رجيم الحليب المخمر لإنقاص الوزن. حمية الحليب المخمر لإنقاص الوزن: الميزات والقائمة وموانع الاستعمال. فوائد منتجات الألبان لإنقاص الوزن

يجب تضمين منتجات الحليب المخمر في النظام الغذائي لأي شخص يهتم بصحته. لذلك، ليس من المستغرب أن يكون هناك نظام غذائي لإنقاص الوزن، والذي سيساعدك بسرعة على التخلص من بعض الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشمل المنتجات المخمرة مثل الكفير والجبن والزبادي والزبادي وغيرها الكثير، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمتصها الجسم جيدًا. ثري التركيب الكيميائيكما أن منتجات الحليب المخمر تشبع الجسم جيدًا وتوفر شعورًا طويل الأمد بالشبع، وبالتالي ليست هناك حاجة للشعور بالانزعاج من الجوع. ستتحدث هذه المقالة عن ماهية حمية الحليب المخمر، وكذلك الأطعمة المسموح بتناولها خلال فترة فقدان الوزن.

الجوهر

يعتبر نظام الحليب المخمر فريدًا من نوعه، لأنه يعتمد على منتجات مرغوبة للغاية وقليلة السعرات الحرارية، ولكنها في نفس الوقت تتمتع بالكثير من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى حقيقة أنها لا تجلب أي دهون تقريبًا إلى الجسم عند تناولها، فإنها تؤثر أيضًا في نفس الوقت على تحسين عمل الجهاز الهضمي، والذي يتحسن بشكل عام مظهروصحة الإنسان.

من أجل فهم قائمة منتجات الحليب المخمر للنظام الغذائي، عليك أولا معرفة ما هي هذه المنتجات. تحت هذا الاسم يمكننا توحيد كل ما يتم إنتاجه عن طريق تخمير الحليب بشكل مشروط. ونتيجة لذلك، اتضح أنه يتم تخميره بمساعدة بكتيريا حمض اللاكتيك والخميرة، مما يمنح المنتج العديد من الخصائص المفيدة.

اعتمادًا على طبيعة التخمير يمكن التمييز بين نوعين من منتجات الحليب المخمر:

1. الأول يشمل ما هو نتيجة التخمر اللبني - وهو الزبادي واللبن الطبيعي والجبن القريش وجبن الفيتا والقشدة الحامضة. هذه المنتجات لها قوام سميك إلى حد ما وطعم حامض قليلاً.
2. يتم إنشاء المجموعة الثانية عن طريق تخمير حمض اللاكتيك والكحول، أي أنه يمكن العثور على كمية صغيرة من الكحول في المنتج - وهو الحليب المخمر والكفير والكوميس. طعم هذا المنتج محدد للغاية وحار قليلاً لأنه يحتوي على ثاني أكسيد الكربون والكحول.

تتضمن قائمة منتجات الحليب المخمر للنظام الغذائي كلا المجموعتين من المنتجات، والتي، بالاشتراك مع الأطعمة الصحية الأخرى، تنظف الجسم بشكل فعال من النفايات والسموم، وتساعد أيضًا في تقليل الوزن. ومع ذلك، هذا لا يعني أنه يمكنك تناول كل شيء على الإطلاق - سيتعين عليك اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. يحتوي الحليب المخمر الدهني على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبالتالي فهو غير مناسب لفقدان الوزن. لا ينصح أيضًا بتناول الدهون المنخفضة تمامًا، لأن نقص الدهون فيها يمنع الجسم من هضم البروتينات بشكل صحيح.

خصائص مفيدة لمنتجات الحليب المخمر

إذا قررت اتباع نظام غذائي من منتجات الألبان، فأنت بحاجة إلى معرفة الفوائد الأخرى التي يمكن أن تجلبها للجسم. كما تعلمون، فإن الكفير والحليب المخمر وما إلى ذلك لديهم تركيبة غنية، مليئة ليس فقط بالفيتامينات والمعادن، ولكن أيضًا بالمواد المغذية، وكذلك البكتيريا المفيدة والخميرة. استخدامها المنتظم يؤدي إلى:

1. العمليات الهضميةيتدفق بشكل أكثر كثافة، مما يمنع الإمساك.
2. يعود التمثيل الغذائي إلى طبيعته، ويبدأ امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى بسهولة أكبر.
3. تصبح البكتيريا المعوية أكثر صحة، مما يمنع تطور دسباقتريوز.
4. إخراج الفضلات والسموم من الجسم، وكذلك السوائل الزائدة، مما يساعد على فقدان الوزن بسرعة أكبر والتخلص من التورم.
5. يصبح الجسم أكثر كفاءة، ويزداد لون الجسم وتتحسن حالة الجلد.
6. بشكل عام، يتحسن عمل الجهاز الهضمي.

تمضية الوقت

على الرغم من أنه، إذا لزم الأمر، يمكن اتباع نظام غذائي من منتجات الألبان والخضروات أو الفواكه في أي وقت من السنة، إلا أن الأطباء ما زالوا ينصحون بالالتزام به خلال الموسم الحار. يوصى بتناول اللبن الرائب المبرد في الطقس الحار لإشباع الجسم فورًا وإرواء العطش. حمض اللبنيك يضمن الأداء الطبيعي اعضاء داخليةويقاوم البكتيريا المسببة للأمراض. لقد ثبت أن الاستهلاك المنتظم حتى لكمية صغيرة من هذه المنتجات على مدار العام يؤدي إلى احتمال الإصابة بالمرض. أمراض معديةسوف تنخفض بمقدار النصف تقريبا.

قواعد النظام الغذائي

حمية الحليب المخمر بسيطة وفعالة. علاوة على ذلك، فهي ميسورة التكلفة للغاية حتى بالنسبة للأشخاص ذوي الدخل المنخفض، حيث يمكن شراء منتجات الألبان الأكثر تنوعا في أي متجر، وبسعر منخفض. ومع ذلك، لتحقيق نتيجة جيدة، لا تزال بحاجة إلى اتباع عدة قواعد مهمة:

1. تحتاج إلى اختيار منتجات الحليب المخمر مع الحد الأدنى من محتوى الدهون - 1-2 بالمائة. أيضا، قبل الشراء، تأكد من قراءة المكونات. لا يجوز بأي حال من الأحوال شراء منتج إذا كان يحتوي على سكر أو إضافات كيميائية أخرى مثل الأصباغ أو المكثفات أو المنكهات أو غيرها.
2. هذا النظام الغذائي صارم للغاية، وبالتالي عليك الالتزام تمامًا بالقائمة وجدول الوجبات المقترح أدناه.
3. لا ينبغي لنا أن ننسى الماء تحت أي ظرف من الظروف. على الرغم من أن الكفير واللبن والحليب المخمر قد يبدو سائلاً، إلا أنهم في الواقع غير قادرين على تزويد الجسم بكمية المياه النظيفة التي يحتاجها بشكل كامل. يشرب الماء. لذلك يجب عليك شرب لترين من السوائل بدون غازات يومياً.
4. يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية، وبالتالي بعد بضعة أيام قد يبدأ الشخص الذي يفقد الوزن في الشعور بنقص القوة والطاقة. لذلك، من المهم إدخال مركب فيتامين في النظام الغذائي، والذي سيعمل على تجديد المواد الضرورية.
5. بالإضافة إلى منتجات الحليب المخمر، يجب أن يشمل النظام الغذائي الخضار والفواكه. سيكون من الأفضل إعطاء الأفضلية للحمضيات، وكذلك استبعاد أي فواكه حلوة تماما.

موانع

على الرغم من كل هذا، فإن هذا النظام الغذائي لديه عدد من موانع. بادئ ذي بدء، لا ينصح الأطباء بالالتزام به لأكثر من عشرة أيام، وبعد ذلك تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة، لأنه إذا انجرفت كثيرًا، فيمكنك أن تلحق الضرر بالجسم بشكل خطير. هناك أيضًا مجموعة من الأشخاص الذين يُمنع عليهم اتباع نظام غذائي الحليب المخمر لأسباب طبية. وبالتالي، لا يمكن ملاحظته في الحالات التي يكون فيها ارتفاع حموضة المعدة، والأمراض التي تؤثر على الكلى والجهاز البولي. كما أن مشاكل الغدة الدرقية وانخفاض ضغط الدم والهيكل العظمي تجعل المنتجات محظورة للاستهلاك.

مدة النظام الغذائي

سنقدم هنا رجيم الحليب المخمر لإنقاص الوزن لمدة 7 أيام. ومع ذلك، يجب تحديد تنوع القائمة ومدة هذه الوجبات بشكل فردي من قبل أخصائي، لأنه من المهم للغاية مراعاة نمط الحياة والحالة الصحية الحالية وحاجة الجسم للكمية. مواد مفيدةللحياة الطبيعية. ومع ذلك، يتم التعرف على الأسبوع الوقت الأمثلوالتي يمكن أن تفقد من اثنين إلى خمسة كيلوغرامات حسب شدة نظامك الغذائي دون عواقب ضارة بشكل خاص على الجسم بسبب اتباع نظام غذائي محدود.

إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن مرة أخرى، فيمكن استخدام هذا النظام الغذائي بعد استراحة لمدة شهر. ومع ذلك، إذا استغرقت مدة فقدان الوزن الأول 2-3 أسابيع، فيجب أيضًا زيادة الاستراحة بمقدار 2-3 مرات.

إنشاء القائمة

قد تختلف قائمة حمية الحليب المخمر قليلاً، حيث يوجد خياران - كنظام غذائي أحادي ومع إضافة الآخرين إلى النظام الغذائي منتجات صحيةمثل الخضار، والبيض، والأسماك الخالية من الدهون، واللحوم، والفواكه. إذا التزمت بنظام غذائي أحادي، فستكون النتيجة أكثر أهمية. ومع ذلك، إذا اتبعت المسار الثاني، فستتمكن من الالتزام بهذا النظام الغذائي لفترة أطول، لأن الضغط على الجسم سيكون أقل بكثير.

عينة من القائمة الأسبوعية

هنا يعطى قائمة عينةالوجبات الغذائية التي تعتمد على منتجات الحليب المخمر والفواكه والخضروات، وكذلك مع إضافة البروتينات الحيوانية إلى النظام الغذائي. يعد خيار النظام الغذائي هذا هو الأمثل لأنه يسمح لك بإنقاص الوزن تدريجيًا دون إزعاج الجسم:

1. يجب أن يكون اليوم الأول من هذا النظام الغذائي يوم صيام. اعتمادا على رغبتك، يمكنك شرب 1 لتر من الكفير طوال اليوم أو تناول 500 جرام من الجبن وشرب 0.5 لتر من الكفير. كمية الماء يوميا 2 لتر.
2. في اليوم الثاني من تناول وجبة الإفطار، تحتاج إلى شرب كوب من الكفير وتناول بيضة مسلوقة. لتناول طعام الغداء، يقدم 100 جرام من الجبن مع إضافة التوت. لتناول طعام الغداء فمن الأفضل أن تأكل 230 جراما حساء الخضاربدون بطاطس وكدورة ثانية - 100 جرام من فيليه الدجاج المطهو ​​على البخار. يتم تقديم كوب من الحليب المخمر كمشروب في وجبة الغداء. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، تحتاج إلى تناول جريب فروت واحد، وعلى العشاء - 150 مل من الزبادي الطبيعي و 80 جراما من الجبن غير المملح.
3. اليوم الثالث يبدأ بوجبة الإفطار المكونة من كوب من الشاي غير المحلى و50 جرام من الجبن الصلب. في وجبة الإفطار الثانية يجب عليك شرب كوب من الزبادي. يتم تقديم 200 مل من حساء السمك كطبق ساخن على الغداء ومعه 150 جرامًا من السمك الأبيض المسلوق وخيار واحد وكوب من الكفير. ستسعدك وجبة خفيفة بعد الظهر بمزيج من 100 جرام من الجبن والتوت. سيكون عليك تناول العشاء مع تفاحة واحدة وكوب من الكفير.
4. يجب أن تتكون وجبة الإفطار في اليوم الرابع من نصفين من الجبن المطبوخ وبيضة مقلية بدون دهون. يتم تقديم كوب من الحليب المخمر على الغداء، و200 مل من حساء الكرفس المهروس على الغداء. كطبق ثان، تحتاج إلى غلي 150 جرام من لحم العجل، وكذلك شرب كوب من الكفير. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يمكنك اختيار تناول البرتقال أو التفاح. ويجب أن تتكون الوجبة الأخيرة من كوب من الزبادي و80 جرامًا من جبنة الفيتا بدون ملح.
5. في اليوم الخامس، يتم تقديم كوب من الكفير و 100 جرام من طاجن الجبن على الإفطار. لتناول طعام الغداء تحتاج إلى صنع كوكتيل يتكون من التوت واللبن الطبيعي. الغداء سيسعدنا بـ 150 جرامًا من الدجاج المسلوق و 200 مل من مرق اللحم قليل الدسم مع إضافة الأعشاب. تحتاج أيضًا إلى تناول خيارتين وشرب كوب من الحليب المخمر. كوب من الزبادي مع نصف كمية الجبن المطبوخ سيكون وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر. لتناول العشاء سيكون عليك تناول 100 جرام جبن أديغي(غير مملح بالضرورة) وشرب 200 مل من الحليب المخمر.
6. في اليوم السادس من هذا النظام الغذائي، يجب أن تتناول 100 جرام من وجبة الإفطار جبنة قاسيةوكوب من الشاي الأخضر. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يتم تقديم 200 مل من الزبادي. يتكون الغداء من 250 مل من مرق الخضار و 100 جرام من كبد العجل المطبوخ وحبتين من الطماطم وكوب من الزبادي الطبيعي. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر تحتاج إلى تناول 200 جرام من الجبن الممزوج التوت البري. العشاء هو الأفضل عجة بالبخارمن بيضة واحدة وكوب من الحليب المخمر و100 جرام من جبنة الفيتا.
7. اليوم الأخير من هذا النظام الغذائي هو أيضًا يوم صيام. ومع ذلك، أثناء ذلك، يجب عليك استخدام خيار القائمة الثاني. لذلك، إذا كنت تستخدم الكفير فقط في اليوم الأول، فيجب أن يكون التفريغ الآن على خليط من الكفير والجبن، وبالتالي، على العكس من ذلك.

حمية الحليب المتخمر قبل الفحص

خلال فترة الحمل، خلال الأشهر الثلاثة الأولى أو الثانية، يصف الطبيب إجراء فحص يسمح لك بتحديد المراحل المبكرة ما إذا كانت هناك مشاكل في نمو الجنين. ومع ذلك، تحتاج إلى الاستعداد لذلك. في الواقع، لا يوجد نظام غذائي كلاسيكي خاص لهذا الغرض، ولكن للحصول على النتائج الأكثر إفادة وموثوقية، لا يزال يتعين عليك الالتزام ببعض القواعد المتعلقة بالتغذية. وبالتالي فإن منتجات الحليب المخمر من المحظورات، لذا فإن اتباع نظام غذائي للحليب المخمر قبل الإجراء ممنوع تمامًا. على الرغم من أن الحليب المخمر لن يضر الطفل بشكل مباشر، إلا أنه يمكن أن يؤثر سلبًا على نتائج الاختبار، لذا سيكون من الأفضل عدم إغراء القدر.

يحتوي الحليب الطبيعي ومنتجات الألبان على عدد قليل من السعرات الحرارية والكثير من البروتين والكالسيوم والفيتامينات والعناصر الدقيقة. يتم امتصاص المكونات القيمة بسرعة وبشكل كامل في الجسم. النظام الغذائي الذي يحتوي على منتجات الألبان جيد التحمل، ويحافظ على عدد البكتيريا المفيدة، ويحفز حرق الدهون.

فوائد منتجات الألبان لإنقاص الوزن

المنتجات المصنوعة من الحليب ترضي الجوع جيدًا ولها تأثير مفيد على الجسم الجهاز العصبيوتطبيع العمل الغدة الدرقية. تحتوي على بروتين الكازين الذي يضمن الحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن المكثف. ميزات مفيدةمنتجات الألبان:

• تحفيز جهاز المناعة.
• تطبيع ضغط الدم.
• زيادة محتوى الهيموجلوبين في الدم.
• تنظيم إنتاج هرمون الأنسولين.
• تسريع عمليات التمثيل الغذائي.
• المساعدة في استعادة البكتيريا المعوية.
• المصادر الرئيسية للكالسيوم والمغنيسيوم والبروتين الحيواني.

هل من الممكن تناول الحليب في الحمية الغذائية؟

فوائد منتجات الحليب المخمر لا شك فيها، لكن الجدل حول فوائد الحليب مستمر بين خبراء التغذية. يجري الخبراء العديد من الدراسات حول تأثيره على الجسم. النتائج متناقضة. إن شرب الحليب لإنقاص الوزن أمر متروك للجميع ليقرروا بأنفسهم، اعتمادًا على مدى تحملهم للمنتج. يقوم البعض بإزالته تمامًا من نظامهم الغذائي عند البالغين.

الضرر والعواقب السلبية

الحليب ليس دائمًا نظامًا غذائيًا جيدًا للبالغين. يمتص الجسم المنتج بالكامل حتى سن معينة، ثم يعزز عمليات التخمير في الأمعاء. وتتمثل مخاطر الحليب فيما يلي:

• يحتوي على نسبة كبيرة من اللاكتوز الذي يمنع فقدان الوزن.
• أثناء المعالجة يفقد العديد من المواد المفيدة.
• يسبب اضطرابا معويا.
• يحتفظ بالسوائل عند تناوله ليلاً.
• يسبب زيادة في كمية الجلوكوز في الجسم.
• يحتوي على المضادات الحيوية والمبيدات الحشرية والإستروجين والسموم والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

موانع

• نقص إنزيم اللاكتاز الذي يضمن تكسير بروتين الحليب.
• تحص بولي.
• الأمراض الالتهابية الحادة في الجهاز البولي.
• تكلس؛
• السمنة 2-3 درجات.
• اضطرابات الجهاز الهضمي من مسببات مختلفة.
• أمراض العظام.
• فشل كلوي حاد؛
• الحساسية.

كيف تفقد الوزن مع الحليب

وفقا للبحث، يحتوي الحليب الطازج على الكثير من هرمون الاستروجين، الذي يتعارض مع فقدان الوزن. يمكن أن يكون حليب المزرعة أو حليب المنزل مصدرًا للمبيدات الحشرية والسموم بسبب سوء نوعية الأعلاف أو الرعاية غير المناسبة للحيوان.

المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر آمن، لكنه يفتقر إلى الكائنات الحية الدقيقة المفيدة ومعظم الفيتامينات. أثناء فقدان الوزن، لا ينصح بشرب الحليب خالي الدسم، لأنه... فهو يثير شعوراً قوياً بالجوع. يجب أن تستهلك منتجًا يحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 1.5-2%. يجوز إضافة القليل من القرفة وجوزة الطيب وملعقة صغيرة حسب الرغبة. عسل الوقت الأمثل للاستخدام هو أثناء النهار وبداية المساء. يُسمح بعصيدة الحليب في الصباح.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل الحليب الحيواني، فمن المستحسن شرب حليب الصويا. إنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من البروتين النباتي والزنك. جيد التحمل من قبل مرضى الحساسية والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة. فول الصويا غني بالفيتامينات B وE وPP وحمض الفوليك.

يوم الصيام

سيساعدك يوم الصيام الذي يتم إجراؤه بشكل صحيح على خسارة 1-2 كجم في وقت قصير. يوصي خبراء التغذية باستخدام حليب البقر أو الصويا. يتم حساب كمية الحليب بشكل فردي حسب الوزن: لكل كيلوغرام 100 مل من المنتج. التوصيات:

• يجب تقسيم كل الحليب إلى 6 جرعات.
• يجب أن يكون المشروب في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا قليلاً.
• تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى جزء الصباح. النخالة للحفاظ على وظيفة الأمعاء.

رجيم الحليب لإنقاص الوزن لمدة 7 أيام

يتضمن خيار النظام الغذائي الأسبوعي تناول الحليب والزبادي والكفير والزبادي وبعض الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يُسمح بالفواكه (باستثناء الموز والعنب) والخضروات واللحوم الخالية من الدهون وبيض الدجاج (لا يزيد عن بيضة واحدة يوميًا). متوسط ​​\u200b\u200bمحتوى السعرات الحرارية اليومية لا يزيد عن 1100-1200 سعرة حرارية. يساعدك فقدان الوزن لمدة سبعة أيام مع الحليب على إنقاص الوزن بمقدار 5-7 كجم. النظام الغذائي التقريبيلهذا اليوم:

• الإفطار: زبادي طبيعي، تفاحة صغيرة، قهوة سوداء بدون سكر.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الحليب، 30 جرام من المشمش المجفف.
• الغداء: مرق خضار، فيليه دجاج مطهي مع كريمة حامضة 10% دسم، كوب من الحليب.
• وجبة خفيفة: يخنة الخضار، كأس حليب.
• العشاء: كوب من الحليب الدافئ، 1 ملعقة صغيرة. العسل، 100 غرام من الجبن قليل الدسم.

حليب-خضار

تتضمن قائمة النظام الغذائي للحليب والخضروات استهلاك الخضروات منخفضة السعرات الحرارية (الكوسة والطماطم والملفوف والخيار وما إلى ذلك). لا ينصح بتناول البطاطس والجزر والبنجر، لأنها... أنها تحتوي على الكثير من السكر. مدة الرجيم من 5 إلى 14 يوم حسب الوزن الأولي. محتوى السعرات الحرارية اليومية هو 1300-1400 سعرة حرارية. القائمة التقريبية لهذا اليوم:

• وجبة الإفطار: كوب من الحليب، وسلطة خضار طازجة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب المخمر، ورقائق الخضار.
• الغداء: يخنة الخضار، كوب من الحليب.
• وجبة خفيفة: طماطم، 20 جرام جبنة قليلة الدسم.
• العشاء: كوب من الحليب، وسلطة خضار طازجة.

منتجات الحليب المخمرة لإنقاص الوزن

العديد من منتجات الحليب المخمر هي أساس النظام الغذائي. الجبن القريش والكفير ومصل اللبن والحليب المخمر واللبن الطبيعي مفيدة لفقدان الوزن. تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية (لا تزيد عن 150 لكل 100 جرام) وهي غنية بالبروتينات الحيوانية. محتوى الدهون الموصى به من الحليب المخمر أثناء النظام الغذائي لا يزيد عن 5٪. لا يجب عليك اختيار المنتجات قليلة الدسم - فهي تملأك بشكل أسوأ وتثير الشعور بالجوع.

حمية الكفير

طور الخبراء أنواعًا عديدة من حمية الكفير. وهي تختلف في المدة (من 1 إلى 14-15 يومًا) ومجموعة المنتجات. من بين تلك الشعبية:

• تفاحة الكفير؛
• على الحنطة السوداء والكفير.
• خيار الكفير.
• بيضة الكفير.

تشمل مزايا حمية الكفير التأثير السريع وتطهير الجسم ومدة قصيرة. تشمل العيوب هشاشة النتيجة والانزعاج النفسي بسبب القيود الغذائية الصارمة.

لإنقاص الوزن عليك اختيار الجبن الطبيعي بدون إضافات بنسبة 2-5٪ دهون. يمكن استهلاك المنتج مع التوت والفواكه المجففة والفواكه. يُسمح بتكملة النظام الغذائي ببيض الدجاج (1-2 قطعة يوميًا) والمرق قليل الدسم والخضروات. يمكن استهلاك الجبن القريش نيئًا أو استخدامه لإعداد أطباق خزفية منخفضة السعرات الحرارية وكعك الجبن. يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية اليومية 1200-1300 سعرة حرارية. تشمل الأنظمة الغذائية الشائعة ما يلي:

• الكفير الرائب.
• اللبن الرائب والفواكه.
• نظام غذائي أحادي على الجبن (لمدة 1، 3، 7 أيام).

وصفات ميلك شيك غذائية

تساعدك مخفوق الحليب الذي يحرق الدهون على التخلص من الوزن الزائد وإشباع جوعك ورغبتك الشديدة في تناول الحلويات. ومن المهم تحضيرها وتناولها بشكل صحيح، واتباع توصيات خبراء التغذية. تعمل كوكتيلات النظام الغذائي على تسريع عملية التمثيل الغذائي وتحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يمكنك تحضير المشروبات باستخدام الخلاط أو باليد عن طريق تقطيع المكونات. ومن أجل تقليل محتوى السعرات الحرارية، يوصى باستخدام حليب 1٪.

مع القرفة والعسل

كوكتيل غذائي مع القرفة والعسل يقوي جهاز المناعة وينظف الأمعاء ويحفز التخلص من السموم. يوصى بشرب المشروب دافئًا في المساء قبل العشاء أو بعده. يمكن استكمال الكوكتيل حسب الرغبة بالزنجبيل المبشور وجوزة الطيب.

مكونات:

• حليب - 250 مل؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بتدفئة الحليب.
2. يُضاف العسل ويُخفق جيدًا باليد أو بالخلاط.
3. أضف القرفة المطحونة.

مع الكركم والفلفل

"الحليب الذهبي" أو كوكتيل الكركم والفلفل يرضي الجوع بشكل فعال. ونتيجة لذلك، ينخفض ​​متوسط ​​كمية السعرات الحرارية اليومية. يملأك المشروب بالطاقة ويساعدك على التعامل مع التدريبات المكثفة والضغط النفسي. يجب عليك شرب الكوكتيل بين الوجبات. يمكنك تنويع الكوكتيل الخاص بك باستخدام المبشور جوزجذر الزنجبيل أو 1 ملعقة صغيرة. عسل

مكونات:

• حليب - 300 مل؛
• الكركم - 2 ملعقة صغيرة؛
• فلفل حار - نصف ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. جلب الحليب ليغلي.
2. أضف الفلفل والكركم.
3. يقلب حتى يصبح اللون موحدا.

مع الجريب فروت

كوكتيل مع الجريب فروت يقوي الجهاز المناعي، يسرع عملية التمثيل الغذائي، ويعطي القوة للنشاط البدني أو العقلي النشط. يجب تناول المشروب بعد الإفطار.

مكونات:

• حليب - 300 مل؛
• لب الجريب فروت – 100 جم.

طريقة طهو:

1. قشر الجريب فروت من الأفلام والجلود.
2. تبريد الحليب إلى 18-20 درجة مئوية.
3. الجمع بين الجريب فروت والحليب. أضف بعض النعناع الطازج أو القرفة.
4. فاز المشروب باستخدام الخلاط. اشرب بسرعة قبل أن يتقشر عصير الحمضيات الحامض.

فيديو

الجميع يعرف عن. بسبب وجود حمض اللاكتيك فيها تعمل على تطهير الجهاز الهضمي وإزالة البكتيريا الضارة منه. دعونا نتذكر: بعد الأمراض، وخاصة تلك المصحوبة باستخدام المضادات الحيوية التي تسبب دسباقتريوز، يوصي الأطباء بشرب مشروبات الحليب المخمر - بيفيدوكيفير، أسيدوبيفيلين، نارين، إلخ. إنهم يستعيدون البكتيريا المعوية الصحية ويملأونها بالكائنات الحية الدقيقة المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، تمنع منتجات الحليب المخمر. إنها تحفز هضم الطعام، وخاصة الدهون، وتساعد على التخلص بسرعة من البقايا، مما يمنعها من التراكم في الجهاز الهضمي وتسمم الدم. بفضل تأثير منتجات الحليب المخمر، تكون الأمعاء نظيفة باستمرار.
كل هذه العوامل تساعد في فقدان الوزن.

ما الذي تريد أن تأكله

خلال هذا النظام الغذائي، الأطعمة الرئيسية هي:

الكفير.
- الحليب المخمر؛
- الزبادي (طبيعي 100%، بدون إضافات)؛
- حليب رائب؛
- اسيدوفيلوس.
- تان؛
- عيران؛
- ماتسوني؛
- الكريمة الحامضة؛
- جبن؛
- جبنة فيتا.

كيفية اختيارهم

عند شراء منتجات الحليب المخمر، تأكد من قراءة المكونات الموجودة على العبوة. خلال النظام الغذائي، يمكنك فقط تناول الأطعمة الطبيعية 100%، دون إضافات أو مواد حافظة. خصوصا أنه يتعلق . من النادر جدًا في بلادنا أن تجد الزبادي الطبيعي بدونه المضافات الغذائية. في أغلب الأحيان، يتم بيع الزبادي في المتاجر الروسية، بما في ذلك السكر والنشا والمواد الحافظة والأصباغ والمكثفات وما إلى ذلك. في هذه الحالة فهي ليست مناسبة، لذلك لا تأخذها.

الغذاء القلوي

لكن إذا تناولت منتجات الحليب المخمر فقط فقد تضر بجسمك لأنها تزيل منه الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد. والنتيجة هي اختلال التوازن. وكما نعلم، يحتاج جسمنا إلى توازن عامل الرقم الهيدروجيني في الدم، أي النسبة الصحيحة للأحماض والقلويات.

إذا لم تتبع هذه القاعدة، يحدث تحمض الدم، مما قد يسبب آلام الظهر والمفاصل وكذلك الرمل وحصى الكلى. بالطبع، هذا غير مستحسن. لذلك، خلال هذا النظام الغذائي، من الضروري الجمع بين منتجات الحليب المخمر مع الأطعمة التي تعطي رد فعل قلوي. هذه هي الخضروات والفواكه والمكسرات. هذا الأخير يعطي رد فعل محايد، ولكن يمكن استخدامها أيضا.

يجب أن تؤكل نيئة بشكل أساسي، لأنها تفقد تفاعلها القلوي جزئيًا أثناء الطهي. على الرغم من أنه يمكن تناول بعض الخضار المسلوقة (مثل البطاطس والبنجر)، لكن ليس كثيرًا. ومع ذلك، فإن الغالبية العظمى من الخضروات والفواكه في نظامك الغذائي يجب أن تكون نيئة.

النظام الغذائي اليومي التقريبي

لذلك، خلال الوجبات اليومية، يجب عليك استبدال منتجات الحليب المخمر بالخضروات والفواكه والمكسرات. تحتاج إلى تناول الطعام كل 2.5 ساعة، 5-6 مرات في اليوم.
فيما يلي مثالين للنظام الغذائي اليومي.

الخيار 1

8.00 - 2 كوب حليب مخمر.
10.30 - 3 حبات بطاطس مسلوقة.
13.00 - 150 جرام من الجبن.
15.30 - صحن سلطة خضار نيئة متبلة بكمية قليلة من الزيت النباتي.
18.00 - 150 جرام جبن.
20.00 - 2 تفاح.

الخيار 2

8.00 - 2 كوب زبادي.
10.30 - 2 كمثرى.
13.00 - 150 جرام قشدة حامضة قليلة الدسم.
15.30 - 100 جرام من المكسرات (الجوز والبندق والكاجو وغيرها).
18.00 - 2 كوب من الاسيدوفيلوس.
20.00 - صحن سلطة البنجر المسلوق.

كما ترون، كمية الطعام أكثر من كافية، فلن تبقى جائعا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك حتى تقليل الأجزاء.
يمكنك شرب الشاي بدون سكر، عادي و مياه معدنية, شاي الاعشاب. كمية السائل غير محدودة.

كم من الوقت يجب اتباع النظام الغذائي

دورة الحليب المخمر هي 10 أيام. خلال هذا الوقت يمكنك التخلص من 3-4 كجم.
ويمكن القيام به مرة واحدة كل ثلاثة أشهر.

موانع الاستعمال:

زيادة حموضة الجهاز الهضمي.
- أمراض الجهاز الهيكلي (آلام الظهر وأسفل الظهر والمفاصل وغيرها).
- أمراض الكلى والجهاز البولي.
- أمراض الغدة الدرقية.
- ضغط منخفض.

يعد النظام الغذائي الكلاسيكي للحليب المخمر أحد الأنظمة الغذائية الصارمة والمنخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما. لكن النتائج تستحق كل هذا الجهد: ففي أسبوع يمكنك التخلص من 5 إلى 7 كجم المزعجة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النظام الغذائي له التأثيرات الإيجابية التالية:

• يزيل النفايات المتراكمة (النفايات والسموم) من الجسم؛
• يستقر عمليات التمثيل الغذائي.
• يقوي الأسنان والعظام.
• يساعد على تنظيف البشرة.

النظام الغذائي الذي تهيمن عليه منتجات الحليب المخمر يقلل من استهلاك الكربوهيدرات البسيطة إلى الحد الأدنى. يحتاج الجسم إلى "الوقود" ويبدأ في تكسير الخلايا الدهنية للحصول على الطاقة المفقودة منها. وبالتالي، لا يحدث فقدان الوزن بسبب انخفاض حجم السوائل، ولكن بسبب انخفاض الأنسجة الدهنية.

ميزات النظام الغذائي

نظام غذائي الحليب المخمر صارم للغاية، لذلك يتطلب الامتثال لعدة قواعد حتى لا تضر بصحتك:

• إذا كان هناك إجهاد جسدي أو عقلي قوي، فيجب استكمال منتجات الألبان بالأطعمة البروتينية لمنع الإرهاق.
• إذا استمر النظام الغذائي لأكثر من 3 أيام، فأنت بحاجة إلى طعام غني بالألياف. قد لا تكون هذه الخضار النشوية أو الفواكه الحامضة والتوت.
• إذا كانت القائمة تحتوي على ما يكفي من الأطعمة البروتينية قليلة الدسم والألياف، فيمكنك اتباع نظام غذائي لمدة تصل إلى 4 أسابيع.
• هو بطلان النظام الغذائي عندما الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي.
• من المهم البدء بالنظام الغذائي والانتهاء منه بسلاسة.
• ومن المستحسن التقليل من تناول الملح.
• تحتاج إلى شرب الكثير (حوالي 3 لترات). يجب استبعاد المشروبات السكرية وعصائر الفاكهة من النظام الغذائي.

خيارات القائمة

النظام الغذائي الذي يعتمد على منتجات الحليب المخمر يتضمن استهلاك الجبن والكفير والحليب المخمر والحليب الرائب واللبن والقشدة الحامضة. لا ينصح بشرب الحليب الطازج، لأنه يعطي شعوراً بالشبع، ولكن معه تدخل الكربوهيدرات البسيطة إلى الجسم وتتحول إلى أنسجة دهنية. يُنصح باختيار منتجات الحليب المخمر ذات المحتوى المنخفض من الدهون.

يجب غلي الأطعمة البروتينية والخضروات أو خبزها أو طهيها على البخار مع الحد الأدنى من الزيت. وبطبيعة الحال، اللحوم والأسماك لا ينبغي أن تكون دهنية. حمية الحليب المخمر تأخذ في الاعتبار المبادئ وجبات جزئية. وهذا يعني تناول 6 وجبات صغيرة في اليوم.

مع نسخة صارمة من نظام غذائي الحليب المخمر، يسمح باستخدام الزبادي أو الكفير والخضروات. يمكنك البقاء على هذا النظام الغذائي لمدة لا تزيد عن 5 أيام. تمرين جسديمن الضروري تقليلها قدر الإمكان. ويبلغ معدل الاستهلاك الغذائي اليومي 1.5 لتر من الكفير وحوالي كيلوغرام من الخضار باستثناء البقوليات والبطاطس.

القائمة للأسبوع

لنظام غذائي الحليب المخمر لمدة أسبوع، القائمة التالية مناسبة:

• الإفطار: 0.5 ملعقة كبيرة. الكفير، 2 نخب الخبز الأسود؛
• الغداء: 250 جرام لحم مسلوق أو 200 جرام سمك بالإضافة إلى 0.5 ملعقة كبيرة. الحليب المخمر، الطماطم الطازجة؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 2 خبز محمص، خيار طازجو 20 غراما من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• العشاء: خس، 100 جرام جبن قليل الدسم، شاي.

خيار قائمة آخر لنظام غذائي لمدة 7 أيام.

الاثنين - يوم الصيام: 1 لتر من الكفير قليل الدسم والقهوة والشاي بدون سكر أو 0.5 كجم من الجبن قليل الدسم، 0.5 مل من الكفير قليل الدسم.

• الإفطار: 1 بيضة مسلوقة، 200 مل من الكفير؛
• الغداء: 200 مل من حساء الخضار، 100 جرام من الدجاج، الخبز الأسود، عصير غير محلى أو كومبوت؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 1 برتقالة؛
• العشاء: 100 جرام من الجبن القريش بنسبة دهون 5-9%، 20 جرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم.

• الإفطار: قهوة أو شاي بدون سكر، 50 جرام من الجبن الصلب 40%؛
• الغداء: 250 مل من حساء السمك، 150 جرام من السمك قليل الدهن، خبز أسود، 1 طماطم أو 1 خيار؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 مل زبادي؛
• العشاء: 200 مل من الكفير قليل الدسم، التفاح.

• الإفطار: بيضة واحدة مخفوقة، 25 جرام من الجبن المطبوخ؛
• الغداء: 250 مل من حساء المرق، 150 جرام من لحم البقر المسلوق، الخبز الأسود، 250 مل من العصير أو الكومبوت؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاحة أو برتقالة واحدة؛
• العشاء: 100 جرام من الجبن قليل الدسم، 200 مل من الزبادي أو الكفير.

• الإفطار: 100 جرام من الجبنة القريش بدون سكر؛ 200 مل من الكفير قليل الدسم؛
• الغداء: 250 مل من المرق مع الأعشاب، 150 جرام من اللحوم الخالية من الدهون أو السمك، الخبز الأسود، الخيار أو الطماطم؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 مل من الكفير قليل الدسم؛
• العشاء: 100 جرام من الجبن القريش بنسبة دهون 5 - 9%، كوب من الكفير قليل الدسم أو الزبادي.

• الإفطار: قهوة أو شاي بدون سكر، 100 جرام من الجبن الصلب 40%؛
• الغداء: 250 مل من الحساء، 100 جرام من كبد البقر، خبز أسود، خيار أو طماطم، وربما فجل؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 200 مل من الكفير أو الزبادي قليل الدسم؛
• العشاء: 1 بيضة مسلوقة، 50 جرام من الجبن الصلب، 200 مل من الكفير قليل الدسم.

القائمة يوم الأحد تشبه اليوم الأول من النظام الغذائي. إذا اخترت الكفير في اليوم الأول، فينبغي أن يكون اليوم السابع هو الكفير الرائب. وإذا قضيت اليوم الأول مع الجبن المنزلية والكفير، فيجب أن يكون السابع على العكس من ذلك - الكفير.

القائمة لمدة 3 أسابيع

يتضمن النظام الغذائي المصمم لمدة 3 أسابيع فشل كاملمن السكر. فيما يلي قائمة عينة للأسبوع.

وجبة الإفطار (لجميع أيام الرجيم): شريحة من الجبن قليل السعرات الحرارية، خبز الحبوب، الشاي.

الاثنين:

• الغداء: مصل اللبن والتفاح؛
• العشاء: خيار (2 قطعة)، بيضة، جبنة قريش (125 جم).

• الغداء: فيليه دجاج (200 جرام مسلوق)، خيار طازج؛
• العشاء: زبادي قليل الدسم وغير محلى، 125 جرام من الجبن.

• الغداء: جبن منخفض السعرات الحرارية (100 جرام)، تفاح؛
• العشاء: بيض (2 قطعة)، خضار خضراء (200 جرام).

• الغداء: خيار طازج، سمك مخبوز مع الخضار؛
• العشاء: سلطة الخضار المسلوقة (باستثناء البطاطس)، البيض، لحم العجل (50 جم).

• الغداء: جبنة قريش قليلة الدسم (125 جم)، برتقال؛
• العشاء: بيضة، فجل، 100 جرام من لحم الخنزير قليل الدهن.

• الغداء: مصل اللبن، التفاح (2 قطعة)؛
• العشاء: جبنة قريش (125 جم)، 200 مل زبادي.

الأحد:

• الغداء: خيار طازج، 100 جرام من شرائح الدجاج؛
• العشاء: الفجل و100 جرام من الجبن قليل السعرات الحرارية.

منتجات الألبان هي إكسير طول العمر، مما يتيح لك الحفاظ على الشباب والجمال والصحة لسنوات عديدة. لقد أكد العلماء المعاصرون هذه الحقيقة بشكل تجريبي، حتى تتمكن من إضافة منتجات الألبان بأمان إلى نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.

تشتمل البكتيريا المعوية الطبيعية على العصيات الثنائية والعصيات اللبنية من النوع غير الممرض E. coli. هناك ما مجموعه 300 إلى 1000 نوع من البكتيريا ويبلغ إجمالي كتلتها 1 كجم. إن مليارات البكتيريا المفيدة التي تعيش بداخلنا تنتج العديد من الفيتامينات، وتحلل السموم، وتمنع انتشار مسببات الأمراض التي تسبب الاضطرابات المعوية.

للأسف، نظرة حديثةالحياة لا تساهم في الحفاظ على الكمية المطلوبة من البكتيريا المفيدة في الأمعاء. يؤدي سوء التغذية إلى تطور دسباقتريوز: يتناقص عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ويزيد عدد الميكروبات المسببة للأمراض، مما يؤدي إلى تطور الالتهابات المعوية، وضعف المناعة واضطرابات التمثيل الغذائي. والنتيجة هي زيادة الوزن، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. لقد اكتشف العلماء الأمريكيون منذ فترة طويلة وجود علاقة بين حالة البكتيريا المعوية وظهور الوزن الزائد.

أظهر الباحثون أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يعانون من سوء امتصاص العناصر الغذائية نتيجة لمرض دسباقتريوز. فقط بعد استعادة البكتيريا المعوية، يبدأ الجسم في "الاستجابة" بشكل أكثر نشاطًا لمختلف الإجراءات التي تهدف إلى التخلص منها زيادة الوزن. يتم منع وتصحيح تطور دسباقتريوز بطريقتين. أولاً، من وقت لآخر، تحتاج إلى اتخاذ دورات تحتوي على بكتيريا بروبيوتيك - العصيات اللبنية والبيفيدوبكتريا، والبريبايوتكس. هناك طريقة أخرى وهي تناول منتجات الحليب المخمر بانتظام.

أنها تملأ الأمعاء بشكل طبيعي بالبكتيريا المفيدة. ولكن لكي تبدأ الكائنات الحية الدقيقة في التصرف، يجب أن يكون هناك الكثير منها ويجب أن تكون نشطة. لذلك للقتال الخيار الأمثل- الزبادي والكفير غير المعقمين. ومن الضروري أيضًا أن تصل البكتيريا إلى وجهتها المقصودة. لكن معظم البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية تكون عرضة لتأثيرات عصير المعدة والصفراء. لحمايتهم، يجب عليك إنشاء تربة مناسبة لتكاثرهم، أي تزويدهم بالطعام. أفضل غذاء بالنسبة لهم هو البريبايوتك: جزيئات الطعام التي يتم هضمها بشكل سيئ ويمكن أن تمر عبر المعدة إلى الأمعاء دون تغيير. توجد البريبايوتكس في الحبوب والخضروات والفواكه والملفوف والبصل والثوم والفاصوليا والبازلاء وغيرها من الخضروات الغنية بالألياف.

قصيدة للكفير

يمكن تقسيم كل شيء إلى مجموعتين: تلك التي يتم الحصول عليها من خلال نشاط بكتيريا حمض اللاكتيك (الكفير والحليب المخمر)، وتلك الناتجة عن نشاط العقديات اللبنية والعصيات وبكتيريا حمض الأسيتيك والخميرة (الكفير). ما هي الأطعمة التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي إذا كنت تريد التخلص من طبقة الدهون؟ لإنقاص الوزن، ينصح بتجنبه لبن رائب- يشبه في تركيبه دهون الحليب المخبوز. قم بتضمين الكفير والجبن القريش والجبن الصلب في نظامك الغذائي. يمتص الجسم هذه المنتجات جيدًا لأنها تحطم البروتينات جزئيًا. يحسن البكتيريا المعوية والتمثيل الغذائي. يوم واحد يساعد في الإمساك وثلاثة أيام على العكس يقوي الأمعاء. بفضل تأثيره المدر للبول، فإنه يعزز إزالة السوائل من الجسم، لذا فهو مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والمعرضين للوذمة وارتفاع ضغط الدم ولمن يعانون من أمراض الكلى. الحد من استهلاك الكفير ضروري فقط لأولئك الذين لديهم زيادة في إفراز عصير المعدة.

إذا كنت تريد إنقاص وزنك، فلا تشرب الزبادي بالفواكه لأنه يحتوي على السكر. يحتوي الزبادي على خليط كامل من الكائنات الحية الدقيقة، بما في ذلك العصية البلغارية والمكورات العقدية، التي تعزز المناعة وتقضي على التأثير السلبيالمبيدات الحشرية وحتى الزئبق.