Marinatas vištienai su adžika orkaitėje. Vištiena adžikoje orkaitėje. Švelni mėsa be didelių pastangų. Vištiena su adžika ir grietine
Adžikoje marinuotos ir kreminiame padaže iškeptos vištienos kojelės yra tokios skanios, kad prie šio recepto norėsis sugrįžti dar ne kartą. Nuostabus aštrios adžikos ir kreminio padažo derinys daro vištieną labai aštrią, rausvą ir patrauklią. Pabandyk tai!
Ingridientai
Norėdami kepti vištienos kojas adžikoje orkaitėje, mums reikia:
1 kg vištienos;
1-2 valg. l. ūminė adžika;
200 ml grietinėlės (galima pakeisti 150 ml pieno);
200 ml sultinio (arba vandens);
1 st. l. miltai;
druska pipirai.
Maisto gaminimo žingsniai
Sudėkite vištieną į kepimo indą. Vištieną prieš tai galite apkepti keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Man labiau patiko iškepti iš karto.
Sultinį supilkite į atskirą indą, suberkite miltus, gerai išmaišykite, tada įpilkite 200 ml grietinėlės (arba 150 ml pieno), druskos, pipirų, išmaišykite. Gautu kreminiu padažu užpilkite vištienos kojeles.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių (iki auksinės rudos spalvos).
Adžikoje marinuotos ir orkaitėje kreminiame padaže iškeptos vištienos kojelės yra aštrios, rausvos ir labai skanios.
Paukščiai, bet geriau kepti visą orkaitėje su prieskoniais, daržovėmis ar vaisiais. Skanus ir kvapnus patiekalas paruoštas – svečiai patenkinti, o šeimininkė – pagirti.
Šiame straipsnyje aš jums pasiūlysiu paprastus ir skanius receptus, kuriuos nesunku paruošti namuose, kiekvienam skoniui. Pabandykite gaminti pagal juos, kiekvienas variantas vertas dėmesio.
Paruoštą paukštieną rekomenduojama kepti ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Tokia temperatūra pasirinkta neatsitiktinai, nes visą vištieną reikia ilgai būti orkaitėje, o stiprus karštis aukštoje temperatūroje greitai išdžiovins mėsą ir labai apkeps odą. Indams su rankovėmis priimtina aukštesnė temperatūra.
Paukščio kojos turi būti surištos, traukite siūlą, prispausdami jį prie skerdenos, tokiu atveju jos nesudegs. Sparnai taip pat arba pakišti po nugara, arba uždėti su vaisiais ar daržovėmis. Jei to nepadarysite, tada kraštutinius sparnų ir kojų fragmentus verta apvynioti mažais folijos gabalėliais.
Be to, norint tolygiai apkepti vištienos paviršių, kas 15 minučių ant jos reikia pilti sultis iš indo dugno, tada ji galų gale gražiai iškeps, be to, labai sultinga ir skani.
Kepant elektrinėse orkaitėse problemų nekyla. Jei turite dujinę orkaitę, tada kepimo metu paukštį rekomenduoju uždengti folijos gabalėliu, kraštus pritvirtinti prie formos šonų. Taip išgelbėsite nuo išdžiūvimo, nes dujos labai išdžiovina mėsą. 15-20 minučių prieš išjungdami orkaitę nuimkite foliją ir užpilkite sultimis vištieną, kad iškeptų iki auksinės rudos spalvos. Sėkmės!
Kaip kepti visą vištieną orkaitėje su daržovėmis
Štai skanus paukštienos variantas su orkaitėje keptomis daržovėmis. Apie keptų daržovių ir prieskoninių žolelių naudą tokiame patiekale kalbėti nereikia – kietieji vitaminai. Todėl atsižvelgiame į receptą ir su malonumu ruošiame jį savo šeimai.
Su vištiena paskrudinkite mėgstamas daržoves: svogūnus, bulves, brokolius, pupeles, morkas, žiedinius kopūstus ir kt.
Jums reikės:
- 1,5-2 kg vištienos
- bet kokios daržovės
- daržovių aliejus
- 0,5 šaukštelio Juodasis pipiras
- 0,5 šaukštelio malta paprika
- 0,5 šaukštelio ciberžolė
- 2 dantis česnako
- 1 šaukštelis Valgomoji druska
- krapai, petražolės
Virimo būdas:
Atskirame dubenyje sumaišykite apie 50 g augalinio aliejaus, papriką, česnaką, ciberžolę, juoduosius pipirus
Vištieną nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, peiliu nupjaukite visą perteklių – riebalus, odą
Šaukštu atsargiai atskirkite odą nuo mėsos.
Nustumdami odą į šoną, dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų į kiekvieną filė.
Šis žingsnis leis marinatui įsiskverbti giliai į mėsą, gerai išmirkti, o po kepimo bus daug sultingesnis ir aromatingesnis.
Marinate esantį paukštį uždengiame maistine plėvele, dantų krapštuku padarome keletą pradūrimų, vištieną dedame į šaltą marinuotis 12 val.
Svogūną supjaustyti žiedais
Daržovės tiks bet kokios pagal jūsų skonį – šviežios arba šaldytos
Juos pasūdykite ir pipiruokite, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus
Daržoves gerai išmaišykite
Mes dedame skerdeną ant kepimo skardos, surišdami jos kojas, tada iš visų pusių padengiame paruoštomis daržovėmis
Likusį marinatą aptepkite ant vištienos viršaus.
Bulves aptepkite aliejaus ir ciberžolės mišiniu – taip išvirus jos įgaus auksinę spalvą
Mes siunčiame paukštį į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių
Kepimo laiką apskaičiuojame atsižvelgdami į tai, kad 1 kg vištienos orkaitėje tenka 40 minučių
Pasiruošimo laipsnį patikriname dantų krapštuku, pradurdami viščiuką šlaunies sąnario srityje.
Jei per pradūrimą išteka skaidrios sultys, vištiena yra paruošta; jei drumsta ar su krauju, leiskite jai dar šiek tiek pastovėti orkaitėje.
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įjunkite groteles arba tik viršutinę kaitrą
Iškepusį paukštį, nuėmus nuo kojelių siūlą, patiekite lėkštėje kartu su daržovėmis.
Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Skanaus!
Gardi vištiena orkaitėje su apelsinais
Jūsų dėmesys – nuostabus antrojo patiekalo – vištienos su apelsinais – receptas. Tokia vištiena puikiai užims centrinę vietą prie šventinio stalo, taip pat papuoš sekmadienio šeimos vakarienę. Originalus, gražus ir labai skanus!
Jums reikės:
- 1,5-2 kg vištienos
- 3 vnt. apelsinai
- 6 vnt. česnako skiltelės
- maltų juodųjų pipirų
Virimo būdas:
- Kruopščiai nuplaukite skerdeną, nusausinkite rankšluosčiais
- Apelsinus taip pat nuplaukite, vieną supjaustykite plonais žiedeliais, išimkite sėklas
- Atskirame dubenyje įmaišykite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, tada gerai įtrinkite paukštį iš vidaus ir išorės mišiniu.
- Uždenkite skerdeną maistine plėvele, palikite 1 valandai kambario temperatūroje, kad ji gerai pasimarinuotų prieskoniuose
- Pirmiausia šaukštu atsargiai atskirkite odą nuo mėsos nuo skerdenos nugaros ir krūtinės.
- Lėtai, kad oda liktų nepažeista, ant nugaros ir krūtinės po oda dedame apelsinų apskritimus.
- Nuluptas česnako skilteles supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į vištienos vidų, taip pat į vidų įdėkite apelsinus, supjaustykite ketvirčiais
- Tada suriškite paukščio kojas siūlu, pakiškite sparnus po skerdena, įdėkite į kepimo indą.
- Formą su paukščiu dedame į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepame 40 minučių 1 kg mėsos, kepimo metu ją reikia palaistyti išsiskyrusiomis sultimis.
- Kai tik vištiena bus paruošta, ją reikia ištraukti iš orkaitės, įdėti į indą
Skanaus!
Vištienos su sojų padažu ir medumi receptas
Dar vienas puikus skanios traškios vištienos receptas. Medus ir sojos padažas suteikia nepakartojamą spalvingą skonį ir aromatą. Nedvejodami patiekite jį šventinei vakarienei arba gaminkite šeimos vakarienei savo artimiesiems.
Jums reikės:
- 1 kg vištienos
- 100 ml sojos padažo
- Medus - 100 g
- 5 vet. čiobrelis (čiobrelis)
- 2-3 įvarčiai jaunas česnakas
- aitriųjų pipirų pagal skonį
Virimo būdas:
Sumaišykite sojų padažą, medų, pipirus
Proporcijos parenkamos pagal jūsų skonį
Nuplaukite skerdeną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu
Česnako galvutes su žievele stambiai perpjauti
Įdarykite paukštį čiobrelio šakelėmis ir česnaku
Kojas sujungiame odos pagalba
Arba galite tiesiog surišti juos siūlu
Vištienos skerdeną gausiai aptepkite padažu.
Palikti šaltai pasimarinuoti 1 val
Sudėjus skerdeną į kepimo indą, uždengus vandeniu suspaustu ir suvilgytu pergamentu, kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60 min.
Karts nuo karto aptepkite vištienos paviršių likusiu padažu.
Patiekite paukštį medaus-sojos padaže kaip savarankišką antrąjį patiekalą arba su garnyru
Pavyzdžiui, tame pačiame marinate iškepkite moliūgą – puikus garnyras!
Skanaus!
Vištiena orkaitėje su adžika ir majonezu
Vieną kartą vakarieniaudama vakarėlyje išbandžiau vištieną pagal tokį paprastą receptą ir visiems laikams įsimylėjau šį receptą, kuriuo šeimininkė mielai pasidalino. Būtinai kepkite paukštį su adžika ir majonezu. Atkreipkite dėmesį, kad druskos čia nededama – jos visiškai pakanka majoneze ir adžikoje.
Jums reikės:
- 1,5-2 kg vištienos
- 2-3 v.š. l. adžika aštrus
- 3-4 g. l. majonezo
- augalinis aliejus formoms patepti
Virimo būdas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite paukštį
- Tada išorėje ir viduje tolygiai aptepkite adžika.
- Ant viršaus užtepus ploną majonezo sluoksnį
- Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite skerdeną
- Jei norite, galite įdėti kelis mažus pomidorus, kiekvieną pradurti dantų krapštuku ar šakute.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių, nustatykite paukštį kepti 60 minučių
- Pasibaigus kepimo laikui iš karto išimkite iš orkaitės, supjaustykite porcijomis, patiekite prie stalo
Skanaus!
Visos vištienos kepimas orkaitėje su obuoliais
Išbandykite šį saldžiarūgščių obuolių ir BBQ vištienos receptą. Jis pasirodo labai kvapnus ir skanus duete su žolelėmis ir prieskoniais.
Jums reikės:
- 1,5 kg vištienos
- 2 vnt. vidutinio dydžio svogūnas
- 5 dantis česnako
- 1 kg saldžiarūgščių obuolių
- 1 šaukštelis čiobreliai
- 1 šaukštelis raudonėlio
- 5 g. l. Barbekiu padažas"
- 1 st. l. prieskoniai "Pavasariniai žalumynai"
Virimo būdas:
Obuolius supjaustykite ketvirčiais, peiliu išimkite šerdį
Kiekvieną svogūną supjaustykite į 8 dalis
Į padažą sudėkite česnaką, čiobrelius ir raudonėlį.
Mišinį gerai išmaišykite šaukštu iki vientisos masės.
Vištieną iš vidaus ir išorės aptepkite mišiniu.
Užpildykite skerdeną obuoliais ir svogūnų griežinėliais, kraštelius nupjaukite dantų krapštuku
Obuolių skilteles aptepkite likusiu padažu ir dėkite ant indo dugno
Vištieną vėl padėkite ant obuolių ir svogūnų pagalvės, jei norite, galite pabarstyti kvapniomis žolelėmis
Pašaukite skerdeną į įkaitintą orkaitę, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1,5 val.
Skanaus!
Video receptas. Vištiena su citrina ir rozmarinu
Mums reikia šių produktų.
Vištienos mėsą gerai nuplaukite, išvalykite ir sudėkite į patogų indą. Paėmiau blauzdeles ir vištienos filė. Marinato atskirai nemaišiau, o viską iš karto sujungiau inde su vištiena. Mėsą užpilkite marinato ingredientais, pabarstykite prieskoniais ir druska.
Viską gerai išmaišykite rankomis, uždenkite plėvele ir palikite marinuotis bent 1 val.
Tada apkepkite vištieną įkaitintame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite stambiai pjaustytas morkas. Naudojau saldžias geltonas morkas, jos visam patiekalui suteikia papildomo saldumo. Kepkite 5-8 minutes.
Tada suberkite stambiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Išmaišykite ir kepkite po dangčiu, kol visiškai iškeps, retkarčiais pamaišydami.
Kai tik mėsa pradės tolti nuo kaulo, ji bus minkšta, o tai reiškia, kad vištiena yra paruošta.
Adžikos marinate keptą vištieną galite patiekti kaip savarankišką patiekalą ir kaip pagrindinį patiekalą su bet kokiu garnyru. Skanaus!
Vištiena, ypač naminė, nedžiugina mūsų akių. Juk jos mėsa tokia skani, švelni, sveika, bet vištiena turi daug privalumų. Vienas iš jų – vištiena visada iškepama greitai, o patiekalai šventiški, net jei vištieną gaminame įprastai šeimos vakarienei.
Šiandien turiu dvigubas atostogas, pirmoji - kaip sakiau, vištieną gaminsime namuose, savo, o antroji - vaišinau namine kaukazietiška adžika, kurios mūsų mieste nenusipirksi. Jis buvo atvežtas iš Kaukazo ir pagamintas su didele meile, namuose – kaukazietiškai. Tai tik daina! Todėl šiandien turiu ypatingą dieną ir bus ypatinga vakarienė, aštri su pipirais!
Reiktų:
- Vištiena – skerdena – apie 2,5 –3 kg.
- Adžika – turiu tikrus namus iš Kaukazo – 2 valg. (Pasakysiu iš karto – labai aštru)
- Majonezas - 3-4 šaukštai
- Augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.
- Pomidorai - keli gabalėliai - kepimui ant kepimo skardos su vištiena.
Kaip virti keptą vištieną orkaitėje su skania adžika:
Rezervuosiu iš karto, šiame recepte majonezo išvis negalima naudoti. Bet įdėjau, kad mūsų vištiena nebūtų per aštri, nes prie tokio aštrumo dar nepripratome. Tiesą pasakius, iš karto paragavau adžikos, tad burnoje degė apie 3 valandas. Ji tokia karšta, bet tokia skani! Vištienos skerdeną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite. Vištieną įpjaunu krūtinėlės viduryje, tarsi atidarydama skerdeną.
Kepimo skardą ištepu augaliniu aliejumi, dedu vištieną.
Iš viršaus atsargiai sutepu vištieną adžika, stengiuosi tolygiai paskirstyti prieskonius ant jos paviršiaus.
Tada ant adžikos užtepame truputį majonezo (kaip sakiau, to daryti negalima) ir šaukšto pagalba tolygiai paskirstome ant vištienos skerdenos.
Aplink vištieną (nebūtina) išdėliokite sveikus prinokusius pomidorus.
Kiekvieną pomidorą subadykite šakute arba mediniu iešmu. Taip darome, kad kepdami pomidorai nesprogtų. Įkaitiname orkaitę iki 180-200 laipsnių ir siunčiame mūsų gražią vištieną kepti 50-60 minučių. Šio laiko turėtų pakakti, kad mėsa būtų minkšta, sultinga ir minkšta.
Pažiūrėk, kokią gražią rausvą vištą gavau. Išimame iš orkaitės, supjaustome porcijomis ir iškart dedame į lėkštes su šiluma nuo karščio. Daugelis namų ūkių tiesiog negali atsispirti – mūsų vištiena skleidžia tokį kvapą. Jis pasirodė tiesiog puikios išvaizdos, o koks aromatas ir skonis, adžika iš Kaukazo tiesiog sukūrė magiją.
Tai porcija REIKALINGA mano vyro. Ir, žinoma, nepamirškite apie mūsų keptus pomidorus.
Jie puikiai papildo vištieną.
Gero apetito Svetlana ir mano namai linki visiems Interneto svetainė!
Šiandien vakarienei - kaip visada graži, skani, soti ir originali vištiena. Daugelis namų šeimininkių mėgsta vištieną, nes jos gaminimas visada taupo mūsų laiką, o patiekalai tiesiog nuostabūs. O kepta vištiena su kaukazietiška adžika tiesiog skani! Švelnus, švelnus, vidutiniškai aštrus – štai ko reikia skanaus maisto mėgėjams. Reiktų:
Vištiena - 2 sparnai, 2 kojos.
Sviestas - 100 gr.
Kaukazo adžika - 6 šaukštai.
Svogūnai - 2 vnt.
Česnakai - 4 skiltelės.
Druska - pagal skonį.
Žalieji - pagal skonį.
Kaukazietiškos adžikos sudėtis: vanduo, pomidorų pasta, cukrus, druska, acto rūgštis, česnakai, raudonoji paprika, petražolės, kalendra, krienai, raudonieji pipirai, ciberžolė.
Nurodau tai, kad, jei pageidaujama, šeimininkė (in) galėtų sujungti reikiamus ingredientus, jei tik tokios adžikos nėra, bet yra prieskonių.
Kaip virti vištieną su adžika:
Kojas ir sparnelius gerai nuplaukite, šiek tiek nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite ant karštos keptuvės su lydytu sviestu.
Įberkite šiek tiek druskos ir kepkite vištienos gabaliukus iki auksinės rudos spalvos (apie 3-5 minutes iš kiekvienos pusės).
Ant keptos vištienos užtepkite 1 a.š. Kaukazo adžika, lygis. Susmulkinkite svogūną ir sudėkite ant vištienos.
Ant viršaus supjaustykite česnako skilteles.
Suberkite kapotas petražoles, uždenkite dangčiu ir troškinkite aštrų vištieną 30-40 minučių.
Kai vištiena paruošta, patiekiame porcijomis.Šiandien kaip vištienos garnyrą patiekiau makaronus. Papuošti pjaustytais pomidorais. Gavosi labai skanu, patariu visiems išsivirti tokią vištieną – patiks.
Gero apetito linki visiems Svetlanai ir Interneto svetainė!