Rustic pritong patatas. Rustic fried potato slices (luto sa kawali) Rustic fried potato recipe
Rustic patatas sa isang kawali - isang paborito, isang tradisyonal na pagkain aming kusina. Ang bawat tao'y maaaring magprito ng patatas, at walang kumplikado tungkol dito. Ngayon gusto kong ibunyag ang ilang mga lihim kung paano magluto ng rustikong patatas na napakasarap. Ayon sa resipe na ito, ang mga patatas ay namumula, mabango, malasa at hindi nalalagas. Ang isang recipe na may sunud-sunod na larawan ay makakatulong sa iyong mag-navigate nang tama.
Mga Pamagat:
Oras ng paghahanda: 15 minuto
Oras para sa paghahanda: 20 minuto
Kabuuang oras: 35 minuto
Lumabas: 5 servings
Mga sangkap
- Patatas - 1 kg
- Shallot - 5 mga PC
- Bawang - 6 na mga PC
- dahon ng bay - 1 pc.
- Taba ng baboy - 70 gr
- itim na paminta sa lupa - 0.25 tsp
- Asin - 0.5 tbsp. l
Isang step-by-step na recipe para sa masarap na rustikong patatas sa isang kawali
Mga produkto para sa recipe na ito matatagpuan sa bawat tahanan. Upang magluto ng mga rustikong patatas sa isang kawali, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: patatas (mas mahusay na kumuha ng mga varieties na hindi kumukulo ng malambot), shallots o isang ordinaryong malaking sibuyas, bawang 5-6 cloves, bay leaf, asin, paminta, baboy. taba (mantika) o magprito ng 150 g ng taba. Kung ayaw mong magluto na may taba ng baboy, maaari kang magluto ng langis ng gulay (100 ml), na nasa kamay.
Gupitin ang binalatan na sibuyas sa malalaking piraso. Balatan ang bawang at durugin gamit ang kutsilyo.
Matunaw ang taba ng baboy sa isang kawali, itapon ang sibuyas, bawang, bay leaf, black pepper.
Gupitin ang patatas sa mahabang hiwa.
Iprito ang sibuyas at bawang hanggang kayumanggi. Inalis namin ang buong sibuyas, bawang, dahon ng bay. Nag-iiwan lamang kami ng mabangong taba ng baboy sa kawali.
Natutulog kami sa lahat ng inihanda na patatas.
Sumang-ayon, walang ulam na mas masarap at mas simple kaysa sa pritong patatas. At kung hindi mo lang ito iprito, ngunit lutuin ito kahit papaano sa isang espesyal na paraan, tikman ito ng mga mabangong halamang gamot, pampalasa, pampalasa - ito ay lumalabas na maluho! Iminumungkahi kong lutuin ang pinakasimpleng, pinaka-hindi kumplikado at, kasama ang lahat ng minimalism nito, kahanga-hangang masarap na rustikong patatas sa isang kawali - malalaking hiwa ng patatas, unang bahagyang pinakuluan, pagkatapos ay pinirito hanggang maluto sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Iyon lang ang luto! Magdagdag tayo ng ilang mabangong halamang gamot at pampalasa sa patatas - at kapana-panabik na ginintuang, malutong sa labas at malambot sa loob, ang mga hiwa ng patatas ay magiging napakasarap na malasa at mabango! handa na?
Mga sangkap:
- patatas (mas mabuti bata) - 0.5-1 kg,
- bawang - 1-2 cloves ng sariwa o 0.5 tsp. pulbos,
- pampalasa / pampalasa - lahat ng panlasa,
- asin - 1 tbsp. l.,
- langis ng gulay - 3-5 tbsp. l.
Paano magluto
Mas mainam na kumuha ng isang bata, hindi masyadong malaking patatas para sa pagprito sa isang simpleng paraan - ito ang pinakamadaling lutuin. Ang mga lumang patatas ay gagana rin, ngunit dapat itong ganap na alisan ng balat bago lutuin. Ang mga batang patatas ay lubusan na hugasan, mas mabuti gamit ang isang matigas na brush. Pinutol namin ang mga sirang lugar, kung mayroon man.
Pagkatapos ng mga inihandang patatas, gupitin sa mga hiwa: ang mga medium-sized na tubers ay maaaring i-cut sa 4 na bahagi, mas malaking patatas - sa 6. Ang pangunahing bagay ay ang mga hiwa ay lumabas tungkol sa parehong laki.
Pagkatapos ay mayroong dalawang pagpipilian: agad na i-deep-fry ang mga patatas o pakuluan nang kaunti, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mas maliit na halaga ng mantika. Dahil ang mga patatas ay masyadong mamantika sa unang kaso, iminumungkahi kong gamitin ang pangalawa. Upang gawin ito, ilagay ang inihanda na mga wedge ng patatas sa isang kasirola. Asin gamit ang humigit-kumulang 3/4 ng iminungkahing halaga ng asin.
Ibuhos ang mga patatas na may tubig na kumukulo at ipadala ang kasirola sa kalan. Isinasara namin ito ng takip at hayaang kumulo ang mga patatas ng mga 5 minuto. Ang mga hiwa ay magiging hilaw at matigas pa rin, ngunit kapag niluto ay magbibigay sila ng kaunting almirol sa tubig, bilang isang resulta kung saan ang mga patatas ay hindi na dumikit. magkasama kapag piniprito. Dagdag pa, ang mga patatas ay magprito nang mas mabilis.
Matapos ang tubig ay ganap na pinatuyo, ang mga wedge ng patatas ay itatapon pabalik sa isang salaan. Iling mabuti ang tubig, hayaang matuyo ang mga hiwa. Upang gawin ito, maaari mo lamang ikalat ang mga ito sa ibabaw ng trabaho sa isang layer - ang tubig mula sa mainit na mga hiwa ay sumingaw ang natitirang kahalumigmigan sa loob lamang ng ilang minuto. O maaari mong tuyo ang mga hiwa gamit ang isang tuwalya ng papel.
Pagprito. Pinainit namin ang langis ng gulay diretso sa usok at inilalagay ang mga patatas sa kawali upang ito ay nasa isang layer, kahit na siksik.
Inihaw na patatas sa bukas na takip binabaligtad ito nang kaunti hangga't maaari. Yung. makikita mo na ang mga hiwa ay kayumanggi sa ilalim, ibalik gamit ang isang spatula. Noong nakaraan, hindi mo kailangang hawakan ang mga patatas, dahil palaging may panganib na makapinsala sa mga malinis na hiwa. Sa isip, dapat kang makakuha ng mga browned na patatas sa lahat ng panig. Average na oras ng pagprito (bawat tinukoy na bahagi): 10-15 minuto.
Samantala, ang mga patatas ay pinirito, ihanda siya ng isang mabangong dressing mula sa isang halo ng mga pampalasa. Ginamit ko: 0.5 tsp. paprika, handa na pampalasa para sa mga pagkaing patatas at pulbos ng bawang; 0.25 tsp turmerik; 1 tsp herbes de provence at ang natitirang asin. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa sa panlasa. Ang tanging punto: Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng sariwang bawang sa maraming dami, dahil ang maliwanag, medyo malupit na aroma at lasa nito ay makabara sa aroma ng mga pampalasa. Para sa aking panlasa, ito ang perpektong pulbos ng bawang.
Inaalis namin ang labis na langis mula sa natapos na mga hiwa ng patatas (alisin o tuyo ang mga hiwa gamit ang isang tuwalya ng papel) at iwiwisik ang isang halo ng mga pampalasa. Iling ang mga patatas upang ang mga pampalasa ay pantay na masakop ang bawat hiwa.
Tumayo tayo ng 3-5 minuto - at handa na ang mga rustikong patatas sa isang kawali!
Maaari kang maghatid ng anumang bagay: kasama ang iyong paboritong sarsa, salad ng gulay, karne, mga halamang gamot - lahat sa iyong panlasa. Para sa akin, ang gayong patatas ay napakahusay sa sarili nitong.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Alexander Gushchin
Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)
Nilalaman
Kung walang mga pagkaing patatas, ang diyeta ng anumang pamilya ay mahirap isipin: ang gulay na ito ay pinakuluang, pinirito, inihurnong, nilaga. Lumalabas ang kamangha-manghang masarap na patatas na niluto sa simpleng paraan. Madalas itong ihain sa mga restawran, cafe. Ang ulam ay napakadaling gawin sa bahay, sa iyong sarili. marami naman mahusay na mga recipe at malapit mo na silang makilala.
Paano magluto ng patatas na istilo ng bansa
Malamang, alam ng mga taong bumibisita sa McDonald's ang pagkaing ito, dahil nandoon ito sa menu at sikat. Sa isang fast food chain, pinirito ang patatas, at niluluto ang istilong country na patatas sa bahay gamit ang oven o slow cooker. Kapansin-pansin na ang gayong pagkain ay magiging mas malusog para sa iyong katawan.
Mga tampok ng pagluluto ng patatas
- Pinakamainam na kumuha ng mga batang patatas, dahil ang kanilang manipis na balat ay hindi pinutol, ngunit hinugasan lamang at pinunasan ng isang tuwalya ng papel. Salamat dito, ang ulam ay nagiging mas masarap at malusog. Kung walang pagkakataon na bilhin ito, kumuha ng mature, ngunit kailangan itong linisin.
- Dapat mong tandaan kung paano i-cut ang patatas sa isang simpleng paraan: ang mga tubers ay nahahati sa quarters o thinner hiwa.
- Para sa pagluluto, kumuha ng maliliwanag na panimpla, kung gayon ang ulam ay magiging mas maganda.
Rustic patatas - mga recipe na may mga larawan
Napakaraming paraan ng pagluluto na may iba't ibang sangkap at pampalasa. Maaari kang gumawa ng patatas sa oven, slow cooker, convection oven, sa isang kawali. Anuman ang paraan na pipiliin mo, ito ay magiging masarap at sumama sa anumang karne, salad. Minsan ay niluluto agad ito ng mga piraso ng baboy, baka, manok. Basahin ang lahat ng mga opsyon at piliin ang mga pinakagusto mo.
Sa loob ng oven
Kung titingnan mo ang larawan, pagkatapos ay siguraduhin na ang ulam ay mukhang kamangha-manghang. Dagdag pa, ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Ihain ang gayong delicacy ay dapat na mainit na may salad ng mga gulay, karne. Maaari mo itong ihanda para sa pagdating ng mga bisita kung nais mong sorpresahin sila sa iyong talento sa pagluluto. Basahin kung paano gumawa ng simpleng patatas sa oven: hindi ka magsisisi na maglaan ng oras upang lutuin ang mga ito.
Mga sangkap:
- oregano - 1 tsp;
- patatas - 12 mga PC .;
- chili pepper (tuyo) - 0.5 tsp;
- asin;
- langis ng gulay - 8 tbsp. l.;
- kari - 1 tsp;
- paprika - isang pares ng mga kurot.
Paraan ng pagluluto:
- Painitin ang oven sa 180 degrees.
- Kung ang iyong patatas ay bata pa, pagkatapos ay hugasan lamang at punasan ito. Sa isang mature na alisan ng balat ay pinutol.
- Gupitin ang gulay sa mga hiwa.
- Paghaluin ang langis, lahat ng pampalasa, asin sa isang malalim na lalagyan. Ilagay ang mga hiwa ng patatas doon. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay upang ang bawat piraso ay mag-marinate.
- Ayusin ang mga hiwa sa isang baking sheet upang mayroong isang maliit na espasyo sa pagitan ng mga ito, ilagay sa oven.
- Maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay dalhin ang temperatura sa 200 degrees at magluto ng isa pang kalahating oras.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang katulad na bersyon ng ulam ay mas makatas. Ang mga patatas ay mas mahusay na puspos ng aroma ng mga halamang gamot, sa loob nito ay nagiging napakalambot, at namumula sa labas. Halos hindi kinakailangan na subaybayan ang proseso ng pagluluto, walang masusunog o masisira sa ilalim ng takip. Ang ulam na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit. Basahin kung paano lutuin nang tama ang mga rustikong patatas sa isang mabagal na kusinilya.
Mga sangkap:
- patatas - 0.5 kg;
- langis ng gulay - 30 ML;
- isang halo ng paprika, ground na bawang, marjoram, asin, dill, paminta, thyme, turmeric - isang hindi kumpletong kutsara.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang iyong mga patatas. Kung kinakailangan, linisin ito. Gupitin sa mga pahaba na hiwa.
- Ilagay ang mga pampalasa sa mantika, ibuhos ang mga gulay sa kanila. Paghaluin nang maigi upang ang bawat piraso ay smeared.
- Sa multicooker, simulan ang "Baking" program. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang mangkok. Haluin pagkatapos ng 20 minutong pagluluto. Ang lahat ng mga hiwa ay dapat na baligtad.
- Ang pagkain ay magiging handa sa loob ng 35-45 minuto, depende sa kung gaano kalakas ang iyong slow cooker.
sa isang kawali
Kung wala kang oven o isang mabagal na kusinilya, hindi mahalaga. Maaari kang magluto ng isang simpleng delicacy sa isang kawali, ito ay magiging mas masarap, mahalimuyak, maganda. Maipapayo na gupitin ito sa mas manipis na hiwa upang ito ay garantisadong pinirito. Halimbawa, hatiin ang isang tuber hindi sa apat na bahagi, ngunit sa walo. Basahin kung paano magluto ng simpleng patatas gamit ang kawali.
Mga sangkap:
- patatas - 3 medium na piraso (mas mabuti na bata pa);
- bawang - 1 clove;
- paminta sa lupa (itim), asin;
- ground coriander - isang pares ng mga kurot;
- sibuyas - 1 maliit;
- kumin - isang pakurot;
- maliit na payat - isang quarter cup.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan at tuyo ang patatas. Kung ito ay mature, pagkatapos ay linisin ito. Gupitin ang bawat isa sa manipis na hiwa.
- Balatan ang sibuyas, bawang. Gilingin ang mga ito at iprito sa langis ng gulay.
- Budburan ng asin at paminta ang potato wedges.
- Alisin ang sibuyas at bawang sa mantika. Sa parehong kawali, iprito ang mga hiwa hanggang sa maging ginto sa bawat panig. Ihain na pinalamutian ng tinadtad na dill.
Sa air grill
Sa gayong aparato, ang paggawa ng pagkain ay mabilis at madali. Sa isang air grill, ang mga patatas ay nagiging napaka-mapula, malasa, at sa loob ay malambot at makinis. Kung mayroon kang ganoong device sa bahay, tiyaking subukang gamitin ito upang gumawa ng mga rustikong patatas minsan. Ang ulam na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito. Tandaan kung paano ginawa ang mga simpleng patatas sa isang air grill, napakadali nito.
Mga sangkap:
- bawang - 1 clove;
- patatas - 5 mga PC .;
- asin paminta;
- kari - 0.5 tsp;
- langis ng gulay - 20 ML;
- kulantro (lupa) - 5-7 g.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa kung kinakailangan.
- Paghaluin ang mga pampalasa na may asin, paminta, durog na bawang. Budburan ng pampalasa ang potato wedges at haluing mabuti.
- Grasa ng mantika ang grill grate. Maglagay ng mga hiwa dito. Itakda ang temperatura sa device sa 250 degrees.
- Tinakpan ng luto. Ang proseso ay tatagal ng 20-25 minuto.
May manok
Bilang resulta ng pagluluto sa ganitong paraan, makakakuha ka ng ganap na pangalawang kurso, at hindi isang side dish. Maaari kang magluto ng mga rustikong patatas sa oven na may manok para sa festive table, tiyak na magugustuhan ng mga bisita ang lasa nito. Ang manok at gulay ay pantay na inihurnong, nagiging malambot at makatas. Sa ulam na ito maaari mong mangyaring hindi lamang mga matatanda, kundi pati na rin ang mga maliliit na bata.
Mga sangkap:
- manok (mas mahusay na kumuha ng mga binti o hita) - 6 na mga PC.;
- kulantro - 10-12 g;
- patatas - 6 na mga PC;
- mustasa - dalawang kutsara;
- langis ng gulay - 50 ML;
- Italian herbs - tatlong kurot;
- toyo - 1 baso.
Paraan ng pagluluto:
- Paghaluin ang langis, mustasa, kulantro, toyo, mga halamang gamot. Budburan ng asin at paminta. Hatiin ang nagresultang pag-atsara sa dalawang halves, agad na timplahan ang manok ng isa at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
- Hugasan ang iyong mga patatas. Kung hindi siya bata, pagkatapos ay linisin ang mga tubers. Gupitin ito sa mga hiwa. Haluin ang kabilang kalahati ng marinade.
- Ayusin ang mga piraso ng manok sa isang baking sheet at patatas sa itaas.
- Sa isang oven na pinainit sa 200 degrees, maghurno ng ulam sa loob ng kalahating oras. Ihain na pinalamutian ng tinadtad na perehil.
Pag-usapan
Rustic patatas - mga recipe na may mga larawan. Paano magluto patatas sa nayon sa oven at sa kawali
Ang recipe na ipapakita ko sa iyo ngayon ay napaka-simple, ngunit may isang maliit na disbentaha. Nang ang aking Lola ay nagluto ng mga rustikong patatas sa isang kawali, mayroon siyang isang malaking kawali na may diameter na halos kalahating metro, marami, kabilang ako, ay walang gayong mga pinggan.
At ang ilalim na linya ay ang ulam na ito ay inihanda sa isang kawali sa isang layer at hindi ka naglalagay ng maraming tinadtad na patatas sa isang maliit na kawali. Ngunit para sa dalawang servings ay posible na magluto sa isang ordinaryong malaking kawali.
Kahit na para sa paghahanda ng gayong ulam, ang mga batang patatas ay karaniwang ginagamit. Ngayon ay hindi ang panahon at halos hindi ka makahanap ng mga batang patatas, gamitin ang karaniwan ay napakasarap din.
PATAS NA ESTILO NG NAYON.
Mga sangkap:
Patatas (kung ilan ang kasya sa iyong kawali)
Sibuyas (malaki) - 1 pc;
Bawang - 2-3 cloves;
Mantika;
Salt, ground black pepper sa panlasa;
Proseso ng pagluluto:
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, alisan ng balat ang mga clove ng bawang at gupitin sa mga plato. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang preheated skillet na may vegetable oil at ipritong mabuti hanggang brownish golden.
Pagkatapos ay maingat na alisin ang pritong sibuyas at bawang, hindi na namin kailangan ang mga ito, kailangan lang namin ang langis kung saan sila pinirito para sa lasa.
Hugasan ang patatas, balatan at hiwa-hiwain gaya ng nasa larawan (kung bata pa ang patatas, hugasan lang ng mabuti at iyon na).
Ilagay ang tinadtad na mga wedge ng patatas sa isang layer, sa langis kung saan pinirito ang sibuyas at bawang, at iprito sa magkabilang panig hanggang sa maliwanag na ginintuang kayumanggi. Asin at paminta sa panlasa habang piniprito.
Ilagay ang nilutong patatas sa isang ulam, at handa na ang isang kahanga-hanga at masarap na side dish sa simpleng paraan. Masiyahan sa iyong pagkain.
Isa pang simpleng recipe ng patatas, tanging sa pamamaraang ito ay gagamit tayo ng buo at maliliit na patatas.
PATAS NA ESTILO NG NAYON.
Sa susunod na artikulo ay marami kang makikita magandang recipe, narito ang masarap na inihurnong patatas sa kulay-gatas at malambot na patatas na pinakuluang sa gatas, ngunit ano ang masasabi ko, tingnan mo ang iyong sarili.
ANG PINAKAMAHUSAY NA PATATO NA ulam MULA SA MGA SLAVIA.
Ang sumusunod na recipe ay medyo hindi pangkaraniwan at sigurado akong marami ang hindi pa nakakasubok ng gayong patatas. Ipinakita ko sa iyo ang isang tunay na recipe para sa mga gourmets at matamis na mahilig.
MATAMIS NA PATAS.
Tiyak na nasubukan na ng bawat isa sa atin ang mga patatas na istilong bansa sa mga kainan gaya ng: McDonald's, Rostics o Moo-Moo. Ito ay lumiliko na ang pagluluto nito sa bahay ay napaka-simple at, pinaka-mahalaga, ang gayong mga patatas ay magiging mas malusog at mas masarap - na may malutong na crust at malambot na gitna.
Hugasan nang mabuti ang patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Sa isip, gumamit ng mga batang patatas ng isang maliit na sukat, pagkatapos ay pinakamahusay na hatiin ito sa 4 na bahagi at hindi mo ito mabalatan, ngunit hugasan lamang ito ng mabuti.
Ilagay ang starch, paprika, ground black pepper, basil at asin sa isang malalim na plato. Upang paghaluin ang lahat.
Pagulungin ang patatas sa pinaghalong almirol at pampalasa.
Painitin ang isang kawali na may 3-4 na kutsara ng langis ng gulay. Ilagay ang patatas dito nang pira-piraso. Iprito ito sa katamtamang init ng halos 10 minuto.
Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng patatas at iprito ng isa pang 10 minuto hanggang maluto. Sa proseso, maaari kang magdagdag ng kaunti pang langis ng gulay, kung kinakailangan.
Ang mga rustikong patatas na inihahain kasama ang mga sariwang gulay at karne, maaari mo ring palamutihan ang ulam na may makinis na tinadtad na mga damo at maghatid ng kulay-gatas. Kung ginawa mo ang lahat ayon sa recipe, makakakuha ka ng napakasarap na patatas na may malutong na crust.