Tešlos traškučiai kepti aliejuje. Kaip gaminti traškučius namuose iš bulvių ir kukurūzų miltų? Bananų skanėstas

Moonshine ir alkoholio paruošimas asmeniniam naudojimui
visiškai legalu!

Po SSRS žlugimo naujoji valdžia sustabdė kovą su mėnesiena. Panaikinta baudžiamoji atsakomybė ir baudos, o iš Rusijos Federacijos baudžiamojo kodekso išbrauktas straipsnis, draudžiantis alkoholio turinčių produktų gamybą namuose. Šiai dienai nėra nei vieno įstatymo, kuris draudžia jums ir man užsiimti mėgstamu pomėgiu – ruošti alkoholį namuose. Tai liudija 1999 m. liepos 8 d. Federalinis įstatymas Nr. 143-FZ „Dėl administracinės atsakomybės“. juridiniai asmenys(organizacijoms) ir individualiems verslininkams už nusikaltimus etilo alkoholio, alkoholio ir alkoholio turinčių produktų gamybos ir apyvartos srityje“ (Kolektiniai teisės aktai Rusijos Federacija, 1999, N 28, str. 3476).

Ištrauka iš Federalinis įstatymas RF:

„Šis federalinis įstatymas netaikomas piliečių (asmenų), gaminančių produktus, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio, veiklai kitais tikslais nei prekyba.

Moonshining kitose šalyse:

Kazachstane pagal 2001 m. sausio 30 d. Kazachstano Respublikos administracinių nusižengimų kodeksą N 155 numatyta tokia atsakomybė. Taigi, vadovaujantis 335 straipsniu „Gamyba ir pardavimas alkoholiniai gėrimai naminis“ neteisėtas mėnulio, čačos, šilkmedžio degtinės, košės ir kitų alkoholinių gėrimų gaminimas realizavimo tikslais, taip pat šių alkoholinių gėrimų realizavimas užtraukia trisdešimties mėnesinių skaičiavimo indeksų dydžio baudą su alkoholio konfiskavimu. gėrimai, aparatai, žaliavos ir įranga jų gamybai, taip pat pinigai ir kitos vertybės, gautos pardavus juos. Tačiau įstatymai nedraudžia ruošti alkoholio asmeniniam naudojimui.

Ukrainoje ir Baltarusijoje dalykai yra skirtingi. Ukrainos administracinių nusižengimų kodekso 176 ir 177 straipsniai numato baudas nuo trijų iki dešimties neapmokestinamų minimalių atlyginimų už mėšlungio gaminimą ir laikymą be tikslo parduoti, saugojimą. prietaisų*, skirtų jo gamybai be tikslo parduoti.

12.43 straipsnyje ši informacija kartojama beveik žodis po žodžio. Baltarusijos Respublikos administracinių nusižengimų kodekse „Stipriųjų alkoholinių gėrimų (moonshine), pusgaminių jų gamybai (košės) gamyba ar įsigijimas, aparatų jiems gaminti laikymas. 1 punkte nurodyta: „Gamyba asmenys stiprūs alkoholiniai gėrimai (moonshine), pusgaminiai jų gamybai (masė), taip pat jų gamybai naudojamų prietaisų* saugojimas – užtraukia įspėjimą arba baudą iki penkių bazinių vienetų su šių gėrimų konfiskavimu, pusgaminiais, gatavi gaminiai ir prietaisai“.

*Pirkimas moonshine kadrai vis dar įmanoma naudoti namuose, nes antrasis jų tikslas yra distiliuoti vandenį ir gauti natūralių komponentų kosmetika ir kvepalai.

Nedaugelis žmonių atsisakys malonumo traškėti ant skanių traškučių. Tačiau tokia priklausomybė gali turėti neigiamos įtakos ne tik figūrai, bet ir bendra būklė sveikata – parduotuvėje pirktuose traškučiuose yra daug įvairių cheminių priedų. Todėl jei negalite atsisakyti traškių traškučių pakuotės, geriau juos pasigaminti namuose patiems. Mes jums paruošėme keletą paprasti receptai traškučiai, tiek tradiciniai bulvių traškučiai, tiek tešla, sūris ir net vaisiai.

Klasikinius bulvių traškučius galima virti keptuvėje, gruzdintuvėje, orkaitėje ir net mikrobangų krosnelėje. Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais daržovių skustuvu arba virtuviniu kombainu. Skiltelės turi būti ne storesnės kaip 2 mm. Skilteles nuplaukite ir nusausinkite popieriniais arba įprastais rankšluosčiais, taip pat galite naudoti plaukų džiovintuvą. Jei traškučius kepate keptuvėje ar gruzdintuvėje, tuomet įkaitinkite pakankamą kiekį aliejaus ir dalimis įmerkite į jį griežinėlius. Iki auksinės rudos spalvos pakeptus traškučius reikia išimti ir nuvalyti popierinėmis servetėlėmis, pabarstyti druska ir prieskoniais pagal skonį. Norėdami paruošti traškučius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, paruoštus bulvių griežinėlius įdėkite į įprastą plastikinį maišelį, šiek tiek užpilkite daržovių aliejus, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Maišelį kelis kartus pakratykite, kad turinys gerai susimaišytų. Tada griežinėlius reikia sudėti į kepimo skardą arba mikrobangų krosnelės skardą ir kepti keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.

Sūrio traškučiai

Norėdami paruošti sūrio traškučius, sumaišykite smulkiai tarkuotą kelių rūšių sūrį, druską ir prieskonius pagal skonį, galite įdėti šiek tiek sutrintų linų sėmenų. Mišinį nedideliais apskritimais sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite karštoje orkaitėje, kol iškeps. Gatavus drožles atvėsinkite ant grotelių.

Tešlos traškučiai

Norėdami paruošti tešlos traškučius, sumaišykite pieną ir girą (po 4 šaukštus), augalinį aliejų (1 šaukštą), druską (1 šaukštelis) ir miltus (1,5 puodelio). Minkykite standžią tešlą ir iškočiokite ją plonais apskritimais ar juostelėmis. Keptuvę ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, įkaitinkite ir pakepinkite traškučius. Taip pat galite gaminti traškučius iš paruoštos plonos pita duonos. Lavašo lakštą supjaustykite kvadratiniais griežinėliais, pamirkykite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus ir pagal skonį įberkite druskos bei prieskonių. Dėkite traškučius ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje.

Vaisių traškučiai

Traškučius galima gaminti ir iš vaisių – pavyzdžiui, bananų, persimonų, papajos, kriaušių ir kt. Plonais griežinėliais supjaustytus vaisius aptepkite medumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais, jei norite, druskos. Paruoštus griežinėlius apkepkite keptuvėje pakankamame kiekyje augalinio aliejaus arba džiovinkite atviroje orkaitėje 50-60 C temperatūroje. Vaisių, daržovių ir uogų traškučius galima džiovinti ir specialiose džiovyklose – dehidratatoriuose.

Elshova Jekaterina, ypač svetainei

Nusprendėte praleisti vakarą žiūrėdami mėgstamą serialą ar pakvietėte drauges? Abiem atvejais tiesiog neapsieisite be lengvų užkandžių. Taigi tegul tai būna ne parduotuvės traškučiai ir krekeriai, kurių pavojų tikrai žinote, o užkandžiai naminis. Traškios grissini lazdelės, sausi sausainiai arba orkaitėje džiovintų daržovių griežinėliai. Variantų yra daug, o visi šie užkandžiai yra lengvai paruošiami, sveiki ir, žinoma, skanūs.

Paimkime, pavyzdžiui, traškučius. Juos galima gaminti ne tik iš bulvių. Tam tinka ir morkos, burokėliai, moliūgai, salierų šaknys, pastarnokai... Daržoves supjaustykite plonais griežinėliais (pavyzdžiui, specialia mandolino tarka), pabarstykite bet kokiomis džiovintomis. žolelių ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Daržoves kepkite 130–160° orkaitėje 40 minučių, retkarčiais apversdami. Jei norite pagaminti bulvių traškučius, supjaustę supilkite griežinėlius saltas vanduo, palikite 20 minučių, tada išdžiovinkite, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite 180° temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos galima kepti nesaldžius sausainius. Produktus pabarstykite kmynais, aguonomis, sezamo sėklomis, smulkintais riešutais ar tarkuotu sūriu. Beje, traškučius galite pagaminti ir iš sūrio. Sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su 1-2 šaukštais krakmolo ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą apskritimų pavidalu. Kepti 200° 5 minutes. Leiskite atvėsti, tada sudėkite į lėkštę.

Moliūgų traškučiai

8 porcijoms:

• 500 g moliūgo minkštimo
• 100 g cukraus pudros
• 1/2 šaukštelio. malto cinamono
• žiupsnelis malto imbiero
• žiupsnelis malto muskato riešuto
• 200 g natūralaus jogurto
• 2 valg. l. kapotų mėtų

Paruošimas:

Moliūgą supjaustykite mažais, labai plonais griežinėliais. Sumaišykite cukraus pudrą su prieskoniais. Moliūgo skilteles išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pabarstykite paruoštu pikantišku mišiniu ir pašaukite į 180° orkaitę 40 minučių.

Padažui natūralų jogurtą sumaišykite su kapotomis mėtomis. Patiekite atskirai su traškučiais.

Traškučių asorti

4 porcijoms:

• 200 g burokėlių
• 100 g morkų
• 200 g saldžiųjų bulvių
• 1 šaukštelis. druskos
• 2 valg. l. daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. pankolių sėklos

Paruošimas:

Visas šakniavaisines daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Burokėlius pabarstykite žiupsneliu druskos ir išmaišykite. Atskirame dubenyje likusias daržoves pabarstykite likusia druska. Palikite 30 minučių.

Išdžiovinkite daržoves popieriniais rankšluosčiais. Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Pabarstykite pankolio sėklomis ir kepkite, retkarčiais vartydami, 40 minučių 190° temperatūroje.

Duonos lazdelės

Už 15 vnt.:

• 250 g miltų
• 1 šaukštelis. druskos
• 1 šaukštelis. sausos mielės
• žiupsnelis cukraus
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. džiovintas rozmarinas
• 1 valgomasis šaukštas. l. aguona
• 1 valgomasis šaukštas. l. tarkuotas sūris

Paruošimas:

Miltus persijokite su druska, mielėmis ir cukrumi. Supilkite aliejų į šiltą vandenį ir sumaišykite su miltų mišiniu. Minkykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
Iš tešlos suformuokite pagaliukus, pabarstykite rozmarinais, aguonomis ir sūriu. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių 180° temperatūroje.

Nuotrauka: Burda Media (2); Konstantinas Vinogradovas (1).

Bulvių traškučiai yra „maisto atliekos“, tapusios suaugusiųjų ir vaikų gyvenimo dalimi. Jie užkandžiami, geriami kartu su alkoholiu ir naudojami kaip priedas prie salotų. Tai vienas perkamiausių ir mažiausiai pasaulyje parduodamų produktų naudingas produktas Autorius maistinė vertė. Tačiau tik parduotuvėje įsigyti traškučiai nėra naudingi. Todėl svarbu žinoti, kaip gaminti traškučius namuose.

Jei gaminsite juos namuose, galite gauti praktiškai nekenksmingą skanėstą. Svarbiausia yra pasirinkti geras receptas su nedideliu kiekiu kenksmingų komponentų. Antroji taisyklė – pasirinkti tinkamą gaminimo būdą.

Parduotuvėje nupirkti traškučiai praktiškai neduoda naudos, bet žalos yra pakankamai. Faktas yra tas, kad bulvėse yra daug krakmolo. Ji virsta gliukoze, kuri pripildo organizmą. O gliukozė gali virsti akrilamidu – pavojingu organizmui komponentu.

Jei vartojate jį reguliariai, vėžys gali pradėti vystytis. 30–45 metų moterys yra labiausiai pažeidžiamos šiai ligai, nes būtent joms gimdos ir kiaušidžių srityje išsivysto navikai.

Kitos priežastys, kodėl bulvių traškučiai laikomi nesveika, yra šios.

1. Kepimui naudojamas tas pats aliejus, tačiau jį reikia keisti po kiekvienos bulvių partijos. Dėl to padidėja cholesterolio kiekis kraujyje.
2. Į gaminį dedama cheminių medžiagų. Dažniausiai tai yra kvapiosios medžiagos, dažikliai ir skonio stiprikliai. Pagal reglamentus tam tikra šių komponentų dalis išties leidžiama, tačiau gamintojai šią normą dažnai viršija. Tai turi įtakos bendrai žmogaus savijautai ir yra kupinas medžiagų apykaitos sutrikimų, alerginių reakcijų, danties emalio irimo.
3. Didelio riebalų kiekio buvimas. Tai veda prie nutukimo ir virškinimo sutrikimų. Apetitas blogėja, imunitetas mažėja.
4. Jame yra daug druskos. Tai trukdo normaliam plaukų, nagų ir kaulų augimui, naikina vitaminą C. Per didelis tokių traškučių vartojimas galiausiai gali sukelti širdies problemų.

Tačiau bulvių traškučiai kenkia ne tik žmonių sveikatai. Jie taip pat turi tam tikrų naudingų savybių, įskaitant alkio malšinimą ir nuotaikos gerinimą (ypač kai labai norisi valgyti šį produktą, t. y. apima emocinis, psichologinis alkis).

Kaip pasigaminti bulvių traškučius namuose?

Naminiai bulvių traškučiai yra puikus skanėstas, kurį galima naudoti kaip užkandį. Jų skonis visiškai skiriasi nuo įsigyto produkto, nepriklausomai nuo gaminimo būdo. O svarbiausia, kad gaminant galima reguliuoti ir kontroliuoti druskos bei prieskonių kiekį, dėti jų pagal pageidavimą.

Norint namuose pasigaminti sveikų ir skanių bulvių traškučių, reikia pasirinkti tinkamas žaliavas. Šiam produktui reikalingos bulvės su dideliu sausųjų medžiagų kiekiu (nuo 20%). Jei jis bus per vandeningas, traškių traškučių negausite. Puikiai tinka šios bulvių veislės:

• ledi Rosetta;
• Bulkas;
• Fantazija;
• Puškinetai;
• Pasaka;
• Saturnas.

Juos selektoriai išvedė specialiai šiam skanėstui sukurti. Daugeliu atvejų gumbai yra vienodo dydžio, todėl ir traškučiai bus vienodo dydžio.

Norėdami paruošti sveikus traškučius pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 500 g bulvių;
• 2-2,5 a.š. l. daržovių aliejus;
• Alyva;
• druskos ir pipirų (dedama pagal skonį).

Pirmiausia bulvės nulupamos ir nuplaunamos po šaltu vandeniu. Padėkite ant rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų (apie 20-30 minučių, ne daugiau).

Po to supilkite aliejų dideli kiekiai. Leiskite pakankamai sušilti ir kartu supjaustykite bulves mažais apskritimais (2-3 mm storio). Galite naudoti specialų daržovių pjaustytuvą, bet nesunkiai tai padarysite ir paprastu virtuviniu peiliu.

Bulves dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Atskiri griežinėliai neturėtų liesti vienas kito, kitaip gausite įprastą keptą bulvę.

Kai traškučiai taps auksiniai, išimkite juos iš keptuvės, pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Padėkite ant servetėlės ​​ar popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Traškučiai paruošti valgyti!

Orkaitėje

Pirmiausia taip pat reikia nulupti bulves ir jas plonai supjaustyti. Bet be šio komponento reikia žalumynų (geriausia krapų) ir česnako. Todėl po bulvių nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus.

Česnaką reikia supjaustyti, nes naudojant presą gaunama česnakų tyrė, kuri neleis gauti traškių traškučių.

Ant viryklės pastatykite nedidelį indą, į kurį pilamas nedidelis kiekis aliejaus. Į vidų metamas susmulkintas česnakas ir žolelės. Įdėkite bulves į indą ir lengvai pakratykite, kad kiekviena griežinėlis susigertų prieskoniais pagardintame aliejuje. Leiskite jam užvirti 30-40 minučių.

Paimkite kepimo skardą ir uždenkite jos dugną popieriumi. Ant jo išdėliotos bulvės, bet tik vienoje eilėje. Orkaitė įkaitinama iki 200 °C, kur 15-20 minučių dedami traškučiai. Po to jie tikrinami, ar jie yra pasirengę. Jei pageidaujate, galite įdėti į orkaitę dar 15 minučių, kad jie būtų traškūs.

Kai traškučiai iškeps, jiems leidžiama atvėsti 30-40 minučių, ne mažiau. Rekomenduojama patiekti su grietine.

Norint paruošti traškučius tokiu būdu, tereikia 3 komponentų – 25 ml aliejaus, 300 g bulvių ir prieskonių. Šios porcijos užtenka 1 suaugusiam.

Veiksmų seka yra tokia.

1. Bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais. Palikti saltas vanduo 15-20 minučių, kad išsiskirtų krakmolas.
2. Riekelės išdžiovinamos popieriniais rankšluosčiais ir apibarstomos pasirinktais prieskoniais (kartais užtenka tik įberti druskos ir pipirų).
3. Paimkite plokščią indą ir ant jo 1 eilute sudėkite bulvių griežinėlius.

Traškučių kepimo laikas yra 4-5 minutės. Su sąlyga, kad nustatyta maksimali kepimo temperatūra. Praėjus 2 minutėms nuo kepimo pradžios, traškučius reikia apversti.

Traškučiai laikomi paruoštais, jei jie turi aukso rudą plutą. Tada juos reikia išimti iš mikrobangų krosnelės ir leisti atvėsti, kitaip jie tiesiog sudegs.

Gilioje gruzdintuvėje

Komponentų skaičius priklauso nuo gruzdintuvės tipo ir dydžio. Paprastai pakanka 1 kg bulvių ir 1-2 litrų aliejaus. Kaip prieskonius imkite mėgstamus prieskonius – suneli apynius, druską, pipirus, papriką, raudonąją papriką ir kt.

Su bulvėmis darykite tą patį, kaip ir ankstesniuose receptuose. Kai jis supjaustomas plonais apskritimais, gruzdintuvė užpildoma aliejumi. Įrenginys įjungiamas ir suaktyvinama reikiama programa. Specialus signalas praneš, kada bulves galima panardinti į įrangos vidų ir kada jas išimti.

Padėkite gatavus drožles ant popieriaus, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Tik po to jie apibarstomi prieskoniais. Geriausiai patiekti su naminiais padažais (sūris, šašlykinė, kečupas ir kt.).

Kai norisi ko nors skanaus, galima pasigaminti naminių traškučių. Puikus užkandžių pasirinkimas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jiems nereikia daug komponentų (dažniausiai reikia 2-4 ingredientų). Vaikams labiau tinka vaisiniai ir daržoviniai, mergaitėms tinkamos mitybos - iš lavašo, vyrams - iš bulvių.

Kai kurios savo sveikata besirūpinančios jaunos mamos ar mergaitės nenori valgyti riebių ir kaloringų bulvių traškučių, o galvodamos, kaip pagaminti traškučius nepakenkiant organizmui. Tada galėsite paruošti sveikų ir skanių patiekalų iš vaisių ir daržovių.

Ekočipsams naudojami kiviai, obuoliai, mangai, moliūgai, sicilietiški ir paprasti apelsinai, greipfrutai, cukinijos ir kiti maisto produktai. Kartais jie net paima lakštinę pita duoną. O tokį užkandį galite traškėti net vakare nepakenkdami sveikatai ir figūrai!

Iš obuolių

Geriau juos gaminti orkaitėje arba specialioje džiovinimo mašinoje. Paruošimo laikas trunka apie 2 valandas, iš kurių 15-30 minučių skiriama komponentų paruošimui ir 1,5 valandos gaminimui.

Obuolių traškučiams reikia:

• 5 maži obuoliai su tankiu minkštimu;
• 80-90 g cukraus;
• 200 ml vandens;
• 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Pirmasis etapas yra sirupo paruošimas. Jam jie ima cukrų ir citrinos rūgštis kurios užpildytos šiltu vandeniu. Padėkite indą su šiais komponentais ant ugnies ir užvirinkite. Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite sirupą nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Antrasis etapas – obuolių derliaus nuėmimas. Jie supjaustomi plonais apskritimais (1-2 mm), o šerdis pašalinama. Riekelės dedamos į sirupą ir paliekamos 15 minučių prisitraukti.

Ne visus obuolių puodelius galima panardinti į indą su sirupu. Tai dažnai daroma etapais. Gatavų traškučių kokybė nuo to nenukentės!

Išėmę obuolių puodelius iš sirupo, padėkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Pakanka 5-10 minučių.

Trečias etapas – griežinėlių dėjimas ant pergamentinio popieriaus. Sudėkite į 1 eilutę nedideliu atstumu vienas nuo kito.

Ketvirtasis etapas – kepimo skardos įdėjimas į orkaitę. Jis pašildomas iki 60 °C.

Kepimo skardą geriau dėti viduriniame lygyje. Taip obuolių traškučiai išmirks tolygiai ir greitai.

Tai, kad griežinėliai iškepę, rodo banguoti jų kraštai.

Paimkite 2-3 jaunas cukinijas, kurios supjaustomos žiedais arba ilgomis riekelėmis. Suberkite į dubenį su 100 g miltų ir išmaišykite.

Kad kiekviena riekelė būtų apibarstyta miltais, geriau imti maišelį, o ne indą. Jį galima suplakti, dėl to visi gabalėliai bus tolygiai supudruoti.

Tolesni žingsniai.

1. Pergamentinį popierių patepkite aliejumi. Ant jo 1 eile išdėliokite cukinijų gabaliukus.
2. Kepimo skardą dėkite į 200°C orkaitę. Vidutiniškai paruošti užtrunka 15-20 minučių, tačiau tikslaus laiko nėra. Pagrindinis orientyras yra apskrudusi plutelė viršuje.
3. Jei pageidaujama, užkandžiai apibarstomi kietuoju sūriu. Tada vėl įdėkite į orkaitę 10 minučių. Kai pasirodys auksinė pluta, išimkite ir leiskite atvėsti.

Iš banano

Bananų traškučiai dažnai gaminami naudojant citriną. Reikia 2-3 bananų ir 1-2 citrinų.

Bananai nulupami ir supjaustomi išilgai arba skersai. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 85-90 °C. Tada bananų žiedai dedami ant kepimo skardos ant pergamentinio popieriaus. Iš citrinų spaudžiamos sultys, kuriomis apibarstomi būsimi traškučiai.

Virimas trunka 1-1,5 valandos. Orkaitės temperatūra – 180 °C. Bet jei po šio laiko traškučiai nėra paruošti, jie toliau kepami.

Paruošimui reikia tik prinokusių ir šviežių bananų. Per minkštas neveiks.

Iš lavašo

Tokius traškučius dažnai gamina merginos, kurios laikosi principų tinkama mityba. Tai puikus užkandis, kai norisi ko nors sūraus, bet nekenksmingo.

Norėdami paruošti šiuos naminius traškučius, jums reikia 100 ml augalinio aliejaus, 2 plonos pita duonos ir prieskonių pagal skonį. Virimo laikas – 20 minučių.

Kol orkaitė kaista, pita duona supjaustoma kvadratais, trikampiais ir kitomis formomis. Dėti į indą, kur suvilgyti aliejumi ir pamirkyti prieskoniuose. Po to dėkite ant kepimo skardos ir palikite 15 minučių 220 °C orkaitėje.

Pita duoną galite išdėstyti keliomis eilėmis.

Sūris su krūtinėlėmis

Puikus užkandis prie alaus ar vyno. Palyginti su parduotuvėje pirktais traškučiais, jie yra mažiau kaloringi.

Jums reikės šių ingredientų:

• 200 g sūrio;
• 70-80 g vištienos krūtinėlės;
• 2 skiltelės česnako;
• 10 g krapų ar kitų žolelių.

Pirmiausia sūris sutarkuojamas ant stambios trintuvės ir vištos krūtinėlė supjaustyti plonais griežinėliais. Suberkite tarkuotą česnaką ir smulkintus krapus. Išmaišykite ir mažomis porcijomis dėkite ant kepimo skardos. Palikite 220°C orkaitėje 15 minučių.

Vaisių ir daržovių traškučius geriausia virti orkaitėje. Taip vaisiai ir daržovės nepasimes naudingų savybių ir vitaminai. Jų naudojimas neturės įtakos figūrai ar įvairių organų veiklai.

Dviejų vaikų mama. Namui vadovauju daugiau nei 7 metus – tai mano pagrindinis darbas. Mėgstu eksperimentuoti, nuolat išbandau įvairias priemones, metodus, technikas, kurios gali padaryti mūsų gyvenimą lengvesnį, modernesnį, pilnavertiškesnį. Aš myliu savo šeimą.

Kas iš mūsų nemėgsta ar nemėgo traškėti traškučiais žiūrint įdomų filmą ar mėgstamą laidą? Kai kurie dabar apgailestauja, nes turėjo atsisakyti šio užkandžio dėl per didelio riebumo ir žalos sveikatai. Nežinia, kas dedama į parduotuvinių traškučių pakuotę, kad jie taip ilgai išsilaikytų, išliktų traškūs ir skanūs. Todėl norint apsisaugoti, geriau apriboti jų naudojimą iki minimumo arba rasti daugiau naudinga alternatyva. Pavyzdžiui, išmokite gaminti traškučius namuose.

Maišelis parduotuvėje pirktų traškučių ar naminių traškučių porcija?

Kuo mus vilioja traškios bulvės? Pirma, malonus sūrus skonis su įvairių prieskonių ir prieskonių aromatais. Antra, traškėjimas. Moksliškai įrodyta, kad traškus maistas suaktyvina malonumo hormonų gamybą, todėl maistas atrodo dar skanesnis ir patrauklesnis. Būtent tai mums suteikia parduotuvėje pirkti traškučiai. O kartu su maloniomis premijomis gauname puokštę žalingų. cheminių medžiagų ir įspūdinga riebalų dalis. Tačiau šią problemą galima išspręsti arba bent jau sumažinti, savarankiškai kontroliuojant bulvių užkandžių ruošimo procesą. Mes jums pasakysime, kaip namuose pagaminti traškučius sveikesnius ir mažiau riebius. Tam geriausia naudoti orkaitę.

Rudi traškučiai iš orkaitės

Dviejų ar trijų žmonių kompanijai paimkite 5-6 dideles bulves, gerai nuplaukite ir nulupkite. Ant pjaustymo lentos supjaustykite gumbus plonais 2–4 milimetrų storio griežinėliais. Paruoštus traškučius sudėkite į dubenį ir supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Maišykite, kol kiekviena riekelė pasidengs aliejumi. Paimkite kepimo skardą, išklokite ją folija ir apipurkškite kepimo purškalu, kad niekas nepriliptų. Viename sluoksnyje sudėkite bulvių skilteles. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite traškučius apie 20 minučių. Geriausia juos karts nuo karto patikrinti, kitaip jie gali perdegti. Galite išimti, kai griežinėliai įgaus auksinę spalvą ir netaisyklingos formos su lenktais kraštais.

Visas skonis yra prieskoniuose

Kol traškučiai dar karšti, įberkite druskos, pagardinkite prieskoniais, sūrio užpilu, paprika ar sausomis žolelėmis – pagal savo skonį ir norą. Kai užkandžiai visiškai atvės, galite įsijungti filmą ir mėgautis jo žiūrėjimu klausydami naminių absoliučiai nekenksmingų traškučių traškėjimo.

Greita bulvių užkandžių versija

Jei neturite labai geros orkaitės arba tiesiog nenorite su ja vargti, skaitykite, kaip gaminti traškučius namuose mikrobangų krosnelėje. Paruošimo etapas praktiškai tas pats: bulves supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite alyvuogių ar kitu augaliniu aliejumi, pabarstykite druska ir kitais prieskoniais, dėkite ant plokščio indo ir kepkite maksimalia galia. Konkretų laiką sunku nurodyti, nes jis priklauso nuo galios, skilčių dydžio ir kitų veiksnių. Vidutiniškai – apie 15 minučių. Panašiai galite pagaminti traškučius oro gruzdintuvėje pasirinkdami aukštos temperatūros ir vidutinis pūtimo greitis. Iš pradžių bulvės bus minkštos, tačiau vėsdamos taps traškios ir trupinės.

Kukurūzų traškučiai kilę iš Meksikos

Jei jau pavargote nuo bulvių traškučių ir norite šiek tiek įvairovės, tuomet galite pasigaminti meksikietiškų užkandžių iš kukurūzų miltai. Šis patiekalas labai populiarus ir Rusijoje, puikiai tinka kaip sotus užkandis didelei kompanijai. Tai vadinasi nachos – traškučiai, kurių receptą dabar jums atskleisime. Svarbiausia pirkti kukurūzų miltus, likusius ingredientus rasite kiekvienuose namuose. Sumaišykite pusantro puodelio miltų su stikline šilto vandens, nedideliu kiekiu kukurūzų arba augalinio aliejaus, druskos ir kitų prieskonių. Paprastai jie deda cinamono, paprikos ir pipirų. Tešlą padalinkite į kelis rutuliukus ir kiekvieną iškočiokite į ploną plokščią pyragą, supjaustykite trikampiais ir kepkite dideliame kiekyje verdančio augalinio aliejaus. Išimkite į servetėlę ir atvėsinkite. Paruošti nachos dažniausiai kepami su pomidorų, sūrio, maltos mėsos įdaru ir patiekiami su įvairiais padažais.

Visi traškučiai geri, rinkitės pagal savo skonį

Žinodami, kaip gaminti traškučius namuose, jums nereikės atsisakyti malonumo mėgautis šiuo skaniu, traškiu ir visiškai nekenksmingu patiekalu. Jūs turite nuspręsti, kas jums labiau patinka – bulvių ar meksikietiškų kukurūzų užkandžiai.