Маринованные огурцы в пакете быстрым способом. Огурцы маринованные хрустящие Замариновать огурчики быстро хрустящие
Ингредиенты
Огурцы свежие - 2 штуки
Уксус 9% - 165 мл
Вода - 1,5 стакана
Соль - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Базилик сушеный - 2 столовые ложки
Перец черный горошек - 5 граммов
Лавровый лист - 1 штука
Анис - 5 граммов
Приготовление
1. Соль и уксус смешаем вместе и взобьем немного венчиком.
2. В чистую банку выложим нарезанные кружочками огурцы.
3. Добавим в банку чеснок, перец, базилик, анисовые семена и лаврушку.
4. Заливаем огурцы смесью уксуса и соли, а затем доверху - водой.
5. Закрываем банку капроновой крышкой и ставим маринованные огурцы особые в холодильник.
Маринованные огурцы особые можно кушать через 8 часов.
Малосольные огурцы на минералке
Ингредиенты
Огурцы свежие - 15 штук
Свежая зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
Соль - 30 граммов
Вода минеральная - 1 л
Чеснок - 6 зубчиков
Приготовление
1. Тщательно вымыть огурцы, обрезать кончики и положить огурцы в емкость. Добавить соль и измельченный чеснок, и хорошо все перемешать, что бы соль с чесноком равномерно покрыли огурцы.
2. Дно посуды, в которой вы будите солить огурцы, выложить листьями хрена, сельдереем и небольшим количеством укропа. Переложить туда огурцы и залить все минеральной водой.
3. Огурцы доходят в холодильнике в течение суток. После этого их можно подавать к столу.
Огурцы малосольные по-украински
Ингредиенты
Огурец - 2 килограмма
Укроп - 1 пучок
Хрен - 2 штуки
Чеснок - 6 зубчиков
Перец жгучий красный - 1/3 штуки
Соль - 2 столовые ложки
Вода - 1,5 л
Приготовление
Этот рецепт - чисто украинский вариант приготовления малосольных огурчиков. Так частенько готовила моя бабушка, которая проживала на Украине. Теперь и я переняла у нее такой вкусный и хрустящий опыт.
1. Сперва огурчики заливаем водой. Оставляем их на 2 часика.
2. За это время промываем укроп. Достаточно крупно нарезаем его. Далее очищаем чеснок, после чего разрезаем дольки пополам. Перец нарезаем в виде колец. Листочки хрена крупно нарезаем (лучше порвать руками). В теплую воду добавляем соль и хорошенько размешиваем, чтобы она растворилась.
3. Теперь промываем огурчики. С обеих сторон срезаем кончики. Укладываем огурчики в 3-лиртовую банку. Укладываем очень плотно, а в процессе добавляем перчик, чеснок и зелень. Все заливаем рассолом. Он должен полностью покрыть содержимое банки.
4. Банку кладем на тарелку (глубокую) - в нее при брожении будет стекать лишняя жидкость. В таком виде оставляем огурцы малосольные по-украински на несколько часов. После этого можно кушать.
Огурцы пикантные супербыстрые
Ингредиенты
Огурцы свежие - 500 граммов
Чеснок - по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление
1. Нарезать огурцы дольками, нарезать чеснок кольцами, зелень измельчить.
2. Взять подходящую тару.
3. Поместить все продукты в посудину, слегка посолить, перец по вкусу, тщательно перемешать.
4. Оставить при комнатной температуре на 1 -2 часа. И все!
Огурцы солёные с водкой
Ингредиенты
Огурец - 2 килограмма
Соль - 75 граммов
Листья вишни - 1 штука
Листья смородины - 1 штука
Хрен - 1 штука
Укроп - по вкусу
Водка - 50 мл
Вода - 1,5 л
Приготовление
1. Молодые огурцы предварительно замочить на 2 часа в холодной воде.
2. Хорошо вымыть, удалить плодоножки и засохшие цветы.
3. Положить в глубокую посуду, ошпарить кипятком и тут же переместить в холодную воду. Эту процедуру удобнее провести при помощи большого дуршлага.
4. Вымыть листья смородины и вишни, корень хрена помыть, почистить и нарезать на кружочки.
5. Плотно уложить огурцы в банку вместе с листьями и хреном. Добавить 50 мл водки.
6. В сырой холодной воде растворить соль.
7. Полученным рассолом залить огурцы в банке, плотно закрыть полиэтиленовой крышкой. Встряхнуть для лучшего соединения рассола и водки.
8. Огурцы соленые с водкой сразу же поставить в холодное место минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!
С приходом лета мы всегда стремимся побаловать себя свежими овощами и фруктами. Многие домохозяйки предпочитают – это не быстрый процесс, зачастую требующий стерилизации. Но зачем ждать так долго, если можно наслаждаться легкой закуской уже сегодня?
Огурцы замечательно сочетаются с любым летним блюдом, в том числе шашлыками, картофелем и окрошкой. Маринованные малосольные огурцы быстро в пакете можно приготовить всего за час, пользуясь нашим простым пошаговым рецептом.
Многие диетологи советуют употреблять в пищу (особенно во время разгрузочных дней) не только обычную воду, но и продукты её содержащие.
Если вы на диете, то вы можете готовить маринованные огурцы, когда надоели свежие. Они на 95% состоят из воды!
Калорийность во многом зависит от метода приготовления: в разгрузочные дни лучше всего уменьшить количество соли и сахара в рецепте, а в обычные можно придерживаться стандартного рецепта быстрого приготовления маринованных огурцов в пакете.
Конечный результат очень зависит от правильного выбора продуктов. Поэтому следуйте нашим советам:
- выбирайте небольшие (до 10 см) плоды: они будут менее водянистыми и засолятся равномерно;
- подойдут только специальные засолочные огурцы с пупырышками, а не гладкие салатные;
- если у вас есть собственный огород, то собирать урожай лучше всего утром, чтобы солнце не успело его высушить;
- если огурцы магазинные, то их перед приготовлением нужно замочить в воде на час;
- для мариновки выбирайте только аккуратные свежие плоды без плесени и брака;
- кожица должна быть тонкой, чтобы огурцы быстрее пропитались.
Пошаговый рецепт приготовления быстрых маринованных огурцов
Наши мамы и бабушки знают только один способ приготовления , и для него требуется кипяток.
Но если вы хотите, чтобы огурцы были свежими и не растеряли полезных веществ вроде фосфора, кальция и калия, то от воды придется оказаться. Если огурцы по нашему рецепту должны хрустеть, значит, для их приготовления используем только маринад.
Соблюдайте все условия и советы по тому, как посолить в пакете. Тогда у вас получится очень вкусная и универсальная закуска!
Ингредиенты
Порции: – + 10
- огурцы 1 кг
- соль 1 ст. л.
- сахар 1 ч. л.
- чеснок 2 зубчики
- укроп 1 пучок
На порцию
Калории: 20 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5 г
20 мин. Видео-рецепт Печать
Для начала нам нужно позаботиться об огурцах. Тщательно промойте их, срежьте края. Если вам кажется, что у них слишком толстая кожура, то можете сделать несколько неглубоких надрезов.
Вымойте укроп и нарежьте его.
Сложите огурцы в плотный новый полиэтиленовый пакет и засыпьте специями, которые приготовили.
Почищенные зубчики чеснока либо мелко нарежьте, либо пропустите через пресс. Если под рукой нет такого аппарата, то можете раздавить чеснок плоской стороной ножа и затем порезать.
Связанный пакет нужно тщательно встряхнуть, чтобы специи равномерно перемешались. Отправьте огурцы «отдохнуть» в холодильник на сорок минут.
Если полученный результат не будет устраивать, то в будущем можете скорректировать рецепт по вашему усмотрению и добавить других специй и трав. Например, кто-то предпочитает добавлять при засолке мёд, уксус или красный перец.
Совет: если огурец получился слишком сладкий или соленый, то в следующий раз измените пропорции. Чтобы не ждать долго, можете сразу засолить несколько небольших партий, а затем выбрать понравившуюся и в дальнейшем использовать именно этот рецепт.
Как мы видим, такой быстрый способ позволяет насладиться соленой вкусной закуской даже посреди лета. Каждая домохозяйка имеет свой личный рецепт маринованных огурцов, и со временем вы сможете создать собственное уникальное блюдо.
Вкусная маринованная закуска украсит любой стол. Такая домашняя заготовка будет отлично сочетаться со свежими или . Каждый захочет взять ещё кусочек!
Приятного аппетита!
Шаг 1: подготавливаем огурцы и лук.
Огурцы промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками.Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте перьями или полукольцами.
И сразу смешайте лук с огурцами, превратив овощи в салат.
Шаг 2: готовим маринад.
Подготовьте стеклянные банки, промыв и простерилизовав их любым удобным для вас способом (в духовке или микроволновке, например).
Уложите в банки плотно огурцы с луком.
Все ингредиенты для маринада смешайте в кастрюле и поставьте на огонь. Доведите почти до кипения, долго не варите, достаточно будет того, что сахар полностью растворится в уксусе.
Горячим уксусным маринадом залейте овощи и плотно закройте банки. Огурцы и лук должны быть покрыты уксусом со специями полностью.
Шаг 3: маринуем огурцы.
Дайте банкам полностью остыть до комнатной температуры, а затем переставьте их в холодильник минимум на сутки.
Пробовать огурчики можно уже на следующий день, но, поверьте на слово, чем дольше они будут стоять, тем вкусней они получатся. Поэтому лучше приготовьте их за пару недель до того дня, когда они понадобятся вам на столе.
Шаг 4: подаем огурцы маринованные быстрого приготовления.
Маринованные огурцы быстрого приготовления - это и закуска, и дополнение к гарниру. Особенно хороши с печеной или вареной картошечкой и растительным маслом, просто пальчики оближешь. Готовьте и кушайте их с удовольствием.
Приятного аппетита!
Из данного количества ингредиентов получится 6 банок по 400 грамм заготовки.
Такие огурцы у меня не хранились в течение всей зимы, просто раньше съедались, но два месяца в холодильнике они стоят очень хорошо.
В сезон сбора огурчиков да не насладиться их вкусом было бы большим упущением, особенно когда маринованные огурцы можно приготовить всего лишь за 4-5 часов. Такой быстрый способ маринования идеально подходит для праздников и торжеств, вы с утра можете залить огурчики маринадом, и к вечеру они уже будут готовы! А если вы оставите их и на ночь, тогда закуска будет еще вкуснее и сочнее.
Для маринования допустимы как молодые, так и перезревшие огурцы (с них просто необходимо снять кожуру овощечисткой). Для того чтобы плоды остались хрустящими, обязательно добавляйте промытые листья хрена или дуба, для аромата - укропные зонтики или обычные укропные веточки. Петрушка, кинза и другая пряная зелень в маринаде будет лишней, не используйте много специй или пряностей, здесь главное - вкус самих огурчиков!
Итак, для приготовления быстрых маринованных огурцов приобретем или соберем огурцы, промоем их в воде, но хвостики отрезать не будем.
В ковш или кастрюлю сразу же всыплем все сухие специи и пряности, зальем водой и поместим на плиту, доводя рассол до кипения, уксус пока вливать не будем!
Тем временем выложим промытые огурчики в глубокое блюдо или салатник. Очистим чесночные зубчики, промоем и нарежем слайсами прямо на огурцы.
Добавим промытые листья хрена, укропные зонтики.
К этому времени рассол уже закипит, снимем емкость с плиты и нальем в нее 9% уксус, не ранее! Аккуратно перемешаем и зальем горячим маринадом наши огурчики, чтобы он их полностью покрыл. Накроем крышкой и оставим на 4-5 часов в прохладном месте.
При остывании огурцы будут впитывать в себя маринад, становясь ароматнее и вкуснее. По истечении указанного времени они полностью сменят свой цвет.
Быстрые маринованные огурцы готовы. Извлечем плоды из маринада, выложим их на блюдо или нарежем кружочками, четвертинками. Подадим к столу.
Приятного вам!
У меня в закромах есть рецепт очень вкусных маринованных огурчиков , которые очень быстро готовятся и их можно употреблять уже через сутки. Эти хрустящие огурчики имеют очень приятный кисло-сладкий вкус. Их можно использовать в качестве салата, как дополнение к основному гарниру, и даже бутерброды будут с ними бесподобно вкусными. Ожидая гостей, вы можете за сутки быстро замариновать огурцы по этому рецепту и будьте уверены, что гости оценят вкус этих огурчиков!
Ингредиенты
Для приготовления быстрых маринованных огурцов понадобится:
огурцы (нарезанные) - 2 стакана;
лук репчатый (нарезанный) - 1/4 стакана;
перец сладкий (нарезанный) - 1/4 стакана.
Для маринада:
уксус 9% - 1/3 стакана;
сахар - 3/4 стакана;
соль - 1 ч. л.
*Из указанного количества продуктов получится примерно одна 600 граммовая баночка. Если маринада не хватит, сделать его дополнительно.
Этапы приготовления
В кастрюльку налить уксус, добавить соль, сахар, довести до кипения и и кипящим маринадом залить огурцы, сложенные в банки.
Когда огурцы остынут, закрыть банки крышками и убрать в холодильник. Через сутки маринованные огурцы готовы. Если вы хотите сохранить эти огурцы на зиму, тогда залейте маринадом огурцы на 10 минут, затем слейте маринад в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте огурцы. Сразу закройте банки крепкими крышками, опрокиньте банки вверх дном и когда банки остынут, уберите их на хранение. Храниться такие огурцы могут при комнатной температуре.