin. Ang pagbubuhos ay kulay rosas, ang mga berry ay nagpapadilim, at ang mga mansanas ay kumukuha ng pulang kulay..

Apple at lingonberry compote na may orange zest

Ang compote na ito ay may natatanging amoy ng orange peels, na nagdaragdag ng iba't ibang pagkain ng mga lutong bahay na inumin.

Mga sangkap:

• 0.5 kilo ng lingonberries
• 0.5 kilo ng mansanas
• 200 gramo ng butil na asukal
• Orange zest (sapat na mula sa isang prutas)

Pinipili namin ang magagandang mansanas at berry, hugasan ang mga ito nang lubusan, at iwanan ang mga berry upang matuyo. Pakuluan ang 3 litro ng tubig, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad at seeded na mansanas, asukal at tinadtad na orange zest. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos magluto, alisin ang mga mansanas mula sa kawali at ilipat ang mga ito sa isang sterile na garapon. Magdagdag ng mga berry sa syrup at lutuin ang mga ito doon sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos magluto, ibuhos ang nagresultang compote sa mga garapon ng mansanas at igulong ang mga ito. Balutin ng tela, baligtad at palamig ang hangin. Ilagay ang cooled compote sa isang cool na lugar.

Ang amoy ng orange ay kaaya-aya na maasim, kaya ang compote na may zest ay isang matagumpay na kumbinasyon ng mga prutas at berry na natipon sa ilalim ng isang takip.

Ang resultang compote ay may natatanging lasa at isang magandang pinkish tint. Ang kaaya-ayang lasa ng inumin ay hindi mag-iiwan ng sinuman sa sambahayan na walang malasakit.

Compote para sa taglamig mula sa mga mansanas na may cherry plum

Ang cherry plum ay isang prutas na may kaugnayan sa domestic plum, ngunit may espesyal na matamis at maasim na lasa, kaya ang compote na niluto kasama ang pagdaragdag ng cherry plum ay kapansin-pansing naiiba sa plum.

Upang maghanda ng inumin para sa isang tatlong-litro na garapon kailangan namin:

• 3-4 katamtamang laki ng mansanas;
• 8 maliit na cherry plum na prutas;
• 1 tasa ng asukal.

Pinipili namin ang cherry plum. Upang makamit ang tamang pinkish-red hue ng compote, pumili ng hinog, pula o purple na prutas. Inalis namin ang mga pinagputulan, hugasan ang mga ito nang lubusan at, pinutol ang mga ito, alisin ang mga buto.

I-sterilize ang mga garapon at takip. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado ng tubig na kumukulo, sa ibabaw ng singaw, o i-bake sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa pinakamataas na temperatura. Panatilihin ang mga takip sa tubig na kumukulo sa loob ng halos 5 minuto. Pinipili namin ang maliliit na mansanas upang malaya silang magkasya sa garapon. Hugasan ang mga ito nang maigi at ilagay sa ilalim ng garapon.

Ilagay ang handa na cherry plum sa mga mansanas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas. Isara ang takip at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, at pakuluan. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga prutas. Pinapanatili namin ang mga ito sa tubig sa loob ng mga labinlimang minuto at ibuhos muli ang tubig sa kumukulong lalagyan.

Habang kumukulo ang tubig, ibuhos ang granulated sugar sa garapon. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo at igulong ang takip. Bilang pamantayan, ini-insulate namin ang mga garapon, ibalik ang mga ito sa takip at iwanan upang palamig. Tuwing ibang araw, ang natapos na compote ay maaaring ilagay sa cellar.

Ang resultang compote ay may natatanging lasa at isang magandang pinkish tint, salamat sa cherry plum. Ang kaaya-ayang lasa ng inumin ay hindi mag-iiwan ng sinuman sa sambahayan na walang malasakit.

Compote ng mga mansanas at mga aprikot para sa taglamig

Ang kumbinasyon ng mga mansanas at mga aprikot ay matagal nang kilala sa mga mahilig sa mga lutong bahay na paghahanda. Kabilang dito ang mga pinapanatili at jam, at, siyempre, compotes. Ang inumin ay may makinis, mayaman at malambot na lasa at isang malinaw na pagbubuhos. Magugustuhan ng lahat ang compote na ito.

Para sa tatlong litro ng inumin kakailanganin namin:

• 5-6 hindi overripe na mga aprikot;
• kalahating kilo ng sariwang mansanas;
• 1.5 tasa ng asukal.

Pag-unlad ng paghahanda:

Pinipili namin ang mabuti, siksik na mga aprikot na may malinis na ibabaw. Mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi hinog na prutas - hindi sila mahuhulog sa panahon ng pagluluto. Nililinis namin ang pulp ng mga aprikot mula sa mga buto, pinuputol ang mga prutas sa kalahati. Maaari mo ring gamitin ang buong prutas, ngunit ang buhay ng istante ng compote ay mababawasan - mas mahusay na ubusin ang gayong inumin nang hindi lalampas sa susunod na tag-araw.

Punan ang ilalim ng garapon ng mga aprikot. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas, binalatan mula sa mga buto, sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas at mag-iwan ng 5-10 minuto. Ibuhos ang tubig sa isang kumukulong lalagyan at magdagdag ng asukal dito. Pakuluan ang syrup na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas sa garapon. I-roll up namin ang workpiece, ibalik ito, i-insulate ito at iwanan ito upang palamig sa isang araw. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa compote sa lamig.

Ang mga mansanas ay sumasama rin sa mga seresa, na may napakagandang aroma at lasa. Ang pagbubuhos ay lumalabas na isang magandang pulang kulay. Ang ilang mga maybahay ay nagpapayo na magdagdag ng isang kurot ng ground cinnamon upang mapabuti ang amoy ng inumin.

Mga resulta

Narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng apple compotes para sa taglamig. May mga luma, pamilyar at nasubok sa oras na mga recipe, at ilang mga inobasyon sa komposisyon ng mga sangkap at proseso ng pagluluto.

Sa katunayan, walang mahirap sa paglikha ng iyong sariling mga natatanging pamamaraan at kit para sa pagluluto ng compotes. Ang pinakamahalagang bagay ay gumawa ng isang responsable at masusing diskarte sa mga pangunahing yugto ng canning: isterilisasyon, pagluluto at seaming.

Mahalaga rin na maingat na piliin ang mga produkto na gagamitin para sa paghahanda. Ang isa o dalawang bulok o may sakit na prutas ay sisira sa lahat ng iyong pagsisikap sa pagluluto. Kailangan mong mag-imbak ng de-latang pagkain sa isang cool at madilim na lugar na hindi nag-freeze sa taglamig - ito ay magandang basement at cellar.

Bago gamitin, bigyang-pansin ang takip ng sisidlan - dapat itong panatilihin ang hugis nito pagkatapos ng pangmatagalang imbakan. Kung namamaga ang talukap ng mata, ito ay tanda ng pagkasira ng produkto dahil sa paglabas ng mga gas ng mga microbiological organism na nakaligtas pagkatapos ng isterilisasyon. Maaari mong ligtas na itapon ang gayong blangko.

Siguro mayroon kang sariling mga recipe para sa compotes ng mansanas at prutas? Mayroong maraming mga prutas na angkop para sa canning, kung saan maaari mong pagsamahin ang isang walang katapusang bilang ng mga kumbinasyon upang maghanda ng inumin. Ang mga plum, peras, gooseberry, aprikot ay isang maliit na bahagi lamang ng mga prutas na gumagawa ng mahusay na mga paghahanda sa bahay.

Ang homemade compote ay isang kamalig ng mga bitamina at sustansya na nakolekta sa tag-araw. Ang kaaya-ayang lasa at sariwang amoy ng mga prutas at berry ay nagpapataas ng iyong espiritu sa malamig na taglamig at pumapawi sa iyong uhaw sa mainit na tag-araw.

Paano maghanda ng compote

apple compote para sa taglamig

1 oras

30 kcal

5 /5 (1 )

Ang panahon kung kailan hinog ang mga mansanas ay ang oras upang maghanda para sa taglamig. Ang isa sa mga pinaka-kahanga-hangang paraan upang mapanatili ang karamihan sa mga bitamina ay ang paghahanda ng masarap na apple compote. Sasabihin ko sa iyo nang detalyado ang tungkol sa kung paano maghanda para sa canning, kung paano mabilis at madaling magluto ng kahanga-hangang apple compote, gaano katagal kailangan mong lutuin ito at kung paano ito iimbak.

Ang pinaka masarap na compote ay ginawa mula sa matitigas na mansanas ng matamis at maasim na varieties. Sa taglamig, kapag binuksan mo ang isang garapon ng lutong bahay na compote, tiyak na masisiyahan ka sa iyong sarili, sa iyong pamilya at sa mga masuwerte na subukan ito.

Isang simpleng recipe para sa sariwang apple compote para sa taglamig

Ang compote na ito ay nagiging matamis at maasim, na may mga tala ng sitrus.. Ginagawa ito nang napakasimple. Una kailangan mong maghanda ng sugar syrup, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mansanas, limon, at pakuluan ng ilang minuto. Ilipat ang mga hiwa ng mansanas na may syrup sa mga garapon at i-roll up. Ang halaga ng asukal, kung gusto mo ito ng mas matamis, ay maaaring tumaas sa 200 gramo bawat 1 litro.

Mga gamit sa kusina:

• 3-litro na garapon ng salamin - 4 na mga PC.;
• 4 na takip ng bakal - 4 na mga PC.;
• susi para sa sealing lata;
• isang aparato para sa pag-alis ng core ng isang mansanas at paghiwa nito (mas mabuti). Kung hindi, maaari kang gumamit ng kutsilyo;

• hurno;
• litro na kasirola para sa sterilizing lids;
• dalawang 4-litro na kasirola;
• skimmer;
• isang mainit na tuwalya o kumot upang takpan ang mga garapon.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe

1. Una sa lahat, hugasan ang mga lata ng soda at isterilisado ang mga ito. Ang pinakamadali at pinaka-maginhawang paraan upang isterilisado ay sa oven. Ilagay ang mga garapon sa oven at painitin ito sa 150°C sa loob ng 25 minuto. Kung gumamit ka ng mas maliliit na garapon, maaari mong isterilisado ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto.
   
   
2. I-sterilize din ang mga takip upang maalis ang mga mikrobyo. Pakuluan ang tubig sa kasirola, ibaba ang mga takip at pakuluan ng 6-7 minuto.
   
   
3. Ngayon ay kailangan mong gumawa ng sugar syrup. Pakuluan ang tubig sa malalaking kasirola at magdagdag ng asukal (sa proporsyon: 150 gramo ng asukal bawat litro ng tubig).
   
   
4. Hugasan nang mabuti ang malalaking mansanas at gupitin sa halos 8 hiwa. Ang mga maliliit ay maaaring idagdag nang buo sa compote.
   
   
5. Gupitin ang lemon sa mga hiwa.
   
   
6. Kapag ang syrup ay kumulo ng kaunti (5 minuto) at ang asukal ay natunaw na dito, magdagdag ng mga mansanas at mga hiwa ng lemon.
   
   

   Kung kumuha ka ng malambot na mansanas, kailangan mong lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 1.5 minuto, kung kumuha ka ng matigas, pagkatapos ay hindi hihigit sa 4 na minuto.

7. Ilagay ang pinakuluang mansanas sa mga isterilisadong garapon gamit ang isang slotted na kutsara at punuin ng syrup sa itaas.
   
   
   
8. Takpan ang mga garapon ng mga takip at i-seal gamit ang isang espesyal na jar sealer.
   
   
9. Baliktarin ang mga pinagulong garapon, takpan ng mainit na tuwalya at hayaang lumamig ng 1-2 araw. Pagkatapos nito, iimbak ang mga garapon ng compote sa temperatura ng kuwarto.
   
   
   

Maaari kang gumawa ng mga compotes mula sa anumang mga berry at prutas na lumalaki nang sagana sa iyong hardin o ibinebenta sa panahon ng ripening ng mga berry at prutas. Naghanda din kami para sa iyo ng isang simpleng recipe para sa cherry compote para sa taglamig at isang kahanga-hangang recipe para sa apricot compote para sa taglamig.

Video recipe para sa paggawa ng apple compote para sa taglamig

Ang video na ito ay may isang mahusay, detalyadong recipe para sa compote. Tingnan at tingnan kung gaano kadaling maghanda ng tulad ng masarap na lasa at mabangong inumin.

APPLE COMPOTE (binulong para sa taglamig) / Isyu 160

— Mag-subscribe sa Pokashevarim
— Sumali sa pangkat ng VKontakte http://vk.com/pokashevarim
— Makipagkaibigan kay Pokashevarim sa Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100007514292567
— Mag-subscribe sa Instagram http://instagram.com/pokashevarim
————————
Isyu 160. Paano gumawa ng masarap na apple compote? Paano isterilisado ang mga garapon at takip? Paano maayos na igulong ang mga garapon ng compote para sa taglamig? Sasagutin ko ang lahat ng mga tanong na ito sa bagong yugto ng Pokashevarim.
———————————————
Para sa iyong kaginhawaan, hinati ko ang lahat ng aking mga video ayon sa paksa:

MGA DESSERTS AT SWEET PASTRY
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

PAGLULUTO NG KARNE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

MGA ulam ng manok
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

MGA ulam ng isda
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

MGA ulam ng MUSHROOMS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALADS

GULAY, PANIG, MERYenda
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

BAKE (hindi matamis)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Para sa pagbuo ng channel:
Webmoney wallet: R265065116488
Pera ng Yandex: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/lBWR_IljCtw/sddefault.jpg

https://youtu.be/lBWR_IljCtw

2014-09-23T15:16:02.000Z

Apple compote "White filling" para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang mga mansanas ng iba't ibang "White Fill" ay hindi nakaimbak nang mahabang panahon, kaya upang maiwasan ang pagkawala ng mga mahalagang bitamina, maghanda ng isang napakarilag na compote para sa taglamig. Pumili ng maliliit na mansanas, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok o pinsala, na humigit-kumulang sa parehong laki. Ayon sa recipe, hindi sila pinutol, ngunit inilagay nang buo sa garapon.. Ang mga mansanas, tulad ng compote, ay nagiging napakasarap. Maaari silang kainin ng payak o gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie.

• Ito ay tumagal ng oras: 50 minuto.
• Makakakuha ka ng mga servings: 1 garapon.

Mga gamit sa kusina:

• 3-litro na garapon ng salamin;
• takip ng bakal;
• susi para sa sealing lata;

• 3 litro na kasirola
• mainit na tuwalya o kumot.

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe

1. Ihanda ang garapon at takip. Hugasan ang mga mansanas at ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon sa itaas.
   
   
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ito sa garapon upang ganap na masakop ng kumukulong tubig ang mga mansanas. Takpan ng bakal na takip. Mag-iwan ng 15-20 minuto. Ang mga mansanas ay papasingawan at bubusog ng tubig.
   
   
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa kawali.
   
   
4. Magdagdag ng asukal sa tubig. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan.
   
   
5. Ibuhos muli ang syrup sa garapon.
   
   
6. Isara ang takip at igulong gamit ang isang seaming machine.
   
   
7. Baliktarin ang garapon, takpan ng kumot at iwanan ng 5-6 na oras. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang garapon sa imbakan. Sa taglamig, makakakuha ka ng maraming kasiyahan kapag binuksan mo ang isang garapon ng mahusay na compote at masarap na mansanas.
   
   

Maaari ka ring gumawa ng isang kahanga-hangang gooseberry at orange compote para sa taglamig. At ang matamis at maasim, masarap at malusog na cherry plum compote para sa taglamig ay kasing ganda. Masarap

Ano ang inihain sa compote na ito?

Ang compote ay isang dessert, at ipinapayong ihain ito sa mga espesyal na malawak na tasa, "compote bowls," pinalamig. Kung walang mga espesyal na pagkain, pagkatapos ay sa mga mangkok o mangkok. Ang mga ito ay inilalagay sa maliliit na plato at nagsilbi sa isang dessert na kutsara para sa mga berry at mga piraso ng compote fruit. Kung ninanais, maaari kang maghain ng mga matatamis na pastry, waffle, at cookies na may compote.

Ayon sa etiquette, tamang sabihin na ang compote ay kinakain, hindi lasing. Ngunit mula pagkabata naaalala natin ang ibang compote, sa mga baso. At marami, sa kabila ng pag-uugali, ay nanatiling tapat sa ideyang ito ng compote: isang baso ng inumin sa isang kamay at isang matamis na tinapay sa kabilang banda. Not so bad, basta masarap talaga ang compote.

• Bago mo simulan ang paghahanda ng compote dapat isterilisado ang mga garapon, at pakuluan ang mga talukap ng mata sa kumukulong tubig nang mga 5 minuto.
• Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon nang maaga– kung ang mga inihandang garapon ay nakatayo sa kusina nang ilang panahon, ang mga mikrobyo ay maaaring makarating doon, at pagkatapos, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga garapon ng compote ay malamang na sumabog.
• Para sa compote, hindi overripe, ngunit matatag, o kahit bahagyang maberde na mansanas ay mas angkop.
• Kung ang compote ay lumalabas na masyadong puro o matamis, maaari itong lasawin ng tubig.
• Kapag nagdaragdag ng mga berry na may mga hukay (plum, seresa, seresa, aprikot) sa compote ng mansanas, tandaan na ang naturang compote ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 1 taon.

Ang Apple compote ay inihanda nang mayroon o walang isterilisasyon, pasteurization. Mayroong isang paraan upang maghanda ng compote kapag ang mga mansanas ay pinakuluan sa syrup, at may mga pagpipilian kapag sila ay ibinuhos lamang ng asukal syrup.

Kung ninanais, magdagdag ng mga dahon ng mint, mga piraso ng lemon o lemon juice, ubas, itim at pulang currant, gooseberries, blackberry, rose hips, prun at peras sa compote ng mansanas. At pati na rin ang mga pampalasa: banilya, kanela, cloves at star anise. Mayroong mga recipe para sa paggawa ng compote ng mansanas na may pagdaragdag ng juice o alak.

Sumulat kung gusto mong magdagdag o magkomento sa aking mga recipe ng compote ng mansanas. Marahil ay nagdaragdag ka ng iba pang mga prutas o berry sa kanila upang mapagbuti ang lasa ng inumin. Ibahagi ang iyong karanasan! Magluto nang may pagmamahal!

Anuman ang iba't ibang mga juice at inuming prutas sa mga tindahan, wala kang maisip na mas mahusay kaysa sa homemade compote. Kapag naghahanda ng apple compote para sa taglamig, siguradong malalaman mo na walang mga preservatives, dyes o flavors sa iyong compote, mga natural na produkto lamang at mga purong benepisyo. Ang mga recipe sa ibaba ay gumagamit ng medyo puro syrup - mula 20 hanggang 40%. Samakatuwid, bago gamitin, dapat itong lasawin ng malamig na pinakuluang o handa na inuming tubig. Ang mga mansanas mula sa compote ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie o bukas na apple pie, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!

Bago magpatuloy nang direkta sa mga recipe, hayaan mo akong ipaalala sa iyo ang ilang mga patakaran, na sumusunod kung saan makakakuha ka ng pinakamahusay na compote ng mansanas (at hindi lamang mula sa kanila)

Ang mga matamis at maasim na mansanas na halos ganap na hinog, ngunit hindi overripe, ay pinakaangkop para sa compotes. Ang mga hindi hinog na prutas ay matigas, mabaho at walang lasa, habang ang mga hinog ay nagiging sobra sa luto at nawawala ang kanilang hugis.

Para sa compote, pumili ng malalaking mansanas na walang nakikitang pinsala at pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa iba't-ibang upang ang bawat garapon ay naglalaman ng mga mansanas ng parehong uri.

. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at gupitin sa mga hiwa. Napakaginhawa na gumamit ng isang espesyal na aparato, kung saan pinutol mo ang mansanas sa 8 bahagi at alisin ang core sa isang paggalaw.

Ang maliliit na mansanas ay maaaring de-latang buo.

Hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa mga mansanas ng mga pinong varieties.

Ilagay ang binalatan at tinadtad na mansanas sa malamig, bahagyang inasnan o acidified na tubig. Huwag panatilihin ang mga mansanas sa tubig nang higit sa kalahating oras, dahil ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dumadaan mula sa prutas patungo sa tubig.

. Bago ilagay ang mga mansanas sa mga garapon, ipinapayong i-blanch ang mga ito sa loob ng 6-7 minuto - pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga mansanas ay hindi na magpapadilim o mawawalan ng lakas ng tunog. Pagkatapos ng blanching, ang mga mansanas ay dapat na agad na pinalamig sa tubig ng yelo.

Huwag alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng blanching, ngunit gamitin ito upang maghanda ng syrup.

Hugasan nang lubusan ang mga garapon ng compote, pakuluan ng tubig na kumukulo at tuyo. Maaari silang isterilisado sa kumukulong tubig o sa oven, mag-ingat lamang at gumamit ng makapal na guwantes o silicone oven mitts upang hindi masunog.

Punan ang mga garapon ng mga mansanas hanggang sa mga balikat at ibuhos ang mainit na 25-30% syrup (bawat 1 litro ng tubig - 250-300 g ng asukal). Takpan ng mga lids at ilagay para sa pasteurization: 0.5-litro - 15-20 minuto, 1-litro - 20-25 minuto, 2- at 3-litro - 30-35 minuto.
Ang klasikong recipe na ito ay maaaring walang katapusang pagbabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berry, prutas, pampalasa, atbp. sa panlasa.

Magagawa mo nang walang isterilisasyon: ibuhos ang mainit na syrup sa mga mansanas sa mga garapon, hayaang umupo ng 3-5 minuto, alisan ng tubig, pakuluan ang syrup at ibuhos muli ang mga mansanas. Ulitin ang pamamaraang ito ng isa pang beses at i-roll up gamit ang mga isterilisadong takip.

Kapag naghahanda ng iba't ibang mga compotes, tandaan na ang mga compotes na may pagdaragdag ng mga prutas na bato (cherries, plum, aprikot, atbp.) Ay hindi maaaring maimbak nang higit sa isang taon, dahil sa kasong ito ay may panganib ng pagkalason. Kung naghahanda ka ng compote para sa pangmatagalang imbakan,
alisin ang mga buto.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
250-300 g ng asukal.

Paghahanda:
Punan ang mga garapon ng mga inihandang mansanas hanggang sa mga balikat at ibuhos ang kumukulong syrup mula sa tubig at asukal sa gilid ng leeg. Pagkatapos ng 3 minuto, alisan ng tubig, dalhin sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga garapon. Hayaang tumayo ng isa pang 3 minuto, alisan ng tubig, dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibuhos sa mga mansanas upang ang syrup ay tumagas sa gilid ng leeg ng garapon. Igulong ito at ibaliktad.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
250-300 g ng asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang mga inihandang mansanas sa mga garapon at punuin ng mainit na syrup. Mag-iwan ng 6-8 na oras, pagkatapos ay magdagdag ng syrup sa gilid ng leeg at i-pasteurize sa temperatura na 85ºC: 1-litro - 15 minuto, 2-litro - 20 minuto, 3-litro - 30 minuto. I-rolyo.

Apple compote na may alak

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
250 g ng asukal,
100 ML dry white wine,
5 piraso. mga clove,
1 cinnamon stick,
alisan ng balat ng kalahating lemon.

Paghahanda:
Maghanda ng sugar syrup, ilagay ang mga inihandang mansanas sa loob nito at pakuluan ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat. Salain ang syrup, magdagdag ng balat ng lemon, kanela at cloves, pakuluan at magdagdag ng alak. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga mansanas sa mga garapon at isterilisado gaya ng dati.

Compote mula sa ranetki

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
1 litro ng tubig,
300-400 g ng asukal,
vanilla sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda:
Maingat na pagbukud-bukurin at hugasan ang mga mansanas. Dapat silang katamtamang makatas, hindi overripe, walang mantsa o pinsala. Putulin ang mga tangkay, mag-iwan ng humigit-kumulang ⅓ ng haba. Tusukin ang bawat mansanas sa ilang mga lugar gamit ang isang matalim na palito o isang makapal na karayom ​​- maiiwasan nito ang pagputok ng balat. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, pilitin, magdagdag ng banilya at pakuluan muli. Ilagay ang mga mansanas sa mga inihandang garapon hanggang sa kanilang mga balikat, punan ang mga ito ng mainit na syrup at itakda ang mga ito upang isterilisado o i-pasteurize. Igulong ito at ibaliktad.

Compote ng mga mansanas ng tag-init at itim na currant

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
400 g itim na currant,
1 litro ng tubig,
600-700 g ng asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang mga inihandang mansanas at currant sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat at punuin ang mga ito ng malamig na syrup ng tubig at asukal at mag-iwan ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng syrup sa itaas at ilagay para sa isterilisasyon: 1-litro - 5 minuto, 2-litro - 8 minuto, 3-litro - 12 minuto (o pasteurize sa temperatura na 85ºC, ayon sa pagkakabanggit, 15, 25 at 30 minuto).

Compote ng mansanas at rose hips

Mga sangkap:
750 g mansanas,
250 g rose hips,
1 litro ng tubig,
500 g ng asukal.

Paghahanda:
Ihanda ang mga mansanas. Gupitin sa kalahati ang pula, hindi overripe na rose hips, alisin ang mga buto at buhok at banlawan nang maigi. Ilagay sa mga garapon at punuin ng kumukulong sugar syrup. Lugar para sa isterilisasyon: 0.5-litro - 20 minuto, 1-litro - 30 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
300 g ng mga cherry,
1 litro ng tubig,
400-450 g ng asukal.

Paghahanda:
Punan ang mga scalded jar na may halo ng mga mansanas at seresa sa ⅔ dami, ibuhos ang kumukulong syrup at mag-iwan ng 6-8 na oras, na sumasakop sa mga garapon. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig ang syrup, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos ito sa mga garapon at i-seal kaagad. Balutin ito at hayaang lumamig magdamag.

Mga sangkap para sa isang 2-litro na garapon:
3-4 buong mansanas,
2-3 maliit na bungkos ng ubas,
1 litro ng tubig,
200 g asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang buong mansanas sa ilalim ng mga garapon. Maglagay ng mga bungkos ng ubas sa ibabaw ng mga mansanas upang mapuno nila ang garapon ng ⅔ ng dami nito. Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas at ilagay para sa isterilisasyon (15 minuto mula sa simula ng pagkulo). I-roll up, baligtarin, balutin.

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
400 g ng mga plum,
200 g peras,
1 litro ng tubig,
200-400 g ng asukal.

Paghahanda:
Ihanda ang mga mansanas gaya ng dati, alisan ng balat at gupitin ang mga peras sa kalahati, iwanan ang mga plum nang buo kung ang compote ay hindi maiimbak ng higit sa isang taon, o gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto. Ilagay ang prutas sa mga garapon hanggang sa mga balikat, punuin ng mainit na syrup at i-pasteurize sa temperatura na 85ºC: 1-litro - 15 minuto, 2-litro - 25 minuto, 3-litro - 30 minuto (o isterilisado sa kumukulong tubig, ayon sa pagkakabanggit. , 5, 8 at 12 minuto).

Mga sangkap:
1 kg na mansanas,
200 g rhubarb,
1 litro ng tubig,
200-400 g ng asukal.

Paghahanda:
Ilagay ang mga inihandang mansanas at rhubarb sa mga garapon hanggang sa kanilang mga balikat at punuin ng malamig na syrup. Mag-iwan ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay magdagdag ng syrup at i-pasteurize o i-sterilize gaya ng dati. I-rolyo.

Apple compote na may berry juice. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng isang regular na compote, sa halip na syrup, ang juice mula sa mga currant (itim, pula, puti), seresa, raspberry, atbp ay ibinuhos sa mga garapon. Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa panlasa (mas maasim ang mga mansanas at berry, mas maraming asukal ang kakailanganin mo). Itakda sa pasteurize: 1-litro - 15 minuto, 2-litro - 20 minuto, 3-litro - 30 minuto. Igulong ito at ibaliktad.

Narito ang ilan pang mga halimbawa ng sari-saring apple compotes:

Apple-cherry sa ratio na 4:1
Apple-plum-peras sa ratio na 4:2:2
Apple-pear-peach-plum sa ratio na 3:1:2:2
Apple-gooseberry-raspberry sa ratio na 4:1:1
Apple-rowan (pula o chokeberry) sa ratio na 4:2
Apple (tag-init, matamis)-strawberry (strawberry) sa ratio na 5:2

Maaari kang gumawa ng anumang iba't ibang compote ayon sa iyong panlasa. Tukuyin ang dami ng asukal batay sa antas ng kaasiman ng mga sangkap - mas acidic ang mga mansanas, berry o prutas, mas maraming asukal ang kakailanganin mo.

Apple compote para sa taglamig ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon o pasteurization. Sa kasong ito lamang, bago magdagdag ng prutas, ang mga garapon ay dapat na isterilisado, tuyo, at pagkatapos ng takip, nakabaligtad at nakabalot. At, siyempre, ang halaga ng asukal ay dapat na tumaas ng hindi bababa sa 20%, dahil ang asukal ay magsisilbing isang preservative.

Maligayang paghahanda!

Larisa Shuftaykina

Maraming tao ang magiging masaya sa sariwang apple compote, dahil ang inumin ay napakasarap at mabango. Naghanda kami ng seleksyon ng mga simpleng recipe para sa paggawa ng apple compote. Sa pamamagitan ng paraan, ang inumin ay makakakuha ng isang pampagana na maliwanag na kulay kung kukuha ka ng pula o kulay-rosas na prutas sa parehong oras.

Ang Apple compote na ginawa mula sa mga sariwang mansanas ay magiging isang masarap at malusog na karagdagan sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya. Madali at mabilis ang paghahanda.

Tambalan:

• kalahating kilo ng mansanas;
• 2 litro ng tubig;
• kalahating baso ng asukal.

Paano magluto:

1. Maglagay ng lalagyan ng tubig sa kalan.
2. Hugasan ang mga mansanas, gupitin, alisin ang mga core at stems.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang tinadtad na mansanas at hintaying kumulo muli.
4. Sa parehong oras magdagdag ng asukal at pukawin hanggang sa ito ay matunaw. Patamisin kung kinakailangan.
5. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
6. Maipapayo na ang inumin ay matarik sa loob ng 30 minuto pagkatapos ng paghahanda - sa ganitong paraan ang lasa nito ay magiging mas mayaman.
7. Maaari mong pilitin ito kung gusto mo.

Paano magluto ng inumin sa isang mabagal na kusinilya

Maaaring magulat ka, ngunit maaari kang magluto ng apple compote sa isang mabagal na kusinilya. Hindi ito mag-iiba sa panlasa at oras ng paghahanda mula sa inuming niluto sa kalan.

Kakailanganin namin ang:

• 8 sariwang mansanas;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 litro ng tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga prutas ay dapat hinog na. Kailangan nilang hugasan at alisan ng balat. Hindi kinakailangang alisin ang alisan ng balat.
2. Susunod, gupitin ang mga core at buto. Gupitin ang mga prutas sa mga piraso o hiwa.
3. Ilagay ang mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya at magdagdag ng tubig o tubig na kumukulo.
4. Magdagdag ng asukal.
5. Isara ang cookware at piliin ang "Stew" program.
6. Ang compote ay lutuin ng kalahating oras, ngunit dapat itong pakuluan nang hindi hihigit sa 10 minuto.
7. Matapos mag-expire ang unang 30 minuto, kailangan mong piliin ang programang "Pag-init" sa loob ng kalahating oras. Ito ay mahalaga para sa inumin upang mahawahan.

Mula sa mga pinatuyong mansanas na may mga pinatuyong prutas

Ang compote na ito ay makakatulong sa iyo sa taglamig, kapag ang mga sariwang mansanas sa mga tindahan ay hindi nagbibigay inspirasyon sa kumpiyansa. Ang lasa ng pinatuyong prutas na compote ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang aroma nito. Bilang karagdagan, pinapanatili ng mga pinatuyong mansanas ang mga bitamina na matatagpuan sa mga sariwang prutas. Ang recipe para sa compote na ito ay perpekto para sa isang lutong bahay na hapunan at susuportahan ang immune system sa panahon ng sipon.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 2 tasa ng pinatuyong mansanas;
• 3 litro ng tubig;
• 1 tasa ng asukal;
• ½ tasa ng mga pasas;
• 1 cinnamon stick.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga mansanas at pasas.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kawali ng tubig at ilagay sa kalan.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asukal at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
4. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang cinnamon stick sa compote.
5. Ang inumin ay dapat pahintulutang mag-brew ng mga 30 minuto upang payagan ang mga lasa ng mga sangkap na bumuo.

Unsweetened compote para sa mga bata

Ang compote na ito para sa mga bata ay maaari pang ibigay sa mga sanggol, ngunit mahalagang ihanda ito nang tama.

Mga sangkap ng Recipe:

• isang dakot ng pinatuyong mansanas;
• 250 ML ng tubig.

Pakitandaan na ang overdried na mansanas ay magiging mapait.

Maghanda nang sunud-sunod:

1. Ilagay muna ang mga mansanas sa maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto. Sila ay dapat mamaga.
2. Pagkatapos ay hugasan ang prutas at ilagay ito sa tubig na kumukulo.
3. Dapat silang magluto ng halos 20 minuto, pagkatapos nito kailangan mong isara ang takip ng kawali at hayaang magluto ang inumin.
4. Salain ang pinalamig na compote sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Upang magdagdag ng tamis, maaari kang kumuha ng kaunting fructose. Gayunpaman, mas mahusay na kumunsulta sa isang pedyatrisyan bago magbigay ng matamis na compote.

Sa pagdaragdag ng mga peras

Ang inuming bitamina na ito ay mag-apela sa mga sumusunod sa tamang nutrisyon. Maaari mo itong lutuin na may asukal o walang.

Ano ang gagawin natin mula sa:

• makatas na mansanas - 3 mga PC;
• hinog na peras - 2 mga PC;
• pinatuyong rose hips - isang maliit na dakot;
• tubig - 5 baso.

Anong gagawin:

1. Banlawan ang rose hips.
2. Balatan ang prutas at gupitin sa katamtamang piraso.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa 20 minuto.
4. Ang inumin ay dapat na matarik sa loob ng 1.5-2 na oras upang ang lahat ng mga bitamina ay inilabas mula sa prutas at ang lasa ay nagiging mas mayaman.
5. Maaari mong pilitin ito kung gusto mo.

Apple compote para sa taglamig

Mula sa mabangong matamis na ranetka na mansanas maaari kang maghanda ng masarap na compote para sa taglamig, na tiyak na magpapasaya sa iyo sa isang malamig na maulap na araw. Kung paano maghanda ng apple compote para sa taglamig ay detalyado sa recipe sa ibaba.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• mansanas - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 400 g;
• vanillin - isang kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang Ranetki. Mahalaga na ang mga prutas ay hindi sobrang hinog.
2. Putulin ang mga tangkay, gumawa ng pagbutas sa 4 na lugar gamit ang isang palito. Pipigilan ng pamamaraang ito ang pagputok ng balat kapag binuhusan ng mainit na syrup.
3. Magluto ng syrup. Paghaluin ang tubig, asukal at vanillin. Paghaluin ang lahat ng ito ng mabuti at maghintay hanggang kumulo.
4. Ilagay ang mga mansanas sa isang garapon, ibuhos ang mainit na syrup at igulong na may mga isterilisadong takip.

Gawa mula sa:

• 2 litro ng tubig;
• kalahating kilo ng mansanas;
• 100 g cranberries;
• 100 g granulated sugar o 2-3 tablespoons ng honey.

Narito kung paano magluto:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola.
2. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang labis na magaspang na bahagi. Gupitin sa 4 na bahagi. Mas mainam na alisin ang balat mula sa mga mansanas na binili sa tindahan.
3. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa tubig na kumukulo at lutuin ng 7 minuto (katamtamang init).
4. Pagkatapos ay idagdag ang maasim na berry. Kung ninanais, maaari mo itong i-mash gamit ang isang tinidor. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto.
5. Magdagdag ng asukal at ihalo. Kung kinakailangan, maaari mo itong patamisin pa. Kung ginagamit ang pulot, inilalagay ito sa isang mainit na inumin.
6. Pakuluan, hayaang kumulo ng kaunti.

Ang paksang ito ay ilalaan sa mga maybahay na marunong pangasiwaan ang badyet ng kanilang pamilya nang matipid at samakatuwid ay binibigyang diin ang mga paghahandang gawa sa bahay, gayundin ang mga ina na ang mga anak ay patuloy na namamalimos sa tindahan na bilhan sila ng juice. Pero alam mo at ako na ang tinatawag na juice ay hindi talaga juice! Ngunit ang isang bagay na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga de-kalidad na prutas ay isang ganap na naiibang bagay!

Samakatuwid, inaanyayahan namin silang dalawa na samantalahin ang aming master class at, nang walang labis na kahirapan, gumawa ng isang kahanga-hangang lutong bahay na inumin na kapwa mo at ng iyong mga anak ay pahalagahan sa taglamig.

Gagawa kami ng compote mula sa mga mansanas nang walang isterilisasyon. Ang paraan ng paghahanda ng compote ay napakadali at simple. At ang pinakamahalagang bentahe nito ay hindi ito nangangailangan ng anumang mahabang isterilisasyon ng mga garapon sa tubig na kumukulo, na kadalasang pinupuno ng singaw ang buong kusina. Walang nangangailangan nito sa init ng tag-init!

Ang aming proseso ng paggawa ng apple compote ay magaganap sa isang komportableng kapaligiran na walang anumang usok!

Para sa eksperimento, nagbibigay kami ng layout para sa isang litro na garapon. Para sa mga may malaking pamilya, mas mahusay na gumawa ng naturang compote sa 2 o 3 litro na garapon, ito ay mawawala nang may putok. Ang prinsipyo ng pag-aani ay pareho.

Impormasyon sa Panlasa Compotes, juice para sa taglamig

Mga sangkap para sa 1 litro

• Mga mansanas (mga varieties ng tag-init) - 400 g;
• Asukal - 4-5 tbsp;
• Purified water - 0.8 l (humigit-kumulang);
• Sitriko acid - 1/4 tsp. (opsyonal).

Kapag nagtatrabaho kami ay gumagamit ng: isang espesyal na aparato para sa paghiwa ng mga mansanas o isang kutsilyo, isang cutting board, isang plato, isang kasirola, mga garapon at mga takip para sa canning, isang seaming wrench.

Paano maghanda ng compote ng mansanas nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Karaniwan sa kalagitnaan ng tag-araw ang mga unang mansanas ay lumilitaw sa mga istante ng merkado at ito, siyempre, ang paboritong iba't-ibang, White filling. Ito ay may katamtamang siksik na pulp at isang mabangong matamis at maasim na lasa. Sa aming kaso, ginamit namin ang partikular na uri na ito. Ang laki ng mga prutas na ito ay perpekto para sa canning at, lalo na, para sa paggawa ng apple compote.

Anong mga mansanas ang gagamitin para sa compote

Ang isang kailangang-kailangan na kondisyon kapag pumipili ng mga mansanas para sa pangangalaga nang walang isterilisasyon ay ang kanilang antas ng pagkahinog. Kung kukuha ka ng mga mansanas na may sobrang hinog na sapal, pagkatapos ay bilang isang resulta ng paghahanda ng compote makakakuha ka ng walang hugis, kumakalat na mga piraso. Ito ay natural na makakaapekto sa hitsura ng produkto (ang compote ay maulap), bagaman ang lasa ay mananatiling lubos na kasiya-siya.

Kung kukuha kami ng mga hindi hinog na mansanas, kung gayon bilang isang resulta ay hindi kami makakakuha ng masarap na inumin, at ang lasa ng mga mansanas mismo ay hindi makalulugod sa amin, bagaman ito ay magiging perpekto.

Kaya ang konklusyon: kumukuha kami ng masarap, hinog na mansanas bilang panimulang produkto, ngunit may siksik na pulp.

Ito ay maaaring hindi lamang White filling, kundi pati na rin ang iba pang mga varieties na ripen sa ikalawang kalahati ng tag-init (sa Agosto). Halimbawa, ang iba't Glory to the Winner ay napakahusay para sa compote. Ito ay isang magandang mansanas na may pulang bariles at napakasarap na sapal. Napatunayan din nito ang sarili sa mga compotes.

Sa pangkalahatan, kapag bumibili ng isang mansanas, dapat mong subukan ito - ang lasa nito ay dapat masiyahan sa iyo! Iyan ay kapag makakakuha ka ng isang kahanga-hangang apple compote.

Paano gumawa ng compote ng mansanas nang walang isterilisasyon

Magsisimula tayo sa lubusan na paghuhugas ng mga napiling prutas. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok upang matuyo. At habang ang tubig ay umaagos mula sa mga mansanas, ihanda natin ang mga garapon at mga takip.

Hugasan ang mga ito ng baking soda, banlawan at baligtarin ang mga ito at hayaang matuyo. Pakuluan pa ang mga takip (mga 1 minuto).

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagputol ng mga mansanas. Ginagawa namin ito gamit ang isang espesyal na aparato; kung wala ka nito, gumamit lamang ng matalim na kutsilyo.

Kung gumamit ka ng kutsilyo, gupitin muna ang mansanas sa kalahati, at pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati sa dalawa pang bahagi. Siguraduhing alisin ang core at mga buto.

Sa aming kaso, hindi namin itinapon ang mga core na natitira kapag pinutol ang mga mansanas, ngunit gumawa ng isang kahanga-hangang compote mula sa kanila, na masaya naming inumin kaagad. Tulad ng sinasabi nila: "waste into income"!

Habang naghihiwa kami ng mansanas sa kalan, umiinit na ang tubig sa takure para sa magiging compote namin.

Ang susunod na hakbang ay ilagay ang mga inihandang hiwa sa mga garapon. Punan ang mga ito ng isang ikatlo o kalahating puno. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa at pagnanais. Kung gusto mong makakuha ng mas maraming likido, magdagdag ng 1/3; kung gusto mong mag-enjoy nang higit pa, punan ito sa kalahati ng mga de-latang mansanas.

Ngayon ay magpatuloy tayo nang direkta sa pagpuno. Upang gawin ito, ilagay ang garapon ng mga mansanas sa isang plato (mga hakbang sa pag-iingat) at punan ito ng pinakuluang tubig mula sa takure. Sinusubukan naming ibuhos ito upang ang tubig na kumukulo ay direktang bumagsak sa mga mansanas at hindi sa mga dingding ng garapon. Kung hindi, ang garapon ay maaaring hindi makatiis sa mataas na temperatura at sumabog. Takpan ang garapon na may sterile na takip at mag-iwan ng 10-15 minuto.

Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at sitriko acid (para sa mas maliwanag na lasa), hayaan itong kumulo, tikman ito at magdagdag ng asukal kung kinakailangan.

Punan ang mga mansanas ng matamis na syrup at igulong ang mga takip. Baligtarin ito, tingnan kung may mga tagas. Balutin ito at hayaang lumamig.

Ang aming trabaho ay nakoronahan ng tagumpay - ang apple compote para sa taglamig na walang isterilisasyon ay inihanda! Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napaka-simple at madaling ipatupad, at ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa iyo.