Nišos analizė: kiek, kaip ir kur auginami cukriniai runkeliai Rusijoje. Šalys - pasaulinės cukrinių runkelių auginimo lyderės Gamybos geografija: kur auginami Rusijoje
- Kunakulovas Ramisas Radikovičius, studentas
- Baškirijos valstybinis agrarinis universitetas
- DERLIS
- CUKRAUS
- CUKRINIAI RUNKELIAI
- CUKRAUS
Straipsnyje pateikiama cukrinių runkelių šaknų auginimo pasaulyje analizė.
- Veislinių cukrinių runkelių veislių ir hibridų kūrimo kryptys
- Cukrinių runkelių auginimas Baškirijos Respublikoje
Runkelių auginimas – augalininkystės subsektorius, užsiimantis cukrinių runkelių šakniavaisių, skirtų cukrui gaminti, auginimu. Cukriniai runkeliai yra vienintelis žaliavų šaltinis cukraus gamybai Rusijoje.
Pagrindiniai cukrinių runkelių gamintojai 1990 m. buvo SSRS, Prancūzija, Vokietija, JAV, Lenkija, Kinija, Turkija, Italija, Nyderlandai, Anglija. Labai svarbu pažymėti, kad pirmųjų trijų valstybių dalis buvo labai didelė: SSRS, Prancūzija ir Vokietija sudarė 47% pasaulio produkcijos, o 10 anksčiau minėtų šalių – apie 79%. Iki 1995 metų situacija pasikeitė: pasaulyje buvo pagaminta 265 milijonai tonų cukrinių runkelių, o tai rodo gamybos nuosmukį – pasaulis prarado 44 milijonus tonų. Į trejetuką pateko Prancūzija, Ukraina, Vokietija, sutelkusios 32,6% produkcijos, 14% mažiau nei 1990 m., o po jų rikiavosi JAV, Rusija, Kinija, Lenkija, Italija, sudarančios dešimtuką, Turkija, Anglija. , kurios dalis pasaulio produkcijos sudaro 72%. Tai, kad pasikeitė pirmųjų trejetukas, turi rimtą priežastį: 1993 m. žlugo Sovietų Sąjunga ir dėl to susikūrė 15 naujų valstybių. Prancūzija dėl šio fakto užėmė lyderio poziciją, savo dalį padidinusi tik 1%.Ukraina, viena iš buvusių Sovietų Sąjungos respublikų, išaugino nemažą kiekį cukrinių runkelių. 1995 metų duomenimis, jos dalis siekė 11,2 proc. Būtent todėl, kad dabar Rusijos Federacija ir Ukraina tuomet buvo pagrindinės cukrinių runkelių gamintojos sąjungoje, SSRS 1993 metais užėmė aukščiausias pasaulio pozicijas.
2000 m. sumažėjo ir cukrinių runkelių gamyba: derlius siekė 250 mln. tonų, tai yra 146 mln. tonų mažiau nei prieš penkerius metus. Į dešimtuką pateko JAV, Prancūzija, Vokietija, Turkija, Rusija, Ukraina, Lenkija, Italija, Didžioji Britanija ir Kinija. Tačiau, kaip bebūtų keista, rinkos dalis išliko tokia pati: 72%, o pirmųjų trejetukas pagamino šiek tiek daugiau: 36,6%. JAV įsiveržė į pirmąją poziciją, tuo pačiu padidindamos savo dalį beveik 4 kartus! Turkija taip pat padarė gerą proveržį: jos dalis padvigubėjo. Tačiau Ukraina pradėjo gaminti 2 kartus mažiau nei 1995 m., Rusijos Federacijos dalis taip pat sumažėjo.
2005 m. cukrinių runkelių gamyba sudarė 254 mln. tonų, ty 3 mln. tonų daugiau nei 2000 m. Dabar pirmauja Prancūzija, užimanti 12 proc. Be jo, į trejetuką pateko JAV ir Vokietija, kurios kartu su Prancūzija pagamino 33,1 proc. Į dešimtuką taip pat pateko Rusijos Federacija, Ukraina, Turkija, Italija, Lenkija, Didžioji Britanija, Kinija, perėmusi 70% pasaulio produkcijos.
2009 m. ji pagamino 27 mln. tonų mažiau nei 2005 m. Pirmaujančiose pozicijose išliko Prancūzija, savo dalį padidinusi 3 proc., o dabar gaminanti 15 proc. Pirmųjų trejetukas taip pat nepasikeitė: JAV ir Vokietija liko kartu su Prancūzija ir užėmė 38,6% rinkos. Pirmosiose 10 šalių, po jau minėtų, įvyko tam tikrų pokyčių: Rusija, Turkija, Lenkija, Ukraina, Anglija, Kinija, Nyderlandai. Jų dalis pasaulinėje gamyboje sudarė apie 76%. Iš dešimties išliko Italija, kurios dalis sudarė 1,46%, o sumažėjo 3,5 karto.
Taigi, išanalizavus cukrinių runkelių auginimo dinamiką 1990–2009 m. laikotarpiu, pažymėtina, kad šios apimtys gerokai sumažėjo. Tačiau 10 geriausių šalių 2009 m. išlaikė maždaug tokią pačią cukrinių runkelių gamybos dalį, kaip ir 1990 m.: ji sumažėjo tik 3 %. O tai reiškia, kad tam tikros šalys, patekusios į dešimtuką, užima pagrindinę produkcijos dalį ir dėl to reguliuoja kainodarą pasaulinėje cukraus rinkoje. Šiose šalyse gamyba linkusi didėti.
Likę cukrinių runkelių gamintojai, kuriems tenka 1–2 proc., pasaulinėje prekyboje nevaidina reikšmingo vaidmens, didžiąja dalimi aprūpina tik savo šalis.
Didžiausi dirbami plotai yra šiose šalyse: Ukrainoje, Rusijoje, Vokietijoje, Prancūzijoje ir Lenkijoje. Vidutinis derlingumas apie 40 t/ha. Didžiausias derlius šiose šalyse (t/ha): Austrija (67); Belgija (55); JK (55); Vokietija (54); Olandija (51); Danija (50); Ispanija (56); Šveicarija (68); Prancūzija (61). Pasaulio cukraus gamyba per pastaruosius 100 metų išaugo daugiau nei 10 kartų ir siekė XX amžiaus pabaigoje. 135 mln. tonų, dabar apie 30% tenka cukriniams runkeliams. XXI amžiaus pradžioje. Rusijoje cukriniais runkeliais buvo užimta 0,8 mln. hektarų, t.y., palyginti su 1980 m., pasėlių plotas sumažėjo 2 kartus. Bendras derlius siekė 18 mln.t (sumažėjo 1,5-2 kartus), vidutinis derlingumas 23t/ha, t.y., beveik nepakito. Vidutinis cukraus derlius mūsų gamyklose siekia 10,2-12,5%. Europos šalyse šis skaičius yra daug didesnis (%): Austrija (16,2-17,3); Belgija (16,3-16,9); Didžioji Britanija (17,2-17,5); Vokietija (16,3-17,0); Olandija (16 616,7); Šveicarija (16,9-17,3); Prancūzija (17,0-19,0). Dėl to cukraus derlius iš 1 ha mūsų šalyje yra 1,52,0 t/ha. Europos šalyse jis daug didesnis (t/ha): Austrija (10-11); Belgija (9–11); JK (9–10); Vokietija (8-9); Olandija (8-10); Danija (8-9); Ispanija (8-9); Šveicarija (11-12; Prancūzija (10-12). Pastaraisiais metais mūsų šalis cukraus poreikį patenkina apie 50 proc. Likusią dalį tenka supirkti iš kitų šalių. Rusijoje šis augalas plačiai pradėtas naudoti po to, kai pirmasis cukraus fabrikas buvo pastatytas Alyabyevo kaime (Tulo provincija) Šiuo metu pagrindiniai jo sėjos plotai yra Centriniame Černozemo regione ir Krasnodaro teritorijoje, taip pat ne Černozemo zonoje, Vakarų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose regionas, Voronežo ir Belgorodo sritys (50-60 t/ha ir daugiau).
2016 metų kovo 29 dieną konferencinio pokalbio metu A. Tkačiovas pasakė: „Paradoksas. Praėjusiais metais Rusija užėmė pirmąją vietą pasaulyje pagal cukraus gamybą iš cukrinių runkelių, šiandien mes užimame apie 15% pasaulio rinkos, aplenkdami savo tradicinius konkurentus (Amerika - 14%, Prancūzija - 11%). , o didžioji dalis derliaus užauginama iš importuotų sėklų. Ministras patikslino: „Rusijoje yra 5 cukrinių runkelių sėklų paruošimo gamyklos, kurių gamybos pajėgumai šalies žemės ūkio gamintojus gali visapusiškai aprūpinti aukštos kokybės sėklomis“.
Taigi galima pastebėti, kad pasaulio prekyboje galima pastebėti tokią tendenciją: besivystančios šalys, kuriose didžioji dalis gyventojų užsiima natūriniu ūkiu, gamina produkciją, kurios pakanka tik savo šalies poreikiams, ir net tada ne visada. , ir jie praktiškai neturi ką parduoti.lieka. Išsivysčiusiose šalyse, kur žemės ūkyje užimta EAN dalis nedidelė, tačiau derlingumo lygis daug didesnis nei besivystančiose šalyse, didžioji dalis produkcijos tenka ne tik aprūpinti savo šalį, bet ir eksportuoti.
Bibliografija
- Islamgulovas, D.R., Enikijevas, R.I. Cukrinių runkelių sėja ir produktyvumas Baškirijos Respublikoje // Šiuolaikinio mokslo vedimas - 2014. X tarptautinės mokslinės praktinės konferencijos medžiaga. Redaktorius: Michaelas Wilsonas. - 2014. - S. 85-86.
- Ismagilovas, R.R., Islamgulovas, D.R. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Agronomijos ir dirvožemio mokslo archyvai. - 2000. - T. 45. - Nr. 1. - S. 81-84.
- Bikmetovas, I.R. Cukrinių runkelių šaknų technologinės savybės esant skirtingam augalų tankumui [Tekstas] / I.R. Bikmetovas, D.R. Islamgulovas // Baškirijos valstybinio agrarinio universiteto biuletenis. - 2013. - Nr.3 (27). - P. 13-16.
- Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių hibridų produktyvumas ir technologinės savybės Baškirijos Respublikos sąlygomis [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Orenburgo valstybinio agrarinio universiteto darbai. - 2014. - Nr.5 (49). - S. 44-47.
- Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių šaknų produktyvumas ir technologinės savybės esant skirtingam augalų tankumui [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Orenburgo valstybinio universiteto biuletenis. - 2014. - Nr.6 (167). - S. 26-29.
- Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių šakniavaisių produktyvumas ir technologinės savybės įterpiant azoto trąšas įvairiomis dozėmis [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Samaros valstybinės žemės ūkio akademijos darbai. - 2014. - Nr. 4. - S. 35-39.
- Islamgulovas, D.R. Hibridų + cukrinių runkelių technologinės savybės ir produktyvumas Baškirijos Respublikos sąlygomis [Tekstas] / D.R. Islamgulovas, A.M. Mukhametšinas, R.R. Ismagilovas, R.R. Alimgafarovas // Baškirijos valstybinio agrarinio universiteto biuletenis. - 2010. - Nr.1. - P. 5-8.
- Islamgulovas, D.R., Įvairių azoto trąšų dozių įtaka cukrinių runkelių šaknų technologinei kokybei [Tekstas] / D.R. Islamgulovas, R.R. Ismagilovas, R.R. Bikmetovas // Agrochemija. - 2014.- Nr.11. S. 42-45.
- Islamgulovas, D.R. Cukrinių runkelių augalų tankumo įtaka šakniavaisių technologinėms savybėms [Tekstas] / D.R. Islamgulovas // Cukrus. - 2015. - Nr. 2. - S. 26-28.
- Ismagilovas, R.R. Ekologiškai plastiškų veislių pasirinkimas [Tekstas] / R.R. Ismagilovas, D.R. Islamgulovas // Cukriniai runkeliai. - 2001. - Nr.1. - S. 12-13.
- Ismagilovas, R.R. Kokie burokėliai yra geresni Baškirijai [Tekstas] / R.R. Ismagilovas, D.R. Islamgulovas, T.N. Vanyushina // Cukriniai runkeliai. - 1998. - Nr. 4. - P. 11.
Rusijoje cukriniai runkeliai auginami tūkstančiuose ūkių. Jis auginamas apie 30 regionų. Tiesa, ši informacija tikriausiai pasenusi, nes pernai Rusijoje prasidėjo tikras ūkininkavimo bumas. Ir daugelis žmonių ėmėsi ūkininkavimo. Dėl regiono, kuriame dabar esu (Tatarstano), galiu tvirtai pasakyti vieną regioną. Gana daug auginama Almetjevsko srityje. Net derliaus nuėmimo metu transportavimas atliekamas naktį, kad mažiau trukdytų eismui dieną. Internetas pilnas naujienų apie Altajaus cukrinius runkelius. Žinau, kad jie atveža cukraus iš Baškirijos, vadinasi, tikrai jį ten augina. Ir jei ne specialiai cukrui, bet pavyzdžiui galvijams, manau, visuose regionuose jie auginami bent jau asmeniniams pagalbiniams sklypams.
tarybiniais laikais ji pati buvo kolūkyje ir nuskynė cukrinius runkelius, vadinasi, jie auginami Volgos krašte.
Rusija yra viena iš pasaulio cukrinių runkelių gamybos lyderių, pagal derlių nusileidžianti tik milijardui kinų, o cukraus gamybos iš šio augalo procesas mūsų šalyje taip pat buvo įvaldytas pirmą kartą. Todėl nenuostabu, kad Rusijoje burokėlių yra labai daug. Metinis šios šakniavaisių derlius – apie 30-50 mln.t per metus, priklausomai nuo sezono, derlingų-liesų metų. Daugiausia cukrinių runkelių Rusijoje auginama europinėje Rusijos dalyje, Centrinėje federalinėje apygardoje, kurios regionuose tenka daugiau nei pusė visų Rusijoje auginamų cukrinių runkelių. Tai daugiausia Voronežo, Tambovo, Kursko, Lipecko ir Belgorodo sritys. Cukriniai runkeliai auginami, bet mažesniais kiekiais Volgos federalinėje apygardoje ir pietinėje federalinėje apygardoje - Tatarstano Respublikoje, Penzos regione ir Krasnodaro teritorijoje. Nemažai cukrinių runkelių yra Šiaurės Kaukazo federalinėje apygardoje, daugiausia Stavropolio teritorijoje, ir Sibiro federalinėje apygardoje – tai Altajaus Respublika.
Rusijos cukrinių runkelių kompleksas per pastaruosius dvejus metus demonstravo ryškią augimo dinamiką, didžiausias cukrinių runkelių kiekis auginamas Krasnodaro teritorijoje. 2016-ieji buvo rekordiniai pagal surinkimą natūra.
Pagrindinė žaliava Rusijoje cukraus gamybai yra cukriniai runkeliai, jos dalis nuo 2012 m. sudaro daugiau nei 90 proc. Nedidelę žaliavinio cukranendrių cukraus importo dalį lemia valstybės politika, kuria siekiama išlaikyti runkelių cukraus kompleksą, ir anaiptol nemaži importo muitai. Šiuo atžvilgiu Rusijoje pelningiau gaminti cukrų iš runkelių nei iš cukranendrių. Pristatome tyrimą, atspindintį cukrinių runkelių gamybą Rusijos Federacijoje.
Kiek cukraus valgo rusai
Žemės ūkio rinkos tyrimų instituto (IKAR) duomenimis, Rusijoje kasmet suvartojama apie 5,5 mln. tonų cukraus, o tai yra vidutiniškai 36-40 kg vienam žmogui. Krizės metu išauga šio produkto grynos formos vartojimas, o saldumynų ir konditerijos gaminių paklausa mažėja dėl jų brangumo.
1 pav. Kiek kilogramų cukraus rusai suvartoja per metus (1990–2015 m. duomenys).
Taigi 1990 m. buvo užfiksuotas rekordinis suvartojimas vienam gyventojui (47 kg per metus), o minimalus kiekis užfiksuotas 1992 m. (30 kg.), Pastaraisiais metais (nuo 2011 m. iki 2014 m. suvartojamo cukraus kiekis yra 40 kg per metus). metų), o 2015 metais - 39 kg, žr. vienas.
Gamybos geografija: kur jie auginami Rusijoje
Cukrinių runkelių auginimas Rusijoje vykdomas daugiau nei 30-yje šalies regionų, Žemės ūkio ministerijos duomenimis 2016 m. spalio mėn. pabaigoje procentinė rinkimo struktūra pagal šalies regionus parodyta pav. 2.
Ryžiai. 2 Cukrinių runkelių auginimo struktūra pagal Rusijos Federacijos regionus (rodikliai 2016 m. spalio mėn. pabaigoje)
Šaltinis: Agroverslo ekspertų analitinis centras (ab-centre.ru) pagal Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerijos dokumentus.
Procentais (18 proc.) pirmauja Krasnodaro kraštas, fizine prasme 2016 m. spalio pabaigoje šis skaičius siekė 7 528,7 tūkst. t, tai yra 20,4 proc. daugiau nei praėjusiais metais.
Antrasis regionas procentais yra Kursko sritis. 1 lentelėje pateikti grafike pateiktų 20 pirmaujančių regionų kiekybiniai rodikliai ir dešimties labiausiai augančių regionų dinamika, palyginti su praėjusiais metais.
Krasnodaro sritis |
||
Kursko sritis |
||
Voronežas |
||
Lipeckas |
||
Tambovas |
||
Belgorodskaja |
||
Tatarstano Respublika |
||
Orlovskaja |
||
Penza |
||
Stavropolio sritis |
||
Baškirijos Respublika |
||
Altajaus regionas |
||
Mordovijos Respublika |
||
Rostovo sritis |
||
Uljanovsko sritis |
||
Tulos regionas |
||
Riazanės sritis |
||
Saratovo sritis |
||
Nižnij Novgorodo sritis |
||
Karačajaus-Cirkaso Respublika |
||
Kiti regionai |
Šaltinis: Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerija
Kiek cukrinių runkelių pagaminama Rusijoje
2016 metais cukriniais runkeliais buvo apsėta 1,11 mln. hektarų žemės ūkio naudmenų, tai 8% daugiau nei 2015 metais. Norėdami atsekti dinamiką, apsvarstykite, kiek centnerių nuimama iš vieno hektaro, taip pat kiek buvo bendra produkcija nuo 2005 iki 2015 m., žr. 2 lentelę.
Šaltinis: Rosstat
Žemės ūkio ministerijos duomenimis, 2016 m. spalio mėnesio pabaigoje (šiuo metu buvo iškasta 83 proc. viso pasėto ploto), užauginta derliaus jau siekė 41,755 mln. t.
2015 m. tą pačią dieną buvo nuimta 27,2 proc. mažiau, o visų 2015 m. nuimtų runkelių atžvilgiu 2016 m. spalio mėn. jau 7 proc.
Preliminariais „Rosstat“ rezultatais, 2016 metais iš viso buvo surinkta 48,3 mln. runkeliai, auginami įvairių žemės ūkio gamintojų, įskaitant valstiečių ūkius (valstiečių ūkius) ir namų ūkius, žr. 3 lentelę
Šaltinis: Rosstat
Tai rodo ryškią teigiamą produkcijos augimo dinamiką, taip pat cukrinių runkelių derlių Rusijoje per pastaruosius dvejus metus.
2016 metais iš hektaro (Rosstat duomenimis) buvo nuimta vidutiniškai 460 centnerių derliaus.
Derliaus augimas ir pagaminamo cukraus kiekis
2017 m. vasario 1 d. Maskvoje vyko visos Rusijos agronomijos konferencija. Jame Aleksandras Tkačiovas (dabartinis Rusijos Federacijos žemės ūkio ministras) pareiškė, kad 2016-ieji Rusijai buvo rekordiniai metai pagal užaugintų ir nuimtų cukrinių runkelių skaičių. Ji aplenkė Europos šalis: Vokietiją, Prancūziją ir JAV. Toks rekordinis derlius leidžia pagaminti apie 6 milijonus tonų cukraus, o tai bus absoliutus šalies pasiekimas. Jis taip pat teigė, kad tokia gamybos apimtis leis Rusijai pirmą kartą tapti pagrindine cukraus tiekėja pasaulinei rinkai. Prognozuojamos eksporto apimtys 2017 metais – daugiau nei 200 tūkst.
Cukrinių runkelių komplekso efektyvumas Rusijos Federacijoje per du dešimtmečius išaugo beveik 400%, cukraus gamyba Rusijoje viršijo 5,3 tonos 1 hektarui pasėlių, žr. 3.
Ryžiai. 3 Cukraus gamyba Rusijoje iš 1 ha cukrinių runkelių pasėlių, t.
Šaltinis: IKAR
Grafike parodyta cukraus gamybos 1 ha pasėlių dinamika keturiuose makroregionuose: Krasnodaro, Belgorodo-Voronežo, Ufa-Kazanės, Altajaus krašto ir visos Rusijos. Krasnodaro ir Altajaus teritorijos muša rekordą (daugiau nei 6 tonos) derliaus iš hektaro pasėlių. Prognozuojamas produktyvumas artimiausiems 3-5 metams – apie 7-8 tonas cukraus iš hektaro.
Pramonės rezultatai ir tendencijos
- Runkelių cukraus kompleksas Rusijos Federacijoje pastaraisiais metais turi ryškią augimo dinamiką;
- 2016 metais užfiksuotas cukrinių runkelių surinkimo rekordas;
- Rusijos Federacijos cukraus rinka išlieka konkurencinga: šalyje veikia 33 nepriklausomi gamintojai (fabrikų operatoriai); nepriklausomi gamintojai, veikiantys tarpininkavimo ir rinkliavų schemų sąlygomis, kurių skaičius siekia šimtus; didmenininkai, taip pat Baltarusijos cukraus įmonė ir Rosrezerv.
- Be cukraus, Rusija eksportuoja melasą ir cukrinių runkelių išspaudą (cukrinių runkelių gamybos šalutinius produktus).
Cukriniai runkeliai Rusijoje auginami daugiausia kaip žaliava cukraus pramonei, todėl jų auginimo plotas yra Centriniame Juodosios žemės regione, Krasnodaro ir Stavropolio regionuose, kur susitelkusios didžiausios cukraus gamyklos. Tačiau gana nuosaikūs pasėlių poreikiai šilumai leidžia auginti tokio tipo pramoninius augalus Nejuodosios žemės zonoje, jei į dirvą įpilama pakankamai maistinių medžiagų augalų augimui ir vystymuisi.
Kitas šio pramoninio augalo bruožas yra jo gamyba beveik be atliekų, nes visos atliekos po cukraus gamybos gali būti naudojamos gyvuliams šerti, todėl galima pasirinkti šią kryptį kuriant uždarą agropramoninį kompleksą.
Cukrinių runkelių auginimo plotas
Cukriniai runkeliai, nepaisant savo nepretenzingumo temperatūros režimui, yra gana reiklūs saulėtų dienų skaičiui, nes tai turi įtakos cukraus kiekiui gumbuose, dirvožemio derlingumui ir struktūrai. Jis duoda didžiausią derlių iš auginamų chernozemų, kurių drėgmė yra vienoda per visą auginimo sezoną. Patogiausios natūralios sąlygos cukrinių runkelių auginimui patenka į pietvakarinę Europos šalies dalies zoną: Belgorodo, Lipecko, Voronežo regionus, dešinįjį Vidurio krantą ir Žemutinės Volgos regiono šiaurės vakarus, kur yra sausrų tikimybė. yra palyginti žemas.
Cukrinių runkelių auginimą Nejuodosios žemės zonoje riboja didelis dirvožemio rūgštingumas, nepalankus šiai kultūrai auginti; be to, gana vėsus klimatas ir daug debesuotų dienų sumažina cukraus kiekį gumbuose ir cukrinius runkelius iš pramoninių kultūrų perkelia į pašarinius augalus.
Sėjomainos ypatybės
Planuojant sėjomainą reikia atsižvelgti į tai, kad cukrinių runkelių persodinimo intervalas tam pačiam pasėliui būtų bent 4 metai. Žieminiai javai ir ankštiniai augalai yra geri cukrinių runkelių auginimo pirmtakai, visų pirma dėl jų ankstyvo derliaus nuėmimo, o tai leidžia atlikti visą eilę reikalingų žemės ūkio veiklų, norint gauti didelį šios pramoninės kultūros derlių.
Rudenį būtina atlikti gilų lauko arimą iki 30 cm gylio; jei reikia, papildomai gaminkite kalkinimą kovai su padidėjusiu dirvožemio rūgštingumu. Kalkių kiekis priklauso nuo dirvožemio struktūros ir svyruoja nuo 3500 kg hektarui vidutinio priemolio iki 6000 kg sunkiuose molinguose dirvožemiuose.
Sėklų sėjimas
Po pavasarinio akėjimo dirvą reikia pamaitinti pagrindinėmis trąšomis, kurių kiekis priklauso nuo dirvožemio rūšies. Taigi žemėms, kuriose yra daug humuso, vienam hektarui žemės pakanka 30 kg azoto trąšų; nualintose dirvose trąšų reikės sunaudoti dvigubai: fosforo kiekis svyruoja nuo 30 iki 90 kg 1 ha, kalio trąšų įterpiama 45-60 kg 1 ha.
Optimalus cukrinių runkelių sėjos laikas priklauso nuo regiono, pavyzdžiui, Krasnodaro teritorijoje, juos galima sėti balandžio 2 pusėje, kai žemė įšyla iki 6–8 ° C; sėjos gylis gana mažas - nuo 3 iki 4 cm Po sėjos reikia akėti ir suvynioti viršutinį dirvos sluoksnį ritiniais. Sėklos sunaudojama 1,1-1,2 milijono vienetų 1 ha žemės, tarpai tarp eilių svyruoja nuo 45 iki 60 cm.
Praėjus 7 dienoms po sėklų sėjos, dirva iš naujo akėjama skersai išklotos eilės. Esant normaliam sėklų daigumui ir laikantis sėjos datų, draugiški daigai pasirodo jau praėjus 2 savaitėms po sėjos, po to laukas akėjamas iš naujo.
Pasėlių priežiūra
Suformavus 1-ąją lapų porą, reikia padaryti proveržį, paliekant ne daugiau kaip 5 augalus viename ariamos žemės tiesiniame metre, tai leis augalams suformuoti pilnaverčius, iki 200-300 g sveriančius gumbus.
Proveržis baigiasi sekliu dirvožemio purenimu iki 8 cm gylio; kiekvieną kartą, kai atsiranda piktžolės, reikia pakartotinai purenti. Auginant cukrinius runkelius, reikia atsiminti, kad drėgmės perteklius dirvoje neigiamai veikia cukraus kiekį gumbuose, todėl lietingu oru atliekamas gilesnis dirvožemio purenimas – iki 12 cm.
Piktžolėms naikinti būtina laiku atlikti posėjos lauko apdorojimą herbicidais, o nuslopinus augalus – imtis priemonių dėl lapų šėrimo augimo stimuliatoriais. Jei reikia kovoti su žemės ūkio kenkėjais, praktikuojama apsaugos priemonių sistema.
Šis derlius, priklausomai nuo regiono, nuimamas nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios; šiuo atveju jo laiko pasirinkimas priklauso nuo skaidrių dienų skaičiaus maksimaliam cukraus kaupimuisi gumbuose. Derliui nuimti naudojama speciali runkelių nuėmimo įranga, po kurios nupjaunama žalia antžeminė augalų dalis, kurios kiekis, pristatomas į perdirbimo įmones, neturi viršyti 3 proc.
Šiuolaikinės cukrinių runkelių rūšys yra Amerikos selekcininkų darbo vaisius. 1747 metais mokslininkai iš Amerikos nustatė, kad baltuosiuose burokėliuose yra tiek pat cukraus, kiek ir cukranendriuose – 1,3 proc. Dabar techninėse hibridinėse veislėse, kurias selekcininkai išveda specialiai cukrui gaminti, natūralios medžiagos yra daugiau nei 20 proc. Nepaisant to, kad tai techninė kultūra, žmonės priprato ją naudoti ir maistui, ir kaip liaudies gynimo priemonę, ir kaip pašarą gyvuliams.
Cukrinių runkelių savybės
Baltieji cukriniai runkeliai yra daržovių derlius, dvejų metų šakniavaisiai, įprastos raudonos veislės. Pirmaisiais metais suformuoja didelį, pailgą, tankų, mėsingą šakniavaisį ir galingą didelių lapų rozetę antžeminėje dalyje.
Tai svarbiausias cukrus turintis augalas, augantis didžiuliame dirbamos žemės plote. Sacharozės lygis svyruoja nuo 8-10 iki 20% ir tiesiogiai priklauso nuo augimo regiono klimato sąlygų, agrotechninių sąlygų, nes kultūrai reikia daug šilumos, drėgmės, saulės spindulių.
Ypač daug saulės šilumos daržovei reikia šaknų nokimo laikotarpiu - nuo rugpjūčio iki spalio pabaigos. Būtent šiuo laikotarpiu jame kaupiasi cukrus.
Cukriniai runkeliai turi 100% produktyvumą. Po cukraus gamybos likusios atliekos yra perdirbamos, naudojamos pramonėje ir turi didelę reikšmę.
Burokėlių minkštimas
Iš gamybos atliekų gaunama:
- minkštimas- runkelių gabalų atliekos, naudojamos galvijams, kiaulėms pašarams;
- sirupo- naudojamas maisto pramonėje mielių, citrinų rūgšties, glicerino, organinių rūgščių ir alkoholio gamybai;
- tuštinimasis(arba tuštinimosi purvas) – kalkinės trąšos augalams.
Be to, gaminti naudojamos cukrinės daržovės etanolis reikalingas benzino gamybos technologijoje.
Augimo istorija
Cukrus iš runkelių pradėtas gaminti XIX amžiuje vidurio Europoje (Naujojoje Silezijoje), kur yra augalo tėvynė, ir greitai išplito. XIX amžiaus pirmoje pusėje burokėliai pradėti sodinti ir auginti jau šiuolaikinės Rusijos ir Ukrainos teritorijoje.
Vaisingųjų buvimas chernozem dirvožemiai ir šiltas klimatas apibrėžia pasėlių auginimo sritis: Ukrainą, Baltarusiją, Gruziją, pietų Rusijos juodžemius, taip pat Pietų ir Vidurio Europos šalis.
Cukriniai runkeliai auginami derlingose ir juodžemėse dirvose šilto klimato sąlygomis.
2014 m. javų auginimo ir cukraus iš jų gamybos lyderiai yra:
- Prancūzija – apie 40 mln. tonų;
- Rusija - šiek tiek daugiau nei 30 mln. tonų;
- Vokietija – 30 mln. tonų;
- JAV - 28,5 mln. tonų;
- Ukraina – 16 mln. tonų;
- Lenkija – 14 mln.t.
Iš viso pasaulyje auginama apie 280 milijonų tonų burokėlių.
Maistas arba pašarai gyvuliams
Žinoma, pirmiausia ši kultūra yra techninė, tačiau šakniavaisiai yra geri. pašarų bazė kiaulių ir galvijų auginimui.
Viršūnės ir šakniastiebiai turi beveik vienodą maistinę vertę: 100 kg burokėlių yra 25 pašarų vienetai (visuotinai priimta, kad 1 pašaro vienetas pagal maistinę vertę atitinka 1 kg avižų) ir 1,2 kg sveikų baltymų, o 100 kg želmenų - 22 pašarų vienetai ir 2,2 kg baltymų .
Tačiau iki derliaus nuėmimo lapų ir šaknų masė maždaug 1:2. Lapijos dalis gali būti nuo 40 iki 60% daržovės svorio.
Viršūnių ir šakniavaisių masės santykis yra maždaug 1:2
Tačiau be to, dažnai naudojami cukriniai runkeliai dietinėje mityboje ir liaudies medicinoje. Augalas turi daug vitaminų ir mineralų: jodo, fosforo, magnio, vario, geležies, kalcio, B grupės vitaminų, PP, C, betadino, pektinų.
Šis produktas padeda didinti imunitetą, hemoglobino kiekį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, gerina virškinimo sistemos veiklą, šalina iš organizmo toksines medžiagas.
Daržovių turi kontraindikacijų skirtas naudoti sergant inkstų ligomis, diabetu, nutukimu dėl didelio sacharozės kiekio.
Auginimo ypatybės ir auginimo sąlygos Rusijoje
Cukrinių runkelių auginimas ir sodinimas yra labai daug pastangų reikalaujantis procesas, todėl reikia griežtai laikytis visų terminų ir žemės ūkio praktikos.
Svarbi sėjomaina ir runkeliams palankių pirmtakų – ankštinių augalų, žieminių grūdinių kultūrų auginimas.
Sėjimo technologija
Dirva suariama rudenį, iki 30 cm gylio, prieš tai įterpus visą spektrą trąšų. Pavasarį, prieš sėją, dirva akėjama, įdirbama ir išlyginama.
Cukrinių runkelių sėklos
Sėkite sėklas oro temperatūroje 8-10 laipsnių šilumosį gylį 5 cm. Praėjus 5 dienoms po sėjos, akėjama prieš dygimą, siekiant sunaikinti piktžoles ir supurenti dirvą.
Daigai pasirodo jau 8-10 dienų po sėjos. Pirmasis dirvožemio purenimas atliekamas pasirodžius pirmiesiems tikriesiems lapams iki 5-7 cm gylio.
Kitas žingsnis - sodinukų retinimas(puokštė). Tai pats sunkiausias, daug laiko reikalaujantis, bet svarbiausias procesas, po kurio lauke lieka stipriausi ir stipriausi burokėlių egzemplioriai.
Vėlesnė pasėlių priežiūra yra dirvožemio atlaisvinimas tarp eilių ir gausus laistymas. iki 4-5 kartų per mėnesį. Laistymas sustabdomas antroje rugsėjo pusėje, likus 7-10 dienų iki derliaus nuėmimo pradžios.
Derliaus nuėmimas
Cukrinių runkelių derlius nuimamas nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio.
Skirtinguose regionuose derliaus nuėmimas prasideda skirtingu laiku, maždaug nuo rugsėjo pabaigos iki spalio vidurio.
Žali lapai negali išsilaikyti ilgą laiką, todėl nuimama kultūra nedelsiant išsiųsti į perdirbimo įmones. Ten pradedamas cukraus gavimo iš šakniastiebių procesas, o viršūnėlės apdorojamos pašarams.
Akivaizdu, kad visas daržovių auginimo ir perdirbimo ciklas yra gana sunkus ir brangus. Nors šios kultūros produktyvumas yra 100%, gamintojams gana sunku pasiekti gerą pelningumą tiek iš pasėlių, tiek iš perdirbimo įmonių.
Nepaisant to, cukrus išlieka labai paklausiu kasdieniu maisto produktu, o jo gamyba yra pagrįsta ir besąlygiška būtinybė.
Nors cukrus randamas daugelyje augalų, beveik visa jo pramoninė produkcija gaunama iš dviejų kultūrų* žaliavų. Tai cukranendrės (apie 2/3 viso tūrio) ir cukriniai runkeliai (1/3), kurie duoda mažai kokybinėmis savybėmis besiskiriantį produktą**.
Didžiausi cukranendrių gamintojai, 1999 m |
Didžiausi cukrinių runkelių gamintojai, 1999 m |
Žemėlapyje pavaizduotos šalys, kurios pagamina daugiau nei 1% pasaulio produkcijos (kiekviena daugiau nei 12 mln. tonų). Pasirašė dešimt pirmųjų gamintojų. |
Žemėlapyje pavaizduotos šalys, kuriose pagaminama daugiau nei 2 mln. tonų produkcijos. |
Pagrindiniai cukraus gamintojai, 1999 m |
Pagrindiniai cukraus eksportuotojai, 1998 m |
Žemėlapyje pavaizduotos šalys, kurios pagamina daugiau nei 1% pasaulio produkcijos (kiekviena daugiau nei 1,5 mln. tonų). Pasirašė dešimt pirmųjų gamintojų. Pastaba: FAO žinynuose, kuriais grindžiamas žemėlapis, kai kuriose šalyse pateikiami duomenys apie žaliavinio cukraus gamybą (jei žalias yra galutinis produktas toje šalyje, t. y. cukrus eksportuojamas žaliavinio pavidalo), o kai kuriose šalyse. - gatavas baltas cukrus (granuliuotas cukrus). Apibendrinti šiuos duomenis nėra visiškai teisinga, tačiau jie atspindi realias fizines gamybos apimtis. |
Žemėlapyje pavaizduotos šalys, kurios eksportuoja daugiau nei 1% pasaulio eksporto (kiekviena daugiau nei 200 tūkst. tonų). Pasirašė dešimt pirmųjų eksportuotojų. Pastaba: FAO žinynuose, kuriais grindžiamas žemėlapis, yra kai kurių šalių žaliavinio cukraus eksporto duomenys (jei žaliavinis cukrus eksportuojamas) ir gatavo baltojo cukraus (jei eksportuojamas granuliuotas cukrus) kai kuriose šalyse. Apibendrinti šiuos duomenis nėra visiškai teisinga, tačiau jie atspindi realias fizines prekybos apimtis. |
Cukranendrė- reiklus šilumai ir drėgmei javų augalas, auginamas atogrąžų zonos šalyse, ten, kur kaitaliojasi šiai kultūrai palankus sausasis ir drėgnasis sezonai.
Cukranendrių auginimu užsiima dviejų pagrindinių tipų žemės ūkio įmonės. Didelės kapitalistinės plantacijos, dominuojančios išsivysčiusiose šalyse, o besivystančiose vis labiau plintančios, gamina moderniausiu technologiniu lygiu – plačiai naudojant mašinas ir net kompiuterines technologijas, tręšiama dideliais kiekiais, o pasėliai dažnai laistomi. . Valstiečių ūkių, kuriuose koncentruojama nemaža augalininkystės dalis, pagrindinis konkurencinis pranašumas – pigi darbo jėga (iki šiol augalininkystė nėra visiškai mechanizuota – medienos ruoša daugiausiai atliekama rankiniu būdu).
Brazilijoje ir Indijoje pagaminama beveik pusė pasaulio cukranendrių produkcijos, o 10 geriausių šalių – 4/5. Indijoje (daugiau nei 1/5 pasaulio produkcijos) gamyba yra didelė vien dėl to, kad tai labai turtinga šalis, o vidaus vartojimui cukraus reikia didžiuliais kiekiais. Plantacijos sutelktos daugiausia pietrytinėje pakrantėje ir Gango slėnyje. Apskritai didžioji dalis pasaulyje pagaminamų cukranendrių yra skirta pačių gaminančių šalių, pirmiausia besivystančių, gyventojų poreikiams tenkinti. Todėl cukranendrių pasėliai yra reikšmingiausi didžiausiose trečiojo pasaulio šalyse – iš šešių pagal produkciją pirmaujančių šalių penkiose gyventojų skaičius perkopė šimto milijonų ribą arba yra arti jos.
Kalbant apie Braziliją, prie cukranendrių pasėlių plėtros ženkliai prisidėjo garsioji PROALCOL programa, kurios metu dalis automobilių parko iš benzino, pagaminto iš importuotos naftos, buvo perkelta į etilo alkoholį, kuris gaminamas iš cukranendrių. Dauguma cukranendrių plantacijų yra sutelktos pietrytiniame šalies regione, ypač San Paulo valstijoje.
Įspūdingą efektą suteikia dviejų žemėlapių – cukranendrių ir burokėlių auginimo – palyginimas. Viena kultūra tarsi veikia kaip antagonistas kitai: kur nendrė, ten nėra burokėlių ir atvirkščiai. Esmė, žinoma, nėra abipusės represijos. Esmė yra kultūrų selektyvumas ekologinių nišų atžvilgiu, atsižvelgiant į skirtingus reikalavimus, kuriuos tam tikra kultūra kelia klimato sąlygoms. Iš didžiųjų gamintojų tik trys šalys vienu metu gali užauginti reikšmingą abiejų cukraus derlių: JAV ir Kinija – dėl didelio teritorijų, kertančių skirtingas klimato zonas, ilgio. Laikydami „galvas“ vidutiniame šaltyje, šios šalys veržiasi į tropikus. Tokia įvairovė suteikia jiems akivaizdžių pranašumų pasaulinėje konkurencijoje – plačią galimybę manevruoti, ir ne tik cukraus gamybos srityje. Sovietų Sąjunga, netekusi tokios didelės klimato įvairovės, vis dėlto siekė, bent jau nedideliais kiekiais, agronominių eksperimentų lygmeniu papildyti savo cukrinių runkelių gamybą savo cukranendrių produkcija: Uzbekistano pietuose, Surkhandarjos regione. . (centras – Termez) veikė valstybinis ūkis „Cukranendris“, kurio specializacija aišku iš pavadinimo. Vienas iš gaminamų produktų buvo aukštos kokybės romas. Kvailos antialkoholinės kampanijos metais cukranendrių gamyba buvo sustabdyta. Dešimtajame dešimtmetyje Uzbekistano valdžia, siekdama apsirūpinti maistu, ėmėsi veiksmų atkurti ir išplėsti cukranendrių gamybą. |
Pamokoma palyginti žemėlapių diagramas, kuriose pavaizduoti didžiausi cukraus gamintojai ir eksportuotojai. Nenuoseklumas stebina. Tokie pagrindiniai gamintojai kaip Indija, Kinija ir JAV nėra tarp reikšmingų eksportuotojų. Beveik visas šiose didelės gyventojų turinčiose šalyse pagamintas cukrus yra valgomas vietoje. Be to, dvi iš šių šalių taip pat labai dideliais kiekiais importuoja cukrų: JAV – 3 mln. tonų per metus, Kinija – 1 mln. pagrindinis pasaulyje cukrinių runkelių augintojas (taip pat importuoja cukrų – apie 100 tūkst. tonų per metus). Tačiau pasaulio eksportuotojų žemėlapyje yra keletas šalių, kurių gamintojų žemėlapyje nėra arba jos vos matomos: Kuba, Mauricijus, Dominikos Respublika, Gvatemala (ir net Svazilandas). Tai mažos cukraus ekonomikos, turinčios ribotą vidaus rinkos pajėgumą, gaminančios mažai cukraus pagal pasaulinius standartus, bet daug pagal vidaus standartus, akivaizdžiai orientuotos į eksportą. Naudojant dviejų kortelių palyginimo pavyzdį, naudinga studentams paaiškinti, kas yra specializacija. Apskritai į pasaulinę rinką patenka gana nedidelė pagaminamo cukraus dalis – skirtingais metais 1/5-1/7. (Todėl, beje, diagramose, skirtose gamybai ir eksportui, pasirenkami skirtingi batonėlių masteliai: kitu atveju eksporto nesimatytų.) O pagal vertę metinė cukraus apyvarta užsienio rinkose nėra tokia įspūdinga. : visas eksportas vertinamas 6–7 milijardais dolerių. Tačiau pirmaujančių gamintojų ir eksportuotojų sąraše yra keletas reikšmingų sutapimų: pirmiausia Brazilija ir Australija. Tai šalys, turinčios didelę diversifikuotą ekonomiką, gana talpias vidaus rinkas, tačiau dėl istoriškai pavaldžios vietos pasaulio ekonomikoje ir dėl didelio gamtinių išteklių aprūpinimo jos pasirinko eksporto-žaliavų orientaciją užsienio rinkose. |
Išsivysčiusios šalys sudaro mažiau nei 10% pasaulio kolekcijų, nes daugumos jų teritorijos yra už ekologinės cukranendrių nišos. Reikšmingi gamintojai yra Australija ir JAV*** (Havajų salose yra beveik didžiausias šios kultūros derlius pasaulyje), taip pat Pietų Afrika.
Tarp pasaulio regionų labiausiai „cukranendrių“ yra Lotynų Amerika – apie 2/5 pasaulio produkcijos. Jo dalis cukraus eksporte dar didesnė. Be palankių klimato sąlygų, kultūrinės gamybos plėtrą regione skatino ilgalaikis pigios vergų darbo jėgos prieinamumas ir istoriškai glaudūs ryšiai su didmiesčiais, į kuriuos iš pradžių buvo eksportuojama pagrindinė pagaminamo cukraus dalis. Be Brazilijos, Meksika, Argentina, Gvatemala ir Kuba yra pagrindinės cukranendrių gamintojos; pastarosios teritorijoje cukranendrės užima beveik pusę dirbamo ploto****. Ši kultūra atlieka išskirtinai didelį vaidmenį kai kurioms mažoms atogrąžų salų valstybėms – Vakarų Indijoje (Haitis, Dominikos Respublika), Indijos (Britų imperijos „cukraus dubenėliu“ buvo laikomas Mauricijus) ir Ramiojo vandenyno (Fidžio) vandenynuose.
Cukranendrių pasėlių vieta yra glaudžiai susijusi su cukraus fabrikais (vežti per 30-40 km nepageidautina, nes nupjovus stiebus greitai praranda cukrų ir neatlaiko gabenimo dideliais atstumais; be to, vežant stiebus, kuriuose yra daug vandens dideliais atstumais ir pluoštas būtų nenaudingi, net jei jie būtų transportuojami). Cukraus fabrikai savo ruožtu traukia į pakrančių zonas ir žemės ūkio žaliavų eksporto uostus, jei cukrus gaminamas eksportui, arba į vietoves, kuriose yra didelis gyventojų tankumas, kur susitelkę pagrindiniai vartotojai ir tuo pačiu užtenka darbuotojų. šio daug darbo reikalaujančio augalo auginimo.
Tai, kad nemaža dalis pasėlių yra Pietų pusrutulyje, išlygina sezoninius cukraus pramonės žaliavų kainų svyravimus.
Cukranendrių auginimas įmanomas daugumoje tropinių ir pusiaujo juostų šalių. Vidutinio klimato sąlygomis cukranendrės neprigijo, o Europa jau seniai susidūrė su dilema – arba visiškai priklausyti nuo cukranendrių cukraus importo iš tropikų, arba tikslingai kurti pakaitinę kultūrą.
Cukriniai runkeliai cukraus gamybos žaliava tapo vėliau nei cukranendrės, o prieš tai buvo atliktas intensyvus selekcinis darbas, siekiant sukurti daug cukraus turinčias veisles. Cukrinių runkelių plitimas daugiausia buvo susijęs su vidutinio klimato juostos valstybių politika, skatinančia importo pakaitalą ir formuoti savo produkciją svarbiam mitybos elementui.
Tarp cukrinių runkelių augintojų, skirtingai nei cukranendrių augintojų, nėra aiškių lyderių. Pirmąją vietą užimanti Prancūzija suteikia 12% „saldžiųjų šaknų“ kolekcijos (pasėliai sutelkti šiauriniuose šalies regionuose). JAV, kur cukriniai runkeliai daugiausia auginami laistomose žemėse, ir Vokietija, atitinkamai 11% ir 10% produkcijos. Tačiau šios kultūros pasėlių teritorinė koncentracija yra beveik tokia pat didelė, kaip ir cukranendrių auginimo: 10 pirmaujančių cukrinių runkelių augintojų duoda 3/4 pasaulio derliaus. Anksčiau prie geriausių šalių trejeto buvo netoli Rusija ir Ukraina, tačiau pastaraisiais metais cukrinių runkelių derlius jose gerokai sumažėjo, dabar jos sudaro 6% viso pasaulio derliaus, ketvirtą vietą užleidžiant Turkijai (8%).
Tarp pagrindinių gamintojų yra stambios vidutinio klimato zonos valstybės pagal gyventojų skaičių: iš dešimtuko tik Lenkijoje gyvena mažiau nei 60 mln.. Taigi, kaip ir cukranendrių atveju, aiškus potraukis vartotojui yra pastebimas.
Didžioji cukrinių runkelių pasėlių dalis yra sutelkta Europoje (apie 55%), kur tam palankios klimato sąlygos ir aukštas žemės ūkio mechanizacijos laipsnis. Dideli gamintojai šiame regione, be Prancūzijos, yra Belgija, Didžioji Britanija, Ispanija, Italija. Iš Azijos valstybių, išskyrus Turkiją, dideli cukrinių runkelių plotai sėjami tik Kinijoje, Irane ir Japonijoje.
Cukrinių runkelių plantacijos, taip pat cukranendrių, pasižymi aiškiu prisirišimu prie cukraus fabrikų, vietovių, kuriose yra didelis kaimo gyventojų tankumas.
* Be to, yra ir egzotiškesnių cukraus šaltinių – Kanadoje auginamas cukrinis klevas, cukrinis sorgas, arbūzas (vadinamasis arbūzų medus gaunamas iš arbūzų sulčių, arba nardek), melionų, vynpalmių ir karobų, kurių vaisiuose cukraus yra iki 50 proc.
** Įdomu tai, kad kai kurioms konditerijos gaminių rūšims reikalingas runkelių cukrus, o kai kurioms, atvirkščiai, cukranendrių cukrus.
*** Didžiausia gaminanti valstija yra Floridos valstija, iš kurios gaunama pusė JAV derliaus (šios šilumą mėgstančios kultūros plantacijos daugiausia yra pietinėje Okeechobee ežero pakrantėje). Žiūrėti: G.D. Kostinskis. Florida//Geografija, Nr. 37/2000, p. 13.
**** Žr.: A.S. Naumovas. Cukraus sala//Geografija, Nr. 45/2000 (specialus numeris: Kuba), Su. aštuoniolika.
Bendrosios charakteristikos. Cukriniai runkeliai yra viena iš pagrindinių Rusijos Federacijos pramoninių kultūrų. Ji suteikia žaliavų vertingiausiam maisto produktui – cukrui – gauti. Iš bendros cukraus produkcijos pasaulyje cukriniai runkeliai sudaro apie 40 proc., o vidutiniškai šilto ir vidutinio klimato šalyse – vienintelis šio produkto šaltinis. Kultūrinių cukrinių runkelių veislių ir hibridų šakniavaisiuose, esant palankioms sąlygoms, cukraus susikaupia 16-20 proc. Jo produkcija perdirbant gamyklose yra 12-15%. Esant dideliam runkelių šaknų derliui (40-50 t/ha), cukraus derlius gali būti 7-8 t/ha ir daugiau.
Didelę vertę gyvulininkystei turi šalutiniai produktai, gaunami auginant cukrinius runkelius ir perdirbant šakniavaisius cukraus fabrikuose – lapai, minkštimas ir melasa.
Didžiausią atliekų dalį sudaro lapai – 35-50% šaknų masės; juose yra 15-22% sausųjų medžiagų, iš jų 2,5-3,5% baltymų, 0,8% riebalų, vitaminų, o maistine verte nenusileidžia sėjamųjų žolių žaliajai masei. 100 kg lapų yra 22 pašarai. vienetų ir 2,1-2,2 kg virškinamų baltymų. Tačiau cukrinių runkelių lapuose esančios oksalo rūgšties druskos, jei jos gausiai šeriamos, gali sukelti kalcio apykaitos pažeidimą gyvūno organizme ir viduriavimą.
Minkštimas turi didelę pašarinę vertę. Bagase (presuotuose burokėlių traškučiuose) yra (%): sausųjų medžiagų - apie 15, iš jų beazoto ekstrakto (NES) - 10, skaidulų - 3, pelenų - 0,7, riebalų - 0,1 ir žalių baltymų - 1, 2. 100 kg šviežios minkštimo yra 8 pašarai. vienetų ir 0,9 kg virškinamų baltymų, ir 100 kg sausos masės – 85 pašarai. vienetų ir 3,9 kg virškinamų baltymų.
Iš šalutinių produktų, gautų perdirbant šakniavaisius, vertingiausia yra melasa, kurios 100 kg yra 77-85 pašarai. vienetų ir 4,5 kg virškinamų baltymų. Melasos (melasos) sausoje medžiagoje yra: cukraus - apie 60%, BEV - apie 15%, pelenų - 8-9%. Melasa naudojama kaip žaliava alkoholio, glicerino, maistinių mielių, citrinų rūgšties ir kt.
Visų rūšių šalutinių produktų, gautų perdirbant cukrinius runkelius, įskaitant lapus, kurių derlingumas 25-30 t/ha, pašarinė vertė yra 5000 pašarų. vienetų
Kai kuriuose mūsų šalies regionuose cukriniai runkeliai auginami kaip pašariniai augalai – šakniavaisiai ir viršūnės naudojami gyvulių šėrimui. 100 kg cukrinių runkelių šaknų yra 26 pašarai. vienetų ir 1,2 kg virškinamų baltymų.
Tuštinimasis, gautas valant cukraus sultis gamyklose, yra naudojamas kaip kalkių trąša didelio rūgštingumo dirvožemiuose. Išdžiovintas iki purios būsenos (drėgmės kiekis 25-30%), jame yra (%): CaCO 3 - 60-75, organinių medžiagų - 10-15, N - 0,2-1,7, P 2 0 5 - 0,2-0,8, K 2 0 - 0,5-0,9.
Cukrinių runkelių derliaus nuėmimo metu susidariusios atliekos (lapai, galvūgalių viršūnėlės, šakniavaisių galiukai) naudojamos gyvulių pašarams šviežios, silosuotos ir džiovintos.
Cukrinių runkelių šaknyse yra 2 kartus daugiau sausųjų medžiagų nei pašarinių runkelių šakniavaisiuose. Kai šakniavaisių derlius yra 30 t/ha, cukriniai runkeliai kartu su viršūnėmis (15 t/ha) suteikia 10 500 pašarų vienetų/ha.
Cukrinių runkelių įtraukimas į sėjomainą turi didelę agrotechninę reikšmę, nes tai padeda pagerinti žemės ūkio kultūrą ir vėlesnių pasėlių derlių dėl gilaus žemės dirbimo, didelių trąšų normų įvedimo, piktžolių ir kenkėjų kontrolės. ant jos pasėlių.
Šakniniai cukriniai runkeliai atsirado XVIII a. dėl atrankos iš natūralių lapinių runkelių (mangoldų) ir mažai cukraus šakniavaisių pašarinių runkelių hibridų. Kaip pasiūlė I.A. Minkevič, lapiniai runkeliai buvo pradėti auginti Tigro ir Eufrato upių slėnyje apie 2000 m. pr. Kr. Jis vis dar randamas Viduržemio, Kaspijos ir Juodosios jūros pakrantėse, Užkaukazėje ir Mažojoje Azijoje.
Cukriniai runkeliai yra palyginti jaunas pasėlis. Iki XIX amžiaus pradžios. Cukranendrės yra vienintelis cukraus šaltinis pasaulyje. Pagrindinės cukraus tiekėjos tarptautinėje rinkoje buvo Vakarų Europos šalys (Anglija, Prancūzija, Portugalija, Ispanija, Olandija ir kt.), kurioms priklausė kolonijos tropikuose ir subtropikuose, kur buvo auginamos cukranendrės. XVIII amžiaus pabaigoje. karai tarp atskirų Vakarų Europos šalių sutrikdė normalius ryšius su kolonijomis. Anglija nustojo importuoti cukrų į Europą. Dėl to reikėjo ieškoti kitų žaliavų šaltinių jai gauti.
1747 metais vokiečių mokslininkas A. Markgrafas laboratorinėmis sąlygomis iš runkelių šaknų gavo baltą kristalinę medžiagą, panašią į cukranendrių cukrų. Tačiau ši žinia nesulaukė pakankamai dėmesio. Tik 1797 m. jo mokinys, vokiečių mokslininkas F. Achardas, pasiūlė cukraus gamybos iš runkelių metodą, naudojant sieros rūgštį sultims išvalyti. 1801 m. Vokietijoje buvo pastatyta pirmoji gamykla, gaminanti cukrų iš runkelių pagal šį metodą.
Mūsų šalyje cukrų iš burokėlių ir moliūgų šaknų pirmiausia gavo Maskvos universiteto dėstytojas I.Ya. Bindheimas 1792 m. Cukrinių runkelių šaknyse tuo metu buvo ne daugiau kaip 7 % sacharozės.
1801 m. Alyabyevo kaime, Tulos provincijoje, buvo pastatytas pirmasis cukraus fabrikas, kuris per metus pagamino 120 svarų runkelių cukraus. Iki 1810 m. Rusijoje veikė 10 fabrikų ir pagamino 1000 pudų cukraus per metus, o 1850 m. jau buvo daugiau nei 350 fabrikų, gaminančių apie 1 mln. pudų cukraus per metus.
Pasaulio žemės ūkyje cukriniai runkeliai užima nemažą plotą, jų pasėliai šiuo metu siekia apie 9 mln. hektarų. Žemiau pateikiama cukrinių runkelių gamyba (Mt) pirmaujančiose auginančiose šalyse (FAO):
Europos šalyse iš runkelių cukraus pagaminama apie 60% viso pasaulio kolekcijos.
Cukrinių runkelių pasėlių plotas Rusijos Federacijoje šiuo metu yra apie 1 mln. Pagrindinės jo auginimo sritys yra Centriniame Juodosios žemės regione, Šiaurės Kaukaze, Ne Černozemo zonoje, Vakarų Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose.
Cukriniai runkeliai yra labai derlingi augalai. Šakniavaisių derlingumo vidurkis pasaulyje siekia apie 34 t/ha, o aukštą žemdirbystės kultūrą turinčiose šalyse (Prancūzijoje, Vokietijoje, Italijoje, Vengrijoje, Japonijoje, JAV) - 50-60 t/ha. Vidutinis cukrinių runkelių derlingumas Rusijos Federacijoje pastarąjį dešimtmetį siekia apie 35 t/ha. Didesnis derlius – 40-50 t/ha gaunamas Krasnodaro krašte, Kursko ir Belgorodo srityse.
Botaninis aprašymas. Burokėlių gentis beta versija miglos šeima (Chenopodiaceae) atstovaujamos vienmetės, dvimetės ir daugiametės rūšys. Istoriškai jis susiformavo Viduržemio jūros floristiniame regione.
Žiūrėti Burokas (Beta vulgaris L.) apima keletą porūšių, įskaitant ssp. vulgaris L.- polimorfinis kombinuotas porūšis, jungiantis visas auginamas dvimetes ir vienmetes burokėlių formas. Savo ruožtu šis porūšis skirstomas į veisles: Cukriniai runkeliai(v. sacharifera), valgomieji runkeliai(at. esculenta), pašariniai runkeliai(at. crassa) ir lapiniai burokėliai, arba Paprastieji(at. ciklas).
Kultivuojami cukriniai runkeliai yra hibridinis organizmas, atsirandantis spontaniškai sukryžminus runkelių lapų ir šaknų formas ir pagerintas ilgalaikės selekcijos būdu. Jis turi dvejų metų kūrimo ciklą.
Pirmaisiais gyvenimo metais cukriniai runkeliai suformuoja sustorėjusį šakniavaisį su daugelio (50-90) bazinių lapkočių lapų rozete, kurių paviršius ant vieno augalo siekia 3000 cm 2 ir daugiau (7.1 pav.). Antraisiais gyvenimo metais iš šakniavaisių galvutės dygstančių pumpurų išsivysto lapuoti briaunoti žiediniai ūgliai (sėklidės), pasiekiantys 1,0-1,5 m aukštį.Kultūros žiedynas – smailia spyglio formos šepetys. . Žiedai, besiformuojantys viršutinėje žiedkočių dalyje, yra dvilyčiai, penkiaspalviai. Apdulkinimą kryžmiškai apdulkina vėjas (anemofilinis) ir iš dalies vabzdžiai. Vaisiai -
Ryžiai. 7.1 . Cukrinių runkelių riešutas.
Suaugusio pirmųjų gyvenimo metų augalo šaknys turi ilgus šaknų plaukelius (iki 3 mm), siekia 3 m gylį ir išsitęsia į šonus 60 cm. cm, o iki pirmos tikrųjų lapų poros. pasirodo, iki 30 cm gylio.Nuo to laiko pagrindinė šaknis pradeda storėti dėl periciklo ir pirminio basto parenchimos ląstelių dalijimosi. Pirminė šaknies žievė trijų porų lapų fazėje įtrūksta ir nulūžta (šaknų slinkimas), pakeičiama antrine žieve, padengta kamštinio audinio sluoksniu. Ateityje, padidėjus lapų skaičiui, sustorėja ir auga pagrindinė šaknis - formuojasi šakniavaisiai.
Šakniavaisiai susidaro veikiant keletui (iki 12) paeiliui pakeičiant vienas kitą kambarinius kraujagyslių pluoštinių ryšulių žiedus. Tarp šių žiedų auga parenchiminis audinys, kurio ląstelėse nusėda didžioji dalis cukraus (7.2 pav.).
Taikant aukštas žemės ūkio technologijas, burokėliuose stipriai vystosi parenchiminis audinys, dėl kurio susidaro dideli ir sunkūs šakniavaisiai (sveria 300–500 g ar daugiau). Suaugusio cukrinių runkelių augalo šakniavaisiai yra kūgio formos, centrinėje dalyje cilindriški, šiek tiek briaunoti, be šakų, neišvystyta galva, šoninės šaknys išsidėsčiusios dviem eilėmis. Spalva balta, minkštimas tankus.
Ryžiai. 7.2.
7 - žievė; 2, 3, 4, 5 - parenchiminis audinys; 6 - kambalinis žiedas
Šakniavaisių struktūroje yra galva(sutrumpintas stiebas - epikotilas), kuris neša lapus ir pumpurus; kaklas(subkotilinis kelias - hipokotilas), ant kurio nėra lapų ir šaknų, ir tinkama šaknis(kūginė šaknies dalis), kurios paviršiuje susidaro šoninės šaknys.
Techniškai subrendę šakniavaisiai turi vidutiniškai 75 % vandens ir 25 % sausųjų medžiagų, kurių pagrindinė dalis yra 17,5 % sacharozės ir 7,5 % necukraus. Iš bendro „ne cukrų“ kiekio netirpūs yra apie 5% (ląstelienos - 2,5, pektinų - 2,4, baltymų ir pelenų - 0,1%). Tirpusis "nesa-haram" apima fruktozę, gliukozę (invertuotąjį cukrų) ir kitas azoto neturinčias medžiagas (0,8%), azotines medžiagas (1,1%) ir pelenus (0,6%).
Technine prasme cukrumi vadinama tik sacharozė (cukranendrių arba runkelių cukrus yra disacharidas C 12 H 2 20c). Visi kiti angliavandeniai ir kitos organinės bei mineralinės medžiagos yra „ne cukrus“. Jų kiekis skiriasi priklausomai nuo veislės, auginimo ploto ir žemės ūkio technologijos. Žalingiausios yra tirpios pektino medžiagos, kurios patenka į sultis, labai apsunkina jų filtravimą ir trukdo kristalizuotis cukrui. Azotinės medžiagos, sudarančios burokėlių sultis, skirstomos į dvi grupes: nekenksmingos (baltyminės medžiagos) ir kenksmingos (betainas, amidai, dažikliai ir kt.). Pastarieji cukraus gamybos procese nenusėda ir pereina į melasą.
Pagrindiniai fabrikinių cukrinių runkelių kokybės rodikliai, be cukringumo, yra gera sulčių kokybė, t.y. cukraus procentas ištirpintoje sausoje medžiagoje, taip pat invertuotojo cukraus (gliukozės ir fruktozės mišinio) ir „kenksmingo“ (nebaltyminio) azoto kiekis. Cukraus pasiskirstymas runkelių šakniavaisiuose yra netolygus: didžiausias jo kiekis yra vidurinėje dalyje (kakle), mažiausiai cukraus yra šakniavaisių galvoje ir žemiausioje dalyje („uodegoje“) (2 pav.). 7.3).
Ryžiai. 7.3.
biologinės savybės.
Augimo ir vystymosi ypatumai. Visiškam vystymosi ciklui cukrinių runkelių pirmaisiais gyvenimo metais reikia 2200–3000 °C aktyvių temperatūrų (virš 10 °C) sumos. Vegetacijos laikotarpis pirmaisiais gyvenimo metais yra 130-180 dienų, antraisiais - 100-130 dienų. Pirmųjų gyvenimo metų cukrinių runkelių augalų vegetacijos metu išskiriamos šios augimo ir vystymosi fazės: sėklų dygimas, šakutė, pirmoji lapų pora, antra arba trečia lapų pora, septintas lapas, lapų uždarymas eilėmis. , lapų uždarymas praėjimuose ir techninės brandos pradžia.
Burokėlių sėklų daigumas siejamas su daigų – glomerulų – išbrinkimu. Per šį laikotarpį cukrinių runkelių sėklos iš savo ore sausos masės sugeria 130-170 % drėgmės. Vandeniui patekus į glomerulus, suaktyvėja fermentinis sėklos aktyvumas, dėl ko sudėtingi organiniai junginiai virsta paprastais ir sėkla patenka į dygimo periodą. Sėkloms sudygus pirmiausia pradeda augti gemalo šaknis ir poskiltis (7.4 pav.). Du skilčialapiai pasiekę paviršių pažaliuoja ir atlieka lapų funkciją (šakės fazė). Praėjus 6-8 dienoms po skilčialapių atsiradimo, susiformuoja pirmoji tikrųjų lapų pora, po to – antroji ir trečioji poros. Šiame organogenezės etape pakinta šaknies anatominė struktūra, įvyksta pirminės žievės plyšimas ir išsiliejimas, arba šaknų moltingas. Ateityje lapai išsiskleidžia jau po vieną. Iš pradžių jie pasirodo kas 2-3 dienas, o vegetacijos viduryje - po 1-2 dienų. Pasibaigus auginimo sezonui, lapų išvaizda sulėtėja.
Ryžiai. 7.4.
Pirmaisiais gyvenimo metais burokėlių augalai suformuoja 60-90 lapų, kurie išlieka aktyvūs 60-70 dienų. Produktyviausi yra vidurinės pakopos lapai (nuo 10 iki 25). Vidutinė kiekvieno lapo aktyvios veiklos trukmė yra apie 25 dienas. Iki derliaus nuėmimo mažėja grynasis fotosintezės produktyvumas, mažėja lapų masė. Optimalus lapų plotas 1 ha runkelių plantacijos yra 40-50 tūkst.m 2 .
Pirmaisiais cukrinių runkelių gyvenimo metais (pagal Stebutą ir Pryanishnikovą) galima išskirti tris laikotarpius:
- 1) pradinio formavimosi laikotarpis, kai augalai energingai formuoja lapus ir šaknų sistemą, šakniavaisių augimas storiu atsilieka nuo lapų augimo (gegužės-birželio mėn.);
- 2) padidėjusio šakniavaisių ir lapų augimo laikotarpis (liepa-rugpjūtis). Šiuo laikotarpiu vidutinis šakniavaisių augimas yra 5 g per dieną, didžiausias pasiekiamas iki 10–15 g ar daugiau;
- 3) periodui būdingas lėtas lapų ir šaknų augimas (2,5-7 g per dieną) ir intensyvus angliavandenių kaupimasis (rugsėjo-spalio mėn.). Cukraus kiekis vidutiniškai per dieną padidėja 0,05-0,1%.
Pirmaisiais gyvenimo metais ant šakniavaisių galvos kiekvieno lapo pažastyje dedami miegantys pumpurai, kuriems vystytis reikalinga žema temperatūra - nuo 0 iki 8 ° C. Palankesnėmis sąlygomis vystosi rudens formavimosi viršūniniai pumpurai. Kokybiniai perėjimo prie žydėjimo ir derėjimo pumpuruose pokyčiai baigiasi kitų metų rudenį arba pavasarį, pasodinus šakniavaisius, susidaro žiedstiebiai, ant kurių vystosi žiedai ir sėklos. Kartais kai kuriuose cukrinių runkelių augaluose pastebimi nukrypimai nuo įprasto dvejų metų vystymosi ciklo – nuo sėklų sėjos iki sėklų derliaus nuėmimo. Šiuo atveju atskiruose augaluose visas miegančių pumpurų vystymosi ciklas ir žydinčių ūglių formavimasis vyksta pirmaisiais gyvenimo metais – šis reiškinys vadinamas žydėjimu. Žydėjimo priežastys – ankstyva sėja šaltu, ilgas pavasaris ir ilgos dienos šviesos. Žydintys šakniavaisiai turi mažai cukraus ir stambių, saugojimo metu juos labiau paveikia spaustukų puvinys.
Kai kurie šakniavaisiai, pasodinti antraisiais metais sėklų tikslais, priešingai, neduoda žydinčių ūglių ir sudaro tik lapų rozetę. Tokie augalai vadinami „užsispyrusiais“. Jie atsiranda esant aukštai temperatūrai ankstyvo derliaus nuėmimo metu, dėl gimdos šakniavaisių džiūvimo rudenį ir pavasarį bei aukštesnės temperatūros laikymo metu. "Užsispyrę" pradeda duoti vaisių trečiaisiais metais. „Užsispyrusių“ buvimas tarp sėklų sodinimo žymiai sumažina sėklų derlių.
Cukriniai runkeliai išsiskiria botaniniu, biologiniu ir techniniu brandumu. Botaninis sunokimas įvyksta tada, kai sunoksta sėklos. Normaliam augalų augimui ir vystymuisi tai dažniausiai įvyksta antrųjų gyvenimo metų pabaigoje.
Biologinis cukrinių runkelių brandumas pirmaisiais gyvenimo metais yra susijęs su augalo gyvenimo procesų susilpnėjimu vegetacijos sezono pabaigoje dėl aplinkos sąlygų pasikeitimo: atšalimo, trumpėjančio paros laiko, mažėjimo. PAR ir kt.. Biologiniam brandumui būdingas senų lapų žūtis, lėtas šakniavaisių masės didėjimas ir juose besikaupiantis cukrus, gerėjanti sulčių kokybė, sumažėjęs vandens ir pelenų kiekis šakniavaisiuose .
Cukrinių runkelių techninei brandai būdinga didžiausia šakniavaisių masė ir didžiausias cukraus kiekis su minimaliu vidutiniu paros svorio prieaugiu ir šakniavaisių cukraus kiekiu. Iki techninės brandos šakniavaisių masės ir lapų masės santykis padidėja iki 3:1. Prieš jam prasidedant burokėlių eilės atsiveria, lapai tampa šviesiai žali, iš dalies pagelsta ir žūva.
Ryžiai. 7.5.
Burokėlių sėkloms gauti pirmaisiais gyvenimo metais užauginti šakniavaisiai iškasami, per žiemą laikomi ir pavasarį pasodinami į žemę. Iš dygstančių galvutės pumpurų išsivysto lapuoti briaunoti žiediniai ūgliai, pasiekiantys 100-150 cm aukštį (7.5 pav.).
Žiedai formuojasi viršutinėje žiedkočių dalyje šluotelės pažastyse po 3-4 ir daugiau daugiasėklių veislių arba pavieniui – vienasėkliams (hibridams). Kai kurių runkelių biotipuose, normaliai vystantis moteriškiems organams, pastebimas nepakankamas vyriškų organų išsivystymas (dulkėse nėra žiedadulkių). Šiuo atveju augalai pasižymi citoplazminiu vyrišku sterilumu (CMS).
Ryžiai. 7.6.
Ši savybė naudojama veisimo darbuose, siekiant gauti labai produktyvius hibridus.
Prinokę vaisiai pagelsta, o daugiasėkliuose burokėliuose kartu išauga į daigus (glomerulus), susidedančius iš 2-6 riešutų, o vienasėkliuose burokėliuose gelsvė susideda iš vieno riešuto (7.6 pav.). 1000 daugiasėklių burokėlių masė svyruoja nuo 20 iki 50 g, vienasėklių apie 13-20 g. Vaisiuje esanti sėkla yra rudai blizgančia lukšte ir sudaro 25-30% masės. glomerulų. Sėkla susideda iš lukšto ir embriono, kuriame yra du skilčialapiai ir pumpuras tarp jų, hipokotilinis kelias, embriono šaknis ir perispermas su maistinių medžiagų atsargomis (7.7 pav.).
Ryžiai. 7.7.
7 - Skilčialapiai; 2 - stuburas; 3 - perispermas; 4 - sėklos apvalkalas; 5 - endospermas
reikalavimai aplinkos veiksniams.
temperatūros reikalavimai. Cukriniai runkeliai yra vidutiniškai termofiliški. Sėkloms dygti reikalinga minimali dirvos temperatūra 3-4°C, tačiau ūgliai pasirodo tik 25-28 dieną, esant 6-7°C temperatūrai - 10-15 dieną, 10-1 HS - ant. 8-10 dieną ir esant 15-18°C - 6-7 dieną.
Burokėlių daigų skilčialapiai labai jautrūs šalnoms. Šakučių fazėje šalnos nuo -3 iki -4°C kenkia augalams. Pasirodžius pirmajai lapų porai, augalų atsparumas šalčiui didėja, o burokėliai gali atlaikyti šalčius nuo -4 iki -6 °C. Optimali temperatūra asimiliacijai yra 20-23°C. Esant žemesnei nei 6-8°C temperatūrai, cukraus kaupimasis šakniavaisiuose sustoja. 15-23°C temperatūra palanki šakniavaisių galvų reprodukciniams pumpurams formuotis. Rudenį, temperatūrai pasiekus 2-4°C, burokėlių vegetacija sustoja. Prasidėjus rudens šalnoms, cukrinių runkelių šaknys nušąla, nepakeisdamos cukraus kiekio juose, tačiau po atšildymo šakniavaisių cukringumas smarkiai sumažėja, nes sacharozė virsta monosacharidus, o jų laikymo kokybė prastėja ir puvimas didėja. .
Cukrinių runkelių šakniavaisiai gerai laikomi 3-4°C temperatūroje, priimtinas 1-6°C intervalas.
Rozetinių lapų ataugimas cukrinių runkelių daiguose prasideda 2-3°C temperatūroje. Palankiausios sąlygos rozetiniams lapams, stiebams augti ir dauginimosi organams formuotis susidaro esant 15-20°C temperatūrai.
Sėkliniai augalai rozetės lapų fazėje pakenčia neigiamą temperatūrą nuo -4 iki -6°C, o augant žydintiems ūgliams šalnos nuo -1 iki -2°C gali pakenkti augalams.
drėgmės reikalavimai. Cukriniai runkeliai yra gana atsparus sausrai augalas. Drėgmę sunaudoja ekonomiškai: vienam sausosios medžiagos vienetui sunaudoja 350-450 vienetų vandens, t.y. mažiau nei daugelis lauko kultūrų. Tačiau dėl didelio derlingumo bendras drėgmės suvartojimas ploto vienetui yra 1,5-2 kartus didesnis nei kitų lauko kultūrų. 1 tonai šakniavaisių suformuoti, priklausomai nuo gyvybės faktorių, cukriniai runkeliai sunaudoja nuo 60 iki 145 m 3 vandens. Didelis cukrinių runkelių atsparumas sausrai susidaro dėl to, kad jie suformuoja giliai įsiskverbiančią šaknų sistemą – iki 2-3 m.Tai padeda runkeliams panaudoti rudens-žiemos laikotarpiu dėl kritulių susikaupusią dirvos drėgmę. Cukriniai runkeliai, ypač sėkliniai augalai, nepakenčia užmirkimo ir arti gruntinio vandens stovėjimo (ne arčiau kaip 1,5-2,0 m nuo dirvos paviršiaus). Esant ilgam auginimo sezonui, burokėliai puikiai išnaudoja vasaros kritulius. Tais metais, kai iškrenta daug kritulių, šakniavaisių derlius paprastai būna didelis, tačiau sumažėja cukraus kiekis.
Palankiausios sąlygos runkelių augalams augti ir vystytis pirmaisiais gyvenimo metais susidaro esant šiltam ir drėgnam orui gegužę, vėsiems ir drėgniems – birželio ir liepos mėn., pakankamai kritulių ir saulėtų dienų – rugpjūtį, šilta ir vidutiniškai. drėgnas oras – rugsėjo ir spalio mėnesiais.
Cukrinių runkelių drėgmės suvartojimas auginimo sezono metu nėra vienodas. Taigi, intensyvaus lapų augimo laikotarpiu (nuo sėjos iki birželio pabaigos) cukriniai runkeliai sunaudoja apie 10-15% visos drėgmės, intensyvaus šakniavaisių augimo laikotarpiu (nuo liepos iki rugpjūčio vidurio) - 60-70%, o intensyvaus angliavandenių kaupimosi laikotarpiu (nuo rugpjūčio vidurio iki spalio) – apie 20-30% visos sunaudojamos drėgmės. Drėgmės trūkumas bet kuriuo iš šių laikotarpių neigiamai veikia runkelių derlių. Tačiau labiausiai šakniavaisių derlius ir cukringumas mažėja augalus veikiant sausrai intensyvaus augimo laikotarpiu – liepos-rugpjūčio mėnesiais. Optimalios sąlygos cukriniams runkeliams susidaro, kai dirvožemio drėgnumas yra nuo 70 iki 100% mažiausio drėgnumo (LW).
Antrųjų gyvenimo metų cukrinių runkelių augalai drėgmės atžvilgiu labai skiriasi nuo pirmųjų gyvenimo metų augalų. Cukrinių runkelių daiguose antžeminė masė auga daug greičiau nei šaknų sistema. Šis neatitikimas turi įtakos sėklidžių vandens suvartojimui. Antraisiais gyvenimo metais palankiausia dirvos drėgmė 0-50 cm (75-100 % HB) dirvos sluoksnyje. Sumažinus jį iki 70 % arba iki 100 %, sustabdomas stiebo augimas ir sumažėja sėklų derlius. Cukrinių runkelių daigai nuo sausros kenčia labiau nei pirmamečiai. Sėklų derlius susidaro daugiausia dėl kritulių vegetacijos metu. Didžiausią vandens poreikį cukrinių runkelių daigai patiria laikotarpiu nuo žiedkočių susidarymo iki žydėjimo pabaigos. Žydėjimas paprastai prasideda birželio viduryje ir trunka 20-40 dienų.
Reikalavimai šviesai. Cukriniai runkeliai yra ilgos dienos augalas. Dienos metu pailgėjus apšvietimo periodui, augalai sparčiau vystosi, geriau auga jų lapai ir šaknys, didėja cukraus kaupimasis juose. Nuspalvinus runkelių augalus sustorėjusiuose pasėliuose sumažėja jų augimo greitis ir kaupiasi cukrus.
Cukraus kiekis burokėliuose labai priklauso nuo saulės insoliacijos intensyvumo antroje auginimo sezono pusėje. Intensyviausiai cukrus patenka į šakniavaisius, kai giedras saulėtas oras kaitaliojasi su debesuotu oru.
dirvožemio reikalavimai. Cukriniai runkeliai labai reiklūs dirvožemio derlingumui, jų fizinei būklei, aprūpinimui makro ir mikroelementais. Jam tinkamiausios geros struktūros, didelės drėgmės ir oro talpos, optimalų tankumą per visą vegetacijos sezoną išlaikančios dirvos. Burokėliai geriausiai auga chernozemuose, pilkuose ir tamsiai pilkuose miško priemolio dirvožemiuose, kuriuose gausu humuso. Jam gana tinka žemi ir užliejami dirvožemiai. Geras derlius taip pat gaunamas turtingose organinės medžiagos ir gerai sukultūrintose pievose ir pievų pelkėse, patręštuose ir drėgnuose, tamsiuose kaštoniniuose, giliai įdirbtuose derlinguose velėniniuose-podzoliniuose Ne Černozemo zonos dirvožemiuose. Palankiausia burokėlių vystymuisi yra neutrali arba silpnai šarminė dirvožemio tirpalo reakcija (pH 7,0-7,5). Rūgščiose dirvose, iš anksto nekalkinus, burokėliai duoda mažą derlių. Cukriniai runkeliai sugeba prisitaikyti prie šiek tiek sūraus dirvožemio. Burokėlių neįmanoma dėti ant sunkių molingų, pelkėtų, skurdžių smėlėtų ir akmenuotų dirvožemių.
Cukriniai runkeliai kelia didelius reikalavimus dirvožemio aeracijai. Palankiausios sąlygos runkelių augimui susidaro esant šiems birių dirvožemio masės rodikliams: chernozemai - 1,0-1,2, kaštonai ir pilkieji miškai - 1,2-1,3, velėniniai podzoliniai - 1,2-1,4 g / cm3.
Reikalavimai mineraliniams mitybos elementams. Cukriniai runkeliai labai jautriai reaguoja į gerą mineralinę mitybą – net ir labai derlinguose chernozemuose, tręšiant organinėmis ir mineralinėmis trąšomis, labai padidėja derlius. Derliui formuotis cukriniai runkeliai sunaudoja 2–3 kartus daugiau maistinių medžiagų nei javai. 1 tonai šakniavaisių ir atitinkamam viršūnių kiekiui suformuoti cukriniai runkeliai sunaudoja azoto – 6,5 kg; fosforas - 1,5 kg; kalio - 8,5 kg ir daug mikroelementų.
Azotas yra viena iš pagrindinių maistinių medžiagų. Cukriniai runkeliai sunaudojami per visą vegetacijos laikotarpį, tačiau didžiausias kiekis – pirmoje vegetacijos pusėje. Nepakankamas azoto kiekis lemia lapų pageltimą, ankstyvą senų lapų žūtį, mažų vidutinės kokybės šakniavaisių formavimąsi. Tuo pačiu metu azoto perteklius cukraus kaupimosi laikotarpiu yra nepageidautinas. Dėl gausaus azoto maitinimosi šiuo metu intensyviai formuojasi nauji lapai, dėl kurių sunaudojamos plastikinės medžiagos, įskaitant cukrų, dėl to sumažėja cukraus kiekis šakniavaisiuose. Azoto trąšų efektyvumas žymiai padidėja tais metais, kai padaugėja kritulių, tuo tarpu pirmenybė teikiama amoniakinėms azoto formoms. Į dirvą įterpus azoto trąšas, padidėja organinių medžiagų azoto mobilizacija, dėl to jis tampa labiau prieinamas augalams, o tai pagerina cukrinių runkelių augimą ir vystymąsi.
Fosforą cukrinių runkelių augalai suvartoja gana tolygiai per visą vegetacijos laikotarpį, tačiau intensyviausiai augalai jį pasisavina pradiniame vystymosi periode. Jo trūkumas ankstyvuoju augimo periodu stipriai veikia tolesnį augalų vystymąsi, o vėlyvas fosforo panaudojimas nekompensuoja augalų vystymosi atsilikimo ir nedidina cukrinių runkelių derliaus.
Fosforas gerina sąlygas lapams augti, šaknų sistemai, skatina greitą jo prasiskverbimą į žemesnius dirvožemio horizontus. Esant pakankamam fosforo kiekiui, cukrinių runkelių augalai yra labai atsparūs sausrai, mažiau pažeidžiami grybelinių ligų vegetacijos metu ir šakniavaisių laikymo metu.
Kalio šakniavaisiuose kaupiasi beveik iki derliaus nuėmimo, tačiau jis ypač reikalingas jauniems augalams. Kalis didina lapų plotą, gerina augalų fotosintezės aktyvumą, gerina jų atsparumą šalčiui ir sausrai, atsparumą ligoms, gerina šakniavaisių kokybę ir laikymosi kokybę. Nuo kalio prieinamumo priklauso gyvybinė protoplazmos veikla, angliavandenių susidarymas ir judėjimas bei kiti fiziologiniai procesai. Trūkstant kalio, burokėlių lapų ašmenys išdžiūsta išilgai kraštų, pradedant nuo aktyviausių vidurinių lapų. Tuo pačiu metu cukraus kiekis šakniavaisiuose smarkiai sumažėja.
Svarbų vaidmenį cukrinių runkelių augalų gyvenime vaidina mikroelementai: natris, magnis, kalcis, siera, geležis, manganas, boras, varis.
Veislės ir hibridai. Šiuo metu iki 90% runkelių pasėlių ploto Rusijos Federacijoje užima vienasėklės veislės ir hibridai. Jie yra tokie pat produktyvūs kaip ir daugiasėkliai, tačiau jų auginimas leidžia išplėsti mechanizuotos pasėlių priežiūros panaudojimo galimybes ir sumažinti rankų darbo sąnaudas 50% ir daugiau.
Cukrinių runkelių veislės ir hibridai pagal ekonomines charakteristikas skirstomi į tris grupes: derlingus, derlingus cukrinius ir cukringus. Dauguma veislių ir hibridų priklauso grupei vaisinis cukrus (N.- normalus), derinant didelį šakniavaisių derlių su dideliu cukraus kiekiu ir užtikrinantis didžiausią cukraus surinkimą ploto vienete. Veislės ir hibridai produktyvi kryptis (E.- Ertrag) duoda didelį vidutinio cukringumo šakniavaisių derlių, todėl iš perdirbtos žaliavos vieneto paprastai būna mažesnis cukraus derlius. Veislės ir hibridai cukraus kryptis(Z- Zuckeris pasižymi dideliu cukraus kiekiu, bet sumažėjusiu šakniavaisių derliumi. Cukraus išeiga iš žaliavos vieneto priklauso nuo veislės savybių, agrotechnikos lygio ir aplinkos sąlygų.
Valstybiniame veisimo pasiekimų registre, patvirtintame naudoti Rusijos Federacijoje, šiuo metu yra daugiau nei 330 cukrinių runkelių veislių ir hibridų. Štai keletas iš jų (abėcėlės tvarka): Alena KVS, Alexandria KVS, Batika, Bellini, Vavilov, Helios, Ivagra, Cascade 3, Crystal, Lada, Leme 65, Lgovskaya vienasėklis 52, Milord, Ramonskaya vienasėlis 47 , Ramonskaya vienasėlis 99, RMS 70, Selena, Suvorovas, šerifas, Jaroslavas, Jašinas.
auginimo technologija.
Gerų rezultatų auginant cukrinius runkelius galima pasiekti tik gerai ūkininkaujant visuose sėjomainos laukuose. Norint gauti didelį cukrinių runkelių derlių, būtina: užtikrinti bendrą aukštą žemės ūkio kultūrą su optimaliu dirvožemio derlingumo lygiu ir mažu laukų piktžolėtumu, išberti reikiamą kiekį organinių ir mineralinių trąšų, įterpti dirvą. auginimo sistema, užtikrinanti jų derlingumo ir drėgmės išsaugojimą, sėti optimaliu laiku ir kruopščiai paruoštoje dirvoje, pirmenybę teikiant preciziškam granuliuotų ar inkrustuotų vienadaigių sėklų sėjai, efektyviai naikinti piktžoles, kenkėjus ir ligas, naudojant agrotechninius ir cheminiai kontrolės metodai.
Vieta sėjomainoje. Siekiant užtikrinti pakankamą sanitarinę cukrinių runkelių apsaugą sėjomainoje, juos į pradinę vietą reikia grąžinti ne anksčiau kaip po 3-4 metų. Todėl cukrinių runkelių dalis sėjomainoje neturėtų viršyti 20–25 proc.
Priešlaikinį cukrinių runkelių grįžimą į pradinę vietą lydi ligų sukėlėjų ir kenkėjų kaupimasis. Tokiu atveju galimas jo nugalėjimas runkelių nematodu. (Negogobega BsIaskSh), vadinamas runkelių dirvožemio nuovargiu, dėl kurio prarandami dideli derliaus nuostoliai. Vidutiniškai nematodo paveiktose dirvose burokėlius į pradinę vietą reikia grąžinti po 5 metų, o stipriai pažeistose – ne anksčiau kaip po 6-7 metų.
Nesilaikant reikiamo termino burokėliams grąžinti į pradinę vietą, padidėja rizomanijos sukėlėjo (šaknų plaukuotumo) pažeidimo rizika. Virusas gyvena dirvožemyje ir yra pernešamas dirvožemio grybų. Poutlha beleae. Infekcija neišnyksta ir cukriniams runkeliams po 12-15 metų sugrįžus į buvusį lauką.
Burokėlių negalima dėti šalia lauko, kuriame jie buvo pasodinti praėjusiais metais, taip pat šalia krūmų, miško pakraščių ir miško juostų, kur juos gali paveikti skydiniai vabalai, burokėlių blusos ir miglos, kuris yra lapų garbanos viruso nešiotojas.
Burokėlių sėjomainoms išskiriami labai derlingi laukai su geromis fizinėmis dirvožemio savybėmis ir giliu ariamu sluoksniu. Pasėliai dedami ant tokių pirmtakų, kurie užtikrina laukų švarą nuo piktžolių ir gerą dirvožemio vandens režimą, leidžia tręšti organinėmis ir mineralinėmis, o prireikus ir kalkinėmis trąšomis, laiku ir kokybiškai apdoroti dirvą. laukas nuo rudens. Beveik visuose runkelių auginimo plotuose geriausi pasėlių pirmtakai yra žieminiai kviečiai ir rugiai, bėgantys ant švaraus ar judraus pūdymo, daugiametės žolės, atitinkančios aukščiau nurodytus reikalavimus. Altajaus krašte cukriniai runkeliai dedami į švarų pūdymą, o laistomų runkelių sėjos plotuose - po žieminių ir vasarinių pasėlių, daugiametės žolės.
Cukriniai runkeliai yra geras daugelio lauko kultūrų pirmtakas: vienmečių žolių, grūdinių ankštinių augalų, javų ir ankstyvųjų grūdinių kultūrų (išskyrus avižas).
Dirvožemio įdirbimas. Cukriniai runkeliai kelia aukštus žemės dirbimo reikalavimus. Atliekant žemės dirbimą, būtina sudaryti optimalias sąlygas cukrinių runkelių augalų atsiradimui ir augimui. Taikant visus žemės dirbimo būdus, ražienų laužymas ir gilus arimas yra svarbūs būdai padidinti dirvožemio drėgmę ir veiksmingai kovoti su piktžolėmis.
Laukuose, kurie anksti išlaisvinami nuo ankstesnio pasėlio, arimas atliekamas pusiau pūdymu, papildomai apdorojant paviršių piktžolėms naikinti. Kai laukai užkimšti vienmetėmis piktžolėmis (baltosios marijos, burnočio, mėlynojo lapuodegio ir kt.), žemės dirbimas pradedamas po derliaus nuėmimo arimu diskiniais kultivatoriais LDG-10, LDG-15, Rubin by Lemken, Katraz Amazone ir kt. gylis 6-8 cm Esant šakniastiebiniam užkrėtimo tipui (kušetės žolė), lupimas atliekamas iki 8-10 cm gylio diskiniais kultivatoriais dviem kryptimis. Laukuose, apaugusiuose šakniavaisinėmis piktžolėmis (lauko erškėtis, erškėtis ir kt.), efektyvu naudoti PPL-10-25, Torit, Smaragt tipų dalinius kultivatorius su apdirbimu 12-14 cm gyliu. Praėjus vienai ar dviem savaitėms po lupimo, kai pasirodo piktžolių daigai ir norint sodinti trąšas, arimas atliekamas plūgais PUN-8-40, PRUN-8-45 (01-03), PNL-8-40, PLN- 5-35, PO-4-40, PPO -8-40, "Euro-Opal", "Euro-Diamant" ir kt., iki 27-30 cm gylio Ateityje, atsiradus piktžolėms, paviršiaus apdorojimas atliekami piktžolėms naikinti kultivatoriais KPS-8, KPM-10, KShU-12N, KPK-8S, FANTOM ir kt., iki 6-8 cm gylio.
Sausomis sąlygomis efektyviausia sistema pagerėjovėsoka, kuriame nuėmus pirmtako derlių, diskinis lupimas atliekamas iki 6-8 cm gylio, o po 10-12 dienų kartojamas lupimas daliniais kultivatoriais iki 10-12 cm gylio.Toliau, kai atsiranda piktžolės , atliekamas nuolatinis auginimas. Rudeninis arimas atliekamas pirmąjį arba antrąjį spalio dešimtmetį iki 27-30 cm gylio.
Daugiametėmis piktžolėmis stipriai užkrėstuose laukuose purškiami ištisiniai herbicidai glifosato pagrindu (Sprut Extra, BP (2,5-4,0 l/ha) ir kt.). Apdorojimas atliekamas purkštuvais OP-2000, OPSh-15, S-320, Columbia AM-14 ir kitais esant 10-15 cm daugiamečių piktžolių aukštyje ir ne žemesnėje kaip 10°C aplinkos temperatūroje. Herbicidais patartina purkšti ne visą lauką, o tik piktžolėtose vietose.
Dirvožemiuose, kuriuose veikia vėjo erozija, purenimas atliekamas be pelėsių iki 30–32 cm gylio, prieš tai uždengus mėšlą sunkiomis diskinėmis akėčiomis. Tokiu atveju turėtume tikėtis, kad burokėlių pasėliuose padaugės piktžolių, nes nepelinis žemės dirbimas sudaro sąlygas greitai sudygti piktžolių sėkloms.
Praktikos klausimai
Daugėjant navigacinėms sistemoms ir varikliui, atsivėrė naujos žemės dirbimo galimybės, kurios gali maksimaliai padidinti tausojančio ūkininkavimo technologijų naudą. Strip-Till technologija rodo puikius rezultatus auginant eilinius augalus, tokius kaip kukurūzai, saulėgrąžos, cukriniai runkeliai, sojos. Taikant juostinio purenimo technologiją (Strip-Till) atliekamas tik juostos purenimas, į kurį vėliau sėjami kultūriniai augalai, o apie 2/3 lauko lieka neįdirbtas. Paprastai, purenant juostelėmis, žemės dirbimas susideda tik iš dviejų darbo veiksmų: purenama rudenį arba pavasarį, po to sėjama purentomis juostomis. Strip Tilage technologijos pagalba apdirbama ir supurenama 20-30% dirvos paviršiaus, didžioji dalis lieka neįdirbta ir išlaiko savo struktūrą.
Zonose su sutrumpėjusiu rudens periodu (Centrinis regionas, Baškirija ir Tatarstanas), atlaisvinus laukus nuo pirmtako, jie apribojami vienkartiniu lupimu, pageidautina daliniais kultivatoriais, o gilus arimas atliekamas po 12-15 dienų. Volgos regiono regionuose, kuriuose nėra pakankamai drėgmės, galima naudoti kombinuotą metodą: nuėmus pirmtako derlių, arimas atliekamas diskiniais kultivatoriais, o po to suariama iki 20–22 cm gylio plūgais su skimeriais. Rugsėjo pabaigoje kaltiniais plūgais atliekamas gilus pūdymo purenimas iki 32-35 cm gylio. Tas pats žemės dirbimas duoda gerų rezultatų ne Černozemo ir šiaurinės centrinės Černozemo zonos pilkųjų miškų dirvose, taip pat pietiniuose chernozemuose su sekliu humuso sluoksniu.
Šlaitiniuose dirvožemiuose veiksmingas kovos su vandens erozija būdas yra pūdymas priešžieminiu laikotarpiu per šlaitus. Ją atlieka plyšinis skaptukas, kuriuo kas 6-10 m, priklausomai nuo šlaito statumo, 140 cm atstumu vienas nuo kito kas 6-10 m išpjaunami du 40-50 cm gylio plyšiai.
Priešsėjinis žemės dirbimas apima ankstyvą pavasarinį purenimą, dirvos paviršiaus išlyginimą ir įdirbimą prieš sėją. Ankstyvas pavasario drėgmės uždarymas turėtų būti atliekamas, kai fizinis dirvožemio prinokimas atsiranda, naudojant plataus pjovimo agregatus ant energijos prisotintų traktorių (MTZ-1221) su dvigubais ratais 4-5 cm darbiniame gylyje. pradėta pasirinktinai, kai kiekvienas laukas yra paruoštas. Geriausias dirvožemio purenimas ir paviršiaus išlyginimas užtikrinamas kartu naudojant akėčias ir kilpas išilgai lauko įstrižainės. Agregato praėjimų skaičius ir akėčių bei kilpų išdėstymo jame tvarka priklauso nuo dirvožemio paviršiaus būklės. Būtina stengtis sumažinti atliekamų operacijų skaičių, kad būtų išvengta nereikalingų išlaidų, išdžiūvimo ir dirvožemio sutankinimo.
Vienu pravažiavimu apdorojant gūbrio blokuotą dirvos paviršių, pirmoje eilėje dedami takai, o antroje – akėčios; su susiliejančia ir išsipūtusia dirvožemio būkle, priešingai, pirmoje eilėje - akėčios, antroje - traukiniai. Geresnis trupėjimas ir tuo pačiu metu išlygintas dirvožemio paviršius paprastai pasiekiamas dviem važiavimais. Pirmiausia laukas akėjamas sunkiosiomis akėčiomis (BZTS-1.0) kartu su lengvosiomis sėjos akėčiomis (ZPB-06). Tada antrojo važiavimo metu atliekamas šlifavimas (ShB-2.5) su akėjimu sėklinėmis akėčiomis (ZBP-06). Tarpas tarp pirmojo ir antrojo važiavimo 1-2 val.. Purioje dirvoje pakanka atlikti vieną agregato, susidedančio iš prikabinamų ir lengvųjų akėčių, pravažiavimą.
Išlygintoje ariamoje žemėje (puspūdyje) ankstyvas pavasarinis žemės dirbimas atliekamas su agregatu, kurį sudaro vidutinės akėčios pirmoje eilėje ir sėjos akėčios antroje.
Per daug purią dirvą po šlifavimo ir akėjimo galima sutankinti žiediniais arba sunkiais lygiais volais kartu su lengvomis akėčiomis.
Iškart prieš sėją, įterpus kietąsias mineralines trąšas, mikroelementines trąšas ir dirvos herbicidus, iki gylio apdorojama kombinuotais užpildais AKSH-7.2 (AKSH-6; AKSH-3.6), Europack, Cyclocyl-Leer ir kt. 2-3 cm rišliose dirvose ir ne giliau kaip 3-4 cm - šviesiose, kad burokėlių sėklos gulėtų ant tankaus, drėgno sluoksnio ir užsidarytų 2-3 cm puriu dirvožemio sluoksniu. Tada dirvos drėgmė, šiluma ir deguonis laisvai patenka į sėklas. Svarbu, kad viršutinis dirvožemio sluoksnis virš sėklų būtų smulkiai grumstas ir nuo 1 iki 10 mm gumuliukų. Didėjant jų dydžiui, mažėja sėklų daigumas lauke. Padidėjusios drėgmės sąlygomis sunkios plūduriuojančios dirvos įdirbamos du kartus: po ankstyvo pavasarinio akėjimo - 8-10 cm gyliu ir prieš pat sėją - iki sėklų sėjos gylio. Esant nepakankamai ir nestabiliai drėgmei sausą pavasarį, puri žemė voluojama prieš sėją. Norint kokybiškai paruošti dirvą sėjai, priešsėjos agregatai paleidžiami skersai arimo krypties 6–8 ° kampu sėjos kryptimi.
Priešsėjinio žemės dirbimo sistemoje svarbią vietą užima laiku naudojami dirvos herbicidai, kurie 30 dienų stabdo piktžolių daigų atsiradimą, o vėliau jų apsauginis poveikis mažėja.
Pakankamos ir nestabilios drėgmės zonoje patartina naudoti Betanal 22, KE (1 l/ha), Betaren Express AM, KE (2-4 l/ha), Goltix, VRG (1,5-2,0 kg/ha) ir tt ., švelniausiai veikiantys runkelių augalus. Sausoje zonoje geriau naudoti Dual Gold, EC (1,3-2,0 l/ha), Frontier Optima, EC (0,8-1,2 l/ha) ir kt. Efektyviausias būdas visose runkelių auginimo srityse yra introdukcija. Frontier Optima, EC (1,1 l/ha) ir Pyramina Turbo, SC (1,8-2,0 l/ha) rezervuaro mišinio į dirvą, kuris prisideda prie beveik visiško dygstančių vienmečių javų ir dviskilčių piktžolių sunaikinimo.
trąšų sistema. Burokėlių augaluose yra daugiau nei 60 cheminių elementų, todėl norint gauti didelį derlių, būtina visapusiškai aprūpinti augalus maistinėmis medžiagomis. Didelis trąšų efektyvumas cukrinių runkelių pasėliams pasiekiamas tik kartu optimaliomis normomis tręšiant organines ir mineralines trąšas, atsižvelgiant į dirvožemio ir klimato sąlygas bei planuojamo pasėlio lygį.
Augaluose esantys mikroelementai padidina fotosintezės intensyvumą, fermentų aktyvumą, gerina cukraus nutekėjimą, suteikia augalams atsparumo ligoms ir didina derlių. Černozemo dirvožemiuose daug mikroelementų yra pakankamai daug augalų augimui. Į dirvą būtina įnešti makroelementų, ypač azoto, fosforo ir kalio.
Cukriniai runkeliai yra reiklūs dirvožemio derlingumui ir gerai reaguoja į trąšas. Visose dirvose didžiausias cukrinių runkelių produktyvumas užtikrinamas, kai mineralinės trąšos tręšiamos santykiu N:P:K, lygiu 1,0:1,0-1,2:1,0. Teisingų maistinių medžiagų santykio dirvožemyje pažeidimas gali sukelti nukrypimų nuo normalaus cukrinių runkelių vystymosi. Su kiekviena šakniavaisių tona ir atitinkamu viršūnių kiekiu cukriniai runkeliai iš dirvožemio išneša 4-7 kg azoto, 1-3,5 kg fosforo ir 5-9 kg kalio.
Organinės trąšos vaidina svarbų vaidmenį didinant cukrinių runkelių derlių. Ji gerai išnaudoja mėšlo pasekmes. Siekiant sumažinti piktžolėtumą ir padidinti žieminių grūdinių kultūrų derlių, mėšlą (40-80 t/ha) geriau įterpti į švarų žiemkenčių pūdymą, o burokėliams tokiu atveju naudoti tik mineralines trąšas. Lengvos ir sunkios granuliometrinės sudėties dirvose mėšlą patartina berti tiesiai po cukriniais runkeliais.
Pagrindinė fosforo-kalio trąšų dozė tręšiama rudenį po rudeninio arimo. Pavasarį priešsėjiniam kultivavimui naudojamos azoto trąšos. Cukriniams runkeliams svarbu aprūpinti maistinėmis medžiagomis pradiniame vystymosi etape. Tam sėjant įterpiamos kompleksinės mineralinės trąšos (nitrophoska, nitroammophoska, diammofoska ir kt.) 15-20 kg P 2 0 5 /ha, dedant jas 3-4 cm giliau arba toliau nuo sėklų.
Burokėlių tręšimas azoto trąšomis laikomas papildomu metodu prie pagrindinių trąšų, jei prieš sėją išberiama nepakankamai, taip pat auginant cukrinius runkelius pakankamai drėgnose arba drėkinamose žemės ūkio vietose. Šiems tikslams naudojamos kompleksinės mineralinės trąšos, kurių norma KRK 30-40 kg/ha. Viršutinis tręšimas atliekamas ankstyvuoju augimo periodu - 2-3 porų tikrųjų lapų fazėje, kartu auginant tarpus tarp eilių. Kai kuriuose runkelių auginimo plotuose būtina tręšti mikrotrąšomis, kurios didina derlių, sukuria atsparumą ligoms ir, svarbiausia, padidina cukraus kiekį. Pakankamo drėgnumo vietose boro rūgštis duoda gerų rezultatų apdorojant sėklas (1,5-2,0 kg/t) arba priešsėjiniam žemės dirbimui (1-1,5 kg/ha). Išplovus chernozem, apdorojant sėklas manganu, kobaltu ar molibdenu, cukraus kiekis padidėja 0,5-1,2%, o derlius - 5-10%.
Sėja. Kadangi hibridinės sėklos daugiausia naudojamos cukrinių runkelių auginimui, cukrinių runkelių sėklų auginimu užsiima specialios sėklininkystės įmonės, kuriose sėklos išauginamos ir valomos, o vėliau siunčiamos į sėklinius augalus tolimesniam rafinavimui, kad atitiktų standarto kokybės reikalavimus (lentelė). 7.1).
Lentelė 7.7
Ribojantys vienasėklių diploidinių ir poliploidinių cukrinių runkelių veislių ir hibridų kokybės standartai (GOST 10882-93)
Sėkliniuose augaluose sėklos papildomai valomos, džiovinamos, rūšiuojamos, poliruojamos, padengiamos ir apdorojamos zagzitą stimuliuojančiomis medžiagomis.
Šalyje gaminamos runkelių sėjamosios sėja tik dviejų (sėjamųjų) frakcijų sėklas: pirmosios frakcijos sėklų skersmuo – 4,5-5,5, antrosios – 3,5-4,5 mm. Didelės sėklos (daugiau nei 5,5 mm) sumalamos ir kalibruojamos išleidžiant dvi sėjos frakcijas. Sėklos, kurių skersmuo mažesnis nei 3,5 mm, sėjai nenaudojamos.
4,5-5,5 mm frakcijos sėklas tikslinga sėti ankstyvoje stadijoje ir plaukiojančiose sunkiose dirvose. 3,5-4,5 mm frakcijos sėklų lauko daigumas pastebimai sumažėja giliai sėjant, jas reikia sėti optimaliu laiku ir negiliai.
Siekiant pagerinti takumą ir užtikrinti tikslų sėjimą, sėklos sumalamos, nuo jų pašalinama šiurkšti biri apyvaisio dalis ir kalibruojama, atskiriant 4,5-5,5 ir 3,5-4,5 mm sėjos frakcijas. Tai padidina sėklų lygumą ir tūrinį svorį, todėl jas galima sėti nustatytais intervalais. Brinkimo metu poliruotos sėklos sunaudoja šiek tiek mažiau vandens, o jų daigai pasirodo 1-2 dienomis anksčiau.
Dražė – sėklų apliejimas maistinių medžiagų mišiniu, kad jos įgautų sferinę formą. Tokios sėklos yra tolygesnės, geriau teka ir leidžia labai tiksliai išlaikyti sėjimo normą. Į dražė apvalkalo sudėtį įeina: bentonitinis molis, durpės, talkas ir apsauginės bei stimuliuojančios medžiagos. Dengtoms sėkloms dygimo metu reikia daug daugiau vandens (iki 200 proc., palyginti su jų pačių svoriu), todėl jas reikia sėti tik į gerai sudrėkintą dirvos sluoksnį.
Cukrinių runkelių sėjos kokybė ir laikas labai įtakoja šakniavaisių derlių ir cukringumą. Renkantis sėjos laiką reikia atsiminti, kad sėjos vėlavimas tik 1 diena lemia 5-6 c/ha šakniavaisių derliaus sumažėjimą, kurio visiškai nekompensuoja pailgėjęs vegetacijos sezonas. dėl derliaus nuėmimo vėliau. Vėlai sėjant, dėl drėgmės trūkumo daigai atrodo nedraugiški ir reti.
Pasėjus į nešildomą dirvą, sėklos dygsta lėtai, jų daigai nualina ir pažeidžia šakniavaisį, o pasėjus į per drėgną dirvą daigai žūva nuo deguonies trūkumo. Daigai greitai ir draugiškai atsiranda, kai viršutinio sluoksnio drėgnumas yra 20-23% visiškai sauso dirvožemio, nes runkelių sėkloms dygimui reikia apie 140-170% drėgmės iš ore sausos masės, o granuliuotoms - dar daugiau. Optimaliu laiku pasėti runkeliai turi didesnį cukrų (0,6-0,9 %) ir geriau laikosi.
Cukrinių runkelių sėja pradedama tada, kai dirva pasiekia fizinę brandą (gerai trupa ir turi daug drėgmės) ir įšyla iki 7-8 °C 5-10 cm gylyje. Paprastai cukrinių runkelių sėja sutampa su ankstyvųjų grūdinių kultūrų masine sėja, todėl jų sėja pradedama 3-4 dieną nuo ankstyvųjų grūdinių kultūrų sėjos pradžios. Apytikslės vidutinės kalendorinės sėjos datos: Šiaurės Kaukaze - kovo trečia dekada - balandžio pirmoji dekada, Centriniuose Juodosios žemės regionuose - balandžio antra arba trečia dekada, šiauriniuose Vidurio Juodosios Žemės regionų regionuose, Ne Juodosios Žemės ir Volgos regionai - balandžio trečiasis dešimtmetis - gegužės pirmasis dešimtmetis, Baškirijoje ir Altajaus krašte - gegužės pirmasis dešimtmetis.
Norint užtikrinti kokybišką derliaus nuėmimą, svarbu stebėti tiesumą ir optimalų sėjos gylį, nuo kurio nuokrypis neturi viršyti ± 0,5 cm, todėl sėjos agregato greitis turi būti 4-6 km/val. Didėjant judėjimo greičiui, pablogėja sėklų pasiskirstymas gylyje ir išilgai eilės, mažėja sėjimo norma, sėklos dedamos į purų dirvožemio sluoksnį, dėl to daigai būna nelygūs ir reti. Mechaninės sėjamosios dažniausiai tiksliai sėja esant 4-6 km/h greičiui, pneumatinės – 7-8 km/h greičiu.
Kokybiškai paruošus dirvą ir pakankamai aprūpinus drėgmę, sėklos sėjamos į 2-3 cm gylį Lengvose dirvose ir esant nepakankamam drėgnumui, gylis padidinamas iki 3-4 cm Sodinant sėklas giliau nei 4 cm veda prie lauko daigumo sumažėjimo. Svarbu sėklas dėti ant sutankintos lysvės su nepažeista kapiliarų sistema. Esant tokioms sąlygoms, net esant sausam orui, iš gilesnių dirvožemio sluoksnių iki sėklų patenka drėgmė. Išpurentas viršutinis dirvožemio sluoksnis neturi būti labai storas (2-4 cm), kad per jį lengvai tekėtų deguonis iš oro ir šilumos. Sėklų daigumas lauke šiuo atveju siekia 70-90% ar daugiau.
Cukriniai runkeliai sėjami plačiaeiliu punktyriniu būdu, 45 cm tarpueiliais.Sėjai tiks tiksliosios sėjamosios, tokios kaip Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, SUPN-8, SUPK-12A, SST-12V, Naudojami MS-8 (V, E). , MS-12, SPS-12, SPU-12, kurie agreguojami su vikšriniais traktoriais, kurių vikšras yra 135 cm, arba ratiniais traktoriais, kurių vėžė 180 cm.
Nustatant sėjos normą, reikia atsižvelgti į tai, kad skirtumas tarp lauko ir laboratorinio daigumo siekia 15-35%, o 5-10% augalų žūva laikotarpiu nuo dygimo iki eilės uždarymo. Todėl norint gauti galutinį tankį, į 1 m eilės reikia pasėti 9-12 sėklų, kurios užtikrins 5-7 augalų išauginimą, o proveržių nereikia. Norėdami tai padaryti, būtina naudoti aukštos kokybės sėklas, kurių laboratorinis daigumas yra ne mažesnis kaip 90–93%, vieno daigų - ne mažesnis kaip 95–97%, o vienodumas - ne mažesnis kaip 90%.
Naudojant prastesnės kokybės sėklas esant nepakankamai drėgmei, burokėlius reikia sėti su tam tikra marža - iki 20-25 vaisių 1 m eilės, o tada mechaniškai pašalinti sodinukų perteklių.
Šiuo metu cukrinių runkelių sėjimo norma skaičiuojama ne pagal svorį, o pagal sėjos vienetus. Viename pasaulio runkelių auginimo sėjos vienete yra 100 tūkst. sėklų (4,5 sėklos 1 linijiniame eilės metre), naminiame - 222 tūkst. (10 sėklų 1 linijiniame eilės metre), kai standartinis atstumas tarp eilių yra 45 cm. .
Pasėlių priežiūra. Pasėlių priežiūra apima apdorojimą prieš dygimą ir po dygimo, optimalaus sodinimo tankio formavimą, piktžolių, kenkėjų ir ligų kontrolę. Priklausomai nuo oro sąlygų, cukriniai runkeliai išdygsta 8-20 dieną po sėjos. Per tą laiką gali atsirasti piktžolės, suspausta dirva, dažnai atsiranda dirvos pluta, pablogėja vandens ir oro režimas. Todėl, siekiant pagerinti dirvos oro ir temperatūros sąlygas sėklų įterpimo gylyje, sumažinti neproduktyvius drėgmės nuostolius ir sunaikinti nemažą kiekį piktžolių, priešdygimo akėjimas lengvosiomis sėjos akėčiomis (ZBP-0,6) atliekamas 5-6 dieną po sėjos, o sutankėjusiose dirvose - vidutinės akėčios (BZSS-1.0) skersai pasėlių arba pasvirus į jį ne didesniu kaip 2,5-3,0 km/h greičiu, kas užtikrina mažiausią žalą daigams. .
Dažnai dėl oro sąlygų, vėluojančių sėklų dygimą, prieš dygimą akėti kartojama. Svarbu nepavėluoti su paskutiniu akėjimu, kuris atliekamas ne vėliau kaip likus 2-3 dienoms iki daigumo.
Kai ant pasėlių su sekliu sėjimu atsiranda dirvožemio pluta, prieš dygimą geriausia apdoroti skutikliu USMK-5.4V su rotaciniais darbiniais korpusais, smulkiam purenimui skirtu kultivatoriumi UKMR-5.4 "Play" arba frezavimo kultivatoriumi KF-5.4.
Atsiradus ūgliams, atliekamas pirmasis išilginis purenimas (šarovka) iki 4-5 cm gylio USMK-5,4V kultivatoriais su skutimosi peiliukais tarpueilių purenimui ir sukamaisiais korpusais žemės dirbimui eilėmis ir tarpueiliais. Skustuvų apsauginė zona yra 8-10 cm nuo eilės. Kad apdorojant augalus nepadengtumėte žeme, naudojami apsauginiai diskai, kurie leidžia padidinti dirbamą plotą tarp eilių.
Ypač svarbus priežiūros būdas – reikiamo augalų tankumo formavimas. Cukrinių runkelių derliaus nuėmimui pakankamai drėgmės plotuose sodinimo tankumas turėtų būti 95-100 tūkst./ha, nestabilios drėgmės – 85-90 tūkst./ha, o nepakankamos drėgmės – 80-85 tūkst./ha. Augalai turi būti dedami tolygiai, maždaug 16-20 cm atstumu vienas nuo kito, kas atitinka 4-5 augalus 1 m eilės, o atstumas tarp eilių 45 cm.. Netolygus augalų išdėstymas eilėje mažina ne tik derlių, bet ir cukrų. šakniavaisių kiekis.
Šiuolaikinės technologijos, kuriose galutiniam tankumui nustatyti naudojamos mažos vienasėklių burokėlių sėjimo normos, užtikrina vienodą augalų išdėstymą išilgai eilės ir neleidžia susidaryti bet kokiam sodinimo tankumui. Iš esmės formuojamas akėjimas daigais, skersinis arba išilginis retinimas, selektyviai pašalinant augalų perteklių sustorėjusiose vietose.
Sėjant galutiniu tankumu arba atliekant mechanizuotą retinimą, vėliau nepašalinant augalų pertekliaus puokštėse, pablogėjus jų išdėstymo išilgai eilės tolygumui, augalų tankumas turi būti 15-20% didesnis nei rekomenduojamas tankumas.
Skersiniam retinimui naudojami eilučių skutikliai USMK-5.4V su vienpusių plokščio pjovimo skutimosi peiliukų komplektu, o išilginiam retinimui – mechaniniai USMP-5.4A, USHP-5.4 arba automatiniai skiedikliai PSA-2.7, PSA-5.4. naudotas. Retinimo būdas ir schema priklauso nuo sodinukų tankumo ir jų išdėstymo eilėje.
Skersinis retinimas efektyviausias piktžolėtuose laukuose, kuriuose augalų tankumas 1 m eilės yra 20 ir daugiau.
Sėjinukų tankumui 11 - 14 augalų 1 m eilės, patartina naudoti išilginį mechaninį retinimą pagal schemą pjūvis - 5, puokštė - 10 cm arba pjūvis ir puokštė - po 10 cm arba automatinį retinimą. Taikant tokį tankumo formavimo būdą, 75-80% puokščių turi po vieną augalą, todėl galima išvengti rankų darbo išlaidų išardant cukrinių runkelių puokštes. Šiuo būdu gaunamas 85-100 tūkst./ha augalų tankumas.
Svarbu ne tik skaitiniu požiūriu sukurti sodinimo tankumą, bet ir suformuoti jį optimaliu laiku. Vietose, kur buvo pasėtos daugiageletės sėklos, ši operacija baigiama ne vėliau, kai augalai suformuoja trečią tikrųjų lapų porą. Vėluojant želdinių formavimui, ypač sėjant padidintomis sėklų normomis, šakniavaisių derlius sumažėja 50 c/ha ir daugiau. Viendaigių runkelių sodinimo tankumas susiformuoja iki septintojo tikrojo lapelio susidarymo augaluose.
Jei 1 m eilės yra daugiau nei 14-16 ūglių, retinti reikia pradėti išsivysčiusios šakutės fazėje ir baigti ne anksčiau kaip prieš 8-10 dienų, o retesniais ūgliais pradėti nuo šakutės fazės. pirmųjų tikrųjų lapų poros ir baigiasi po 10-12 dienų.
Iškart po retinimo, tarpeiliai purenami pasėliai iki 4-5 cm gylio su USMK-5,4V kultivatoriumi su lancetinėmis letenėlėmis arba kalvotiniais diskais, kurie tuo pačiu metu purena dirvą ir pabarsto piktžoles apsauginėje zonoje. eilė.
Tolesnio dirvožemio purenimo skaičius, gylis ir laikas priklauso nuo konkrečių sąlygų: piktžolių buvimo, dirvožemio būklės ir kitų sąlygų. Paprastai per auginimo sezoną atliekami 3-4 purenimai.
Uždarius lapus tarp eilių, daugeliu atvejų dirvos purenimo poreikis išnyksta. Tai atliekama tik esant per didelei drėgmei ir dirvožemio sutankinimui, būtinai aprūpinkite traktorių specialiais įtaisais. Atlaisvinimo gylis reguliuojamas iki 10 cm Įrenginio judėjimo greitis ne didesnis kaip 6 km/h.
Antroje vegetacijos pusėje, kai pradeda intensyviai nykti lapai, tarpueilius purenti iki 10-12 cm gylio galima naudojant eilučių kultivatorius su vienpusėmis plokščio pjovimo letenėlėmis arba kaltais. Esant palankioms sąlygoms, tai prisideda prie šakniavaisių augimo ir cukraus kaupimosi juose.
Augalų apsauga nuo piktžolių, kenkėjų ir ligų. Cukrinių runkelių pasėliams apsaugoti nuo piktžolių vegetacijos metu naudojami podygimo herbicidai (Goltiks, VRG (1,5-2,0 kg/ha), Pyramin Turbo, KS (3-5 l/ha), Betanal 22, KE (1). l / ha), Cleo, VDG (0,12 kg/ha) ir kt.). Gydymo efektyvumui padidinti, jei reikia, padarykite 2-4 veikliųjų vaistų mišinį. Gydymas po išdygimo atliekamas kuo anksčiau, kai piktžolės turi skilčialapių lapų, kai jos jautriausios herbicidų veikimui. Dviejų lapų fazėje piktžolės tampa atsparesnės herbicidams, o tai paaiškinama tuo, kad lapų audiniuose susikaupia nemažas kiekis plastinių medžiagų ir jų paviršius padengiamas apsauginiu vaško sluoksniu. Pasėlių purškimas, kai piktžolės pasiekia 4 fazę ar daugiau lapų, yra neveiksmingas.
Norint kokybiškai naikinti piktžoles, vegetatyvinius cukrinių runkelių augalus rekomenduojama purkšti 2-3 kartus. Antriniai pasėliai purškiami praėjus 6-10 dienų po pirmojo, kai pasirodo antra piktžolių banga, arba pagal konkretaus herbicido naudojimo rekomendacijas. Esant dideliam laukų piktžolėtumui, praėjus 10-14 dienų po antrojo purškimo, atsiradus naujiems piktžolių daigams, burokėlių pasėliai apdorojami trečią kartą.
Po herbicidų purenimo neverta, nes nutrūksta herbicidinė apsauginė plėvelė, o piktžolių sėklos nunešamos į viršutinius dirvožemio sluoksnius.
Auginimo sezono metu cukrinius runkelius gali pažeisti daugybė vabzdžių rūšių. Labiausiai paplitę ir žalingiausi cukrinių runkelių dirvožemio kenkėjai yra vieliniai kirminai, netikrieji vieliniai kirminai, graužimo kaušelių vikšrai, runkelių nematodas ir kt.
Kenkėjų skaičiaus mažinimas vegetacijos laikotarpiu užtikrina cheminių ir biologinių apsaugos priemonių naudojimą, pagrįstą sistemingu stebėjimu ir atsižvelgiant į ekonomines kenksmingumo ribas. Cheminis apdorojimas turi būti atliekamas leidžiamais preparatais (7.2 lentelė), kai populiacija yra ne mažesnė kaip: burokėlių blusos - 1 iš 5 augalų, straubliai - 0,2 iš 1 m 2, kenkėjų kompleksas ant sodinukų (blusos, straubliukai ir kt.) - 0, 2 už 1 m 2, lapiniai amarai - kai 10% augalų kolonizuojasi 1 balu, cukrinių runkelių mineris - 6-8 vienam augalui 2-3 porų tikrųjų lapų fazėje, graužimo kaušelis - 1-2 vienam augalui, pievinė kandis – 2-3 pirmos kartos vienam augalui.
7.2 lentelė
Insekticidai, patvirtinti naudoti cukriniams augalams
Biologinio kovos su graužiančių ir lapų ėdančių samtelių vikšrų, pievinių kandžių kovos metodo pagrindas yra Trichogramma ir Bitaxibapine (2 kg/ha) ir Dendrobacilino (1 kg/ha) biologiniai preparatai.
Didelės burokėlių straublių žalos vietose kaip kontrolės priemonė naudojami gaudomieji grioveliai, kurie iškasti frezavimo grioviais.
Augant cukrinių runkelių derliui, ligų sukeliami nuostoliai tampa vis didesni. Cukrinius runkelius augalų vegetacijos ir šakniavaisių laikymo metu veikia daugiau nei 60 rūšių įvairaus pobūdžio ligų sukėlėjų. Jie sutrikdo gyvybinius augalų procesus (fotosintezę, kvėpavimą, transpiraciją, medžiagų apykaitą), dėl to mažėja produktyvumas, prastėja žaliavų kokybė, sėjamos sėklos. Paprastai ligos sumažina šakniavaisių derlių 17-20%, o kai kuriais metais, kai vystosi epifitozė, - 50% arba sukelia visišką pasėlių mirtį.
Fungicidai, patvirtinti naudoti cukrinių runkelių pasėliams
Vaisto pavadinimas |
Kenksmingas objektas |
Sąnaudos, l (kg)/ha |
Benomilas, s.p. |
Miltligė, cerkosporozė |
|
Greitis, daktaro laipsnis |
||
Riasas, mokslų daktaras |
||
Kolfugo super, k.s. |
||
Kuproksat, k.s. |
||
Abiga Peak, e.s. |
cerkosporozė |
|
Albite, t.p.s. |
||
Alto super, c.e. |
Alternariozė |
|
Sakalas, mokslų daktaras |
Cerkosporozė, miltligė, fomozė |
|
Rex duetas, mokslų daktaras. |
Cerkosporozė, miltligė, ramuliariozė |
|
Poveikis, s.k. (250 g/l) |
Cerkosporozė, miltligė, fomozė |
Cukrinių runkelių auginimo drėkinamose žemėse ypatumai. Cukriniai runkeliai sėjami apie 2 tūkstančius hektarų drėkinamos žemės Šiaurės Kaukaze, Vidurio Juodosios žemės regionuose, Volgos regione ir Altajuje. Čia galima gauti ne mažiau kaip 45 t/ha cukrinių runkelių šakniavaisių derlių.
Cukrinių runkelių agrotechnika drėkinimo metu turi savo ypatybes. Tokiomis sąlygomis sėjomaina, kaip vandens režimo reguliavimo priemonė, netenka reikšmės, tačiau didėja jos vaidmuo užkertant kelią masiniam kenkėjų, ligų ir piktžolių vystymuisi, dirvožemio agrofizinių savybių blogėjimui. Daugiamečių žolių buvimas sėjomainose yra labai svarbus. Geriausias burokėlių pirmtakas – žolėms skirti žieminiai kviečiai. Dirvos įdirbimas – pagerintas arba pusiau pūdymas. Ariant rezervuarą rekomenduojama naudoti ariamo horizonto pagilinimą iki 35-40 cm.Rudens periodu po arimo galima naudoti provokuojantį drėkinimą, sukeliantį piktžolių atsiradimą, kurios vėliau sunaikinamos purenant. Drėkinant reikia tręšti padidintomis trąšų normomis, efektyvus ir viršutinis tręšimas. Auginant cukrinius runkelius laistomame žemės ūkyje, labai svarbi kruopšti mechanizuota priežiūra. Tarpeilių purenimo skaičius padidinamas iki 5-6, o jų gylis iki 10-12 cm.. Drėkinimo laikotarpiu negalima
būtina atlikti plyšius praėjimuose. Geriausios sąlygos augalams augti susidaro tada, kai ariamo dirvožemio sluoksnio drėgnumas yra ne mažesnis už kapiliarų plyšimo drėgnumą. Norint padidinti šakniavaisių cukraus kiekį, laistymas sustabdomas likus 15-20 dienų iki derliaus nuėmimo.
Derlius. Derliaus nuėmimo laikas, metodai ir kokybė, šakniavaisių eksporto į runkelių priėmimo punktus savalaikiškumas turi didelės įtakos derliaus nuostoliams, šakniavaisių kokybei ir cukraus derliui, taip pat labai lemia darbo sąnaudų lygį ir pasėlių pelningumas. Todėl cukrinių runkelių derliaus nuėmimo pradžią lemia ne tiek biologiniai veiksniai, kiek organizaciniai ir ekonominiai sumetimai, derėjimas su cukraus fabrikų darbu, kad cukrinių runkelių žaliavos būtų nuimamos kuo geriausiu laiku, mažiau netekus svorio. šakniavaisių ir pagrindinio produkto – cukraus.
Intensyvus šakniavaisių masės ir cukraus kiekio didėjimas tęsiasi tol, kol susidaro stabili oro temperatūra žemiau 5°C. Dažniausiai aukštas derlingumo ir cukraus kiekis Rusijoje pasiekiamas rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje, kai susidaro palankios sąlygos šakniavaisiams augti ir cukraus kaupimuisi. Tačiau fiziologinė branda ateina gerokai vėliau – po rugsėjo 15-20 d. Ankstyvas derliaus nuėmimas sumažina cukraus derlių nuo 1 ha, vėlyvas derliaus nuėmimas susijęs su derliaus praradimu dėl nepalankių oro sąlygų (sniego, ilgų liūčių, šalnų). Ankstyvo derliaus nuėmimo runkelių šakniavaisiai dėl fiziologinio nesubrendimo, nors ir tinkami perdirbti, negali būti ilgai laikomi. Be to, rugsėjį ir spalio pradžioje dažnai susidaro palankios sąlygos šakniavaisiams augti ir cukraus kiekiui juose padidinti.
Nustatyta, kad rugsėjį derlius padidėja 15-30%, o cukringumas - 1,38-1,82%. Šakniavaisių derliaus nuėmimo terminai turi būti nustatyti priklausomai nuo ploto, mechanizmų prieinamumo taip, kad derliaus nuėmimo darbai būtų baigti iki spalio pabaigos, kai oro temperatūra tampa neigiama. Taigi, atsižvelgiant į cukrinių runkelių biologines savybes, oro sąlygas ir organizacines bei ekonomines sąlygas, optimalus jo masinio derliaus nuėmimo laikotarpis yra nuo spalio 1 d. iki spalio 20 d. Tačiau dėl nepakankamų cukraus fabrikų perdirbimo pajėgumų derliaus nuėmimą patartina pradėti rugsėjo pirmąsias dešimt dienų nuo šakniavaisių pristatymo į runkelių priėmimo punktus pagal sutartą grafiką perdirbimui be sandėliavimo. Tokiu atveju pirmiausia reikia pradėti skinti cukringus hibridus, taip pat burokėlius iš vadinamųjų „probleminių“ laukų: šakniavaisių su išdžiūvusiomis viršūnėmis, iš kompleksinio, žemo reljefo, užkimštų piktžolėmis laukų.
Masinio derliaus nuėmimo laikotarpiu (iki spalio 20 d.) šakniavaisiai apdorojami ir saugomi ilgalaikiam saugojimui runkelių priėmimo punktuose, taip pat ūkiuose laikino sandėliavimo krūvose. Laikant anksčiau, šakniavaisių, paveiktų spaustukų puvinio, procentas padidėja 1,75-2,1 karto, o vėliau - 1,25-1,75 karto. Šakniavaisių laikymas lauko krūvose yra įdomus ir ekonomiškai pagrįstas, saugojimo apimtys turėtų būti ne mažesnės kaip 10-15%, geriausia ūkiuose, kurie yra nutolę daugiau nei 30 km nuo runkelių ūkių, ir labai specializuotuose ūkiuose, kurių sėjos plotas yra . daugiau nei 250-300 ha.
Cukriniai runkeliai skinami trimis būdais: in-line, perkrovimas arba srautas-perkrovimas be rankinio papildomo šaknų valymo kartu su viršūnių surinkimu. Su dideliu kiekiu viršūnių naudojamas galvos valiklis. Labiausiai paplitęs ir ekonomiškas cukrinių runkelių derliaus nuėmimo būdas yra linijinis. Jis naudojamas mažuose plotuose, kai šakniavaisių užterštumas yra ne didesnis kaip 10%, įskaitant viršūnes - mažiau nei 3%. Esant dideliam šakniavaisių užterštumui, derliaus nuėmimui patartina naudoti perkrovimo arba srautinio perkrovimo būdus.
Cukrinių runkelių derliaus nuėmimą atlieka atskiro surinkimo mašinų kompleksas - prikabinamas kombainas BM-6A; MBP-6 ir savaeigis šaknų kombainas KS-6; RKS-6; RKM-6, taip pat runkelių derliaus nuėmimo kompleksas Polesie, kuriame yra universalus elektrinis įrankis UES-2-250 arba reversinis traktorius MTZ-1221 su pakabinamu šešių eilių runkelių kombainu KSN-6 ir šaknų rinktuvu. pasėliai PPK-6 su MTZ-82, SNT-2DB arba SPS-4.2A. Be to, naudojami užsienio gamybos savaeigiai runkelių kombainai Franz Kleine SF-10; Holmeris; Martrot; WIC-R996 ir kt.
Ruošiant runkelių plantaciją derliaus nuėmimui, šakniavaisius reikia nuimti 35-40 m pločio galulaukėse, derliaus nuėmimo agregatai turi būti naudojami visą parą arba visą parą. Burokėlių kombainų derinimas, leidžiantis sumažinti nuostolius ir pagerinti derliaus nuėmimo kokybę, atliekamas kiekvienam konkrečiam laukui, atsižvelgiant į derlių, sodinimo tankumą, šakniavaisių skersmenį, šakniavaisių galvūgalių aukštį. Derliaus nuėmimo laikotarpiu, siekiant sumažinti spaudinio puvinio žalą, reikia stengtis, kad šakniavaisiai būtų kuo mažiau pažeisti mechaniniu būdu, kad jie neišdžiūtų ar neužšaltų.
Cukraus fabrikams pristatomų runkelių šaknų kokybė turi atitikti GOST 17421-82 „Pramoninio perdirbimo cukriniai runkeliai“ reikalavimus. Žaliosios masės turi būti ne daugiau kaip 3%, „uodegėlių“ ir šoninių šaknų genėti nereikia.
Cukrinių runkelių sėklų auginimo technologija. Sėklos auginamos dviem būdais: nusileidimas ir nenusileidimas. Rusijoje pagrindinis būdas iki šiol yra nusileidimas. Jį sudaro trys etapai: gimdos šaknų gavimas, jų saugojimas, sėklidžių auginimas. Nesodinimo būdu tame pačiame lauke sėjami motininiai burokėliai ir auginamos sėklos. Šaknys nėra kasamos.
Motininių runkelių auginimo technologija daugeliu atžvilgių panaši į fabrikinių runkelių auginimo technologiją. Tačiau yra ir reikšmingų skirtumų. Visų pirma, motininiai runkeliai sėjami originaliomis sėklomis, kurios gaunamos mokslo institucijose, dauginamos elitiniuose sėklininkystės ir sėklininkystės ūkiuose bei paruošiamos sėjai sėkliniuose augaluose.
Sėklininkystės ūkiuose dažniausiai auginami ir motininiai runkeliai, ir sėkliniai augalai. Šiems tikslams sėjomainoje išskiriami du runkelių laukai, kurių pirmtakas yra žiemkenčių pasėliai. Statant motininius burokėlius ir sėklinius augalus į tą pačią sėjomainą, geriausia vieta turėtų būti sėkliniams augalams, kurių erdvinė izoliacija ne mažesnė kaip 1000 m.
Gimdos cukrinių runkelių sėja atliekama kiek vėliau nei fabrikinė, kai vidutinė paros temperatūra sėklų sėjos gylyje siekia 8-10°C. Motininiai runkeliai, skirtingai nei fabrikiniai, auginami didesniu sodinimo tankumu, o tai palengvina jo auginimą neretinant. Nuimant derlių, pakankamo drėgnumo zonoje 1 m eilės turi būti 12 augalų, nestabilios drėgmės zonoje – 10 augalų, o nepakankamos drėgmės zonoje – 8 augalai.
Motininių runkelių vegetacijos metu augalai iškrenta. Kuo didesnis tankis, tuo daugiau augalų iškrenta. Kai medynų tankumas pradinėse fazėse apie 300 tūkst./ha, retinimo norma – 25%. Pagrindinėse cukrinių runkelių, augančių nestabilios ir nepakankamos drėgmės sąlygomis, zonose geriausias sodinimo šaknies svoris 350-375 g, minimalus 150 g. į 1 liną reikia pasėti 20-25 sėklas. m, kai auginama neretinant daigų ir 30 sėklų – derinant su mechanizuotu daigų retėjimu.
Likę technologiniai metodai iš esmės nesiskiria nuo fabrikinių kultūrų (arimas, tręšimas, priežiūra, kenkėjų, ligų ir piktžolių naikinimas, derliaus nuėmimas). Prieš nuimant derlių nuo motininių runkelių pasėlių, turi būti pašalinti augalai, sergantys peronosporoze, mozaika, puviniai, puviniai, turintys fenotipinių pašarinių ir valgomųjų burokėlių požymių. Motininius burokėlius reikia skinti įsibėgėjus stabiliam šalčiui – kai vidutinė paros oro temperatūra svyruoja per 8–10 °C, kai iškastų šakniavaisių kvėpavimas labai sulėtėja, sumažėja mikroorganizmų, sukeliančių spaustuvinį puvinį, aktyvumas, yra mažesnė tikimybė, kad padidės temperatūra, kai šakniavaisiai dedami į spaustukus.
Derliaus nuėmimo pabaigos terminai Centriniam ir Centriniam Juodosios Žemės regionams – spalio 10–15 d., Altajaus kraštas – rugsėjo 25 – spalio 1 d., Krasnodaro kraštas – spalio 25–30 d.
Yra trys cukrinių runkelių šakniavaisių laikymo būdai: tranšėjos, pusiau antenos(arba padidėjęs) ir stacionarus(rūsiuose ir specialiai pastatytuose skliautuose). Pirmasis yra labiausiai paplitęs, kiti naudojami ribotai. Paprastai daugumoje vietovių kasamos 80-90 cm pločio ir 60-70 cm gylio, Altajaus krašte - 80-90 cm pločio ir gylio. Šakniavaisiai dedami į krūvas be molinių sąramų ir žemės sluoksnių, urmu. Džemperiai turėtų būti daromi tuo atveju, jei užsikimšimo laikas yra tarpas ir dedant šakniavaisius, kurių turgoras yra nepakankamas. Į krūvas susodinti šakniavaisiai iš karto uždengiami smulkiai sudrumstėjusia žeme 25–30 cm sluoksniu, Krasnodaro teritorijoje – 15–20 cm sluoksniu. Krasnodaro teritorijoje krantinės aukštis turėtų būti iki 50 cm, Centrinėje Černozemo zonoje ir Altajaus teritorijoje (iki 150 cm) reikalinga patikimesnė šilumos izoliacija.
Visą žiemą jie stebi temperatūros režimą, priklausomai nuo to, kokių priemonių imasi krūvoms vėsinti ar šildyti. Temperatūrai pakilus iki 8 °C, šaknys vėsinamos buldozeriu pašalinant dalį pastogės arba padarant šoninius aušinimo šulinius kas 20 m. Kai temperatūra gnybtuose nukrenta iki 5 ° C, jie izoliuojami šiaudais, mėšlu ar sniegu.
Sėklų auginimo technologija. Sėkliniai augalai yra gimdos šakniavaisių sodinimas. Jie daugeliu atžvilgių skiriasi nuo pirmųjų gyvenimo metų burokėlių: auginimo sezono trukme, šaknų sistemos išsivystymo pobūdžiu, drėgmės reikalavimais ir mineralinės mitybos režimu. Gimdos šaknys turėtų būti sodinamos į dirvą kuo anksčiau, per trumpą laiką, o tai prisidėtų prie reprodukcinių pumpurų paruošimo, kad susidarytų žiedkočiai, geresnis ir greitesnis išlikimas, gausus stiebas, draugiškas žydėjimas ir nokinimas, padidėjęs sėklų produktyvumas ir geriausia išaugintų sėklų kokybė. Gnybtai pradedami atidaryti likus 1-2 dienoms iki šakniavaisių parinkimo ir sodinimo, kad likęs dirvožemio sluoksnis galėtų išdžiūti. Nuo gnybtų buldozeriu pašalinama žeminė pastogė, paliekant 2-4 cm virš šakniavaisių dirvos sluoksnį.Šakniavaisiai iš spaustukų atrenkami mašina, kurioje dantys pakeičiami specialiomis šukomis. Pasirinktos šaknys, naudojant rūšiavimo lenteles arba kalibravimo ir rūšiavimo linijas, suskirstomos į tris grupes: tinkamos, abejotinos ir netinkamos sodinti. Tinkami (sveiki šakniavaisiai, taip pat šakniavaisiai, kurių uodegos dalis supuvusi iki 1/3, kuri nupjauta) rūšiuojama ir sodinama. Abejotinos apibarstomos žemėmis 25-30 cm sluoksniu, po 7-8 dienų vėl išrūšiuojamos: šakniavaisiai su pažadintais augimo pumpurais naudojami sodinimui, su neišdygusiais išmetami. Santuoka naudojama gyvuliams šerti.
Pavasarinis dirvos paruošimas sėkliniams augalams dažniausiai susideda iš ankstyvo pavasario drėgmei uždaryti, prieš sėją giliai įdirbti dirvą (16-18 cm) ir vėliau akėti, o tai sudaro sąlygas normaliai mechanizuotai sodinti gimdos šaknis, kurių vidutinis ilgis yra 20 cm. Tinkamai pasodintas šakniavaisis turi būti dirvoje griežtai vertikaliai ir tokiame gylyje, kad jo galvutė būtų 2–3 cm žemiau dirvos paviršiaus, o dirva turi tvirtai priglusti prie šakniavaisių.
Šakniavaisiai sodinami sodintuvais. Siekiant užtikrinti kokybišką sodinimą, šakniavaisiai rūšiuojami į 4-7 ir 7-12 cm skersmens frakcijas 70 cm.. Dauginimosi procese, siekiant išsaugoti sėklų rūšines ir veislines savybes bei savybes, būtina stebėti runkelių sėklinių augalų erdvinę izoliaciją. Jo žiedadulkes vėjas ir vabzdžiai gali pernešti 5–6 km ar didesniu atstumu. Elitiniuose sėklininkystės ūkiuose vienos formos burokėlių veislių erdvinė izoliacija turi būti ne mažesnė kaip 1 km, vienasėklių diploidinių ar tetraploidinių formų – ne mažiau kaip 3 km. Vienasėklės ir daugiasėklės tetraploidinės formos turi būti nutolusios ne mažiau kaip 5 km atstumu nuo daugiasėklio diploido; iš kitų formų (stalo, pašarinių, pusiau cukrinių runkelių) – ne mažiau kaip 10 km.
Vegetacijos pradžioje, kai pasirodo 20-30% daigų, akėjama spindulių akėčiomis, tinklinėmis arba vidutinėmis dantytomis akėčiomis. Po 4-5 dienų akėjimas kartojamas. Tuo pačiu metu atidaromos iškrovimo rozetės, sunaikinami piktžolių sodinukai ir ūgliai. Tolesnė priežiūra apima 2–3 eilių purenimą ir viršutinį tręšimą. Pirmasis purenimas atliekamas iki 10-12 cm gylio, vėliau - 2-3 cm sekliau su mažiausia apsaugine zona. Auginimo sezono metu sėkliniai augalai apdorojami herbicidų mišiniu (betanal su lontrel arba nabu), kad būtų naikinamos piktžolės.
Didelę įtaką sėklų derliui ir kokybei turi dirbtinis papildomas apdulkinimas (virve) ir pincetas (žydinčių augalų apdorojimas maleino rūgšties hidrazido preparatu).
Sėklinių augalų derliaus nuėmimo sudėtingumą lemia tai, kad runkelių sėklų nokinimas labai pailgėja (20-40 dienų). Infrukcijų brendimo požymiai yra jų parudavimas ir miltinga vaisiaus konsistencija. Per anksti nuimant derlių sumažėja daigumas, per vėlai – dideli sėklų nuostoliai. Todėl mechanizuotas sėklidžių derliaus nuėmimas (pjovimas) pradedamas esant miltingam sėklos perispermui ir daugumoje augalų parudavus 40-50 % sėklų. Sėklos pjaunamos 6-7 eilučių galvutėmis ir dedamos į ištisinę pradalgę. Esant sausam orui pradalčiai išdžiūsta per 5-6 dienas ir kuliami javų kombainai, aprūpinti specialiais įrenginiais. Išdžiovinus sausikliais (Reglon super (5-10 l/ha), Tornado 500 (3-4 l/ha) ir kt.), naudojamas tiesioginis sumaišymas.
Iškultos sėklos pristatomos į srovę, kur iš karto išvalomos nuo nešvarumų ir išdžiovinamos iki 15 proc. drėgnumo. Tolesnis perdirbimas pagal sėjos sąlygų reikalavimus vyksta sėkliniuose augaluose.
Sėklų auginimo nesodinimo būdu ypatybės. Nesodinimo būdo esmė slypi tame, kad rudenį motininiai burokėliai nėra iškasami. Peržiemoję šakniavaisiai atauga ankstyvą pavasarį, formuoja reprodukcinius ūglius ir neša vaisius.
Sėklos nesodinimo būdu auginamos daugelyje pasaulio šalių (JAV, Serbijoje, Anglijoje, Vengrijoje, Belgijoje, Italijoje, Ispanijoje, Turkijoje, Danijoje). Rusijoje palankiausios sąlygos motininių cukrinių runkelių žiemojimui, taigi ir nesodinimui, yra pietinėse Krasnodaro teritorijos papėdėse, Šiaurės Osetijos-Alanijos Respublikoje, Čečėnijoje ir Kabardino-Balkarijoje. Respublikos. Šis metodas yra ekonomiškai pelningas ir leidžia mechanizuoti cukrinių runkelių sėklų auginimą. Optimali šakniavaisių su nesodinamomis kultūromis masė lietaus sąlygomis yra 10–30 g, kai yra 8–10 porų lapų, kurių bendras asimiliacinis paviršius yra 1700–1800 cm 2 vienam augalui. Drėkinamos žemdirbystės sąlygomis, prieš išeinant į žiemą, rekomenduojama turėti 8-10 lapų ir 0,5-2,5 cm šaknies skersmens augalų.
Auginant nesodinant, burokėliai sėjami švariomis arba judriomis poromis (vienmetės žolės žaliajam pašarui arba ankstyvo derliaus pasėliams (avinžirniai, žirniai, ankstyvosios bulvės, daržovės)).
Trąšos naudojamos remiantis dvejų metų vystymosi ciklu ir atsižvelgiant į augalų atsparumo žiemai padidėjimą. Norėdami tai padaryti, azoto dozė pagrindinėse trąšose sumažinama perpus ir neįtraukiama į eilių trąšas. Antraisiais vegetacijos metais azoto dozė padidinama 20-25 proc.
0,5–2,5 cm skersmens šakniavaisiai, kuriuos galima auginti vasarinės sėjos metu sutirštėjus, pasižymi dideliu saugumu. Todėl gamyboje plačiai paplitusi nesodinamo burokėlių derliaus grynoji vasarinė sėja. Vasarinės sėjos laikotarpiu (liepos antroje pusėje) sėjama vagomis iki 3-4 cm gylio, o tai užtikrina sodinukus ir sudaro sąlygas jiems peržiemoti.
Auginant sėklas nesodinant lietaus sąlygomis, 1 m eilės pasėjama 45-60 sėklų, nestabilios drėgmės vietose - 70 sėklų. Jei žiemą reikia įkalti, patartina naudoti juostinius pasėlius pagal schemą 75 + 15 cm, 60 + 30 + 30 cm arba 60 + 20 cm. Atsižvelgiant į augalų nykimą rudenį, 1 hektare būtina turėti ne mažiau 200-250 tūkstančių augalų.
Augalų priežiūra pirmaisiais gyvenimo metais susideda iš šėrimo, nusodinimo iki 10 cm aukščio prieš žiemojimą, kovą su kenkėjais ir ligomis bei laistymą drėkinimo metu. Antraisiais gyvenimo metais priežiūra prasideda nuo azoto papildų. Jei pasėliai buvo purškiami rudenį, tai pavasarį apsauginis žemės sluoksnis pašalinamas akėčiomis. Akėjama visose plantacijose.
Ankstyvą pavasarį susidaro sėklinių plantacijų tankumas. Sustorėję pasėliai išretinami, o augalai iš sustorėjusių eilių persodinami į retas. Krasnodaro teritorijoje, sodinant 140-160 tūkst. augalų 1 ha, atliekamas mechanizuotas kekės pagal išpjovą - 8,5 cm, puokštė - 16 cm. Sodinimo tankis 160-200 tūkst. 1 ha, išpjovos plotis padidinamas iki 20 cm Nesodinamų sėklinių augalų pavasarinis retinimas patartinas, jei po retinimo iki derliaus nuėmimo kiekviename hektare bus 110-120 tūkst. nestabili drėgmė ir pakankamai drėgmės zonoje 150-160 tūkst.
Tolesnė priežiūra – atlaisvinti tarpus tarp eilių iki stribų. Pirmojo purenimo gylis – 10-14 cm, vėlesnių – 7-8 cm.Visi kiti būdai tokie patys, kaip ir auginant sodinamąjį derlių. Mechanizuotas sėklinių augalų derliaus nuėmimas pradedamas, kai daugumoje augalų paruduoja 40-50 % daigų.
Sėklos pjaunamos 6-7 eilučių galvutėmis ir dedamos į ištisinę pradalgę. Po 5-6 dienų, išdžiūvus stiebams, pradalčiai surenkami ir kuliami javų kombainai, aprūpinti specialiais įrenginiais. Esant šlapiam orui, naudojant sausiklius (reglon super, tornado ir kt.), naudojamas tiesioginis derinimas.
Cukriniai runkeliai – tik naudingų vitaminų ir medžiagų lobynas. Jo sudėtyje yra daug mikro ir makro elementų, kurie yra būtini normaliam žmogaus kūno funkcionavimui.
Šis šakniavaisis yra labai svarbus žemės ūkyje. Jis auga dideliuose plotuose Rusijoje, Ukrainoje ir kitose NVS šalyse.
Verta paminėti, kad daugelis maisto produktų gaminami iš jo ir naudojami kaip naminių gyvūnėlių maistas.
Šakniavaisių ypatybės
Cukriniai runkeliai priklauso įprastai šakniavaisių burokėlių rūšiai, kuri priklauso burnočių šeimai. Tai dvimetis augalas.
Pirmaisiais auginimo metais išaugina didelį ir kietą baltą gumbą su dideliu cukraus kiekiu ir didelę rozetę su baziniais lapais.
Jau antraisiais auginimo metais augale atsiranda stulpai su žiedkočiais. Kartais kai kuriuose šakniavaisiuose stulpeliai su žiedkočiais atsiranda jau pirmaisiais auginimo metais.
Dažniausiai daugiausia augalų su žiedkočiais išauga šaltu pavasario oru.
Šakniavaisių šaknų sistema turi lazdelės formos šaknį su daugybe mažų šaknų. Šaknis turi tris dalis: galvą, kaklą ir pagrindinę šaknį arba šaknies kūną.
Galva yra aukščiausia šaknies dalis. Jis yra stiebo kilmės ir turi rozetę su lapais ir pumpurais, iš kurių išauga ūgliai su žiedkočiais.
Po to, kai galva ateina į kaklą, ji yra tiesiai po galva. Ši dalis išauga iš subkiltinio tipo kelio sodinuko. Išskirtinis bruožas yra tai, kad jis neturi nei lapų, nei šaknų dalių.
Po kaklo galo ateina pats šaknies kūnas. Galvos dalis sudaro 10-15% visos šakniavaisių dalies ilgio, kaklas - apie 10-20%, o pati šaknis - beveik 65-80%. Šaknies dalies išvaizda kartais gali skirtis, tam įtakos gali turėti įvairūs aplinkos veiksniai.
Labiausiai paplitusios burokėlių šaknų veislės yra:
- maišelis
- kriaušės formos
- cilindro formos.
Lapai lapuoti. Jie yra galvos zonoje ir atrodo kaip lizdas. Jų formavimasis vyksta auginimo sezono metu. Kiekviename šakniavaisyje auga apie 50-60 lapų.
Daržovėse yra šių maistinių medžiagų:
- vitaminų B, PP ir C kompleksas;
- didelis kiekis karotinoidų;
- bioflavonoidai;
- didelis aminorūgščių kiekis;
- mineraliniai komponentai - jodas, geležis, magnis, varis, fosforas, cinkas, siera ir kalcis;
- pektino;
- celiuliozė.
Gaminančios šalys ir lyderiai
Pagrindinis gamintojas, užimantis lyderio pozicijas pagal cukrinių runkelių produktyvumą, yra Rusija. Tada ateina šalys, kurios yra ES narės, Ukraina, Baltarusija.
Toliau parodyta, kiek tonų cukrinių runkelių kiekvienais metais užauginama kiekvienoje šalyje:
- Rusija - 45,1 tonos
- Prancūzija – 33,7 tonos.
- JAV - 32 t.
- Vokietija - 28 t.
- Ukraina – 18,4 tonos.
- Turkija - 15 t.
- Lenkija – 12,3 tonos.
- Kinija - 11,5 tonos.
- Egiptas – 9,1 tonos.
Iš viso: pasaulis - 205 t.
Cukrinių runkelių auginimo sritys Rusijos Federacijoje ir jų svarba
Rusijoje cukriniai runkeliai laikomi pagrindine pramonine kultūra, užauginančia didelius šakniavaisius su dideliu angliavandenių kiekiu.
Šioje šalyje šios kultūros auginimui skiriami didžiuliai plotai.
Pagrindiniai Rusijos Federacijos regionai, kuriuose auginami cukriniai runkeliai:
- Pietų regionas. Tai apima Černozemo regioną, Volgos regioną ir Krasnodaro teritoriją. Geriausia šakniavaisių auginimo zona yra centrinė juodžemio zona. Šioje dalyje yra beveik 51% plotų, kuriuose auginami šie augalai. Bendras pasėlių plotas – 167,7 tūkst. km2. Jis yra nuo šiaurinės iki pietinės dalies 500 km ir nuo vakarinės iki rytinės 600 km. Ši teritorija suskirstyta į miško stepių ir stepių pozonius. Didžiąją dalį užima miško stepės (beveik 83%). Į šią dalį įeina: Lipeckas, Kurskas, Tambovas, Belgorodo šiaurės vakarinė dalis ir Voronežas. Stepių tipo zona užima apie 17 proc. Stepių zona apima Belgorodo pietryčius ir pietinę Voronežo dalį.
- Šiaurės Kaukazo regionas. Pasėlių plotas šiame regione siekia apie 160 tūkst. hektarų. Tai beveik 20% visos Rusijos teritorijos. Vien Krasnodaro teritorijoje ji sudaro 80% visų pasėlių plotų.
- Volgos regionas užima 3 vietą pagal cukraus šakniavaisių produktyvumą Rusijos Federacijoje. Šiame regione veikia 14 įmonių, kurios per dieną perdirba iki 44 tūkst. tonų gumbų. Šioje zonoje cukraus šakniavaisiai užima beveik 180 tūkstančių hektarų, tai yra beveik 22% visų Rusijos Federacijos pasėlių plotų. Didžioji pasėlių dalis yra Saratove ir Samaroje.
Pažymėtina, kad pagrindinės runkelių auginimo sritys yra miško stepių regionai. Todėl Centrinis Černozemo regionas ir Šiaurės Kaukazas yra pagrindinėse vietose pagal cukraus gumbų produktyvumą Rusijoje.
Cukrinių runkelių derlius
Ši daržovė laikoma derlinga. Pasaulyje jo vidutinis derlingumas gali siekti iki 34,3 t/ha.
Aukštos žemės ūkio technologijos šalyse, ty Prancūzijoje, JAV, Vokietijoje, Italijoje, surenkama beveik 50-600 tonų iš 1 ha. Vidutinis derlius Rusijoje – 17,8 tonos/ha. Krasnodare, Kurske ir Belgorodo runkelių derlius gali siekti iki 30 tonų iš hektaro.
Kartais pasėliai siekia 40-60 tonų iš hektaro.
Geriausi cukrinių runkelių pirmtakai
Geriausi pirmtakai apima šias kultūras:
- Žieminiai grūdiniai augalai.
- Ankštiniai augalai.
- Bulvės, bet tik tuo atveju, jei prieš sodinimą dirva buvo patręšta organinėmis ir mineralinėmis trąšomis.
Kuo cukriniai runkeliai skiriasi nuo įprasto stalo
Verta pabrėžti pagrindinius skirtumus:
- spalva. Cukrinės šaknys dažniausiai būna baltos spalvos, tačiau valgomieji burokėliai turi ryškiai raudoną, bordo atspalvį;
- forma. Cukriniai šakniavaisiai yra pailgos, šiek tiek pailgos formos, tačiau valgomieji vaisiai gali būti įvairių formų: pailgi, apvalūs, ovalūs, cilindriški. Žinoma, viskas priklauso nuo veislės;
- tikslas. Cukriniai runkeliai daugiausia naudojami maisto pramonėje cukrui gaminti. Tačiau valgomasis naudojamas gaminant maistą. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai, salotos, sriubos, žieminiai ruošiniai ir daug daugiau.
Daugiau informacijos apie tai, kuo cukriniai runkeliai skiriasi nuo pašarų, skaitykite čia.
Kas gaminama iš cukrinių runkelių
Iš šios daržovės gaminamas cukrus. Be to, jo atliekos taip pat plačiai naudojamos.
Melasa naudojama alkoholio tirpalų, glicerino, mielių produktų, citrinų rūgšties ir organinių rūgščių gamyboje.
Be to, etanolis gaminamas iš šakniavaisių.Ši medžiaga yra būtina benzino gamybai. Etanolis gali pakeisti dyzelinį kurą.
Ar galima valgyti cukrinius runkelius
Nors jis priklauso pramoninėms kultūroms, jis taip pat naudojamas kulinarijos versle, nors ir nedideliais kiekiais. Pavyzdžiui, smulkiai supjaustytą šakniavaisį galima naudoti kaip saldiklį.
Galima dėti į javus su pienu, uogiene, pyragaičius ir kompotus.
Taip pat kartais iš jo gaminamas mėnulis ir įvairūs sirupai. Tiesa, prieš verdant daržovę būtina nulupti, nes tai suteikia nemalonų skonį.
Galima duoti triušiams ir kitiems gyvūnams
Cukrinės šakninės daržovės gali ir netgi turėtų būti įtrauktos į triušių racioną. Bet jūs turite jį įvesti palaipsniui mažais kiekiais. Dėl burokėlių savybių triušiena tampa daug skanesnė, o kailis sutvirtėja. Be to, tai užtikrina normalų gyvūnų vystymąsi.
Be šakninių daržovių, triušiams reikia duoti ir lapų. Lapai šiems gyvūnams labai naudingi, nes turi antiseptinį poveikį.
Svarbu: prieš pradėdami šerti triušius šia šakniavaisiai, ją reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti supuvusias dalis ir nuvalyti nešvarumus. Jokiu būdu neturėtumėte šerti supuvusių, žalių ir nešvarių gumbų. Toks neatsakingumas gali baigtis gyvūnų mirtimi.
Be triušių, cukriniais runkeliais galima šerti galvijus. Pavyzdžiui, karvėms po adaptacinio laikotarpio per dieną galima duoti apie 18 kilogramų šakniavaisių. Iki to laiko racione jo turėtų būti ne daugiau kaip 8 kilogramai, kitaip per didelis jo valgymas gali sukelti pieno rūgščių kaupimąsi gyvūno skrandyje.
Nėščioms karvėms reikia duoti ne daugiau kaip 2-3 kilogramus burokėlių. Taip pat avims ir galvijams suteikiamos daržovės burokėlių uodegos - tai plonos šaknys, esančios pačiame šakniavaisių galiukuose.
Auginimo technologija
- Dirvožemis
Prieš pradėdami sodinti sėklas, turėtumėte pasirinkti ir paruošti dirvą.
Jis turi turėti šias savybes:
- idealiausias ir tinkamiausias dirvožemio tipas šiai kultūrai auginti yra velėna arba karbonatas;
- taip pat gerai tinka auksinis arba velėninis-smėlio dirvožemis. Tačiau jei šis sluoksnis prasideda maždaug nuo 60 cm gylio;
- pageidautina, kad vandenį sulaikantis sluoksnis prasidėtų 70–80 cm lygyje, kitaip šakniavaisius teks dažnai laistyti. Ir tai gali sukelti didelių finansinių išlaidų;
- dirvožemis turi būti aeruojamas. Jo paviršius turi būti laisvas. Todėl priemolio žemės netinka;
- taip pat nepageidautina jį auginti durpynuose ir smėlingoje dirvoje. Šiose dirvose yra daug drėgmės, dėl to daržovės pūs, pelės ir sirgs įvairiomis ligomis.
Kad cukrinių runkelių derlius būtų didelis, reikia laikytis šių sėklų paruošimo ir sėjos taisyklių:
- medžiaga sėjai turi būti padengta ir kruopščiai parinkta ant vibruojančio stalo;
- sėklos turi būti vidutinio dydžio. Jų dydis turi būti ne mažesnis kaip 3,5 mm, bet ne didesnis kaip 4,8 mm;
- taip pat sėklas reikia apdoroti fungicidais. Tai būtina norint išvengti pažeidimų pirmųjų ūglių metu;
- sodinimo laikotarpis prasideda nuo balandžio pabaigos iki birželio pradžios. Sėti sėklas patartina, kai oro temperatūra sušyla iki +14 laipsnių;
- prieš sodinant sėklas, dirvą reikia gerai atlaisvinti ir laistyti;
- sėkla turi būti pasodinta ne daugiau kaip 3-4 cm gylyje Priešingu atveju ji negalės dygti per storus sluoksnius ir išnyks;
- atstumas tarp lovų turi būti ne didesnis kaip 55-60 cm Tai užtikrins lengvą ir patogų apdorojimą;