Marinada za piletinu s adjikom u pećnici. Piletina u adjiki u pećnici. Meko meso bez puno truda. Piletina s adjikom i kiselim vrhnjem
Pileći bataki marinirani u adjiki i pečeni u kremastom umaku toliko su ukusni da ćete se više puta htjeti vratiti ovom receptu. Prekrasna kombinacija začinjene adjike i kremastog umaka čini pileće meso vrlo začinjenim, rumenim i ukusnim. Probaj!
Sastojci
Za kuhanje pilećih nogu u adjiki u pećnici potrebno nam je:
1 kg piletine;
1-2 žlice. l. akutna adjika;
200 ml vrhnja (može se zamijeniti sa 150 ml mlijeka);
200 ml bujona (ili vode);
1 sv. l. brašno;
sol papar.
Koraci kuhanja
Stavite piletinu u posudu za pečenje. Prethodno možete ispeći piletinu u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni. Radije sam ga odmah ispekla.
Ulijte juhu u posebnu posudu, dodajte brašno, dobro promiješajte, zatim dodajte 200 ml vrhnja (ili 150 ml mlijeka), sol i papar, promiješajte. Pileće batake prelijte dobivenim kremastim umakom.
Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, oko 40 minuta (dok ne porumene).
Pileće noge marinirane u adjiki i pečene u kremastom umaku u pećnici su pikantne, rumene i vrlo ukusne.
Ptice, ali bolje je peći cijelu u pećnici sa začinima, povrćem ili voćem. Ukusno i mirisno jelo je spremno - gosti zadovoljni, a domaćica sve pohvale.
U ovom članku ću vam ponuditi jednostavne i ukusne recepte koje nije teško kuhati kod kuće, za svačiji ukus. Pokušajte kuhati prema njima, svaka opcija je vrijedna pažnje.
Pripremljenu perad preporuča se peći na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Ova temperatura nije odabrana slučajno, jer cijelo pile treba dugo biti u pećnici, a jaka vrućina na visokoj temperaturi brzo će osušiti meso i jako ispeći kožu. Više temperature su prihvatljive za posude s rukavima.
Noge ptice moraju biti vezane, povucite konac, pritiskajući ga na trup, u ovom slučaju neće izgorjeti. Krila su također ili uvučena ispod leđa ili položena voćem ili povrćem. Ako to ne učinite, onda je vrijedno omotati krajnje dijelove krila i nogu malim komadićima folije.
Osim toga, kako bi se površina piletine ravnomjerno ispekla, svakih 15 minuta je potrebno preliti sokom s dna posude na vrh, tada će na kraju biti lijepo ispečena, a uz to i vrlo sočna i ukusna.
S pečenjem u električnim pećnicama nema problema. Ako imate plinsku pećnicu, preporučujem da tijekom pečenja pticu prekrijete komadom folije, pričvrstivši rubove na stranice obrasca. To će ga spasiti od isušivanja, jer plin jako suši meso. 15-20 minuta prije nego što ugasite pećnicu maknite foliju, a piletinu prelijte sokom da se peče dok ne porumeni. Sretno!
Kako kuhati cijelo pile u pećnici s povrćem
Evo ukusne verzije peradi s povrćem pečene u pećnici. O blagodatima pečenog povrća i začinskog bilja u takvom jelu ne treba govoriti - solidni vitamini. Stoga bilježimo recept i kuhamo ga sa zadovoljstvom za našu obitelj.
Uz piletinu ispecite svoje omiljeno povrće: luk, krumpir, brokulu, grah, mrkvu, cvjetaču itd.
Trebat će vam:
- 1,5-2 kg piletine
- bilo koje povrće
- biljno ulje
- 0,5 žličice crni papar
- 0,5 žličice mljevena paprika
- 0,5 žličice kurkuma
- 2 zuba češnjak
- 1 žličica stolna sol
- kopar, peršin
Način kuhanja:
U posebnoj posudi pomiješajte oko 50 g biljnog ulja, papriku, češnjak, kurkumu, crni papar
Piletinu operite, osušite papirnatim ručnicima, nožem odrežite sav višak - masnoću, kožu
Žlicom pažljivo odvojite kožu od mesa.
Gurnuvši kožu u stranu, čačkalicom napravite nekoliko uboda u svakom filetu.
Ovaj korak omogućit će da marinada prodre duboko u meso, dobro ga natopi te nakon kuhanja bude puno sočnije i aromatičnije.
Pticu u marinadi pokrijemo prozirnom folijom, napravimo nekoliko uboda u njoj čačkalicom, stavimo piletinu na hladno da se marinira 12 sati
Luk narezati na kolutove
Povrće će odgovarati bilo kojem ukusu - svježe ili smrznuto
Posolite ih i popaprite, dodajte malo biljnog ulja
Povrće dobro izmiješajte
Trup stavimo na lim za pečenje, zavežemo mu noge, a zatim ga sa svih strana prekrijemo pripremljenim povrćem
Prelijte ostatak marinade po vrhu piletine.
Premažite krumpire mješavinom ulja i kurkume – tako će nakon kuhanja dobiti zlatnu boju
Pticu šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva
Izračunavamo vrijeme kuhanja na temelju činjenice da je 1 kg piletine potrebno 40 minuta u pećnici
Stupanj spremnosti provjeravamo čačkalicom, probadajući piletinu u području bedrenog zgloba
Ako kroz ubod iscuri bistri sok, piletina je gotova, ako je mutna ili s krvlju, ostavite da još malo odstoji u pećnici
10 minuta prije isteka vremena pečenja uključite roštilj ili samo gornju vatru
Pečenu pticu servirajte na pladnju zajedno s povrćem, skinuvši konac s bataka.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Uživajte u jelu!
Ukusna piletina u pećnici s narančama
Vaša pozornost je nevjerojatan recept za drugo jelo - piletina s narančama. Takva će piletina savršeno zauzeti središnje mjesto na svečanom stolu, a također će ukrasiti nedjeljnu obiteljsku večeru. Originalno, lijepo i jako ukusno!
Trebat će vam:
- 1,5-2 kg piletine
- 3 kom. naranče
- 6 kom. režnjevi češnjaka
- mljeveni crni papar
Način kuhanja:
- Temeljito isperite trup, osušite ga ručnicima
- Naranče također operite, jednu narežite na tanke kolutiće, izvadite sjemenke
- U posebnoj posudi pomiješajte malo soli i crnog papra, pa tom smjesom dobro natrljajte pticu izvana i iznutra.
- Pokrijte trup prozirnom folijom, ostavite ga 1 sat na sobnoj temperaturi da se dobro marinira u začinima
- Najprije žlicom pažljivo odvojite kožu od mesa na leđima i prsima trupa.
- Polako, tako da koža ostane netaknuta, stavljamo krugove naranče ispod kore na leđima i grudima
- Oguljene režnjeve češnjaka nasjeckajte na veće komade, stavite ih u piletinu, unutra također stavite naranče, narezane na četvrtine
- Zatim zavežite noge ptice koncem, gurnite krila ispod trupa, stavite je u posudu za pečenje
- Oblik s pticom stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, pečemo 40 minuta po 1 kg mesa, tijekom procesa pečenja mora se zalijevati ispuštenim sokom
- Čim je piletina spremna, mora se izvaditi iz pećnice, staviti na jelo
Uživajte u jelu!
Recept za piletinu sa soja umakom i medom
Još jedan odličan recept za ukusnu hrskavu piletinu. Med i soja umak daju jedinstveni šareni okus i miris. Slobodno ga poslužite za svečanu večeru ili ga skuhajte za obiteljsku večeru za svoje najdraže.
Trebat će vam:
- 1 kg piletine
- 100 ml sojinog umaka
- Med - 100 g
- 5 vet. timijan (majčina dušica)
- 2-3 gola mladi češnjak
- ljuta papričica po ukusu
Način kuhanja:
Pomiješajte soja umak, med, papar
Proporcije se biraju prema vašem ukusu
Isperite trup, osušite ga papirnatim ručnikom
Glavice češnjaka grubo izrezati poprijeko s korom
Nadjenite pticu grančicama majčine dušice i češnjakom
Spajamo noge uz pomoć kože
Ili ih možete jednostavno vezati koncem
Pileći trup obilno premažite umakom.
Ostavite na hladnom da se marinira 1 sat
Nakon što trup stavimo u posudu za pečenje, prekrijemo ga papirom za pečenje namočenim u vodu i pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 60 minuta.
S vremena na vrijeme premažite površinu piletine preostalim umakom.
Poslužite pticu u umaku od meda i soje kao samostalno drugo jelo ili uz prilog
Na primjer, ispecite bundevu u istoj marinadi - odličan prilog!
Uživajte u jelu!
Piletina u pećnici s adjikom i majonezom
Piletinu po ovako jednostavnom receptu probala sam jednom prilikom večere u jednoj zabavi i zauvijek se zaljubila u ovaj recept koji je domaćica rado podijelila. Obavezno kuhajte pticu s adjikom i majonezom. Imajte na umu da se sol ovdje ne dodaje - sasvim je dovoljno u majonezi i adjiki.
Trebat će vam:
- 1,5-2 kg piletine
- 2-3 žlice. l. adjika začinjena
- 3-4 sv. l. majoneza
- biljno ulje za podmazivanje kalupa
Način kuhanja:
- Isperite i osušite pticu
- Zatim ga ravnomjerno premažite izvana i iznutra adjikom.
- Nakon nanošenja tankog sloja majoneze na vrh
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite trup
- Po želji možete okolo staviti nekoliko manjih rajčica, svaku probosti čačkalicom ili vilicom
- Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, stavite pticu da se peče 60 minuta
- Na kraju vremena pečenja, odmah ga izvadite iz pećnice, narežite na porcije, poslužite na stolu
Uživajte u jelu!
Kuhanje cijele piletine u pećnici s jabukama
Isprobajte ovaj recept za slatku i kiselu jabuku i piletinu s roštilja. Ispada vrlo mirisno i ukusno u duetu sa biljem i začinima.
Trebat će vam:
- 1,5 kg piletine
- 2 kom. srednji luk
- 5 zuba češnjak
- 1 kg slatkih i kiselih jabuka
- 1 žličica timijan
- 1 žličica origano
- 5 sv. l. umak za roštilj"
- 1 sv. l. začin "Proljetno zelje"
Način kuhanja:
Jabuke narežite na četvrtine, izvadite im jezgru nožem
Svaki luk narežite na 8 komada
Dodajte češnjak, majčinu dušicu i origano u umak.
Smjesu dobro promiješajte žlicom dok ne postane glatka.
Smjesom premažite piletinu izvana i iznutra.
Trup napunite jabukama i kriškama luka, rubove odrežite čačkalicom
Ploške jabuke premažite preostalim umakom i stavite na dno posude
Položite piletinu na jastuk od jabuka i luka, po želji možete posuti mirisnim travama
Stavite trup u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 1,5 sat
Uživajte u jelu!
Video recept. Piletina s limunom i ružmarinom
Trebamo ove proizvode.
Pileće meso dobro operite, očistite i stavite u odgovarajuću posudu. Uzela sam batake i pileći file. Marinadu nisam miješala posebno, nego sam sve sjedinila odjednom u posudi s piletinom. Prelijte meso sastojcima za marinadu, pospite začinima i solju.
Sve dobro izmiješajte rukama, pokrijte folijom i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.
Zatim na zagrijanom biljnom ulju popržite pileće meso dok ne porumeni, s obje strane.
Dodati krupno narezanu mrkvu. Ja sam koristila slatke žute mrkve, one daju dodatnu slatkoću cijelom jelu. Pržiti 5-8 minuta.
Zatim dodajte krupno nasjeckani luk i češnjak. Promiješajte i pržite ispod poklopca dok se potpuno ne skuha, povremeno miješajući.
Čim se meso počne odvajati od kosti, bit će mekano, što znači da je piletina spremna.
Prženu piletinu u adjika marinadi možete poslužiti kao samostalno jelo i kao glavno jelo, uz bilo koji prilog. Uživajte u jelu!
Piletina, posebno ona domaća, ne može ne zadovoljiti naše oči. Uostalom, njezino meso je tako ukusno, nježno, zdravo, ali piletina ima mnogo prednosti. Jedna od njih je da je piletina uvijek brzo pečena, a jela svečana, čak i ako piletinu pripremamo za običnu obiteljsku večeru.
Danas imam dvostruki praznik, prvi - kao što sam rekao, kuhat ćemo piletinu kod kuće, svoju, a drugi - počastio sam se domaćom kavkaskom adjikom, koju ne možete kupiti u našem gradu. Doneseno je s Kavkaza i napravljeno s velikom ljubavlju, kod kuće - na kavkaski način. To je samo pjesma! Stoga danas imam poseban dan i bit će posebna večera, začinjena paprom u zrnu!
Trebalo bi:
- Piletina - trup - oko 2,5 -3 kg.
- Adjika - Imam pravi dom s Kavkaza - 2 žlice. (odmah ću vam reći - vrlo je oštar)
- Majoneza - 3-4 žlice
- Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.
- Rajčice - nekoliko komada - za pečenje na limu za pečenje s piletinom.
Kako kuhati pečenu piletinu u pećnici s ukusnom adjikom:
Odmah ću rezervirati, u ovom receptu uopće ne možete koristiti majonezu. Ali ja sam ga dodala da nam piletina ne bude preljuta jer mi ipak nismo navikli na takvu ljutinu. Da budem iskren, odmah sam okusio adjiku, pa me pekla u ustima oko 3 sata. Tako je vruća, ali tako ukusna! Pileći trup temeljito operite i izrežite. Piletinu zarežem po sredini prsa, kao da otvaram trup.
Lim za pečenje premažem biljnim uljem, položim piletinu.
Odozgo pažljivo namažem piletinu adjikom, pokušavajući ravnomjerno rasporediti začin po površini.
Zatim smo stavili malo majoneze na adjiku (kao što sam rekao, to se ne može učiniti) i uz pomoć žlice ravnomjerno rasporedili po pilećem trupu.
Oko piletine (po želji) poslažite cijele zrele rajčice.
Svaku rajčicu izbockajte vilicom ili drvenim štapićem. To radimo kako rajčice ne bi pukle prilikom prženja. Pećnicu zagrijavamo na 180-200 stupnjeva i šaljemo našu prekrasnu piletinu da se peče 50-60 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da meso bude mekano, sočno i mekano.
Pogledajte kakvu sam lijepu rumenu piletinu dobila. Izvadimo ga iz pećnice, narežemo na porcije i odmah složimo na tanjure s toplinom. Mnoga kućanstva jednostavno ne mogu odoljeti - naša piletina odiše takvim mirisom. Ispostavilo se da je izgleda jednostavno izvrsno, a kakav miris i okus, adjika s Kavkaza jednostavno je stvorila čaroliju.
Ovo je porcija KOJA JE POTREBNA mom mužu. I naravno, ne zaboravite na naše pečene rajčice.
Jako dobro nadopunjuju piletinu.
Dobar tek Svetlana i moj dom žele svima web stranica!
Danas imamo za večeru - kao i uvijek, lijepu, ukusnu, zadovoljavajuću i originalnu piletinu. Mnoge domaćice vole piletinu, jer kuhanje uvijek štedi naše vrijeme, a jela su jednostavno nevjerojatna. A pržena piletina s kavkaskom adjikom je jednostavno ukusna! Nježan, mekan, umjereno začinjen - to je ono što trebate za ljubitelje ukusne hrane. Trebalo bi:
Piletina - 2 krila, 2 noge.
Maslac - 100 gr.
Adjika kavkaski - 6 žlica.
Luk - 2 kom.
Češnjak - 4 režnja.
Sol - po ukusu.
Zeleni - na okus.
Sastav kavkaske adjike: voda, pasta od rajčice, šećer, sol, octena kiselina, češnjak, crvena paprika, peršin, korijander, hren, crvena paprika, kurkuma.
Ovo označavam tako da, po želji, domaćica (u) može kombinirati potrebne sastojke ako takva adjika nije dostupna, ali postoje začini.
Kako kuhati piletinu s adjikom:
Batakove i krilca dobro operite, malo osušite papirnatim kuhinjskim ubrusom i stavite na zagrijanu tavu s otopljenim maslacem.
Malo posolite i pržite komade piletine dok ne porumene (oko 3-5 minuta sa svake strane).
Na prženu piletinu namažite 1 žličicu. Kavkaska adjika, razina. Nasjeckajte luk i stavite ga na vrh piletine.
Na vrh narežite režnjeve češnjaka.
Dodajte nasjeckani peršin, poklopite i pirjajte začinjenu piletinu 30-40 minuta.
Kad je piletina gotova serviramo je u porcijama.Danas sam kao prilog uz piletinu poslužila tjesteninu. Ukrašeno nasjeckanom rajčicom. Ispalo je vrlo ukusno, savjetujem svima da skuhaju takvu piletinu - svidjet će vam se.
Dobar tek želi svima Svetlana i web stranica!